وصفات جديدة

وصفة شوربة الكوسة سهلة

وصفة شوربة الكوسة سهلة


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • حساء الإسكواش
  • حساء الكوسة

ما هي أفضل طريقة للاستمتاع بوفرة الكوسة من الحديقة الصيفية! قشدة وخفيفة ولذيذة هذه هي بداية حساء الغداء أو العشاء المثالية.


دورست ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

صنع هذا 51 شخصًا

مكوناتيخدم 4

  • 450 جم كوسة مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 60 جم ​​(2 أونصة) زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق عادي
  • 900 مل مرق دجاج
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. في قدر على نار متوسطة ، تذوب الزبدة وتطهى برفق وتقلب الكوسة حتى تصبح طرية ، حوالي 5 دقائق. يقلب مع الدقيق ويطهى لمدة 1 دقيقة. نخلط المرق ونتركه حتى يغلي ثم نخفض النار ونتركه على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
  2. في محضر الطعام ، أو باستخدام مصفاة يدوية ، اهرس الحساء حتى يصبح ناعمًا. نعود إلى النار ونقلب الكريما والملح والفلفل. تُسكب في أوعية دافئة وتُقدّم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

شوربة جميلة .. استعملت الزبادي اليوناني بدلا من الكريمة وقدمته باردا - 20 فبراير 2015


الوصفة: شوربة الكوسة المحمصة مع البازلاء و # 038 ريحان

سيكون أي شخص قد نما الكوسة على دراية بالدورة السنوية. أنت تعتني بمحبة نباتات الكوسة الصغيرة الخاصة بك لأشهر ، وتراقبها بفخر وهي تنمو من الشتلات الرقيقة إلى نباتات كثيفة كبيرة ، ثم تظهر BOOM - 37 حبة كوسة من أي مكان وكلها جاهزة للقطف في نفس اليوم. أنت متأكد تمامًا من ذلك وقد اخترت كل واحدة أخيرة ، ثم بعد يومين ، BOOM - هناك الآن سبعة أنواع من الكوسة طالما ذراعك وتنفد وصفات الكوسة.

إذا كنت `` تستمتع '' بفائض الكوسة في الوقت الحالي ، فسوف يسعدك معرفة شيئين عن وصفة حساء الكوسة المحمصة: أ) تستخدم (ما يصل) ثلاث حبات كوسة كبيرة ، و ب) أنها تتجمد جيدًا في أجزاء ، حتى تتمكن من عمل دفعة مزدوجة (أو ثلاثية!) ، والاستمتاع بثمار رقعة الخضار الخاصة بك أو تخصيصها خلال أشهر الشتاء الباردة أيضًا.

لكن هذا الحساء أفضل بكثير من مجرد استهلاك المنتجات الزائدة. إن تحميص الكوسة والكراث يبرز حلاوتها ، ونجم العرض هو في الواقع فصوص الثوم المشوية التي تنضج في الفرن حتى تحصل على كل ما لديها من الثوم مع عدم وجود نفس الموت.

الخلاط اللائق سيجعل هذا الحساء ناعمًا كالحرير ، لذا فإن قطع الخبز المحمص من سياباتا المقرمشة وجوز الصنوبر هي مزيج مثالي لإضافتها. استمر في تشغيل الخلاط (أو محضر الطعام) لمدة دقيقة أو نحو ذلك للحصول على أفضل حساء ممكن - من المغري أن تبدأ في الخلاط لمدة 5-10 ثوانٍ حتى تبدو خالية من الجروح ، ولكنها في الواقع تستغرق وقتًا أطول مما تعتقد للحصول على نتيجة فائقة النعومة حقًا ، وللتخلص من قشر الكوسة والكراث. خذ وقتك!


شوربة جوز الهند سهلة الكوسة

أنا & # 8217m أخيرًا حول مشاركة وصفة حساء الكوسة السهلة هذه على المدونة. إنه شوربة لذيذة مليئة بحليب جوز الهند الكريمي وأوراق الريحان الطازجة. إنه مريح وصحي وعائلي ويمكنك صنعه في أقل من 30 دقيقة! دع & # 8217s نصل إليه.

شيء واحد لاحظته هو أن عادات الطبخ الخاصة بي قد تغيرت بالتأكيد على مر السنين. أنا & # 8217d أحصل على العشاء في أسرع وقت ممكن. أنا & # 8217m خباز في القلب ، لذلك إذا كنت سأقضي ساعات في المطبخ ، فعادة ما يكون ذلك على كعكة ذات طبقات متقنة الصنع. لكن يجب أن أكون صادقًا أنه مع مرور الوقت ، حتى الكعك أصبح شيئًا أقل وأقل شيئًا بالنسبة لي. لقد وجدت نفسي مؤخرًا أميل نحو فتات التوت البري وملفات تعريف الارتباط السريعة والصحية.

