وصفات جديدة

أفضل وصفات الفول بينتو

أفضل وصفات الفول بينتو


وصفات الفول بينتو الأعلى تقييمًا

سواء كنت تخطط للترفيه عن حشد أو تخزين بقايا الطعام في الثلاجة ، فإن صنع فاصوليا البينتو غواكامولي هو دائمًا فوز. بإذن من BeanInstitute.com

هذه الوصفة تحتوي على لكمة صحية ولذيذة. الفول للألياف والطماطم لقلب صحي ومسحوق الفلفل الحار للتوابل. بإذن من المجلس الوطني لحم الخنزير لموقع BeanInstitute.com

في هذه الحالة ، يعني الطهي البطيء حقًا بطئًا. خطط لفول البينتو المخبوزة بالسكر البني ولحم الخنزير المقدد والمزيد للطهي لمدة أربع ساعات. بإذن من ماكورميك

فطيرة تامالي عادة ما تكون عملية من خطوتين. يتم تحضير الفلفل الحار أولاً على الموقد ، ثم تُضاف طبقة خبز الذرة ويُخبز الخليط في الفرن. هذه الوصفة باستخدام Slow Cookers Chili Seasoning تجعلها سهلة باستخدام طباخ بطيء. الوصفة مقدمة من McCormick.

تستغرق بيتزا الفلفل الحار هذه 30 دقيقة فقط ، حتى أقل إذا كنت تستخدم الفلفل الحار المتبقي. بإذن من ماكورميك

إليك وصفة بسيطة لعمل البوريتو في المنزل.

إذا كنت تريد أن تذهب بلا لحوم ليوم اللعبة ، فلدينا الوصفة فقط. هذا البرجر النباتي مثالي للشواء عند البوابات الخلفية أو لتتصدر السلطة الخاصة بك.

أعترف بشكل مخجل أنني جديد في عربة اللفت. لقد قاومت هذا الاتجاه لفترة طويلة ، لكنني استسلم مؤخرًا وسقطت منذ ذلك الحين على رأس آلة الحب الخضراء المورقة. عندما واجهت التحدي المتمثل في إنشاء بوريتو نباتي متميز عن العبوة ، التفت على الفور إلى اللفت للقيام بدور البطولة. انضم إلينا بصل أحمر مقلي وفاصوليا بينتو وأرز بني وانتظروا - جبنة فيتا - علمت أنني وجدت قالب المكونات التي أحتاجها. هذا واحد بالضربة القاضية انقر هنا لرؤية 6 وصفات بوريتو: بسيطة أو متطورة ، أنت من تقرر.

عندما يصبح الطقس بارداً وتبدو فكرة تناول وجبة دافئة لتدفئتك من الداخل إلى الخارج أكثر جاذبية ، فلا يوجد طبق أفضل من طبق من الفلفل الحار. هذا الإصدار هو أخف قليلاً من تناول الفلفل الحار التقليدي المليء باللحوم ، وذلك باستخدام صدور الدجاج الصحية كبروتين. املأ وعاءًا ، وضع الطبقة المفضلة لديك ، وقدم مع خبز الذرة محلي الصنع أو سلطة خضراء ، واستمتع بوجبة مليئة بالتأكيد ستجعلك راضيًا ، انقر هنا لمشاهدة وصفات طعام الراحة المريحة ، انقر هنا لمعرفة 101 طريقة لطهي الدجاج .

قم بإقامة حفلة تاكو النهائية وتعلم كيفية صنع طبق تاكو مع وصفة العشاء المكسيكية السريعة. ممزوجًا برقائق التورتيلا والذرة وحبوب البينتو ، يستغرق طاجن التاكو السهل 10 دقائق فقط للتحضير.

اجمع بين الفلفل الحار والبيتزا للحصول على وجبة رائعة طوال الأسبوع ستحبها جميع أفراد الأسرة.

أسلوب بوريتو شهير محشو بفلفل بوبلانو المحضر خصيصًا. إليك وصفة مستوحاة من تشيلي ريلينو بوريتو التقليدي لتبدأ في صنعها بنفسك في المنزل.


وصفة السيدة Sally & # 8217s Southern Pinto Beans


تعتبر حبوب البينتو من الإضافات اللذيذة إلى أي وجبة ، وهي طبق جانبي آخر سريع وسهل في التقاليد الجنوبية الكلاسيكية. نعرض وصفة صديقتنا العزيزة ، السيدة سالي ، التي تقول إن هذا هو أكثر الأطباق طلبًا من العائلة والأصدقاء. فقط عدد قليل من المكونات البسيطة هي كل ما تحتاجه & # 8217ll.


أود أن أقدم لكم أحد طهاة الجنوب الحقيقيين ، السيدة سالي. تفضل ، قلها بصوت عالٍ ، & # 8220 مرحبًا ، السيدة سالي. & # 8221

السيدة سالي هي طاهية رائعة أخرى وهي لا تخشى إخبارك بأنها تبلغ من العمر 84 عامًا. تحب عائلتها وأصدقائها وهي واحدة من هؤلاء الأشخاص الذين يمكنهم التعايش مع كل شخص تلتقي به. لقد زرت السيدة سالي عدة مرات وأستمتع حقًا بالجلوس والحديث عن الطعام والطهي معها. قد لا تتنقل بسهولة كما اعتادت ، لكنها لا تزال تحب الطبخ. السيدة سالي هي أيضا والدة صديقي العزيز بوبي.

