وصفات جديدة

غراتان مع كرنب بروكسل

غراتان مع كرنب بروكسل


نضع المعكرونة حتى تغلي ، في ماء مملح وقليل من الزيت. نتركها تستنزف ونرش عليها القليل من الزيت حتى لا تلتصق.

نقوم بتنظيف الملفوف من الشوائب ونغسله جيدًا ونضعه ليغلي في الماء المغلي المملح. نقطع الكايزر إلى مكعبات ونحمرها في القليل من زيت الزيتون. اخلطي البيض والجبن والكايزر والبهارات حسب الرغبة.

في صينية مغطاة بورق الخبز ، ضعي طبقة سميكة من المعكرونة ، ضعي كرنب بروكسل واسكبي خليط البيض والجبن. قم بتغطيته بغطاء عن بعد مبشور واخبز لحوالي. 45 دقيقة ، حتى يبدأ ويتحول إلى اللون البني بشكل جيد.


شهية طيبة !


ألم تجد الوصفة الصحيحة لصنع كرنب بروكسل اللذيذ بعد؟ إنه أبسط مما تعتقد في إطار زمني لن يجعلك تشعر وكأنك في المطبخ. طبق بسيط مثل هذا سيقنع الصغار بتناول الطعام ويطلب منك تحضير كرنب بروكسل بالكراميل.

فيما يلي الخطوات التي يجب عليك اتخاذها لإعداد أربع حصص شهية من الملفوف في حوالي 45 دقيقة!

مكونات صيام كرنب بروكسل:

600 جرام من كرنب بروكسل
4-6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر (يكفي لتغطية قاعدة المقلاة)
5 فصوص ثوم
ملح البحر
الفلفل الأسود المطحون حديثًا
1 ملعقة كبيرة خل بلسمي

4 خطوات لتحضير كرنب بروكسل للصيام:

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 205 درجة مئوية. تُغسل كرنب بروكسل جيدًا تحت تيار من الماء البارد ، ثم تُصفى على مناشف المطبخ. نقطع السيقان ونقطع كل واحدة إلى نصفين.

2. قشر الثوم وسخن الزيت في مقلاة من حديد الزهر على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن. نضيف الكرنب ، مع الجانب المقطوع الذي يواجه المقلاة ، في طبقة واحدة ، في المقلاة. يُضاف الثوم ويُتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا.

3. اترك الملفوف ينضج ، بدون تقليب أو تقليب ، حتى يبدأ لون الملفوف في التحول إلى اللون البني الفاتح ، ثم انقله إلى مقلاة مقاومة للحرارة في الفرن. اتركه يطهى مع رج المقلاة مرة كل 5 دقائق ، حتى ينضج الملفوف ويصبح نحاسيًا ، ما بين 10 و 20 دقيقة.

4. تذوق وأضف المزيد من الملح أو الفلفل الأسود إذا لزم الأمر. اخلطي ملعقة كبيرة من الخل البلسمي وقدميها ساخنة أو ساخنة.

يمكن العثور على وصفة أخرى من كرنب بروكسل هنا: براعم بروكسل au gratin

ولا تنسى الإعجاب بنا على Facebook لتكون على اطلاع دائم بكل ما نطبخه!


براعم بروكسل au gratin

مكونات
600 جرام كرنب بروكسل ، 30 جرام زبدة ، ملعقتان كبيرتان طحين ، 350 مل حليب ، 230 جرام جبن أو جبن ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، 50 جرام مايونيز ، 300 جرام ديك رومي أو صدر دجاج - اختياري ، مكعبات لحم مقدد - اختياري ويتم وضع الكمية وتفضل الفلفل

صعوبة: قليل | وقت: ساعة و 30 دقيقة


كرنب بروكسل: الفوائد الصحية

تظهر العديد من الدراسات أن الاستهلاك المنتظم للخضروات الصليبية ، مثل كرنب بروكسل ، يمكن أن يقلل من مخاطر السمنة والسكري وأمراض القلب وغيرها من المشاكل الصحية.

التأثيرات المضادة للسرطان

علاوة على ذلك ، يقول العلماء إن مادة السلفورافان (المادة التي تنبعث منها رائحة الكبريت) الموجودة في الخضروات الصليبية ستحمي الجسم من تأثير الجذور الحرة ، مما يمنع ظهور السرطان. لقد وجد العلماء أن هذه المادة لديها القدرة على تثبيط أ إنزيم يسمى HDAC تشارك في تطوير الخلايا الخبيثة.

شوهدت نتائج واعدة في سرطان المريء والبروستاتا والبنكرياس والجلد.

