وصفات جديدة

The Food Amanac: الجمعة 15 مارس 2013

The Food Amanac: الجمعة 15 مارس 2013


تقويم الطعام
اليوم هو يوم هيلين الحسناء الكمثرى. هذه حلوى نادراً ما نراها هذه الأيام ، والتي كانت تعتبر ذات يوم كلاسيكية. حقيقة أنها عتيقة الطراز لا تجعلها أقل جودة. يتم تحضيرها عن طريق سلق الكمثرى في عصائر الحمضيات والفانيليا ، ثم تقديمها مع الآيس كريم وصلصة الشوكولاتة. وهذه وصفة جيدة جدًا لها حيث يتم صنع كل شيء ، بما في ذلك الآيس كريم ، من الصفر.

دليل الذواقة
كمثرى كريك يمر عبر غابة كليرووتر الوطنية في شمال وسط ولاية أيداهو. إنه على بعد حوالي خمسة وسبعين ميلاً بينما يطير الغراب غرب ميسولا ، مونتانا. يرتفع في جبال روكي الوعرة على ارتفاع 4400 قدم ، ثم يسقط 2200 قدم فوق ميلين في سكل كريك. من هناك تشق المياه طريقها إلى كليرووتر والثعبان وأخيراً نهر كولومبيا وهي تتجه إلى المحيط الهادئ. هذا بلد بري ، حيث تبعد أقرب مدينة عنه أكثر من 40 ميلاً. احزم بعض وجبات الغداء. أو اصطاد بعض سمك السلمون المرقط في الخور.

السلطات عبر التاريخ
انها Ides of March ، كان يوما سيئا ليوليوس قيصر سنة ٤٤ قم. دعونا نحصل على سلطة قيصر في ذكراه اليوم ، على الرغم من أن سلطة القيصر سميت باسمه بشكل غير مباشر فقط. الاسم المباشر لها هو سيزار كارديني ، الشيف الإيطالي المكسيكي الذي اخترعه في أكابولكو.

أسماء المطاعم
أندرو جاكسون ولد الرئيس السابع للولايات المتحدة وبطل معركة نيو أورلينز في هذا التاريخ عام 1767. يقف تمثاله في أبرز مكان في مدينتنا ، في ساحة سميت باسمه. وكذلك كان جاكسون أفينيو وجاكس بير ومطعم أندرو جاكسون. كان مكانًا كبيرًا لتناول الطعام في الستينيات والسبعينيات من القرن الماضي في المبنى 200 من شارع رويال. تم إنشاء قائمة المطعم إلى حد كبير من قبل الشيف وارن ليروث على أساس استشاري مع المالكين. كان مطعمًا جيدًا ولكنه نادرًا ما يكون رائعًا ، ويقدم نسخًا مذهبة من الأطباق المحلية التقليدية. من الغريب أنه لم يتم تسمية أي أطباق شهيرة باسم Old Hickory. اعتاد Galatoire تناول حساء بطاطس كبير ولحم خنزير يسمى حساء جاكسون ، لكنهم لم يعدوا يقدمونه كثيرًا. توجد سلطة جاكسون في مطعم برينان ، ولكن تم تسميتها على اسم الشخصية الإذاعية السابقة والكاتبة الترفيهية جيل جاكسون.

موسيقى لتناول الطعام بها
الفاصوليا الحمراء ، تم تكريم لويس أرمسترونج على طابع بريدي صدر في مثل هذا اليوم من عام 1995. عازف بوق آخر ، هاري جيمس ، ولد اليوم في عام 1916. قدم لفرانك سيناترا أول حفلة كبيرة له ، والتي قال عنها سيناترا دائمًا إنها الانقطاع الكبير في حياته المهنية. كان هاري جيمس هو صاحب كلارك مارتر ، سائق الشاحنة الذواقة ، والمتصل المنتظم ببرنامجي الإذاعي.