Bobby هو & # 8220Purveyor ، الجديدة والمستعملة ، & # 8221 ومتصل منتظم ببرنامج Swap Shop الإذاعي الخاص بنا. يشتري بوبي ويبيع ويتاجر في جميع أنواع الأشياء ، وكما يحب أن يقول ، & # 8220 إذا حصلت عليه ، سأحصل عليه ، لأنني أريد أن أراك به. & # 8221 هو & # 8217s فقط في كل مكان حول رجل لطيف للغاية وشخص أفخر بالاتصال به بصديق. أختاره كثيرًا ، لكنه يفتح نفسه له ، فلماذا يقاوم؟

أعلم أن هذا من المفترض أن يكون عن وصفة السيدة سالي ، ولكن دعني أخبرك قليلاً عن كيفية التقينا جميعًا. نعم؟

التقيت بوبي لأول مرة في عام 2004 عندما عملت في محطة إذاعية أخرى هنا في بلدتنا. اتصل بوبي بالمحطة ذات يوم للمشاركة في شيء غريب كنا نفعله على الهواء. تعرفت على صوته على الفور. سمعته & # 8217d يتصل ببرنامج Swap Shop على محطة أخرى عدة مرات وهو يحاول بيع هذا أو ذاك ودائمًا ما كان يخرج من تياراته وجاذبيته في المنزل.

بدا بوبي متفاجئًا بعض الشيء عندما سألت عن اسمه. ثم أخبرته أنني & # 8217d سمعته وهو ينادي على & # 8220 أخرى & # 8221 محطة. تحدثنا واستمرنا في العمل قليلاً وأعتقد أنه كان من الصعب جدًا منذ البداية. منذ ذلك اليوم فصاعدًا ، اتصل بي بوبي عدة مرات في الأسبوع لطلب الأغاني أو لمجرد الدردشة.

حضرت حدثًا محليًا لليوم الوطني للصلاة بعد ذلك بوقت قصير. بينما كنت أسير بعيدًا ، سار هذا الرفيق وسألني إذا كنت لست ستيف جوردون. & # 8220 نعم ، & # 8221 أجبته. ثم قدم نفسه باسم بوبي وود ، وتحدثنا قليلاً أثناء وجودنا هناك ، وأعتقد أننا & # 8217 أصبحنا أصدقاء منذ ذلك الحين. في الأيام المقبلة ، كان بوبي يتوقف عند المحطة مرة أو اثنتين ، بل وأحضر لي كعكة ذات يوم اشتراها من أحد زملائه في العمل.

الآن ، مرت بضعة أيام فقط قبل عيد الشكر واكتشف بوبي أنني أعمل في يوم عيد الشكر بدون خطط لتناول الطعام مع العائلة. لكونه بوبي ، عرض لي أن يجلب لي شيئًا من عائلته. قال إنه & # 8217d & # 8220 أحضرها إلى المحطة ، & # 8221. جادلت معه قليلاً بشأن عدم رغبته في مقاطعة يومه ، لكنه لم يسمع بذلك. لقد قبلت أخيرًا عرضه.

حول وقت الغداء في يوم عيد الشكر ، جاء بوبي مع 3 أطباق كبيرة من الطعام المطبوخ في المنزل. كان لديه طبقان من الديك الرومي ، وصلصة ، وخبز ، وخضروات ، إلى جانب طبق آخر مليء بالحلويات محلية الصنع. كيف لا يعجبك شخص مثل هذا؟ لا أعتقد أن بوبي وعائلته تناولوا وجبتهم الخاصة في ذلك الوقت ولم أدرك سوى القليل ، لكن بوبي عاش على بعد حوالي 15 ميلاً. هو & # 8217s فقط من هذا النوع من الرجال. شكرته لتفكيره بي في ذلك اليوم ولم يكن هناك وقت طويل قبل أن أستمتع بوجبة لذيذة مطبوخة في المنزل.

عيد الشكر هو وقت عصيب من العام بالنسبة لي. توفيت زوجتي البالغة من العمر 17 عامًا في اليوم التالي لعيد الشكر في عام 1998 وما زلت أعاني من وقت عصيب في الاجتماع مع العائلة في أيام العطلات. ربما يمكنك أن تفهم.

أكلت مثل الملك في ذلك اليوم. كان كل شيء لذيذًا تمامًا والطهي المنزلي مثلما لم أكن قد & # 8217t في بعض الوقت. أخبرني بوبي أن زوجته إيفا وأمه ، السيدة سالي ، قد صنعوا كل شيء بأنفسهم. تساءلت عن سبب كونه & # 8217t كبيرًا كما كنت ، لكني أعتقد أنه يعمل على نقل كل تلك الأجهزة والأثاث المستعمل حوله.

كما هو الحال في الحياة ، بعد حوالي عامين انتقلت من المحطة التي كنت فيها إلى المحطة التي كانت تقوم ببرنامج Swap Shop. بحلول هذا الوقت ، قابلت زوجة Bobbys عندما كانا كلاهما في مزاد حضرته ، لكنني لم أقابل والدته.

بدأت السيدة سالي في امتلاك ساحة البيع العملاقة هذه كل يوم تقريبًا في منزلها ودعت إلى البرنامج للترويج لها. لقد تحدثت معها عدة مرات حول البرنامج ، وفي هذا اليوم بالذات ، دعتني للصعود وزيارة ساحة البيع الخاصة بها. سألتها عما إذا كان لديها أي أدوات مطبخ للبيع ، فقالت إنها فعلت ذلك ، فقلت لها أنه بمجرد انتهاء البرنامج ، قررت أن & # 8217d في طريقها.

لقد كان من دواعي سروري أن ألتقي أخيرًا بالسيدة سالي. هي & # 8217s مثل هذا الشخص المحبوب ولم تقابل شخصًا غريبًا أبدًا. لقد جعلتني أشعر وكأنني في المنزل. انتهى بي الأمر بشراء بعض أدوات المطبخ وبعض كتب الطبخ ووعاء أو اثنين. ثم بدأنا نتحدث عن الطبخ. احببته.

عندما سألتها عما تطبخه أكثر من غيره ، لم تتردد في # 8217. & # 8220 بينتو بينز ، & # 8221 أعلنت. أخبرتها عن خططي لهذا الموقع وسألتها عما إذا كانت & # 8217d تشارك بعض الوصفات. قالت إنها ستفعل ، وسألتها عن فاصوليا البينتو. بدأت تخبرني كل شيء عنهم. الآن ، لم أقم بتجربة أي من حبوب البينتو الخاصة بها بنفسي. لقد وعدتني هي & # 8217s بأنها في المرة القادمة التي تطبخ فيها قدرًا قديمًا كبيرًا أنها & # 8217 ستتصل بي. لا أستطيع الانتظار & # 8217t. في هذه الأثناء ، ها هي الوصفة التي قدمتها لي حول كيفية طهي فاصوليا البينتو. حاولت طهيها بالطريقة التي وصفتها لي في ذلك اليوم. آمل أن تجربهم أيضًا. مستعد؟


هذه هي مكوناتك. بسيط جدا & # 8230. نتائج ممتازة.


