وصفات جديدة

وصفة سباجيتي بالدجاج والزيتون الاخضر

وصفة سباجيتي بالدجاج والزيتون الاخضر


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • دجاج شعبي
  • دجاج سهل

وصفة من قبل سفير الزيتون من إسبانيا خوسيه بيزارو. إنه عنصر موسمي صحي ، حيث يمتد موسم قطف الزيتون الإسباني من سبتمبر إلى مارس.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 320 جرام إسباجيتي
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1/2 فلفل حار مفروم ناعماً
  • 500 جرام فيليه صدر دجاج مقطع إلى مكعبات 2 سم
  • رشة ملح البحر
  • رشة فلفل أسود
  • 30 حبة زيتون إسباني أخضر ، منزوع النوى ومقطع أنصاف
  • 1 ليمون ، بشر وعصير
  • 1 حفنة بقدونس مفروم طازج

طريقةالإعداد: 5 دقائق ›الطهي: 18 دقيقة› الاستعداد: 23 دقيقة

  1. املأ قدرًا كبيرًا بالماء المملح واتركه حتى يغلي. أضف المعكرونة وقلّب كثيرًا. اطبخي حتى تمام النضج لمدة 8 إلى 10 دقائق ، لكن تحققي من تعليمات العبوة.
  2. في هذه الأثناء ، في قدر كبير ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة ، أضيفي الثوم والفلفل الحار واتركيهم لمدة دقيقة واحدة.
  3. نكّهي الدجاج بالملح والفلفل الأسود وأضيفيه إلى المقلاة. اطهيه مع الفلفل الحار والثوم لمدة 6 دقائق. أضف الآن الزيتون الأخضر الإسباني.
  4. صفي المعكرونة في مصفاة وضعيها في القدر واخلطيها جيدًا. أضيفي قشر الليمون والعصير وقلبي. يضاف البقدونس ويقدم على الفور.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


وصفة السباغيتي بوتانيسكا (السباغيتي مع الكبر والزيتون والأنشوجة)

لماذا يعمل

  • يؤدي استخدام كمية قليلة من الماء لتحضير المعكرونة إلى زيادة نشا الماء ، مما يساعد على تماسك الصلصة.
  • الانتهاء من المعكرونة في الصلصة تغلف كل نودلز بالنكهة.

تُترجم كلمة "بوتانيسكا" حرفيًا إلى "أسلوب البغايا" ، ويُفترض أن ذلك يرجع إلى أن الروائح اللاذعة للثوم والأنشوجة والكبر والزيتون الممزوجة بالمعكرونة كانت هي الطريقة التي يقود بها العاملون بالجنس في نابولي الزبائن إلى أبواب منازلهم. هذه واحدة من تلك القصص التي تبدو ، على حد تعبير دوجلاس آدامز ، ملفقة أو على الأقل غير دقيقة إلى حد بعيد. ومع ذلك ، إنه عنوان مناسب - يحتوي بوتانيسكا على نكهة عطرية ثم بعض.


دجاج بالزيتون الاخضر

تعتبر التوابل العطرة والصلبة والزيتون الأخضر مزيجًا لذيذًا. سلق الزيتون يخفف النكهة ويخرج بعض الماء المالح ، لكنه يترك الثمار. زين هذه الوجبة المكونة من وعاء واحد تقريبًا بأوراق الكزبرة وشرائح الليمون.

مكونات

  • 3 - 4 أرطال من قطع الدجاج المكونة من أرجل و فخذ
  • 1½ ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز ، مثل كولافيتا
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
  • 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مقشر ومفروم
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ½ ملعقة صغيرة كركم مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ورقة الغار
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 2 كوب مرق دجاج
  • 2 كوب زيتون أخضر منزوع النوى ونصفه
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
  • مقبلات: أوراق الكزبرة وشرائح الليمون

تحضير

1. في مقلاة عميقة كبيرة على نار متوسطة الحرارة ، ايفو دافئ.

2. نرش قطع الدجاج بنصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل.