تاريخ المطعم
في عام 1965 ، أول تي جي آي الجمعة افتتح في مدينة نيويورك. هذا أكثر أهمية مما قد يبدو. كان المطعم هو أول بار فردي ، ووفقًا للمؤسس آلان ستيلمان ، فإن شعبيته ترجع إلى حد كبير إلى تقديم The Pill مؤخرًا. باعها ستيلمان وانتقل إلى مشروع صغير يسمى سميث وولنسكي. لا تشبه لعبة T.G.I. الجمعة الحديثة النسخة الأصلية إلى حد كبير. أغلقت مواقع منطقة نيو أورلينز قليلاً قبل كاترينا ، لكنها تعود ، في مواقع تشيفي السابقة. هذه خطوة جانبية إذا رأيت واحدة.

القاعدة رقم 163:
الشخص الذي سيشرب معك لكنه لن يبقى معك لتناول العشاء لن يكون شخصًا تحب الطبخ معه.

الأكل حول أمريكا
مين أصبحت دولة اليوم في عام 1820. إنها واحدة من أكثر الأماكن إنتاجية في البلاد للمأكولات البحرية ، مع العديد من التخصصات الشهيرة. أشهرها ، بالطبع ، جراد البحر من ولاية ماين - من جنس homardus ، مع مخالب كبيرة الحجم ، بدون أسئلة هي الأفضل في العالم. (على الرغم من أن كندا تتفوق في الواقع على ماين قليلاً.) إذا وجدت نفسك في ماين ، فانتقل إلى بلدة صغيرة على الساحل وتناول أكبر عدد ممكن من الكركند. إنها أفضل بشكل واضح من نوعها التي تسافر إلى نيو أورلينز أولاً قبل طهيها. من الجيد أيضًا في ولاية ماين بلح البحر والأسقلوب البحري. في الواقع ، يأتي معظم الأشخاص الذين نأكلهم هنا من هناك. ثم هناك ملف. .

قاموس صالح للأكل
Bosc الكمثرى ن.--على الرغم من أن الاسم فرنسي وقد تم تطويره من مجموعة متنوعة من الكمثرى الفرنسية ، إلا أن الكمثرى المباعة تحت اسم Bosc من المرجح أن تكون من شمال غرب أمريكا أو كندا. إنها كمثرى جيدة وهشة الأكل ، لكن الطهاة يحبونها لأن شكلها مثير ويقف بشكل جيد في الطهي ، حتى عندما تُترك كاملة. عنق الثمرة نحيلة ومتدرجة ، ولونها بني محمر جميل. قوام الجسد ناعم جدًا. إذا سمحت لإجاص Bosc بالنضوج حتى تصبح طرية ، فهي متوازنة ببراعة بين التورتة والحلوة. يعد الشتاء وأوائل الربيع أفضل وقت للكمثرى Bosc.

الأسماء الغذائية
رائد فضاء آلان بين ولد اليوم في عام 1931.. وليام لامب ، رئيس وزراء إنجلترا في ثلاثينيات القرن التاسع عشر ، ولد اليوم عام 1779.

الغذاء في العلوم
اليوم هو عيد ميلاد (1858) من ليبرتي هايد بيلي الذي كان له الفضل في إنشاء علم البستنة. كتب موسوعات عن أنواع النباتات الصالحة للأكل ، وصاغ كلمة "الصنف" كطريقة للتمييز بين سلالة نبات مزروعة وشكلها البري.

كلمات للأكل بها
"تظهر الإحصائيات أنه من بين أولئك الذين يتعاقدون على عادة الأكل ، ينجو القليل منهم." -والاس إيروين ، كاتب أمريكي ولد اليوم عام 1875.

كلمات للشرب بها
"نادرا ما قابلت كوكتيل لم يعجبني." -تيم باريت مربي ، ولد اليوم عام 1953.


مرق لحم الخنزير في الغرب الأوسط لمدة 30 دقيقة مع الخضار

مع Munchkin البالغ من العمر 3 سنوات في علاجي وبعض الألحان غير التقليدية في السبعينيات في المطبخ ، نحن نطبخ مع Crisco (ربما أشبه بزيت الزيتون البكر الممتاز ، لكن هذا لا يبدو رائعًا). نحن نحب الغناء والرقص في المطبخ. وهو ما يعيدني إلى طفولتي ، حيث سمع أبي حزام "كارا ميا" كما كان يعد العشاء. حسنًا بالنسبة لنا ، لقد كان عرضًا مثيرًا للاهتمام حقًا لـ YMCA وأنت تجعلني أشعر بالرقص ثم العودة إلى العمل.