إلى أين أنا ذاهب مع هذا؟ حسنًا ، لقد كنت أفكر كثيرًا في نوع المحتوى الذي أرغب في مشاركته مع الجميع ، وأنا بالتأكيد أخطط للتحول نحو تقديم أفكار أكثر إبداعًا وسهولة في تناول العشاء والحلوى. ويرجع ذلك أساسًا إلى الطريقة التي أقضي بها وقتي في المطبخ هذه الأيام.

إذا كان لدى أي شخص أي آراء حول هذا الموضوع ، فأنا أحب أن أعرف. الآن دعنا ننتقل إلى الوصفة. حساء الكوسة!

هذه الوصفة سهلة التحضير كما هو مبين أعلاه. نعم ، إنه أمر سهل للغاية ولذيذ للغاية. يقدم هذا الحساء 4 حصص كبيرة. لدورة ابتدائية ، أقول & # 8217d & # 8217d تقديم حوالي 6 حصص. إضافة القليل من البصل الأخضر المقطّع وشريحة من الخبز تجعل اللمسات الأخيرة مثالية.


شوربة كوسة مكسيكية

يجب أن & rsquove لاحظت بالفعل أنني أحب الحساء تمامًا! لا يقتصر الأمر على كونها لذيذة وغالبًا ما يكون من السهل جدًا إعدادها ، ولكنها تظهر في كل مطبخ حول العالم وتقدم مئات التنوعات لكل ذوق ومزاج وموسم. تتمتع الشوربات بكثافة عالية من العناصر الغذائية ، مما يعني أنها منخفضة السعرات الحرارية ، فهي غنية بالفيتامينات وسهلة التحميل بالبروتين والكربوهيدرات الجيدة وقليلة الدهون المشبعة أو النشويات المصنعة وهذا يجعلها جيدة بشكل لا يصدق لك!

أحد أنواع الحساء المفضلة لدي هو حساء الكوسة المكسيكي المعطر بقوام لا يصدق ، مما يجعله حساء الراحة المثالي لأي موسم.

حساء الكوسة هذا هو طبق مكسيكي أصيل بسيط ومريح يُسمى تقليديًا سوبا دي كالاباسيتاس، أو إذا أضيفت الذرة إلى الوصفة ، sopa de calabacitas con elote. من السهل جدًا تحضير رسكوس في أقل من 20 دقيقة ، عن طريق قلي البصل والثوم في زيت الزيتون ، وإضافة الدقيق حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ، ومرق الخضار (الوصفة الأصلية تحتوي أيضًا على مرق الحليب والدجاج) ، واخلط المزيج مع الكوسة المسلوقة في حساء لذيذ ولذيذ.

هذه الوصفة مفضلة لدى الأسرة ، وغالبًا ما تصنعها الأمهات و & ldquoabuelitas & rdquo (الجدات) في المنازل المكسيكية بسبب مكوناتها اللذيذة التي يسهل الوصول إليها وغير المكلفة. يمكن أن يرضي حساء الكوسة بسهولة حشدًا كبيرًا ويمكنك إجراء تغييرات حسب ذوقك الخاص. عادة ما يصنع حساء الكوسة المكسيكي التقليدي من الحليب أو الكريمة الثقيلة أو الجبن أو الذرة أو البصل أو الكزبرة. إنها وصفة صيفية ، مثالية عندما تكون الكوسة والذرة في الموسم ، ولكن بالتأكيد ممكن مع المكونات المجمدة أيضًا ، ويمكنك تغيير مستوى البهارات مع البابلانو (تسمى أحيانًا باسيلا) شيلي ، سيرانو أو هالابينوس.

Calabacitos هو في الواقع نوع من القرع المكسيكي يشبه طعمه مع الكوسة ، ولكنه أصغر قليلاً ، مع جلد أصفر مخضر. ومع ذلك ، يشير & ldquocalabacitas & rdquo أيضًا إلى طبق مكسيكي جديد يمكن استخدامه إما كحساء كثيف كثيف أو غمس مصنوع من الذرة والكوسا والفلفل.

يحتوي الكوسة على الكثير من الفوائد الصحية بالنسبة لك ، كما أنها غنية بفيتامين أ ومضادات الأكسدة الرئيسية ، كما أنها تحتوي على سعرات حرارية منخفضة لمن هم واعين بالتغذية. الأهم من ذلك ، أن الكوسة لها خصائص مضادة للالتهابات وتساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم من خلال مساعدة الجسم على إنتاج الأنسولين. كما أنها غنية بفيتامينات ب المركب وفيتامين ج وفيتامين ك والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز. أنا متأكد من أنك مقتنع بأن حساء الكوسة المكسيكي هذا ، إلى جانب كونه لذيذًا وحيويًا للغاية ، مليء أيضًا بالعناصر الغذائية!

