وصفات جديدة

شوربة الأرز البني والخضر مع سجق الديك الرومي

شوربة الأرز البني والخضر مع سجق الديك الرومي


يمتزج الخضر والحبوب والبروتين في وصفة الحساء القوية الصحية هذه مع الأرز البني ونقانق الديك الرومي.

مكونات

  • 1/2 رطل نقانق ديك رومي مطحون
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
  • 10 أكواب مرق خضار أو دجاج قليل الملح
  • 1 كوب أرز بني طويل أو قصير الحبة
  • 1/2 رطل سبانخ مفرومة خشنة
  • نصف رطل من السلق أو اللفت السويسري ، تمت إزالة الضلوع الوسطى والسيقان ، المفرومة تقريبًا
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

تحضير الوصفة

  • سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف النقانق ويُطهى ، ويُقطع إلى قطع صغيرة بملعقة خشبية ، حتى يتحول لونه إلى البني ، حوالي 5 دقائق. انقل النقانق إلى طبق. يُضاف البصل والجزر والكرفس إلى القدر ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج البصل ، حوالي 8 دقائق. يُضاف الثوم والكمون ورقائق الفلفل ويُطهى مع التحريك باستمرار لمدة دقيقة واحدة.

  • أضف المرق والأرز. يُغلى المزيج. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الأرز ، لمدة 30 دقيقة. أضف السجق المحفوظ والسبانخ والسلق السويسري. يُتبّل الحساء حسب الرغبة بالملح ويُطهى حتى تنضج الخضر ، حوالي 5 دقائق. يقلب مع عصير الليمون.

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit ، صور أشلي رودريغيز

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 340 سعرات حرارية من الدهون 120 دهون (جم) 14 دهون مشبعة (جم) 3 كوليسترول (مجم) 30 صوديوم (مجم) 620 كربوهيدرات (جم) 44 ألياف غذائية (جم) 6 سكريات (جم) 4 بروتين (غ) 12 قسم المراجعات

شوربة كرات اللحم التركية بالسجق مع أرز الكيل & # 038

حساء كريمي حار قليلاً مليء بكرات لحم سجق الديك الرومي واللفت والقليل من الأرز الصغير. غني بالفاصوليا البيضاء وهو جيد للغاية بالنسبة لك. مثالي لأمسية شتوية باردة أو غداء بعد ظهر ثلجي. بالطبع ، أنا أعيش في كاليفورنيا ، لذلك أنا فقط أتخيل هذا الجزء & # 8230

مكونات

  • 1 عبوة (حجم 20 أونصة) صوص سجق إيطالي تركي حار (أو خفيف)
  • 1 رأس لاسيناتو كالي (المعروف أيضًا باسم ديناصور أو كالي إيطالي) ، مغسول ، وإزالة السيقان القوية
  • & frac12 ليمون ، عصير أو أكثر إذا رغبت في الانتهاء
  • 8 أكواب محلية الصنع أو اشترى مرقة الدجاج
  • 1 علبة (حجم 15 أونصة) فاصوليا بيضاء ، مصفاة و مغسولة
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو مطحون
  • 2 كوب أرز مطبوخ (يفضل أرز بني نبي / جوزي)
  • الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. استخدم يديك لعصر النقانق خارج الغلاف في أجزاء لا يزيد طولها عن بوصة واحدة بقليل. لف كل جزء على شكل كرة مستديرة ، وانقل كرات السجق إلى المقلاة الساخنة. يُطهى حتى يتحول لونه إلى اللون البني بشكل جيد من جميع الجوانب. استخدم ملعقة مثقوبة لنقل كرات اللحم إلى طبق منفصل. اعتمادًا على حجم المقلاة الخاصة بك ، قد تحتاج إلى القيام بذلك على دفعات.

أثناء طهي النقانق ، قم بتقطيع الكرنب المتقاطع إلى شرائح بعرض حوالي نصف بوصة أو نحو ذلك ، ثم قم بتقطيعها مرة أخرى بالطريقة الأخرى إذا كانت الشرائح تبدو طويلة جدًا. بمجرد إزالة آخر كرات لحم السجق من المقلاة ، أضف اللفت إلى المقلاة وحركها. سوف يلين قليلاً ، ويلتقط النكهة والعصائر المتبقية من النقانق. بعد دقيقة أو نحو ذلك ، اعصر عصير الليمون فوق اللفت واستمر في الطهي لبضع دقائق أخرى. أطفئ النار واتركها تجلس.

إذا كان لديك خلاط غمر ، أحضر قدرًا أو قدرًا أكبر حجمًا وأضف مرق الدجاج والفاصوليا المعلبة والأوريغانو. قم بتسخينه على نار متوسطة ، حتى ترى بعض الفقاعات تبدأ في التكون عند الحواف. استخدم الخلاط الغاطس للخلط حتى لا يتبقى المزيد من الحبوب الكاملة ويكون المرق لونًا كريميًا جميلًا. لن تصبح سميكة.

إذا لم يكن لديك خلاط غمر ، اخلطي الفول ونصف مرق الدجاج والأوريجانو في الخلاط العادي حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم ينقل المزيج إلى قدر المرقة مع باقي المرقة ويسخن حتى يسخن.

بعد تحضير المرق وبدء الفقاقيع بشكل جيد ، أضف كرات اللحم واللفت والأرز المطبوخ. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق ، فقط للسماح للنكهات بالاندماج. اضف الملح والفلفل للمذاق. يمكنك إضافة المزيد من عصير الليمون إذا أردت.

