وصفات جديدة

مقبلات الفطر المقرمش

مقبلات الفطر المقرمش


كنت أميل إلى صنع هذا الفطر الصغير والمقرمش. لم أنتهي من قليهم جميعًا وذهب نصفهم!

  • 2 برطمان من الفطر في محلول ملحي
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق أبيض
  • 4 ملاعق كبيرة رمادية
  • 1 أو
  • ملح
  • مسحوق جوزة الطيب
  • فلفل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الأخضر المفروم
  • زيت القلي
  • طماطم وفلفل حار للتقديم

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير الوصفة مقبلات الفطر المقرمش:


  1. صفي الفطر واشطفه بالماء البارد.

  2. نضع الفطر في وعاء والملح.

  3. يتبل بالفلفل وجوزة الطيب.

  4. أضف إكليل الجبل المفروم.

  5. ضعي الدقيق الأبيض فوق الفطر واخلطيهم.

  6. يخفق بيضة ويضاف فوق الفطر.

  7. سخني الزيت في وعاء أصغر. وبالتالي سوف تستخدم كميات أقل من الزيت.

  8. يُلف كل فطر في السميد ويُقلى بالزيت الساخن.

  9. انزع الفطر بمضربه واتركه على منديل ورقي يمتص الزيت الزائد.

  10. قدمي الفطر المقرمش مع الطماطم والفلفل الحار.

شهية طيبة !!!!!

مواقع النصائح

1

يمكنك تقديم هذا الفطر المقرمش كمقبلات أو كطبق جانبي.


مقبلات الفطر المقرمش - الوصفات

دعونا نضع الفطر في الوصفة حيث تم تجاهلها نوعًا ما. على الرغم من أنه جيد فقط لنظام دوكان الغذائي ، إلا أنني أريد أن أخبرك أن زوجي أكلهم جميعًا. أعني ، لقد ترك لي 3 قطع أيضًا! خلاصة القول: كانت لذيذة.

مرحلة الرحلة (PL) ، التوحيد ، التثبيت النهائي

- 10 فطر (منجم صغير ، لكن ابحث عن نوع متوسط ​​الحجم)

- 1-2 شرائح لحم ديك رومي منزوع الدسم

- 1 ملعقة طعام بطرف كوارك

اغسل الفطر جيدًا وكسر السيقان (لكن لا تتخلص منه). يرش الملح بداخلها. في غضون ذلك ، يتم التكوين. قطع ذيول إلى قطع صغيرة ، وكذلك لحم الخنزير إلى شرائح. نضع في وعاء ونضيف الكوارك والفلفل والشبت الأخضر المفروم ناعماً. ثم املأ الفطر بهذه التركيبة وضعه على صينية ورق الخبز. اخبز (170-180 درجة) لمدة 30 دقيقة. يمكن تناولها على هذا النحو أو مع لفائف الدجاج أو الأسياخ أو الشواية.


مكونات وصفة أعواد الخبز المقرمش

  • 200 غ دقيق
  • 125 مل ماء
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac12 ملعقة صغيرة خميرة جافة
  • تتصدر حسب التفضيلات:
  • 1 أو
  • حبوب السمسم
  • ملح خشن
  • الجبن المبشور
  • كراوية
  • ماك
  • بذور زهرة عباد الشمس

كيف نحضر الوصفة لأعواد الخبز المقرمشة؟

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

يخلط في وعاء كبير الدقيق مع الملح والسكر والخميرة الجافة والزيت. يضاف الماء ويخلط في البداية بالشوكة حتى يبدأ العجين في التماسك. بعد أن يتم ربطها إلى حد ما ، نحول جميع محتويات الوعاء على الطبق المرشوشة بالقليل من الدقيق.

اعجن لمدة 10 دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة ، لكنها لم تعد تلتصق باليدين أو السبورة.

نصيحة للوصفة لأعواد الخبز محلية الصنع

إذا كانت العجينة شديدة اللزوجة ، أضيفي المزيد من الدقيق ، وإذا لم تتماسك وكانت جافة جدًا ، أضيفي القليل من الماء حتى يخرج القوام المطلوب.

نضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت ونقلبها في الوعاء حتى تدهن السطح بالزيت. غطي كل شيء بمنشفة مطبخ نظيفة واتركيها لترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة.

بعد أن يتخمر قليلاً ، نضعه مرة أخرى على السبورة ونعجنه برفق 2-3 مرات. كسري قطعة من العجين بحجم حبة الجوز ولفيها براحة يدك حتى تشكل ثعبانًا يبلغ طوله حوالي 20-25 سم وسمكه قليلًا من قلم الرصاص.

