وصفات جديدة

شوربة بطاطا مع كريمة حامضة ولحم مدخن

شوربة بطاطا مع كريمة حامضة ولحم مدخن


يتم تنظيف الخضار وغسلها.

يتم تقطيع اللحم المدخن إلى أجزاء ، وغسله وتبريده بالماء المغلي [لن يكون مالحًا جدًا ولن يكون له طعم مدخن قوي جدًا]

نقطع البصل والفلفل إلى مكعبات ويقلى قليلاً لمدة 1-2 دقيقة في الزيت + شرائح الجزر.

ضعي 3-4 لترات من الماء وأضيفي إليها مدخن + مبيض [كرفس وجذر بقدونس] مفروم ناعماً ،

تغلي لمدة 15 دقيقة ثم تضاف البطاطس المقطعة حسب الرغبة.

بعد 15 دقيقة أخرى ، جربي ما إذا كانت الخضار مطبوخة ، أضيفي الفلفل الحار المفروم وتبليها بالكريمة الحامضة والبقدونس والفلفل والخل الطرخون.


شوربة بطاطا مع كريمة حامضة ولحم مدخن

  • 200 جرام من الضلوع المدخنة / لحم مقدد
  • 1.5 كيلوجرام من أشواك الخنزير المدخن
  • 2 كيلوجرام من البطاطس
  • 2 جزر
  • 1 بقدونس
  • ربع ربطة عنق كرفس
  • 1 بصلة كبيرة
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 علبة مكعبات طماطم في مرق
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • 400 مل من القشدة الحامضة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • ملح

ضعي ظهور لحم الخنزير ليغلي (على نار خفيفة) في 6 لترات من الماء البارد. رغوة عند الضرورة. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات كبيرة وجزر وبقدونس وكرفس وبصل وقطعيها إلى مكعبات صغيرة أو حسب الرغبة. قطع أضلاع لحم الخنزير المدخن / لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات. عندما يبدأ اللحم في التخلّص من العظام نضيف البطاطس والخضروات وملعقة كبيرة من الملح. بعد أن تغلي البطاطس والخضروات واللحوم ، أطفئي النار. تُنزع عظام لحم الخنزير من القدر وبعد أن تبرد تؤخذ منها. ضع اللحم في القدر.

سخني الزيت في قدر حيث تحمر ضلوع لحم الخنزير المدخن أو لحم الخنزير المقدد. أضف البصل. بعد أن يقلى قليلاً ويضاف البصل ، أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم واتركيه لمدة 2-3 دقائق. ثم تضاف الكريمة الحامضة والقليل من الحساء. اتركه يغلي لبضع دقائق. يضاف التكوين إلى إناء الحساء. أضف ملعقة كبيرة من الخل (أو حسب الرغبة). يطابق الملح. دع الحساء يغلي لبضع دقائق.


شوربة بطاطا مدخنة


زوجي لا يحب حساء البطاطس لكني أحبه. إنه يحب المدخن ، لذلك أحاول تقديم حل وسط مثل حساء البطاطس المدخن :)).
للحصول على & # 8222 True & # 8221 حساء نحتاج:
تدخين (سيولان ، كوستيتا)
2-3 جزر
1 دورية
1/4 كرفس
شريحة جولي
2-3 بطاطس
1 ملعقة كبيرة معجون فلفل أو 1 فلفل
2 ورق الغار
نبات الطرخون
200 مل مرق
1 ملعقة طعام طحين
ريحان
ضع الدخان في ماء بارد ليغلي ، وبعد بضع دمامل ، قم برمي الماء ، واملأه بآخر (حوالي 4 لترات من الماء) وأعده ليغلي. أضف الخضار النظيف والمقطّع (باستثناء البطاطس) والطرخون والريحان وأوراق الغار. عندما ينضج اللحم نخرجه ونتركه يبرد قليلًا ثم نقطعه إلى قطع ونضعه في القدر ونضيف البطاطس المقشرة ونقطعها إلى مكعبات. بشكل منفصل ، نحضر الرنتا ، ونضع القليل من الزيت في قدر ، ونضيف الدقيق ، ونخلط باستمرار ، ونفك قليلاً ونضيف المرق أو عصير الطماطم. صب الخليط مرة أخرى في القدر واتركه يغلي لبضع دقائق أخرى. لم أفسدها لأنها كانت حامضة بدرجة كافية من المرق. إنه جيد جدًا خاصة في فصل الشتاء أو في فصول الشتاء الممتدة كما هو الحال الآن :).

