وصفات جديدة

4 أسباب لكشط طبقك في Leo’s

4 أسباب لكشط طبقك في Leo’s


الصورة لجوستين شوبل

عندما أدرت الزاوية إلى محطة غسيل الأطباق ، لفت انتباهي موجة من الألوان. قبلي ، كانت هناك لافتات خضراء زاهية تقول "اكشط طبقك" وصناديق جديدة مليئة بالقمامة. بكل فخر ، ألقيت بقشرة البيتزا في سلة المهملات.

نعم ، لقد سررت بفائض بقايا الطعام على ليو من المستوى الأدنى. وإليك السبب.

الصورة لجوستين شوبل

"فيما يتعلق بالوقت كنا نعتني ببقايا طعامنا.

ربما كانت والدتي سهلة للغاية بالنسبة لي ، لكن على الأقل كشطت قصاصاتي بعد العشاء. نتمكن فقط من رؤية الجزء الأمامي من محطة غسيل الأطباق. لكن يمكنني أن أتخيل ما يجب أن يكون عليه الأمر خلف الكواليس ، في محاولة للتنقيب في أكوام الأطعمة والأطباق المختلطة. عندما أكشط لوحي ، يسعدني أن أدعم طاقم ليو ، الذين يعملون كل يوم مع القليل من الشكر.

"خلال الوقت أجرينا بعض العمليات الحسابية البسيطة.

كلنا نكره قصة ليو الكلاسيكية. ربما يوجد طبق ، لكن لا يوجد شوكة. ملعقة لكن بدون وعاء. الماء (مرحبًا ، تحقق من محطات بريتا الجديدة) ، لكن لا توجد أكواب. يبدو لي أنه يمكننا تغيير هذه القصة بأخذ ثانية لكشط لوحة واحدة ، بدلاً من إرسال المئات حول الناقل إلى شخص آخر.

"نوبة الوقت يمكن للطلاب إجراء تغييرات في Leos.

حسنًا ، لقد تم تقديم هذه المبادرة لك من قبل الطلاب! واحترس ، يبحث الطلاب عن خيارات جديدة للوجبات السريعة والضربات الشديدة والقيود الغذائية. ربما أكون أنا وحدي ، لكنني أعتقد أنه قد يكون من السهل البدء في التسميد مرة أخرى إذا كنا نجمع النفايات في صناديق تجميع يدوية. مجرد فكرة.

"نوبة الوقت توقفنا عن رمي الكثير!

وفقًا للإحصاءات ، يتم التخلص من 40٪ من الطعام كل عام في الولايات المتحدة. ليس 10٪. ليس 20٪. ليس 30٪. 40٪ ينقط. وفي الوقت نفسه ، تكافح أسرة واحدة من كل 8 أسر في العاصمة ضد الجوع. لذا نعم ، أنا سعيد لأن نفايات طعامنا خرجت في العراء. لنبدأ الحديث عن الصورة الكبيرة.

"كشط لوحتك" هو أكثر بكثير من مجرد كشط الألواح. تدور هذه المبادرة حول إنشاء معايير جديدة لاحترام المجتمع ، والتوعية بالنفايات ومدخلات الطلاب. دعونا ننقل هذا إلى الطلاب الجدد في العام المقبل بكل فخر.

الصورة لجوستين شوبل


5 أسباب صحية لتناول المزيد من البطيخ هذا الصيف

هل تحب البطيخ؟ إذن أنت & # 8217ll تحب ليس فقط هذه الحقائق الممتعة ولكن وصفات البطيخ اللذيذة التي تستخدم هذا الصيف المفضل بطرق جديدة وغير عادية!

احتفل باليوم الوطني للبطيخ في 3 أغسطس!

بطيخ & # 8217s أصول

من اللاتينية سيترولس لاناتيس ، يقال أن البطيخ - الذي يتكون من 92٪ ماء - قد نشأ في جنوب إفريقيا حيث ينمو في البرية. ثمارها تسمى بيبو من قبل علماء النبات ، وهو ما يعني التوت مع قشرة سميكة أو exocarp. هناك 1200 نوع من البطيخ في العالم (يمكن أن تكون ألوان اللحم حمراء أو برتقالية أو صفراء) والصين اليوم هي أكبر منتج للفاكهة المحبوبة للغاية ومتعددة الاستخدامات. في ذلك البلد ، عادة ما يتم طهي قشوره أو مخلل أو مقلي في زيت الزيتون والثوم والفلفل الحار والبصل الأخضر والسكر والروم.

حقيقة ممتعة: في أجزاء من اليابان ، يزرع المزارعون بطيخًا على شكل مكعب عن طريق وضع البذور في أشكال مربعة حيث تنمو الثمرة بهذا الشكل. يتم ذلك لتسهيل التكديس والتخزين.

في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، تعتبر قشرة البطيخ المخللة شائعة إلى حد ما ، حيث يعتبر النبيذ المصنوع من عصير البطيخ علاجًا منعشًا عندما يمكنك العثور عليه. أربع وأربعون ولاية تزرع البطيخ مع كبار المنتجين في جورجيا وفلوريدا وتكساس وكاليفورنيا وأريزونا. يعتبر البطيخ مدرًا خفيفًا للبول ، ويحتوي على المادة الكيميائية كوكوربوسيرينيقال أنه يزيد من نفاذية الأوعية الدموية الصغيرة في الكلى. يسمح هذا لمزيد من الماء بدخول البول للتخلص من الانتفاخ.

5 فوائد صحية للبطيخ

  1. يعد البطيخ مصدرًا لفيتامين سي ومضادات الأكسدة ، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين والبوتاسيوم.
  2. يعتبر لحمها الأحمر أيضًا مصدرًا للليكوبين (أكثر من الطماطم) والذي تقول بعض الأبحاث أنه عنصر في الوقاية من أنواع مختلفة من السرطان - سرطان البروستاتا في الغالب.
  3. يزعم بعض الأفراد أن البطيخ يمكن أن يشفي الصداع النصفي عن طريق أكل اللحم وإمساك القشرة على جباههم ، على الرغم من أنه يجب أن يصل إلى كلا المعبدين.
  4. تقول مصادر العلاج الطبيعي أنه يمكن استخدامه لعلاج اللبلاب السام عن طريق فرك القشرة في جميع أنحاء الطفح الجلدي والسماح لها بالجفاف (يستغرق حوالي يوم لرؤية النتائج).
  5. إذا شعرت بالانتفاخ ، جرب قطعة من البطيخ البارد! يعتبر البطيخ من المواد المدرة للبول ، لكنه لا يرهق الكلى.

مهما كانت نيتك ، ليس هناك من ينكر جاذبية البطيخ متعدد الاستعمالات. تكثر فرص تذوق الطعام وتصل إلى الآلاف ، مع الحساء والسلطات والأطباق الرئيسية والمشروبات والحلويات فقط في انتظار التحلية والانتعاش في أيام الصيف الطويلة الحارة.

جرب هذه الوصفات الرائعة للبطيخ الصيفي:

مبرد البطيخ

مكونات:
8 أكواب صغيرة من البطيخ
1 1/2 كوب زنجبيل
1/3 كوب ماء
1 (6 أونصة) يمكن تجميد ليميد التركيز

الاتجاهات:
ضعي مكعبات البطيخ في طبقة واحدة في كيس تجميد بلاستيكي كبير جدًا بسحاب ، وضعيها في الفريزر لمدة 8 ساعات. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.

قم بمعالجة نصف كل من البطيخ والزنجبيل والماء والليميد المركز في الخلاط حتى يصب الخليط في إبريق. كرر الإجراء مع النصف المتبقي من المكونات وحركها في الإبريق وقدمها على الفور.

بودنغ البطيخ

مكونات:
6 أكواب بطيخ مفروم خشن (من قطعة 4 1/2 رطل ، قشره مهملة)
1/4 كوب نشا ذرة
1/2 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة يانسون
2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج ، أو حسب الرغبة
1/3 كوب كريمة ثقيلة

الاتجاهات:
اهرس البطيخ في الخلاط حتى يصبح ناعمًا ، ثم اسكبه عبر مصفاة شبكية دقيقة في قدر بسعة 2 لتر ، واضغط على اللب ثم تخلص من أي مواد صلبة متبقية.

ضعي حوالي ربع كوب من عصير البطيخ في وعاء صغير وقلبي في نشا الذرة حتى يصبح ناعمًا.

يُغلى عصير البطيخ المتبقي مع 1/2 كوب سكر وبذور اليانسون مع التحريك حتى يذوب السكر. يقلب خليط نشا الذرة مرة أخرى ، ثم يخفق مع العصير المغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع الخفق من حين لآخر لمدة 3 دقائق. اخفقي مع عصير الليمون.

يُسكب البودينغ من خلال غربال نظيف في وعاء ، ثم يُنقل إلى طبق تقديم كبير سعة 1 لتر أو 6 (2/3 كوب) رامكينز ويبرد ، مكشوفًا ، حتى يبرد ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. غطيه غير محكم واتركيه ليبرد لمدة 3 ساعات على الأقل.
قبل التقديم مباشرة ، اخفقي الكريمة مع ما تبقى من ملعقة صغيرة من السكر في وعاء آخر بخلاط كهربائي حتى تتماسك القمم. ضعي البودينغ بالكريمة المخفوقة.

تاكو السمك مع صلصة البطيخ

مكونات:
4 أكواب بطيخ بدون بذور ، مكعبات
1/2 بصلة حمراء صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة خشنة
عصير 2 ليمونة ، بالإضافة إلى شرائح الليمون للتقديم
1 فلفل هالابينو ، منزوع البذور ومكعبات صغيرة
1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للدهن
الملح كوشير
1 رطل فيليه سمك مقلي منزوع الجلد
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1 خس قلب مقطع شرائح رقيقة
8 تورتيلا ذرة
1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح

الاتجاهات:
صلصة البطيخ: يُمزج البطيخ والبصل الأحمر والكزبرة وعصير الليمون والهالابينو في وعاء. يُمزج المزيج بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من الملح ويترك جانباً.