3. أضيفي الدجاج إلى المقلاة ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل ، ثم اطهيه لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يتحول لونه إلى البني جيدًا. نخفض الحرارة إلى متوسطة ونرفع الدجاج إلى طبق.

4. إلى نفس المقلاة ، أضيفي قطع البصل ، والزنجبيل ، والقرفة ، والكركم ، والثوم ، وورق الغار ، والكمون ، والبابريكا ، والفلفل الحار.

5. يُطهى معًا مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يلين البصل.

6. أضيفي ما تبقى من ملعقة صغيرة من الملح وقلبي جيداً. أضيفي مرقة الدجاج وارفعي الحرارة إلى متوسطة إلى عالية وأعيدي الدجاج إلى المقلاة مع وضع الجلد لأعلى. استمر في الطهي على نار هادئة.

7. أثناء طهي الدجاج ، حضري الزيتون بتغطيته بالماء في قدر صغير. يُغلى المزيج على حرارة عالية من ماء الصرف وكرر العملية.

8. أضيفي الزيتون المصفى إلى الدجاج المطهي على الموقد. استمر في الطهي حتى ينضج الدجاج ، حوالي 15 دقيقة إجمالاً من وقت إعادته إلى المقلاة.

9. يضاف عصير الليمون ويقلب جيدا. يضاف الكزبرة ويقلب. قدميها على الفور.


أفخاذ الدجاج مع البانسيتا والزيتون الأخضر

أفخاذ الدجاج قابلة للتكيف وممتعة للجمهور ، لكننا دائمًا ما نبحث عن هذا الجلد الهش والمراوغ و mdashit & rsquos هو أفضل جزء ، بعد كل شيء. في الجديد قناة البيت كوك شيءيشترك كريستوفر هيرشايمر وميليسا هاميلتون في طريقة مضمونة لأفخاذ مقرمشة لم نجربها من قبل.

"حرق الفخذين في مقلاة ساخنة يحرق الجلد" يكتبون. & ldquo بدلاً من ذلك ، نتحرك ببطء وببطء ، ونرتبهم جنبًا إلى جنب في مقلاة ثقيلة (من الأفضل استخدام الحديد الزهر أو غير اللاصق) على نار معتدلة ، ونتركهم وشأنهم ، ونقاوم الرغبة في التحرك أو قلبهم حتى تنفجر الدهن ويصبح الجلد بني ذهبي وهش. ثم نلف جلد الفخذين إلى أعلى لإنهاء الطهي. & rdquo لا يمزحون عندما يقولون اترك الدجاج وشأنه. تنضج الفخذان لمدة 30 دقيقة تقريبًا دون إزعاج ، فقط راقب الحرارة للتأكد من أن الجلد لا يصبح داكنًا جدًا.

& ldquo نأكلها متبله بالملح ببساطة ، & rdquo تستمر ، & ldquoor تزينها بأي عدد من التوابل الأخرى. & rdquo نعم ، نحن & rsquore نجرب هذه الطريقة الليلة.

مقتبس من قناة البيت كوك شيء. حقوق النشر والنسخ 2019 لكريستوفر هيرشايمر وميليسا هاميلتون. مستخدمة بإذن من Little، Brown and Company ، نيويورك. كل الحقوق محفوظة.

8 أفخاذ دجاج كاملة ، مرقطة جافة

ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

سبلاش من خل النبيذ الأبيض

1 & frac12 إلى 2 كوب زيتون أخضر ، ويفضل Castelvetrano ، منزوع النوى أم لا

1. تبلي أفخاذ الدجاج بالكامل بالملح والفلفل ورتبهم في مقلاة كبيرة ثقيلة في طبقة واحدة ، بحيث يكون جانب الجلد إلى الأسفل. قم بطهيها على نار متوسطة دون تحريكها حتى تنفد الدهون ويصبح الجلد بنيًا ذهبيًا وهشًا ، حوالي 30 دقيقة. يمكنك العبث بالحرارة طوال الوقت ، وتقليلها إلى متوسطة منخفضة إذا بدأ الجلد في الاحتراق قبل أن يصبح لونه بنيًا ذهبيًا بشكل متساوٍ.