انشر حبوب البينتو الجافة في طبق كبير أو مقلاة أو على سطح المنضدة لفرزها. يتم حصاد الحبوب ميكانيكيًا وغسلها & # 8217t. سترغب & # 8217ll في البحث عن الحجارة الصغيرة أو العصي أو الفاصوليا الصلبة أو أي مواد غريبة أخرى قبل الطهي. أزل أي أشياء سيئة تجدها وتخلص منها.


ضع الفاصوليا الجافة في المصفاة وشطفها جيدًا تحت الماء الجاري البارد. هذا يساعد على إزالة أي غبار وأوساخ قد تكون عليها. حركهم بيدك واشطفهم جيدًا لمدة دقيقة أو دقيقتين.


ضع الفاصوليا المغسولة في قدر جيد الحجم وقم بتغطيتها بحوالي 6 بوصات من الماء البارد. تتطلب جميع الفاصوليا الجافة النقع لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل لترطيبها. أفعل هذا دائمًا قبل الذهاب إلى الفراش واتركهم ينقعون طوال الليل. بهذه الطريقة ، سيكونون جاهزين في اليوم التالي عندما أكون مستعدًا لبدء الطهي. إذا كنت بحاجة إلى طهيها عاجلاً ، فتحقق من ظهر حقيبتك لمزيد من الخيارات. تحتوي معظم الأكياس على تعليمات حول كيفية النقع السريع. للقيام بذلك ، ستضع الفاصوليا المغسولة في الماء ، وتسخينها لبضع دقائق ، ثم تطفئ النار. سيؤدي ذلك إلى تسريع عملية إعادة الترطيب ويعمل كذلك.


هنا & # 8217s كيف سيبدو بعد النقع بين عشية وضحاها. انظر كيف انهم ممتلئ الجسم؟


اسكب الفاصوليا مرة أخرى في المصفاة لتصفيتها. نحتاج أيضًا إلى غسلها مرة أخرى.


ضع المصفاة مرة أخرى تحت الماء الجاري البارد واشطفها جيدًا. قلبهم مرة أخرى بيدك واشطفهم لمدة دقيقة أو دقيقتين.


لقد استخدمت نفس القدر الذي نقعته فيه لطهي البينتو الخاص بي. فقط اشطف الوعاء واملأه حتى منتصفه بالماء. ضع القدر على موقدك على نار متوسطة إلى عالية. أنت & # 8217 سوف تحتاج فقط حوالي بوصة واحدة أو نحو ذلك من الماء فوق الجزء العلوي من حبوبك. أعلم بالفعل أن ملء هذا القدر بالذات بحوالي نصفه بالماء سيكون مثالياً لطهي الفاصولياء.


عندما يبدأ الماء في التسخين ، امض قدمًا وأضف الحبوب المغسولة والمصفاة. قد ترغب في رفع درجة الحرارة قليلاً حتى يغلي الفول قليلاً. فقط لا تنسى إيقاف تشغيله مرة أخرى بمجرد إضافة جميع المكونات.


بمجرد أن تصل الفاصوليا إلى درجة الغليان الخفيف ، ضع البصل الكامل المقشر.


ثم أضف حوالي ثلاث شرائح من Fatback.


أضف 1/2 ملعقة صغيرة من فلفل حريف. لا يكفي لجعله ساخنًا ، فقط يضيف القليل من التوابل والنكهة.


أدنى تنخفض الحرارة إلى حوالي متوسطة منخفضة. غطي الوعاء واترك الفاصوليا تنضج. سيحتاجون إلى الطهي ما بين ساعة إلى ساعتين حتى يصبحوا طريين. سيعتمد هذا كثيرًا على موقدك وظروف مطبخك ، لذلك قد يختلف الوقت في كلتا الحالتين. أنت & # 8217ll تريد إزالة الغطاء وتقليبهم كل 30 دقيقة أو نحو ذلك. راقب مستوى السائل وتأكد من عدم انخفاضه تحت قمة الحبوب. إذا كان الطهي & # 8217s سريعًا جدًا ، فستفقد السائل بسرعة. قلل الحرارة أكثر قليلاً إذا لزم الأمر. إذا كان السائل يتبخر بسرعة كبيرة ، فقط أضف القليل من الماء الساخن لإعادة المستوى إلى أعلى بقليل من قمة الحبوب. الطبخ هو كل شيء عن إجراء التعديلات كلما تقدمت.


بعد أن تغلي الفاصوليا على نار هادئة لفترة ، اختبر الملعقة لمعرفة ما إذا كانت ستصبح طرية. سيستمرون في الطهي بعد إطفاء الحرارة ، لذا لا تدعهم يفرطون في الطهي وإلا سيصبحون طريين. أنت & # 8217ll تتذوقهم أيضًا لمعرفة ما إذا كانوا بحاجة إلى أي توابل إضافية.


أنا شخصياً وجدت أن حبوبي تحتاج إلى القليل من الملح الإضافي. قد لا يكون لك. يتعلق الأمر كله بالأذواق الشخصية. لم يضيف Fatback لحم الخنزير & # 8217t الكثير من المذاق المالح مثل لحم الخنزير أو حتى شحوم لحم الخنزير المقدد. تقدمت وأضفت 1 ملعقة صغيرة ملح إلى الوعاء. تذكر دائمًا اختبار الوصفة الخاصة بك قبل إضافة توابل إضافية ، وخاصة الملح. ودائما أضف الملح في نهاية دورة الطهي. كملاحظة ، لم يتم تضمين الملح المضاف الذي استخدمته في الوصفة القابلة للطباعة أدناه. إذا أضفت الملح أو الفلفل ، غطي الفاصوليا واتركها تنضج لمدة 15 دقيقة أخرى لامتصاص التوابل. أصبحت الفاصوليا الآن جاهزة للتقديم في وعاء بمفردها ، أو كطبق جانبي لأي من أطباق اللحوم المفضلة لديك. أضف القليل من خبز الذرة الطازج المخبوز ، وستكون جاهزًا للذهاب.

