وصفات جديدة

وصفة كلاسيك بيض و جبن كريب

وصفة كلاسيك بيض و جبن كريب


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر
  • حشوات الفطائر

حشوة كلاسيكية للكريب وفرنسي للغاية! يعد وجبة فطور وغداء لطيفة أو إفطار عطلة نهاية الأسبوع.

37 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتصنع: 8 كريب

  • 8 كريب جاهز
  • 4 ملاعق صغيرة زبدة مقسمة
  • 8 بيضات
  • 40 جرام جبن مبشور
  • 8 شرائح لحم مطبوخ

طريقةالتحضير: ٥ دقائق ›طبخ: ٤ دقائق› جاهز في: ٩ دقائق

  1. تذوب 1/2 ملعقة صغيرة زبدة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. سخني كل كريب على حدة في المقلاة على كلا الجانبين. نضيف لحم الخنزير ويرش فوق الجبن.
  2. اكسر بيضة في وعاء أو صحن. انزلق على لحم الخنزير والجبن. اطوِ حواف الكريب فوق البيضة - ستساعد الحرارة على طهي البيض. إذا لزم الأمر ، قم بتغطية المقلاة لبضع دقائق للمساعدة في طهي البيض.
  3. كرر مع الفطائر المتبقية.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(7)

المراجعات باللغة الإنجليزية (3)

لذيذ! هذه تشكل تغييرًا رائعًا لتناول الإفطار في عطلة نهاية الأسبوع. أتفق مع مراجعة Cmw74 لكنني وضعت غطاءًا على مقلاة للمساعدة في إنهاء طهي البيض. هذا ما فعل الحيلة. لم أصنع 8 - فقط 4. -22 يناير 2014

Awesome-29 أكتوبر 2017

مذاقها لطيف للغاية ولكن البيض لم ينضج جيدًا على الفطيرة. حتى أننا استخدمنا خليطًا غير مطبوخ ، وطهينا جانبًا واحدًا ، وقلبناه وأضفنا البيض على الفور ، لكن الفطيرة كانت لا تزال مطبوخة أكثر من اللازم بينما كانت البيضة نيئة. في النهاية كان علينا قلبها مرة أخرى لطهي البيض. طعمها جيد رغم ذلك وأحبها الأطفال - 13 فبراير 2013


كريب الإفطار باللحم والجبن مع البشاميل

كريب الإفطار باللحم والجبن مع البشاميل عبارة عن كريب طري محشو بلحم الخنزير والبطاطا والبيض وجبن غرويير ، ثم تعلوها صلصة البشاميل بالنبيذ الأبيض الفاتن. استمتع بهذه الكريب الأنيق على الإفطار أو الغداء. يمكن تحضير كل من الصلصة والكريب مسبقًا لتسهيل عملية التحضير وتوفير الوقت لكريب الإفطار الفرنسي الجميل.

إذا كنت تحب صنع الكريب أو ترغب في تجربته ، فقم أيضًا بإلقاء نظرة على الكريب المحشو بالسرطان ، وكريب بيف ستروجانوف ، وكريب لحم الخنزير والبازلاء والجبن.


كريب محشي بالبيض ولحم الخنزير والجبن #Giveaway

عيد الأم و رسكووس قاب قوسين أو أدنى! ما هي أفضل طريقة للاحتفال بأمي من تناول وجبة فطور وغداء رائعة. أنا أحب عندما يكون من السهل صنع الشيء الرئيسي ويساعد دائمًا شيء يمكن صنعه مسبقًا. تعتبر الكريب أيضًا طريقة رائعة للاحتفال بالبيض الكندي من الدرجة الأولى. كريب محشو بالبيض ولحم الخنزير والجبن هي وجبة فطور وغداء عيد الأم المثالية. يمكن تحضير الكريب بحد أقصى 3 أيام ملفوفة جيدًا بورق قصدير أو غلاف بلاستيكي. ما عليك سوى إحضارها إلى درجة حرارة الغرفة قبل حشوها.

الحشوة بسيطة ، بيض مخفوق ولحم خنزير وجبن. بعد حشو الكريب ، يمكن وضعه في طبق خزفي ووضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للخبز. كل ما تحتاجه هو سلطة خضراء أو فواكه لطيفة. لإنهاء الوجبة ، فإن وجبة Brunch Lemon Bundt اللذيذة ستجعل أمي تبتسم من الأذن إلى الأذن.

أنا أحب الكريب لعيد الأم ورسكووس ، يبدو أنهما مميزان للغاية لكن من السهل جدًا صنعهما. كان كريبس لورين هو ما شاركته العام الماضي في عيد الأم ورسكووس ، وهي واحدة من وصفات الفطور المتأخرة المفضلة لدي على الإطلاق.


