وصفات جديدة

وصفة فطيرة لحم البقر و السمسم

وصفة فطيرة لحم البقر و السمسم


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • فطيرة لحم البقر
  • فطيرة ستيك
  • فطيرة ستيك و ale

فطيرة غنية ولذيذة من لحم البقر ولحم الخنزير المقدد والفطر مطبوخة ببطء في موسوعة جينيس® ومرق اللحم البقري ، ثم تعلوها عجين الفطير وتُخبز بإتقان!

صنع هذا 78 شخصًا

مكونات6 خدمات

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 450 جرام مكعبات لحم بقري أو مرق لحم
  • 2 ريش بيكون مفروم
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 جزرة مقطعة إلى شرائح
  • 150 جرام فطر كريميني مقطع إلى شرائح
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم
  • 1 1/2 ملاعق كبيرة من الدقيق العادي
  • 225 مل غينيس® ، أو شجاع آخر
  • 300 مل مرق لحم بقري
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مطحون
  • 2 ورق الغار
  • 1/2 ملعقة صغيرة طحين الذرة أو حسب الحاجة
  • 1 ملعقة صغيرة ماء
  • 250 جرام عجين الفطير المجمد ، مذاب
  • 1 بيضة مخفوقة

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ساعتان و ٣٥ دقيقة› جاهز في: ٣ ساعات

  1. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة. لحم بقري بني من جميع الجوانب ، حوالي 10 دقائق ؛ اجلس جانبا. يُسخن المتبقي من 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ويطهى لحم الخنزير المقدد حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني ويقرمش. يضاف البصل والجزر والفطر والثوم والسكر. اطبخ الخضار حتى تصبح طرية وتحمر لمدة 10 دقائق أخرى.
  2. يقلب مع الدقيق حتى يمتزج جيدا. تدريجيا يضاف السميكة ومرق اللحم. يُضاف الزعتر وأوراق الغار ولحم البقر المطبوخ. تغطية وجلب ليغلي؛ خففي النار واتركيها تنضج لمدة ساعة و 15 دقيقة حتى تنضج اللحم. يقلب من حين لآخر. قم بإزالة الغطاء وتحويل الحرارة إلى متوسطة ؛ دع الحساء ينضج حتى يصبح سميكًا قليلاً ، حوالي 15 دقيقة أخرى. يخلط دقيق الذرة مع الماء ويقلب مع الحساء. يُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى لخلط النكهات. ازالة من الحرارة؛ تجاهل أوراق الغار.
  3. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / علامة الغاز 4.
  4. انتشار الحشوة في قالب فطيرة 23 سم ؛ تُطحن العجينة وتُقطّع إلى دائرة 25 سم وتوضع فوق الحشوة. قم بقرص حواف المعجنات وتجعيدها باستخدام شوكة ، وإغلاقها بالقصدير. اقطع فتحتين من فتحات البخار إلى المعجنات بسكين حاد. يُدهن الجزء العلوي من الفطيرة بالبيض المخفوق.
  5. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تتحول القشرة إلى اللون البني ، لمدة 30 إلى 40 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(92)

المراجعات باللغة الإنجليزية (74)

صنعت هذا لأصحابي ، لقد قمت بطهي اللحم لمدة 3 ساعات ، وجعله يذوب في الفم ، وكان لدي الكثير من الإطراء ، بالتأكيد سأقوم بإعداد هذه الفطيرة مرة أخرى. لم يكن لدى p s شجاع لذا استخدمت Pedigree التي عملت أيضًا. - 29 Jun 2014

نتيجة ممتازة حتى للمبتدئين. بالتأكيد سوف يجعل هذا مرة أخرى. استخدم بيرة داكنة قوية 8٪ ذات نكهة جيدة. -04 سبتمبر 2014

فطيرة جميلة! سهل التحضير - 14 مارس 2018


لحم البقر الأيرلندي وفطيرة ستاوت

* حسابات التقديم على أساس 12 أوقية من منتجات اللحم البقري.
بالنسبة لمنتجات اللحم البقري 10 أونصات ، قلل حجم الحصة بمقدار 1/4.

