وصفات جديدة

وصفة صلصة جوز الهند والكزبرة

وصفة صلصة جوز الهند والكزبرة


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • صلصة

تحضير بسيط ، نكهة لا تصدق. قدمي هذا الصلصة الطازج مع أي كاري.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 فص ثوم
  • قطعة واحدة (5 سم) من الزنجبيل الطازج ، مقشرة
  • 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند المجفف
  • 90 جرام كزبرة طازجة مفرومة
  • 6 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم أو حسب الرغبة
  • ملح للتذوق

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›جاهز خلال: 5 دقائق

  1. ضع الثوم والزنجبيل في محضر الطعام أو الخلاط واخلطهم للفرم. أضيفي جوز الهند والكزبرة وعصير الليمون وقلبيها حتى تحصلي على عجينة خشنة. يتبل بالسكر والملح حسب الرغبة. انقليها إلى وعاء التقديم وقدميها.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


وصفة صلصة الكزبرة الخضراء وجوز الهند

يجب أن تجرب صلصة جوز الهند المنعشة واللذيذة مع الكزبرة الطازجة. يتناسب بشكل رائع مع idli و dosa و upma و vadas والوجبات الخفيفة. إضافة عصير الليمون الطازج يضفي لمسة منعشة على الصلصة ويرفعها.

وصفة صلصة الكزبرة الخضراء وجوز الهند هي منعشة وبسيطة لصنع الصلصة. إضافة أوراق الكزبرة مع جوز الهند الطازج والفلفل الأخضر وعصير الليمون يجعل هذا الصلصة لذيذة للغاية.

هناك العديد من الاختلافات في هذه الوصفة. لا يتم استخدام البصل ولا الثوم لصنع هذا الصلصة الخضراء ، مما يجعلها مرافقة لذيذة لأطباق مثل السمبوسة والباكورا ، ويمكن حتى استخدامها كساندويتش أو تقديمه مع فطور جنوب الهند مثل إيدلي ، دوسا.

إذا كنت تشعر بالملل من صلصة جوز الهند العادية ، فإن هذه الكزبرة الخضراء وصلصة جوز الهند أمر لا بد منه.

قدمي صلصة الكزبرة الخضراء وجوز الهند مع ميني Idli Upma أو Ragi and Oats Dosa و South Indian Filter Coffee لتناول إفطار صحي.


صلصة جوز الهند والكزبرة

تستخدم صلصة جوز الهند والكزبرة التي تسمى أيضًا Green Coconut Chutney جوز الهند المبشور حديثًا جنبًا إلى جنب مع الكزبرة الطازجة والفلفل الأخضر والزنجبيل وأوراق النعناع. إنه & # 8217s صلصة منعشة ولذيذة للغاية ويقدم مع مجموعة متنوعة من وجبات جنوب الهند.

صلصة جوز الهند والكزبرة هي صلصة منعشة وبسيطة. الصلصات هي عنصر أساسي في الأسر الهندية. ومع ذلك ، فجميعهم ليسوا متشابهين. تصنع أجزاء مختلفة من البلاد أنواعًا مختلفة من الصلصات اعتمادًا على توفر المكونات في المنطقة.

صلصة جوز الهند الخضراء هذه هي نوع آخر من الصلصة التي تتماشى بشكل جيد مع idli ، أو Masala Dosa ، أو Uttapam ، أو Rava Dosa ، أو Upma ، أو Vada ، أو غيرها من وصفات جنوب الهند.

إذا كنتم تتابعونني يا رفاق ، فقد تلاحظون أنني معجب كبير بجوز الهند ويستخدم كثيرًا في مطبخي. إذا بحثت للتو عن "جوز الهند" في المدونة ، فسيكون هناك الكثير من الوصفات.

