وصفات جديدة

5 تحديات غذائية مجنونة في أمريكا

5 تحديات غذائية مجنونة في أمريكا


تفتخر العديد من المطاعم بأنفسهم على طبق مميز ، وبعض هذه الأماكن تحب طبق التوقيع الخاص بهم لدرجة أنهم قرروا إعداده بكميات كبيرة - ثم يتحدون الضيوف لتناول أكبر قدر ممكن منه. يزور الناس من جميع أنحاء العالم مؤسسات معينة لتجربة تحديات الطعام المجنونة هذه. إذا انتصروا ، فإنهم لا يربحون الكبرياء فحسب ، بل عادة ما يربحون مكانًا على حائط الشهرة.

5 تحديات غذائية مجنونة في أمريكا (عرض شرائح)

اخترنا خمسة تحديات مجنونة من قائمتنا الأكبر 30 مطعمًا مجنونًا تحديات حول العالم، وأنا ، هناك بعض الأشياء المرعبة جدًا هناك. خذ ، على سبيل المثال ، تحدي KIDZ في Jester’s Diner في إنجلترا ، والذي يتكون من وجبة فطور إنجليزية كبيرة جدًا بحيث تعادل وزن طفل صغير.

هل شاركت في تحدي مطعم؟ هل هناك أي شيء آخر يجب أن نعرفه؟ لا تتردد في إخبارنا من خلال ترك تعليق أو تغريدة تضمين التغريدة.

شارك في التغطية نيكيثا بقشاني


أصعب طعام يمكن صنعه

بحثا عن وصفات صعبة لتجربتها؟ لدينا 18 طبقًا صعبًا بالتأكيد ستختبر غلاية مطبخك.

تصميم الطعام من ماجي روجيرو

لا تشعر برغبة في كسر العرق؟ بعد ذلك ، بكل الوسائل ، تحقق من وجبتنا البسيطة التي نقدمها طوال الأسبوع وخلاصة الحلويات بدون خبز - وكلاهما مليء بالوصفات المضمونة للحصول على شيء لذيذ على المائدة بسرعة.

ولكن ماذا عن عطلات نهاية الأسبوع النادرة والفاخرة عندما تجد نفسك وحيدًا وليس لديك شيء سوى الوقت في حاجة إلى القتل؟ نود أن نقترح الطرق التالية اللذيذة - والصعبة - للتخلص من الوقت: نودلز سوبا محلية الصنع ، وكرواسون من الصفر ، وماسا الذرة المطحونة يدويًا ، و 15 عملاً أصيلًا آخر من الحب الذي من المحتمل أن يدفع حدود طبخك القطع.

تم انتقاء هذه الوصفات الصعبة يدويًا من قبل طاقم مطبخ اختبار Saveur ، وتوفر بعضًا من أصعب الأطعمة التي يمكن تحضيرها. إنها تتطلب إبداعات متعددة الخطوات تستغرق أيامًا لإكمالها (كاسوليت فرنسي ، جامجاتانج كوري) وأساليب متقدمة تقنيًا تتطلب الممارسة والبراعة (الطيات الدقيقة التي يفرضها مانتي التركي).

في نهاية يوم مرهق (أو أيام) ، تشعر بألم في ذراعيك ومغطاة بالدقيق أو دهن الخنزير ، قد تكتشف إحساسًا بالرضا عميقًا للغاية لا يمكن عزوها إلى التحدي المهزوم وحده. الحقيقة هي أن الجهد العادي مذاقه أفضل. تحصل على ما تضعه. ومع الممارسة ، حتى الأطباق الأكثر تعقيدًا تصبح سهلة.


الطبق الذي عرّفنا على أسلوب العرض في الطعام ، هذا الطبق من إعداد سوما عندما هدد مخطط حياة حضري متعجرف يوكيهيرا داينر وتحداه لصنع طبق لحم مع العلم أن كل ما تبقى في نهاية اليوم كان بقايا الطعام وبقايا الطعام . لقد استخدم البطاطس المهروسة ولحم الخنزير المقدد لصنع طبق يتذوق مثل لحم الخنزير المشوي الكامل وكان لذيذًا جدًا لدرجة أنه جرد المخططة الحضرية وزملائها. رؤية أنه مصنوع من أشياء من المحتمل أن تكون متوفرة في معظم الثلاجات والمخازن ، فإن إعادة إنشائها في مطبخك أمر ممكن أيضًا.

كان هذا هو الطبق الذي أعدته سوما في تحدي الإفطار في معسكرهم التدريبي. مثل الكثير من الأطباق في هذه القائمة ، هذا ليس طبقًا غير فاتح للشهية بأي حال من الأحوال ، ولكنه طبق باهت عند مقارنته بأشياء أخرى.

لست متأكدًا تمامًا من كيفية ترجمة هذا الطبق المحدد إلى العالم الحقيقي مع كونه دقيقًا للغاية ومقيدًا بالوقت. يبدو أنه طبق بسيط جدًا أيضًا لـ Yukihira Soma ، خاصةً عندما تفكر في آخر طبق بيض له كان Transforming Furikake Gohan.


لماذا يعتبر ديون الطلاب قضية عدالة عنصرية

ديون قروض الطلاب تثقل كاهل أكثر من 44 مليون أمريكي ، وتمنع الملايين من شراء المنازل ، وبدء الأعمال التجارية ، والادخار للتقاعد ، أو حتى تكوين أسر. يؤثر هذا الدين بشكل غير متناسب على الأسر السوداء ، والنساء السود على وجه الخصوص.