قدميها على الفور مع الخبز المقرمش على الجانب. هذا الحساء مليء بالألياف والبروتين والفيتامينات وقليل الدهون أيضًا!


ملخص الوصفة

  • 1 عبوة (16 أونصة) سجق مدخن
  • 1 فليفلة خضراء متوسطة الحجم ، مفرومة
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 كوب مرق دجاج
  • 2 كيس (3.5 أونصة) أرز بني سريع الطهي
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل
  • مقبلات: البقدونس المفروم الطازج

قطع النقانق إلى شرائح 1/2 بوصة. يُقلى ويُطهى في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية من 8 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح لونه بني فاتح. أزيلي شرائح النقانق ، وصفيها على مناشف ورقية واحتفظي بملعقة كبيرة. يقطر في مقلاة.

يُضاف الفلفل الحلو والبصل والثوم إلى المقلاة ، ويُقلى ويُطهى على نار متوسطة عالية لمدة 4 دقائق أو حتى ينضج. أضيفي مرق الدجاج مع التحريك لتليين الجزيئات من قاع المقلاة واتركيها حتى الغليان. يُرفع الأرز من كيس الطهي ويُضاف الأرز والسجق والملح والفلفل إلى المقلاة. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيها واتركيها لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج الأرز. زينيها حسب الرغبة.


الفيديو ذات الصلة

أنا بالكاد أكتب مراجعات ، لكن هذا يستحق ذلك! لقد استخدمت مرقة الدجاج فقط ، فلماذا قد يرغب أي شخص في تخفيف النكهة. إنها وصفة رائعة لاستخدامها كلوحة فارغة لإضافة الإضافات الخاصة بهم. استخدم الصلصة الحارة ، السجق الحار ، استبدل النقانق بالدجاج ، مهما يكن ، لكن هذا له نكهة رائعة كما هو. هذا عنصر أساسي في منزلي. على الرغم من أنني الوحيد الذي يحب العدس. =)

أنا لا أقوم بتصنيف ب / ج لقد غيرت هذه الوصفة وفقًا لمراجعة & quotlivingvedas & quot. كنت أعلم أن مراجعتها شيء سأفعله. أضفت فقط الهالبينو والجزر إلى مزيج السجق. كان هذا لذيذ! انطلق بسهولة على الفلفل الحار. اليانسون لا يصدق!

لقد استخدمت النقانق الإيطالية الساخنة ومرق اللحم بدلاً من الدجاج. ربما أقل صحية من الوصفة الأصلية ، لكنها لذيذة!

لقد صنعت هذا باستخدام غومالي بدلاً من كيلباسا وأضفت زوجًا من الفجل الأبيض. نكهة لا تصدق.

جورميه في 35 دقيقة! مضاعفة الوصفة لأربع حصص - مع نقانق دجاج سوتيه أندويل على نار متوسطة مع بصل أحمر ، ثوم إضافي ، كايين ، و 2 حصص ممتلئة من اللفت الصغير المقطّع إلى شرائح رفيعة - حتى يتحول لون النقانق إلى اللون البني. أضيفي كل ذلك إلى العدس ، الذي تم طهيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة متبل بالكاري المغربي ، ورق الغار ، اندفاعة من القرفة ، اليانسون ، 1 فص ، ملعقة كبيرة من دهن البط ، رشة من الزبدة ، 1 فلفل شيبوتل. إذا كنت لا تحب الكثير من التوابل ، فانتقل بسهولة إلى الفلفل الحار. هذا طبق لا ينسى من العدس. يقدم مع أرز أبيض بسيط مصنوع من مرق الدجاج ، ملح خفيف ، ونعم ، قليل من الزبدة.

حقا وصفة سهلة لمتابعة. أضفت حوالي نصف كوب من اللفت وألقيت ببعض الخضار الإضافية لجعلها أكثر قلبًا. بالتأكيد سأحاول هذا مرة أخرى!

أفضل حساء صنعته منذ سنوات. اتبعت نصيحة الآخرين وضاعفت الوصفة واستخدمت كل المرق ولا ماء. استخدمت نصف مرق خضار ونصف مرق دجاج. أوراق الغار إضافة جيدة. أردت القليل من الركلة لذلك استخدمت نقانق chorizo ​​(مطبوخة مسبقًا ثم تحمر). يستخدم نصف نبيذ أحمر خل ونصف بلسميك. أعتقد أن كل البلسم سيكون حلوًا جدًا. بالتأكيد سأجعلها مرة أخرى وأرمي المزيد من الخضار.

وصفة رائعة واقتراحات. سجق دجاج التفاح المحلي وأوراق الغار والزعتر والبصل الأخضر تعمل بشكل جيد في الوصفة.

أعتقد أنني أخطأت في جميع النسب الخاصة بي ، لكن لا يزال الأمر جيدًا. لقد استخدمت chorizo ​​بدلاً من kielbasa وكراث كبير بدلاً من البصل. كان جيدًا ، لكن لا شيء أتوق لتناول الطعام مرة أخرى. ومع ذلك ، نظرًا لأن الوصفة كانت صحية نسبيًا وسريعة وتتطلب وعاءًا واحدًا فقط ، فهي وصفة جيدة في علبة الوصفة الخاصة بك. =)

أفضل ما في العالمين: لذيذ وصحي! ضاعفت هذه الوصفة وأضفت بعض الخضار الإضافية التي تناولتها في الثلاجة (الجزر الأبيض والبطاطس) كان الحساء لذيذًا جدًا ، وربما كان بإمكاني مضاعفة الوصفة ثلاث مرات. كان طعمها أفضل في اليوم الثاني من اليوم الأول. تبدو الوصفة قابلة للتكيف للغاية مع أي خضروات إضافية. أنا & # x27m أتطلع إلى صنع هذا مرة أخرى مع مجموعات مختلفة من الخضار والعدس.