شكرًا لك السيدة سالي على مشاركة وصفتك مع الجميع هنا في Taste of Southern.

ملاحظة: أنا & # 8217ll أبلغني بمجرد أن أحاول تجربة بعض البينتوس الذي طهته السيدة سالي شخصيًا. في غضون ذلك ، اطبع الوصفة السهلة أدناه ، وقم بتجربة وصفة السيدة سالي & # 8217s Southern Pinto Beans Recipe في منزلك. لا بد أن تصبح # 8217s واحدة أخرى من العناصر المفضلة لعائلتك ، وهي سهلة للغاية.


وصفات الفول بينتو للفاصوليا المقلاة اللذيذة

هل تريد معرفة كيفية إبراز أفضل نكهة في وصفات فول البينتو دون استخدام شحم الخنزير غير الصحي أو شحم الخنزير المقدد؟

جرب وصفات التورتيلا محلية الصنع

ابق معي وسأريك & # 8230

يمكن أن تكون الفاصوليا المقلية طبقًا صحيًا وكذلك وجبة خفيفة صحية لأطفالك. كل هذا يتوقف على المكونات التي تستخدمها.

هذه الوصفة الخاصة بالفول المقلي سهلة التحضير. ما عليك سوى التخطيط للمستقبل لأنه يحتاج إلى أن ينضج لفترة طويلة لإخراج أفضل نكهة.

أرغب دائمًا في تقديم القليل من المعلومات حول المكونات قبل أن أقدم لك الوصفة. هكذا يذهب هنا.

في مجال المطاعم ، استخدمنا زيت بذرة القطن. اليوم مع التركيز بشكل كبير على الصحة ، قمت بالتغيير إلى الزيت النباتي حيث يمكن العثور عليه بسهولة في السوبر ماركت.

زيت الكانولا لديه ما يكفي من الجدل لدرجة أنني لا أوصي به.

على الرغم من أن زيت الزيتون يعتبر من أصح الزيوت ، إلا أنني لا أوصي باستخدامه أيضًا في هذه الوصفة لأنه يغير المذاق كثيرًا.

ومع ذلك ، فأنا أستخدم زيت الزيتون في معظم عمليات الطبخ بشكل عام.

تفحم الثوم

بعض وصفات فول البينتو تستدعي الثوم وهذه الوصفة ليست استثناء. يكمن الاختلاف في طريقة تحضير الثوم التي نستخدمها. تستدعي هذه الوصفة الثوم المحمص الذي يعطي الفاصوليا نكهة غنية ولطيفة. فاز & # 8217t على السلطة أنت أو الطبق. انقر هنا لمعرفة كيفية تحميص الثوم

ملح البحر

لقد بدأت في استخدام ملح البحر في وصفاتي لعدة أسباب. أولاً ، أجد أن النكهة أفضل بكثير وثانيًا ، أنها أفضل بالنسبة لك لأنك أقل معالجة وتحتوي على معادن أكثر من الملح العادي. جربه ولاحظ ما إذا كان هناك اختلاف في النكهة.

وصفات الفول بينتو للفاصوليا المقلية

مكونات:

  • 2 كوب فول بينتو ، نظيف من الصخور
  • 2/3 إلى 3/4 كوب زيت نباتي
  • 1 بصلة من الثوم المحمص ، ما يقرب من 6 أو 7 فصوص
  • 2 & # 8211 3 ملاعق صغيرة ملح البحر ، اعتمادًا على كمية الملح التي تفضلها
  • 1 ورقة الغار
  • 1 حبة طماطم مفرومة ناعماً أو كرمة أو مزروعة محلياً
  • 4 لتر وعاء

الاتجاهات:

اسكب الفول أولاً على طاولة أو لوح تقطيع. افرزها وتخلص من أي صخور أو حبوب ذبلت. لا ينبغي أن يستغرق ذلك & # 8217t ولكن بضع دقائق للقيام به.

ضعي الفاصوليا في مصفاة واغسليها بالماء البارد. صب الفاصوليا في قدر.

أضف 8 أكواب من الماء البارد وورق الغار.

ضع موقد الموقد عالياً وقم بتغطيته جزئياً بغطاء. بمجرد أن تبدأ الفاصوليا في الغليان ، اخفضي النار قليلًا لكن استمر في الغليان. اطه لمدة ساعتين واستمر في إضافة الماء عند طهيه.

حافظ على مستوى الماء على ارتفاع 2 بوصة فوق الفول.

تلميح مفيد

سمعت هذه النصيحة من صديق لي. تقوم والدتها بذلك عندما تعد وصفات فول البينتو.

احتفظ ببعض الماء ساخنًا على الموقد في غلاية أو مقلاة. ثم عندما تحتاج إلى إضافة الماء إلى حبوبك ، يتوفر لديك ماء ساخن. ستؤدي إضافة الماء البارد إلى إبطاء عملية الطهي أثناء انتظار الغليان مرة أخرى.

ليتل هيلث تيب

ربما يجب & # 8217t إضافة الماء الساخن مباشرة من الصنبور الخاص بك لأنه قد يحتوي على ملوثات تتسرب من الأنابيب وسخان الماء الساخن نفسه.

بعد ساعتين من الطهي ، يجب أن تكون الفاصوليا طرية وبنية داكنة اللون. إذا لم تقم بطهيها 20 إلى 30 دقيقة أخرى. ثم نضيف الزيت والملح والطماطم والثوم المحمص.

يمكنك إخراج الثوم المحمص من غلافه في البصلة ، مباشرة إلى الفول.