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


شوربة البطاطس المدخنة & # 8211 وصفة ترانسلفانيا التقليدية

إذا كان الدخان يحتوي على الكثير من الدهون ، فحاول إزالة أكبر قدر ممكن منه لأنه سيتبقى الكثير على أي حال ، وإذا كان مالحًا جدًا ، فيمكنك تحليته قليلاً. ثم يتم غليه في 4-6 لترات من الماء البارد على حرارة مناسبة ، مع أخذ الرغوة عندما يبدأ في الغليان.

كما يتم تنظيف البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات متساوية وتحفظ في الماء البارد حتى الحاجة إليها (حتى لا تتأكسد).

بعد أن يغلي الدخان جيدًا ، احذر من أن الماء المتبقي لا يفسد الدهون ، إذا حدث ذلك حاول أن تخرج الماء ، وأضف الخضار ، بدون البطاطس. بعد أن يغلي الماء ، أضيفي البطاطس.

رشي معجون الفلفل أو البابريكا ، أضيفي الفلفل والقشدة الحامضة والطرخون إذا اخترت ذلك. إذا كان المدعوون إلى المائدة يقدرون المذاق الحار ، يمكنك إضافة 1 ، 2 فلفل حار إلى الحساء ، ولكن عليك التأكد من أنها تناسب ذوق الجميع.


شوربة البطاطس بالقشطة المدخنة والحامضة كما في ترانسيلفانيا

حساء البطاطس مع الكريمة المدخنة والحامضة كما هو الحال في ترانسيلفانيا ، مثل Măriuca الجيد ، يقال أفضل ، لذيذ ومليء بالنكهات.

من المحتمل أن يكون الحساء الأكثر أكلًا في فصل الشتاء من قبل الأجداد من ترانسيلفانيا. صحيح أنهم لم يصنعوها بالنقانق والكثير من لحم الخنزير ، لكن مع لحم الخنزير المقدد ، لكني أحبها أكثر في هذا الإصدار.

إنه حامض قليلاً ، مع طعم ورائحة المدخن والثوم ، ويقدم مع الفلفل الحار أو "السمك" كما كان يقول الفلفل الحار الترانسيلفاني ، جيد فقط لإبقائك دافئًا هذا الموسم. لكننا في الوقت الحاضر نفعل ذلك بشكل أقل وأقل ، ربما بسبب التنوع ، لكنه مرحب به في كل مرة.

اعتادت جدتي أن تخبرها أنها تعطي hilibe وليس عليك أن تأخذ كلامي من أجل ذلك ، ولكن عندما تمر عبر ترانسيلفانيا ، ستجد بالتأكيد العديد من المطاعم التي تقدم هذا المنتج.

ابقوا معًا للحصول على قائمة المكونات وكيفية التحضير ثم نصف ساعة أخرى في المطبخ لإنهاء هذا الحساء.

للعديد من الوصفات الأخرى للشوربات مع أو بدون لحم أو صيام وأكثر من ذلك بكثير ، ابحث في قسم الحساء والمرق أو انقر على الصورة

يمكنك أيضًا متابعتي على Instagram ، والنقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

أضف 3 لترات من الماء واتركه يغلي لمدة ساعة أو حتى يغلي بنسبة 80٪.

نضع الزيت والخضروات والبصل والثوم في قدر ونطهو على نار متوسطة لمدة 7-8 دقائق.

يُضاف اللحم المدخن مع الشوربة والبطاطس وورق الغار والطرخون ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس ولكن دون سحقها. كما نضيف العصير من مخلل الدونتس أو الفلفل الحار.