الآن بعد أن أصبح العشاء بالفعل أشعر أنني في المنزل ، قررت أن أجعل هذا الطعام مميزًا لتشاد. يخنة لحم الخنزير على طراز الغرب الأوسط الرائع مع عمق مذهل من النكهة من. بيرة. نعم ، لقد سمعت بشكل صحيح. إنه مدهش للغاية ويضفي نكهة رائعة.

غير متأكد من البيرة؟ صدقني أنه لا طعم له مثل البيرة على الإطلاق. أستخدم نفس القاعدة الأساسية مع البيرة مثل النبيذ. أستخدم شيئًا أشربه. يمكنك أيضًا استبدال البيرة بسائل آخر أو استخدام مرق الدجاج فقط.

يخنة غنية بالكريمة محشوة بالبطاطا والجزر ولحم الخنزير ومغطاة بصلصة الكريمة. فقط عدد قليل من المكونات لجعل هذا الطبق مميزًا حقًا.

مع الحب من طاولة المطبخ إلى طاولتك!

هل & # 10084 لتر أو & # 10084 TSRI؟ لا تفوت وصفة أخرى. انقر هنا للاشتراك في The Slow Roasted Italian عن طريق البريد الإلكتروني وتلقي وصفات جديدة في صندوق الوارد الخاص بك كل يوم!

تحقق من هذه اليخنات اللذيذة لإنهاء موسمك الرائع! انقر على الرابط أو الصورة لفتحها في نافذة جديدة.

الزلابية البسيطة بالدجاج وعاء الفخار سهلة بقدر الإمكان ، لذا فهي محلية الصنع قد تنقلك إلى طاولة مطبخ أمهاتك. تمامًا مثل الأمهات.


حساء اللحم البقري من Nana هو وصفة عائلية بمكون سري لجعل النكهات حقًا مميزة!

كيف يبدو الدجاج والزلابية السميكة والقشدية في 30 دقيقة؟ لا ، ليس حلما ولا حساء معلب!

الغرب الأوسط لحم الخنزير والمرق مع الخضار
يخدم 8 (حصص كوب واحد)

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 رطل من لحم الخنزير مرق
& # 188 كوب دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة (مقسمة)
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون مقسم
1 كوب جزر ، مقطع إلى قطع صغيرة الحجم
3 حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم
زجاجة بيرة (12 أونصة) (استخدمت Blue Moon)
2 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة قاعدة دجاج قليلة الصوديوم
1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
& # 189 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
& # 189 ملعقة صغيرة حكيم
2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة

قم بتسخين مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة عالية.

يُمزج & # 188 كوبًا من الدقيق ، & # 189 ملعقة صغيرة ملح و & # 189 ملعقة صغيرة فلفل في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق.

قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة الحجم. أضف لحم الخنزير إلى كيس قابل لإعادة الغلق. أضف الزيت إلى المقلاة. أضف لحم الخنزير برفق إلى المقلاة. لحم الخنزير البني من جميع الجهات.

في هذه الأثناء ، قم بإعداد البطاطس والجزر عن طريق تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم. أضف الخضار إلى المقلاة. يقلب حتى يتجانس. صب الجعة في مقلاة. غطاء، يغطي.

أضف الماء وقاعدة الدجاج ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والمريمية. يقلب حتى يتجانس. غطاء، يغطي.

يُمزج الزبدة المذابة مع 2 ملاعق كبيرة من الدقيق في وعاء صغير. امزج حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف إلى المقلاة. يقلب حتى يتجانس. خفض الحرارة لينضج. غطاء، يغطي. بعد 10 دقائق من الغليان على نار هادئة ، ارفعه عن النار.