لا تضيف الملح قبل ساعتين من الطهي وإلا لن تنضج الفاصوليا أبدًا.

بعد إضافة الملح وما إلى ذلك ، يُغلى الفول مرة أخرى ويُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. تريد طهيها على غليان بطيء لمدة 1 إلى 1 1/2 ساعة إضافية. سوف تحتاج إلى تقليبها من حين لآخر لمنعها من الالتصاق بقاع القدر.

سر صغير لنكهة رائعة

للحصول على أفضل نكهة ، اطهي حبوب البن على نار هادئة لمدة ساعة ونصف أو لأطول فترة ممكنة مع كل البهارات والزيت. كلما طالت مدة غليان وصفات فول البينتو ، كان مذاقها أفضل.

بعد ساعة إلى ساعة ونصف ، يبدو أن كل ما تريده الحبوب هو التمسك بالقدر. هذه هي النقطة التي تقوم فيها بإطفاء النار ، وإزالة أوراق الغار ، وهرسها باستخدام هراسة البطاطس.

لقد أكملت للتو واحدة من أفضل وصفات فول البينتو. يتمتع.

الطبخ للجمهور؟

إذا كنت تشعر أنك بحاجة إلى أكثر من 3 أكواب من الفاصوليا المقلية ، قم بعمل 4 أو 5. أضف القليل من الملح والطماطم والثوم المحمص والزيت. أنا دائمًا أتذوق كما أذهب وكذلك يجب عليك ، بهذه الطريقة يمكنك إجراء تعديلات حسب رغبتك.

إذا قررت عمل كمية أكبر من الفاصوليا ، تذكر فقط أن الحبوب ستتوسع في الحجم. يجب أن يكون وعاءك كبيرًا بما يكفي لاستيعاب هذا بالإضافة إلى المكونات الأخرى ولا يزال لديك مساحة لهرس الحبوب دون إحداث فوضى.

هذه هي القاعدة العامة. لا تملأ أبدًا أكثر من ثلث قدر مليء بالفاصوليا (قبل الطهي). تأكد أيضًا من الحفاظ على مستوى الماء من 2 إلى 3 بوصات فوق الفول.

سيكون تحضير الفاصوليا المقلية من وصفات فول البينتو شهيًا يقدم مع الأرز الإسباني ، أو الانتشلادا أو حتى لوحدها مغطاة بجبنة الشيدر المبشورة الخفيفة.

جرب تقديم الفاصوليا المقلية المغطاة بالجبن المبشور والتورتيلا لوجبة خفيفة رائعة بعد المدرسة لأطفالك. إنهم & # 8217ll يحبونها.

تصمد وصفات فول البينتو الخاصة بنا جيدًا وستستمر عدة أيام في الثلاجة.

المزيد من وصفات الفول

وصفة الفلفل الحار محلية الصنع وصفة لذيذة لرجل الإطفاء و # 8217s وصفة الفلفل الحار.

هناك احتمالات جيدة أنك ستحتاج إلى بعض الأرز لمرافقة حبوبك. كلاهما ممتاز:


10 أطباق رائعة لتحضيرها من حبوب البينتو المعلبة

نحن نسكب الأسرار لتحويل هذا الطعام المعلب الأساسي إلى سحر خالص.

لمسة على سلطة الخبز الإيطالية الكلاسيكية ، فهي غنية بالبروتين ، وحل سريع لأي ليلة في الأسبوع.

ربما وجدنا شيئًا أفضل من تاكو الإفطار.

الفاصوليا مطبوخة في البيرة ولحم الخنزير المقدد ، أين كنت طوال حياتنا؟

اجعلها ليلة إفطار على عشاء. يحصل طبق الفول والبيض هذا على توابل إضافية من فلفل الهالبينو والطماطم المشوية.

أضف حصة من حبوب البينتو إلى هذا الحساء الإيطالي النباتي للحصول على وجبة مريحة في الطقس البارد.


8. Keftedes اليونانية

Keftedes هو طعام يوناني تقليدي. عادة ما تكون كرات اللحم المقلية ، التي تقدم مع البطاطس المقلية والسلطة اليونانية ، هي طعام الراحة المثالي. عند استخدامها للحفلات أو المزة يطلق عليها Keftedakia (تعني & # 8216akia & # 8217 صغيرة). بالنسبة لوصفة Keftedes اليونانية هذه ، استخدم ديميترا كونتو فول البينتو بدلاً من اللحوم ولكن يمكنك استخدام أي نوع تفضله من الفاصوليا.


أفضل فاصولياء بينتو

لقد مررنا الفول بينتو بالعديد من الأوقات الصعبة. إنها مشبعة ومغذية والأهم من ذلك أنها رخيصة جدًا. لا تحتاج إلى الكثير لطهيها بخلاف الوقت. والنتيجة النهائية هي طبق رئيسي لذيذ يمكن أيضًا مده إلى عدة وجبات أخرى (فكر في الفول بوريتوس في اليوم التالي). هنا & # 8217s أفضل وصفة بينتو فول.

  • 1 رطل من فول البينتو الجاف ، حوالي 2-1 / 3 أكواب
  • 2 ليتر من ماء الصنبور
  • 2 إلى 4 أونصات من المارجرين أو لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المملح أو 1/4 كوب من دهن الخنزير المقدد
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل

انقع الفاصوليا في 2 ليتر من الماء البارد طوال الليل ، أو في 2 ليتر من الماء المغلي لمدة ساعة أو ساعتين. بعد النقع ، أو في اليوم التالي ، قم بغلي الفاصوليا على نار متوسطة عالية. قلل الحرارة ، حتى تنضج الفاصوليا على نار هادئة. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. ثم يضاف المارجرين أو لحم الخنزير المقدد والملح والفلفل. قم بتغطيته مرة أخرى واتركه على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة أخرى إلى ساعة. يجب أن تكون الحبوب طرية ورائحة. عض في واحد لمعرفة ما إذا كان قد تم طهيه. عندما يكونون طريين ، يكونون مستعدين للخدمة.