التحضير لايزون:

في وعاء كبير ضعي 5 من صفار البيض مع الكريمة واللبن واخلطيهم.

نتحقق من الملح ونضيف المزيد إذا لزم الأمر. كن حذرًا للغاية ، فالتدخين يمكن أن يعطي ما يكفي من الملح ، لذلك لا حاجة إلى مزيد من الملح.


شوربة البطاطس المدخنة مع الطرخونوصفة شوربة ترانسيلفانيان مع البطاطس واللحم المدخن. يمكنك استخدام أي نوع من أنواع التدخين: سيولان مدخن ، أضلاع مدخنة ، كايزر ، نقانق مدخنة.

شوربة بطاطا مع كريمة حامضة ولحم مدخن إنه واحد من ألذ أنواع الحساء ويتم استخدامه بشكل جيد في موسم البرد. إذا لم تعجبك ولم يكن لديك نبات الطرخون ، يمكنك استخدام البقدونس الشائع ، لكنه يعمل جيدًا أيضًا مع الليوت. أكلت هذا لأول مرة شوربة بطاطس ، كريمة حامضة ولحم مدخن في إجازة في بويانا براسوف. ذهبت في رحلة قصيرة مع زملائي في المدرسة الثانوية وتناولت نفس الحساء لأنني كنت حريصًا على تجربة شيء جديد. لقد أحببته كثيرًا ، لذا لم أستسلم حتى أقنعت والدتي بمعرفة الوصفة وصنعها أيضًا. شرحت لنا جارتي في ترانسيلفانيا ، والدة أصدقاء طفولتي ، كيفية إعداد الوصفة ، ومنذ ذلك الحين أصبحت إحدى وصفات الحساء التي تعدها لنا أمي غالبًا. كانت وصفة عائلية قديمة ، مثلها مثل جداتها وجداتها.

كنا محظوظين للغاية مع الأقارب من البلد الذين يدخنون الضلوع ، والسيولان والقايزر خاصة بالنسبة لنا. ولا أعرف كيف تمكنت والدتي أيضًا من الحصول على اللحوم في زمن الشيوعية ، وكانت الأضلاع المفضلة لدينا في الحساء. لهذا السبب تركتني بطريقة ما مع الحنين إلى الضلوع المدخنة شوربة بطاطس ولحم مدخن، ولكنك ستستخدم أفضل ما تفضله.

من الناحية المثالية ، يجب عليك طهي اللحوم المدخنة ولكن النيئة. لكنني أدرك أن معظم الأشخاص الذين يتابعون مدونتي لديهم وظائف لا تسمح لهم بإضاعة ساعات طويلة لإعداد وجبة ساخنة ولذيذة للعائلة ، لذلك يمكنك أيضًا استخدام اللحوم المدخنة المفضلة (أفكر بشكل خاص في ciolan أو ciolan المدخن أو كايزر). إذا كنت تستخدم اللحوم المدخنة النيئة ، فسوف تقوم بغليها مسبقًا ، لأن هذا سيكون أساس حساء البطاطس في المستقبل. يمكنك غليه في اليوم السابق ، أو حتى لفترة أطول ، والاحتفاظ بالعصير في الفريزر. تحتاج 2-3 ساعات لغلي سيولان خام على نار خفيفة. ضعي 3 جزر ، 1 جزر أبيض ، 1 بصل كبير ، ورقة الغار ، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل وفص كبير من الثوم في الماء الذي تغلي فيه السيولان ، بعد أن تظهر على اللحم علامات تدل على بدء النضج & # 8211 و كان العصير غائما. المكونات المذكورة هنا ليست هي تلك التي ينتهي بها المطاف في حساء البطاطس لاحقًا. أنا فقط من أجل عصير سيولان.

