وصفات جديدة

اسباجيتي بصلصة فيلادلفيا

اسباجيتي بصلصة فيلادلفيا


وصفة أصلية وسهلة التحضير ... حاول

  • معكرونة السباغيتي
  • "جبنة كريمة" فيلادلفيا
  • بضع شرائح من لحم الخنزير بارما
  • الخضرة والزعتر
  • الفلفل الطازج المطحون
  • 2 فص ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

حصص: 3

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة معكرونة بصلصة فيلادلفيا:

يُقشر الثوم ويُفرم ناعماً.

اسلقي المعكرونة - كالمعتاد.

سخني زيت الزيتون في مقلاة.

نقطع لحم الخنزير إلى قطع ويقلى مع الثوم.

أضيفي الجبن الكريمي والزعتر والفلفل واخلطيهم.

أخيرًا ، أضيفي الخضار المقطعة حديثًا.

ضعي المعكرونة على الطبق وضعي عليها بضع ملاعق كبيرة من الكريمة.


قدميها على الفور.

شهية طيبة !!!!


معكرونة مع الفطر والوردو والبيستو

وصفة معكرونة لذيذة وعملية للغاية ، بنكهة رائعة من الثوم والريحان. يمكننا شراء البيستو من المتجر أو صنعه في المنزل ، حيث لدينا الوقت.

خيار أكثر بأسعار معقولة جرجير بيستو

أو بنفس نغمة الوصفة: بيستو دي لوردو

يتم إخراج حصتين من المعكرونة من المكونات أدناه. إليك كيف نعدهم:

المكونات:

  • 230 غ من السباغيتي
  • 100 جرام لورد
  • 200 جرام فطر
  • 1 فص ثوم
  • بيستو
  • ريحان
  • ملح

طريقة التحضير:

1. اغلي السباغيتي نصف الوقت المبين على العبوة في ماء مملح.

2. بشكل منفصل ، اضغط على فص الثوم من خلال العصارة وقم بتسخينه لمدة دقيقة واحدة مع القليل من زيت الزيتون. ثم يضاف الفطر النظيف والمقطع ويغطى بغطاء ويترك حتى يصبح طرياً.

3. اغسلي اللوردا وقطعيها وضعيها فوق الفطر ورشي القليل من الريحان والملح. قم بتغطيته مرة أخرى لبضع دقائق.

4. أضيفي صلصة البيستو والمعكرونة مع الماء. كان لدي إجمالي وقت طهي المعكرونة لمدة 10 دقائق وقمت بغليها في البداية لمدة 5 دقائق ، والآن سأتركها لمدة 5 دقائق أخرى مع المكونات الأخرى لخلط النكهات.

يمكننا تقديم السباغيتي مع جبنة البارميزان من بارميجيو مع رشها على الوجه والريحان الإضافي.


اسباجيتي مع سلمون و كريمة

وصفة بسيطة ولذيذة جدا ، مثل أي وصفة مكرونة إيطالية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو جاهز بسرعة كبيرة. المناقشة الوحيدة هي ما إذا كنت تحب سمك السلمون المدخن أم لا.

  • 500 جرام معكرونة كاملة (رقم 5 ، مولسانا)
  • 400 جرام سلمون مدخن (نيرو 2000)
  • 1 ملعقة صغيرة مغطاة بصوص البيستو
  • 150 جرام زيتون أخضر منزوع النواة
  • 100 جرام نبات الكبر
  • 100 جرام جبن بارميزان
  • 2 × 400 غ كريم (25٪ كوفالاكت)
  • حبوب الفلفل ، ربما تكون مخلوطة ، للطحن
  • ملح خشن (طرف الإصبع)

ابدأ بغلي ماء المعكرونة والصلصة في نفس الوقت.

المعكرونة: تُسلق منفصلة كما هو مكتوب على الكيس بعد غلي الماء المملح.

الصلصة: سخني الكريمة وسخنيها جيداً من خلال قدر. هذا مهم مع الدفاع. أثناء الطهي ، يجب ألا تغلي بل يجب أن تكون ساخنة.

