وصفات جديدة

Guajillo-Rubbed Apricot Sage Glazed الهام

Guajillo-Rubbed Apricot Sage Glazed الهام


1

لحم خنزير عظم (7 إلى 9 رطل)

3

ملاعق طعام من مسحوق الفلفل الحار المجفف

7

oz Cascadian Farm® انتشار فاكهة المشمش العضوي

1/3

كوب نبيذ شيري للطبخ

1

ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل

إخفاء الصور

  • 2

    ضع جانب قطع لحم الخنزير لأسفل في مقلاة طهي ضحلة. بسكين صغير قطع الفتحات المتقاطعة بعمق 1/2 بوصة حول لحم الخنزير. يرش مسحوق Guajillo ويفرك في جميع أنحاء لحم الخنزير. أدخل فصوصًا كاملة في فتحات الفتحات المتقاطعة بالتساوي حول لحم الخنزير. اجلس جانبا.

  • 3

    في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة ، سخني الزيت. أضف معلبات المشمش والنبيذ. حركي المزيج حتى تتسرب المواد المحفوظة قليلاً. أضف المريمية المجففة ومسحوق الخردل. قلّب واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق حتى تمتزج جميع المكونات.

  • 4

    باستخدام فرشاة الشواء ، قم بتنظيف ثلث الطلاء الزجاجي على لحم الخنزير ، وزع بالتساوي. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة ساعة و 30 دقيقة ، مع التزجيج كل 20 دقيقة.

  • 5

    أخرجيها من الفرن ، دعيها تبرد قليلاً ، قطعيها واستمتعوا بها.

نصائح الخبراء

  • عند عدم طهي الشيري ، استخدم عصير البرتقال بدلاً من ذلك.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة


مشمش حلو ولزج لحم الخنزير المزجج

لحم الخنزير المطبوخ بالكامل والمشتري من المتجر يجعل هذه الوصفة المكونة من أربعة مكونات سهلة ، وعشاء عيد الفصح.

  1. يسخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. ضع لحم الخنزير في مقلاة الشواء ، وقطع الجانب لأسفل. باستخدام طرف سكين حاد ، قم بعمل جروح طويلة من أعلى لحم الخنزير إلى أسفله ، وقطع الجلد القاسي والدهون لعمل قطع متعامدة لتشكيل الماس. غطيها بورق احباط. اخبز 11/2 ساعة.
  2. في وعاء متوسط ​​، اخفقي السكر ، المربى ، الخردل و 2 ملعقة صغيرة من الفلفل. انقلي كوبًا واحدًا من الصقيل لفصل غطاء الوعاء وضعيه في الثلاجة. إزالة رقائق من لحم الخنزير. ادهني بعضًا من اللمعان المتبقي على لحم الخنزير. اخبزي ، بدون غطاء ، لمدة 1 إلى 11/2 ساعة أخرى أو حتى يصبح لون الصقيل بنيًا داكنًا ووصلت درجة الحرارة الداخلية لحم الخنزير إلى 140 درجة فهرنهايت ، بالفرشاة بالفرشاة كل نصف ساعة. دع لحم الخنزير يرتاح 20 دقيقة قبل النحت. تقدم مع طبقة زجاجية محفوظة.

المعلومات الغذائية (لكل وجبة): حوالي 310 سعرة حرارية ، 23 جرام بروتين ، 37 جرام كربوهيدرات ، 6 جرام دهون (2 جرام مشبع) ، 1360 ملليجرام صوديوم


لحم بالفرن مع صقيل المشمش

لحم خنزير مخبوز بالفرن مع صقيل مشمشلحم مع عصير التفاح و صقيل المشمش مخبوز بالفرن. لذيذ!

مكونات

  • 1 لحم خنزير مطبوخ مدخن منزوع الدهن
  • 2 كوب (500 مل) عصير تفاح
  • 1/2 كوب (250 مل) مربى مشمش
  • 1/2 كوب سكر بني
  • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

طريقة

الخطوة 1

ضع لحم الخنزير في مقلاة مبطنة بورق الألمنيوم. صب عصير التفاح على لحم الخنزير.

الخطوة 2

سخن الفرن الحراري إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية). ضعي لحم الخنزير في فرن مسخن واخبزيه لمدة ساعة ونصف.

الخطوه 3

في وعاء خلط صغير ، يُمزج مربى المشمش والسكر والخردل وعصير الليمون والزنجبيل. اخلط جيدا.

الخطوة 4

يُسكب مزيج المشمش على لحم الخنزير واستمر في الخبز لمدة 30-45 دقيقة ، مع تغطية بطبقة من صقيل المشمش كل 15 دقيقة. انقل لحم الخنزير المخبوز بالفرن إلى طبق التقديم.


ضعي مفصل الجامون في قدر كبير بغطاء ، وغطيه بالماء البارد واتركيه حتى يغلي على نار عالية. يُصفّى الماء من القدر ويُضاف الماء البارد النقي والبصل والجزر والكرفس والخليج وحبوب الفلفل ويُغلى المزيج مرة أخرى. خففي الحرارة ، غطيها بغطاء واتركي الجامون والخضروات على نار هادئة لمدة 20 دقيقة لكل 500 جم / 1 رطل 2 أونصة. (إذا لم تكن المقلاة كبيرة بما يكفي لتغطية الوصلة بالكامل ، اقلب الجامون في منتصف وقت الطهي.)

أخرج الجامون من الماء واتركه ليبرد لمدة 15 دقيقة. (يمكن تصفية سائل الطهي وحفظه لصنع الحساء لوقت آخر).