لكن، حساء خارج لذيذ جدا ومع الأطباق المطبوخة مسبقًا ، في هذه الحالة ستستمر في استخدام حساء الدجاج أو عصير العظام المحضر مسبقًا والمخزن في الفريزر. يمكنك أيضًا استخدام مكعبات الحساء العضوية من المتاجر عبر الإنترنت ، ومتاجر المنتجات العضوية. لا تستخدم المكعبات الكيماوية! صحة الأسرة مهمة ، لذلك لا تستخدم مكعبات الحساء مع المواد الكيميائية.

شوربة بطاطا مدخنة إنه يخرج جيدًا بالماء ، كما فعلنا في البداية ، كما علمنا جيراننا.

فيما يلي قائمة المكونات وكيفية تحضيرها شوربة البطاطس المدخنة والطرخون:

المكونات:

800 جرام شرائح لحم مدخن أو عظم شوكة / أضلاع مدخنة أو نقانق مدخنة & # 8211 مطبوخة مسبقًا في هذه الحالة

2 صفار بيض + 1 ملعقة كبيرة طحين

300 مل كريمة طبخ

1-2 ملاعق كبيرة من الطرخون في الخل (حسب الذوق) & # 8211 الخل يضمن حموضة الحساء ، احذر من الكمية التي تضعها إذا كنت تستخدمها أيضًا

لقد شوت البصل المفروم ناعماً مع الكايزر وشرائح الجزر أو المكعبات لمدة دقيقة واحدة.

أضفت مكعبات من الفليفلة الحلوة وقطع الضلوع المدخنة (أو قطع اللحم من شريحة لحم مدخن) واستمرت في الطهي لمدة 3-4 دقائق ، حتى أصبحت النكهات ودودة. سكبت ما يكفي من حساء الدجاج لتغطية الخضار واللحوم (حوالي 2 لتر). أخذت الرغوة من السطح حتى لم تعد منتهية.

أضفت الجزر الأبيض والكرفس وحبوب الفلفل وفص ثوم وتركت لتغلي على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

بعد هذه الفترة ، أضفت مكعبات البطاطس واتركها تغلي حتى تصبح جاهزة. ذقت الملح وأضفت ملعقة صغيرة. ضربت صفار بيضتين بالملح ، ووضعت الكريما عليهما ، ثم أذابت ملعقة من الدقيق ووضعتها فوق الكريمة في وعاء. صببت عليها ملمعًا من الحساء الساخن واختلطت جيدًا. بعد وضع 3 ملاعق كبيرة من الحساء الساخن ، قمت بسكب الكريمة في القدر وتركت لمدة دقيقة أخرى. نظرًا لأن قشدة البيض بها طحين وتم تقليبها قبل الوصول إلى القدر ، فلا ينبغي مضغها.

في هذه المرحلة أيضًا أضفت نبات الطرخون. أوقفت النار وتركت الحساء مع الغطاء لمدة 5 دقائق أخرى ، لأترك الطرخون يعطي الرائحة.

أكلت شوربة ساخنة إلى ساخنة. جيد جدا هو!

إليكم مدى جودة شكل الحساء الذي أعدته Loredana Mirica.

أدعوكم إلى متابعتي على قناة يوتيوب. بعد الاشتراك & # 8221 / & # 8220subscribe & # 8221 اضغط على الجرس ليتم إعلامك عندما أنشر شيئًا جديدًا.

أنا أيضا أدعوكم إلى المجموعة أطبخ مع الأصدقاء - وصفات لذيذة.


شوربة بطاطس بالكريمة المدخنة و الحامضة

حساء البطاطس بالقشدة المدخنة والحامضة من ألذ أنواع الحساء ، فهو سهل التحضير ويسير بشكل جيد في موسم البرد. في هذه الوصفة يمكنك استخدام أي نوع من أنواع التدخين: كايزر ، ضلوع مدخنة ، سيولان أو سكاريسكا.