صنعت هذه الليلة الماضية. ضاعفت الوصفة لأنها لم تكفي لـ 4 حصص من الأطباق الرئيسية. استخدم 2/3 مرق دجاج و 1/3 ماء ، 1/2 كيس من الكرنب المقطوع بالفعل من Trader Joe & # x27s ، مما جعل الأمر أسهل من نزع مجموعة من الكرنب. يضاف أيضًا ورقة الغار ورشة زعتر مجفف. لقد نسيت أن أضيف الخل البلسمي وأعرف ما يفعله لحساء البازلاء لذلك سأتذكر بالتأكيد المرة القادمة التي أقوم فيها بعمل هذا. الكل في الكل الكثير من النكهة مقابل القليل من الجهد.

حساء رائع! أضفت القليل من الزعتر وورقة الغار. إنني أقدر حقًا أي وصفة ستساعدني في التخلص من بعض الخضروات الورقية الداكنة ، وهذه الوصفة لذيذة تمامًا.

كان هذا الحساء جيدًا حقًا! استخدمت كل مرق الدجاج (بدون ماء) وأضفت الجزر والكرفس مع البصل. كما أنني استخدمت سجق دجاج إيطالي عالي الجودة بدلاً من كيلباسا. لا يمكن & # x27t الانتظار لجعل هذا مرة أخرى!

أحب هذا الحساء هو بالتأكيد معيار في مطبخي الشتوي. أحب أن أضيف حبوب الكانليني لإضفاء مزيد من النشوة عليها مع العدس.

أنا أستمتع بهذه الوصفة كما هو مكتوب. إنه شهي ولذيذ وممتع بشكل خاص في فصلي الخريف والشتاء. الخل في النهاية يجمعها حقًا.

لقد صنعت هذه الوصفة للتو لاستخدام بعض اللفت الذي كان لدي في الثلاجة. لقد استخدمت نقانق الدجاج المدخن وعدس متوسطي صغير. في المرة الأولى التي أضيف فيها الخل إلى شوربة العدس ، فهذا يحدث فرقًا حقًا. لدهشتي ، أحبها البالغ من العمر 5 سنوات. شكرا لمنحي هذا الرضا!

فقط أعدت هذه الوصفة مرارًا وتكرارًا ، استمتع بها. تستخدم كل مرق الدجاج ولا ماء. كان لدينا بقايا النقانق مع الهالبينو من وجبة أخرى لذلك استخدمتها بدلاً من كيلباسا. أعطوا الحساء ركلة لطيفة. لا أمانع أنه من السهل مضاعفة كمية صغيرة & # x27s.

لقد أحببته فقط كما هو مكتوب. تمتزج النكهات بشكل مثالي. لقد كنت أصنعه منذ سنوات ، وصنعت أكثر منه اليوم كترياق للطقس البارد. أستخدم العدس الأخضر الفرنسي بدلاً من البني المعتاد وهو لذيذ. لا تفوت الخل! إنه ما يجمع كل النكهات معًا! أنا أحب أيضًا أنه يكفي لشخصين - مثالي

نحن نحب هذه الوصفة السهلة. أستخدم كيلباسا الديك الرومي قليل الدسم واللفت أو السبانخ وأضيف البردقوش والأوريغانو. لطيف جدا.

هذا شهي. لقد استخدمت نقانق الديك الرومي وكل مرق الدجاج ووجدتها غنية ومرضية. لقد قمت بالفعل بطهي العدس في وعاء طبخ الأرز أولاً مع البصل المفروم وورق الغار وربع كوب من نقانق الديك الرومي المطبوخ وورق الغار كما اقترح أحدهم. عندما انتهيت من ذلك ، أضع كل شيء في قدر من الفخار

يا إلهي! هذا جيد جدا أنا أحب كل النكهات الرائعة. لكوني نباتيًا ، فقد استخدمت Tofurkey kielbasa ، بالإضافة إلى مرق الخضار وهو أمر رائع. أيضا ، استهلك بعض الخضار مثل الجزر والكرفس. أنا أحب الثوم لذا أضفت فصًا آخر. وكيف يمكن أن تؤذي ورقة الغار الجميلة؟ لذا فهي وصفة أساسية رائعة كما هي ولكني اخترت & quotdress & # x27er up قليلاً! & quot.

هذه وصفة سهلة ، لكنني & # x27d أتفق مع المراجعات الأخرى بأنها في الحقيقة مجرد نقطة انطلاق جيدة. لقد استخدمت نقانق الديك الرومي الخالية من الدهون ، وأضفت جزرًا وضلعًا من الكرفس ، ثم رشته بالفلفل الطازج في النهاية. لم يكن لطيفًا بشكل رهيب ، ولكنه قد يستخدم مزيدًا من العمق في النكهة.

هذا هو الاستعداد ليلي نهاية الأسبوع بالنسبة لي. سريع وسهل ناهيك عن أنه صحي (نستخدم نقانق الدجاج الإيطالية الحارة). زوجي يحبها! على الرغم من أنني لم أستخدم العدس مطلقًا. في المرة الأولى التي صنعتها ، لم يكن لديّ عدس & # x27t ، لذا استبدلت حبوب الكانيليني وكانت لذيذة! استخدمت الحمص أيضًا. أنا متأكد من أنه سيكون رائعًا مع العدس ولكني & # x27m بعت على طريقتى الحالية!