لطالما اعتُبر التعليم العالي بوابة حاسمة للحصول على وظيفة وتحقيق الاستقرار الاقتصادي والتنقل. ولكن بسبب التمييز العنصري النظامي الذي طال أمده ، تمتلك العائلات السوداء ثروة أقل بكثير للاستفادة منها لدفع تكاليف الدراسة الجامعية ، مما يخلق حواجز أمام المجتمعات السوداء للوصول إلى التعليم العالي وبناء الثروة. من المرجح أن تقترض العائلات السوداء أكثر ، وأن تقترض أكثر ، وتواجه صعوبة في السداد. بعد عقدين من اقتراض قروض الطلاب ، لا يزال متوسط ​​الدين للمقترض الأسود مدينًا بنسبة 95 في المائة من ديونه ، في حين أن المقترض الأبيض المتوسط ​​لديه يدفع 94 في المائة من ديونها.

يتابع الطلاب الملونون التعليم العالي في نظام اجتماعي واقتصادي مبني على أيديولوجيات عنصرية تم إعدادها للعمل ضدهم وإدامة فجوات الثروة العرقية والدخل والإنجاز. لمعالجة هذا التفاوت المنهجي ، يدعو اتحاد الحريات المدنية ، ومركز الإقراض المسؤول (CRL) ، وأكثر من 300 منظمة أخرى إدارة بايدن هاريس ووزير التعليم ميغيل كاردونا لاستخدام سلطتهم بموجب قانون التعليم العالي لإلغاء 50،000 دولار من دين الطالب لكل مقترض ، ويجب على الكونجرس التصرف كذلك.

لفهم القضايا النظامية المتجذرة في أزمة ديون الطلاب ، يجب أن نبدأ بتاريخها. على الرغم من أننا قمنا بتطبيع فكرة أن الطلاب يجب أن يتحملوا ديونًا للكلية ، فقد استفاد الطلاب تاريخيًا من الاستثمار العام الواسع في التعليم العالي. ومع ذلك ، لم يستفد جميع الطلاب بشكل متساوٍ: لم يكن لدى الطلاب السود سوى القليل من الوصول إلى مزايا GI Bill ، وحتى بعد عقد من براون ضد مجلس التعليم (1954) ، قاومت المؤسسات ذات الغالبية البيضاء (PWIs) في العديد من الولايات التكامل والمساواة في المعاملة. علاوة على ذلك ، واصلت حكومات الولايات والحكومات الفيدرالية تمويل الكليات والجامعات السوداء تاريخيًا (HBCUs) بشكل غير كافٍ وغير عادل على الرغم من الفرص عالية الجودة التي قدمتها والوظيفة الحاسمة التي يؤدونها للطلاب والمجتمعات السوداء. أدى هذا إلى خلق وتعزيز فجوة الثروة والموارد العرقية في مؤسسات التعليم العالي.

في هذا السياق ، أقر الكونغرس والرئيس ليندون جونسون قانون التعليم العالي لعام 1965. واعترافًا بقيمة الوصول الواسع للتعليم العالي ، كان جونسون يأمل أن يفتح التشريع أبواب الفرص للجميع ، وخاصة الطلاب السود وغيرهم من طلاب color ، من خلال Pell Grants والإعانات الأخرى.

للانضمام إلى جدول أعمال المساواة النظامية لدينا لاتخاذ إجراءات بشأن العدالة العرقية ، انقر هنا.

ومع ذلك ، بحلول نهاية القرن العشرين ، تمامًا كما حصل الطلاب والنساء السود والبنيون على الدخول بعد معارك قانونية استمرت عقودًا ونضالات اجتماعية ، قام صانعو السياسات الرجعيون بتحويل التكاليف الباهظة للتعليم العالي من العامة إلى العائلات الفردية. ما كان يعتبر منفعة عامة عندما كان في الغالب للرجال البيض ، أصبح عبئًا عامًا يجب نقله إلى العائلات.

أدى هذا التحول بعيدًا عن التمويل العام ، والذي تسارع بعد الركود الكبير ، إلى نتائج مدمرة يمكن التنبؤ بها: اليوم تكلفة التعليم العالي تفوق الخيال. إنه بعيد المنال بالنسبة لمعظم العائلات ، وخاصة الطلاب السود والبراون ، ما لم يوافقوا على الديون التي لا يمكن تحملها. في الواقع ، نحن نكرس الإرث القبيح المتمثل في الخطوط الحمراء والتمييز في الإسكان من خلال مطالبة نفس العائلات السوداء التي حُرمت تاريخياً من الثروة لتحمل أعباء ديون أكبر من أقرانها البيض.

إن أزمة ديون الطلاب ليست سوى واحدة من أحدث التكرارات في التاريخ الطويل والمخزي للعديد من الوعود غير المحققة للمجتمعات السوداء والبنية. لم تفِ هذه الدولة بوعدها بمنح المستعبدين سابقًا الأرض التي عملوا عليها لبناء الثروة بعد الحرب الأهلية. بعد ذلك ، بدءًا من الخطوط الحمراء ، ومزايا المؤشر الجلايسيمي التي يتعذر الوصول إليها ، والآن انخفاض قيمة الشهادات الجامعية ، كان لدى السود باستمرار الطرق المؤدية إلى النجاح الاقتصادي مغلقة تمامًا.