عندما يسخن قليلاً ، أضيفي البارميزان وصلصة البيستو ، وطحن الفلفل الطازج حسب الرغبة ، واخلطي جيدًا ، واتركيه على النار لمدة 5 دقائق تقريبًا.

نقطع الزيتون إلى شرائح ونخلط في الصلصة. اتركيه على النار لمدة 5 دقائق.

نقطع السلمون إلى قطع ونخلطها مع الصلصة ونتركها على النار لمدة 5 دقائق.

حتى الآن ، تستغرق العملية حوالي 15-20 دقيقة. خذ 4 ملاعق كبيرة من عصير المعكرونة وأضفه إلى الصلصة. تخلط جيدا وتترك على النار لمدة 3-5 دقائق أخرى.

يجب أن تكون المعكرونة جاهزة الآن ، يجب أن تكون الصلصة ناعمة. تُصفّى المعكرونة وتُضاف فوق الصلصة. تخلط جيدا مع الصلصة. أطفئ النار من أجل الصلصة.

أضيفي الكبر ، واخلطيهم مرة أخرى ورشي الكثير من البردقوش فوقها. اتركيه ليتماسك لمدة 3-5 دقائق وقدميه.

إنها تتطابق مع وردة باردة (Purcari) أو حتى بيضاء باردة (Solo Quinta).


معكرونة بصلصة فيلادلفيا - الوصفات

صلصة البولونيز هي واحدة من أشهر المأكولات الإيطالية. على الرغم من الاختلافات العديدة ، فإن تاريخها يأتي من مدينة بولونيا. تبين أن السباغيتي المتبل بصلصة اللحم الرائعة غنية ولذيذة للغاية.

  • - لحم مفروم (لحم بقر + لحم خنزير) - 0 ، 5 كجم
  • - طماطم - 1 كجم
  • - عصير طماطم - 1 كوب
  • - بصل - 2 قطعة
  • - جزر - 1 قطعة.
  • - ثوم - 3 كلاب
  • - أعشاب إيطالية مجففة - 2 ملعقة كبيرة. هو - هي.
  • - زيت نباتي (مثالي للزيتون) - 5 ملاعق صغيرة. هو - هي.
  • - زبدة - 50 جم
  • - فلفل اسود
  • - ملح.

قشر البصل والجزر والثوم. يُقطع البصل والجزر إلى مكعبات صغيرة ، يُسحق الثوم من خلال مكبس.

سخني المقلاة جيداً مع الخضار والزبدة. نضع البصل والثوم فيه ، وتمرر حتى يصبح البصل شفافا. ستزيد الزبدة من حساسية الطبق.

نضيف الجزر ونتركه ينضج لمدة 5 دقائق أخرى.

نضع اللحم المفروم في مقلاة ونخلط جيداً. فراي ليست ضرورية. تقلى حرفيًا حتى يصبح الذيل خفيفًا.

يُسكب عصير الطماطم في المقلاة ويُضاف الطماطم. تُسكب الأعشاب الإيطالية والفلفل الأسود وبضع ملاعق كبيرة من الملح. يُغلى المزيج ثم يُخفض درجة الحرارة إلى أدنى حد ويُغطّى بغطاء. يتم تقليب صلصة التوميت لمدة ساعة.

اسلقي السباغيتي أثناء طهي الصلصة. يمكن أن يكون أي نوع من المعكرونة تفضله. لكن النقطة المهمة هي أن المنتجات الطويلة ، مثل السباغيتي ، والفيتوتشيني ، واللفت ، واللينجويني ، تمتص الصلصة السميكة بشكل أفضل ، ويكون الطعم أكثر تشبعًا.

رتب المعكرونة في أجزاء. يُسكب البولونيز فوق صلصة غنية مزينة بأوراق النعناع.


