كعكة بانش

من تكوين كونترتوب ، نقوم به 3 كونترتوب من البانديسبان (3 بيضات ، 3 ملاعق كبيرة سكر ، 3 ملاعق كبيرة طحين مخلوط مع 1/3 مسحوق خبز و 1 ملعقة كبيرة ماء).

يفرك صفار البيض جيداً بالماء والسكر ويفرك جيداً بالخلاط لمدة 3 دقائق.

يخفق بياض البيض مع قليل من الملح جيداً.

أضيفي إلى الصفار المخفوق ملعقة كبيرة من الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر حتى يتجانس الدقيق كله. أضيفي نصف بياض البيض المخفوق ، واخلطيهم جيدًا بملعقة ، مع التقليب من أعلى إلى أسفل حتى يصبح بياض البيض متجانسًا ، ثم أضيفي النصف الآخر من بياض البيض وافعلي الشيء نفسه.

في صينية كيك مبطنة بورق الخبز و مدهون بالقليل من الزبدة ، اسكب البانديسبان الكريمي ونسويها بملعقة.

ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 160 درجة مئوية حتى تنضج الطبقة العلوية لمدة 20-25 دقيقة. نحاول أن نخبزه بعينة المسواك ، ثم نخرج الجزء العلوي من الفرن ونتركه يبرد في الشكل.

داخل ال اثنين بين أسطح العمل نضع صبغة حمراء ونترك الثالث أصفر.

صينية بأبعاد 25 × 38 سم.طالما أننا نخبز كونترتوب واحد ، فإننا نصنع الآخر.

نصنع ثلاثة شراب مثل هذا:

الأول: يخلط 100 مل من شراب الفراولة مع شاي الروم ونضيف ملعقتين كبيرتين من الروم وملعقة صغيرة من خلاصة البنش والصبغة الحمراء.

ثانيا: تمامًا مثل الأول

منالثالث: شراب شراب مع 2 ملاعق كبيرة من الروم ، وملعقة صغيرة من مزيج خلاصة البنش. لا صبغ.

بعد أن يصبح كل شيء جاهزًا ، نمضي قدمًا تجميع كيك.

ضع القمة الحمراء الأولى على طبق وشربها بالشراب الأول.

دهن هذا الجزء العلوي بعناية بمربى التوت الأزرق الناعم 9 تركت العنب البري كاملًا ونقع بشدة في الجزء العلوي ، لذلك نصنع معجونًا ناعمًا من المربى وننشره رقيقًا)

ضعي الطبقة الصفراء في الأعلى وشربها بالقطر الثالث ، ثم دهنها بالمربى في طبقة رقيقة.

ضع النشرة الثالثة (الحمراء) في الأعلى وشربها بالشراب الثاني.

ضع ورق الخبز في الأعلى ، ثم ضع وزنًا فوقه واتركه ليبرد لبضع ساعات.

ثم استعد سطح أملس: نخلط السكر البودرة مع الروم ونكهة الثقب وعصير الليمون. اخلطي جيداً حتى تتجانس ، أضيفي الماء شيئاً فشيئاً حتى لا يكون التزجيج ناعماً ولا كثيفاً. نسكب كريمة التزيين فوق الكيك ونسويها ثم نضيف الكريمة على دورتين.

دع الكعكة تبرد حتى اليوم التالي.