أنا دائما أقدم هذه الفاصوليا مع خبز الذرة والخضر المشكلة. هذه وجبتي المفضلة في العالم بأسره. يقوم بعض الناس برش الكاتشب على هذه الفاصوليا عندما يأكلونها ، وهذا تقليد جنوبي رائع ، على الرغم من أنني أفضلهم بدونه. تضيف الكمية الصغيرة من لحم الخنزير المقدد إلى جودة البروتين في الفاصوليا ، كما أنها تحول مرق الفاصوليا إلى شيء يسمى وعاء اللاعق. هذا يعني أن العصير جيد جدًا ، فأنت تريد أن تلعق القدر. نقع عصير الفاصوليا مع خبز الذرة الخاص بك.

الأطفال البالغون من العمر حوالي عام مغرمون بخبز الذرة المهروس بسلاسة شديدة في وعاء صغير من الفاصوليا. فقط تأكد من تبريده وهرسه بسلاسة شديدة. كان المفضل لدى جميع أطفالي عندما كانوا يتعلمون إطعام أنفسهم.

حصلت على بعض بقايا البينتوس؟ حولها إلى حبوب مجففة أو جرب إحدى وصفات الفاصوليا اللذيذة الأخرى.

هل أنت جاهز لطهي بعض الفاصوليا؟ الفاصوليا ليست فقط طريقة رائعة لإضافة مغذيات عالية الجودة إلى نظام عائلتك الغذائي ، ولكنها متعددة الاستخدامات أيضًا. يمكنك بسهولة ضبط النكهة أو البدء بوعاء كبير من البينتو لتتناوله مع خبز الذرة في الليلة الأولى ، ثم تقلب الفول المعاد لبوريتو الفول في الليلة التالية.

يمكنك استخدامها كطبق رئيسي من خلال تقديمها مع الأرز مع التونة أو تقديمها كطبق جانبي. فيما يلي 35 وصفة من الفاصوليا اللذيذة بدءًا من وجبات العشاء البسيطة وحتى الأطباق التي يمكنك إعدادها للشركة.


طريقة الفول الفوري بينتو (بدون نقع)

  1. تخطي النقع. عند طهي الفول باستخدام قدر الضغط الكهربائي ، لا يتعين عليك نقع الفول مسبقًا.
  2. موسم. ضعي الفول في قدر كبير سريع التحضير. أضيفي أسافين البصل والثوم والهامبون إذا كنت تستخدمينها. (مرة أخرى ، تخطي عظم الهامبون للحصول على خيار نباتي).
  3. يضع. أضف الماء وأغلق الغطاء في مكانه. طبخ على ضغط عالي. ثم قم بإجراء تحرير طبيعي.
  4. أضف نضارة! بمجرد أن تصبح الفاصوليا طرية ، أزل البصل والثوم وعظم الهامبر. قلب في بيكو دي جالو.

الفيديو ذات الصلة

صنعت هذه مرتين الآن لتذهب مع سندويشات التاكو محلية الصنع والصلصا. استخدم بضعة أغصان من epizote بدلاً من الأوريجانو والمرق من حساء Ham Hock لاستبدال بعض الماء. أطبخها مغطاة لفترة أطول قليلاً لأنني أحبها طرية ولا أهرسها في النهاية. أيضا ، أنا أستخدم الفلفل الحار سيرانو بدلا من الهالبينو. ضرب كبير مع الرجال ولكنه حار جدًا بالنسبة للأطفال. إنه طبق مرافقة جيد. لأولئك منكم في شمال غرب المحيط الهادئ ، اذهب إلى سوق اللحوم المحلية أو سوق اللحوم المكسيكي واطلب إبيزوت. هم & # x27ll لديهم في الخلف إذا لم يكن مع المنتجات. يسهل العثور عليه في كاليفورنيا.

لقد نسيت التصنيف في مراجعتي للتو - 4 شوكات.

لذيذ. ترك الفلفل (يأكله طفل صغير) استخدم السكر البني الفاتح بدلاً من الداكن (لأن هذا هو ما كان لدي). نقعها طوال الليل ، واستخدم فقط 5 أكواب من الماء بدلاً من 9.5 واستغرق الطهي أقل من 1.5 ساعة. لذيذ جدًا ، حلو قليلاً في اليوم الأول (لذلك سأحاول بالتأكيد السكر البني الداكن أو السكر المخفف في المرة القادمة) ولكن ليس حلوًا مثل بقايا الطعام. بالتأكيد سنفعل هذا مرة أخرى.

إن وصفة Bon Appetit & # x27s & # x27s عادةً ما تكون ناجحة بالنسبة لي ، لذلك فوجئت بأن هذا التثاؤب لم أكن أهتم بالسكر البني ، ولم يكن هناك ما يكفي من النكهة اللذيذة أو المنكهة. في النهاية بالنسبة لي. ربما يساعد طهي الفاصوليا في خليط من الماء والمرق. ربما أضيف أيضًا الطماطم وبعض التوابل الأخرى. ربما دبس السكر بدلا من السكر البني. بعبارة أخرى ، سأجرب وصفة مختلفة في المرة القادمة.

وصفة فول جيدة وأساسية. بالتأكيد اذهب مع الفاصوليا المجففة ونقعها طوال الليل. طريقة مالحة جدا وطريقة حلوة جدا. & # x27d خفضت كلاهما إلى النصف. أضف القليل من القرفة لجعلها ممتعة ، وإذا كنت تحبها أكثر سخونة ، أضف بعض الصلصة الحارة. بشكل عام ، جيد جدًا.

لذيذ جدا! لقد استمتعنا حقًا بهذه الوصفة التي تجعل نكهة الفول تتألق.

الفاصوليا بطبيعتها معتدلة وهذا الطبق يمنحها نكهة أكثر من أي طبق آخر جربته. لقد صنعت هذا الطبق الآن مع كل من فاصوليا البينتو والفاصوليا السوداء. كانت حبوب البينتو أفضل ولكن الفاصوليا السوداء (خاصة مع لمسة من نكهة البرتقال في النهاية) كانت جيدة أيضًا. هذا هو الآن ذهابي إلى وصفة الفاصوليا. تي

أنا أحب الطعام المكسيكي وكانت هذه واحدة من وصفتي الأساسية & # x27s منذ نشرها لأول مرة في bon appetit منذ 5 سنوات.