سخن الشواية على درجة حرارة عالية. يرش السمك على كلا الجانبين بمسحوق الفلفل الحار و 1/2 ملعقة صغيرة يرش الملح على الجانبين مع 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. ادهني الشواية بزيت الزيتون ، ثم أضيفي السمك واشويها حتى تنضج لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب. انقلي السمك إلى طبق واقطعيه إلى قطع صغيرة الحجم.

في هذه الأثناء ، اخلطي الخس مع ملعقتين كبيرتين من عصير صلصة البطيخ ورشة ملح. سخني التورتيلا على الشواية واملأها بالسمك وصلصة البطيخ والأفوكادو والخس. تقدم مع أسافين الليمون.

جرانيتس البطيخ

1/3 كوب سكر
2 حبة ليمون معصور
8 أكواب بذور البطيخ

التعليمات: ضعي جميع المكونات في الخلاط أو معالج الطعام واخلطيها على نار خفيفة حتى تمتزج وسلس. يُسكب المزيج في طبق زجاجي مقاس 9 × 13 بوصة ، ويُغطى بغلاف بلاستيكي ، ويُوضع في المجمد لمدة 3 ساعات. أخرجيها من الفريزر وباستخدام شوكة ، اكشطي الطبقة العلوية من الخليط ، وحول الجوانب ، مع العمل باتجاه المركز ، لفكها من المقلاة. لن يتم تجميد الخليط تمامًا. ارجع إلى الفريزر لمدة ساعتين أخريين (اضبط عداد الوقت إذا كان عليك ذلك). كرر عملية الكشط مرة أخرى ، كرر عملية التجميد حتى يتم تجميد جميع أجزاء الخليط. بمجرد كشط الدُفعة بأكملها في بلورات غير مستقر ، يمكنك تقديمها أو تخزينها في الفريزر في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى يوم واحد.

ضعي ملعقة في أطباق الآيس كريم أو أكواب المارتيني أو غيرها من أدوات المائدة ، مع مقبلات من اختيارك ، وتناولها بملعقة مثل الثلج الإيطالي. (يخدم 8)


5 أسباب صحية لتناول المزيد من البطيخ هذا الصيف

هل تحب البطيخ؟ إذن أنت & # 8217ll تحب ليس فقط هذه الحقائق الممتعة ولكن وصفات البطيخ اللذيذة التي تستخدم هذا الصيف المفضل بطرق جديدة وغير عادية!

احتفل باليوم الوطني للبطيخ في 3 أغسطس!

البطيخ & # 8217s أصول

من اللاتينية سيترولس لاناتيس ، يقال أن البطيخ - الذي يتكون من 92٪ ماء - قد نشأ في جنوب إفريقيا حيث ينمو في البرية. ثمارها تسمى بيبو من قبل علماء النبات ، وهو ما يعني التوت مع قشرة سميكة أو exocarp. هناك 1200 نوع من البطيخ في العالم (يمكن أن تكون ألوان اللحم حمراء أو برتقالية أو صفراء) والصين اليوم هي أكبر منتج للفاكهة المحبوبة للغاية ومتعددة الاستخدامات. في ذلك البلد ، عادة ما يتم طهي قشوره أو مخلل أو مقلي بزيت الزيتون والثوم والفلفل الحار والبصل الأخضر والسكر والروم.

حقيقة ممتعة: في أجزاء من اليابان ، يزرع المزارعون بطيخًا على شكل مكعب عن طريق وضع البذور في أشكال مربعة حيث تنمو الثمرة بهذا الشكل. يتم ذلك لتسهيل التكديس والتخزين.

في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، تعتبر قشرة البطيخ المخللة شائعة إلى حد ما ، حيث يعتبر النبيذ المصنوع من عصير البطيخ علاجًا منعشًا عندما يمكنك العثور عليه. أربع وأربعون ولاية تزرع البطيخ مع كبار المنتجين في جورجيا وفلوريدا وتكساس وكاليفورنيا وأريزونا. يعتبر البطيخ مدرًا خفيفًا للبول ، ويحتوي على المادة الكيميائية كوكوربوسيرينيقال أنه يزيد من نفاذية الأوعية الدموية الصغيرة في الكلى. يسمح هذا لمزيد من الماء بدخول البول للتخلص من الانتفاخ.

5 فوائد صحية للبطيخ

  1. يعد البطيخ مصدرًا لفيتامين ج ومضادات الأكسدة ، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين والبوتاسيوم.
  2. يعتبر لحمها الأحمر أيضًا مصدرًا للليكوبين (أكثر من الطماطم) والذي تقول بعض الأبحاث أنه عنصر في الوقاية من أنواع السرطان المختلفة - سرطان البروستاتا في الغالب.
  3. يدعي بعض الأفراد أن البطيخ يمكن أن يشفي الصداع النصفي عن طريق أكل اللحم وإمساك القشرة على جباههم ، على الرغم من أنه يجب أن يصل إلى كلا المعبدين.
  4. تقول مصادر العلاج الطبيعي أنه يمكن استخدامه لعلاج اللبلاب السام عن طريق فرك القشرة في جميع أنحاء الطفح الجلدي والسماح لها بالجفاف (يستغرق حوالي يوم لرؤية النتائج).
  5. إذا شعرت بالانتفاخ ، جرب قطعة من البطيخ البارد! يعتبر البطيخ من المواد المدرة للبول ، لكنه لا يرهق الكلى.

مهما كانت نيتك ، ليس هناك من ينكر جاذبية البطيخ متعدد الاستعمالات. تكثر فرص تذوق الطعام وتصل إلى الآلاف ، مع الحساء والسلطات والأطباق الرئيسية والمشروبات والحلويات فقط في انتظار التحلية والانتعاش في أيام الصيف الطويلة الحارة.

جرب هذه الوصفات الرائعة للبطيخ الصيفي:

مبرد البطيخ

مكونات:
8 أكواب صغيرة من البطيخ
1 1/2 كوب زنجبيل
1/3 كوب ماء
1 (6 أونصة) يمكن تجميد ليميد التركيز

الاتجاهات:
ضعي مكعبات البطيخ في طبقة واحدة في كيس تجميد بلاستيكي كبير جدًا بسحاب ، وضعيها في الفريزر لمدة 8 ساعات. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.

قم بمعالجة نصف كل من البطيخ والزنجبيل والماء والليميد المركز في الخلاط حتى يصب الخليط في إبريق. كرر الإجراء مع النصف المتبقي من المكونات وحركها في الإبريق وقدمها على الفور.

بودنغ البطيخ

مكونات:
6 أكواب بطيخ مفروم خشن (من قطعة 4 1/2 رطل ، قشره مهملة)
1/4 كوب نشا ذرة
1/2 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة يانسون
2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج ، أو حسب الرغبة
1/3 كوب كريمة ثقيلة

الاتجاهات:
اهرس البطيخ في الخلاط حتى يصبح ناعمًا ، ثم اسكبه من خلال مصفاة شبكية دقيقة في قدر بسعة 2 لتر ، واضغط على اللب ثم تخلص من أي مواد صلبة متبقية.

ضعي حوالي ربع كوب من عصير البطيخ في وعاء صغير وقلبي في نشا الذرة حتى يصبح ناعمًا.

يُغلى عصير البطيخ المتبقي مع 1/2 كوب سكر وبذور اليانسون مع التحريك حتى يذوب السكر. يقلب خليط نشا الذرة مرة أخرى ، ثم يخفق مع العصير المغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع الخفق من حين لآخر لمدة 3 دقائق. اخفقي مع عصير الليمون.

يُسكب البودينغ في منخل نظيف في وعاء ، ثم يُنقل إلى طبق تقديم كبير سعة 1 لتر أو 6 (2/3 كوب) رامكينز ويُبرد ، مكشوفًا ، حتى يبرد ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. غطيه غير محكم واتركيه ليبرد لمدة 3 ساعات على الأقل.
قبل التقديم مباشرة ، اخفقي الكريمة مع ما تبقى من ملعقة صغيرة من السكر في وعاء آخر بخلاط كهربائي حتى تتماسك القمم. ضعي البودينغ بالكريمة المخفوقة.

تاكو السمك مع صلصة البطيخ

مكونات:
4 أكواب بطيخ بدون بذور ، مكعبات
1/2 بصلة حمراء صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة خشنة
عصير 2 ليمونة ، بالإضافة إلى شرائح الليمون للتقديم
1 فلفل هالابينو ، منزوع البذور ومكعبات صغيرة
1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للدهن
الملح كوشير
1 رطل فيليه سمك مقلي منزوع الجلد
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1 خس قلب مقطع شرائح رقيقة
8 تورتيلا ذرة
1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح

الاتجاهات:
صلصة البطيخ: يُمزج البطيخ والبصل الأحمر والكزبرة وعصير الليمون والهالابينو في وعاء. يُمزج المزيج بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من الملح ويترك جانباً.

سخن الشواية على درجة حرارة عالية. يرش السمك على كلا الجانبين بمسحوق الفلفل الحار و 1/2 ملعقة صغيرة يرش الملح على الجانبين مع 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. ادهني الشواية بزيت الزيتون ، ثم أضيفي السمك واشويها حتى تنضج لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب. انقلي السمك إلى طبق واقطعيه إلى قطع صغيرة الحجم.

في هذه الأثناء ، اخلطي الخس مع 2 ملاعق كبيرة من عصير البطيخ والصلصة ورشة ملح. سخني التورتيلا على الشواية واملأها بالسمك وصلصة البطيخ والأفوكادو والخس. تقدم مع أسافين الليمون.