يمكن أن يساعد إلغاء 50 ألف دولار من ديون الطلاب في تأمين الاستقرار المالي والحراك الاقتصادي للمقترضين من السود والبراون الذين يتحملون عبئًا غير متناسب من أزمة ديون الطلاب وتأثيرات فجوة الثروة العرقية في هذا البلد. ولكن حتى بعد التخرج ، يواجه السود واللاتينيون تمييزًا وظيفيًا كبيرًا ويكسبون أقل بكثير من نظرائهم البيض. هذه الفجوة في الدخل تجعل بناء الاستقرار المالي وإدارة سداد القروض الطلابية أكثر صعوبة. يؤدي التعليم الجامعي في الواقع إلى تعميق فجوة الثروة بسبب التكاليف المرتفعة والقضايا الهيكلية في نظامنا. ومع ذلك ، يعد التعليم العالي ضرورة وليس رفاهية للقوى العاملة اليوم.

بسبب هذه التفاوتات المستمرة ، حتى مع إلغاء 50000 دولار لكل مقترض ، سيظل هناك ملايين من المقترضين لديهم ديون. لن ينمو هذا الرقم إلا إذا قمنا بإصلاح سداد القرض بالكامل وإنشاء نظام جامعي خالٍ من الديون. يجادل مركز التعلم المسؤول بأنه يجب على الحكومة الفيدرالية تحسين السداد من خلال: (1) تصفية دفاتر الديون المعدومة ، مثل الديون التي تم سدادها لمدة تزيد عن 15 عامًا (2) واستعادة القيود المفروضة على التحصيل وجعل ديون الطلاب قابلة للإلغاء. في حالة الإفلاس و (3) جعل السداد ميسور التكلفة حقًا ومراعي الميزانية من خلال خطة سداد جديدة مدفوعة بالدخل ومفتوحة لجميع المقترضين. بالنسبة للطلاب الجدد ، يمكن لعقد اجتماعي جديد أيضًا مضاعفة منحة بيل وزيادة التمويل والدعم لوحدات HBCU.

لدينا فرصة لمساعدة ملايين العائلات على تحقيق أحلامهم الأمريكية ، وتأمين الاستقرار المالي والتنقل الاقتصادي للعائلات السوداء والبنية ، واتخاذ خطوة حاسمة نحو سد فجوة الثروة العرقية. الرسوم واضحة ، لقد حان الوقت ، وحان وقت العمل الآن: يجب على إدارة بايدن إلغاء 50،000 دولار من ديون الطلاب لكل مقترض.


تحدي الأكل النظيف

نظِّف نظامك الغذائي وامتنع عن الأطعمة المصنعة من خلال تحدينا لمدة 30 يومًا.

يصبح الأكل النظيف أسهل كثيرًا عندما تكون الخزائن والثلاجة والفريزر ممتلئة بأطعمة صحية وكاملة ومكونات قليلة المعالجة. ضع في اعتبارك هذا التحدي لمدة 30 يومًا ، وهو مصدر إلهامك لتنظيف طبقك والشعور بفوائد الأطعمة الكاملة. لقد قمنا بتجميع أفضل نصائحنا ووصفاتنا عن الأكل النظيف حتى تتمكن من تناول أطعمة لذيذة وكاملة طوال الشهر.

تقويم تحدي الأكل النظيف ونصائح أمبير

من المهم للغاية أن تحافظ على رطوبتك خاصة في أشهر الصيف الحارة. هناك العديد من العلامات التي تساعدك على معرفة ما إذا كنت ستحصل على ما يكفي للشرب ، ولكن بعض النصائح السهلة يمكن أن تساعدك على المضي قدمًا في ذلك. أحضر معك زجاجة ماء كلما استطعت لتسهيل تناول الرشفات هنا وهناك. أيضًا ، شرب الماء قبل الوجبة يمكن أن يساعدك على ترطيب جسمك وزيادة وعيك بالجوع والامتلاء.

توصي الإرشادات الغذائية للأمريكيين بجعل ما لا يقل عن نصف الحبوب التي تتناولها من الحبوب الكاملة. تعتبر الحبوب الكاملة مصدرًا رائعًا للألياف والمواد المغذية للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. قد يبدو هذا كثيرًا ، لكن استبدال الحبوب الكاملة بالأطعمة التي تتناولها بالفعل يجعل الأمر أسهل. جرب استخدام المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة أو اختر الأرز البني على الأرز الأبيض لمساعدتك على تحقيق هدفك.

لا يوجد وقت سيئ لإضافة الخضار إلى وجبة أو وجبة خفيفة ، خاصة في أشهر الصيف. طريقة سهلة للحصول على المزيد من الخضار في يومك هي إضافتها إلى الأشياء التي تأكلها بالفعل. جرب إضافة الخضر إلى العصائر والخضروات إلى البيض المقلي أو البازلاء إلى المعكرونة لزيادة مدخولك اليومي.

الليلة ، جرب وصفة السلمون المحمص لدينا. هذه الوصفة عبارة عن مزيج من بعض النكهات المفضلة لدينا لإعداد طبق لذيذ وشهي. ناهيك عن أنه على الطاولة في 30 دقيقة ويتطلب الحد الأدنى من التنظيف.

يمكن أن يساعدك تقليل اللحوم على توفير المال وتناول الطعام الصحي وجعل طبقك أكثر ملاءمة للأرض. ناهيك عن أن هناك العديد من الفوائد الصحية للنباتات في كثير من الأحيان. اليوم ، حاول ألا تأكل أي لحوم وقلل من تناولك للمنتجات الحيوانية. الوصفات الطازجة مثل سلطة التخلص من السموم الصحية ستجعلك تشعر بالتغذية والرضا ، ولا حاجة للحوم.