ملخص الوصفة

  • 1 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 2 كوب حليب كامل الدسم ، بدرجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر
  • 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 12 أونصة (5 ملاعق كبيرة) زبدة غير مملحة ، مذابة ، بالإضافة إلى المزيد للمقلاة

ينخل الدقيق والملح في وعاء كبير. اخفقي الحليب والبيض معًا في وعاء متوسط ​​الحجم. يُسكب مزيج الحليب في خليط الدقيق ويُخفق المزيج. اخفقي في الزبدة. يُصفّى المزيج في وعاء متوسط ​​الحجم ، ويُترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (أو حتى يوم واحد). يجب أن يكون الخليط بقوام الكريمة الثقيلة إضافة المزيد من الحليب إذا لزم الأمر.

سخني مقلاة غير لاصقة مقاس 8 أو 12 بوصة على نار متوسطة ، وادهنها بالزبدة. تُغسل أو تُسكب 3 ملاعق كبيرة من الخليط (للكريب الصغير) أو 1/3 كوب من الخليط (للكريب الكبير) في المقلاة ، وتقليب المقلاة وإمالتها لتغطي القاع بالتساوي بالخليط. اطبخي حتى يظهر الجزء العلوي من الكريب ثابتًا ، ويصبح الجزء السفلي صلبًا وبنيًا ذهبيًا في البقع ، والوسط يرتفع بواسطة جيوب من الهواء ، حوالي دقيقة واحدة.

مرر ملعقة حول حافة الكريب لتفكيكها. اسحب الملعقة أسفل الكريب واقلبها برفق بإيماءة واحدة سريعة. (إذا لم تهبط بشكل صحيح ، فلا بأس باستخدام الملعقة لفكها أو إعادة ترتيبها.) اطبخ حتى يصبح القاع صلبًا وبنيًا ذهبيًا في البقع ، حوالي 45 ثانية. نقل إلى طبق ، وتغطية. (لن يكون الأول هو الأفضل.) كرر ذلك مع الخليط المتبقي ، وادهن المقلاة برفق بالزبدة حسب الحاجة (كل 2 أو 3 كريب). قدميها على الفور.


خطوات عمل الكريب محشي باللحم وجبنة # 038

حرارة الفرن

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

اصنع خليط الكريب

اخفقي 8 بيضات مع 15 أونصة سائلة من الحليب و 3 أونصات سائلة من الزبدة المذابة معًا في وعاء كبير. أضف 10 أونصات من الدقيق ورشة ملح. استمر في خفق الخليط حتى يصبح ناعمًا.

طبخ الكريب

قم بطهي الفطائر واحدة تلو الأخرى. سخني بعض الزيت في مقلاة غير لاصقة. اسكب كمية كافية من الخليط لعمل كريب رفيع. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. كرر حتى تحصل على 12 قطعة كريب.

اصنع صلصة البشاميل

توضع ملعقتان كبيرتان من الزبدة في قدر وتذوب على نار متوسطة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الطحين واخفقيها بقوة حتى تمتزج وتصبح ناعمة. يُسكب 12 أونصة سائلة من الحليب ويُتبل حسب الذوق مع رشة ملح وجوزة الطيب. استمر في التقليب بالمضرب على نار خفيفة حتى تتكاثف صلصة البشاميل.

اجمع الكريب

انشر ملعقة من صلصة البشاميل في منتصف كل كريب. ضعي 3 شرائح من لحم الخنزير وشريحتين نصف جبن فوق الصلصة وقلبي الكريب. كرر حتى يتم استخدام جميع المكونات.

ضعي نصف الكريب في طبق الخبز

ضعي ستة من الكريب في قاع طبق الخبز أو الطاجن. ضعي نصف الكمية المتبقية من البشاميل فوق الكريب ووزعيها بالتساوي. رشي جبنة جودة فوق الصلصة.

يكرر

ضع الكريب الـ 6 المتبقي فوق جودة. كرري العملية بصلصة البشاميل والجبن المبشور.


هام وغروي & # 232re كريبس

لعمل الكريب ، في الخلاط ، اخلطي الحليب والبيض والدقيق والزيت ونصف ملعقة صغيرة. يملح ويخلط حتى يصبح ناعمًا ، حوالي دقيقة واحدة. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.