لهذه الفوائد الصحية وغيرها الكثير ، إذا كنت & rsquore نباتي أو لا تتحمل اللاكتوز ، فإن الكوسة هي بديل غذائي رائع للحليب. وهذا الحساء اللذيذ هو طريقة رائعة وسهلة لإدخال المزيد من الكوسة في نظامك الغذائي!

للنسخة النباتية من هذا المكسيكي شوربة كوسة، حاولت اتباع الوصفة الأصلية لشوربة & ldquochunky & rdquo ، وليس النسخة الكريمية. والنتيجة هي شوربة مليئة بالنكهة تحتوي على قطع من الكوسة والذرة الحلوة ولبن الصويا وأكثر من ذلك. ضعي حساء الكوسة على طبق دافئ مع الكزبرة الطازجة المقطعة والجبن النباتي. استمتع!


لقد تناولنا الكثير من الكوسة مؤخرًا

بينما لم نجد الوقت لزراعة الكوسة الخاصة بنا هذا العام ، كنت أشتريها كثيرًا وكنت أصنع الكوسة بالكاري ونسخة نباتية (باستخدام طحين الجرام بدلاً من البيض) من الكوسة وفطائر البطاطس أسبوعيًا تقريبًا. لقد تناولنا أيضًا الكثير من مخبوزات الكوسا بما في ذلك الكوسة وكعكة الليمون وملفات تعريف الارتباط هذه.

إذا كنت تخبز باستخدام الكوسة ، فمن المهم عصر أكبر قدر ممكن من الماء قبل إضافة الكوسة إلى خليط الكيك. يحتوي على الكثير من السوائل فيه لدرجة أن إهمال القيام بذلك سيؤثر على خبزك.

بقدر ما أحب الوصفات المذكورة أعلاه ، ولا سيما كاري الكوسة ، فإن حساء البطاطس والكوسة هو المفضل الجديد لدي.

إنها وصفة شوربة صيفية سهلة والبطاطس لا تساعد فقط في حفظها بل تجعلها جميلة ودسمة أيضًا.

أحب بشكل خاص تقديم هذا مع الخبز المحمص محلي الصنع - وهذا أيضًا يجعل الأطفال أكثر عرضة لتجربته! يجب تقديم الحساء مع نوع من الخبز حتى يغري الأطفال بتجربته - خاصةً إذا كان لونه أخضر!


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


حساء الكوسة والحمص والبازلاء

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 حبة كوسة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
800 مل مرقة خضروات ساخنة
1 x 400 جرام علبة حمص ، مصفاة
وشطفها ، مع الاحتفاظ بالقليل منها للزينة
200 جرام بازيلاء مجمدة مع قليل من الذوبان
البازلاء محجوزة كمقبلات
4 ملاعق كبيرة بيستو نباتي بالريحان ، بالإضافة إلى كمية إضافية
لمقبلات
ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج

  1. سخني الزيت في قدر كبيرة على نار عالية. تُضاف الكوسة وتُطهى لمدة 4-5 دقائق حتى تنضج.
  2. يُضاف المرق ويُترك على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق ، حتى تنضج الكوسة تمامًا.
  3. يقلب في الحمص والبازلاء المجمدة والبيستو ويطهى لمدة دقيقة واحدة.
  4. يُمزج المزيج حتى يصبح ناعمًا بخلاط يدوي ويُتبل حسب الرغبة.
  5. للتقديم ، اغرف الحساء في أوعية دافئة وزينه بمزيد من البيستو والحمص والبازلاء المحفوظة.

لكل وجبة: 170 سعرة حرارية ، 10 جرام دهون (2.9 جرام مشبع) ، 19.1 جرام كربوهيدرات (7 جرام سكريات) ، 6.8 جرام بروتين ، 5.8 جرام ألياف ، 0.712 جرام صوديوم

وصفة وصورة من No Fuss Vegan بواسطة Roz Purcell ، التي نشرتها Penguin Ireland


Zuppa di zucchine e basilico & # 8211 وصفة شوربة الكوسة والريحان

هذا الحساء سهل التحضير وخفيف وطعم المذاق ، مع نضارة الكوسة (الكوسة) والريحان. تقوم ليز بطهيها عندما يكون لدى صديقي باولو وفرة من الكوسة في مخصصاته وعادة ما تقوم بالكثير لتجميده على دفعات. إنه لذيذ لجميع أفراد الأسرة ، وكان مثاليًا عندما كانت بناتي أطفالًا. قدميها كمقبلات أو مع الخبز الجيد كوجبة خفيفة.