الزبائن الذين اشتروا هذا المنتج اشتروا أيضا

نبذة عن الكاتب

LESLIE LEYLAND FIELDS كاتبة ومتحدثة وطنية وقائدة ورشة عمل ومحرر محترف تعيش في جزيرة كودياك ، ألاسكا في الشتاء وجزيرة هارفستر في الصيف ، حيث تعمل في صيد سمك السلمون التجاري مع عائلتها. (تابع مدوناتها الأسبوعية من هذه الجزر على leslieleylandfields.com). قامت بتأليف / تحرير 9 كتب غير خيالية من مذكرات ومقالات حول مجموعة متنوعة من الموضوعات: روحانية الطعام ، والبرية ، والتسامح ، والصيد التجاري ، وتربية الأطفال. كتابها القادم هو "غفور آباءنا وأمهاتنا" (يناير 2014 ، توماس نيلسون).
ليزلي هي أيضًا محرر مساهم في مجلة Christianity Today وتكتب في Books and Culture ومجلات أخرى. تحب السفر ، وقضت عدة سنوات في الرحلات حول العالم. لا تزال تسافر كثيرًا ، وتترك كودياك للتحدث في المؤتمرات والكنائس والملاذات والجامعات في جميع أنحاء البلاد. في سبتمبر 2013 ، بدأت مشروعًا جديدًا ، ورشة Harvester Island Wilderness Workshop في جزيرة معسكر الأسماك النائية قبالة جزيرة Kodiak. (leslieleylandfields.com/p/harvester-island.html)

وهي حاصلة على ثلاث شهادات عليا في الأدب الإبداعي ، واللغة الإنجليزية والصحافة ، ودرّست لسنوات عديدة في كل من برامج البكالوريوس والدراسات العليا في أوريغون ، وألاسكا ، وواشنطن ، وتستمر الآن في التدريس من خلال زيارات الكلية ، والإقامات الكاتبة ، والظهور الإذاعي المتكرر ، يتحدث ، وعملها في الكتابة المهنية ، القلم الشمالي.

ليزلي وزوجها دنكان لديهما 6 أطفال ، وابنة و 5 أبناء ، وجميعهم يعملون في صيد سمك السلمون كل صيف. يمكن الوصول إليها على [email protected]


The Food Amanac: الجمعة 15 مارس 2013 - وصفات

يا له من وظيفة رائعة كيلي! أنا أحب كل وجبات الغداء! وأحب كرنب بروكسل المحشي !!

WOWzer Keeley !! وظيفة رائعة.

تبدو هذه طريقة رائعة لجعل الأطفال يتناولون أطعمة صحية جديدة. سيتعين علينا النظر في الحصول عليها لطفلي الأكبر. قد يكون من الصعب عليها إعداد وجبات لأنها لا تحب الكثير من الأطعمة. الأصغر سيهيمن على النقاط لأنني لم أجد سوى عدد قليل من الأطعمة التي لا تحبها.

أنا أحب منشورك! من المهم جدًا أن يحصل الأطفال على التغذية السليمة المطلوبة لأنه قد يكون من الصعب إعداد وجباتهم أو حتى جعلهم يأكلون!

هنا سؤالي لكم:
اسمي سانديب خوسا وأنا طالب في العام الثالث عشر في جامعة كولومبيا البريطانية. لقد كنت أعمل في مشروع علم الأحياء فيما يتعلق بالدور الذي تلعبه وسائل الإعلام في عادات الأكل لدى الأطفال. لقد قمت مؤخرًا بنشر السؤال التالي على صفحتي على facebook:

كيف تلعب وسائل الإعلام دورًا في عادات الأكل لدى الأطفال وكيف يؤثر ذلك بدوره على ديناميكيات تناول الطعام في الأسرة؟

على الفور تلقيت عددًا من الردود ولاحظت شيئين:
1) يشير معظم الناس إلى أن عادات الأكل لدى الأطفال لا تتأثر بوسائل الإعلام بقدر ما هم والديهم
2) وسائل الإعلام تستهدف الأطفال حيث ينظر إليهم على أنهم ضعفاء.

متى كانت آخر مرة سمعت فيها طفلك يقول & quot ؛ أريد هذه الوجبة السعيدة بسبب اللعبة؟ & quot


الأطعمة الكاملة يوم الجمعة: وجبات خفيفة من Garbanzo بالجبن المقرمشة

حبوب الحمص ، الحمص ، أيًا كان ما تسميه - ما هو أول شيء تفكر فيه؟

أراهن أن معظم الناس قد يفكرون في الحمص - ناعم كالحرير مع قليل من الثوم وزيت الزيتون وقليل من الجوز.