براعم بروكسل غنية أيضًا بالكلوروفيل ، والذي يمكن أن يمنع التأثيرات المسرطنة للأمينات الحلقية غير المتجانسة التي يتم إطلاقها في درجات حرارة عالية (على سبيل المثال ، تلك الموجودة في شرائح اللحم المشوية). لذا ، إذا كنت من محبي المشاوي ، سواء كنا نتحدث عن شرائح اللحم أو الأسماك أو صغيرة ، انضم إلى الخضار الخضراء مثل كرنب بروكسل ، لتقليل خطر الإصابة بالسرطان.

يحسن صحة العظام

يرتبط نقص فيتامين ك في الجسم بزيادة خطر الإصابة بأمراض الهيكل العظمي. براعم بروكسل غنية بهذا الفيتامين ، مما يضمن صحة العظام عن طريق تحسين امتصاص الكالسيوم ، ومنع فقدان الكالسيوم في البول واستيعاب البروتينات الأساسية. براعم بروكسل غنية أيضًا بالكالسيوم ، حيث توفر حوالي 40 ملليجرام لكل جرام من المنتج.

حافظ على مرض السكري الخاص بك تحت السيطرة

معظم الخضروات الخضراء هي مصادر لمضادات الأكسدة التي تنظم نسبة السكر في الدم. تسمى هذه الأحماض الفالينوليك ، ويمكن أن يكون لها آثار مفيدة على إفراز الأنسولين ، مما يمنع الإجهاد التأكسدي. تظهر الدراسات أيضًا أن هذه المواد تقلل من خطر الإصابة باعتلال الأعصاب السكري المحيطي ، وهي حالة تنطوي على انهيار الخلايا العصبية في الأطراف السفلية بسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم (ارتفاع السكر في الدم).

أبق أعينك مفتوحة

يرتبط فيتامين سي ارتباطًا وثيقًا بصحة العين ويلعب دورًا مهمًا في حمايتها من الآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية. توفر لك حصة واحدة من كرنب بروكسل كمية فيتامين سي التي يحتاجها جسمك. أحد مضادات الأكسدة الأخرى الموجودة في براعم بروكسل - زياكسانثين - "ترشح" الأشعة فوق البنفسجية ، وبالتالي تحمي العينين من الأمراض التنكسية.

فيتامين ج مسؤول أيضًا عن منع ظهور التجاعيد والشيخوخة المبكرة للجلد. استهلاك كرنب بروكسل غير المطبوخ جيداً مفيد للبشرة ، حيث يحميها من الآثار الخطيرة لأشعة الشمس والتلوث ، ويقلل من خطر ظهور التجاعيد ويحسن نسيج الجلد. يلعب فيتامين سي دورًا رئيسيًا في تكوين الكولاجين ، وهو بروتين يضمن مرونة الجلد. 100 جرام من براعم بروكسل = 75 ملليجرام من فيتامين سي ، لذا فكر مرتين قبل مدح ثمار الحمضيات لاحتوائها على أعلى محتوى من فيتامين سي.


كيف تأكل كرنب بروكسل؟ 30 تركيبة فريدة تلهمك

إذا لم تكن قد طهيت كرنب بروكسل من قبل ، فعليك تجربته ، لأنه تم تحضيره بعدة طرق وهو نبات صحي للغاية. من الأفضل أن تجده خامًا ، لأنك بهذه الطريقة ستتمكن من استخدامه في الكثير من التركيبات التي لم تخطر ببالك حتى الآن.

كرنب بروكسل ، منخفض السعرات الحرارية

يجب أن تعلم أن كرنب بروكسل من الأطعمة التي يمكنك الاعتماد عليها في نظامك الغذائي. في 100 جرام من كرنب بروكسل ستجد 43 سعرة حرارية فقط ، وبفضل محتواها العالي من الألياف يمنحك الشعور بالشبع ويساعدك على إنقاص الوزن.

هو نبات يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات C ، K ، A ، حمض الفوليك ، B6 ، B1 ، B2 ، دهون أوميجا 3 الصحية والمعادن الأساسية مثل المنغنيز والنحاس والبوتاسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك .

تعتبر كرنب بروكسل مصدرًا مهمًا لمادة اللوتين ، وهي أهم مادة تهتم بصحة العين. يحمي اللوتين الرؤية من إعتام عدسة العين والضمور البقعي ، وهما من الأسباب الرئيسية للعمى. عندما يتم تناول كرنب بروكسل مع زيت الزيتون المعصور على البارد ، فإنه يحفز امتصاص وتخزين اللوتين في الجسم. الشهير د.