2. نثر البانسيتا في المقلاة حول الفخذين. اقلب الفخذين واستمر في طهيها حتى ينضج اللحم الأقرب إلى العظم وتصبح العصائر صافية عند ثقبها ، من 10 إلى 15 دقيقة. قلّب البانسيتا أثناء طهيها حتى يصبح لونها بنيًا بشكل متساوٍ. أضف الثوم والخل والزيتون إلى المقلاة قبل 5 دقائق من انتهاء الفخذين من النضج. اضبط التوابل حسب الذوق. قدمي الأفخاذ مع البانسيتا والزيتون والمرق.


دجاج بالزيتون

في مقلاة فرن كبيرة ، تذوب الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة عالية. يُضاف الدجاج ويُحمر على كلا الجانبين. يُرفع الدجاج إلى طبق نظيف.

اخفض الحرارة إلى متوسطة. يُضاف البصل والثوم والفلفل الأخضر إلى المقلاة. يقلب ويطهى لمدة دقيقتين. تضاف الطماطم وتطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب في النبيذ ويُحرّك. تُضاف قطع الدجاج إلى المقلاة وتُغطّى بالغطاء وتُوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة.

يُرفع القدر عن الفرن ويُرفع الغطاء. يُضاف الزيتون الأخضر الكامل والكريمة الثقيلة (يُسكب بالتساوي على الوجه.) يُوضع الغطاء ويُهزّ المقلاة "لتقليب" الكريمة. يُعاد إلى الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة لتكثيف الصلصة. أخرجيها من الفرن واتركيها مغطاة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

ضعي المعكرونة في وعاء تقديم كبير أو في طبق تقديم كبير. تُرتب قطع الدجاج فوق المعكرونة ، ثم تُسكب كل الصلصة فوقها. يمكن رشها بالبقدونس المفروم وجبن البارميزان ، إذا رغبت في ذلك.

يجب أن أعود وأعتذر من أعماق قلبي لأحب المعكرونة كثيرًا. لكن كما ترى ، فإن بيت القصيد من موقع ويب يسمى & ldquo The Pioneer Woman Cooks & rdquo هو أن يوضح لك ما تطبخه The Pioneer Woman. أسمي نفسي "المرأة الرائدة". أطبخ الكثير من المعكرونة. إرجو ، أنشر الكثير من وصفات المعكرونة هنا. وبالنسبة لأولئك منكم الذين لا يحبون المعكرونة ، ربما يكون هذا غير مريح.

لما؟ ما & rsquos ذلك؟ ماذا & rsquos التي تقولها؟ أنت تقول أنه لا يوجد شخص على وجه الأرض لا يحب المعكرونة؟ أنت & rsquore على حق ماذا او ما كنت افكر المعكرونة هي مصدر كل أشكال الحياة و mdashthe الإجابة على كل أسئلة الكون و rsquos.

إنه & rsquos الزيتون الذي قد يتعثر بعضكم. هذا الطبق محمل بـ & rsquoem. ولكن هنا و rsquos الأخبار السارة: لقد تركوا بالكامل ويمكن بسهولة دفعهم إلى الجانب دون أن تنهض أي أجزاء في عملك.

لكن & hellipif أنت فعل مثل الزيتون؟ أنت & rsquore المنزل. أنت و rsquove تعود للمنزل أخيرًا. إنها & rsquore جميلة ، نعم & hellip لكنهم يضيفون نكهة لطيفة ومثيرة للاهتمام لما يمكن أن يكون طبق دجاج بسيط جدًا. اجعلها الليلة. أنت & rsquoll تحبها.

(ملاحظة ما هو الزيتون ، على أي حال؟ هم & rsquore غريب جدا.)

قم بتصفية 28 أونصة من الطماطم الكاملة ، ثم اعصر كل حبة طماطم فوق الحوض لإزالة كل العصائر الزائدة.

اقطعهم تقريبًا. تقطيعهم تقريبًا. اقطعهم تقريبًا. منهم ما يقرب من فرم.