حجم الحصة يعتمد على كوب واحد (242 جم)

تحضير

1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

2. في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو مقلاة آمنة في الفرن على نار متوسطة الحرارة ، تذوب الزبدة ويضاف البصل ويقلى ويقلب لمدة 2-3 دقائق حتى يتكرمل.

3. أضف لحم البقر المفروم 92٪ من لورا الخالية من الدهون واطهيه بالكامل.

4. أضف 1/4 كوب من تقليب البيرة السميكة إلى وعاء إزالة التزجيج (كشط لإخراج قطع النكهة من قاع المقلاة).

5. أضيفي الجزر والكرفس لمدة دقيقتين.

6. أضف 1/4 كوب من البيرة القوية إلى المقلاة مرة أخرى أضف البطاطا واطبخها لمدة دقيقتين.
يُضاف الدقيق مع التحريك والطهي لمدة دقيقة.

7. أضيفي مرق اللحم ببطء إلى الخضار مع التحريك المستمر ، واتركيها حتى تغلي ، أضيفي ما تبقى من الجعة القوية ، ورقائق الفلفل الأحمر ، ملح البحر ، الفلفل ، صلصة الطماطم ، صلصة ورسيستيرشاير ، وعصير الليمون.

8. افردي عجينة عجين الفطير فوق المقلاة وقطعي 3 شقوق برفق في الجزء العلوي من العجين لتثبيتها للسماح بالتنفيس.

9. اخفقي الماء مع بياض البيض ، واغسل البيض فوق العجين ، وضعي المقلاة على صينية الخبز في الفرن لالتقاط أي انسكابات أثناء الخبز.


الأيرلندية لحم البقر وأمبير ستاوت بوتبي مصنوعة من منتج اللحم البقري المفضل لدينا!

أنا بصراحة لا أستطيع التغلب على المذاق واختلاف الجودة الذي تقدمه Laura & # 8217s Lean Ground Beef. رائع. رائع. رائع! لطالما اشتريت وطهيت مع & # 8220 لحم بقر مفروم طري & # 8221 & # 8230 لكن رجل على قيد الحياة ، لا شيء مقارنةً بنوع Laura & # 8217s العجاف من اللحم المفروم. مع اللحم البقري المطحون الآخر & # 8220lean & # 8221 لا يزال يتعين علي التخلص من الكثير من الدهون بعد أن يتم طهي اللحم البقري. مع Laura & # 8217s Lean Ground Beef ، لا توجد دهون للتخلص منها ولا أبالغ قليلاً.

أقول لكم ما & # 8230 لورا تضع المعايير القياسية! لا توجد دهون زائدة ولا يزال أفضل مذاق لحم بقري مفروم تناولته على الإطلاق. لا يتعين عليّ العبث بمحاولة تصريف الدهون الزائدة من المقلاة الساخنة أثناء الطهي (بالإضافة إلى أنه يوفر الوقت) وطعامي مذاق لا يصدق. الجودة أكثر من هناك ، أيها الناس! أنت & # 8217ll تكون في رهبة. يسلط هذا الطبق الاحتفالي لشهر مارس الضوء على النكهة التي لا تُنسى من لحم البقر Lean Ground Beef # 8217s الذي لا يُنسى.