معكرونة اليقطين مع ديك رومي مفروم بصلصة الطماطم

هذه إحدى الوصفات التي تثبت أن الطعام الصحي يمكن أن يكون لذيذًا حقًا! من خلال استبدال سباغيتي القمح مع سباغيتي اليقطين ، سيكون هذا الطبق أكثر صحة وأخف - ولكن ليس أقل طعمًا كطبق رئيسي. هؤلاء & quotspaghetti & quot من القرع مع ديك رومي مفروم في صلصة الطماطم يصلح يستحق المحاولة!

معكرونة اليقطين لا تحتوي على دقيق أو جلوتين أو بيض وعلى عكس السباغيتي الكلاسيكية ، فهي تحتوي على المزيد من الألياف ، ومن ناحية أخرى ، تحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية ، لذا فهي أكثر موصى به في النظام الغذائي. يمكنك الاستمتاع بهذا النوع من "السباغيتي" مع الخضار دون أي قلق. بالإضافة إلى ذلك ، الطعام جدا سهل التحضير بمكونات قليلة التكلفة. القرع السباغيتي هو النوع المثالي من اليقطين لاستخدامه في إعداد هذه السباغيتي ، يمكنك العثور عليها في أي سوبر ماركت تقريبًا خلال موسم اليقطين.

يقطين إنه أحد المكونات التي تنشر رائحة طيبة للغاية في جميع أنحاء الشقة. تحتوي الصلصة على لحم الديك الرومي ، وهو نوع غذائي من الوصفة الكلاسيكية. إذا كنت تهتم باللياقة البدنية ، ولكن في نفس الوقت لا ترغب في التخلي عن الأطعمة المفضلة لديك ، جرب هذه النسخة الصحية والمناسبة - "السباغيتي" من اليقطين مع الديك الرومي المفروم ممتازة.

ماذا سيفكر أطفالك في السباغيتي؟ سوف يقعون بالتأكيد في حب نسخة اليقطين المرحة هذه على الفور.


يقطين مبشور وبطاطس بجبنة فيلادلفيا.

يمكنك أن تأكل هذه الغراتان كطبق جانبي على طبق اللحم أو كطبق رئيسي على العشاء. على وجه الخصوص ، إنها الطريقة المثالية لطهي البطاطس الجديدة ، لأنها ليست لذيذة جدًا ويمكن سلقها بالقشر ، لذلك عندما يكون موسم البطاطس الجديدة ، تذكر هذه الوصفة.

  • 600 غرام بطاطس
  • 180 غرام كوسة
  • 300 غرام جبنة فيلادلفيا
  • 3 خيوط من البصل الأخضر
  • 2 بيض
  • 40 غرام جبن بارميزان
  • 30 غرام زبدة زائد للدهن
  • ملح وفلفل
  • الطاسات
  • شكل سيراميك للخبز
  • وعاء من الماء والثلج
  • ورق الخبز
  • 2 قدر 2 لتر لكل منهما
  1. يُغلى الماء في إناء سعة 2 لتر.
  2. يقطع البصل رقيقًا ، الجزء الأبيض و 3/4 من الذيل.
  3. سخني الزبدة في مقلاة ثم اطهي البصل على نار خفيفة مع قليل من الملح و2-3 ملاعق كبيرة من الماء. إذا كنت تعتقد أنه من الضروري وضع غطاء ، فيجب أن يُطهى البصل لا مقلي. عندما يصبح جاهزًا ، ضعه جانبًا ، اتركه يبرد.
  4. قشر القرع وابشره واقطعه إلى شرائح بحجم 4 مم.
  5. نقطع القرع إلى شرائح دائرية دون تقشيرها.
  6. تحضير وعاء من الماء والثلج.
  7. عندما يغلي الماء أضف 1/2 ملعقة صغيرة من الملح لكل وعاء. في قدر ، اغلي البطاطس لمدة 10 دقائق من لحظة الغليان مرة أخرى ، وفي الأخرى ، اقلي الكوسة لبضع ثوان ، ثم اخرجيها بملعقة واغمرها في الوعاء بالماء والثلج لمدة دقيقة واحدة .. خذهم للخارج على منشفة المطبخ.
  8. في نهاية الدقائق العشر ، أخرجي البطاطس واتركيها تجف.
  9. في وعاء ، يُمزج جبن فيلادلفيا وجبن البارميزان والبيض والبصل المطهي والملح والفلفل. امزج حتى يصبح تكوينًا متجانسًا.
  10. دهن صينية الخبز بالزبدة ، ضعي صينية خبز في الأسفل ، ثم افردوا جبنة الكريمة في حالة موحدة.
  11. توضع شرائح البطاطس فوقها في صفوف بالتناوب مع شرائح اليقطين.
  12. رشي القليل من الزبدة على الوجه.
  13. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة ، ثم يُخبز لمدة 25 دقيقة.