أعتقد أن المراجعين الذين وجدوا هذا لا يختلط احتاجوا فقط لطهيها لفترة أطول. يبدو أنه يستغرق أكثر من نصف ساعة على الأقل ، خاصة إذا قمت بتضمين الجزر وما إلى ذلك. نستخدم الصلصة الحارة ومسحوق الثوم لتتبيل حساء العدس على المائدة - أحببهم. Joy of Cooking (1997؟) له وصفة مشابهة جدًا ، والتي سأستخدمها في المستقبل. أريد أن أعطي قابسًا لستيفن شميدت ، الذي عمل على تلك الطبعة. هو & # x27s مؤلف كتاب الطبخ المفضل لدي.

مثل الآخرين ، لقد أجريت تعديلات كبيرة. كانت الكمية الأصلية من الحساء النهائي (3 أكواب) صغيرة بشكل يبعث على السخرية ، لذلك ضاعفت الوصفة أربع مرات. أضيفت نقانق الديك الرومي الحارة 3 شرائح جزر و 2 سيقان كرفس مقطعة إلى شرائح والتي سوتها مع البصل والثوم وأضيفت 2 عبوة 14 أونصة من الطماطم المقطعة مع العصائر واستخدمت كل مرق الدجاج بدلاً من نصف الماء. ينضج لفترة أطول من المطلوب بعد إضافة اللفت. الخل هو المفتاح! & # x27t تخطي ذلك. لقد استمتعنا حقًا بالحساء النهائي.


شوربة أخف ولكن مليئة. سهل ان يصنع. لقد وجدت الفلفل الأحمر حارًا جدًا بالنسبة لذوقي ، ولذا قد أفرغ بعض الطماطم المشوية أو نقانق الديك الرومي الإيطالية في المرة القادمة. وسوف يكون هناك في المرة القادمة.

التغييرات: انسى الماء! الماء فقط يرشح النكهة من الحساء. لقد استخدمت أربعة أكواب من مخزون SproutsMarket تركيا ، بدون ماء. فقط احتفظ بالغطاء أثناء طهي Orzo برفق ، ولن يتبخر كثيرًا. استخدم نقانق الديك الرومي الإيطالية الموجودة في كل سوق بدلاً من الديك الرومي المطحون. أضف المزيد من الملف الشخصي اليوناني بملعقة صغيرة. من بذور الشمر ملعقة صغيرة. من النعناع المجفف. استخدم الطماطم المشوية على النار. كما أنني أضع القليل من قلوب الخرشوف المتبل. مع تلك النكهة ، كان هذا جيدًا حقًا. تقدم مع سلطة رومين بزيتون كالاماتا ، جبنة فيتا ، خبز محمص ، وخيار.

وصفة رائعة ، أحبها عائلتي بأكملها. للأسف لا بقايا الطعام! أورزو الخاص بي أطول من أن يُطهى من الوصفة الموصى بها ، لذلك اضطررت إلى إضافة المزيد من مرق الدجاج لمنع الشوربة من الجفاف. سيجعل مرة أخرى.

أنا أحب هذا الحساء ولكني أجريت بعض التعديلات - أضيف جذوع البروكلي والذرة الطازجة والطماطم المقطعة المحمصة على النار (بدلاً من العادية) ، أيهما يبدو جيدًا في السوبر ماركت (السلق في المرة الأخيرة) والأرز البني أو الكينوا بدلاً من أورزو. أصنع قدرًا كبيرًا وأتناوله لتناول طعام الغداء طوال الأسبوع - وأتطلع إلى ذلك كل يوم :)

استخدمنا الديك الرومي المطحون بالتوابل الإيطالية. لم أستطع العثور على نبات الأورزو من القمح الكامل ، لذا كان يستخدم بشكل منتظم ولم يكن لدي سوى الأوريجانو المجفف في متناول اليد. بالتأكيد سيجعل مرة أخرى. سيكون رش البارم على القمة لمسة لطيفة.

لذيذ جدًا - لكننا قمنا بتناول نقانق الديك الرومي الإيطالية الساخنة من أجل الديك الرومي المطحون ، والذي أعتقد أنه أحدث الفارق.

كما قال آخر: إنها وصفة صلبة ، لكنها ليست استثنائية إلا إذا استخدمت نقانق خاصة أو شيء من هذا القبيل.

حسن جدا. أثناء صنعه (هممم. ليس لحمًا كافيًا) ولكن بعد إضافة السبانخ (وقد استخدمت أكثر) ، إنها حقًا وجبة كبيرة!

حسن جدا! التغييرات التي أجريتها هي فقط إضافة المزيد من الفطر و 1 باوند من الديك الرومي المطحون. بالتأكيد سيجعل هذا الحساء مرة أخرى.

لقد صنعت هذا الحساء مرتين الآن. في المرة الأولى التي صنعتها فيها لأنني كنت أجد صعوبة في اكتشاف شيء ما للعشاء وكان لدي كل المكونات. لم يكن لدي توقعات عالية بشكل خاص لذلك. أحب الأسرة رغم ذلك. سهلة التركيب وصحية ولذيذة. سنقوم بعمل هذا بانتظام.