جرانيتس البطيخ

1/3 كوب سكر
2 حبة ليمون معصور
8 أكواب بذور البطيخ

التعليمات: ضع جميع المكونات في الخلاط أو معالج الطعام واخلطها على نار خفيفة حتى تمتزج وسلس. يُسكب المزيج في طبق زجاجي مقاس 9 × 13 بوصة ، ويُغطى بغلاف بلاستيكي ، ويُوضع في المجمد لمدة 3 ساعات. أخرجيها من الفريزر وباستخدام شوكة ، اكشطي الطبقة العلوية من الخليط ، وحول الجوانب ، مع العمل باتجاه المركز ، لفكها من المقلاة. لن يتم تجميد الخليط تمامًا. ارجع إلى الفريزر لمدة ساعتين أخريين (اضبط عداد الوقت إذا كان عليك ذلك). كرر عملية الكشط مرة أخرى ، كرر عملية التجميد حتى يتم تجميد جميع أجزاء الخليط. بمجرد كشط الدُفعة بأكملها في بلورات غير مستقر ، يمكنك تقديمها أو تخزينها في الفريزر في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى يوم واحد.

ضعي ملعقة في أطباق الآيس كريم أو أكواب المارتيني أو غيرها من أدوات المائدة ، مع مقبلات من اختيارك ، وتناولها بملعقة مثل الثلج الإيطالي. (يخدم 8)


5 أسباب صحية لتناول المزيد من البطيخ هذا الصيف

هل تحب البطيخ؟ إذن أنت & # 8217ll لا تحب هذه الحقائق الممتعة فحسب ، بل تحب وصفات البطيخ اللذيذة التي تستخدم هذا الصيف المفضل بطرق جديدة وغير عادية!

احتفل باليوم الوطني للبطيخ في 3 أغسطس!

البطيخ & # 8217s أصول

من اللاتينية سيترولس لاناتيس ، يقال أن البطيخ - الذي يتكون من 92٪ ماء - قد نشأ في جنوب إفريقيا حيث ينمو في البرية. ثمارها تسمى بيبو من قبل علماء النبات ، وهو ما يعني التوت مع قشرة سميكة أو exocarp. هناك 1200 نوع من البطيخ في العالم (يمكن أن تكون ألوان اللحم حمراء أو برتقالية أو صفراء) والصين اليوم هي أكبر منتج للفاكهة المحبوبة للغاية ومتعددة الاستخدامات. في ذلك البلد ، عادة ما يتم طهي قشوره أو مخلل أو مقلي في زيت الزيتون والثوم والفلفل الحار والبصل الأخضر والسكر والروم.

حقيقة ممتعة: في أجزاء من اليابان ، يزرع المزارعون بطيخًا على شكل مكعب عن طريق وضع البذور في أشكال مربعة حيث تنمو الثمرة بهذا الشكل. يتم ذلك لتسهيل التكديس والتخزين.

في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، تعتبر قشرة البطيخ المخللة شائعة إلى حد ما ، حيث يعتبر النبيذ المصنوع من عصير البطيخ علاجًا منعشًا عندما يمكنك العثور عليه. أربع وأربعون ولاية تزرع البطيخ مع كبار المنتجين في جورجيا وفلوريدا وتكساس وكاليفورنيا وأريزونا. يعتبر البطيخ مدرًا خفيفًا للبول ، ويحتوي على المادة الكيميائية كوكوربوسيرينيقال أنه يزيد من نفاذية الأوعية الدموية الصغيرة في الكلى. يسمح هذا لمزيد من الماء بدخول البول للتخلص من الانتفاخ.

5 فوائد صحية للبطيخ

  1. يعد البطيخ مصدرًا لفيتامين ج ومضادات الأكسدة ، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين والبوتاسيوم.
  2. يعتبر لحمها الأحمر أيضًا مصدرًا للليكوبين (أكثر من الطماطم) والذي تقول بعض الأبحاث أنه عنصر في الوقاية من أنواع مختلفة من السرطان - سرطان البروستاتا في الغالب.
  3. يدعي بعض الأفراد أن البطيخ يمكن أن يشفي الصداع النصفي عن طريق أكل اللحم وإمساك القشرة على جباههم ، على الرغم من أنه يجب أن يصل إلى كلا المعبدين.
  4. تقول مصادر العلاج الطبيعي أنه يمكن استخدامه لعلاج اللبلاب السام عن طريق فرك القشرة في جميع أنحاء الطفح الجلدي والسماح لها بالجفاف (يستغرق حوالي يوم لرؤية النتائج).
  5. إذا شعرت بالانتفاخ ، جرب قطعة من البطيخ البارد! يعتبر البطيخ من المواد المدرة للبول ، لكنه لا يرهق الكلى.

مهما كانت نيتك ، ليس هناك من ينكر جاذبية البطيخ متعدد الاستعمالات. تكثر فرص تذوق الطعام وتصل إلى الآلاف ، مع الحساء والسلطات والأطباق الرئيسية والمشروبات والحلويات فقط في انتظار التحلية والانتعاش في أيام الصيف الطويلة الحارة.

جرب هذه الوصفات الرائعة للبطيخ الصيفي:

مبرد البطيخ

مكونات:
8 أكواب صغيرة من البطيخ
1 1/2 كوب زنجبيل
1/3 كوب ماء
1 (6 أونصة) يمكن تجميد ليميد التركيز

الاتجاهات:
ضعي مكعبات البطيخ في طبقة واحدة في كيس تجميد بلاستيكي كبير جدًا بسحاب ، وضعيها في الفريزر لمدة 8 ساعات. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.

قم بمعالجة نصف كل من البطيخ والزنجبيل والماء والليميد المركز في الخلاط حتى يصب الخليط في إبريق. كرر الإجراء مع النصف المتبقي من المكونات وحركها في الإبريق وقدمها على الفور.

بودنغ البطيخ

مكونات:
6 أكواب بطيخ مفروم خشن (من قطعة 4 1/2 رطل ، قشره مهملة)
1/4 كوب نشا ذرة
1/2 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة يانسون
2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج ، أو حسب الرغبة
1/3 كوب كريمة ثقيلة

الاتجاهات:
اهرس البطيخ في الخلاط حتى يصبح ناعمًا ، ثم اسكبه من خلال مصفاة شبكية دقيقة في قدر بسعة 2 لتر ، واضغط على اللب ثم تخلص من أي مواد صلبة متبقية.

ضعي حوالي ربع كوب من عصير البطيخ في وعاء صغير وقلبي في نشا الذرة حتى يصبح ناعمًا.

يُغلى عصير البطيخ المتبقي مع 1/2 كوب سكر وبذور اليانسون مع التحريك حتى يذوب السكر. يقلب خليط نشا الذرة مرة أخرى ، ثم يخفق مع العصير المغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع الخفق من حين لآخر لمدة 3 دقائق. اخفقي مع عصير الليمون.

يُسكب البودينغ في منخل نظيف في وعاء ، ثم يُنقل إلى طبق تقديم كبير سعة 1 لتر أو 6 (2/3 كوب) رامكينز ويبرد ، مكشوفًا ، حتى يبرد ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. غطيه غير محكم واتركيه ليبرد لمدة 3 ساعات على الأقل.
قبل التقديم مباشرة ، اخفقي الكريمة مع ما تبقى من ملعقة صغيرة من السكر في وعاء آخر بخلاط كهربائي حتى تتماسك القمم. ضعي البودينغ بالكريمة المخفوقة.

تاكو السمك مع صلصة البطيخ

مكونات:
4 أكواب بطيخ بدون بذور ، مكعبات
1/2 بصلة حمراء صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة خشنة
عصير 2 ليمونة مع ويدجز للتقديم
1 فلفل هالابينو ، منزوع البذور ومكعبات صغيرة
1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للدهن
الملح كوشير
1 رطل فيليه سمك مقلي منزوع الجلد
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1 خس قلب مقطع شرائح رقيقة
8 تورتيلا ذرة
1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح

الاتجاهات:
صلصة البطيخ: يُمزج البطيخ والبصل الأحمر والكزبرة وعصير الليمون والهالابينو في وعاء. يُمزج المزيج بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من الملح ويترك جانباً.

سخن الشواية على درجة حرارة عالية. يرش السمك على كلا الجانبين بمسحوق الفلفل الحار و 1/2 ملعقة صغيرة يرش الملح على الجانبين مع 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. ادهن الشواية بزيت الزيتون ، ثم أضيفي السمك واشويها حتى تنضج لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب. انقلي السمك إلى طبق واقطعيه إلى قطع صغيرة الحجم.

في هذه الأثناء ، اخلطي الخس مع ملعقتين كبيرتين من عصير صلصة البطيخ ورشة ملح. سخني التورتيلا على الشواية واملأها بالسمك وصلصة البطيخ والأفوكادو والخس. تقدم مع أسافين الليمون.

جرانيتس البطيخ

1/3 كوب سكر
2 حبة ليمون معصور
8 أكواب بذور البطيخ

التعليمات: ضع جميع المكونات في الخلاط أو معالج الطعام واخلطها على نار خفيفة حتى تمتزج وسلس. يُسكب المزيج في طبق زجاجي مقاس 9 × 13 بوصة ، ويُغطى بغلاف بلاستيكي ، ويُوضع في المجمد لمدة 3 ساعات. أخرجيها من الفريزر وباستخدام شوكة ، اكشطي الطبقة العلوية من الخليط ، وحول الجوانب ، مع العمل باتجاه المركز ، لفكها من المقلاة. لن يتم تجميد الخليط تمامًا. ارجع إلى الفريزر لمدة ساعتين أخريين (اضبط عداد الوقت إذا كان عليك ذلك). كرر عملية الكشط مرة أخرى ، كرر عملية التجميد حتى يتم تجميد جميع أجزاء الخليط. بمجرد كشط الدُفعة بأكملها في بلورات غير مستقر ، يمكنك تقديمها أو تخزينها في الفريزر في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى يوم واحد.