يعتمد الجبن الجيد على كيفية تحضيره ، وكذلك على منطقة وتقاليد معينة.

سواء كانت تيلميا تقليدية أو جبنًا ناضجًا في النبيذ ، يمكنك العثور في منطقة الجبن لدينا على المنتجات المناسبة لكل الأذواق. مملح أو مملح أقل من البقر أو الماعز أو الضأن ، جبن أبيض طري, جبن الكممبير أو جورجونزولا، مع العفن أو الأعشاب - كل ما عليك فعله هو تجربة كل منهم.

يمكنك أيضًا الاستمتاع بالجبن العضوي إذا اخترت المنتجات من مجموعة K-Bio الخاصة بنا.

بالإضافة إلى ذلك ، لا تنسَ أرفف الخدمة الذاتية ، لأنه يمكنك أيضًا العثور على مجموعة كبيرة من الجبن هناك.

منتجات الألبان


السباغيتي والقواقع الخالية من الغلوتين بدون صلصة محلية الصنع

لا يوجد سبب لمن يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية للتخلي عن وجبة عائلية نموذجية. مع بعض الاختلافات البسيطة ، تُصنع المعكرونة وكرات اللحم خالية من الغلوتين وتقدم في صلصة طماطم خفيفة ولذيذة.

لا تكون الأوراق دائمًا خالية من الغلوتين بسبب فتات الخبز المستخدمة ، لذا استبدل البسكويت الخالي من الغلوتين بدلاً من نفس قوام فاتح الشهية. وعندما يتعلق الأمر بصلصة المعكرونة ، في حين أن معظم العلامات التجارية خالية من الغلوتين ، فإن التلوث المتبادل قد لا يجعلها آمنة لمن يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. صنع نسختك البسيطة يحل هذه المشكلة.

من السهل صنع مجموعة مضاعفة من كرات اللحم والصلصة ، لذا احفظها واحتفظ بها في الفريزر لتناول عشاء سريع في الليل.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 فص ثوم مفروم
  • ½ بصلة متوسطة مفرومة
  • 1 (28 أونصة) يمكنها سحق الطماطم
  • 1/2 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 3 ملاعق كبيرة ريحان مفروم
  • 8 بسكويت خالي من الغلوتين
  • 1 باوند 90٪ لحم بقري قليل الدهن
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة ريحان مفروم

تحضير

  1. لتحضير الصلصة ، سخني زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم.
  2. يضاف الثوم والبصل ويقطع لمدة 2 إلى 3 دقائق.
  3. أضيفي الطماطم ، ثم قدمي الأوريجانو والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. يُطهى بدون غطاء لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. يقلب في الريحان ويوضع جانبا.
  4. أثناء غليان الصلصة ، حضري كرات اللحم. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي صينية خبز مع ورق زبدة أو ورق ألومنيوم وضعيها جانبًا.
  1. ضعي البسكويت في معالج المطبخ واكتسي به شرائح لحم رفيعة.
  2. في وعاء كبير ، اخلطي فتات الخبز الخالية من الغلوتين ولحم البقر والبيض والملح والفلفل والثوم والريحان.
  3. بأيدٍ نظيفة ، اخلط جيدًا وشكلها في حوالي ستة عشر كرة سعة 1 أونصة. تُنقل إلى صينية الخبز وتُخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت.
  4. بمجرد طهي الكعك ، أضفه إلى الصلصة.