لقد قلتها عدة مرات & # 8230 وأنا & # 8217 سأقولها مرة أخرى. Laura & # 8217s Lean Ground Beef هي الصفقة الحقيقية مع سياستهم & # 8220Never Ever & # 8221. هذا يعني أن مصدر البروتين الخاص بهم هو الموردين الذين يربون ماشيتهم دون استخدام أي هرمونات أو مضادات حيوية مضافة ويتم إطعامهم دائمًا نباتيًا. هذا رائع جدا أنا وأطفالي بحاجة إلى بروتين مغذي ، كما أن أسرتك تحتاجه أيضًا !! اخترنا المكونات لـ Irish Beef & amp Stout Potpie من متجر بقالة Smith & # 8217s المحلي. تحقق من متجر البقالة المحلي الخاص بك للحصول على Laura & # 8217s Lean Ground Beef أو اطلب عبر الإنترنت من هنا! المكافأة: شحن مجاني دائمًا!


فطيرة غينيس بيف بوت

على الرغم من أن يوم القديس باتريك كان في وقت سابق من هذا الشهر ، إلا أنني كنت لا أزال في حالة مزاجية لتناول بعض الأطعمة الأيرلندية. ما هو أفضل من حساء غينيس لحم البقر!

أنا & # 8217m لست شاربًا للبيرة على الإطلاق ، لكني أحب النكهة التي تضفيها عند الطهي بها. من المحتمل أن يكون السمك المقلي بخليط البيرة هو طريقتي المفضلة للطهي مع البيرة ، لكنني ربما وجدت وصفة أخرى مع حساء اللحم البقري هذا. إنه لذيذ ولذيذ .. بطعم واضح لموسوعة جينيس.

إذا كان هناك & # 8217s شيء واحد كنت سأفعله بشكل مختلف في تحضير الحساء هو أنني لن & # 8217t استخدام شجاع إضافي ، لأنه & # 8217s أكثر مرارة. لكنني & # 8217m جاهل جدًا عندما يتعلق الأمر بقطف البيرة ولذا لم أكن أعرف الفرق من قبل. كما ترى & # 8217ll في الوصفة أدناه ، أحدد عدم استخدام شجاع إضافي ، على الرغم من أن جميع صوري تظهر غينيس إكسترا ستاوت. خذ بكلمتي. ما زلنا نأكل كل الحساء وكان لذيذًا ، لكنه ترك طعمًا مريرًا قليلاً لم يتركه غينيس المعتاد & # 8217t.

جرب هذه الوصفة إذا كنت & # 8217re من محبي الحساء & # 8230 أو من محبي البيرة لهذا الأمر ، فلن تندم على ذلك!


وصفة فطيرة اللحم سهلة

وجبة مثالية في يوم القديس باتريك ، يتم طهي هذه الفطائر اليدوية في البيرة ، ثم خبزها. وصفة فطيرة اللحم سهلة ليستمتع بها الجميع!

مكونات

لتحضير عجينة الفطائر

  • 1 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 4-5 ملاعق كبيرة ماء بارد
  • 1/3 كوب سمن

لملء

  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مجفف أو 1 بصلة ثوم طازج مفروم
  • 1 (12 أونصة) زجاجة غينيس
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1/2 كوب بصل مكعبات
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 كوب كرفس مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
  • 1 رطل هامبرغر مطحون
  • 1/4 كوب جزر مقطع
  • 2 ملعقة كبيرة ورسيستيرشاير

تعليمات

لملء

همبرغر بني ، استنزف الدهون.

يضاف البصل والكرفس والجزر والبهارات. يُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك بانتظام حتى تبدأ الخضار في النعومة.

اسكبي في زجاجة غينيس واطبخي على نار متوسطة حتى يختفي معظم السائل.

ترفع عن النار وتترك لتبرد قليلاً قبل وضعها في المعجنات.

هذه الوصفة ستجعلك أكثر مما تحتاج.

لقد صنعنا حوالي 8 فطائر يدوية وبقي الكثير منها.

لتحضير عجينة الفطائر

في وعاء متوسط ​​قلبي الدقيق والملح. باستخدام قطاعة المعجنات ، قم بتقطيع السمن حتى تصبح القطع بحجم حبة البازلاء.