ضعي ملعقة في أطباق الآيس كريم أو أكواب المارتيني أو غيرها من أدوات المائدة ، مع مقبلات من اختيارك ، وتناولها بملعقة مثل الثلج الإيطالي. (يخدم 8)


5 أسباب صحية لتناول المزيد من البطيخ هذا الصيف

هل تحب البطيخ؟ إذن أنت & # 8217ll تحب ليس فقط هذه الحقائق الممتعة ولكن وصفات البطيخ اللذيذة التي تستخدم هذا الصيف المفضل بطرق جديدة وغير عادية!

احتفل باليوم الوطني للبطيخ في 3 أغسطس!

البطيخ & # 8217s أصول

من اللاتينية سيترولس لاناتيس ، يقال أن البطيخ - الذي يتكون من 92٪ ماء - قد نشأ في جنوب إفريقيا حيث ينمو في البرية. ثمارها تسمى بيبو من قبل علماء النبات ، وهو ما يعني التوت مع قشرة سميكة أو exocarp. هناك 1200 نوع من البطيخ في العالم (يمكن أن تكون ألوان اللحم حمراء أو برتقالية أو صفراء) والصين اليوم هي أكبر منتج للفاكهة المحبوبة للغاية ومتعددة الاستخدامات. في هذا البلد ، عادة ما يتم طهي قشوره أو مخلل أو مقلي بزيت الزيتون والثوم والفلفل الحار والبصل الأخضر والسكر والروم.

حقيقة ممتعة: في أجزاء من اليابان ، يزرع المزارعون بطيخًا على شكل مكعب عن طريق وضع البذور في أشكال مربعة حيث تنمو الثمرة بهذا الشكل. يتم ذلك لتسهيل التكديس والتخزين.

في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، تعتبر قشرة البطيخ المخللة شائعة إلى حد ما ، حيث يعتبر النبيذ المصنوع من عصير البطيخ علاجًا منعشًا عندما يمكنك العثور عليه. أربع وأربعون ولاية تزرع البطيخ مع كبار المنتجين في جورجيا وفلوريدا وتكساس وكاليفورنيا وأريزونا. يعتبر البطيخ مدرًا خفيفًا للبول ، ويحتوي على المادة الكيميائية كوكوربوسيرينيقال لزيادة نفاذية الأوعية الدموية الصغيرة في الكلى. يسمح هذا لمزيد من الماء بدخول البول للتخلص من الانتفاخ.

5 فوائد صحية للبطيخ

  1. يعد البطيخ مصدرًا لفيتامين سي ومضادات الأكسدة ، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين والبوتاسيوم.
  2. يعتبر لحمها الأحمر أيضًا مصدرًا للليكوبين (أكثر من الطماطم) والذي تقول بعض الأبحاث أنه عنصر في الوقاية من أنواع مختلفة من السرطان - سرطان البروستاتا في الغالب.
  3. يزعم بعض الأفراد أن البطيخ يمكن أن يشفي الصداع النصفي عن طريق أكل اللحم وإمساك القشرة على جباههم ، على الرغم من أنه يجب أن يصل إلى كلا المعبدين.
  4. تقول مصادر العلاج الطبيعي أنه يمكن استخدامه لعلاج اللبلاب السام عن طريق فرك القشرة في جميع أنحاء الطفح الجلدي والسماح لها بالجفاف (يستغرق حوالي يوم لرؤية النتائج).
  5. إذا شعرت بالانتفاخ ، جرب قطعة من البطيخ البارد! يعتبر البطيخ من المواد المدرة للبول ، لكنه لا يرهق الكلى.

مهما كانت نيتك ، ليس هناك من ينكر جاذبية البطيخ متعدد الاستعمالات. تكثر فرص تذوق الطعام وتصل إلى الآلاف ، مع الحساء والسلطات والأطباق الرئيسية والمشروبات والحلويات فقط في انتظار التحلية والانتعاش في أيام الصيف الطويلة الحارة.

جرب هذه الوصفات الرائعة للبطيخ الصيفي:

مبرد البطيخ

مكونات:
8 أكواب صغيرة من البطيخ
1 1/2 كوب زنجبيل
1/3 كوب ماء
1 (6 أونصة) يمكن تجميد ليميد التركيز

الاتجاهات:
ضعي مكعبات البطيخ في طبقة واحدة في كيس تجميد بلاستيكي كبير جدًا بسحاب ، وضعيها في الفريزر لمدة 8 ساعات. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.

قم بمعالجة نصف كل من البطيخ والزنجبيل والماء والليميد المركز في الخلاط حتى يصب الخليط في إبريق. كرر الإجراء مع النصف المتبقي من المكونات وحركها في الإبريق وقدمها على الفور.

بودنغ البطيخ

مكونات:
6 أكواب بطيخ مفروم خشن (من قطعة 4 1/2 رطل ، قشره مهملة)
1/4 كوب نشا ذرة
1/2 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة يانسون
2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج ، أو حسب الرغبة
1/3 كوب كريمة ثقيلة

الاتجاهات:
اهرس البطيخ في الخلاط حتى يصبح ناعمًا ، ثم اسكبه من خلال مصفاة شبكية دقيقة في قدر بسعة 2 لتر ، واضغط على اللب ثم تخلص من أي مواد صلبة متبقية.

ضعي حوالي ربع كوب من عصير البطيخ في وعاء صغير وقلبي في نشا الذرة حتى يصبح ناعمًا.

يُغلى عصير البطيخ المتبقي مع 1/2 كوب سكر وبذور اليانسون مع التحريك حتى يذوب السكر. يقلب خليط نشا الذرة مرة أخرى ، ثم يخفق مع العصير المغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع الخفق من حين لآخر لمدة 3 دقائق. اخفقي مع عصير الليمون.

يُسكب البودينغ في منخل نظيف في وعاء ، ثم يُنقل إلى طبق تقديم كبير سعة 1 لتر أو 6 (2/3 كوب) رامكينز ويُبرد ، مكشوفًا ، حتى يبرد ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. غطيه غير محكم واتركيه ليبرد لمدة 3 ساعات على الأقل.
قبل التقديم مباشرة ، اخفقي الكريمة مع ما تبقى من ملعقة صغيرة من السكر في وعاء آخر بخلاط كهربائي حتى تتماسك القمم. ضعي البودينغ بالكريمة المخفوقة.

تاكو السمك مع صلصة البطيخ

مكونات:
4 أكواب بطيخ بدون بذور ، مكعبات
1/2 بصلة حمراء صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة خشنة
عصير 2 ليمونة مع ويدجز للتقديم
1 فلفل هالابينو ، منزوع البذور ومكعبات صغيرة
1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للدهن
الملح كوشير
1 رطل فيليه سمك مقلي منزوع الجلد
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1 خس قلب مقطع شرائح رقيقة
8 تورتيلا ذرة
1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح

الاتجاهات:
صلصة البطيخ: يُمزج البطيخ والبصل الأحمر والكزبرة وعصير الليمون والهالابينو في وعاء. يُمزج المزيج بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من الملح ويترك جانباً.

سخن الشواية على درجة حرارة عالية. يرش السمك على كلا الجانبين بمسحوق الفلفل الحار و 1/2 ملعقة صغيرة يرش الملح على الجانبين مع 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. ادهن الشواية بزيت الزيتون ، ثم أضيفي السمك واشويها حتى تنضج لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب. انقلي السمك إلى طبق واقطعيه إلى قطع صغيرة الحجم.

في هذه الأثناء ، اخلطي الخس مع ملعقتين كبيرتين من عصير صلصة البطيخ ورشة ملح. سخني التورتيلا على الشواية واملأها بالسمك وصلصة البطيخ والأفوكادو والخس. تقدم مع أسافين الليمون.

جرانيتس البطيخ

1/3 كوب سكر
2 حبة ليمون معصور
8 أكواب بذور البطيخ

التعليمات: ضعي جميع المكونات في الخلاط أو معالج الطعام واخلطيها على نار خفيفة حتى تمتزج وسلس. يُسكب المزيج في طبق زجاجي مقاس 9 × 13 بوصة ، ويُغطى بغلاف بلاستيكي ، ويُوضع في المجمد لمدة 3 ساعات. أخرجيها من الفريزر وباستخدام شوكة ، اكشطي الطبقة العلوية من الخليط ، وحول الجوانب ، مع العمل باتجاه المركز ، لفكها من المقلاة. لن يتم تجميد الخليط تمامًا. ارجع إلى الفريزر لمدة ساعتين أخريين (اضبط عداد الوقت إذا كان عليك ذلك). كرر عملية الكشط مرة أخرى ، كرر عملية التجميد حتى يتم تجميد جميع أجزاء الخليط. بمجرد كشط الدُفعة بأكملها في بلورات غير مستقر ، يمكنك تقديمها أو تخزينها في الفريزر في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى يوم واحد.

ضعي ملعقة في أطباق الآيس كريم أو أكواب المارتيني أو غيرها من أدوات المائدة ، مع مقبلات من اختيارك ، وتناولها بملعقة مثل الثلج الإيطالي. (يخدم 8)


5 أسباب صحية لتناول المزيد من البطيخ هذا الصيف

هل تحب البطيخ؟ إذن أنت & # 8217ll لا تحب هذه الحقائق الممتعة فحسب ، بل تحب وصفات البطيخ اللذيذة التي تستخدم هذا الصيف المفضل بطرق جديدة وغير عادية!

احتفل باليوم الوطني للبطيخ في 3 أغسطس!