على الرغم من أن الحلويات ليست بالضرورة في طليعة الذهن عند التفكير في تناول الطعام النظيف ، إلا أن كل نمط يحتاج إلى إتاحة مساحة كبيرة للمناورة. علاج نفسك من حين لآخر يجعل نمطك أكثر استدامة وواقعية على المدى الطويل. يمكن أن يساعدك التخطيط للوقت والطريقة التي تعالج بها نفسك على الاستمتاع بها وإبقائها تحت السيطرة. جرب كريم بينك ليمونادة نايس اليوم. مليء بالفاكهة والنكهة ، إنه علاج صيفي خالٍ.

جزء أساسي من الأكل النظيف هو الحد من الأطعمة المصنعة التي تتناولها. إحدى الطرق البسيطة للقيام بذلك هي جعل الأطعمة التي تستمتع بها من الصفر عندما يكون ذلك منطقيًا. سواء كان غداء أو وجبة خفيفة أو مشروبًا ممتعًا ، يتيح لك الطهي من نقطة الصفر توفير المال وتناول الطعام الصحي وتخصيص النكهات حسب رغبتك.

تعتبر الأعشاب والتوابل طريقة رائعة لتعزيز نكهة طعامك دون إضافة الملح أو السكر أو الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، تتميز العديد من التوابل بفوائدها الرائعة المضادة للأكسدة لمساعدتك على البقاء بصحة جيدة ومحاربة الأمراض المزمنة. يمكن أن تؤدي إضافة التوابل أيضًا إلى إعطاء الأطعمة طعمًا أكثر تعقيدًا وإرضاءً. العب مع بعض التوابل المفضلة لديك لتحضير وجبة مليئة بالنكهة والتغذية الليلة.

للحصول على طبق رئيسي نباتي لذيذ ، جرب سندويتش الفلافل المشوي. يساعد الحمص والطحينة والتوابل على أن تكون غنية بالبروتين ولذيذة للغاية ، ولن تفوتك حتى اللحوم. ناهيك عن أن بقايا الطعام رائعة طوال الأسبوع.

من المهم للغاية أن تحافظ على رطوبتك خاصة في أشهر الصيف الحارة. هناك العديد من العلامات التي تساعدك على معرفة ما إذا كنت ستحصل على ما يكفي للشرب ، ولكن بعض النصائح السهلة يمكن أن تساعدك على المضي قدمًا في ذلك. أحضر معك زجاجة ماء كلما استطعت لتسهيل تناول الرشفات هنا وهناك. أيضًا ، شرب الماء قبل الوجبة يمكن أن يساعدك على ترطيب جسمك وزيادة وعيك بالجوع والامتلاء.

يمكن أن يساعدك تقليل اللحوم على توفير المال وتناول الطعام الصحي وجعل طبقك أكثر ملاءمة للأرض. ناهيك عن أن هناك العديد من الفوائد الصحية لاستخدام النباتات في كثير من الأحيان. اليوم ، حاول ألا تأكل أي لحوم وقلل من تناولك للمنتجات الحيوانية.

يمكن أن يساعدك التركيز على الحصول على منتجاتك محليًا في الحصول على طعام عالي الجودة مع دعم مجتمعك. هناك العديد من الخيارات في هذه الأيام للإنتاج وأكثر ، من أسواق المزارعين إلى التعاونيات وما بعدها. جرب بعض المنتجات الموسمية وادعم نشاطًا تجاريًا محليًا اليوم.

الصيف هو موسم الشواء. اشعل الفحم (أو الغاز) واستمتع بكل النكهات التي يقدمها الطهي على اللهب. ناهيك عن أن الشوي يعزز مذاق الطعام دون الحاجة إلى إضافة الكثير من الملح أو الزيت ، مما يجعل من السهل الحصول على مقبلات أو جوانب نظيفة وسهلة. تقلل من الأطباق أيضًا. تحدث عن الفوز.

الآن أكثر من أي وقت مضى ، يمكن أن تستخدم المطاعم في منطقتك دعمك. اقضِ ليلة في إجازة من الطهي واحصل على وجبة كاملة تركز على الأطعمة من أحد الأماكن المفضلة بالقرب منك. تعلم كيفية التنقل في تناول الطعام بالخارج أمر مهم لأخذ الأكل النظيف بعد هذا التحدي.

لا شيء يقول الصيف تمامًا مثل معكرونة الريحان والبيستو مع الخضار المشوية. هذا المنتج الرئيسي نظيف ولذيذ ويتطلب أقل قدر من التنظيف بفضل الشواية. استمتع بالدفء على العشاء ، وبارد مثل سلطة المعكرونة على الغداء في اليوم التالي.

توصي الإرشادات الغذائية للأمريكيين بجعل ما لا يقل عن نصف الحبوب التي تتناولها من الحبوب الكاملة. تعتبر الحبوب الكاملة مصدرًا رائعًا للألياف والمواد المغذية للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. قد يبدو هذا كثيرًا ، لكن استبدال الحبوب الكاملة بالأطعمة التي تتناولها بالفعل يجعل الأمر أسهل. جرب استخدام المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة أو اختر الأرز البني على الأرز الأبيض لمساعدتك على تحقيق هدفك.