في مقلاة كريب على نار متوسطة ، تذوب 1 ملعقة صغيرة. من الزبدة لتغليف المقلاة بالتساوي. ارفع المقلاة بزاوية خفيفة واسكب 2 ملعقة كبيرة. من الخليط إلى المنتصف ، مع إمالة المقلاة لتوزيع الخليط على الحواف. أعد المقلاة إلى النار واطبخها حتى يصبح الكريب ذهبيًا تحتها ، من دقيقة إلى دقيقتين. باستخدام ملعقة ، اقلب الكريب واتركه يطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين. نقل إلى طبق وغطاء. كرر مع الخليط المتبقي لعمل 8 كريب.

للتجميع ، على سطح عمل نظيف ، ضع كريبًا مسطحًا. ترتيب 2 أوقية. من لحم الخنزير على الكريب و 1 أوقية. من الجبن. يتبل بالملح والفلفل. اطوِ الكريب إلى أرباع. كرري العملية مع باقي الكريب والحشوة.

ادهني مقلاة الكريب بالزبدة برفق وضعيها على نار متوسطة. ضعي الكريب في المقلاة واطهيه ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يبدأ الجبن في الذوبان ، من دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب. قدميها على الفور.


الكريب الفرنسي التقليدي يحصل على لمسة ريفية

عندما يفكر الأمريكيون في الكريب ، فإنهم يفكرون في النسخة الحلوة من هذه الفطائر الفرنسية و mdashpaper - رقيقة الطبقات مع الزبدة والسكر أو نوتيلا ، ثم مطوية ورشها بمسحوق السكر. بقدر ما أستمتع بكريب الحلوى بين الحين والآخر ، فإن تفضيلي هو لابن عمها اللذيذ ، بريتون جاليت ، المصنوع من دقيق الحنطة السوداء لنكهة فريدة من نوعها ولذيذة.

في بريتاني ، يشبه الجاليت الخبز في شطيرة: وسيلة لمجموعة متنوعة من الحشوات ، من اللحوم المدخنة إلى المحار إلى الخضار. إنه يقدم لوجبة غداء ريفية ومتطورة. الحيلة هي السيطرة على الخليط. أنا أصنع منجم من دقيق الحنطة السوداء الناعم و [مدش] أوصي بعلامة Hodgson Mill & mdash مختلط مع دقيق لجميع الأغراض. ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، ثم اسكبيه في مقلاة كريب أو مقلاة غير لاصقة ، وقلبها بحيث يغطي السائل السطح بالكامل. اتركه لمدة دقيقة حتى يتحول إلى اللون البني ، ثم اقلبه ، ثم اطهيه لفترة أطول قليلاً ، ثم قم بإزالته وتكديسه لوقت لاحق.

تشبه هذه الوصفة ما هو معروف في بريتاني باسم a شكوى galette & egravete، بما في ذلك لحم الخنزير والجبن Gruy & egravere والسبانخ والطماطم والبيض المشمس. لكن في الحقيقة ، يمكنك استخدام خيالك عندما يتعلق الأمر بالحشوات. للدوران المرتفع ، أود أن أنهي الأمر بقليل من نشارة الكمأة الطازجة.

ينتج عن استخدام دقيق الحنطة السوداء نسخة أكثر قلبًا من الكريب الفرنسي التقليدي. اللوحة من Gien ، والأواني المسطحة من Arhaus ، والمنديل والقماش من Les Indiennes ، والزجاج من Bormioli Rocco.

ماذا تشرب

يقترح دانيال جونز ، مدير النبيذ في مطاعم دانيال ، تقديم جاليت مع تفاح صلب أو عصير كمثرى للإشادة بأصولها الريفية: "أوصي بـ Cidre Poire Granit [17 دولارًا] من صانع عصير التفاح الرئيسي Eric Bordelet ، باستخدام الكمثرى المزروعة على 300 أشجار عمرها عام ". ويضيف أن البديل الجيد هو Etienne Dupont Cidre Bouch & eacute (9 دولارات) ، المصنوع من 13 نوعًا من التفاح.


وصفة لحم الخنزير المقدد والبصل المكرمل وكريب الجبن

لحم الخنزير المقدد والبصل المكرمل وكريب الجبن هي وصفة كريب فرنسية كلاسيكية حيث يتم حشو الكريب بقطع من لحم الخنزير المقدد المقرمش والبصل بالكراميل الحلو والجبن الذائب. إنه يقدم وجبة إفطار كونتيننتال لذيذة!

وصفة لحم الخنزير المقدد والبصل المكرمل والجبن والكريب هو كلاسيكي وصفة فرنسيةمع حشوة لذيذة. هذه الورقة الرقيقة مثل الكريب الناعم مليئة بلحم الخنزير المقدد المقرمش والبصل الناعم والحلو بالكراميل والجبن الطري. إنه طبق مثالي لتقديمه في وجبة الإفطار أو الغداء في عطلة نهاية الأسبوع.