لقد أحببنا هذا الحساء حقًا. ضعي المزيد من الفطر أكثر مما دعت إليه كما نحبها. لذيذ جدا ، بالتأكيد سيجعل مرة أخرى. سهل جدا وسريع. لم يصنعوا سلطة العنب والفيتا.

حساء لطيف للغاية على الرغم من جميع المكونات. أعطى الفلفل المطحون الحرارة لكنه لم يوازن الحساء جيدًا.

لقد أعدت للتو هذا الحساء الليلة الماضية في يوم أحد بارد وعاصف - شيء جيد لم أجربه لمدة أسبوع. إذا كان لديك جميع المكونات "مُحضرة" مسبقًا ، إذن نعم ، هذه الوصفة لا تستغرق أكثر من 35 دقيقة موصوفة. لن أقول حقًا إنها كانت "سريعة" - سهلة ، بالتأكيد. لقد أجريت بعض التغييرات: 1) استبدلت السبانخ باللفت (ما كان في متناول اليد) ، 2) أضفت 8 أوقية من الفطر ، 3) أضفت بعضًا من البيكورينو رومانو الطازج (1/4 كوب) إلى الحساء الكامل. أظن أنه كان سيكون لطيفًا بعض الشيء لو لم أقم بهذه الإضافة. بشكل عام ، كان حساءًا لذيذًا ، لكن ليس بالشبع الذي كنت أرغب فيه. وصفة جيدة ، ولكن ليس شيئًا أفكر في صنعه مرة أخرى كثيرًا من C.L. وصفات (السجق واللفت والتوسكان راجوت بالتحديد) أسهل / أسرع ولذيذة. ليست وصفة سيئة ، فقط لا تنسى بالنسبة لي.

بسرعة. سهل. لذيذ. قمت ببعض التغييرات: لقد استخدمت مكعبات الطماطم المشوية على النار ، عبوة كاملة من النقانق التركية الإيطالية التي حاولت تقطيعها ولكن هذا كان أكثر ليونة من النقانق العادية ، لذا انتهى بي الأمر بإزالة الغلاف ووضع قطع ، 4 أكواب من مرق ، 1 كوب ماء و أورزو عادي. تقدم مع قطعة خبز لذيذة الحجم. زوجي ليس من أكلي لحوم البشر وهو في الواقع لا يريد هذا لتناول العشاء. كان يعتقد أنها كانت لذيذة.

وصفة رائعة! في المرة الثانية التي صنعتها ، استخدمت نقانق الدجاج الحار وكوب من صلصة الطماطم. جيد أيضا. ضربة كبيرة في منزلي. يم!

لقد أحبها الجميع حقًا - حتى الأطفال ، وهذا لا يحدث كثيرًا في عالمي. لقد استخدمت الدجاج المفروم بدلاً من الديك الرومي.

سريع وسهل وصحي ولذيذ! لقد استخدمت مكعبات الطماطم المشوية على النار ، ونقانق الديك الرومي الإيطالية ، مما أضاف المزيد من النكهة. لقد قمت أيضًا بزيادة كمية مرق الدجاج. تقدم مع سلطة و اصابع خبز بارميزان.

لا يوجد شيء غير عادي حيال ذلك ، لكنها وجبة جيدة وسريعة طوال أيام الأسبوع لأمسية باردة. لقد استخدمت الحزمة الكاملة 1.25 رطل من الديك الرومي المطحون وتركته في قطع كبيرة (مثل حساء كرات اللحم). تقدم مع خبز دافئ متعدد الحبوب.

حساء جميل. كان Orzo طريًا قليلاً لذا كنت أطبخه أقل من دقيقة أو دقيقتين في المرة القادمة.


شوربة الديك الرومي واللفت والأرز البني

أعلم أنني فعلت نصيبي العادل من الشكوى من الشتاء في هذه المدونة الصغيرة ولكن بجدية !؟ أعتقد أن لدي عذر. كنت الأكبر خلال فترة حملي في شهري ديسمبر ويناير وكان ذلك عندما جاءت & ldquopolar vortex & rdquo إلى شيكاغو. بالحديث عن & ldquopolar vortex & rdquo هل سمع أي شخص بهذه المصطلحات المستخدمة قبل هذا العام؟ جاء وبقي لمدة ثلاثة أشهر. أعتقد أننا أخيرًا في وضع واضح (تشابك الاصابع!). قد أكون jinxing نفسي ولكن بجدية. ظهر العشب البني القبيح لذلك آمل أن يتحول إلى اللون الأخضر قريبًا.

الآن إلى الطعام ، انتقال طبيعي تمامًا من الطقس ، أليس كذلك؟ وصفة اليوم ورسكووس ل شوربة الديك الرومي واللفت والأرز البني يبدو وكأنه حساء انتقالي مثالي ونحن ندخل الربيع. هذا الحساء على الجانب الأخف لكنه لا يزال يشبع ويرضي بالأرز البني اللذيذ والديك الرومي واللفت الصحي. تذكرني النكهات بمأكولات إيطالية أخرى مفضلة ، مثل مينستروني ، مع مكعبات الطماطم والخضروات.

لقد وجدت هذه الوصفة في كتاب الطبخ Giada & rsquos Feel Good Food الذي حصلت عليه لعيد الميلاد. يحتوي على بعض الوصفات الرائعة والصحية المثالية لأشهر الربيع والصيف الأكثر دفئًا. أقترح بشدة التحقق من ذلك إذا كنت في السوق للحصول على كتاب طبخ جديد.