ضعي فتات الخبز مباشرة في الصينية المبطنة بورق الخبز ، مع ترك حوالي 1-2 سم بينهما.

للتزيين ، اخفقي البيض بالشوكة ودهن كل واحدة بفرشاة المطبخ. نرش البذور المرغوبة أو الملح أو الجبن المبشور ونضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

يمكن الاستمتاع بأعواد الخبز المقرمشة هذه مع صلصات مختلفة أو بسيطة. بقليل من الإبداع يمكنك دمجها في طبق مع المقبلات. & # 128578

للحفاظ على أعواد الخبز ، من الجيد أن تكون في صندوق مغلق بإحكام أو مغطاة بغلاف بلاستيكي. يمكن تجميدها لمدة شهر إلى شهرين.

الوصفة والصور تخصه ماريا بنتيان، مساهم في المدونة شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا.

ماريا هي الدليل الحي على أن المرأة الشابة لا يمكن أن تكون جميلة وذكية فحسب ، بل تطبخ جيدًا أيضًا.


الأذواق.


لا تخف ، فأنا لم آكل مثل هذه الحيوانات ، على الرغم من أننا نعلم أن الكثير من الناس يأكلون الثعابين واليعسوب وجميع أنواع غريب الأطوار.
لقد لعبت للتو حول إعداد الوجبة الاحتفالية لشخص ولد في عام الثعبان.
لقد استمتعنا كثيرًا ، على الرغم من أنني أعددت كل شيء بسرعة عالية ولم يسير على ما يرام (أقول). في الواقع ، لقد فعلت شيئًا مشابهًا لما كان عليه قبل سنوات ، والآن لا يمكنني تذكر الإجراء المحدد.
كانت المشكلة مع الكراث ، لأنني بعد ذلك استخدمت الجزء الأخضر ، وليس الأوراق الخضراء ، كما هو الحال الآن ، والتي ظلت صعبة بعض الشيء.
لكني سأقوم بعمل أفضل في المرة القادمة. دعني أخبرك بالوصفة:

- لقد صنعت عجينة من جبن البقر ، من 800 جرام من الجبن ، و 160250 جرامًا من الزبدة عالية الجودة ، والملح ، والكمون ، والكراث المفروم ، والبصل المفروم جيدًا ، و 160 قطعة من الدونات المفروم ناعماً ، و 160 بقدونس أخضر. قمت بخلط الجبن مع الزبدة حتى تصبح مثل الكريمة ، إذا كانت الجبن أكثر نضجًا ، يمكنك إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من الكريمة. ثم تضاف المكونات الأخرى واحدة تلو الأخرى.

'' الفكرة هي تليين الكراث وليس سحقهم. يجب أيضًا أخذ الأوراق الرقيقة.

بعد تجفيفها ، غطيت قاع قالب الكعكة بورق القصدير ثم بقطع من الأوراق أطول قليلاً من الشكل. أضع كريمة الجبن في الأعلى ، وألصق نهايات أوراق الكراث جيدًا وتركت كل شيء ليبرد.


بعد حوالي ساعة ، قلبت المحتويات على طبق ، وثنيت جسم الثعبان وشكلت رأسه. لأنني بقيت جبنًا ، فقد صنعت أيضًا قنفذًا بمسامير من العصي ، وكان ذلك فعالًا للغاية. & # 160

في النهاية ، أدركت أنني لم أترك الجبن لصنع بعض الفطر بقبعة حمراء. وصنعتها من الكراث ، ورشتها ببذور السمسم حتى أنها اتضح أنها أجمل من تلك المصنوعة من جبن البقر.


الأذواق.


كان لدينا مجموعة متنوعة من الفطر المقطوف من الغابة: فتات الخبز ، والفطر ، وجلابوري ، والجوتاري ، وفطر الغابة ، وقبعة الأفعى ، إلخ. & # 160
قمت بتنظيفها وغسلها وبعد تجفيفها قمت بتمريرها عبر الزيت ثم من خلال خليط من الذرة والملح والفلفل.
وضعتها في صينية ووضعتها في الفرن الساخن ، حيث احتفظت بها حتى تحمر قليلاً.
هم لذيذ جدا. يمكن تناولها كطبق جانبي أو مع سلطة أو صلصة الثوم.

3 تعليقات:

هذا أفضل طلاء هو وصفتك! يجب أن أخاف أنا أحب مقبلات اللحم أو السمك بيسيتوس!