يمكن أن يكون للكحول مكان في نمط صحي ، ولكن من الجيد قضاء ليلة بين الحين والآخر. سيوفر لك تخطي الكحول السعرات الحرارية ويساعدك على البقاء أكثر رطوبة ، وهو أمر مهم في حرارة الصيف. استبدل إحدى وصفات الموكتيل السهلة لدينا بكل النكهة بدون كحول.

على الرغم من أن الحلويات ليست بالضرورة في طليعة الذهن عند التفكير في تناول الطعام النظيف ، إلا أن كل نمط يحتاج إلى إتاحة مساحة كبيرة للمناورة. علاج نفسك من حين لآخر يجعل نمطك أكثر استدامة وواقعية على المدى الطويل. يمكن أن يساعدك التخطيط للوقت والطريقة التي تعالج بها نفسك على الاستمتاع بها وإبقائها تحت السيطرة. ركز على الفاكهة والاعتدال مع الحلويات. يمكن أن يساعدك توخي الحذر عند تناول الحلويات على الاستمتاع الكامل بكل قضمة.

يمكن أن يساعدك تقليل اللحوم على توفير المال وتناول الطعام الصحي وجعل طبقك أكثر ملاءمة للأرض. ناهيك عن أن هناك العديد من الفوائد الصحية لاستخدام النباتات في كثير من الأحيان. اليوم ، حاول ألا تأكل أي لحوم وقلل من تناولك للمنتجات الحيوانية. وصفات دسمة مثل فطر سباناكوبيتا المحشو بالبورتوبيللو لذيذة للغاية ومشبعة ، حتى أنك ستفقد اللحم.

اصنع سلطة الكوب المفروم مع الدجاج الليلة لعشاء صيفي طازج ونظيف. هذا الطبق مليء بالبروتين والخضار لإبقائك ممتلئًا ومغذًا طوال الليل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن رميها معًا في خمس دقائق فقط ، دون الحاجة إلى طهي. هذا هو العشاء السريع المثالي لليالي الصيف الحارة.

من المهم للغاية أن تحافظ على رطوبتك خاصة في أشهر الصيف الحارة. هناك العديد من العلامات التي تساعدك على معرفة ما إذا كنت ستحصل على ما يكفي للشرب ، ولكن بعض النصائح السهلة يمكن أن تساعدك على المضي قدمًا في ذلك. أحضر معك زجاجة ماء كلما استطعت لتسهيل تناول الرشفات هنا وهناك. أيضًا ، شرب الماء قبل الوجبة يمكن أن يساعدك على ترطيب جسمك وزيادة وعيك بالجوع والامتلاء.

لا يوجد وقت سيئ لإضافة الخضار إلى وجبة أو وجبة خفيفة ، خاصة في أشهر الصيف. طريقة سهلة للحصول على المزيد من الخضار في يومك هي إضافتها إلى الأشياء التي تأكلها بالفعل. جرب إضافة الخضر إلى العصائر ، والخضروات إلى البيض المخفوق أو البازلاء إلى المعكرونة لزيادة مدخولك اليومي.

تعتبر الأعشاب والتوابل طريقة رائعة لتعزيز نكهة طعامك دون إضافة الملح أو السكر أو الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، تتميز العديد من التوابل بفوائدها الرائعة المضادة للأكسدة لمساعدتك على البقاء بصحة جيدة ومحاربة الأمراض المزمنة. يمكن أن تؤدي إضافة التوابل أيضًا إلى إعطاء الأطعمة طعمًا أكثر تعقيدًا وإرضاءً. العب مع بعض التوابل المفضلة لديك لتحضير وجبة مليئة بالنكهة والتغذية الليلة.

يمكن أن يساعدك التركيز على الحصول على منتجاتك محليًا في الحصول على طعام عالي الجودة مع دعم مجتمعك. هناك العديد من الخيارات في هذه الأيام للإنتاج وأكثر ، من أسواق المزارعين إلى التعاونيات وما بعدها. جرب بعض المنتجات الموسمية وادعم نشاطًا تجاريًا محليًا اليوم.

يمكن أن يساعدك تقليل اللحوم على توفير المال وتناول الطعام الصحي وجعل طبقك أكثر ملاءمة للأرض. ناهيك عن أن هناك العديد من الفوائد الصحية للنباتات في كثير من الأحيان. اليوم ، حاول ألا تأكل أي لحوم وقلل من تناولك للمنتجات الحيوانية. يُعد مرق الحمص والسبانخ القلبية من المكونات الرئيسية النباتية المريحة والمغذية التي ستبقيك ممتلئًا طوال الليل.

جزء أساسي من الأكل النظيف هو الحد من الأطعمة المصنعة التي تتناولها. إحدى الطرق البسيطة للقيام بذلك هي جعل الأطعمة التي تستمتع بها من الصفر عندما يكون ذلك منطقيًا. سواء كان غداء أو وجبة خفيفة أو مشروبًا ممتعًا ، يتيح لك الطهي من نقطة الصفر توفير المال وتناول الطعام الصحي وتخصيص النكهات حسب رغبتك.

نأخذ اثنين من الأشياء المفضلة لدينا لصنع وصفة الدجاج المقرمشة بالحمص التي سيحبها كل من حول مائدتك. قم بإقرانها بالخضروات وجانب من الحبوب الكاملة لجعلها وجبة نظيفة ومتكاملة وجاهزة في 30 دقيقة فقط.

