وصفات جديدة

إبيتشيري - جمبري بالصلصة الحارة والثوم

إبيتشيري - جمبري بالصلصة الحارة والثوم


إذا كنت تحب الصلصة الحارة والثوم ، فهذا سوف يناسبك تمامًا !!! الوصفة تأتي من اليابان.
يتم تنظيف الجمبري من "الخيط" فقط ، لكن اترك الذيل ونصف القشرة على الأقل. يؤكل باليد!
لقد استخدمت صلصة تايلاندية ، لكني أتخيل أن أي صلصة حارة تعمل.

  • 500 غرام روبيان مقشر
  • 5 فصوص ثوم
  • 1/3 كوب صلصة حارة تايلندية
  • ملح
  • زيت القلي

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة إبيتشيري - جمبري بالصلصة الحارة والثوم:

في مقلاة ، عندما يكون الزيت ساخنًا ، اقلي الجمبري. يُرفع ويوضع على طبق.


يُضاف الثوم إلى المقلاة ويُقلى قليلاً ثم يُضاف الصلصة الحارة. نضع الجمبري في مقلاة ونخلط بما يكفي لتغطيتها بالصلصة.

شهية كبيرة !!!


طريقة التحضير

قشر بصلة وقطعيها إلى شرائح ، اغسل الطماطم وابشرها ، قشر فصوص الثوم وقطّعها إلى قطع صغيرة ، وكذلك الفلفل الحار. نضع الزبدة والزيت في مقلاة ونضيف البصل ونتركه حتى يتكرمل ثم نضيف باقي المكونات وأخيراً نضيف الطماطم وصلصة الصويا ونكهة ونتبل بقليل من الملح. ضعي الصلصة في الخلاط واخلطيها جيدًا وصفّيها.
نحضر الأرز وننظفه من الشوائب ونغسله ونضع الزبدة والزيت في مقلاة ونضيف الأرز وثلاثة مقادير من الماء ونضيف قليل من الملح ونتركه يغلي ونضعه في الفرن لمدة 14-16 دقيقة.


نقوم بتنظيف الجمبري من القشرة ونكسر رأس الجمبري ونقطعه من الخلف ونزيل الخيط الأزرق وبعد ذلك نغسل ونضع الجمبري على ورق ماص لإزالة الماء الزائد


روبيان بصلصة الحمضيات & # 8211 فيديو وصفة

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

فعلت روبيان في صلصة الحمضيات في كثير من الأحيان في الآونة الأخيرة. إنها إحدى الوصفات التي أستخدمها غالبًا عندما لا أعرف ماذا أطبخ. لدي دائمًا جمبري في الفريزر ، وإذا لزم الأمر ، أضعه في الماء البارد وأذوبه. أستخدمها في العديد من الأطباق ، مثل مكرونة بالجمبري. المنجم هم من كبار عشاق المأكولات البحرية وأكلها بكل سرور. في كل مرة كنت في المغرب ، كنت أتناول المأكولات البحرية فقط لأنها رخيصة ولذيذة جدًا وطازجة جدًا. إن المغاربة مستهلكون كبيرون للمأكولات البحرية ، وأنا أستمتع بها دائمًا.

ومع ذلك ، في المنزل ، غالبًا ما أختار المأكولات البحرية المجمدة. أنا أحب المأكولات البحرية والأسماك من ألفريدو سي فود. إنها ذات نوعية جيدة جدا وطازجة. حتى المجمدة يتم تجميدها فور صيدها ، لذلك بمجرد إذابتها تكون طازجة تمامًا وتحتفظ بمغذياتها. اخترت صنع الجمبري بصلصة الحمضيات لأنها وصفة بسيطة ولذيذة أعدها لعائلتي. أقدمها مع مقبلات أرز بسيطة ويسعد الجميع. يمكن أيضًا استبدال الأرز بالمعكرونة أو الكسكس أو ببساطة تخطيها واستبدالها خبز طازج.