اختلافات واستبدالات المكونات

هناك أنواع مختلفة من المعكرونة الخالية من الغلوتين للاختيار من بينها. ابحث عن تلك المصنوعة من الأرز البني - فهي ذات نكهة خفيفة لا تتنافس مع صلصة الطماطم المنعشة. تأكد من التحقق من قوائم المكونات ، حيث أن العديد من المعكرونة الخالية من الغلوتين مصنوعة أيضًا من البروتين الذي يوسع البيض والفاصوليا.

نصائح للطبخ والتقديم

تجنب انتقال التلوث في المطبخ. يمكن للمصافي البلاستيكية وغيرها من معدات المطبخ المسامية الحفاظ على الغلوتين ونقله إلى الأطعمة الخالية من الغلوتين. اغسل المعدات بين الاستخدامات في غسالة الأطباق أو ضع في اعتبارك الاحتفاظ بالأطقم الخالية من الغلوتين في يدك في المطبخ إذا كنت تطبخ كثيرًا للضيوف الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين.

كل حصة عبارة عن كوب من المعكرونة مع ثلاث كرات لحم في الصلصة.


سباغيتي مع الفطر في صلصة الطماطم

بشكل دوري ، نميل إلى الاستمتاع بوجبة دسمة لمكافأة جهودنا أو أدائنا بطريقة ما. نعتقد أن جزءًا من السباغيتي مع كرات اللحم ، المحضر وفقًا لوصفتنا ، هو بالضبط ما تحتاجه في مثل هذه اللحظات! يتمتع بها على أكمل وجه!

مكونات

  • 600 غرام - طماطم مقشرة ومفرومة ناعماً (أو طماطم مقطعة معلبة)
  • 1 بصلة متوسطة (مقطعة مكعبات)
  • 1 جزرة متوسطة (مقطعة مكعبات)
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة - ريحان مجفف
  • 1/3 كوب ماء مغلي
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت عباد الشمس
  • ملح وفلفل أسود
  • 300 غرام - اللحم المفروم
  • 200 غرام - لحم الخنزير المفروم
  • 4 خيوط بقدونس
  • 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 1 بيضة دجاج
  • 1 فص ثوم (مقطع)
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت عباد الشمس
  • ملح وفلفل أسود

من اجل للتزيين:

عملية التحضير

سخني المقلاة بملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة. نضع البصل المفروم ونطهو لمدة دقيقة ثم نضيف الجزر. الملح والبني لهم قليلا. تُضاف الطماطم والسكر والماء المغلي والريحان ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

في هذه الأثناء ، اعتني بكرات اللحم: ضعي في وعاء نوعي اللحم المفروم ، فص الثوم ، و 2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز ، والبيض ، والبقدونس المفروم جيدًا ، وتبليه بالملح والفلفل الأسود. اعجن التركيبة جيدًا حتى تصبح متجانسة تمامًا. بلل يديك بالماء وابدأ في تشكيل كرات اللحم (بحجم كرة بينج بونج) عن طريق لفها بين راحتي يديك.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة وضعي فيه كل كرات اللحم. بني بسرعة على كل جانب لمدة 3-4 دقائق. قم بإزالة المفاتيح إلى لوحة مغطاة بمنشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

ضعي صلصة الطماطم في الخلاط ، وضعي الغطاء واخلطي حتى تحصلي على هريس ناعم ناعم. اسكبي الصلصة مرة أخرى في المقلاة وضعي كرات اللحم فوقها واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.

في هذه الأثناء ، اغلي الماء مع قليل من الملح في وعاء عميق. عندما يغلي الماء ، نضيف السباغيتي ونغليها حسب التعليمات المدونة على العبوة ثم صفيها.

في النهاية ، أضيفي الصلصة مع كرات اللحم فوق الإسباجيتي ، واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات. قدّميها في طبق ، وزّينيها ببعض أوراق البقدونس وابشري القليل من جبن البارميزان على الوجه. شهية طيبة.