حصلت مؤخرًا على بعض جوز الهند الطازج من متجر البقالة وكنت حريصًا جدًا على صنع صلصة جوز الهند هذه. نظرًا لأنني أحب إجراء التجارب وأحب اللعب مع نكهات الصلصة ، فقد أضفت بعض الكزبرة الطازجة وأوراق النعناع. أنا أحب هذه الصلصة أكثر من صلصة جوز الهند التقليدية.

من السهل صنع هذا البهارات الجنوبية الهندية البسيطة للغاية في 15 دقيقة. تضيف الكزبرة / الكزبرة وأوراق النعناع لمسة خاصة من النكهة واللون الطازج. لكن الجزء الأكبر من الصلصة هو التقسية المصنوعة باستخدام بذور الخردل ، والدال ، وأوراق الكاري الطازجة.

لعمل صلصة جوز الهند والكزبرة الخضراء المثالية في المنزل ، اتبع التعليمات المفصلة خطوة بخطوة المنشورة أدناه.

يمكنك أيضًا تجربة وصفات أخرى مشابهة مثل:

وقت التحضير: ١٠ دقائق مدة الطهي: ٥ دقائق الحصص: ٤-٥

المستوى: مبتدئين (سهل) القياس: 1 كوب 250 مل 250 جم


توابل الوصفة: جوز الهند والكزبرة يترك الصلصة بدون الثوم لذيذ

جوز الهند والكزبرة يترك الصلصة بدون ثوم. صلصة جوز الهند على طراز الفندق السريع (بدون تقسية). كلاهما سهل للغاية ولذيذ. أنها تكمل وجباتك الخفيفة من جنوب الهند من idli ، يمكن صنع أشكال متنوعة من صلصة جوز الهند من خلال إضافة مكونات مختلفة مثل أوراق النعناع الطازجة وأوراق الكزبرة والثوم واللبن الرائب.

وصفة شاتني مبتكرة ، جوز الهند اللذيذ وصلصة الكزبرة مع أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة الممزوجة بجوز الهند المبشور والثوم والملح والبصل والتوابل الأخرى هي مرافقة رائعة للوجبات أو الوجبات الخفيفة. يتم تقديم جوز الهند أو صلصة ناريال مع idli و dosa. سهل التحضير ، طحن المكونات الرئيسية ، إضافة تادكا سريعة وهي جاهزة للتقديم. يعد طهي أوراق جوز الهند والكزبرة الصلصة بدون الثوم نقطة ممتعة ، بالإضافة إلى أنها تصبح قيمة إضافية خاصة إذا قمت بطهيها بنفسك. من خلال استخدام التوافق مع المكونات السبعة ، يمكنك البدء في طهي 5 إجراءات. لاحظ منطقة الالتصاق حتى تبدأ في الطهي على الفور.

المكونات المطلوبة لصلصة أوراق جوز الهند والكزبرة بدون ثوم

  1. تحتاج قطعة واحدة لجوز الهند المفروم.
  2. تحتاج 4 ملاعق كبيرة & # 8211 أوراق كزبرة مفرومة.
  3. أعط 1 ملعقة كبيرة & # 8211 ملح.
  4. أعط 1 ملعقة كبيرة زيت خردل.
  5. قدم 1 ملعقة صغيرة & # 8211 عصير ليمون.
  6. تقدم 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل.
  7. تحضير 1 ملعقة كبيرة من أوراق الكاري.

هناك العديد من الأشكال المختلفة لصلصة جوز الهند & # 8211 يمكنك صنعها فقط بجوز الهند أو إضافة النعناع أو الكزبرة (الكزبرة) أو إضافة الفول السوداني. تختلف صلصة أوراق الكزبرة هذه تمامًا عن وصفات الصلصة الأخرى. وصفة صلصة جوز الهند والكزبرة (لإيدلي ، دوسا). أنا أحب صلصة جوز الهند والكزبرة في كل صلصة جوز الهند التي أصنعها ، أنا ببساطة أحب نكهات أوراق الكزبرة في صلصة جوز الهند.