رشي 1 ملعقة كبيرة ماء على جزء من الخليط برفق مع شوكة. ضعي العجينة المبللة على جانب الوعاء. كرر ذلك باستخدام ملعقة كبيرة في المرة الواحدة حتى تتبلل العجينة بالكامل. العجين شكل الى شكل كرة.

على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، استخدمي يديك لتسطيح العجين قليلاً. لفة من المركز إلى الحافة. مهما كان حجم ما تريده جيدًا ، فإنه يحتاج فقط إلى جعل إجمالي 16 دائرة.

استخدمنا زجاجًا دائريًا مقاس 5 بوصات وقمنا بتقطيعه لتشكيل الدوائر. اصنع 16 لأعلى وأسفل فطائر اليد.

لعمل فطائر يدوية

يسخن الفرن على 400 درجة.

ضعي حوالي 1/3 كوب من مزيج اللحم البقري على دائرة معجنات.

ضعي القليل من الحليب على الحواف السفلية بفرشاة المعجنات. قمة مع دائرة أخرى من المعجنات.

اضغط على 2 معًا وختمها بشوكة. اجعلها جميلة كما تريد!

استمر مع كل منهم حتى تنتهي.

ضع على ورقة بسكويت مع ورق زبدة.

للتحمير ، يمكنك دهن السطح بمزيج من صفار بيضة وملعقة كبيرة من الماء.

اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

المنتجات الموصى بها

بصفتي عضوًا في Amazon وعضوًا في برامج تابعة أخرى ، فأنا أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

معلومات التغذية:

أثمر:

حجم الوجبة:

هل صنعت هذه الوصفة؟

يرجى ترك تعليق على المدونة أو مشاركة صورة على Instagram

قم بتثبيت هذه الوصفة الأيرلندية اللذيذة للفطائر اليدوية في وقت لاحق!

هل أنت مهتم بتخزين شريط منزلك الخاص؟ تأكد من رؤيتنا المفضلة في متجر أمازون!

إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فلا تنس الاشتراك في وصفات جديدة (وبالطبع مجانية) عن طريق إدخال عنوان بريدك الإلكتروني على الشريط الجانبي (واحصل على جميع الوصفات التي يتم تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك عندما نقوم بالنشر) ، لذلك لن تفوتك شيء. يمكنك أن تجدنا على Facebook و Instagram و Pinterest و Twitter!


ماذا تقدم مع لحم البقر وفطيرة غينيس

هذه مقبلات غنية جدًا ومكثفة باللحوم ، جانب من البطاطس اللذيذ هو طريقة لذيذة لتذوق المرق الإضافي. بطاطس مهروسة قديمة الطراز دائما الفائز. الطريقة المفضلة لإضافة بعض التانغ إلى البطاطس المهروسة هي إضافة الكريمة الحامضة.

أنا دائمًا أحب البطاطس المحمصة بالفرن كطبق جانبي ، ومع هذه الفطيرة الأيرلندية اللذيذة ، فهي مثالية تمامًا. بطاطة حارة هي عبارة عن بطاطس مطبوخة على الطريقة اللبنانية مرتين حيث تُخبز البطاطس أولاً ثم تُقلى في مقلاة مع التوابل والعطريات.

إذا كنت ترغب في الذهاب إلى المدرسة الأمريكية القديمة ، فستعمل البطاطا المخبوزة جيدًا أيضًا. أو يمكنك الاحتفاظ بكل شيء إيرلندي وتقديمه مع بعض خبز الصودا الأيرلندي المقرمش.


لحم البقر الأيرلندي وفطائر ستاوت

تحتوي فطائر اللحم البقري الأيرلندية الفردية وفطائر ستاوت على قطع صغيرة من اللحم البقري والفطر والبصل التي يتم وضعها في صلصة أعشاب وبيرة سميكة ولذيذة. كل حصة مغطاة ببطانية من عجين الفطير وتُخبز حتى تصبح مقرمشة وذهبية.