هذه الوصفة هي عكس ذلك تمامًا. إنه مقدد. مقدد جدا. ونوع من الادمان. علبة فاصوليا سعتها 16 أونصة لا تنتج الكثير ، لكنها كمية جيدة لتبدأ بها ، حتى تتمكن من معرفة المدة التي تستغرقها لتحميصها - كل فرن مختلف ، لذلك قد تحتاج إلى ضبط الوقت ليناسب فرنك.

مثل ال الوصفة السابقة اليوم، أضفت الجبن والتوابل ، لكن ليس نفس النوع تمامًا. هذه المرة استخدمت توابل تشيلي لايم. إذا لم تتمكن من العثور عليه ، يمكنك استخدام الفلفل الحلو الحار أو قليل من مسحوق الفلفل الحار. لن تكون هي نفسها تمامًا ، لكنها ستظل لذيذة جدًا.

هذه تشكل بديلاً رائعًا للمكسرات في مزيج الوجبات الخفيفة.

وجبات خفيفة مقرمشة من Garbanzo
وصفة رقم 169 من www.cookistry.com. لا تعيد النشر بدون إذن.

1 15 أونصة يمكن الفاصوليا
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة مسحوق جبن الفشار
رشة توابل تشيلي والليمون
رشة ملح

سخني الفرن على 400 درجة.

صفي حبوب الحمص وشطفها جيدًا. استنزاف لإزالة أكبر قدر ممكن من الرطوبة.

انشر حبوب الحمص على ورقة خبز ورشها بالزيت. اخبزيها على حرارة 400 درجة حتى تصبح مقرمشة ومحمصة ، حوالي 45 دقيقة ، وفحصها كل 15 دقيقة وتحريكها في المقلاة حتى تطهى بالتساوي.

عندما تنتهي ، انقليها إلى وعاء ورشيها بمسحوق الجبن ومسحوق الفلفل الحار والملح. يقلب حتى يتجانس.

هذه جميلة بينما لا تزال دافئة ، وتكون جيدة عندما تبرد.


The Food Amanac: الجمعة 15 مارس 2013 - وصفات

وصفة شبيهة بالأذواق هنا: مجرد قرصة

طماطم أقل قذرة جو

لم أحقق أي نجاح في العثور على أي إشارة خاصة للأحياء القذرة التي يتم تقديمها في مدارس وينستون سالم / فورسيث كاونتي.

يحتوي Sloppy Joes دائمًا على نوع من منتجات الطماطم: كاتشب ، صلصة طماطم ، شوربة طماطم ، صلصة باربيكيو ، صلصة بيتزا ، أو حتى صلصة سباجيتي ، إلخ. ومع ذلك ، هناك نقص في الاتساق في عالم الطعام ، لذا فإن مدرسة وينستون سالم ربما تكون الكافيتريات قد قدمت مثل هذه الساندويتش ووصفتها بأنها `` جو قذر. '' إذا كان بإمكان الناس تسمية الوصفة بأنها `` خبز البامية '' ، عندما لا تحتوي على أي مسحوق فيلف (ساسافراس) أو أي البامية (البامية) ، فأنا أعتقد أنه يمكنهم تسمية شيء ما بـ "جو قذر" عندما لا يحتوي على أي صلصة طماطم. لقد عثرت على بعض الوصفات التي تسمى "الجوس القذرة" والتي لا تحتوي على أي صلصة طماطم. هذه الوصفات عبارة عن لحم هامبرغر محمر بالبصل والفلفل الأخضر. تستخدم الوصفات المختلفة أشياء مختلفة مثل الخل أو الخردل أو البهارات لإضفاء الحيوية عليها. انظر أدناه.

أيضًا ، يُطلق أحيانًا على شطيرة كما وصفتها اسم "هامبرغر لحم فضفاض": 02-15-2010

قد تحاول العثور على لوحة رسائل أو منتدى وينستون سالم ونشر طلب هناك.

يخنة هورن آند هاردارت لحم بقري

عذرًا ، يبدو أن هذا الشخص غير متوفر. سأقوم بنشر هذا على الموقع في حالة وجوده لدى القارئ.