الفاصوليا جيدة حقًا ، على الرغم من أن هذا الطبق يتمتع بحلاوة غير متوقعة ورميتني قليلاً بعد أن تذوقته في المرة الأولى. قد أجربها مرة أخرى بملعقة كبيرة من السكر البني. أضفت أيضًا علبة Sazon Goya في النهاية ، والتي أعتقد أنها عززت النكهة.

لقد صنعت هذه الوصفة عدة مرات ، واتضح أنها جيدة في كل مرة. يعجبني هذا على وجه التحديد لأنه يمكنك تذوق المزيد من النكهات اللطيفة ولا تتغلب على الطبق الجانبي. ولكن إذا كنت تحب أسلوب الفاصوليا المكسيكي المليء بالجبن والمليء بالجبن ، فقد يبدو هذا لطيفًا.

لقد اتبعت الوصفة بالضبط باستثناء jap. كانت لذيذة. أحبهم زوجي وعمره سنتان. يمكنني & # x27t تخيل أي شخص يعتقد أنه لطيف. كما أنها لذيذة ملفوفة في خبز التورتيلا مع الطماطم والجبن والأفوكادو.

شاكرين جدا على الذعر! كنت قد فقدت المجلة مع هذه الفاصوليا ، ولم أستطع أن أتذكر طوال حياتي المنشور الذي كانت تنتمي إليه! عائلتي تحب هذه الفاصوليا ، وهم متحمسون للغاية لدرجة أنهم على القائمة الليلة لأول مرة منذ سنوات!

حبوب كبيرة. فقط بضع نقاط. لقد نقعهم في الماء طوال الليل ، لذلك لم يستغرقوا ما يقرب من ساعتين للطهي ، على الرغم من أن الأمر استغرق كل هذا الوقت لتقليل السائل (تم تغطيتهم بإحكام في الساعة الأولى). إذا نقعتهم ، فإنني أوصي باستخدام كمية أقل من السوائل والتخطيط لوقت طهي أقل. أيضًا ، أخذت توصيات المراجعة واستخدمت المرق (مليار مكعبات لـ 8 أكواب ومرق معلب لـ las 1 1/2 c) واتضح أنها طريقة مالحة جدًا ، حتى بالنسبة لمحبي الملح مثلي. أقوم بإضافة الطماطم الطازجة والجبن عندما أقدمها لقطع الملح ، الذي طعمه جيد ، لكنه بالتأكيد ركلة صوديوم. أوصى الكثير من الناس باستخدام البيرة. في المرة القادمة التي & # x27ll أحاول مزيجًا من المرق والبيرة. أيضًا ، أعتقد أن خدمتهم كاملة (غير مهروسة) أمر رائع.

استعراض هذيان على هذه الوصفة السهلة واللذيذة ، والتي أعدتها عدة مرات. & # x27ve أضفت نصفًا إضافيًا من الهالبينو لتتبيله ، ولا تهرس الفاصوليا بقدر ما هو مذكور في الوصفة - نحن نحبهم قليلاً & quot؛ & quot؛ هذه الوصفة هي عنصر أساسي في المنزل الآن.

لقد تحولت جيدًا ، ولكن مع مراعاة بعض المشكلات اللطيفة التي لوحظت في المراجعات ، استخدمت مرق الدجاج (الذي أضاف بعض الملح) بدلاً من الماء وألقيت كمية مضاعفة من الثوم ، لذلك أعطيت اثنين فقط بدلاً من ثلاثة شوكات. نظرًا لأن التوابل كانت لذيذة كما تمت مراجعتها ، يمكنني أن أتخيل أن الوصفة الأصلية يجب أن تكون لطيفة إلى حد ما.

لذيذ. صنعت هذه الليلة الماضية وكانت ضربة ناجحة. أصيل جدا ولذيذ. تقدم على خبز التورتيلا مع جبن جاك ، ملفوف مبشور ، شرائح أفوكادو وبيكو دي جالو محلي الصنع. مرضية وصحية جدا.

هذه واحدة من الوصفات المفضلة لدي من Bon Appetite. صحية جدًا ، سهلة التحضير ولذيذة جدًا. أنا أستخدم نوعين من jalepenos وهم ليسوا حارين بشكل مفرط. انتشر على خبز التورتيلا للحصول على بوريتو الفاصوليا المثالي ، أو تناوله كطبق جانبي لأي طبق ، أو استخدمه كغطس لرقائق التورتيلا - إنه لذيذ جدًا. لا أصدق أنه & # x27s حصل على أي تقييمات سيئة على الإطلاق. بعد الساعة الثانية ، سيظهر أنه لا يزال هناك المزيد من الماء المتبخر ، ولكن فقط ابدأ في الهرس وسيصبح الاتساق المثالي. لا تغير أي شيء في هذه الوصفة!

تحتاج هذه الوصفة إلى تغييرات لجعلها لذيذة. حتى بعد استخدام مزيج من الجعة ومرق اللحم البقري بدلاً من الماء ، ودبس السكر الأسود بدلاً من السكر البني (لديّ نسبة منخفضة من الحديد) ، كانت الفاصولياء خفيفة قليلاً. هناك وصفات أفضل على هذا الموقع.


كلاسيك جنوب بينتو بينتو

لقد شهدنا أيامًا كثيرة من الأمطار الآن لدرجة أنني فقدت العد فعليًا ، ووفقًا لرجل الطقس لدينا ، هناك المزيد قادم هذا الأسبوع. بشكل عام ، لا أمانع المطر على الإطلاق ، حسنًا ، طالما أنني لست مضطرًا للقيادة في أي مكان فيه على الأقل. إنه الاسترخاء والتطهير ، نوعًا ما يغسل بقايا العالم ويجعل كل شيء طازجًا بمجرد أن يتحرك على طول.