بطيخ & # 8217s أصول

من اللاتينية سيترولس لاناتيس ، يقال أن البطيخ - الذي يتكون من 92٪ ماء - قد نشأ في جنوب إفريقيا حيث ينمو في البرية. ثمارها تسمى بيبو من قبل علماء النبات ، وهو ما يعني التوت مع قشرة سميكة أو exocarp. هناك 1200 نوع من البطيخ في العالم (يمكن أن تكون ألوان اللحم حمراء أو برتقالية أو صفراء) والصين اليوم هي أكبر منتج للفاكهة المحبوبة للغاية ومتعددة الاستخدامات. في هذا البلد ، عادة ما يتم طهي قشوره أو مخلل أو مقلي بزيت الزيتون والثوم والفلفل الحار والبصل الأخضر والسكر والروم.

حقيقة ممتعة: في أجزاء من اليابان ، يزرع المزارعون بطيخًا على شكل مكعب عن طريق وضع البذور في أشكال مربعة حيث تنمو الثمرة بهذا الشكل. يتم ذلك لتسهيل التكديس والتخزين.

في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، تعتبر قشرة البطيخ المخلل شائعة إلى حد ما ، حيث يعتبر النبيذ المصنوع من عصير البطيخ علاجًا منعشًا عندما يمكنك العثور عليه. أربع وأربعون ولاية تزرع البطيخ مع كبار المنتجين في جورجيا وفلوريدا وتكساس وكاليفورنيا وأريزونا. يعتبر البطيخ مدرًا خفيفًا للبول ، ويحتوي على المادة الكيميائية كوكوربوسيرينيقال أنه يزيد من نفاذية الأوعية الدموية الصغيرة في الكلى. يسمح هذا لمزيد من الماء بدخول البول للتخلص من الانتفاخ.

5 فوائد صحية للبطيخ

  1. يعد البطيخ مصدرًا لفيتامين ج ومضادات الأكسدة ، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين والبوتاسيوم.
  2. يعتبر لحمها الأحمر أيضًا مصدرًا للليكوبين (أكثر من الطماطم) والذي تقول بعض الأبحاث أنه عنصر في الوقاية من أنواع مختلفة من السرطان - سرطان البروستاتا في الغالب.
  3. يزعم بعض الأفراد أن البطيخ يمكن أن يشفي الصداع النصفي عن طريق أكل اللحم وإمساك القشرة على جباههم ، على الرغم من أنه يجب أن يصل إلى كلا المعبدين.
  4. تقول مصادر العلاج الطبيعي أنه يمكن استخدامه لعلاج اللبلاب السام عن طريق فرك القشرة في جميع أنحاء الطفح الجلدي والسماح لها بالجفاف (يستغرق حوالي يوم لرؤية النتائج).
  5. إذا شعرت بالانتفاخ ، جرب قطعة من البطيخ البارد! يعتبر البطيخ من المواد المدرة للبول ، لكنه لا يرهق الكلى.

مهما كانت نيتك ، ليس هناك من ينكر جاذبية البطيخ متعدد الاستعمالات. تكثر فرص تذوق الطعام وتصل إلى الآلاف ، مع الحساء والسلطات والأطباق الرئيسية والمشروبات والحلويات فقط في انتظار التحلية والانتعاش في أيام الصيف الطويلة الحارة.

جرب هذه الوصفات الرائعة للبطيخ الصيفي:

مبرد البطيخ

مكونات:
8 أكواب صغيرة من البطيخ
1 1/2 كوب زنجبيل
1/3 كوب ماء
1 (6 أونصة) يمكن تجميد ليميد التركيز

الاتجاهات:
ضعي مكعبات البطيخ في طبقة واحدة في كيس تجميد بلاستيكي كبير جدًا بسحاب ، وضعيها في الفريزر لمدة 8 ساعات. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.

قم بمعالجة نصف كل من البطيخ والزنجبيل والماء والليميد المركز في الخلاط حتى يصب الخليط في إبريق. كرر الإجراء مع النصف المتبقي من المكونات وحركها في الإبريق وقدمها على الفور.

بودنغ البطيخ

مكونات:
6 أكواب بطيخ مفروم خشن (من قطعة 4 1/2 رطل ، قشره مهملة)
1/4 كوب نشا ذرة
1/2 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة يانسون
2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج ، أو حسب الرغبة
1/3 كوب كريمة ثقيلة

الاتجاهات:
اهرس البطيخ في الخلاط حتى يصبح ناعمًا ، ثم اسكبه من خلال مصفاة شبكية دقيقة في قدر بسعة 2 لتر ، واضغط على اللب ثم تخلص من أي مواد صلبة متبقية.

ضعي حوالي ربع كوب من عصير البطيخ في وعاء صغير وقلبي في نشا الذرة حتى يصبح ناعمًا.

يُغلى عصير البطيخ المتبقي مع 1/2 كوب سكر وبذور اليانسون مع التحريك حتى يذوب السكر. يقلب خليط نشا الذرة مرة أخرى ، ثم يخفق مع العصير المغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع الخفق من حين لآخر لمدة 3 دقائق. اخفقي مع عصير الليمون.

يُسكب البودينغ في منخل نظيف في وعاء ، ثم يُنقل إلى طبق تقديم كبير سعة 1 لتر أو 6 (2/3 كوب) رامكينز ويُبرد ، مكشوفًا ، حتى يبرد ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. غطيه غير محكم واتركيه ليبرد لمدة 3 ساعات على الأقل.
قبل التقديم مباشرة ، اخفقي الكريمة مع ما تبقى من ملعقة صغيرة من السكر في وعاء آخر بخلاط كهربائي حتى تتماسك القمم. ضعي البودينغ بالكريمة المخفوقة.

تاكو السمك مع صلصة البطيخ

مكونات:
4 أكواب بطيخ بدون بذور ، مكعبات
1/2 بصلة حمراء صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة خشنة
عصير 2 ليمونة ، بالإضافة إلى شرائح الليمون للتقديم
1 jalapeno pepper, seeded and finely diced
1 tablespoon plus 2 teaspoons extra-virgin olive oil, plus more for brushing
الملح كوشير
1 pound skinless wild striped bass fillets
1 teaspoon chipotle chili powder
1 romaine lettuce heart, thinly sliced
8 corn tortillas
1 avocado, sliced

الاتجاهات:
صلصة البطيخ: Combine watermelon, red onion, cilantro, lime juice, and jalapeno in a bowl. Toss with 1 tablespoon olive oil and 1/2 teaspoon salt and set aside.

Preheat a grill to high. Sprinkle fish on both sides with the chili powder and 1/2 teaspoon salt drizzle both sides with remaining 2 teaspoons olive oil. Brush grill with olive oil, then add the fish and grill until marked and cooked through, 4 to 5 minutes per side. Transfer the fish to a plate and break into bite-size pieces.

Meanwhile, toss lettuce with 2 tablespoons of the juices from watermelon salsa and a pinch of salt. Warm the tortillas on the grill and fill with the fish, watermelon salsa, avocado, and lettuce. تقدم مع أسافين الليمون.

Watermelon Granitas

1/3 كوب سكر
2 limes, juiced
8 cups seeded watermelon chunks

Directions: Place all ingredients in a blender or food processor and pulse on low until blended and smooth. Pour mixture into a 9″ x 13″ glass dish, cover with plastic wrap, and place in freezer for 3 hours. Remove from freezer and using a fork, scrape the top layer of the mixture, and around the sides, working toward the center, to loosen it from the pan. The mixture will not be completely frozen. Return to the freezer for another 2 hours (set a timer if you have to). Repeat the scraping process again, repeating the freeze-scrape process until all parts of the mixture are frozen. Once the entire batch is scraped into flaky crystals, you can serve, or store in the freezer in a tightly-sealed container for up to 1 day.

Spoon into ice cream dishes, martini glasses or other stemware, with a garnish of your choice, and eat with a spoon like Italian ice. (Serves 8)


5 Healthy Reasons To Eat More Watermelon This Summer

Love watermelon? Then you’ll love not only these fun facts but these tasty watermelon recipes that use this summertime favorite in new and unusual ways!

Celebrate National Watermelon Day on August 3rd!

Watermelon’s Origins

من اللاتينية Citrullus lanatis, the watermelon–which is 92% water–is said to have originated in South Africa where it grows wild. Its fruit is called pepo by botanists, which means a berry with a thick rind or exocarp. There are 1,200 varieties of watermelon in the world (flesh colors can be red, orange or yellow) with China today the largest producer of the much-beloved and versatile fruit. In that country, its rinds are commonly stewed, pickled or stir-fried in olive oil, garlic, chili peppers, scallions, sugar, and rum.

Fun Fact: In parts of Japan, farmers grow cube-shaped watermelon by placing seeds in square forms where the fruit grows into that shape. This is done for easier stacking and storage.

Throughout the U.S., pickled watermelon rind is also fairly common, with wine made from watermelon juice a refreshing treat when you can find it. Forty-four states grow watermelon with Georgia, Florida, Texas, California, and Arizona leading producers. Considered a mild diuretic, watermelon contains the chemical cucurbocitrin, said to increase the permeability of the small blood vessels in the kidneys. This allows more water to enter the urine to eliminate bloating.

5 Health Benefits of Watermelon

  1. A source of Vitamin C and antioxidants, watermelon is high in beta carotene and potassium.
  2. Its red flesh is also a source of lycopene (more so than tomatoes) which some research says is a component in the prevention of various cancers—mostly prostate cancer.
  3. Some individuals claim watermelon can heal migraines by eating the flesh and holding the rind against their foreheads, though it must reach both temples.
  4. Natural remedy sources say it can be used to heal poison ivy by rubbing the rind all over the rash and allowing it to dry (takes about a day to see results).
  5. If you’re feeling bloated, try a slice of cool watermelon! Watermelon is a great diuretic, but it doesn’t tax the kidneys.