الصيف هو موسم الشواء. اشعل الفحم (أو الغاز) واستمتع بكل النكهات التي يقدمها الطهي على اللهب. ناهيك عن أن الشوي يعزز مذاق الطعام دون الحاجة إلى إضافة الكثير من الملح أو الزيت ، مما يجعل من السهل الحصول على مقبلات أو جوانب نظيفة وسهلة. تقلل من الأطباق أيضًا. تحدث عن الفوز.

الآن أكثر من أي وقت مضى ، يمكن أن تستخدم المطاعم في منطقتك دعمك. اقضِ ليلة في إجازة من الطهي واحصل على وجبة كاملة تركز على الأطعمة من أحد الأماكن المفضلة بالقرب منك. تعلم كيفية التنقل في تناول الطعام بالخارج أمر مهم لأخذ الأكل النظيف بعد هذا التحدي.

يمكن أن يكون للكحول مكان في نمط صحي ، ولكن من الجيد قضاء ليلة بين الحين والآخر. سيوفر لك تخطي الكحول السعرات الحرارية ويساعدك على البقاء أكثر رطوبة ، وهو أمر مهم في حرارة الصيف. استبدل إحدى وصفات الموكتيل السهلة لدينا بكل النكهة بدون كحول.


ما الذي يعجبك حقًا في الطهي بميزانية قسائم الطعام

في عام 2013 ، كان 49.1 مليون أميركي يعيشون في أسر تعاني من الجوع ، وهو رقم صارخ يشمل 15.8 مليون طفل و 4.8 مليون من كبار السن. يعتبر انعدام الأمن الغذائي حقيقة يومية لحوالي أسرة واحدة من كل سبع أسر. فلماذا يبدو أننا نتحدث بحماسة عن ذلك فقط عندما يشارك أحد المشاهير؟

إذا كنت قد أولت أي اهتمام للجدل الأخير حول تحدي التسوق SNAP الخاص بـ Gwyneth Paltrow بقيمة 29 دولارًا ، فأنت تعرف ما أعنيه. عندما نشرت صورة لمحلات البقالة التي اشترتها بالميزانية الأسبوعية لمتلقي SNAP نموذجي (قسائم طعام) ، ألهمت بالترو الكثير من الافتتاحيات اللاذعة التي تسخر من جهل الممثلة والتعليقات التي تسمي كل الطرق التي لا تشبه حياتها الساحرة متلقي SNAP نموذجي ، ولكن في النهاية ، كانت مجرد تغطية إعلامية أكبر لأحد المشاهير الأثرياء.

ما هي تحديات التسوق وتخطيط الوجبات والطهي عندما تعتمد ميزانيتك على مزايا SNAP؟ الشخص الذي يقضي أسبوعًا في تجربته ليس هو الشخص المناسب لسؤاله. بدلاً من ذلك ، تحدثت مع أشخاص عاديين يتمتعون بخبرة حقيقية مع SNAP - بعضهم يتلقون مزايا ، وآخرون تتضمن وظائفهم العمل مع متلقين - لمعرفة المزيد عن الأفراد الذين يقفون وراء الإحصائيات وحقائق إطعام نفسك وعائلتك بمساعدة SNAP.

ما هو SNAP؟

SNAP (برنامج مساعدة التغذية التكميلية) هو برنامج مساعدات فيدرالية تديره وزارة الزراعة الأمريكية والذي يوفر مساعدات غذائية للأمريكيين من ذوي الدخل المنخفض أو منعدمي الدخل. كان يُعرف سابقًا باسم برنامج فود ستامب ، وهو يستخدم الآن نظام بطاقة الخصم لتوزيع المزايا ، بحيث يدفع المستلمون ثمن مشترياتهم باستخدام بطاقة EBT (تحويل المزايا الإلكترونية). يعتمد المبلغ الذي تتلقاه الأسر على عدة عوامل ، بما في ذلك الموقع ، ولكن غالبًا ما يصل المتوسط ​​إلى حوالي 4 دولارات للفرد في اليوم.

يمكن للمستلمين فقط استخدام بطاقات EBT الخاصة بهم لشراء المواد الغذائية ، مما يعني أن العناصر غير الغذائية - مثل الصابون والمنتجات الورقية وأغذية الحيوانات الأليفة والكحول والسجائر والأطعمة الجاهزة - لا يمكن شراؤها بأموال SNAP.

تقبل بعض أسواق المزارعين أيضًا بطاقات EBT ، وبرامج الولاية مثل Market Match في كاليفورنيا تمنح المستلمين أموالًا إضافية للإنفاق على المنتجات الطازجة.

وفقًا لمركز أولويات الميزانية والسياسة ، فإن برنامج SNAP هو أهم برنامج لمكافحة الجوع في البلاد. يعيش أكثر من 70 بالمائة من المشاركين في أسر بها أطفال ، وفي عام 2014 قام أكثر من 46 مليون أمريكي بإطعام أنفسهم بمساعدة برنامج SNAP.

من الذي يحصل على مزايا SNAP؟

قررت كارولين ، وهي مصممة جرافيك تعيش في بالتيمور ، التقدم بطلب للحصول على SNAP عندما تم تسريحها في الربيع. تقول: "بدا الأمر وكأنه برنامج يستحق الاستفادة منه في هذا الوقت الانتقالي الذي أجد نفسي فيه". "هذه البرامج موجودة لمساعدة الأشخاص في مثل هذه المواقف."