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية ، مروحة / غاز 6 ، وصفي صينية تحميص كبيرة برقائق المطبخ.

استخدم سكينًا صغيرًا لإزالة القشرة من مفصل الجامون ، مع ترك أكبر قدر ممكن من الدهون سليمة. سجل الدهن على شكل ماسي ، وادفع فصًا في وسط كل "X".

ضع الجامون في صينية التحميص المبطنة بورق الألمنيوم ، مع التأكد من أن جوانب القصدير تأتي في منتصف الطريق لأعلى المفصل لاحتواء أي عصائر تحميص.

للتزجيج ، اخلطي العسل والخردل معًا وادهن نصفه بالتساوي على الجامون ، بما في ذلك جانب واحد من المفصل. تحمص في وسط الفرن لمدة 10 دقائق ، ثم أخرج الوصلة وافرك الجزء العلوي والجانب المتبقي مع باقي الطبقة الزجاجية. أعد الجامون إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، وقم بتدوير القصدير بحيث يواجه الجانب الآخر من الجامون الجزء الخلفي من الفرن.

يصبح الجامون جاهزًا عندما يكون الدهن في الأعلى لامعًا وبنيًا ذهبيًا. قم بتغطيته برقائق معدنية إذا بدأ الجزء العلوي في الظهور باللون البني جدًا. أخرج الجامون من الفرن واتركه جانباً لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعه.

صب أي عصائر متجمعة في رقائق المطبخ في مقلاة صغيرة ودفئها برفق.

يُقطّع الجامون ويُقدّم في طبق كبير ويُسكب فوق العصائر الدافئة.

نصائح حول الوصفة

وقت طهي مفصل Gammon: يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة لكل 500 جم / 1 رطل 2 أونصة

إذا كان من المقرر أن يتم تقديم الجامون باردًا ، أخرج المفصل من الثلاجة واتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.


السكر البني المزجج لحم الخنزير

هذا هو أحد الأشياء المفضلة لدي لتناول الطعام على هذا الكوكب السكر البني المزجج لحم الخنزير.

قبل أسبوعين ، وجدت نفسي مكلفًا بإعداد عشاء ليلة الأحد للعائلة التي كانت تزورنا. يجب أن تتجنب أمي الغلوتين ، لذلك كنت بحاجة إلى ابتكار شيء خالٍ من الغلوتين. وكنت بحاجة إلى وجبة تطعمنا لبضعة أيام. كان لحم الخنزير هو الجواب الواضح لأنه سيطعمنا وجبتين ، وربما أكون قادرًا على إخراج الحساء منه بعد ذلك. بدا لحم الخنزير البني المزجج مذهلًا بالنسبة لي!

تذكرت وصفة لحم الخنزير المصنوع من السكر البني الذي رأيته في أحد كتب الطبخ الجديدة: كتاب طبخ ترفيهي سهل: 80 وصفة ستبهر ضيوفك دون ضغوط بواسطة ميريديث ستيل (SteelhouseKitchen.com). أنا & # 8217m دائمًا ما أستمتع بالأصدقاء والعائلة في منزلنا ، لذلك أنا مصاصة لكتب الطبخ التي تركز على الترفيه. هذا الكتاب مقسم إلى ترفيهي حسب الموسم. هناك قوائم مقترحة: Let & # 8217s Brunch، Dinner with Friends، Fiesta Taco Bar، Autumn Beer Dinner، Winter Harvest والمزيد. وهناك صور جميلة تصاحب كل وصفة.

لقد قمت بوضع إشارة مرجعية على العديد من الوصفات لتجربتها: سندويشات المشمش والدجاج بالكاري ، وكوكتيل Bee & # 8217s للركبتين ، وفاصوليا خضراء سريعة المخلل IPA ، وسمك السلمون المحمص بالثوم وإكليل الجبل لمدة 10 دقائق ، والكرز المجفف وجبن الماعز ، ويسكي كراميل براونيز ، ريزوتو بارميزان ، قرنبيط محمص ، رمان فارو وشتاء بيم & # 8217s لكمة. هناك الكثير من الوصفات الجيدة والسهلة ولكنها مثيرة للإعجاب في هذا الكتاب لمشاركتها مع الضيوف.

لم يحالفني & # 8217t أي حظ في العثور على لحم خنزير خالٍ من الغلوتين في السوق المحلي ، لذلك اتصلت بـ Whole Foods وحققت نجاحًا هناك. لم يكن & # 8217t لحم خنزير رخيص ، لكنه كان أحد أجمل ولذيذ لحم الخنزير اللذيذ الذي أكلته على الإطلاق. & # 8217 سوف أحضر لحم الخنزير الخاص بي في Whole Foods من الآن فصاعدًا!

أحب أن هذه الوصفة سهلة التحضير بشكل لا يصدق. يتم تحميص لحم الخنزير ببساطة في الفرن دون أن يغطيه أي شيء. يتم دهن طبقة زجاجية حلوة في نهاية الخبز. واتضح أنه مثالي جدًا!

هذه الوصفة لـ Brown Sugar Glazed Ham هي بالضبط ما احتاجه لجعل الترفيه أمرًا سهلاً. لا أحب أن أشعر بالإرهاق في المطبخ عندما يكون لدي الكثير من الأقارب الذين يتنقلون حول المنزل. أنا & # 8217d أفضل تحضير عشاء خالٍ من الإجهاد ولدي وقت للزيارة بدلاً من ذلك. كلنا أحب هذا لحم الخنزير!


شاهد الفيديو: Harry zijn beenham wordt bij Reitse geproeft