أحب صوت المطر الذي يتساقط بثبات على النافذة أو يتناثر على سطح من الصفيح ، وهو سبب وجيه مثل أي وقت بعد ظهر يوم الأحد للمشاركة في ماراثون من الأفلام القديمة. أو قيلولة. اكتب بعض الوصفات الجديدة وخذ وقتي اللطيف في المطبخ. كل ما تمكنت من القيام به.

بعد أيام وأيام من الغمر بالمياه ، يصبح الأمر متعبًا بعض الشيء. أن تكون مبتلاً هو أحد أقل الأشياء المفضلة لدي في العالم ، ولكن مرة أخرى ، كذلك الحرارة القمعية ، وعلى الأقل حصلنا على استراحة صغيرة من ذلك.

كان سببًا جيدًا كافيًا لعمل قدر من الفاصوليا وخبز الذرة أيضًا إذا سألتني!

الفاصوليا الحمراء والفاصوليا البيضاء هي الفاصوليا المفضلة هنا في الجزء الذي أعيش فيه من الجنوب العميق ، أكثر بكثير من حبوب البينتو.>

لقد أعددت البينتوس من قبل في تقاليد Deep South ، باستخدام شبه الثالوث ، وترك jalapenos يقف في الفلفل الأخضر الحلو النموذجي ، والتوابل مع لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد أو النقانق المدخنة التي نحبها كثيرًا هنا. أنا أخدمها فوق الأرز وهي لذيذة. لكنهم ليسوا ما يسميه معظم الناس في مناطق أخرى من الجنوب بينتوس الجنوبية الكلاسيكية.

هذه ، وهي لذيذة. في بعض مناطق الجنوب ، لا سيما في مناطق الآبالاش ، يشار إليها باسم حساء الفول.

ليس حساء الفاصوليا ، لكن حساء الفاصوليا.

لا أحد كان قادرًا تمامًا على الشرح لماذا ا يطلق عليهم اسم حساء الفول وقد رأيت وصفات من تلك المنطقة تشبه هذه وتختلف تمامًا عن هذه الوصفات. أعتقد مثل معظم الوصفات ، هناك العديد من الاختلافات في الطرق التي يصنعها الناس. إنه مطبخك وأنت تعرف ماذا أقول عن ذلك. اجعلهم على هذا النحو أنت تعلمت وترعرعت ، بغض النظر عما يقوله أنا أو أي شخص آخر!

نظرًا لأن حبوب البينتو هي الفول الأكثر استخدامًا في جبال الأبلاش ، فإن معظم الوصفات تستخدم البينتو ، على الرغم من وجود البعض الآخر الذي يستخدم بعض حبوب الزبدة أو بعض أشكال الفاصوليا البيضاء مثل البحرية أو الشمالية ، وبعض البازلاء الجنوبية ، مثل الأسود- بازلاء العينين. في حين أن البينتوس ربما يكون الفول الأكثر تقليدية في حساء الفاصوليا ، يبدو أن حساء الفول قد يشير أيضًا إلى أي نوع من الفاصوليا يتم تحضيرها بهذه الطريقة.

من هناك عادة ما يتم طهي الفاصوليا مع شكل من أشكال لحم الخنزير - عظم لحم الخنزير ، الخنازير ، لحم الخنزير ، لحم الخنزير المملح ، لحم الخنزير المقدد ، النقانق المدخنة وربما ميرابويكس من الخضار. Soup beans are often served with chopped raw onion, pickled onion or even sweet pepper relish, fried potatoes, and always, cornbread.

Since I like to use salt pork, I don't season them except for a little bit of plain cayenne until after they cook. Because, in my experience salt can make for tough beans sometimes if introduced too early, so save the Cajun seasoning for the end when they are done. Give them a taste and add in a little salt and pepper then too, if it needs it.

I also like to stir in a little bacon drippings from my little vintage grease pot I keep in the fridge.

Even if you don't eat a lot of bacon, you should be saving those drippings because over time they will accumulate and there are many ways to use them. I keep mine in the fridge, just to keep it fresh since I don't use the drippings that often to keep it out on the counter. If you're not one to keep drippings though, butter is a perfectly acceptable stand-in, but don't be tempted to skip that step, because I find it makes a definite difference in the richness of the beans. Here's how to make them.


The recipes below use the same basic instructions: Add your ingredients to a pot with water/broth to cover. Bring to a boil for 5 minutes, add more water as needed, cook on low until beans are soft.

Ingredients are general guidelines — use whatever ingredients you have on hand, make substitutions as desired, eyeball the amounts. Meat can be added to any of the recipes or leave it out if you prefer vegetarian pinto beans.

To soak or not soak? When cooking with fresher dried beans, you don’t need to soak. But regular store bought beans are often older, so you might be happier with a soak. If you want to soak your beans, see how to soak beans.

Should you use the stovetop or slow cooker? The determining factor is usually time and attention. If you will be home to monitor the beans, choose either method — noting that your stovetop will cook a little faster than a slow cooker on low. If you won’t be available to watch the pot, use a slow cooker.

If you make stovetop pintos, keep an eye on the water and add more as needed.


Stovetop Pinto Beans

Not only heart-warming, but soul-warming. All with the help of a little old bag of dried pinto beans.

مكونات

  • 1 pound Dried Pinto Beans
  • 1 pound Bacon
  • 1-½ teaspoon Seasoned Salt
  • 2 teaspoons Pepper
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1 teaspoon Cumin

تحضير

Sort through dried pinto beans to remove any “bad” beans then rinse them well. Place in a heavy stock pot and cover the beans with water by at least 2 inches. Chop bacon and add it into the pan.

Bring to a boil over medium high heat, stir, and allow to boil for about 2-3 minutes. Reduce heat to a simmer, cover, and allow beans to cook until tender and in its own thick “broth”. سيستغرق هذا حوالي ساعتين. Then add seasonings, stir and allow to cook for just another minute or two with the spices. Serve with your favorite cornbread.


شاهد الفيديو: Foul - ful - medames in slow cooker - طريقة تدميس الفول في السلو كوكر