تحياتي لدرجات الحرارة الأكثر دفئًا ، والعشب الأخضر ، وطفلي يركض في جميع أنحاء الحديقة وموسم الشواء. أوه ، وأعدك بالتوقف عن الشكوى من الطقس! & # 128521

احفظ وصفاتك المفضلة في صندوق الوصفات الخاص بك مع زر على جميع وصفاتي! قم بإنشاء خطة وجبات مع ldquofavorited و rdquo سيتم إضافة الوصفات والمكونات تلقائيًا إلى قائمة البقالة الخاصة بك!


طريقة عمل شوربة السجق والفلفل

لا يمكن أن يكون صنع حساء النقانق والفلفل أسهل. ابدأ بتحمير السجق بلمسة من زيت الزيتون لإخراج البهارات والتوابل من النقانق. ثم نضيف شرائح الفلفل الحلو والبصل والجزر والكرفس والثوم. يمكنك استبدال الخضروات الأخرى هنا بناءً على ما لديك في متناول اليد.

بمجرد أن تصبح الخضار طرية وطرية ، أضف الطماطم والمرق والأوريجانو وورق الغار. يُطهى لمدة 20 دقيقة على الأقل لدمج النكهات وتعميقها. ننتهي من الحساء بإضافة السبانخ والتقليب حتى يذبل.

تذوق وتتبل حسب الحاجة. تقدم مع جبنة البارميزان المبروشة إذا رغبت في ذلك.


شوربة الربيع مع السجق الإيطالي والأرز والخضار

يمكنني أن أتسكع في أي يوم. أي يوم جيد بالنسبة لي. ل Slurpin & # 8217. الحساء.

Aren & # 8217t هل أنت سعيد للغاية لأننا أجرينا هذا الحديث؟

يجب أن أقول يا & # 8211 هذه الحساء نوع من تهب ذهني. يحتوي على الأرز فيه. أربوريو ، على وجه التحديد. أتعلم ، الأرز الصغير البدين الذي تستخدمه في الريزوتو؟ أنت تعرف أنك & # 8217 قد حصلت على حاوية ممتلئة في الغالب في مكان ما في مخزنك ، لأنك صنعت الريزوتو مرة واحدة خلال الشتاء ، والآن أنت & # 8217re تحب ، & # 8220 ما الذي يفترض بي أن أفعله بكل أرز الريزوتو هذا؟ & # 8221 اذهب تجده. أنا & # 8217ll انتظر.

انت وجدتها؟ حلو! حسنًا ، هذا الحساء.

بادئ ذي بدء ، أنت تعرف هوسي بشوربة اللفت والنقانق وحساء الفاصوليا البيضاء. الجميع يحبها. لا يمكنك & # 8217t لا تحب هذا الحساء. لكن! أردت شيئًا مختلفًا هذه المرة. شيء أكثر موسمية ، دون فقدان هذا الرضا الترابي الجريء. (& lt & # 8211 أتمنى لو أنني لم & # 8217t أقول جريئًا الآن.)

لذا فبدلاً من اللفت ، نحن & # 8217 نضع جرجير صغير. بدلا من الفاصوليا البيضاء الأرز! علاوة على ذلك ، قمت بإلقاء كمية أكبر من الخضار ، فقط لأشعر أنني أفعل شيئًا صحيحًا في هذه الحياة.

لكني احتفظت بالنقانق الإيطالية ، لأن السجق الإيطالي.

هل ترى رقائق الفلفل الأحمر الصغيرة حول حواف القدر؟ هذا يعني أنك شخص جيد جدًا.

اسمع ، هذا الحساء سهل بجنون. يمكنك تحضيره بسهولة بعد العمل مباشرة ووضعه على الطاولة في أقل من ساعة. ربما حتى ، 43 دقيقة. 42!

القليل من تحمير النقانق ، ثم أضفت بضعة أكواب من مكعبات الخضار (& lt & # 8211 لماذا فعلت ذلك؟) ، والأرز (& lt & # 8211 تذكر جزء الأرز؟) ، ومرق الدجاج. اتركه ينضج حتى ينضج الأرز قليلاً. ثم أضف الجرجير وقليلًا من عصير الليمون والأعشاب. لقد استخدمت الريحان والبقدونس لهذا. استخدم ما لديك ينمو في الحديقة! لكني & # 8217m أقول لكم ، أن الريحان يكون مثل jeah.

ثم بالطبع ، قدميها مع المزيد من الليمون ، ورش جيد من جبن البارميزان الطازج ، ورذاذ صغير من أفضل زيت زيتون لديك. (& lt & # 8211worth it)

Aaaaaaand لا تنسى بعض الخبز المقرمش! اغمس هذا الخبز في حساءك. على محمل الجد ، فقط اغمس بالغمس. سوف تطير الحمدات من وجهك.

يا رفاق ، ليالي الربيع الباردة هذه تتبخر بسرعة. جعل هذا الحساء قبل & # 8217S متأخر جدا.


شوربة الأرز البني والخضر مع سجق الديك الرومي - الوصفات

لقد استخدمت نفس الوصفة التي نشرتها بالفعل على هذه المدونة ، إلا أنني قمت بتقطيعها إلى النصف لأن لدي قدرًا سريعًا سعة 6 لتر. سيسمح لك طباخ 8 لتر أو أكبر بإعداد الوصفة الكاملة. تقدم الوصفة الأصلية قدرًا هزليًا تقريبًا من الطعام ، لذلك لم يكن لدي أي قلق بشأن خفضه إلى النصف وما زلت أتناول ما يكفي لحفلة من 9 أفراد. ترغب في صنع كمية معقولة من الطعام لا يجب أن تقوم بالحسابات.