جوز الهند والكزبرة يترك الصلصة دون عملية صنع الثوم

  1. في جرة طحن ، أضيفي قطع جوز الهند المفرومة ..
  2. نضيف أوراق الكزبرة المفرومة والملح وعصير الليمون ..
  3. اطحنيهم معًا لتشكيل عجينة ناعمة ..
  4. تحضير التقسية بإضافة الزيت وبذور الخردل وأوراق الكاري ورشها فوق الصلصة.
  5. اخلطيهم جميعًا معًا وقدميهم كمُحسِّن للطعم ..

تتماشى صلصة الكزبرة بجوز الهند البسيطة واللذيذة بشكل جيد مع idli أو dosa أو حتى Vada و Bonda. مرحبًا Xanti ، أردت عمل صلصة تشاتني للسندويشات ولكني كنت أتساءل عن كيفية صنع صلصة بدون أوراق النعناع. اسم الوصفة. : كزبرة جوز الهند Goan Chutney. صلصة جوز الهند والكزبرة هي صلصة جنوب الهند مليئة بنضارة الكزبرة وجوز الهند. تعلم وصفة صلصة جوز الهند في بضع خطوات.


جوز الهند & # 038 كزبرة الصلصة

جوز الهند والكزبرة Chutney عبارة عن مزيج مبهج من الكريمة والليمون اللاذع مع نضارة الأعشاب. أقوم بإضافة نهائي تاركا من بذور الخردل المقلية وأوراق الكاري والفلفل الحار المجفف لإضافة نكهة عميقة. الطريقة المفضلة لدي في تقديم هذا البهارات على الطريقة الهندية هي تناول الوجبات الخفيفة مثل كرات البطاطس المتبلة أو الدوسة.

انتقل إلى الوصفة

صلصة جوز الهند هي بهار شهير في جنوب الهند.

أعتقد أنني أكلته لأول مرة مع دوساس ماسالا محشي البطاطس الرائع في شيفالي في ليستر. اعتدت أن أعمل قاب قوسين أو أدنى من هذا المطعم الجنوب هندي الصفقة واعتاد البعض منا على الدخول في بوفيه نباتي رائع وقت الغداء. إلى جانب طاولة المساعدة بنفسك ، يقدمون أيضًا & # 8217d أطباق كبيرة من فطائر الأرز المخمرة الخفيفة الريشة.

في هذه الأيام ، هنا في مورلاندز ، لا بد لي من ابتكار الأشياء الجيدة الخاصة بي في جنوب الهند. وجوز الهند والكزبرة صلصة مثالية للغطس مع الوجبات الخفيفة المقلية الهندية ، هو أحدث ما لدي.

جوز الهند والكزبرة الصلصة

من خلال قراءتي ، يبدو أن صلصات جوز الهند التقليدية مصنوعة من لحم جوز الهند الطازج ، أو مجمدة في بعض الأحيان. ومع ذلك ، هنا في بريطانيا ، يتعامل طباخ منزلي مثلي مع الصنف المجفف. للتعويض عن أي نقص في الثراء ، قمت بدمج حليب جوز الهند المعلب في الصلصة الخاصة بي.

لدي دائما نشارة جوز الهند المجففة في الخزانة. ما لم تتطلب الوصفة على وجه التحديد جوز الهند المجفف ، فإن تفضيلي دائمًا هو النشارة لأنني أحب المضغ الذي يجلبونه.

ومع ذلك ، في هذه الوصفة ، سيتم تجفيفها & # 8217s ، لذلك إذا كان الجفاف هو ما لديك ، فاستمر في استخدام ذلك.

المكونات الرئيسية الأخرى التي تحتاجها & # 8217 (إلى جانب جوز الهند والكزبرة) هي حفنة من الكاجو والفلفل الأخضر والزنجبيل الطازج وعصير الليمون.