ولدت السيدة الجميلة ، جيليان ، وترعرعت في أيرلندا وتزوجت من ابننا بيرل منذ عام 2010. نحن محظوظون جدًا لوجودها مع ابنتها كورا ، والآن شيموس البالغة من العمر أربع سنوات في عائلتنا.

نظرًا لأنه يقترب من يوم القديس باتريك ورسكووس ، وبتكريم جيليان ورسكووس ، أقوم بإعداد هذه اللحوم الأيرلندية والفطائر السميكة كجزء من احتفالنا بيوم القديس بات آند رسكوس.

لدى جيليان بعض القصص الرائعة والمثيرة للاهتمام لترويها عن العيش في أيرلندا ، وبما أن والديها لا يزالان يعيشان هناك ، فستقوم العائلة برحلتهم نصف السنوية إلى أيرلندا مرة أخرى هذا الصيف.

لديهم دائمًا الكثير من قصص المغامرات والصور لمشاركتها معنا عند عودتهم من رحلتهم. يجب أن تكون هذه الرحلة القادمة ممتعة للغاية لأن Sheamus هو صبي نموذجي يبلغ من العمر أربع سنوات ومليء بالطاقة والفضول. والفساد!

بعد الانتهاء من الجامعة ، عملت جيليان في لندن وألمانيا وسويسرا في مجال الطهي بما في ذلك بعض الفنادق الراقية في أوروبا.

لديها معرفة واسعة في جميع الأشياء المتعلقة بالطعام وهي طباخة رائعة و hellip.oops ، وأنا أغير ذلك إلى & lsquochef & rsquo لأن هذا العنوان يناسبها تمامًا. أخبرتني أن فطائر اللحم البقري والقشدة السميكة يتم تقديمها كمطعم رئيسي في أيرلندا وعادة ما يتم تقديمها مع طبق جانبي يسمى Champ ، وهو طبق من البطاطس المهروسة الكريمية الممزوجة مع الثوم المعمر أو البصل الأخضر والكثير من الزبدة.

طبق آخر يتم تقديمه أيضًا مع اللحم البقري الأيرلندي والفطائر السميكة هو مزيج من الجزر الأبيض والجزر المطبوخ في مرق الدجاج والمهروس مع الزبدة.

هذا هو الأجرة الثقيلة القلبية! سأحتفظ بهذه الوصفات لنشرها في يوم آخر ، لكنني اليوم أقدم لحم البقر الأيرلندي والفطائر السميكة مع الخضروات الجذرية المشوية من الجزر الأبيض والبطاطس والجزر

يحتوي اللحم البقري الأيرلندي والفطائر القوية على بيرة ثقيلة مدمجة في الصلصة الشبيهة بالمرق والتي تضيف نكهة مميزة ولذيذة إلى الطبق. Stout هي بيرة داكنة قوية نشأت في الجزر البريطانية وأخبرني جيليان أن غينيس هي أشهر بيرة أيرلندية شجاع في أيرلندا.

تصنع بيرة غينيس من الشعير المحمص ، والجنجل ، والخميرة ، والماء. تخلق الجعة القوية ثراءً فريدًا للصلصة ، مما يعزز فطائر اللحم البقري اللذيذة من طبق عادي إلى طبق فاخر سترغب في تضمينه في مجموعة الوصفات الخاصة بك.

(هذه إعادة إرسال من مارس 2015 مع صور جديدة و ndashrecipe لم يتغير)


المكونات اللازمة لعمل فطيرة سكيليت الكوخ مع ستاوت

  • البطاطا المهروسة المحضرة
  • اللحم المفروم
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • جزر
  • بصل أصفر
  • فصوص الثوم
  • صلصة رسيستيرشاير
  • زعتر مجفف
  • معجون الطماطم
  • غينيس ستاوت بير
  • مخزون اللحم البقري
  • بازيلاء مجمدة
  • جبنة الشيدر

تعليمات لعمل هذه الوصفة

يسخن الفرن على 400 درجة. اجمع مكوناتك بحيث يكون كل شيء في متناول يدك على المنضدة أو الطاولة.