(يا له من مظهر أفضل في وصفتك !!
عليك ان تكون خائفا !!
أنا أحبها كمقبلات للحوم أو السمك
القبلات !!)

لقد أكلت كل أنواع الإسفنج ، لكنني لم أعد بهذه الطريقة بعد! يجب أن تكون لذيذة جدًا ، وأنا متأكد من أنني سأحاول صنع الفطر بهذه الطريقة أيضًا! قبلة وأمسية رائعة!


2 قطعة صدر دجاج
كيس واحد من رقائق الذرة
3 بيضات
ملح ، فلفل ، بابريكا
1 كوب دقيق
1 كوب حليب
زيت القلي

1. قسمي اللحم وتبليه ، ثم اتركيه ليبرد لمدة نصف ساعة لكتسب نكهته.
2. خلال هذا الوقت سنقوم بتحضير التركيبة التي نمرر فيها اللحم ، ونخفق البيض بالملح والفلفل ، ونضيف الحليب والدقيق تدريجياً شيئاً فشيئاً حتى نحصل على تركيبة رغوية ، مربوطة مثل الفطائر
3 قم بسحق الرقائق برفق ، ثم مرر كل قطعة من اللحم خلال الدقيق ، ثم قم بتسخينها برفق ، وقم بإزالة الرطوبة ، ثم عبر الصلصة وأخيراً من خلال الرقائق المطحونة. نحن نعدهم جميعًا بهذه الطريقة ونضعهم بجانب بعضهم البعض بحيث يكون دورهم في الطهي!
4. سخني الزيت في المقلاة وحمريه ، وجبتين ، على كلا الجانبين.
5. تقدم مع السلطة المناسبة: خل الخيار ، الدونتس الحار ، القرنبيط في الخل.
جربها وأؤكد لك أنك ستكرر الوصفة في أقصر وقت!


وصفات

فاتح للشهية "قلوب في الحب"
فاتح للشهية "قلوب سعيدة"
المقبلات - الهندباء المحشوة بالجبن
مقبلات خنفساء مصنوعة من الطماطم محشوة بكريمة الجبن
المقبلات الاحتفالية - على الطاولة بين السنوات 2009-2010
المقبلات الاحتفالية من قائمة عيد الميلاد
براعم الطماطم محشوة بسلطة الباذنجان
بودينج بان كيك بالفطر
لاذع القراص الحلويات
الجبن البلغار
الفطر مع الفطر
بطاطا محشية بالفطر
فطر محشي
فطر محشي - دراجوبيتي
فطائر المقبلات
كلاتيت صباح الخير
سلال بالبيض والفحم
عش لورا
جاليت دي باريس
غوفر بالجبن والكمون
خارج - أزهار طماطم العنب
Hors d'oeuvre cu ansoa
Hors d'oeuvre مع بطارخ السلمون
Hors d'oeuvre مع سمك السلمون المدخن
كافيار مدخن
إفطار "حسي"
ميني فطائر بالجبن والسمسم
بيض محشي
بيض "محشي"
صدر تركيا في أسبيك
صدر دجاج شنغهاي
بلاتو ميكس "مقبلات"
دجاج في حساء - قلوب
طماطم محشية بسلطة باذنجان
شطيرة مع الكمثرى ولحم الخنزير الخام و gorgonzola
تنفس الفطر والدماغ
تارت لحم الخنزير والخضروات
تارت لحم الخنزير والخضروات - نسخة غنية
المقبلات المختلفة
أكياس من الفطر


وصفات للمبتدئين والمزيد. بواسطة Naty

مكونات
- 200 جرام بياض بيض 200 جرام بياض بيض
- 200 جرام سكر 200 جرام سكر
-دقيق 100 جرام -دقيق 100 جرام
-4 ملاعق طعام من بذور الخشخاش. 4 ملاعق كبيرة من بذور الخشخاش
-50 مل زيت 50 مل زيت
- خلاصة الفانيليا / البرتقال - الفانيليا
- قشر من قشر البرتقال
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر


كريم كريم
300 جرام زبادي 300 جرام زبادي
-100 جرام سكر 100 جرام سكر
-150 مل كريمة مخفوقة 150 مل كريمة
-1 جيلاتين -1 جيلاتين
- عصير برتقال