معكرونة مع صلصة الطماطم

أشعر بأنني مثل المعكرونة ، ومهما كانت جودة المعكرونة الطازجة ، أفضل أن أتناول السباغيتي من المعكرونة المجففة ، المسلوقة والملفوفة في الكثير ، الكثير من صلصة الطماطم. لا لحوم. دعني أخبرك بدقة أن تحصل على شيء مثل هذا ، إذا كنت تشعر بذلك:

لأربع حصص سخية ، يجب أن تضعي بصلتين كبيرتين على نار منخفضة ، مفرومة ناعماً. ضعيها في قدر سميكة القاع مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الزبدة. نترك البصل على نار هادئة مع قليل من الملح حتى ينضج تماما. بعد أن تبدأ بالكراميل قليلاً ، اسكب فوقها 800 جرام من الطماطم المهروسة. ضعي في المقلاة فصين من الثوم ، وقليل من الفلفل الأسود المطحون حديثًا ، وملعقة صغيرة من السكر ، وبضع شرائح رقيقة من الفلفل الحار (إذا كنتم تحبون ساخنًا بالطبع) وملعقة كبيرة من جبن الماعز الكريمي. جلب إلى يترك على نار خفيفة. يمكنك سلق المعكرونة.

بعد غليان المعكرونة ، ضعيها في المقلاة فوق الصلصة. أضيفي حفنة من الريحان الطازج وقلبي. بعد وضع المعكرونة على الطبق ، يمكنك إضافة جبن البارميزان المبشور ، والثوم المعمر ، وربما القليل من الريحان المفروم ، وربما بعض زيت الزيتون عالي الجودة. ابقى بصحة جيدة.

قد يعجبك ايضا

39 تعليقات

لقد جعلتني أريد هذه المعكرونة. أحب الشبكات البسيطة واللذيذة. تهانينا لجميع وصفاتك ، متى لا يزال لديك الوقت للتصوير والركض والطهي والاستمتاع بنا بنصيحتك؟ استمتع!

يامي ، لم أجرب جبن الماعز ، لكني أحبها حقًا ، لذلك أعرف ما هي المعكرونة التي سأعدها في المرة القادمة :)

هل يمكن أن تعطيني مثالاً على زيت زيتون عالي الجودة؟ شكرا

يجب أن تكون مهتمًا بالحموضة (حمض الإيلويك) ، والتي من المفترض أن تكون أقل من 0.8٪. هذه النسبة تصل إلى 2٪ ، لكن ما تبقى يمكنك شرائه وصبه في خزان الديزل. ستعمل السيارة. أنا مهتم بالمؤشرات الجغرافية وتنوع الزيتون.

جميل لكن التوقعات من لجنة تحكيم ماستر شيف أعلى من ذلك بكثير. إنه ليس حتى أسلوب Jamie ، حيث يأتي Jamie دائمًا بشيء مختلف (إما طريقة إبداعية لإدارة عملية الطهي بأكملها ، أو مكونات غير متوقعة). بالإضافة إلى ذلك ، يتمتع جيمي بالكثير من الشخصية والسحر الذي يبيع به شيئًا بسيطًا أفضل بعشر مرات. هذا ليس هو الحال مع هذه الوصفة. نحن ننتظر شيئًا أكثر إبداعًا وإثارة للاهتمام.

ربما توصلت إلى شيء إبداعي وممتع؟ لا أعتقد ذلك حقًا.

^ ori e troll ori e răzvan exarhu. :)

răzvan exarhu ذكي. وهو صديقي.

أخبرنا بشيء أكثر إبداعًا وإثارة للاهتمام إذا بقيت ذكيًا جدًا!

كنت أعرف ذلك ، السيد حدين. :)
لقد جربت نوعًا من المزاح ، ولكني فشلت بعض الشيء.
أعرف روزفان أيضًا ، لا أستطيع أن أدعي أنني أصدقاء ، لقد تبادلنا بضع كلمات وشربنا بعض البيرة معًا ، هذا كل شيء. لهذا سمحت لنفسي.

