وصفات جديدة

كرات اللحم المخبوزة بالفرن

كرات اللحم المخبوزة بالفرن


ضعي اللحم المفروم في وعاء وتبليه واعجني جيدًا باليد أو اخلطيهم بملعقة خشبية. اكسري بيضتين وضعي اللحم مع فتات الخبز مع الخلط جيداً!

نقوم بإعداد صينية ، نغطيها بورق الخبز. من الخليط نشكل الكرات ونضعها بشكل جيد في الصينية!

ضعيها في الفرن المسخن لمدة 30-40 دقيقة على 190-200 درجة.


ما هو سر كرات اللحم الرقيقة والعطاءة والعصرية؟

يكمن سر كرات اللحم الرقيقة في جانبين: اللحم المستخدم وعامل التليين. تصنع كرات اللحم الأفضل والأكثر رقة من لحم الخنزير الدهني (مع 30٪ على الأقل من الدهون). نظرًا لتقليل الدهون في اللحوم أو استخدام اللحم البقري أو الدجاج أو الديك الرومي قليل الدهن ، علينا أن نفهم أن كرات اللحم ستكون أيضًا أكثر كثافة وأقوى. يمكن أن يكون عامل التفكيك فتات الخبز المنقوعة في الحليب أو الماء ، وفتات الخبز الممزوجة بالحليب أو الخضار المبشورة (البطاطس والجزر والكوسة). هنا ترى كيف صنعت بعض كرات لحم الدجاج مع الكوسا المبشور.

لا توجد وصفة ثابتة لكرات اللحم وكل ربة منزل تحضرها كما تعلمت في المنزل: مع أو بدون بصل ، مع خضار معينة (شبت ، بقدونس) ، مع ثوم أكثر أو أقل ، مع زعتر مجفف ، كمون أو بابريكا). أيضًا ، يمكن تقسيم كرات اللحم وتشكيلها بأحجام وأشكال مختلفة (كروية ، بيضاوية ، مسطحة ، إلخ) ، يمكن دحرجتها أو عدم طحينها أو فتات الخبز ويمكن قليها بالزيت أو خبزها بشكل كلاسيكي. في الفرن (انظر الوصفة هنا). في هذه الحالة ، لم يعد يتم دحرجتها من خلال أي شيء سوى التشحيم بالزيت.

في العائلة اوانا تتكون كرات اللحم من البصل والثوم والزعتر & # 8211 انظر الوصفة كرات اللحم البسيطة. في منزلنا لا نضع البصل أو الزعتر بل الكمون ونستخدم لحم الخنزير فقط & # 8211 انظر الوصفة كرات اللحم ترانسلفانيا. كلهم لديهم اتساق مثالي ولذيذ.

في ترانسيلفانيا ، يطلق عليهم كرات اللحم ، لكنني صادفت أيضًا فكرة كرات اللحم في مناطق أخرى من البلاد. عادة ما يكون التحميص مع البطاطس أو غيرها من الخضروات المبشورة وهي خاصة بمولدوفا. عندما أصنع كرات اللحم الكلاسيكية ، لا أخلط اليقطين أو البطاطس أو الخضار الأخرى. لهذا أوصي بالوصفة كروكيت لحم مفروم.

من 600 جرام من لحم الخنزير المفروم ، صنعنا 16 كرة لحم رقيقة متوسطة الحجم. يمكنك تكبيرها أو تصغيرها. الفكرة هي أنه سيكون من الجيد أن يخرجوا بشكل متساوٍ تقريبًا لأن هذه هي الطريقة التي سيقلي بها بشكل صحيح.


كرات لحم السلمون المشوية وصفة # 8211

نادرًا ما يأكل أطفالي السمك وعليّ أن أتوصل إلى جميع أنواع الوصفات ليأكلوها.

تم إعداد هذه الوصفة من قبل والدتها لعدة سنوات ، وهي تعاني من بعض المشاكل الصحية وتحاول التخلي عن اللحوم. في المرة الأخيرة التي ذهبت إليها الكتاكيت ، أخطأوا جميعًا.

أعترف ، أنا لا أحب السلمون ونادراً ما أقوم بإعداده للأطفال ، لكن هذه الوصفة بسيطة للغاية ولذيذة حتى لا تجربها.

1 ميدالية سلمون (محضرة ببساطة في الفرن)
1 حبة بطاطس (مسلوقة ومقسمة)
1 فص ثوم
1 غصن من البصل الأخضر
2-3 ملاعق كبيرة طحين
1 أو
بقدونس

تخلط جميع المكونات جيدا. شكلي كرات اللحم وضعيها في الفرن الساخن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة على كل جانب.