تحضير المكونات الخاصة بك. قشري الجزر وقطعيه إلى مكعبات. قطعي البصل إلى مكعبات. افرم فصوص الثوم. باستخدام مبشرة صندوقية ، ابشري جبنة الشيدر.

عندما كنت & rsquove قصيرة في الوقت المحدد ، استبدلت بالخضروات المختلطة المجمدة للجزر والبازلاء. لقد استخدمت أيضًا جبن مونتيري جاك بدلاً من الشيدر ، والذي يعمل جيدًا أيضًا.

في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر ، حمّر اللحم المفروم على نار متوسطة عالية لمدة 8-10 دقائق. يتبل بملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون طازجًا.

باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة خشبية ، أضيفي مكعبات الجزر والبصل والثوم المفروم. يُقلى لمدة 3-4 دقائق حتى ينضج البصل.

أضيفي صلصة ورشيسترشاير والزعتر. اخلق مساحة في الوسط عن طريق دفع خليط الهامبرغر إلى الأطراف. يُضاف معجون الطماطم إلى الوسط ويُطهى حتى يغمق قليلاً ، 3-4 دقائق. ثم قلب المعجون في بقية الطبق.

اسكب بيرة غينيس ستاوت وحرك المزيج حتى يمتزج. يُطهى لمدة 4-5 دقائق حتى يتم تقليله.

نضيف مرق اللحم ونخفف النار حتى ينضج. يُطهى حتى يصبح الجزر طريًا تقريبًا ، حوالي 8-10 دقائق. قلّب البازلاء واستمر في الغلي لمدة 5-7 دقائق أخرى.

نضيف ملاعق من البطاطس المهروسة المحضرة فوق خليط اللحم. شاهد وصفتي لبطاطس مهروسة بالثلاجة هنا. رشي جبنة الشيدر المبشورة على قمم تلال البطاطس.

تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا حتى يتكوّن المزيج من حواف حوالي 25-30 دقيقة. يرفع عن النار ويترك ليرتاح 5-10 دقائق قبل التقديم. قدميها مع الخبز القاسي والمقرمش مثل خبز التانجي المخمر. يخدم 6-8.


ينضم الشيف والشخصية التلفزيونية الأيرلندية Donal Skehan إلى فريق TODAY Food لإعداد وصفات كلاسيكية لجزيرة Emerald Isle لعيد القديس باتريك. يوضح لنا كيفية صنع فطيرة اللحم البقري وموسوعة جينيس وكعكة الشوكولاتة الأيرلندية القوية.

فطيرة لحم البقر و جينيس مع قشرة شيدر

هذا الحساء هو طبق عائلي مثالي ، خاصة عندما تتغير الفصول ويعود الأطفال إلى المدرسة. يمكنك تقديمه كحساء أو اتخاذ خطوة أخرى إلى الأمام واستخدامه كحشوة لفطيرة رائعة ، مغطاة بمعجنات قشرية. تأكد من أن اللحم طري قبل أن يستغرق تقديم قطع مختلفة من اللحم أوقات طهي أطول.

كعكة ستاوت الأيرلندية

أحب هذه الوصفة لأنها كعكة منحلة ورطبة مع الخمر! من لا يحب ذلك؟ إنها حقًا أداة عرض في أي وظيفة وتختفي في غضون دقائق من التقديم.

إذا كنت تحب هذه الوصفات الأيرلندية ، فعليك أيضًا تجربة هذه:


المزيد من المقالات مثل هذا

نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط على هذا الموقع لتحسين تجربة المستخدم الخاصة بك. اكتشف المزيد.
بالنقر فوق أي رابط في هذه الصفحة ، فإنك تمنح موافقتك على تعيين ملفات تعريف الارتباط.