آدي ، لا تلتفت إلى الأشرار. الوصفة ممتازة. بالطبع ، من حيث المعكرونة ، كما هو الحال مع أي طبق آخر ، يمكن للجميع تغيير شيء ما. لكنها ستكون وصفة أخرى. هذا ما ينبغي أن يكون عليه ونحن نتلقى ذلك على هذا النحو. شكرا!

رزفان ، ابتكر وصفة أفضل. اتضح أن الرومانيين كارهون وأن لديهم شيئًا غير بناء تمامًا للتعليق عليه. ماذا يهم إذا كان محلفًا رئيسيًا أم لا؟ إذا جاءت مع وصفة معقدة ، فستقول بالتأكيد أنه لا يوجد الكثير ممن يستطيعون تحمل تكلفة المكونات أو أنها معقدة للغاية بالنسبة إلى "البشر العاديين".

أدريان ، لديك وصفات رائعة. يمكنك أن ترى التجربة والعاطفة. استمر امضي قدما.

لجعل قرائك أكثر وضوحًا ، تختلف المعكرونة محلية الصنع في الملمس عن الإنتاج الضخم ، تحتوي السباغيتي محلية الصنع على ثقوب أكثر في العجين ، منقوعة في المزيد من الصلصة. يبدو أنه عمل ، بعد القليل من الاستعدادات يصبح عادة ، في غضون 10 دقائق أنا جاهز وسيجد أن الأمر يستحق العناء. أفعل المزيد وأضعها حتى تجف ، بحيث يمكن استخدامها في الماضي مثل تلك التي اشتريتها لكنها خرجت بشكل أفضل.

اشتريت آلة معكرونة مقابل 50 ليو ووضعتها حتى تجف على علاقة معلقة من النافذة لأجعلها تتنفس:
https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash2/t31.0-8/1064525_676581299034721_402922410_o.jpg

بالنسبة للصلصة ، لن أفوت صلصة الراجو للبولونيز. لأنها فرحة يقدرها الكثيرون لفترة طويلة. راغو: بصل مفروم ناعماً ، جزر مبشور ، كرفس مبشور (أو مفروم ناعماً إذا كان سيدانو / كرفس / كرفس) ، طماطم مقشرة ، صلصة طماطم. أضيف أيضًا: سكر ، خل بلسمي ، ثوم ، فلفل مبشور ، فلفل حار ، فلفل ، ملح. اغلي المزيج على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا ، ثم ضعي الخلاط فيه.

ولكن عندما يتعلق الأمر بـ Cucina Povera ، فإنني أوصي بوصفة معكرونة صقلية:
http://youtu.be/G8SCJNcvhN8
مع التعديل الذي مفاده أنه لأسباب اقتصادية استبدل بذور الصنوبر بحبات عباد الشمس المخفوقة في ملاط.

أريد أن ألفت الانتباه إلى براعة صقلية:
بالنسبة للصلصات التقليدية مع الأنشوجة أو صلصة السمك ، فإن جبن البارميزان التقليدي لا يعمل بشكل جيد. هكذا & # 8230 pangrattato! أصنع خبز محمص في الفرن وأطحن فتات الخبز في الخلاط ، وأضيف أيضًا 2-3 فصوص من الثوم. تُقلى فتات الخبز في مقلاة جافة وتُرش فوق المعكرونة مثل جبن البارميزان.
يمكن استخدام Pangrattato في أنواع مختلفة من الباستا أو في وصفات الأسماك. على سبيل المثال السباغيتي مع الأنشوجة والجوز المطحون والبقدونس والبانجراتو. يغلي فوق قشر الليمون في الماء مع السكر ويقطع رقيقة جوليان.

لا أعرف لماذا بدأت في كتابة الوصفات ، لقد جربت آلاف الوصفات ، وجمعت مئات الأذواق. يجب مناقشة تركيبات التذوق.