يوصي Oz بحصة أو حصتين في الأسبوع من كرنب بروكسل بزيت الزيتون. وصفة موصى بها من قبل دكتور أوز هي كرنب بروكسل مع البصل ولحم الديك الرومي الذي يمكنك مزجه مع الأرز البني المسلوق العادي.

إلى جانب الخضروات الصليبية الأخرى (البروكلي والقرنبيط والجولاش) ، تحتوي براعم بروكسل على مركبات معينة تمنع السرطان وتعزز التخلص من المواد السامة من الجسم.

لذلك ، لديك الكثير من الأسباب لبدء تناول كرنب بروكسل للحصول على قائمة متنوعة!

لا تستهلكه مغلي في الماء!

من أسوأ قرارات صنع كرنب بروكسل هو غليها في ماء مملح لفترة طويلة ، كما تفعل مع الخضروات الأخرى. أعد بهذه الطريقة ، سيكون له رائحة وطعم قويان للغاية ، وهو ما لن يرضي الجميع.

لذلك ، يفضل تجنب طريقة التحضير هذه وعدم تركها تطهى لفترة طويلة. يجب أن تبقى مقرمشة قليلاً!

كيف تأكل كرنب بروكسل؟

واحدة من ألذ التوليفات هي سلطة دافئة مع كرنب بروكسل مرشوش بالزيت ومطبوخ ثم يخلط مع الرمان / التوت البري وشرائح لحم الخنزير المقدد المقرمشة. التركيبات التي يمكنك صنعها مع براعم بروكسل المطبوخة لا تعد ولا تحصى ، ولكن بشكل عام ستتماشى بشكل جيد مع البيض والجبن المتعفن والكمثرى والمكسرات وزيت الزيتون والليمون والبارميزان والمعكرونة والروبيان وأطباق الدجاج أو السمك.

طريقة أخرى رائعة لصنع كرنب بروكسل هي جراتان مع الأجبان المفضلة لديك.

لجعل شوربة الكريمة لذيذة ، جهزيها مع براعم بروكسل المخبوزة!

أيضا ملفوفة في عجينة مقرمشة مع البيض والبارميزان والدقيق وفتات الخبز ثم المقلية ستكون وجبة خفيفة لذيذة.


كلمات البحث "براعم بروكسل"

نقطع صدور الدجاج إلى 6-7 قطع أكبر ونضعها على النار بملعقة كبيرة من الزيت وفيجيتا وقليل من الماء. السماح للاختراق جيدا.

مدلاة المسكيت: قشر القرع وابشره وامسحه بقطعة قماش ماصة. قطع الرؤوس إلى

يتم تنظيف ملفوف Bruzelles وغليه بعناية في ماء مملح وبذور الكمون ، ثم يصفى ويرتب في وعاء yena.

اسلقي الملفوف لمدة 7 دقائق على نار خفيفة ، ثم صفيه. في قدر تحضير صلصة البصل والطماطم وكوب ماء والجراء

توضع شرائح بروسيوتو في صينية مبطنة بورق الخبز وتترك في الفرن (190 درجة) لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، اجلس

ضعي كرنب بروكسل في ماء مالح واتركيه لمدة ساعتين على الأقل. ثم نضيف باقي المكونات ونقدم الحساء الناتج


قطع لحم الخنزير المشوي مع كرنب بروكسل

يُبطن طبق مقاوم للحرارة بالزبدة وفتات الخبز ويُترك جانبًا.
نرش القطع بقليل من زيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل وإكليل الجبل على كلا الجانبين.
ضعيها في طبق مقاوم للحرارة أو في صينية مغطاة بورق الخبز.

ضعيها في الفرن الساخن على النار المناسبة حتى ينضج اللحم وتتحول الشرائح إلى اللون البني بشكل جيد. اقلبهم 2-3 مرات خلال هذا الوقت. أزلها واحتفظ بها دافئة.

في هذه الأثناء ، يُغلى الماء المملح قليلاً في وعاء بالحجم المناسب. نضيف كرنب بروكسل المجمد عندما يغلي الماء ويترك على النار مغطى لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج الملفوف ويمكن ثقبه بسهولة بأسنان الشوكة.

يُصفّى في مصفاة ويُرش على الفور بعصير الليمون للحفاظ على لونه الجميل. اعتمادًا على حجمها ، يمكنك تركها كاملة أو مقطعة إلى نصفين.

انشر كرنب بروكسل في طبق مقاوم للحرارة قدر الإمكان في طبقة واحدة.
بشكل منفصل ، اخفق الصفار جيدًا مع الكريمة والملح والفلفل حسب الرغبة.
يُسكب بالتساوي فوق الملفوف ويُرش بالجبن المبشور.