ما يعجبني في هذه الوصفة الخاصة بالجمبري في صلصة الحمضيات هو أنه يتم تحضيرها بسرعة كبيرة. هي نوع الوصفة التي يمكنك تحضيرها في المساء ، بعد العمل ، في مدة أقصاها 30 دقيقة. بدلاً من طلب بيتزا أو أي شيء آخر من المطعم ، يمكنك تحضير هذا الطبق بنفسك. أريد حقًا أن أوضح لكم أن المأكولات البحرية ميسورة التكلفة وسهلة الطهي. لا أعرف السبب ، لكن لدينا انطباع بأن طهي المأكولات البحرية أمر معقد. في الواقع ، الأمر عكس ذلك تمامًا. من الصعب جدًا القيام بذلك كرنب أو كرات اللحم. تُطهى الأسماك والمأكولات البحرية بسرعة كبيرة وتحقق فوائد كبيرة لصحتنا.

وصفة الجمبري بصلصة الحمضيات هي من الأطباق المفضلة لدى عائلتي وأشعر دائمًا بالسعادة عند تحضيرها. أنا حقًا أحب النكهات التي يحتوي عليها وحقيقة أنه لذيذ جدًا. إذا كنت تحب المأكولات البحرية والأسماك ، فأنا أدعوك لتجربة وصفتي سمك السلمون المرقط في الفرن. وصفة أخرى سهلة التحضير ويمكن للجميع الاستمتاع بها. حتى ذلك الحين ، أتمنى أن تستمتع بوصفة الروبيان هذه ، تطبخها بنفسك وتستمتع بها بقدر ما نتمتع بها. أنا مقتنع بأنه سيكون موضع تقدير كبير وسوف أتحداك حقًا أن تفعل ذلك من أجل الحفلة التالية.


روبيان أناناس بصلصة حارة و حامضة

أدعوكم إلى الجمبري مع الأناناس في الصلصة الحارة والحامضة! بشكل أكثر تحديدًا ، الروبيان المطبوخ مع التمر الهندي ومعجون الفلفل الحار (الفلفل الحار) مع الثوم ، من هذا المزيج نتج عنه صلصة كانت توابلها (مجرد فكرة) تروضها حلاوة الأناناس المطبوخ جيدًا. لن تبقى حول الموقد لفترة طويلة ، كما يحدث في كل مرة تقوم فيها بإعداد المأكولات البحرية ، لذلك لا يسعني إلا أن أحثك ​​على تجربة هذه الوصفة وأيضًا تقديم جزء من الروبيان بسرور وشهية كما قدمته في قشر الأناناس.

للتحضير تحتاج المكونات التالية: 300 جرام روبيان مقشر 325 جرام أناناس طازج ، مكعبات 2 ملاعق صغيرة ليمون ، مسحوق 3 ملاعق كبيرة معجون فلفل حار (فلفل حار) مع الثوم 1 ملعقة صغيرة معجون روبيان (بيتيس أودانج) 1 ملعقة صغيرة معجون تمر هندي مذاب في 3 ملاعق كبيرة ماء 1 ملعقة صغيرة سكر نخيل 1 ملعقة كبيرة فول الصويا زيت بنكهة الفلفل الحار.

طريقة تحضير الجمبري مع الأناناس بالصلصة الحارة والحامضة: تحضير جميع المكونات لتكون في متناول اليد. أما بالنسبة للأناناس ، إذا كنت ترغب في تقديم الطبق بطريقة أكثر أصالة ، قم بتقطيع الفاكهة إلى نصفين بالطول ، وإزالة لب الأناناس (الذي ستقطعه إلى مكعبات) ، وقشر الأناناس بهذه الطريقة لاستخدامه. بدلا من الطبق.