المكونات:

  • 400 جرام تدخين (تفريغ)
  • 500 جرام بطاطس
  • 1 جزرة
  • 1/4 كرفس
  • 1 جزر أبيض
  • 1 بصلة
  • 1 فلفل أحمر
  • ملح
  • فلفل
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • 200 مل كريما حامضة
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • البقدونس الأخضر

طريقة التحضير & # 8211 حساء البطاطس المدخن بالكريمة الحامضة:

1. قشر الخضار واغسلها. نقطع البصل والجزر والكرفس والجزر الأبيض إلى مكعبات صغيرة ويطهى لمدة 8-10 دقائق في مقلاة بالزيت الساخن.

2. اسلقي 3-4 لترات من الماء في إناء وأضيفي الخضار المقلية والفلفل المقطّع ومكعبات البطاطس.

3. نقوم بتقسيم الدخان وغسله وتحرقه بالماء المغلي (حتى لا يكون له طعم مدخن قوي).

4. يضاف الدخان والملح والفلفل ويترك على نار هادئة لمدة 30-35 دقيقة. عندما يصبح الحساء جاهزًا ويغلي الخضار والمدخن ، أضف عصير الليمون.

5. في وعاء نضع الكريمة ونضيف رشة من عصير الحساء واحدة تلو الأخرى مع التحريك باستمرار حتى يمتلئ الوعاء.

6. ثم صب محتويات الوعاء مرة أخرى في الحساء. يُضاف البقدونس الأخضر المفروم ناعماً.


شوربة سبانخ ترانسيلفانيان مع لحم مدخن وعجة إنه سهل التحضير ولذيذ للغاية. إذا كنت تحب حساء السلطة ، فلا يمكن أن يكون ذلك حسب ذوقك.

شوربة السبانخ الترانسيلفانية باللحم المدخن والعجة إنه سهل التحضير بمكونات بسيطة. المهم هو السبانخ ، والتي يجب أن تكون طازجة. إن نجم هذا الحساء بلا منازع ، يحتوي السبانخ على البروتين وفيتامين ج والكاروتين والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والحديد ، لذلك ليس من المستغرب أن يكون من النباتات التي أوصى بها خبراء التغذية وليس فقط من قبلهم.

يظهر في السوق في أوائل الربيع ، ولكن يمكن حصاده حتى أواخر الخريف ، حتى حتى تساقط الثلوج. إنه من النباتات التي يحبها المزارعون ، لأنه يتحمل الحرارة العالية جدًا ودرجات الحرارة المنخفضة جدًا.

شوربة سلطة هي واحدة من المفضلة لقراء مدونتي. لهذا السبب توصلت إلى حساء السبانخ ، عجة مدخنة وثوم ، مباشرة بالكريمة الحامضة والبيض ، لذيذة جدًا ، محشوة وسهلة التحضير.

كمدخن في شوربة سبانخ ترانسيلفانيان مع لحم مدخن وعجة يمكنك استخدام كل ما لديك في المنزل أو ما تريد: كايزر ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المقدد وحتى النقانق مقطعة إلى مكعبات صغيرة. لإضفاء أفضل مذاق على حساءتي ، استخدمت حساء الخضار المركز ، الذي قمت بتحضيره وحفظه في الفريزر. يمكنك أيضًا إعداده وفقًا لوصفتي ، والتي ستتمكن من قراءتها إذا اضغط على هذا الرابط. إذا لم يكن لديك الصبر لتخزين الخضار ، يمكنك فقط استخدام الماء أو المكعبات العضوية من حساء الخضار.

لتحمض الحساء ، استخدمت عصير ليمونة واحدة ، ولكن يمكنك أيضًا أن تفسدها بالخل.

أحب استخدام العجة في حساء الربيع ، كما رأيتها في حساء السلطة ، ولكن أيضًا في شوربة لوبودا حمراء. المزيد من وصفات حساء الربيع التي أعدتها يمكنك العثور عليها اضغط على هذا الرابط.