لتحضير صلصة جوز الهند والكزبرة الأساسية ، كل ما عليك فعله هو تحضير المكونات بالماء. يمكنك إضافة القليل من التحلية أيضًا إذا أردت.

جرب Tasty Tarka

لكني أعتقد أن ما ينقل هذه الصلصة إلى مستوى آخر هو إضافة تاركا في النهاية.

يُطلق عليه أحيانًا اسم ملف تادكا أو تشانك أ تاركا عبارة عن توابل تم تسخينها بالزيت ثم تقليبها في طبق في النهاية. قد تكون أكثر دراية بهذا في المطعم المفضل تاركا دال.

بالنسبة لصلصة جوز الهند والكزبرة ، أقوم بتسخين بذور الخردل السوداء ورقائق الفلفل الحار وأوراق الكاري المجففة المسحوقة. بمجرد أن يتفجروا ويتفرقعوا ، أقوم بتحريكهم في الصلصة والزيت وكل شيء.

للحصول على طبق ساخن بنكهة جوز الهند ، سيكون زيت جوز الهند هو خياري المعتاد. ومع ذلك ، حيث يتم تقديم الصلصة في درجة حرارة الغرفة (ويكون زيت جوز الهند صلبًا عادة في هذه الحالة) أستخدم زيت السمسم بدلاً من ذلك. لكن يمكنك استخدام أي زيت حقًا. سيكون زيت الفول السوداني أو زيت عباد الشمس جيدًا.

تقديم صلصة جوز الهند والكزبرة

لقد صنعت Coconut & amp Coriander Chutney خصيصًا لمرافقة الو بوندا كرات البطاطس المتبلة التي تراها في هذا المنشور. أعتقد أن مزيج جوز الهند مع البطاطا الحارة ربما جاء لي من ذكريات تلك الدوسا الرائعة المحشوة بالبطاطا في ليستر.

لكن الصلصة ستتماشى مع الكثير من الوجبات الخفيفة المستوحاة من الهند.

أفضل ما في الأمر ، تناوله في صينية ثالي تقليدية مع الكاري والأرز والسلطات بالإضافة إلى المزيد من اللقاحات والصلصات المقلية من أجل وليمة حقيقية.


مكونات صلصة الكزبرة وجوز الهند

  • 1 باقة كزبرة
  • 4 أوراق كاري
  • 1 ملعقة كبيرة مقسمة جرام أسود
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة زيت نباتي
  • السكر حسب الحاجة
  • 1/2 إنش زنجبيل
  • 4 فلفل أخضر
  • 1 1/2 كوب جوز هند
  • 1 رشة الحلتيت
  • 1/3 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
  • ملح على النحو المطلوب
  • 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1/3 كوب شانا دال

كيفية صنع صلصة الكزبرة وجوز الهند

الخطوة 1 جفف شانا دال المشوي لبضع دقائق

لتحضير هذه الوصفة اللذيذة ، سخني مقلاة وجفف شانا دال فيها لمدة دقيقتين تقريبًا. بينما من ناحية أخرى ، تُقطع أوراق الكزبرة والفلفل الأخضر والزنجبيل على لوح التقطيع.

الخطوة 2 نمزج جوز الهند والكزبرة لتشكيل عجينة ناعمة

علاوة على ذلك ، اشطف الضال واستنزاف الماء الزائد فيه. بعد ذلك ، خذ محضر الطعام وأضف جوز الهند ، والدال ، والفلفل الأخضر المفروم ، وأوراق الكزبرة ، والزنجبيل ، والماء. امزج المحتويات لتشكيل عجينة ناعمة. أضف الآن عصير الليمون والسكر والملح إلى الخلاط واخلطهم مرة أخرى حتى تحصل على عجينة ناعمة.

الخطوة 3 تحضير الصلصة لتلطيف الصلصة

بعد ذلك ، خذ قدرًا وقم بتسخين الزيت المكرر على نار متوسطة. بمجرد تسخين الزيت ، أضيفي بذور الخردل. عندما تبدأ بذور الخردل في التلاشي ، أضف الكمية المتبقية من الدال وقم بطهي الخليط حتى يصبح لونه بني. يضاف إلى هذا الخليط الحلتيت وأوراق الكاري.