اللغة الإنجليزية مثل هذه المتاهة ، أليس كذلك؟

قطّع بصلة إلى نصفين من الجذر إلى الحافة ، ثم قطّع كل نصف إلى نصفين. ثم ضع كل قطعة على جانبها واقطع شرائح عمودية مثل هذه & hellip

ثم قطع في الاتجاه الآخر للنرد.

لقد مضى وقت طويل منذ أن أوضحت كيفية تقطيع البصل. روحي قالت أن الوقت قد حان.

بعد ذلك يأتي الفلفل الأخضر: يقطع من الأعلى والأسفل ، ثم يزيل البذور والأغشية البيضاء. ثم اعطها قطع تقطيع خشن و mdashlarger ، وليس نردًا جيدًا.

بعد ذلك ، قشر بعض فصوص الثوم والهيل

الآن ، احصل على المقلاة المفضلة لديك. هذا لي!

سخنيها على نار متوسطة عالية.

عندما تذوب و rsquos تذوب و شمبانيا و حار و hellip

أضف الدجاج إلى المقلاة. لقد استخدمت سبع قطع ، فقط أفخاذ وأرجل.

أنا & rsquom فتاة لحم مظلمة. ماذا يقول هذا عني؟

يُطهى حتى يصبح لونه بني من كلا الجانبين ، ثم يُرفع إلى طبق ويترك جانباً.

خففي النار إلى درجة متوسطة ، ثم ضعي البصل والفلفل الأخضر والثوم في المقلاة والهيلب

قم بطهيها لبضع دقائق ، فقط للحصول على طرية البصل و hellip

ثم تخلص من الطماطم.

يقلب ويطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين & hellip

ثم اسكب الكثير من النبيذ الأبيض الجاف! (إذا لم تكن & rsquore كلبًا صغيرًا مثلي ، يمكنك استخدام مرق الدجاج منخفض الصوديوم بدلاً من ذلك.)

(أود أن أوضح بشكل قاطع أن يدي الغريبة لم تكن أبدًا متحولة إلى هذا الحد).

والكثير من الفلفل الأسود المطحون حديثًا.

بعد ذلك ، أضيفي الدجاج إلى المقلاة والهيليب

وقم بتغطية المقلاة بالغطاء. ضع المقلاة في فرن مسخن مسبقًا 375 درجة واتركه يطهى لمدة 45 دقيقة.

أخرجي المقلاة من الفرن بعد 45 دقيقة وضعي الزيتون الأخضر فيها.

هذا هو الوقت المناسب أيضًا لصب الكريمة الثقيلة.

رشها في جميع أنحاء الجزء العلوي و hellip

ثم رجّ المقلاة عدة مرات ، لمجرد خلط الكريمة.

أنا أحب هز المقالي! انها & rsquos حياتي و rsquos العمل.

الآن ، ضع المقلاة في الفرن مرة أخرى لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، فقط لتكثيف الصلصة قليلاً وإنهاءها بالكامل.


(AD) مقلاة واحدة بالدجاج والبيستو والزيتون

5 مكونات معكرونة في وعاء واحد مع الدجاج والبيستو والزيتون لتلك الأيام التي يحتاج فيها العشاء في أقل من 15 دقيقة!

(AD) مقلاة واحدة بالدجاج والبيستو والزيتون | www.oliviascuisine.com | لا يغلي ، لا تصريف وسهلة التنظيف! بالإضافة إلى ذلك ، سيكون العشاء على الطاولة في 15 دقيقة! # كل_يوم_السعودي

أنت تعلم أن إخراجك من طلب & # 8217ve (مرات أكثر مما تريد & # 8217d أن تعترف)؟ & # 8217s إضافة! .

قل وداعًا لرحلة كانكون تلك ، لأنك أنفقت المال في طلب الخروج. قاسية ، أعرف! ولكن ، ماذا لو أخبرتك أنه يمكنك إعداد وجبة لذيذة مطبوخة في المنزل في أقل من 15 دقيقة؟ وأنك لن يكون لديك سوى وعاء واحد لغسله في النهاية؟

نعم ، المستقبل هنا يا أصدقائي!