إذا كان السبانخ جزءًا من قائمتك كثيرًا ، فيجب عليك أيضًا تجربة وصفتي مهروس السبانخ بالحليب والثوم. يمكنك إجراء بحث في المدونة وستجد أن لدي العديد من وصفات السبانخ على المدونة. لقد صنعت مؤخرًا حساءًا مشابهًا جدًا للطهي ، بطعم مشابه لهذا & # 8211 حساء السبانخ اليوناني. بدلاً من شرائح الأومليت ، تحتوي على أرز ولم أستخدم الخضر ، لكن في هذا الحساء أضفت الصنوبر في النهاية. يمكنك استخدام البقدونس بدلا من ذلك.

الآن أترك قائمة المكونات وكيفية التحضير لها شوربة السبانخ الترانسيلفانية باللحم المدخن والعجة.

المكونات:

200 جرام كايزر مدخن أو لحم مقدد / لحم مقدد / سجق

1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً

1/4 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

2 فص ثوم يعطى من خلال العصارة

عصير من 1 لمياء كبيرة

250 مل كريما حامضة للطبخ

1 ملعقة صغيرة فلفل رومي

اختياري & # 8211 أخضر اللاركس / البقدونس الأخضر

قسّيتُ الكايزر المقطّع بملعقة كبيرة من الزيت. وضعت حمصًا مخفوقًا على القيصر وحضرت العجة ، وتركتها كاملة لأنني قررت تقطيعها إلى شرائح.

يمكن تحضير العجة كاملة إذا قلبتها بطبق.

غسلت السبانخ ، أزلت ذيولها ، ثم سطقتها في ماء مغلي مملح لمدة دقيقتين. أخرجته وغمسته في ماء مثلج لبضع ثوان ، ثم قطعته إلى شرائح متوسطة الحجم.

قمت بتسخين ما تبقى من الزيت في مقلاة أخرى وقمت بتقوية البصل حتى يلين ويصبح زجاجيًا. أضفت الجزر والكرفس والبصل الأخضر وقلّبتهم لمدة دقيقتين. في النهاية أضفت الفلفل الحلو المدخن وسوتيه لبضع ثوان أخرى.

أضع الخضار المقلية في حساء الخضار الساخن (أو الماء) ، وغليتها لمدة 5 دقائق ، ثم أضفت السبانخ.

أضفت الثوم الذي قدمته المعصرة وعصير الليمون والملح وحبوب الفلفل وغليتها لمدة 5 دقائق كحد أقصى. لقد تذوقتها لمعرفة ما إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الملح أو عصير الليمون أو الثوم ، ثم أطفأت الحرارة.

في وعاء عميق جدًا ، قمت بخلط الكريمة مع صفار البيض ، ثم أضع 3-4 ملاعق كبيرة من الحساء فوقهم تدريجيًا ، مع التحريك بعد كل واحدة. عندما ارتفعت درجة حرارة التركيبة في الوعاء ، تمكنت من سكبها في الحساء.

وأخيرًا وليس آخرًا ، قمت بتقطيع عدد قليل من خيوط الصنوبر الخضراء ووضعتها في الحساء. إن وضع الصنوبر في الحساء ليس & # 8220ardeleneste & # 8221 ، كانت حماتي ستقول عندما التقيتها ، لكن الآن لديها شجيرة كبيرة من الصنوبر في الحديقة وتضع الصنوبر في معظم الحساء.


يقشر البصل ويقطع ناعما ، يقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة. في قدر حوالي 4 لتر ، سخني الزيت وأضيفي البصل والجزر والمدخن والفلفل. غطيها بغطاء واتركيها تنضج جيدًا ، ثم أضيفي 2.5 لتر من الماء الساخن واتركيها تغلي.

عندما ينضج الدخان تقريبًا ، أضيفي البطاطس النظيفة والمغسولة والمقطعة إلى مكعبات. بعد 20 دقيقة ، تُسلق البطاطس ويُضاف عصير الملفوف أو البرش ، ويُحتمل أن يُطهى بشكل منفصل ، والملح وفي النهاية البقدونس المختار ، يُغسل ويُفرم جيدًا. نطفئ النار ونتركها لمدة 5 دقائق.

يخفق البيض جيدًا مع الكريمة الحامضة ويخلط في وعاء مع بضع ملاعق كبيرة من الحساء ، ثم يصب ببطء في بقية الحساء.