الخطوة 4: يُمزج المزيج مع خليط الأرض ويخلط

أضف الآن التقسية إلى خليط جوز الهند والكزبرة المطحون وحرك جميع المكونات جيدًا. قدم هذه البهجة اللذيذة طازجة.


صلصة جوز الهند الصحية

وصفة صلصة جوز الهند الصحية | صلصة جوز الهند والكزبرة الصحية | صلصة جوز الهند الخضراء الصحية | مع 25 صورة مذهلة

هنا قمنا بإضفاء لمسة على صلصة جوز الهند جنوب الهند من خلال جعلها أكثر صحة. صلصة جوز الهند الصحية هي طبق جانبي أو صلصة أو بهار لذيذ سيستمتع به كل من الأطفال والكبار. الصلصة هي بهار هندي يستخدم لتحسين طعم الوجبة. صلصة جوز الهند والكزبرة الصحية هي طبق جانبي رائع لوصفات الوجبات الخفيفة الأخرى مثل idlis و dosas و paniyaram و vadai.

عملية صنع صلصة جوز الهند الخضراء الصحية سريعة وسهلة للغاية. أولاً ، تحتاج إلى تحميص شانا دال وأوراد دال معًا حتى يصبحا هشين أو بنيًا ذهبيًا وطحنهما في مسحوق باستخدام جرة خلاط صغيرة حيث سيساعد ذلك في الحصول على مسحوق بسهولة. في حالة صنعها بكميات كبيرة ، انقلها إلى جرة أكبر وأضف المكونات المتبقية المبشورة بجوز الهند والكزبرة والفلفل الأخضر والزنجبيل ، أضف الماء حسب الحاجة وامزج جيدًا. لتهدئة الصلصة الخضراء المغذية ، يُسخن زيت الفول السوداني في مقلاة صغيرة ، يُضاف بذور الخردل ، والدال ، والفلفل الأحمر الجاف ، وأوراق الكاري ويُطهى حتى يصبح عطريًا ويُسكب فوق الصلصة.
يضيف التقسية نكهة فريدة إلى الصلصة مما يجعلها ألذ.

انظر لماذا نحب صلصة جوز الهند الصحية؟ دعونا نفهم المكونات الرئيسية لصلصة جوز الهند الخضراء الصحية. يحتوي جوز الهند الطازج على دهون مشبعة ولكن معظمها عبارة عن MCT (الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة) التي تعزز فقدان الوزن. يحسن المحتوى العالي من الألياف 13.6 جم (45.3٪ من RDA) جنبًا إلى جنب مع نسبة عالية من حمض اللوريك في جوز الهند مستويات الكوليسترول في الجسم. الكزبرة هي مصدر جيد للحديد وحمض الفوليك - المغذيان اللذان يساعدان في إنتاج خلايا الدم الحمراء في الدم والحفاظ عليها. جيد لخفض الكوليسترول ومفيد لمرضى السكر.

قم برفقة صلصة جوز الهند الصحية مع خيارات صحية مثل الكينوا دوسا ، الشوفان موتير دوسا ، الشعير إيدلي إلخ.

استمتع بوصفة صلصة جوز الهند الصحية | صلصة جوز الهند والكزبرة الصحية | صلصة جوز الهند الخضراء الصحية | مع الصور والفيديو أدناه خطوة بخطوة.


صلصة البصل وجوز الهند

هذا البهارات مستوحى من الصلصة اللذيذة التي يتم تقديمها في Guest Hotel، Chennai. كان هذا المطعم القديم الصغير المفضل للعائلة لسنوات. إنه أحد مطاعمنا المفضلة لتناول الإفطار. إذا كنت صادقًا تمامًا معك ، فإنهم يقدمون ثلاث صلصات لذيذة ، وهذا هو الإغراء الحقيقي!