مغلف زخرفة بالهلام البرتقالي دكتور اوتكر

طريقة التحضير
في الأعلى: يخفق بياض البيض جيدًا عندما يصبح قاسيًا ، ثم يضاف السكر تدريجيًا ثم الدقيق ، وقشر البرتقال ، والجواهر ، وبذور الخشخاش ، وصودا الخبز. يُسكب كل شيء في مقلاة ويُخبز على نار متوسطة لمدة 25-30 دقيقة. يتم إجراء اختبار المسواك.
الكريمة: الزبادي يمتزج جيداً مع السكر. اخفقي الكريمة المخفوقة حتى تتكاثف ، رطبها ثم صوبها في حمام بخار. ضعي القليل من الزبادي فوق الجيلاتين المذاب لتجنب تجلط الجيلاتين ، ثم اسكبيه على بقايا الصفار ، واخلطيها مع الكريمة المخفوقة وعصير البرتقال.
نسكب كريمة الزبادي فوق سطح الطاولة المبرد ، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم نقطعها ونزينها بالهلام.


مقبلات الفطر المقرمش - الوصفات

لأن الكثير منكم يريد حساء / حساء في الهجوم أو في PP أقترح هذا الخيار. إنها وصفة تتناسب تمامًا مع هذه الأيام الأكثر صعوبة خلال النظام الغذائي. اتمني ان يكون مفيدا.

مرحلة الهجوم ، الانطلاق (PP ، PL) ، التعزيز ، الاستقرار النهائي

- 1/2 صدر دجاج + 1 مطرقة دجاج (هذا ما أضعه ، يمكنك فقط وضع صدور الدجاج أو المطارق فقط) ، من المهم أن تكون بدون جلد

- 3-4 ملاعق كبيرة من الكوارك أو 1 علبة زبادي خالي الدسم

- بقدونس أخضر مفروم (حوالي 2 جم)

قشر القرع وابشره واغليه في 1.5 لتر من الماء. في غضون ذلك ، نظف الثوم واطحنه جيدًا بقليل من الملح. نقوم أيضًا بإعداد الكوارك مع صفار البيض.

بعد أن ينضج اللحم ، اخفضي النار. نأخذ رشة شوربة ونضعها فوق خليط الكوارك وصفار البيض ونخلطهم. كرر العملية للوصول إلى نفس درجة حرارة الحساء في القدر. ثم خذ الخليط واسكبه ببطء في إناء الحساء (احرص على عدم التجمع ، ولهذا السبب يجب ألا يكون الحساء شديد السخونة عند وضع الكوارك مع صفار البيض). أضف الملح والفلفل. يُغلى المزيج ويُطفئ النار.

كل ما عليك فعله هو إضافة الثوم المهروس ، الطرخون في الخل (يمكنك أيضًا إضافة الخل لجعله حامضًا قليلاً) وإضافة البقدونس الأخضر المفروم جيدًا.


سلطة ميني مقرمشة بالجبن المملح

عندما كنت صغيراً ، كانت المكملات الصغيرة هي تخصص والدتي وواحدة من أولى الوصفات التي تعلمتها. عندما يتم الإعلان عن الضيوف ، فقد حان الوقت للحصول على ميني تريغونز ، والتي ، حسب الحالة أو بعد الزيارة ، كانت مصنوعة من الجبن المملح ، كفاتح للشهية ، أو بالجبن الحلو والزبيب ، كحلوى صغيرة بجوار كوب من القهوة.

اعتادت والدتي أن تصنع الحشوة والألواح الرقيقة من الفطيرة محلية الصنع التي تنظر من خلالها ، وتقطعها إلى الشرائح الصحيحة ، وكانت وظيفتي أن أقوم بلفها في مثلثات متساوية ووضعها في الدرج. لم أتمكن أبدًا من صنع رقائق الفطائر الرقيقة التي اعتادت والدتي على صنعها ، لكن لدي ضعف كبير في القمح ، لذلك أصنعها دائمًا باستخدام صفائح الفطائر المشتراة.

عادةً ما أصنعها أيضًا بالجبن ، لكنني لا أعرف كيف كانت تلك الوصفة الأولى للقمح مع الفطر (انظر الوصفة هنا) ووصفة القمح مع المكسرات (الوصفة هنا) وصلت إلى المدونة. لقد أطلقت على تلك الموجودة في وصفات اليوم أشكالًا صغيرة لأنني جعلتها صغيرة جدًا. عادة ما تقطع ورقة الفطيرة بالطول إلى 4 شرائح متساوية. هذه المرة قمت بتقطيعها إلى 6 شرائح وكانت النتيجة قمحًا مصغرًا ، أحمر ومقرمش ، حلوى!


فيديو: طريقـة عمل سلطة الفطر البسيطة