سخني الزيت في مقلاة عميقة ، وعندما يسخن الزيت جيدًا ، أضيفي ملعقتين صغيرتين من الليمون ومعجون الفلفل الحار مع الثوم ومعجون الروبيان. يُطهى لفترة من الوقت مع التحريك باستمرار حتى تشعر أن معجون الروبيان يبدأ في إطلاق نكهته.

في هذه المرحلة ، أضيفي سكر النخيل وعصير التمر الهندي واخلطيهم. ثم صب تقريبا. 200 مل من الماء ، أضيفي قطع الجمبري والأناناس إلى المقلاة واخلطيهم. يُغلى المزيج ، وعندما تبدأ الصلصة في الغليان ، أشعل النار ببطء واتركه يغلي تقريبًا. 4-5 دقائق. عندما ينضج الجمبري يمكنك إطفاء النار والطعام جاهز!

ضعي الصلصة والروبيان في قشر الأناناس ، وأضيفي مقبلات من الأرز أو نودلز الأرز ويمكنك تقديم عشاء آسيوي دون بذل الكثير من الجهد.


مدعوم من Juicer.io

جورج قبل 6 سنوات - 21 فبراير 2011 11:10

رد: جمبري في الصلصة الحلوة والحارة

تبدو لذيذة للغاية!
لا استطيع الانتظار لتجربة الوصفة أيضا.

ramisimion منذ 6 سنوات - 21 فبراير 2011 16:40

رد: جمبري في الصلصة الحلوة والحارة

أنا حقا أحب كيف يبدو الأرز. كيف حضرته

إيوانا منذ 6 سنوات - 21 فبراير 2011 16:44

رد: جمبري في الصلصة الحلوة والحارة

200 غرام أرز بسمتي في ماء مغلي مع ملح و 1 ملعقة صغيرة كركم. بعد غليها ، صفيها ثم ضعيها في أشكال صغيرة (أوعية صغيرة ، فناجين قهوة.) ، اضغطي عليها بملعقة في الشكل واقلبها على الطبق.

Rxana منذ 6 سنوات - 17 مارس 2011 21:38

رد: جمبري في الصلصة الحلوة والحارة

لقد سحبت الوعاء من على النار وتذوقت الملح. إنه مطلق. مزيج لذيذ من المكونات! كانت السماء تمطر بغزارة في فمي حتى غلي الأرز) مساء الخير!


جمبري بالثوم والليمون

أقدم لكم وصفة سريعة ، مليئة بالذوق والرائحة ، تحضر في راحة يدكم. الإعداد مناسب كوجبة عشاء خفيفة أو كوجبة خفيفة في الغداء.
إذا أردت تحويلها إلى طبق رئيسي ، قدمي الجمبري مع الأرز المسلوق.


مطبخ: وصفات رادو
صعوبة: سهل
كمية: 2 حصص
وقت التحضير: 7 دقائق
وقت الطبخ: 13 دقيقة
مكونات:
16 جمبري متوسط ​​الحجم ، مُنظف من القشرة (يُحتمل أن يحتفظ بالذيول ، للزينة)
ملح
فلفل أسود مطحون طازجًا
1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
4 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
1/2 بصلة متوسطة مفرومة
1-2 بصل أخضر مفروم
2-3 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
1 ملعقة كبيرة من أوراق الريحان الطازجة المفرومة
شرائح ليمون للتقديم
أوراق الريحان الطازجة للتزيين
تعليمات:
أدخل 2-3 الجمبري في أعواد أسنان كوكتيل أو في أسياخ خشبية صغيرة. ملح وفلفل. استخدام الأسياخ ليس إلزاميًا ، ولكن من الأسهل التعامل مع الجمبري ويبدو أكثر إثارة للاهتمام على الطبق.
سخني مقلاة على نار متوسطة. نضيف الزيت ونضيف البصل والملح عندما يسخن. يُطهى على نار خفيفة لمدة 4-3 دقائق حتى ينضج ثم يُضاف الثوم ويُخلط ويُستمر لمدة دقيقة واحدة.
اصنع لهبًا صغيرًا وأضف رقائق الفلفل الحار واستمر في الطهي لمدة دقيقة واحدة مع التحريك باستمرار. يُضاف النبيذ وعصير الليمون ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.
يضاف الجمبري ويطهى لمدة 3-4 دقائق أو حتى يتغير لونه. نرفع القدر عن النار ونضيف الريحان المفروم والبصل الأخضر. تدخل.
قدمي الجمبري المزخرف قدر الإمكان على الطبق ، بجانب شرائح الليمون ومزين بأوراق الريحان.