انتقلت Ouida من الجنوب - حيث كانت تمتلك شركة صغيرة - إلى بنسلفانيا حتى يتمكن شريكها من الذهاب إلى المدرسة بدوام كامل ، لكن خططهم المالية تغيرت بشكل كبير عندما لم تتمكن من العثور على وظيفة بعد الانتقال. تقول: "يبدو الأمر كما لو تم سحب البساط من تحتك". "عندما اكتشفنا أنه بإمكاننا التقدم للحصول على مزايا SNAP ، كان من الصعب القيام بذلك ، ولكن عندما لا يكون لديك أي أموال تأتي ، عليك القيام بشيء ما."

إليسا أم عزباء لديها ابنة تبلغ من العمر 12 عامًا تم تشخيص إصابتها بحالتين طبيتين تطلبتا حتى الآن أربع عمليات قلب مفتوح وأربع عمليات جراحية في العمود الفقري. تركت مدرسة التمريض لتكريس وقتها لرعاية ابنتها ، وبسبب عدم اليقين بشأن صحة ابنتها ، لا يمكنها العمل بدوام كامل. "قال لي [الأخصائي الاجتماعي لابنتي في المدرسة] ،" اسمع ، أراك تكافح. يمكنك الاستفادة من هذه المزايا - فهي تنطبق عليك وعلى وضعك. "لقد كنت معهم لمدة عام ونصف الآن وهم مفيدون للغاية. لأن آخر شيء يجب أن أؤكد عليه الآن هو إطعام ابنتي وأنا ".


التحديات الغذائية المضافة حديثًا

Hudson & # 8217s Classic & # 8220Elvis & # 8221 Burger Challenge

المكان: مطعم هدسون كلاسيك جريل

العنوان: 201 N Lincoln Rd، Escanaba، MI 49829

صعوبة:

Catmando & # 8217s & # 8220Grim Cheeser & # 8221 Sandwich Challenge

العنوان: 3029 Bay St، Unionville، MI 48767

صعوبة:

تكس مكس إكسبريس & # 8217 & # 8220 لا يمكنك تناول هذا التحدي & # 8221 برغر

المكان: Tex-Mex Express & Chophouse

العنوان: 11332 Chief Noonday Rd، Middleville، MI 49333

صعوبة:

أولد تايمز كافيه 24 عجة البيض التحدي

العنوان: 1485 W Prince Rd، Tucson، AZ 85705

صعوبة:

أعضاء جدد

معلومات عنا

FoodChallenges.com هو متجر شامل لأي شخص يفكر في محاولة تحدي طعام محلي أو الدخول إلى عالم الأكل التنافسي. تجد. يتعلم. يدرب. الاتصال. يسيطر. تم تطوير الفكرة لأول مرة في عام 2010 ، وبدأت على أنها مجرد حلم. لقد أصبح الآن واقعًا يغير الرياضة بأكملها من تحديات الأكل والطعام التنافسي التي ستساعد الملايين من الناس. تعرف على المزيد حول التاريخ بالإضافة إلى خلفية المالكين الذين قاموا بإنشائه.

التغريدات الأخيرة

  • أخبار سارة لكل من يستخدم قاعدة البيانات الخاصة بنا للعثور على تحديات الطعام !! صديقتنا دانا في كونيتيكت تمر ... https://t.co/danmRoBLsz
  • أضفنا في نهاية هذا الأسبوع حوالي 40 تحديًا غذائيًا إلى قاعدة البيانات وقمنا بإجراء بعض التحديثات على عدد قليل من التحديات الأخرى. https://t.co/WEr4iCi8yy
  • أردت فقط أن أستغرق دقيقة وأشكر كل من قدم تحديات مؤخرًا لإضافته إلى. https://t.co/SWKm4Z4N5v

مساعدة #FeedTheMovement !!

يُطلق على تحديات الأكل والطعام التنافسي عمومًا اسم خطير ، وشره ، ومهدر ، وغير صحي ، ومحفز للسمنة. ينبع هذا الجهل من حقيقة أن الناس لديهم القليل من المعرفة والوعي والفهم لهذه الرياضة. عندما يجهل الناس ، فإنهم يسارعون إلى انتقاد هذه الرياضة والأشخاص المتورطين فيها والحكم عليهم. نحن هنا لتغيير ذلك ونحتاج مساعدتكم !!


شارك

  • وظائف AHA
  • سياسة خاصة
  • إخلاء المسؤولية الطبية
  • سياسة حقوق النشر
  • بيان إمكانية الوصول
  • سياسة الأخلاق
  • سياسة تضارب المصالح
  • سياسة الربط
  • إرشادات تحرير المحتوى
  • تنوع
  • الموردين والموردين
  • إشعارات جمع التبرعات الحكومية

& copy2021 American Heart Association، Inc. جميع الحقوق محفوظة. يحظر الاستخدام غير المصرح به.
جمعية القلب الأمريكية هي مؤسسة معفاة من الضرائب وفقًا للمادة 501 (c) (3).
* Red Dress & trade DHHS ، Go Red & trade ، AHA National Wear Red Day & reg هي علامة تجارية مسجلة.

يتوافق هذا الموقع مع معيار HONcode للحصول على معلومات صحية جديرة بالثقة: تحقق هنا.


يجلب الاتجاه الساخن هذا العام الدراسي الفلفل الحار إلى الحرم الجامعي ويحتاج إلى عناية طبية

لم تكن المدرسة & # x2019t في جلسة طويلة هذا العام ، لكن الأطفال يتعلمون بالفعل الكثير من الدروس المهمة & # x2014 مثل لا تجلب الفلفل الحار بشكل يبعث على السخرية وإقناع مجموعة من الأطفال الآخرين بمحاولة تناولها.