جمعية إغاثة خشب الصفصاف


1 كوب شرائح لوز محمص
1 كوب جوز هند مبشور
1/2 كوب عسل
2 1/2 كوب شوفان ملفوف
3/4 ملعقة صغيرة قرفة

يُمزج اللوز المحمص مع الشوفان وجوز الهند والقرفة. يُمزج العسل بالزيت ويُسكب فوق مزيج شراب اللوز ، ويُقلب المزيج جيدًا. تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. أخرجها من الفرن بفكها بملعقة باردة.



6-8 "أسياخ خشبية
1 1/2 كوب عنب أحمر نصفين
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
6 وصلات نقانق إفطار تارانتينو مقطعة إلى أثلاث
1/4 كوب خل بلسمي
2 اغصان زعتر
1 ملعقة صغيرة عسل

تحضير حريق شواية غاز متوسط. انقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة 15 دقيقة على الأقل

في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُقلب العنب بالزيت ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

قم بربط العنب والنقانق بالتناوب على الأسياخ مع التحريك والانتهاء بنصف حبة عنب.

في هذه الأثناء ، في قدر صغير ، يُمزج الخل والزعتر والعسل. يُغلى المزيج على نار متوسطة ويُطهى حتى ينخفض ​​بمقدار النصف ، حوالي 5 دقائق. ازالة من الحرارة. يتبل مع قليل من الملح والفلفل.

اشوي الأسياخ ، وادهنها بالكامل بالطلاء البلسمي ، حتى يتحول لونها إلى البني ، لمدة 4 دقائق في المجموع.

قاتل يوم الجمعة 15 مارس

مرحبًا بكم في Fight Back Friday! نجمع اليوم مجموعة أخرى من الوصفات والنصائح والحكايات والشهادات من أعضاء ثورة الغذاء الحقيقي.

من هؤلاء؟ لماذا ، هم & # 8217re المتمردون من الغذاء. أنت تعرف من أنت & # 8212 عشاق الطعام الوحيد (المستدام ، العضوي ، المحلي ، والأخلاقي) ، والطعام التقليدي ، والطعام البدائي ، والطعام الحقيقي ، والقائمة تطول. أعتقد أنه من خلال الانضمام معًا ، يمكن أن ينمو تأثيرنا ، ويمكننا تغيير الطريقة التي تأكل بها أمريكا (والعالم الصناعي)!

إذا كنت ترغب في المشاركة ولكنك غير متأكد من كيفية القيام بذلك، يرجى قراءة هذه الإرشادات حول كيفية عمل Fight Back Friday.

يرجى أن تكون مهذبًا واستخدم أفضل سلوكيات كرنفال على مدونتك! على أقل تقدير ، هذا يعني تذكر أهم شيئين يمكنك القيام بهما:

  1. مشاركة ذات الصلة بريد من مدونتك معنا باستخدام أداة McLinky أدناه (لا تقم فقط بالارتباط بالصفحة الرئيسية لمدونتك & # 8217s).
  2. في لك بريد، تأكد من إعادة الارتباط بهذه الوظيفة (وليس الصفحة الرئيسية Food Renegade) حتى يتمكن القراء من الوصول إلى جميع المعلومات والتشجيع الذي سنشاركه & # 8217.

من فضلك لا تتردد في استفد من أي من اللافتات أدناه عن طريق حفظ الصورة على سطح المكتب الخاص بك ثم تحميلها على الخادم الخاص بك. (ليس عليك & # 8217t استخدامها ، لكنها & # 8217 موجودة من أجلك!)

إذا لم يكن لديك & # 8217t مدونة ولكنك مهتم بالانضمام إلى المحادثة ، يمكنك ذلك اترك تعليقاتك أدناه!


The Food Amanac: الجمعة 15 مارس 2013 - وصفات

نخل الدقيق والبيكنج باودر معًا.

ضعي الزبدة والجبن الكريمي والملح والسكر في وعاء محضر الطعام. العملية حتى تصبح ناعمة.

ضعي الموز في الوعاء واخلطيه حتى يصبح ناعمًا.

ضعي البيضة في الوعاء واخفقيها حتى تمتزج.

صب الخليط في وعاء آخر. ضعي نصف كمية الدقيق المنخل في الوعاء واقلبي المزيج.

يُسكب الحليب في الوعاء ويُقلب حتى يمتزج.

ضعي باقي الدقيق المنخل في الوعاء.