مكونات:

4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، بالإضافة إلى كمية إضافية للرذاذ
1 بصلة صغيرة مفرومة خشنة
كوسة 600 جم / 1 رطل 5 أونصات (كوسة) مقطعة إلى شرائح سميكة
200 جم / 7 أونصة بطاطس مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة
750 مل / 1 لتر 6 أوقية / 3 أكواب من مرق الخضار
الفلفل الأسود المطحون حديثًا
حفنة من أوراق الريحان الطازجة
30 جم / 1 أونصة جبن بارميزان مبشور


تعليمات التحضير:

يُسخن زيت الزيتون البكر الممتاز في قدر متوسطة الحجم ، يُضاف البصل والكوسة ويُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبًا. نضيف البطاطس والمرق والقليل من الفلفل الأسود ونرفع النار ونتركه حتى الغليان. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

يُرفع عن النار ويقلب في الريحان ، ثم يُمزج حتى يصبح ناعماً. يُضاف جبن البارميزان ويُسخن إذا لزم الأمر ويُقدّم مع إضافة زيت الزيتون.


وصفة شوربة الكوسة ولحم الخنزير المقدد

مرق ريفي خفيف وصيفي مصنوع من الكوسة ولحم الخنزير المقدد وأي خضروات إضافية قد تكون لديك.

مكونات

  • 500 جرام لحم مقدد
  • 500 جرام كوسة مبشورة
  • 2 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
  • 1 حبة كراث كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم
  • 2 ورق الغار
  • 2 لتر مرق دجاج
  • رشة ملح وفلفل
  • 5 أغصان زعتر طازج
  • 4 أعواد كرفس ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 250 مل نبيذ أبيض
  • 2 جزر مبشور
  • 17.6 أوقية من لحم الخنزير المقدد
  • 17.6 أوقية كوسة ، مبشورة
  • 2 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
  • 1 حبة كراث كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم
  • 2 ورق الغار
  • 3.5 مكاييل من مرق الدجاج
  • رشة ملح وفلفل
  • 5 أغصان زعتر طازج
  • 4 أعواد كرفس ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 8.8 أوقية من النبيذ الأبيض
  • 2 جزر مبشور
  • 17.6 أوقية من لحم الخنزير المقدد
  • 17.6 أوقية كوسة ، مبشورة
  • 2 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
  • 1 حبة كراث كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم
  • 2 ورق الغار
  • 8.5 أكواب مرق دجاج
  • رشة ملح وفلفل
  • 5 أغصان زعتر طازج
  • 4 أعواد كرفس ، مكعبات صغيرة
  • 1.1 كوب نبيذ أبيض
  • 2 جزر مبشور

تفاصيل

  • أطباق: إنجليزي
  • نوع الوصفة: حساء
  • صعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطبخ: 60 دقيقة
  • يخدم: 8

خطوة بخطوة

  1. يقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة ويضاف إلى قدر شوربة كبير. اقلي حتى يصبح معظم الدهون ولحم الخنزير المقدد ذهبي اللون.
  2. يُضاف البصل والثوم ويُطهى المزيج حتى يصبح طريًا وشفافًا.
  3. أضيفي باقي الخضار المحضرة مع أوراق الغار والزعتر والنبيذ الأبيض. ضعيها على غطاء محكم واتركي الخضار تطهى بالبخار لمدة 10 دقائق.
  4. أضيفي مرق الدجاج - حوالي 2 لتر لكن أضيفي القليل إذا شعرت أن الحساء ليس رطبًا بدرجة كافية.
  5. اترك الحساء ينضج لمدة 30 دقيقة أخرى ، مع التتبيل حسب الرغبة وتقديمه على الفور أو السماح له بالتبريد وتقديمه في اليوم التالي.

قد يعجبك ايضا

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


تحضير

  • الوقت الكلي 40 دقيقة
  • وقت التحضير 10 دقائق
  • وقت الطبخ 30 دقيقة
  • 675 جرام كوسة مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
  • 1 لتر من مرق الخضار (مصنوع من مسحوق المرقة)
  • 4 ملاعق كبيرة من البقدونس أو الثوم المعمر المفروم
  • 60 جرام جبن بارميزان مبشور (اختياري)
  • ملح وفلفل مطحون طازجًا
  • 1 رغيف سياباتا ، مقطع طويلاً (للتقديم)
  1. في مقلاة ضحلة ، قومي بتطرية الكوسة بالزيت الساخن لمدة 20 دقيقة مع الغطاء ، مع إضافة الثوم في منتصف فترة الطهي لمنع احتراقها.
  2. يُضاف المرق ويُتبل بالملح والفلفل ، ويُترك على نار خفيفة ويُطهى برفق لمدة خمس دقائق تقريبًا.
  3. ارفعي الحرارة واتركيها تبرد قليلًا ثم صفيها في الخلاط (أو استخدمي الخلاط اليدوي).
  4. يُسكب المزيج في القدر ويُضاف البقدونس والبارميزان.
  5. تحقق من التوابل وقدمها مع الشيباتا المشوي أو المحمص.