Whatever your intention, there’s no denying the versatile watermelon’s appeal. Gastronomic opportunities abound and even number in the thousands, with soups, salads, main dishes, drinks, and desserts just waiting to sweeten and refresh those long, hot summer days.

Try these cool summer watermelon recipes:

Watermelon Cooler

مكونات:
8 cups small watermelon cubes
1 ½ cups ginger ale
1/3 كوب ماء
1 (6-oz.) can frozen limeade concentrate

الاتجاهات:
Place watermelon cubes in a single layer in an extra-large zip-top plastic freezer bag, and freeze 8 hours. Let stand at room temperature 15 minutes.

Process half each of watermelon, ginger ale, water, and limeade concentrate in a blender until smooth pour mixture into a pitcher. Repeat procedure with remaining half of ingredients stir into the pitcher, and serve immediately.

Watermelon Pudding

مكونات:
6 cups coarsely chopped seeded watermelon (from a 4 1/2-lb piece, rind discarded)
1/4 كوب نشا ذرة
1/2 cup plus 1 teaspoon sugar
1 teaspoon anise seeds
2 teaspoons fresh lemon juice, or to taste
1/3 cup heavy cream

الاتجاهات:
Purée watermelon in a blender until smooth, then pour through a fine-mesh sieve into a 2-quart saucepan, pressing on pulp and then discarding any remaining solids.

Ladle about 1/4 cup watermelon juice into a small bowl and stir in cornstarch until smooth.

Bring remaining watermelon juice to a boil with 1/2 cup sugar and anise seeds, stirring until sugar is dissolved. Stir cornstarch mixture again, then whisk into boiling juice. Reduce heat and simmer, whisking occasionally, 3 minutes. Whisk in lemon juice.

Pour pudding through cleaned sieve into a bowl, then transfer to a wide 1-quart serving dish or 6 (2/3-cup) ramekins and chill, uncovered, until cold, about 30 minutes. Cover loosely and chill until set, at least 3 hours.
Just before serving, beat cream with remaining 1 teaspoon sugar in another bowl with an electric mixer until it just holds stiff peaks. Top pudding with whipped cream.

Fish Tacos with Watermelon Salsa

مكونات:
4 cups diced seedless watermelon
1/2 بصلة حمراء صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1/2 cup roughly chopped fresh cilantro
Juice of 2 limes, plus lime wedges for serving
1 jalapeno pepper, seeded and finely diced
1 tablespoon plus 2 teaspoons extra-virgin olive oil, plus more for brushing
الملح كوشير
1 pound skinless wild striped bass fillets
1 teaspoon chipotle chili powder
1 romaine lettuce heart, thinly sliced
8 corn tortillas
1 avocado, sliced

الاتجاهات:
صلصة البطيخ: Combine watermelon, red onion, cilantro, lime juice, and jalapeno in a bowl. Toss with 1 tablespoon olive oil and 1/2 teaspoon salt and set aside.

Preheat a grill to high. Sprinkle fish on both sides with the chili powder and 1/2 teaspoon salt drizzle both sides with remaining 2 teaspoons olive oil. Brush grill with olive oil, then add the fish and grill until marked and cooked through, 4 to 5 minutes per side. Transfer the fish to a plate and break into bite-size pieces.

Meanwhile, toss lettuce with 2 tablespoons of the juices from watermelon salsa and a pinch of salt. Warm the tortillas on the grill and fill with the fish, watermelon salsa, avocado, and lettuce. تقدم مع أسافين الليمون.

Watermelon Granitas

1/3 كوب سكر
2 limes, juiced
8 cups seeded watermelon chunks

Directions: Place all ingredients in a blender or food processor and pulse on low until blended and smooth. Pour mixture into a 9″ x 13″ glass dish, cover with plastic wrap, and place in freezer for 3 hours. Remove from freezer and using a fork, scrape the top layer of the mixture, and around the sides, working toward the center, to loosen it from the pan. The mixture will not be completely frozen. Return to the freezer for another 2 hours (set a timer if you have to). Repeat the scraping process again, repeating the freeze-scrape process until all parts of the mixture are frozen. Once the entire batch is scraped into flaky crystals, you can serve, or store in the freezer in a tightly-sealed container for up to 1 day.

Spoon into ice cream dishes, martini glasses or other stemware, with a garnish of your choice, and eat with a spoon like Italian ice. (Serves 8)


5 Healthy Reasons To Eat More Watermelon This Summer

Love watermelon? Then you’ll love not only these fun facts but these tasty watermelon recipes that use this summertime favorite in new and unusual ways!

Celebrate National Watermelon Day on August 3rd!

Watermelon’s Origins

من اللاتينية Citrullus lanatis, the watermelon–which is 92% water–is said to have originated in South Africa where it grows wild. Its fruit is called pepo by botanists, which means a berry with a thick rind or exocarp. There are 1,200 varieties of watermelon in the world (flesh colors can be red, orange or yellow) with China today the largest producer of the much-beloved and versatile fruit. In that country, its rinds are commonly stewed, pickled or stir-fried in olive oil, garlic, chili peppers, scallions, sugar, and rum.

Fun Fact: In parts of Japan, farmers grow cube-shaped watermelon by placing seeds in square forms where the fruit grows into that shape. This is done for easier stacking and storage.

Throughout the U.S., pickled watermelon rind is also fairly common, with wine made from watermelon juice a refreshing treat when you can find it. Forty-four states grow watermelon with Georgia, Florida, Texas, California, and Arizona leading producers. Considered a mild diuretic, watermelon contains the chemical cucurbocitrin, said to increase the permeability of the small blood vessels in the kidneys. This allows more water to enter the urine to eliminate bloating.

5 Health Benefits of Watermelon

  1. A source of Vitamin C and antioxidants, watermelon is high in beta carotene and potassium.
  2. Its red flesh is also a source of lycopene (more so than tomatoes) which some research says is a component in the prevention of various cancers—mostly prostate cancer.
  3. Some individuals claim watermelon can heal migraines by eating the flesh and holding the rind against their foreheads, though it must reach both temples.
  4. Natural remedy sources say it can be used to heal poison ivy by rubbing the rind all over the rash and allowing it to dry (takes about a day to see results).
  5. If you’re feeling bloated, try a slice of cool watermelon! Watermelon is a great diuretic, but it doesn’t tax the kidneys.

Whatever your intention, there’s no denying the versatile watermelon’s appeal. Gastronomic opportunities abound and even number in the thousands, with soups, salads, main dishes, drinks, and desserts just waiting to sweeten and refresh those long, hot summer days.

Try these cool summer watermelon recipes:

Watermelon Cooler

مكونات:
8 cups small watermelon cubes
1 ½ cups ginger ale
1/3 كوب ماء
1 (6-oz.) can frozen limeade concentrate

الاتجاهات:
Place watermelon cubes in a single layer in an extra-large zip-top plastic freezer bag, and freeze 8 hours. Let stand at room temperature 15 minutes.

Process half each of watermelon, ginger ale, water, and limeade concentrate in a blender until smooth pour mixture into a pitcher. Repeat procedure with remaining half of ingredients stir into the pitcher, and serve immediately.

Watermelon Pudding

مكونات:
6 cups coarsely chopped seeded watermelon (from a 4 1/2-lb piece, rind discarded)
1/4 كوب نشا ذرة
1/2 cup plus 1 teaspoon sugar
1 teaspoon anise seeds
2 teaspoons fresh lemon juice, or to taste
1/3 cup heavy cream

الاتجاهات:
Purée watermelon in a blender until smooth, then pour through a fine-mesh sieve into a 2-quart saucepan, pressing on pulp and then discarding any remaining solids.

Ladle about 1/4 cup watermelon juice into a small bowl and stir in cornstarch until smooth.

Bring remaining watermelon juice to a boil with 1/2 cup sugar and anise seeds, stirring until sugar is dissolved. Stir cornstarch mixture again, then whisk into boiling juice. Reduce heat and simmer, whisking occasionally, 3 minutes. Whisk in lemon juice.

Pour pudding through cleaned sieve into a bowl, then transfer to a wide 1-quart serving dish or 6 (2/3-cup) ramekins and chill, uncovered, until cold, about 30 minutes. Cover loosely and chill until set, at least 3 hours.
Just before serving, beat cream with remaining 1 teaspoon sugar in another bowl with an electric mixer until it just holds stiff peaks. Top pudding with whipped cream.

Fish Tacos with Watermelon Salsa

مكونات:
4 cups diced seedless watermelon
1/2 بصلة حمراء صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1/2 cup roughly chopped fresh cilantro
Juice of 2 limes, plus lime wedges for serving
1 jalapeno pepper, seeded and finely diced
1 tablespoon plus 2 teaspoons extra-virgin olive oil, plus more for brushing
الملح كوشير
1 pound skinless wild striped bass fillets
1 teaspoon chipotle chili powder
1 romaine lettuce heart, thinly sliced
8 corn tortillas
1 avocado, sliced

الاتجاهات:
صلصة البطيخ: Combine watermelon, red onion, cilantro, lime juice, and jalapeno in a bowl. Toss with 1 tablespoon olive oil and 1/2 teaspoon salt and set aside.

Preheat a grill to high. Sprinkle fish on both sides with the chili powder and 1/2 teaspoon salt drizzle both sides with remaining 2 teaspoons olive oil. Brush grill with olive oil, then add the fish and grill until marked and cooked through, 4 to 5 minutes per side. Transfer the fish to a plate and break into bite-size pieces.

Meanwhile, toss lettuce with 2 tablespoons of the juices from watermelon salsa and a pinch of salt. Warm the tortillas on the grill and fill with the fish, watermelon salsa, avocado, and lettuce. تقدم مع أسافين الليمون.