في أول حادثين رئيسيين في أمريكا & # x2019s Rust Belt ، أصيب ما يصل إلى 30 طالبًا بالمرض في مدرسة New Castle Middle School في New Castle ، إنديانا ، يوم الخميس الماضي بعد أن أحضر طالب Carolina Reaper pepper & # x2013 مزيجًا بين شبح الفلفل وهابانيرو الأحمر الذي وصل إلى 1.57 مليون على مقياس سكوفيل ، مما يجعله أحد أكثر أنواع الفلفل سخونة في العالم. وفقًا لـ RTV6 ، انتهى الأمر بالمدير إلى الاتصال بالمستجيبين للطوارئ بعد أن اعتقد بضع عشرات من الطلاب أنهم كانوا على مستوى تحدي الفلفل وانتهى بهم الأمر بحرق الفم والعينين و / أو الجلد.

في اليوم التالي ، وقع حادث مماثل في ويست ميلتون ، أوهايو ، في مدرسة ميلتون يونيون المتوسطة حيث كان لا بد من استدعاء الأطباء لمعالجة حوالي 40 طالبًا بعد أن قاموا بتتبيل وجبة غداءهم عن طريق تناول ما كان يُشتبه في أنه فلفل شبح. إلى دايتون ديلي نيوز. نُقل عن الشرطة قولها إن الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 11 و 14 عامًا و # x201C أخذوا هذه الفلفل طواعية. وبحسب ما ورد تضمنت ردود الفعل تجاه الفلفل كل شيء من القيء إلى الجلد الملطخ إلى مشاكل التنفس.

على الرغم من أن الأطفال يتحدون بعضهم البعض للقيام بأشياء غبية & # x2013 يشمل تناول الفلفل الحار & # x2013 ليس شيئًا جديدًا ، فقد تتبع موقع RT America هذه الفوضى الأخيرة لفيديو YouTube مشهور على وجه التحديد حقق أكثر من 3.5 مليون مشاهدة منذ نشره على 25 أغسطس. في المقطع ، بعنوان & # x201CWorld & # x2019s Hottest Pepper Challenge (Gone Wrong) ، & # x201D سيدتان صغيرتان ترتديان قمصان بيكيني كاشفة تشاو على Carolina Reaper peppers & # x2013 وتواجهان العواقب. المعنوي: أبعد المراهقين عن YouTube أو ، بدلاً من ذلك ، أبعدهم عن متاجر المنتجات المتخصصة.


إليك ما توصي به السيدة بلات:

قبل: فيول أب!

قال بلات ، وهو متطوع في جمعية القلب الأمريكية ، إن عدم التزود بالوقود قبل التمرين يشبه & ldquodriving سيارة فارغة. يمكنك أيضًا الفوز بـ & rsquot لديك طاقة كافية لزيادة التمرين إلى أقصى حد وتحد من قدرتك على حرق السعرات الحرارية.

من الناحية المثالية ، قم بالوقود قبل ساعتين من التمرين من خلال:

  • الترطيب بالماء.
  • تناول الكربوهيدرات الصحية مثل الحبوب الكاملة (مع الحليب قليل الدسم أو الخالي من الدسم) ، الخبز المحمص من القمح الكامل ، الزبادي قليل الدسم أو الخالي من الدسم ، المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة ، الأرز البني ، الفواكه والخضروات.
  • تجنب الدهون المشبعة وحتى الكثير من البروتينات الصحية و [مدش] لأن هذه الأنواع من الوقود تهضم بشكل أبطأ في معدتك وتزيل الأكسجين والطاقة من عضلاتك.

إذا كان لديك 5-10 دقائق فقط قبل التمرين ، فتناول قطعة من الفاكهة مثل التفاح أو الموز.

& ldquo والمفتاح هو استهلاك الكربوهيدرات سهلة الهضم ، لذلك لا تشعر بالخمول ، كما قال بلات.

أثناء: توقف الحفرة.

سواء كنت ترغب في تدريب رياضي محترف يتدرب لعدة ساعات أو لديك روتين منخفض إلى متوسط ​​، حافظ على رطوبة جسمك بشرب رشفات صغيرة ومتكررة من الماء.

يلاحظ بلات أنك لا تحتاج إلى تناول الطعام أثناء التمرين لمدة ساعة أو أقل. لكنها توصي بتناول 50-100 سعرة حرارية كل نصف ساعة من الكربوهيدرات مثل الزبادي قليل الدسم أو الزبيب أو الموز ، من أجل التدريبات القوية الطويلة والعالية الكثافة.

بعد: تزود خزان الوقود بالوقود.

بعد التمرين ، توصي السيدة بلات بإعادة التزود بالوقود بما يلي:

    السوائل. اشرب الماء بالطبع. امزج الماء مع عصير 100٪ مثل عصير البرتقال الذي يوفر السوائل والكربوهيدرات.

من المهم أن ندرك أن هذه إرشادات عامة. قال بلات: لدينا أجهزة هضمية مختلفة ويعتمد الكثير على نوع التمرين الذي تقوم به.

لذا افعل ما هو أفضل بالنسبة لك. اعلم أن ما تضعه في جسمك (التغذية) لا يقل أهمية عن ما تفعله بجسمك (التمرين). كلاهما مهم للحفاظ على أداء المحرك في أفضل حالاته.


شاهد الفيديو: 5 تحديات مجنونة.. لا يصدقها عقل!!!