كن مستعدًا للاستسلام لعجائب طبق مقلاة واحد مع هذه المعكرونة الشهية مع الدجاج والبيستو والزيتون. يتم في أقل من 15 دقيقة دون التضحية بأي نكهة.

(أعلم ، أن هناك معكرونة عموم / وعاء موجودة منذ فترة من الوقت الآن ولا توجد أخبار عاجلة كما قد أكون قد صورتها أعلاه. ومع ذلك ، لم أقم بمشاركة أي شيء على هذه المدونة من قبل ، لذا فقط دعني قليلاً بت ، طيب؟)

بالأمس ، كان لدي أحد تلك الأيام. أيام الإثنين هي أيام إجازتي عادةً ، وكان تيم يعمل أيضًا بسبب الأعياد اليهودية. لذلك كانت هناك توقعات كبيرة أن يكون ذلك اليوم مذهلاً.

بدأنا اليوم في الاضطرار إلى القيادة لمدة ساعة للذهاب إلى شركة إدارة المبنى رقم 8217 للحصول على بطاقة غسيل جديدة لأن بطاقتنا تحطمت ونفدت ملابسنا النظيفة. أعني ، لقد حصلنا بالفعل على كسر (مسجل) من المستأجرين السابقين ، لذلك كانت مسألة وقت فقط حتى اضطررنا إلى دفع 25 دولارًا (حتى لا تجعلني أبدأ!) للحصول على آخر. استغرقت تلك الرحلة جزءًا كبيرًا من يومنا هذا. عندما وصلت إلى المنزل ، بعد أن توقفنا بحثًا عن البقالة مع بقاء ساعات قليلة من ضوء النهار المتبقي لالتقاط صور للمدونة ، لاحظت أن موقع الويب الخاص بي يواجه بعض المشكلات الفنية.

عادةً ما أحب جميع جوانب كوني مدونًا للطعام. الطبخ ، والتقاط الصور ، وتحرير الصور ، وكتابة المشاركات ، والتحدث معكم على وسائل التواصل الاجتماعي & # 8230 أحبها كلها! لا شيء يشبه العمل حقًا. ولكن عندما يتعين علي التعامل مع الجوانب الفنية لامتلاك موقع على شبكة الإنترنت؟ ؟ أنت بالتأكيد لا تريد أن تكون حولي!

لذا فإن مزاجي ، الذي لم يكن بالفعل الأفضل ، انتقل من سيئ إلى كارثي تمامًا مثل هذا اليوم الخاص بنا.

لا أعرف عنك ، لكن ليس لديّ إبداعًا لطهي العشاء عندما & # 8217m في مزاج سيء. ومع ذلك ، ما زلت بحاجة لإطعام زوجي المسكين ، الذي كان في الواقع قديسًا الليلة الماضية ، واتصل بدعم شركة الاستضافة الخاصة بي & # 8217s وكل شيء. (لا يحب أي شخص في مجال تكنولوجيا المعلومات العمل مع قسم تكنولوجيا المعلومات في أيام إجازته & # 8230)

رحلة سريعة إلى Walmart المحلي & # 8211 (هل أخبرتك أن لدي متجر Walmart أسفل التل مني؟) & # 8211 وكان مزاجي أفضل قليلاً لأنني كنت أعرف أننا على وشك تناول شيء لذيذ!

من أجل وجبتي السريعة والمريحة ، اعتدت على:

  1. Barilla Pronto Pasta Penne & # 8211 هل سمعت عن Barilla & # 8217s Pronto Pasta؟ # 8217s عبارة عن قدر واحد ، بدون غليان ، بدون تصريف معكرونة تطبخ في أقل من 10 دقائق! تنظيف أسرع ، تنظيف أسهل ، وكل ذلك في وعاء واحد.
  2. صلصة البيستو محلية الصنع التي أحملها عادة في ثلاجتي. إذا لم يكن لديك & # 8217t صلصة البيستو في متناول اليد ، فإن باريلا تصنع واحدة قاتلة!
  3. شرائح صدر الدجاج المشوية والجاهزة من تايسون. مطبوخ بالكامل ، 98٪ خالي من الدهون ولا يحتوي على مواد حافظة!
  4. زيتون! فلدي الزيتون loooove. (خاصة عندما يكون اسمك أوليفيا!؟) أضفت نوعين: الأخضر والكالاماتا لبعض النكهة العميقة.
  5. بارميجيانو ريجيانو. أراهن أنك رأيت ذلك قادمًا! لا يكتمل طبق المعكرونة بدون جبل بارميجيانو ريجيانو. مبشور حديثا من فضلك!