3 يقطين مبشور ومصفى من العصير
شبت أو بقدونس مفروم طازجًا
1/2 كوب مع br & acircnz telemea أو feta
1 أو
3-4 ملاعق كبيرة سميد أو طحين
ملح
فلفل
ثوم

صعوبة: سهل & وقت التحضير: 30 دقيقة

يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
ابشر الكوسة وأضف القليل من الملح واتركها لبضع دقائق قبل تصفيتها بالكامل.
اخلطي جميع المكونات في وعاء ، وشكلوا كرات اللحم المسطحة وضعوها في صينية الفرن ، مغطاة بورق الخبز.
نرش كرات اللحم بالقليل من الزيت ونضعها في الفرن الساخن ، حيث تترك لتحمر (حوالي 10 دقائق). ثم يمكن قلبها وتركها في الفرن لبضع دقائق أخرى.


كرات اللحم الصحية مع الجزر المخبوز

لم يكن تحضير غداء الأحد أسرع وأكثر صحة وأسهل من أي وقت مضى. استبدل شنيتزل الوارد في فتات الخبز والمقلية في الدهون بهذه كرات اللحم الصحية مع الجزر المخبوز وأنا أضمن لك أنه لن يكون لدى أي من ضيوفك أي شيء يشكو منه ، وهذا ينطبق أيضًا على معدتك.

لتحضير كرات اللحم اللذيذة ، ما عليك سوى عدد قليل من المكونات الموجودة بالفعل في المطبخ. جزر و بصل ستثري كرات اللحم بالفيتامينات والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم ، والتي سوف يشكرك جسمك عليها. يزيد الثوم من التأثيرات المضادة للبكتيريا والفيروسات ، لذلك إذا كنت تحب الثوم ، يمكنك إضافته إلى التركيبة. تربط البيضة التركيبة وتوفر لك البروتينات التي تحتاجها. هؤلاء كرات اللحم الصحية لديك عدد قليل من السعرات الحرارية ويمكن أن تكون مستعدة خالي من الغلوتينباستخدام الحمص أو دقيق الشوفان.

يمكنك خبز هذه كرات اللحم البسيطة مع الجزر في الفرن، بدلا من قليها في المقلاة. استمتع بها مع سلطة الخضار أو البطاطس ، حسب تفضيلاتك. يمكنك أيضًا تقديمها مع الثوم أو تتبيلة الأعشاب أو أي نوع آخر من الصلصات. كرات اللحم بالخضار في الفرن ، تعتبر بديلاً رائعًا لوجبة غداء صحية أو لعشاء صحي ومغذي.


كرات اللحم الصحية مع الجزر المخبوز

لم يكن تحضير غداء الأحد أسرع وأكثر صحة وأسهل من أي وقت مضى. استبدل شنيتزل الوارد في فتات الخبز والمقلية في الدهون بهذه كرات اللحم الصحية مع الجزر المخبوز وأنا أضمن لك أنه لن يكون لدى أي من ضيوفك أي شيء يشكو منه ، وهذا ينطبق أيضًا على معدتك.

لتحضير كرات اللحم اللذيذة ، ما عليك سوى عدد قليل من المكونات التي لديك بالفعل في المطبخ. جزر و بصل ستثري كرات اللحم بالفيتامينات والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم ، والتي سوف يشكرك جسمك عليها. يزيد الثوم من التأثيرات المضادة للبكتيريا والفيروسات ، لذلك إذا كنت تحب الثوم ، يمكنك إضافته إلى التركيبة. تربط البيضة التركيبة وتوفر لك البروتينات التي تحتاجها. هؤلاء كرات اللحم الصحية لديك عدد قليل من السعرات الحرارية ويمكن أن تكون مستعدة خالي من الغلوتينباستخدام الحمص أو دقيق الشوفان.

يمكنك خبز هذه كرات اللحم البسيطة مع الجزر في الفرن، بدلا من قليها في المقلاة. استمتع بها مع سلطة الخضار أو البطاطس ، حسب تفضيلاتك. يمكنك أيضًا تقديمها مع الثوم أو تتبيلة الأعشاب أو أي نوع آخر من الصلصات. كرات اللحم بالخضار في الفرن ، تعتبر بديلاً رائعًا لوجبة غداء صحية أو لعشاء صحي ومغذي.


فيديو: Ćufte recept - ćufte u paradajz sosu