Watermelon Granitas

1/3 كوب سكر
2 limes, juiced
8 cups seeded watermelon chunks

Directions: Place all ingredients in a blender or food processor and pulse on low until blended and smooth. Pour mixture into a 9″ x 13″ glass dish, cover with plastic wrap, and place in freezer for 3 hours. Remove from freezer and using a fork, scrape the top layer of the mixture, and around the sides, working toward the center, to loosen it from the pan. The mixture will not be completely frozen. Return to the freezer for another 2 hours (set a timer if you have to). Repeat the scraping process again, repeating the freeze-scrape process until all parts of the mixture are frozen. Once the entire batch is scraped into flaky crystals, you can serve, or store in the freezer in a tightly-sealed container for up to 1 day.

Spoon into ice cream dishes, martini glasses or other stemware, with a garnish of your choice, and eat with a spoon like Italian ice. (Serves 8)


5 Healthy Reasons To Eat More Watermelon This Summer

Love watermelon? Then you’ll love not only these fun facts but these tasty watermelon recipes that use this summertime favorite in new and unusual ways!

Celebrate National Watermelon Day on August 3rd!

Watermelon’s Origins

من اللاتينية Citrullus lanatis, the watermelon–which is 92% water–is said to have originated in South Africa where it grows wild. Its fruit is called pepo by botanists, which means a berry with a thick rind or exocarp. There are 1,200 varieties of watermelon in the world (flesh colors can be red, orange or yellow) with China today the largest producer of the much-beloved and versatile fruit. In that country, its rinds are commonly stewed, pickled or stir-fried in olive oil, garlic, chili peppers, scallions, sugar, and rum.

Fun Fact: In parts of Japan, farmers grow cube-shaped watermelon by placing seeds in square forms where the fruit grows into that shape. This is done for easier stacking and storage.

Throughout the U.S., pickled watermelon rind is also fairly common, with wine made from watermelon juice a refreshing treat when you can find it. Forty-four states grow watermelon with Georgia, Florida, Texas, California, and Arizona leading producers. Considered a mild diuretic, watermelon contains the chemical cucurbocitrin, said to increase the permeability of the small blood vessels in the kidneys. This allows more water to enter the urine to eliminate bloating.

5 Health Benefits of Watermelon

  1. A source of Vitamin C and antioxidants, watermelon is high in beta carotene and potassium.
  2. Its red flesh is also a source of lycopene (more so than tomatoes) which some research says is a component in the prevention of various cancers—mostly prostate cancer.
  3. Some individuals claim watermelon can heal migraines by eating the flesh and holding the rind against their foreheads, though it must reach both temples.
  4. Natural remedy sources say it can be used to heal poison ivy by rubbing the rind all over the rash and allowing it to dry (takes about a day to see results).
  5. If you’re feeling bloated, try a slice of cool watermelon! Watermelon is a great diuretic, but it doesn’t tax the kidneys.

Whatever your intention, there’s no denying the versatile watermelon’s appeal. Gastronomic opportunities abound and even number in the thousands, with soups, salads, main dishes, drinks, and desserts just waiting to sweeten and refresh those long, hot summer days.

Try these cool summer watermelon recipes:

Watermelon Cooler

مكونات:
8 cups small watermelon cubes
1 ½ cups ginger ale
1/3 كوب ماء
1 (6-oz.) can frozen limeade concentrate

الاتجاهات:
Place watermelon cubes in a single layer in an extra-large zip-top plastic freezer bag, and freeze 8 hours. Let stand at room temperature 15 minutes.

Process half each of watermelon, ginger ale, water, and limeade concentrate in a blender until smooth pour mixture into a pitcher. Repeat procedure with remaining half of ingredients stir into the pitcher, and serve immediately.

Watermelon Pudding

مكونات:
6 cups coarsely chopped seeded watermelon (from a 4 1/2-lb piece, rind discarded)
1/4 كوب نشا ذرة
1/2 cup plus 1 teaspoon sugar
1 teaspoon anise seeds
2 teaspoons fresh lemon juice, or to taste
1/3 cup heavy cream

الاتجاهات:
Purée watermelon in a blender until smooth, then pour through a fine-mesh sieve into a 2-quart saucepan, pressing on pulp and then discarding any remaining solids.

Ladle about 1/4 cup watermelon juice into a small bowl and stir in cornstarch until smooth.

Bring remaining watermelon juice to a boil with 1/2 cup sugar and anise seeds, stirring until sugar is dissolved. Stir cornstarch mixture again, then whisk into boiling juice. Reduce heat and simmer, whisking occasionally, 3 minutes. Whisk in lemon juice.

Pour pudding through cleaned sieve into a bowl, then transfer to a wide 1-quart serving dish or 6 (2/3-cup) ramekins and chill, uncovered, until cold, about 30 minutes. Cover loosely and chill until set, at least 3 hours.
Just before serving, beat cream with remaining 1 teaspoon sugar in another bowl with an electric mixer until it just holds stiff peaks. Top pudding with whipped cream.

Fish Tacos with Watermelon Salsa

مكونات:
4 cups diced seedless watermelon
1/2 بصلة حمراء صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1/2 cup roughly chopped fresh cilantro
Juice of 2 limes, plus lime wedges for serving
1 jalapeno pepper, seeded and finely diced
1 tablespoon plus 2 teaspoons extra-virgin olive oil, plus more for brushing
الملح كوشير
1 pound skinless wild striped bass fillets
1 teaspoon chipotle chili powder
1 romaine lettuce heart, thinly sliced
8 corn tortillas
1 avocado, sliced

الاتجاهات:
صلصة البطيخ: Combine watermelon, red onion, cilantro, lime juice, and jalapeno in a bowl. Toss with 1 tablespoon olive oil and 1/2 teaspoon salt and set aside.

Preheat a grill to high. Sprinkle fish on both sides with the chili powder and 1/2 teaspoon salt drizzle both sides with remaining 2 teaspoons olive oil. Brush grill with olive oil, then add the fish and grill until marked and cooked through, 4 to 5 minutes per side. Transfer the fish to a plate and break into bite-size pieces.

Meanwhile, toss lettuce with 2 tablespoons of the juices from watermelon salsa and a pinch of salt. Warm the tortillas on the grill and fill with the fish, watermelon salsa, avocado, and lettuce. تقدم مع أسافين الليمون.

Watermelon Granitas

1/3 كوب سكر
2 limes, juiced
8 cups seeded watermelon chunks

Directions: Place all ingredients in a blender or food processor and pulse on low until blended and smooth. Pour mixture into a 9″ x 13″ glass dish, cover with plastic wrap, and place in freezer for 3 hours. Remove from freezer and using a fork, scrape the top layer of the mixture, and around the sides, working toward the center, to loosen it from the pan. The mixture will not be completely frozen. Return to the freezer for another 2 hours (set a timer if you have to). Repeat the scraping process again, repeating the freeze-scrape process until all parts of the mixture are frozen. Once the entire batch is scraped into flaky crystals, you can serve, or store in the freezer in a tightly-sealed container for up to 1 day.

Spoon into ice cream dishes, martini glasses or other stemware, with a garnish of your choice, and eat with a spoon like Italian ice. (Serves 8)


5 Healthy Reasons To Eat More Watermelon This Summer

Love watermelon? Then you’ll love not only these fun facts but these tasty watermelon recipes that use this summertime favorite in new and unusual ways!

Celebrate National Watermelon Day on August 3rd!

Watermelon’s Origins

من اللاتينية Citrullus lanatis, the watermelon–which is 92% water–is said to have originated in South Africa where it grows wild. Its fruit is called pepo by botanists, which means a berry with a thick rind or exocarp. There are 1,200 varieties of watermelon in the world (flesh colors can be red, orange or yellow) with China today the largest producer of the much-beloved and versatile fruit. In that country, its rinds are commonly stewed, pickled or stir-fried in olive oil, garlic, chili peppers, scallions, sugar, and rum.

Fun Fact: In parts of Japan, farmers grow cube-shaped watermelon by placing seeds in square forms where the fruit grows into that shape. This is done for easier stacking and storage.

Throughout the U.S., pickled watermelon rind is also fairly common, with wine made from watermelon juice a refreshing treat when you can find it. Forty-four states grow watermelon with Georgia, Florida, Texas, California, and Arizona leading producers. Considered a mild diuretic, watermelon contains the chemical cucurbocitrin, said to increase the permeability of the small blood vessels in the kidneys. This allows more water to enter the urine to eliminate bloating.

5 Health Benefits of Watermelon

  1. A source of Vitamin C and antioxidants, watermelon is high in beta carotene and potassium.
  2. Its red flesh is also a source of lycopene (more so than tomatoes) which some research says is a component in the prevention of various cancers—mostly prostate cancer.
  3. Some individuals claim watermelon can heal migraines by eating the flesh and holding the rind against their foreheads, though it must reach both temples.
  4. Natural remedy sources say it can be used to heal poison ivy by rubbing the rind all over the rash and allowing it to dry (takes about a day to see results).
  5. If you’re feeling bloated, try a slice of cool watermelon! Watermelon is a great diuretic, but it doesn’t tax the kidneys.

Whatever your intention, there’s no denying the versatile watermelon’s appeal. Gastronomic opportunities abound and even number in the thousands, with soups, salads, main dishes, drinks, and desserts just waiting to sweeten and refresh those long, hot summer days.

Try these cool summer watermelon recipes:

Watermelon Cooler

مكونات:
8 cups small watermelon cubes
1 ½ cups ginger ale
1/3 كوب ماء
1 (6-oz.) can frozen limeade concentrate

الاتجاهات:
Place watermelon cubes in a single layer in an extra-large zip-top plastic freezer bag, and freeze 8 hours. Let stand at room temperature 15 minutes.

Process half each of watermelon, ginger ale, water, and limeade concentrate in a blender until smooth pour mixture into a pitcher. Repeat procedure with remaining half of ingredients stir into the pitcher, and serve immediately.