وهي تعمل على النحو التالي: تعيد تسخين الدجاج في مقلاة. ثم تستخدم نفس المقلاة لطهي المعكرونة التي لن تحتاج إلى أي غليان أو تجفيف أو ضغط أو لا شيء! ثم تقذف بكل المكونات المتبقية وتكون جاهزة للأكل. بجدية & # 8230 أسرع من انتظار رجل توصيل البيتزا ، أليس كذلك؟ ويا أفضل بكثير !!

يمكن أيضًا طهي كل من Barilla Pronto Pasta و Tyson Grilled and Ready Chicken Strips في الميكروويف للحصول على وجبة أسهل / أسرع. لكني & # 8217m من الطراز القديم وأحب استخدام موقدتي!

أيضًا ، للحصول على وجبة أسرع ، يمكنك استخدام مقاليتين وتسخين الدجاج أثناء طهي المعكرونة. أعني ، فقط إذا كنت & # 8217t تمانع في الاضطرار إلى غسل صوانيين & # 8230 (لا أفعل! لكن هذا & # 8217s لأن لدي زوجًا يغسل الأطباق من أجلي!؟)

إذا كنت & # 8217re لا تصنع قدرًا واحدًا / عموم باستا ، فأنت بحاجة إلى ركوب تلك العربة! إنها تغير الحياة ، أعدك.

في المرة الأولى التي حاولت فيها صنع قدر واحد من السباغيتي بالطماطم والريحان ، رفضت أمي تناوله قائلة إن المعكرونة ستكون طرية. أتيت من عائلة إيطالية في البرازيل. ال دينت أمر لا بد منه!

لم يكن & # 8217t حتى أجبرتها على تناول قضمة أنها أدركت أن المعكرونة قد تم طهيها على أكمل وجه. وحقيقة أننا لا نصفي المعكرونة أبدًا يعني أن كل نشا المعكرونة يبقى في الطبق ، مما يجعل الصلصة تتشبث بالبيني تمامًا.

تعد الأطباق الواحدة طريقة رائعة للإبداع واستخدام الخضروات / المكونات الموسمية!

كما أن توفير الوقت في المطبخ يعني المزيد من قضاء وقت ممتع مع أحبائك. حصلت أنا وتيم على ضغط في نهاية الموسم من Narcos الليلة الماضية ، والتي سطعت اليوم قليلاً!


لقد صنفت في الأصل هذا 3 نجوم ، لكنني سعيد لأنني جربته مرة أخرى باستخدام مارينارا منزلي الصنع (CL's Basic Marinara مع بعض التعديلات). هذا يجعله يصل إلى طبق 5 نجوم. لا يمكن الحصول على ما يكفي من بقايا الطعام.

إذا كان لديك تاجر في المكان الذي تعيش فيه ، فلديه صلصة خالية من الصوديوم. أستخدم ذلك وأضيف القليل من الملح. يعمل بشكل جيد. فقط كن حريصًا على عدم إضافة الكثير من العناصر مرة أخرى.

نحن نحب هذا الطبق! نكهات هائلة!

لذيذ جدا مع توابل متوازنة ، فقط أضف القليل من البارميزان الطازج وكوب من النبيذ الأحمر الجيد وأنت على استعداد للذهاب.

جيد جدا وتغيير لطيف من المعكرونة المعتادة مع صلصة اللحم. لقد استخدمت توابل Old Bay بدلاً من ملح الكرفس ، لكن بخلاف ذلك احتفظت بكل شيء كما هو الحال في الوصفة. بالتأكيد استخدم الزعفران - أعتقد أن هذا هو ما صنع هذا الطبق. ابنتي حساسة تجاه التوابل ، لذا في المرة القادمة سأقلل من رقائق الفلفل.