الوظيفتان اللتان تجذبانني أكثر إلى جهاز Philips Multicooker هما:
- تقنية التسخين ثلاثية الأبعاد والتي بفضلها تعمل الحرارة بالتساوي ولا داعي للخلط.
- المؤقت المضبوط مسبقًا لمدة تصل إلى 24 ساعة بفضله يمكنك قضاء بعض الوقت مع أحبائك ، بينما يقوم جهاز Multicooker بالطهي من أجلك.

شوربة البطاطس المدخنة تقدم ساخنة مع الفلفل الحار.


وصفة شوربة البطاطس

إذا كنت تفضل صنع الحساء المدخن ، فإن الشيء الذي نقدمه لك الآن هو وصفة من ترانسيلفانيا ، والتي تشمل أيضًا البطاطس والقشدة الحامضة ، ولكن أيضًا المكونات الأخرى التي ستعطي مذاقًا خاصًا.

في المرة الأولى ، لبدء تحضير هذا الحساء المدخن ، قم بتحضير اللحم (الضلوع ، السلم ، العظام المدخنة ، إلخ). ينظف نفسه من الدهون الزائدة ، إذا كنت لا تريده أن يكون دهنيًا جدًا ويقوم بتحليله ، إذا كان يحتوي على الكثير من الملح. ثم اغليها في قدر كبير مع إزالة الرغوة المتكونة.

أثناء طهي اللحم ، يمكنك أيضًا تحضير الخضار. كما هو الحال مع أي حساء بطاطس آخر بالكريمة الحامضة وأكثر ، يتم غسلها وتنظيفها وتقطيعها إلى مكعبات. إذا كنت ترغب في إدخال خضروات أخرى تحبها ، يمكنك فعل ذلك دون مشاكل.

بعد أن يغلي اللحم ، لعمل حساء البطاطس المدخن هذا ، يتم إزالته وتقطيعه وتقطيعه إلى مكعبات. سيتم استخدام الماء الذي تم غليه فيه كأساس لبورشت البطاطس المدخن.

في حالة أن العصير المتبقي دهني جدًا ، يمكنك إزالة المزيد من الدهون. نضيف فوقه الخضار المقطعة والماء إذا لزم الأمر. انتظر حتى يغلي حساء البطاطس ، وعندها تقدم اللحم المدخن الذي قطعته.

حان الوقت لتذوق هذا الحساء المدخن. أضف ، إذا لزم الأمر ، القليل من الملح ، ولكن أيضًا الفلفل الحلو. اتركي كل شيء يغلي جيدًا ، حتى يمر عدد قليل من الدمامل ، ثم أضيفيه إلى حساء البطاطس والمرق ، ولكن أيضًا البرش الحامض ، كل ذلك حسب الذوق الذي ترغبين في الحصول عليه.

عندما يكون حساء البطاطس جاهزًا تقريبًا ، ضعي الكريمة فيه. يخلط مع 2-3 ملاعق كبيرة من الماء ، ثم مع العصير الساخن من حساء البطاطس بالقشدة الحامضة. اخلطي جيداً ، ثم أضيفي إلى القدر الذي يغلي فيه المستحضر. يُغلى المزيج ، ثم تذوق لمعرفة ما إذا كنت بحاجة إلى إضافة أي شيء آخر.

في النهاية ، لأننا نتحدث عن حساء البطاطس الطرخون ، نرش أوراق هذه العشبة العطرية ، سواء كانت جافة أو طازجة ، مفرومة ناعماً.

إذا كنت تشك في صنع هذا الحساء ، لأن رائحة الدخان ستكون قوية ، فاكتشف أن الرائحة ستتبدد بواسطة غطاء المحرك ، إذا قمت بتركيب مثل هذا الجهاز. أو ، إذا أردت ، يمكنك الإقلاع عن التدخين والقشدة الحامضة واستخدام المكونات الأخرى لصنع الحساء الصائم.


فيديو: Cream of Potato Soup