إذن ، ها هي نسخة مستوحاة للغاية من الصلصة. إنه تغيير لذيذ من صلصة جوز الهند الكلاسيكية لدوساي والأيدي. صلصة البصل وجوز الهند هي نسخة مبهجة من متغيرها الكلاسيكي وهي ممتعة للجمهور.

اغرف بعضًا من هذا الصلصة مع دوساي ناعم أو مقرمش أو امزجها مع الأرز الساخن وزيت السمسم. بغض النظر عن الطريقة التي تختارها لاستهلاك الصلصة ، ستجعل وجبتك لذيذة للغاية!


إذا كنت تستمتع بوصفة الصلصة هذه ، جرب وصفاتي الأخرى:

اكسر جوز الهند واحتفظ بالماء. قم بإزالة القشرة مع الحفاظ على الجلد الداخلي البني.

بمجرد الخلط ، أضيفي أمينو جوز الهند على النحو الموصى به أو حسب الرغبة.

تقسية الزيت ببذور الخردل وأوراق الكاري.

كله تمام! إذا كنت تصنع صلصة الكزبرة وجوز الهند في وقت مبكر ، خفف البهارات وأضفها قبل التقديم مباشرة.


صلصة جوز الهند والكزبرة

كيف يمكنني ألا أشارككم أحد الصلصات الأساسية التي تتناسب مع أطباق الإفطار مثل Dosas و Idlis والوجبات الخفيفة المسائية؟ سيكون من الخطأ عدم الحديث عن صلصة جوز الهند والكزبرة المتواضعة. لا يكاد يكون هناك أي طهي مع القليل من المكونات ، يمكنك الحصول على شيء لذيذ جدًا ولكن من السهل جدًا وضعه معًا.

في الهند ، هناك عدد لا يحصى من الصلصات ، وببساطة عن طريق إضافة أو إزالة أحد المكونات ، يتم تشكيل صلصة جديدة. يمكن صنع صلصة جوز الهند والكزبرة بدون الكزبرة أيضًا. والأذواق مختلفة تمامًا. يمكنك أيضًا إضافة نصف بصلة للحصول على طعم مختلف وأيضًا زيادة كمية الصلصة المصنوعة.

أنا بالتأكيد أحب الكزبرة. أجد أنه يضيف الكثير من النضارة لأي طبق. تعمل الكزبرة أيضًا على موازنة هذه الصلصة بشكل مثالي مقابل جوز الهند الغني تقريبًا. التمر الهندي هو نكهة مجانية مثيرة للاهتمام لهذه الصلصة. يقدم العنصر الحامض إلى الصلصة. يتم استخدام التمر الهندي وجوز الهند بكثرة في طهي Konkani Amchigele & # 8211 اثنين من النكهات التي نشأت معهما.

الزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر يرفعون من نكهات الصلصة وينتقلون بها إلى المستوى التالي. أخيرًا ، هذا التقسية المذهلة لبذور الخردل والفلفل الأحمر المجفف وأوراق الكاري. للأسف لا يوجد بديل يمكن أن يحل محل طعم أوراق الكاري. استعن أو اقترض أو اسرق - استخدم أوراق الكاري الطازجة أو المجمدة أو المجففة. لكن استخدمهم ، حيث يقومون بتحويل صلصة جوز الهند والكزبرة بالكامل.

من منزلي إلى منزلك ، سيصبح هذا المنتج المفضل الأساسي والثابت. لا تحتاج دائمًا إلى إقران هذا الصلصة مع Dosas (فطائر الأرز المخمرة) ، يمكنك تقليب بعض الصلصة على شرائح الخبز بالزبدة. هذا ما سأفعله الآن ، رائع.


شاهد الفيديو: TASTY CURRY CHICKEN. Easy food recipes for dinner to make at home - cooking videos