نادرا ما أتبع وصفة بالضبط. بما أنني لا أحب الزيتون الأخضر ، فأنا أستخدم شرائح الزيتون الأسود. لم يكن لدي شيري مرة واحدة صنعته واستخدمت موسكاتو. لقد أحببنا ذلك بشكل أفضل. أضيف السجق الإيطالي مع اللحم المفروم. أنا حذفت الزعفران بسبب المصاريف. هذا هو السباغيتي المفضلة لدي. يمكنني حتى أكله باردًا. أقوم بذلك مرة كل أسبوعين على الأقل ولا يوجد أي شيء للتخلص منه.

كان هذا حقًا ممتازًا وسهلًا وسريعًا. لم أتذوق الزعفران حقًا ، ومع كونه باهظ الثمن من المحتمل أن يغادر في المرة القادمة. وسوف يكون هناك في المرة القادمة!

لقد اتبعت الوصفة تمامًا باستثناء استخدام باستا القمح الكامل لشعر الملاك. أنا لست من أشد المعجبين بالمعكرونة ، لكن هذه الوصفة كانت جيدة جدًا لدرجة أنني عدت إليها لثوانٍ. يقول زوجي إنها واحدة من مفضلاته الجديدة. سنقدم هذا الطبق بشكل متكرر وقمنا بتمريره لبناتنا.

أحببت هذا الطبق. أضفت بعض الفلفل الحلو والكرفس المفروم كما اقترح البعض الآخر. لم يكن لدي زعفران. كان هذا سهلًا نسبيًا وكان لذيذًا جدًا. وأود أن جعل بالتأكيد هذا مرة أخرى. يصنع جزءًا كبيرًا أيضًا.

لقد كنت متحمسًا حقًا للقيام بذلك بعد قراءة جميع المراجعات. اعتقدت أنها كانت جيدة ، لكنها بالتأكيد ليست رائعة. لن أفعل ذلك مرة أخرى. لا تزال وصفة Pasta Puttanesca من إصدار مايو 2011 هي المفضلة لدي.

وصفة رائعة! جميل وسهل ومثالي لقضاء ليالي نهاية الأسبوع.

رائع! هذا لذيذ جدًا وليس طعم الطماطم القوي على الإطلاق ، سأجعله بالتأكيد مرة أخرى ، شركة جديرة بالتأكيد!

نكهة رائعة ومذاق جيد لصلصة السباغيتي التقليدية مع الزيتون وبعض التوابل من الفلفل الأحمر. مغطاة بجبنة البارميزان وتقدم مع سلطة جانبية مغلفة بدلاً من الجانب المقترح

لقد أصبت بخيبة أمل حقًا في هذه الصلصة. أنا أحب المعكرونة بوتانيسكا لذلك اعتقدت أن هذا سيكون له نفس النكهات. لقد اتبعت الوصفة تمامًا ، لكنها كانت لطيفة جدًا مع نكهة طفيفة.

احب هذا! أنا أفعلها طوال الوقت. لقد أجريت القليل من التعديلات على الوصفة التي أستخدمها أرابياتا بدلاً من المارينارا وأهملت الفلفل الأحمر المسحوق (أرابياتا حار بالفعل) ، وأستخدم السباغيتي المقطعة - من الأسهل خلطها وتناولها. يم!

لقد صنعت هذا بالضبط من خلال الوصفة ، وكان لذيذًا. كان الشيري والكبر والزيتون إضافات رائعة لجعل صلصة السباغيتي مختلفة. اعتقد زوجي أنه بحاجة إلى مزيد من الملح ، لكنني لا أوافق - أضاف الزيتون كل الملح الذي يحتاجه. الشيء الوحيد الذي سأفعله بشكل مختلف في المرة القادمة هو تقطيع الزيتون إلى النصف كما هو موضح في الصورة (الوصفة لم تعالج ذلك). بالمناسبة ، تحققت من جميع الملصقات الموجودة على كل صلصة مارينارا في متجر البقالة الخاص بي ، وكان إيمي يحتوي على أعلى نسبة صوديوم من بينها جميعًا (ولكن لم يكن هناك علامة Amy على أنها منخفضة الصوديوم). لقد اشتريت أقل نسبة صوديوم ، والتي كانت من صنع راو منزليًا (وهي أيضًا الأغلى ثمناً!).