جامبالايا هو طبق أرز كاجون يتم فيه طهي الأرز مع الكثير من التوابل واللحوم / المأكولات البحرية والخضروات ، كل ذلك في وعاء واحد. بحلول نهاية الطهي ، يجب أن يمتص الأرز كل السوائل ، ويكون له حبيبات رقيق ومتميزة ، وقوام ألدينت. مفتاح صنع الجامبالايا الجيد هو الحصول على نسبة السائل إلى الأرز تمامًا. لقد رأيت مطاعم خارج لويزيانا تقدم اللحم والصلصة فوق الأرز الأبيض المطهو ​​على البخار وتطلق عليه اسم جامبالايا. هذا ليس جامبالايا!

أصنع جامبالايا من الأرز البني. لما لا؟ إنه أكثر صحة ، وسينتهي به الأمر إلى اللون البني على أي حال من البصل بالكراميل وعصائر اللحوم اللذيذة. لا أحد يعرف الفرق. الأرز البني له قوام أكثر صلابة من الأرز الأبيض ، لذا فهو يتماسك بشكل أفضل. يجمع jambalaya الخاص بي بين عناصر كل من وصفات Cajun و Creole التقليدية ، وله نسيج رقيق من Cajun (البني) jambalaya مع تلميح خفي من الطماطم ، دون أن يكون أحمر فاتحًا أو بذيء الطماطم مثل كريول جامبالايا. يضيف القليل من الطماطم حموضة كافية لإضفاء النكهة. إن تزيين الجامبالايا بالبصل الأخضر الطازج يضيء النكهة ويضيف اللون.


الأرز البني بيسكاتاريان جامبالايا (يخدم 8-9)
2 طن زبدة
1 رطل مقشر جمبري (الخام مثالي ، ولكن إذا كان كل ما يمكنك الحصول عليه مطبوخًا مسبقًا ، فهذا يعمل أيضًا)
1/2 رطل سجق مدخن نباتي، مقطع إلى شرائح. أنا أحب نقانق شيبوتلي فيلد روست
1 كبير أصفر أو أبيض بصلة، مفرومة
2 الفلفل، أي لون ، مفرومة
5 فصوص ثوم، مفروم

1 ت توني تشاشير توابل. هذا هو مزيج التوابل القياسي لدينا تقريبًا لكل شيء نصنعه في لويزيانا. يمكنك العثور عليه في أي محل بقالة. قد يغير حياتك في الطبخ.
2 ر صلصة رسيستيرشاير
1 ورقة الغار
1 رطل طويل الحبة أرز بني (حوالي 2 كوب ممتلئ) ، مغسول ومصفى
يمكن 15 أوقية طماطم مقطعة
2 كوب مرق نباتي. أحب 1 طنًا أفضل من مرق اللحم البقري "بدون دجاج" و 1 طن أفضل من مرق السمك المقلية المعاد تكوينه في كوبين من الماء
صلصة تاباسكو ليتذوق
1 حفنة مفرومة بصل أخضرللتزيين

تعليمات الإناء الفوري أو قدر الضغط:
اضبطي الطباخ على القلي على ارتفاع. روبيان الموسم مع رش توني شاشير. إذا كنت تستخدم روبيانًا نيئًا ، اقليه في الزبدة حتى يُحرق (بضع دقائق على كل جانب) ، ثم أخرجه واتركه جانبًا. في حالة استخدام الجمبري المطبوخ ، احفظه لإضافته إلى نهاية الطهي. بعد ذلك ، نقانق بنية اللون حتى تصبح سوداء تقريبًا. نضيف الخضار ونقليها حتى تصل إلى لون الكراميل الداكن. نضيف باقي المكونات ماعدا الجمبري والبصل الاخضر ويقلب.

غطاء آمن وتأكد من ضبطه على "الختم". اضبطي قدر الضغط الفوري أو قدر الضغط على 20 دقيقة. بمجرد الانتهاء من الطهي ، اتركه يخرج الضغط بشكل طبيعي. إذا لم ينخفض ​​صمام العوامة بعد 10 دقائق ، أدر الصمام لتحرير بقية الضغط. يقلب في الجمبري والبصل الأخضر ويقدم مع صلصة تاباسكو إضافية ، إذا لزم الأمر.

تعليمات الموقد التقليدي:
سخني الفرن الهولندي على نار متوسطة الحرارة. روبيان الموسم مع رش توني شاشير. إذا كنت تستخدم روبيانًا نيئًا ، اقليه في الزبدة حتى يُحرق (بضع دقائق على كل جانب) ، ثم أخرجه واتركه جانبًا. في حالة استخدام الجمبري المطبوخ ، احفظه لإضافته إلى نهاية الطهي. بعد ذلك ، نقانق بنية اللون حتى تصبح سوداء تقريبًا. نضيف الخضار ونقليها حتى تصل إلى لون الكراميل الداكن. نضيف باقي المكونات ماعدا الجمبري والبصل الاخضر ويقلب.