إذا فاتك الصيف بالفعل ، الشمس ، البحر ، ثم الوصفة باستا مع روبيان كريمي وصوص طماطم سيكون كل ما تريده لوجبة سريعة ، سهلة التحضير ولذيذة للغاية.

مع مرور الوقت أعددت المعكرونة مع المأكولات البحرية ، مع الجمبري و صوص الفلفل أو سلطة المعكرونة بالمأكولات البحرية والسبانخ. لقد تم تقدير كل ذلك من قبل أولئك الذين جربوها ، لذا فإن هذه الوصفة ستذوق الكثير منكم.

ستلاحظ أنني لم أستخدم جبن البارميزان أو أنواع أخرى من الجبن في وصفات المعكرونة مع المأكولات البحرية ، لسبب بسيط هو أن هذا المزيج لا يعمل على الإطلاق.

من أجل إعداد هذه الوصفة ، أطلقت على Instagram طلبًا لاقتراح مكونات الوصفة المستقبلية التي كنت سأعدها مع معكرونة أنطونيو دي فايو. كانت فرحتي رائعة عندما أجريت السحب العشوائي. غزاله. ربما تكون المكونات هي الأنسب لتحويلها إلى وصفة من النوع الإيطالي ، لبعض المعكرونة المصنوعة من القمح الصلب ، المصممة لإرضاء مذاق الرومانيين الذين يريدون معكرونة عالية الجودة وبأسعار تنافسية.

بالنسبة لهذه الوصفة ، نحتاج إلى 20-25 دقيقة كحد أقصى من لحظة بدء تنظيف الجمبري. إذا استخدمنا بعضًا تم تنظيفه بالفعل ، أو تجميده ، أو طهيه مسبقًا ، فسننتهي بشكل أسرع. إذا استخدمنا الجمبري الطازج ، يجب أن نضع في اعتبارنا أننا سنفقد ما بين 25 و 30 ٪ من الكمية الأولية عن طريق إزالة الرأس والقشرة. أحد الجوانب المهمة التي يجب مراعاتها عند شراء الجمبري الطازج هو أننا نحتاج إلى تنظيف الأمعاء السوداء التي تمتد بطول الجمبري بالكامل ، مما يؤدي إلى شق من البطن إلى الذيل بسكين رفيع حاد.

لم أستخدم الفلفل الحار ، على الرغم من أنه كان سيعمل جيدًا. أنا آسف لأنني لم أشتريه ، ولكن إذا كنت تحب الطعام الحار ، فلا تتردد في استخدامه. سخنيها في نفس وقت البصل.

تذهب الطماطم جيدًا مع الروبيان. وكذلك البقدونس.

لا أعرف آنا ، لكنها اختارت المكونات وكأنها تعرف ما تريده روحي.

لن ألفت انتباهك بعد الآن وسأدعك تكتشف أدناه كيفية صنع المعكرونة بالجمبري والطماطم في صلصة كريمية لذيذة جدًا.

المكونات:

250 جرام معجون قلم أنطونيو دي فايو

150 مل عصير طماطم سميك (نوع باساتا)

200 مل كريما حامضة للطبخ

مباشرة بعد ترتيب المكونات في متناول اليد ، نضع الماء المملح ليغلي من أجل المعكرونة. لقد استخدمت 2.5 لترًا من الماء و 20 جرامًا من الملح.