ضعيها في الفرن المسخن ، لمدة 20-25 دقيقة ، على نار مناسبة أو حتى تذوب الجبنة وتكتسب قشرة ذهبية لطيفة في الأعلى.
قدميه ساخناً ، وقدمي شرائح لحم الخنزير وكرنب بروكسل مقبلات في طبق.


غراتان مع كرنب بروكسل

غراتان مع كرنب بروكسل من: براعم بروكسل ، قشدة حامضة ، طحين ، بيض ، جبن ، جبن حلو ، جوزة الطيب ، بيض السمان ، سمن وفتات الخبز.

المكونات:

  • 500 جرام كرنب بروكسل
  • 300 غ كريم 20٪
  • 1 ملعقة صغيرة طحين
  • 2-3 بيضات
  • 50 جبنة
  • 100 جرام جبن حلو
  • جوزة الطيب
  • عدد قليل من بيض السمان
  • 2 ملاعق كبيرة من المارجرين وفتات الخبز للقوالب

طريقة التحضير:

اغسل الخضر وقطع السيقان وأزل الأوراق القديمة ، ثم اغليها لمدة 8-10 دقائق على نار متوسطة في ماء مملح قليلاً. صفي الخضار المسلوقة واقطعيها إلى نصفين أو أرباع حسب الحجم.

يخفق البيض مع الكريمة والجبن الحلو والدقيق والملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة. في أشكال صغيرة مقاومة للحرارة ، مدهون مسبقًا بالسمن ومبطن بفتات الخبز ، صب القليل من التركيبة بالكريمة.

يُوزّع الخضر ويُغطّى بالكريمة المتبقية ويُرش بالجبن المبشور. في وسط كل شكل ، ضع محتويات بيضة السمان. صب بضع قطرات من زيت الزيتون فوق كل بيضة حتى لا تجف. اخبزيها على نار متوسطة في فرن مسخن لمدة 30 دقيقة.


كرنب بروكسل المبشور

نحن نحتاج:& # 8211400 جرام براعم بروكسل (يمكنك شرائها في كيس ، مجمدة - حوالي 4 رون 400 جرام كيس من Uncle Statis ، جيد جدًا أو طازج ، ولكن أغلى بكثير ، حوالي 10 RON صينية نصف كجم ، في Cora )
& # 8211 2 بيضة
& # 8211 200 جرام من الجبن المبشور
& # 8211100 جرام كريمة حامضة
& # 8211 ملعقة كبيرة من الزبدة
& # 8211 2 ملاعق كبيرة طحين
& # 8211100 مل من الحليب
& # 8211 بيسميت
& # 8211 بهارات: خضروات ، فلفل ، ملح ، زعتر

اسلقي الملفوف في الماء مع الخضار وضعه في طبق فرن & # 8211 صورة 1

نكسر البيض ونخفق مع نصف الجبن المبشور ونضع الكرنب & # 8211 الصورة 2

نذوب الزبدة في وعاء ونضيف ملعقتين كبيرتين من الدقيق. يُرفع عن النار ويُروى بالحليب والقشدة. يتبل بالأوريجانو والفلفل والخضروات & # 8211 الصورة 3

تُسكب الصلصة فوق الملفوف وتُرش بالجبن المتبقي وفتات الخبز & # 8211


إنه منخفض السعرات الحرارية ولكنه مغذي للغاية

يحتوي نصف كوب من الملفوف المطبوخ على 28 سعرة حرارية على الأكثر ، لكنه يأتي معبأ ب 2 جرام من البروتين ، و 2 جرام من الألياف ، و 127٪ من الجرعة اليومية الموصى بها (DZR no.) من فيتامين K ، و 81٪ من فيتامين سي DZR. ، ولكن أيضًا 12٪ من RDA لفيتامين أ ، حمض الفوليك على التوالي.

يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة

تحتوي كرنب بروكسل على مضادات الأكسدة التي تقلل الإجهاد التأكسدي في الجسم ، وبالتالي تمنع الأمراض المزمنة وتحمي البشرة من عملية الشيخوخة المبكرة.

يساعدك على إنقاص الوزن

يحتوي الملفوف على نسبة عالية من الألياف ، مما يعني أنه يمكن أن يحارب الإمساك ويساعدك على إنقاص الوزن. وذلك لأن الألياف تحافظ على الشعور بالشبع لفترة طويلة وتقل الشهية.

يحتوي على الكثير من أحماض أوميغا 3 الدهنية

كرنب بروكسل هو أحد المصادر القليلة لأوميغا 3 من أصل نباتي ، لذلك يوصى به بشدة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.


فيديو: مطبخ ام وليد اسهل غراتان كرمب