1 ت توني تشاشير توابل. هذا هو مزيج التوابل القياسي لدينا تقريبًا لكل شيء نصنعه في لويزيانا. يمكنك العثور عليه في أي محل بقالة. قد يغير حياتك في الطبخ.
2 ر صلصة رسيستيرشاير
1 ورقة الغار
1 رطل طويل الحبة أرز بني (حوالي 2 كوب ممتلئ) ، مغسول ومصفى
يمكن 15 أوقية طماطم مقطعة
فقط خجول 2 كوب مرق الدجاج أو الديك الرومي
صلصة تاباسكو ليتذوق
1 حفنة مفرومة بصل أخضرللتزيين

تعليمات الإناء الفوري أو قدر الضغط:
اضبطي الطباخ على القلي. إذا كنت تستخدم دجاجًا نيئًا ، قم بتحميره ، ثم قم بإزالته وتقطيعه إلى قطع بحجم اللدغة. بعد ذلك ، نقانق بنية اللون حتى تصبح سوداء تقريبًا. نضيف الخضار ونقليها حتى تصل إلى لون الكراميل الداكن. تضاف جميع المكونات المتبقية ما عدا البصل الاخضر ويقلب.

غطاء آمن وتأكد من ضبطه على "الختم". اضبطي قدر الضغط الفوري أو قدر الضغط على 20 دقيقة. بمجرد الانتهاء من الطهي ، اتركه يحرر الضغط بشكل طبيعي لمدة 10 دقائق ، ثم حرر باقي الضغط يدويًا. يقلب البصل الأخضر ويقدم مع صلصة تاباسكو إضافية ، إذا لزم الأمر.

تعليمات الموقد التقليدي:
سخني فرن هولندي كبير على نار متوسطة إلى عالية. إذا كنت تستخدم دجاجًا نيئًا ، قم بتحميره ، ثم قم بإزالته وتقطيعه إلى قطع بحجم اللدغة. بعد ذلك ، نقانق بنية اللون حتى تصبح سوداء تقريبًا. نضيف الخضار ونقليها حتى تصل إلى لون الكراميل الداكن. تضاف جميع المكونات المتبقية ما عدا البصل الاخضر ويقلب.


ملخص الوصفة

  • 2 1/2 كوب ماء
  • 1 كوب أرز بني
  • 1 رطل نقانق لحم الخنزير المطحون الحار
  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • نصف كوب كرفس مفروم
  • 1 حفنة من الكرنب الأخضر - مغسولة ومقطعة ومقطعة
  • 1 (14.5 أونصة) علبة طماطم مقطعة مضاف إليها الملح وغير مجففة
  • 1 (14.5 أونصة) علبة فاصوليا بيضاء ، مصفاة
  • 1 ملعقة صغيرة بهار الكاجون
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

يُغلى الماء والأرز البني في قدر. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيها واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويمتص السائل ، لمدة 45 إلى 50 دقيقة.

عندما يكاد الأرز ينضج ، سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يُطهى ويُحرّك النقانق في المقلاة الساخنة حتى يتحول لونه إلى البني ويتفتت ، من 5 إلى 7 دقائق. يُرفع السجق إلى وعاء كبير ، ويُترك ملعقة كبيرة من الدهن في المقلاة. يُضاف الأرز المطبوخ إلى النقانق في الوعاء.

يُضاف البصل والثوم إلى المقلاة ويُقلى على نار متوسطة حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يضاف الكرفس ويطهى لمدة 3 دقائق. يُضاف خضار الكرنب ويُقلى حتى يذبل قليلاً ، من 3 إلى 4 دقائق. تُضاف مكعبات الطماطم مع عصائرها ، والفاصوليا البيضاء ، وتوابل الكاجون ، ورقائق الفلفل الأحمر على نار هادئة لمدة 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل. قدمي الكرنب الأخضر فوق خليط الأرز والسجق ، أو امزجهما معًا.


طريقة

أعثر على وصفة مفصلة خطوة بخطوة مع القياسات + فيديوفي الجزء السفلي من المنشور.

الخطوة رقم 1 النقانق البنية

قطعي النقانق إلى مكعبات وحمّرا كلا الجانبين في قدر الضغط الفوري على وظيفة SAUTE المحددة في إعدادات الحرارة العادية. نضعها جانبا ولا تستنزف الدهون.

الخطوة رقم 2 قم بطهي الأرز بالضغط

في نفس القدر ، اقلي البصل والثوم حتى يعرجا (حوالي 1-2 دقيقة). نضيف الفليفلة ونقليها لمدة 30 ثانية.

صب مرق الدجاج في القدر وقم بإزالة الصقيل من القدر جيدًا ، ثم قم بتقطيع جوانب القدر وأسفله بملعقة لفك أي بقايا طعام عالقة. هذا سيمنع خطأ BURN وهو خطوة مهمة للغاية.

الآن ، أضف الأرز الأبيض طويل الحبة المغسول وادفع الأرز برفق لأسفل بحيث تكون كل حبة تحت السائل. أخيرًا ، تخلصي من مكعبات الطماطم المعلبة ولا تخلط أو تقلب المكونات في القدر. إذا قمت بخلط أو تقليب & # 8217ll ينتهي بك الأمر مع خطأ حرق!

أغلق الغطاء وطهي الضغط على درجة عالية لمدة 4 دقائق متبوعًا بـ 10 دقائق من إطلاق الضغط الطبيعي (NPR).

الخطوة # 3 زغب الأرز وأضف النقانق

اقلب الأرز المطبوخ برفق باستخدام شوكة. أضيفي النقانق والزغب مرة أخرى لدمج السجق مع الأرز المطبوخ. زيّنيها بالبقدونس المفروم الطازج أو الجزر الأخضر الطري واستمتع!


شاهد الفيديو: تحدي اكل اكبر كمية جبن ايطالي بالعالم والعقاب زيان تك حاجب. يفوتكم!