نقوم بتنظيف الجمبري من الذبيحة والرأس والأمعاء. سخني الزيت والزبدة في مقلاة بالحجم المناسب.

في هذه الأثناء ، الماء المملح يغلي ، لذلك اترك المعكرونة تغلي لمدة 8 دقائق. لا يحتاجون إلى وقت إضافي. يجب أن تكون الدنت ، وإلا فإن المعكرونة لا تحتوي على القوام والمذاق الذي نحتاجه.

نستمر في تحضير صلصة المعكرونة. نضع الجمبري في المقلاة ونطهو لمدة دقيقتين على كل جانب. نحن لا نطبخهم كثيرا. يغيرون نسيجهم (يصبحون أقوى ، مطاطي). 40-45 ثانية قبل إخراجها من المقلاة ، أضيفي الثوم المفروم ناعماً.

نخرج الجمبري بالثوم من المقلاة ونتركه في طبق للانتظار. سخني البصل في الزيت المتبقي. ثم نضيف نوعي الطماطم ونقليهما لبضع ثوان (حوالي 30).

أضيفي صلصة الطماطم والنبيذ والملح والفلفل واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين. يُرفع عن النار ويُسكب الكريما للطبخ.

قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا للحصول على لون جميل للصلصة.

نضيف الجمبري والبقدونس ونخلط جيدا. نضيف المعكرونة المصفاة التي سلقوا فيها ، مع الاحتفاظ بـ 100 مل أخرى من العصير الذي سلقوا فيه ، وأعد المعكرونة بالصلصة إلى النار لمدة دقيقة واحدة كحد أقصى.


وصفات مماثلة:

روبيان في عجينة مع صوص

روبيان مع صلصة محضرة بالنبيذ والزنجبيل وصلصة الكاتشب

روبيان مسلوق مع طماطم ونبيذ ابيض

روبيان مقشر مسلوق مع طماطم ونبيذ أبيض متبل بالريحان والثوم

روبيان مسلوق في القشرة

روبيان مطبوخ في قشرة نبيذ ، بعد قليه قليلاً في زيت الفول السوداني

جمبري بالصلصة الحارة

روبيان بالصلصة الحارة المحضرة بالفلفل الحار المفروم ناعماً والثوم المسحوق وعصير الليمون


روبيان محمص بالثوم والاعشاب

عليك أولاً تحضير ماء مالح للروبيان. في هاون ، أضيفي الملح وقشر الليمون والفلفل وطحن كل شيء جيدًا. ثم نضيف الريحان والبقدونس والزعتر والليمون ونطحن كل شيء معًا. أضف ملعقة كبيرة من الزيت واستمر في الطحن جيدًا. في النهاية يضاف باقي الزيت.

نضع الجمبري في وعاء ونضيف ثلثي التتبيلة التي سبق تحضيرها فوقها. نخلط جيداً ثم نغطي الطبق أو نضعهم في كيس ماء مالح ونتركهم في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات. احتفظي بباقي التتبيلة في الثلاجة.

ثم نضع الجمبري على السيخ ويقلى على الشواية لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

في غضون ذلك ، تحضير الصلصة للتقديم. نضيف ما تبقى من التتبيلة في قدر. ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وعصير الليمون ورقائق الفلفل الحار وفلفل حريف واخلطيهم جيدًا. اضف الملح والفلفل للمذاق.

عندما يصبح الجمبري جاهزًا ، انقله إلى طبق ، دون إزالته من أعواد السيخ وصب الصلصة فوقه.

طريقة تقديم الجمبري بالثوم والأعشاب

قدمي الجمبري مع شرائح الليمون الطازج وكوب من النبيذ الأبيض.


فيديو: سر شريمب ديناميت كما في المطاعم الصينيةSecret of shrimp dynamit