ضع الخليط في المقلاة المجهزة ، وقم بسلاسة الجزء العلوي ، واضغط برفق.

تُخبز في فرن محمّى على درجة 180 درجة و 8451 لمدة 20 دقيقة.

اخفضي درجة الحرارة إلى 170 & # 8451 واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أخرى.

تعليق واحد:

رائع. هذه أفضل وصفة رأيتها على الإطلاق. سأحاول ذلك مرة واحدة. شكرا للنشر حول هذا الموضوع.


إن مشاركة اليوم & # 8217s مليئة بالتحويلات والملاحظات الجانبية. لا تقل & # 8217t أنني لم & # 8217t أحذرك!

شرائح لحم الجنزير. هناك خط رفيع بين شرائح لحم الخنزير الجيدة وشرائح لحم الخنزير الرهيبة لدرجة أنني عادة ما أتجنب طهيها تمامًا. (في ملاحظة ذات صلة ، هذه الوصفة الخاصة بخصرة لحم الخنزير هي أفضل لحم خنزير تم طهيه أو أكله على الإطلاق. الوصفة موثوقة للغاية وما وراء اللذيذة. اكتملت الآن الملاحظة الجانبية رقم 1.) في اليوم الآخر كنت أفكر في شرائح لحم الخنزير واعتقدت في نفسي أن التقنية المذهلة التي اكتشفتها من America & # 8217s Test Kitchen لطهي شرائح اللحم ربما يمكن تطبيقها على شرائح لحم الخنزير. (ملاحظة جانبية رقم 2: إذا لم تكن قد صنعت شريحة اللحم المثالية & # 8217t حتى الآن ، فما الذي تنتظره؟ على محمل الجد ، لن تقوم بطهي شريحة لحم على الشواية مرة أخرى.) تتضمن التقنية خبز اللحم قبل سلقه واستخدام مقياس حرارة . عند اتباع هذه التقنية ، يتم طهي شرائح اللحم بشكل متساوٍ للغاية ويخرج بشكل مثالي في كل مرة.

حسنًا ، نعود إلى شرائح لحم الخنزير. عندما قمت بجولة في America & # 8217s Test Kitchen في بوسطن الصيف الماضي ، قابلت عددًا قليلاً من الطهاة. بينما كنت أفكر مليًا في قطع لحم الخنزير هذا الأسبوع ، أزعجت الشيف دان عبر البريد الإلكتروني لأطلب رأيه. قال إنه يعتقد أنها ستنجح وقدم لي بعض النصائح ، بما في ذلك درجات الحرارة المستهدفة لشرائح لحم الخنزير عند الطهي.

SOOOOO & # 8230 لقد جربته الليلة الماضية و & # 8230 نجحت! لقد استخدمت تشكيلة الحديقة 3/4 & # 8243 & # 8211 1 & # 8243 شرائح لحم الخنزير السميكة الخالية من العظم في محل البقالة لأن ذلك كان كل ما لديهم في ذلك اليوم. خرجت قطع لحم الخنزير ليس جافة (woohoo!) ولها نكهة رائعة. إنه & # 8217s لا يزال لحم الخنزير ، لذلك ، كما تعلمون ، لا يوجد سمك فيليه. لكن شرائح لحم الخنزير كانت بسيطة ولذيذة ولم تستطع آنا وأوين التوقف عن تناولها!

سأحاول هذه التقنية مرة أخرى مرة أخرى بنوع مختلف من التقطيع وأرى ما سيحدث. ولكن في الوقت الحالي ، هنا & # 8217s ماذا فعلت إذا كنت تريد أن تجربها بنفسك! الوصفة جميلة وبسيطة!

شكرا على النصيحة ، دان من مطابخ الاختبار! للتسجيل ، إذا طبخ أي شخص هذا وحدث خطأ ما ، فقم بإلقاء اللوم على دان وليس دان! على عكس ATK ، حيث يختبرون الوصفات حرفيًا مئات المرات ، تم اختبار الوصفة أدناه مرة واحدة بواسطتك حقًا. هذا هو ما أسميه تطوير الوصفة الشامل.


شاهد الفيديو: فيديو جميل للمظاهرات #بالعينالصفراء يوم الجمعة 15 مارس 2019