Watermelon Pudding

مكونات:
6 cups coarsely chopped seeded watermelon (from a 4 1/2-lb piece, rind discarded)
1/4 كوب نشا ذرة
1/2 cup plus 1 teaspoon sugar
1 teaspoon anise seeds
2 teaspoons fresh lemon juice, or to taste
1/3 cup heavy cream

الاتجاهات:
Purée watermelon in a blender until smooth, then pour through a fine-mesh sieve into a 2-quart saucepan, pressing on pulp and then discarding any remaining solids.

Ladle about 1/4 cup watermelon juice into a small bowl and stir in cornstarch until smooth.

Bring remaining watermelon juice to a boil with 1/2 cup sugar and anise seeds, stirring until sugar is dissolved. Stir cornstarch mixture again, then whisk into boiling juice. Reduce heat and simmer, whisking occasionally, 3 minutes. Whisk in lemon juice.

Pour pudding through cleaned sieve into a bowl, then transfer to a wide 1-quart serving dish or 6 (2/3-cup) ramekins and chill, uncovered, until cold, about 30 minutes. Cover loosely and chill until set, at least 3 hours.
Just before serving, beat cream with remaining 1 teaspoon sugar in another bowl with an electric mixer until it just holds stiff peaks. Top pudding with whipped cream.

Fish Tacos with Watermelon Salsa

مكونات:
4 cups diced seedless watermelon
1/2 بصلة حمراء صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1/2 cup roughly chopped fresh cilantro
Juice of 2 limes, plus lime wedges for serving
1 jalapeno pepper, seeded and finely diced
1 tablespoon plus 2 teaspoons extra-virgin olive oil, plus more for brushing
الملح كوشير
1 pound skinless wild striped bass fillets
1 teaspoon chipotle chili powder
1 romaine lettuce heart, thinly sliced
8 corn tortillas
1 avocado, sliced

الاتجاهات:
صلصة البطيخ: Combine watermelon, red onion, cilantro, lime juice, and jalapeno in a bowl. Toss with 1 tablespoon olive oil and 1/2 teaspoon salt and set aside.

Preheat a grill to high. Sprinkle fish on both sides with the chili powder and 1/2 teaspoon salt drizzle both sides with remaining 2 teaspoons olive oil. Brush grill with olive oil, then add the fish and grill until marked and cooked through, 4 to 5 minutes per side. Transfer the fish to a plate and break into bite-size pieces.

Meanwhile, toss lettuce with 2 tablespoons of the juices from watermelon salsa and a pinch of salt. Warm the tortillas on the grill and fill with the fish, watermelon salsa, avocado, and lettuce. تقدم مع أسافين الليمون.

Watermelon Granitas

1/3 كوب سكر
2 limes, juiced
8 cups seeded watermelon chunks

Directions: Place all ingredients in a blender or food processor and pulse on low until blended and smooth. Pour mixture into a 9″ x 13″ glass dish, cover with plastic wrap, and place in freezer for 3 hours. Remove from freezer and using a fork, scrape the top layer of the mixture, and around the sides, working toward the center, to loosen it from the pan. The mixture will not be completely frozen. Return to the freezer for another 2 hours (set a timer if you have to). Repeat the scraping process again, repeating the freeze-scrape process until all parts of the mixture are frozen. Once the entire batch is scraped into flaky crystals, you can serve, or store in the freezer in a tightly-sealed container for up to 1 day.

Spoon into ice cream dishes, martini glasses or other stemware, with a garnish of your choice, and eat with a spoon like Italian ice. (Serves 8)


5 Healthy Reasons To Eat More Watermelon This Summer

Love watermelon? Then you’ll love not only these fun facts but these tasty watermelon recipes that use this summertime favorite in new and unusual ways!

Celebrate National Watermelon Day on August 3rd!

Watermelon’s Origins

من اللاتينية Citrullus lanatis, the watermelon–which is 92% water–is said to have originated in South Africa where it grows wild. Its fruit is called pepo by botanists, which means a berry with a thick rind or exocarp. There are 1,200 varieties of watermelon in the world (flesh colors can be red, orange or yellow) with China today the largest producer of the much-beloved and versatile fruit. In that country, its rinds are commonly stewed, pickled or stir-fried in olive oil, garlic, chili peppers, scallions, sugar, and rum.

Fun Fact: In parts of Japan, farmers grow cube-shaped watermelon by placing seeds in square forms where the fruit grows into that shape. This is done for easier stacking and storage.

Throughout the U.S., pickled watermelon rind is also fairly common, with wine made from watermelon juice a refreshing treat when you can find it. Forty-four states grow watermelon with Georgia, Florida, Texas, California, and Arizona leading producers. Considered a mild diuretic, watermelon contains the chemical cucurbocitrin, said to increase the permeability of the small blood vessels in the kidneys. This allows more water to enter the urine to eliminate bloating.

5 Health Benefits of Watermelon

  1. A source of Vitamin C and antioxidants, watermelon is high in beta carotene and potassium.
  2. Its red flesh is also a source of lycopene (more so than tomatoes) which some research says is a component in the prevention of various cancers—mostly prostate cancer.
  3. Some individuals claim watermelon can heal migraines by eating the flesh and holding the rind against their foreheads, though it must reach both temples.
  4. Natural remedy sources say it can be used to heal poison ivy by rubbing the rind all over the rash and allowing it to dry (takes about a day to see results).
  5. If you’re feeling bloated, try a slice of cool watermelon! Watermelon is a great diuretic, but it doesn’t tax the kidneys.

Whatever your intention, there’s no denying the versatile watermelon’s appeal. Gastronomic opportunities abound and even number in the thousands, with soups, salads, main dishes, drinks, and desserts just waiting to sweeten and refresh those long, hot summer days.

Try these cool summer watermelon recipes:

Watermelon Cooler

مكونات:
8 cups small watermelon cubes
1 ½ cups ginger ale
1/3 كوب ماء
1 (6-oz.) can frozen limeade concentrate

الاتجاهات:
Place watermelon cubes in a single layer in an extra-large zip-top plastic freezer bag, and freeze 8 hours. Let stand at room temperature 15 minutes.

Process half each of watermelon, ginger ale, water, and limeade concentrate in a blender until smooth pour mixture into a pitcher. Repeat procedure with remaining half of ingredients stir into the pitcher, and serve immediately.

Watermelon Pudding

مكونات:
6 cups coarsely chopped seeded watermelon (from a 4 1/2-lb piece, rind discarded)
1/4 كوب نشا ذرة
1/2 cup plus 1 teaspoon sugar
1 teaspoon anise seeds
2 teaspoons fresh lemon juice, or to taste
1/3 cup heavy cream

الاتجاهات:
Purée watermelon in a blender until smooth, then pour through a fine-mesh sieve into a 2-quart saucepan, pressing on pulp and then discarding any remaining solids.

Ladle about 1/4 cup watermelon juice into a small bowl and stir in cornstarch until smooth.

Bring remaining watermelon juice to a boil with 1/2 cup sugar and anise seeds, stirring until sugar is dissolved. Stir cornstarch mixture again, then whisk into boiling juice. Reduce heat and simmer, whisking occasionally, 3 minutes. Whisk in lemon juice.

Pour pudding through cleaned sieve into a bowl, then transfer to a wide 1-quart serving dish or 6 (2/3-cup) ramekins and chill, uncovered, until cold, about 30 minutes. Cover loosely and chill until set, at least 3 hours.
Just before serving, beat cream with remaining 1 teaspoon sugar in another bowl with an electric mixer until it just holds stiff peaks. Top pudding with whipped cream.

Fish Tacos with Watermelon Salsa

مكونات:
4 cups diced seedless watermelon
1/2 بصلة حمراء صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1/2 cup roughly chopped fresh cilantro
Juice of 2 limes, plus lime wedges for serving
1 jalapeno pepper, seeded and finely diced
1 tablespoon plus 2 teaspoons extra-virgin olive oil, plus more for brushing
الملح كوشير
1 pound skinless wild striped bass fillets
1 teaspoon chipotle chili powder
1 romaine lettuce heart, thinly sliced
8 corn tortillas
1 avocado, sliced

الاتجاهات:
صلصة البطيخ: Combine watermelon, red onion, cilantro, lime juice, and jalapeno in a bowl. Toss with 1 tablespoon olive oil and 1/2 teaspoon salt and set aside.

Preheat a grill to high. Sprinkle fish on both sides with the chili powder and 1/2 teaspoon salt drizzle both sides with remaining 2 teaspoons olive oil. Brush grill with olive oil, then add the fish and grill until marked and cooked through, 4 to 5 minutes per side. Transfer the fish to a plate and break into bite-size pieces.

Meanwhile, toss lettuce with 2 tablespoons of the juices from watermelon salsa and a pinch of salt. Warm the tortillas on the grill and fill with the fish, watermelon salsa, avocado, and lettuce. تقدم مع أسافين الليمون.

Watermelon Granitas

1/3 كوب سكر
2 limes, juiced
8 cups seeded watermelon chunks

Directions: Place all ingredients in a blender or food processor and pulse on low until blended and smooth. Pour mixture into a 9″ x 13″ glass dish, cover with plastic wrap, and place in freezer for 3 hours. Remove from freezer and using a fork, scrape the top layer of the mixture, and around the sides, working toward the center, to loosen it from the pan. The mixture will not be completely frozen. Return to the freezer for another 2 hours (set a timer if you have to). Repeat the scraping process again, repeating the freeze-scrape process until all parts of the mixture are frozen. Once the entire batch is scraped into flaky crystals, you can serve, or store in the freezer in a tightly-sealed container for up to 1 day.

Spoon into ice cream dishes, martini glasses or other stemware, with a garnish of your choice, and eat with a spoon like Italian ice. (Serves 8)


شاهد الفيديو: Tham hoa chuot ps4