الكريب هي كلمة فرنسية تعني الفطائر. الكريب عبارة عن فطائر رقيقة جدًا يمكن طيها بسهولة. لها ملمس ناعم يذوب في الفم بسبب استخدام البيض والحليب.

قدمي الكريب كوجبة إفطار شهية يوم الأحد أو كوجبة خفيفة في المساء في عطلة.

خدمة هؤلاء وصفة لحم الخنزير المقدد والبصل المكرمل والجبن والكريب جنبًا إلى جنب مع بعض الفواكه الطازجة المقطعة أو وصفة عصير الشمام والرمان والنعناع أو وصفة عصير البطيخ والجزر والفجل لوجبة إفطار كاملة.

إذا كنت تحب هذه الوصفة لحم الخنزير المقدد والبصل المكرمل وكريب الجبن ، فإليك بعض الوصفات الأخرى للكريب التي يمكنك تجربتها لتناول الإفطار في عطلة نهاية الأسبوع:


  • وصفة الكريب:
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 4 بيضات
  • 1 3/4 كوب حليب
  • 1/4 كوب ماء
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
  • 2 كوب مكعبات لحم خنزير مطبوخ
  • 1 كوب جبن مبشور
  • اختياري:
  • بصل سوتيه
  • فلفل أخضر سوتيه
  • الفطر المقلي
  • طماطم مقطعة
  • شرائح الأفوكادو
  1. طريقة صنع الكريب:
  2. في وعاء خلط كبير ، أضيفي الحليب والماء والبيض والملح والزبدة. امزج حتى يمتزج الخليط جيدًا.
  3. نضيف الدقيق 1/2 كوب في المرة مع التحريك بعد كل إضافة. قد لا يزال هناك عدد قليل من الكتل الصغيرة في الخليط.
  4. ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة ورشيها برذاذ الطهي. عندما تكون المقلاة ساخنة ، أضف 1/2 كوب من الخليط إلى المقلاة. دع الكريب يطهى لمدة دقيقة واحدة تقريبًا ، ثم اقلبه باستخدام ملعقة.
  5. طهي لمدة 30 ثانية إضافية إلى دقيقة واحدة. أخرجي الكريب من المقلاة وضعيه في طبق للتدفئة.
  6. كرر مع الكريب المتبقي ، قم بطلاء المقلاة برذاذ الطهي بعد كل كريب.
  7. عندما تنتهي الكريب من الطهي ، سخني لحم الخنزير في المقلاة لمدة دقيقة إلى دقيقتين مع التحريك باستمرار.
  8. أضيفي لحم الخنزير إلى كل كريب ورشي الجبن المبشور فوق لحم الخنزير.
  9. أضف طبقة إضافية ، إذا رغبت في ذلك.

كريب كلاسيك بيض و جبنة - الوصفات

ليس هناك من ينكر أن البيض هو وصفة الإفطار المثالية المليئة بالبروتين ، وهو سريع وسهل التحضير.

اصنع هذا الطبق الفرنسي الكلاسيكي الذي يستغرق كل 10 دقائق للتحضير ، وأضف بعض الطماطم الكرزية الناضجة والأفوكادو لبعض النكهة الحلوة والمالحة.

مكونات

1 كوب و 2 ملعقة كبيرة حليب مقشود

1/4 كوب زبدة غير مملحة (مذابة)

5 أونصات شرائح لحم خنزير الغابة السوداء

1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور

1/4 كوب بصل أخضر (مقطع شرائح)

  1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
  2. يُمزج الحليب والدقيق والماء والبيض والزبدة والملح في الخلاط.
  3. سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة ، وأضيفي القليل من الخليط.
  4. اطهي حتى تبدأ الحواف في الجفاف ، ثم اقلبها واطبخها لبضع ثوانٍ أخرى.
  5. اطهي قاع كل بيضة ، ثم اقسميها على كل كريب ببضع شرائح من لحم الخنزير.
  6. اطوي الكريب إلى أرباع ، ثم انقليها إلى الصينية ورشيها بالجبن. يُطهى في الفرن حتى يذوب الجبن ويشد صفار البيض. يُزين بالبصل الأخضر والأفوكادو وشرائح الطماطم الكرزية.

الصورة والوصفة عبر FestFoods

هل تريد المزيد؟

احصل على أفضل ما لدينا من قراءات يتم تسليمها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك كل أسبوع من خلال الاشتراك في النشرة الإخبارية لدينا.


شاهد الفيديو: كريب المحلات الاصلي بدون حليب او بيض في الخلاطبمكونين أساسيين واسرار نجاحه