هذا الطبق رائع حقًا! مزيج الكبر والزيتون مع صلصة لحم المارينارا لذيذ! انه من السهل فعله!

لذيذ وسهل! لقد استبدلت الديك الرومي المطحون لأنه كان في متناول يدي وأهملت البقدونس لأنه لم يكن لدي أي شيء ، لكنه لا يزال رائعًا! مكرر محدد.

عظيم لوجبة سريعة في نهاية الأسبوع

استمتعت حقًا بالزيتون والكبر. نفد البقدونس من المتجر لذا استبدلت الكزبرة. بالتأكيد سيجعل هذا مرة أخرى.

أحب جميع أفراد الأسرة هذا - حتى الابنة التي عادة ما تكره الزيتون والنبات الأخضر. في المرة القادمة نقوم بعمل دفعة مزدوجة بالتأكيد لمزيد من المبالغ المتبقية. لقد حذفت ملح الكرفس عن الملح العادي ولم أستخدم الزعفران. تقدم مع سلطة خضراء. الشيء الوحيد المفقود هو خبز الثوم وكأس النبيذ. آه حسنًا ، إنه طبخ خفيف بعد كل شيء.

رائع! لذيذ جدا وسريع وسهل. كانت ليلة السباغيتي في منزلنا عبارة عن صلصة مبشورة مع بعض كرات اللحم المجمدة. لن يحدث مطلقا مرة اخري! لم أستخدم الزعفران (لم يكن لدي أي زعفران). اعتقد أحد أطفالي أنه حار بعض الشيء ، لذا قد ترغب في استخدام كمية أقل من الفلفل الأحمر. يمكن لأولئك منا الذين يحبون التوابل إضافة المزيد على المائدة. أصبح هذا الطبق معيارًا في منزلنا.


أفخاذ دجاج بالبصل والزيتون الأخضر

طرية وتضرب بالتأكيد كل تلك النوتات العالية من مذاق البحر الأبيض المتوسط ​​اللذيذ.

يأتي عيد الفصح في الربيع ، ولكن غالبًا ما يكون هناك القليل من البرودة في الهواء في المساء حيث تتجمع العائلات والأصدقاء في منازلهم لتناول عشاء سيدر. في معظم الأوقات ، لا تزال الوجبة الغنية بالنكهة والدافئة موضع ترحيب كبير في هذا الوقت من العام & # 8211 ، ويميل التقليد اليهودي بشدة إلى الطعام الدافئ والشهي ، لذلك يبدو كل شيء على ما يرام على أي حال.

أفخاذ الدجاج المطبوخة بالعظم طرية جدًا ويمكن أن تجلس لفترة إضافية في الفرن دون أن تجف ، وهو أمر مفيد لوجبة لا يمكن تحديد توقيتها بدقة في كثير من الأحيان.

إذا حاولت & # 8217 يومًا أن تقضي وقتًا عشاء عيد الفصح على الطاولة ، فأنت لم تكن & # 8217t في منزلي عندما اعتقدت والدتي أنها وضعت haggadahs على الرف العلوي لخزانة الكتان ، ولكن هناك & # 8217s ليس هناك. واعتقدنا أن لدينا فجلًا أحمر وأبيض ، لكننا لم & # 8217t ، وبابا يحب حقًا اللون الأحمر & # 8211 هل يمكن لأي شخص الركض إلى المتجر؟ وكان جاري سيصنع الكاروست ، ولا يزال ينوي ذلك تمامًا ، ولكن إذا تمكن شخص ما من تقشير التفاح أولاً ، فسيكون ذلك مفيدًا بالتأكيد.

كما أن الصلصة الكثيفة بالبصل والليمون والزيتون تحافظ أيضًا على رطوبة اللحم وتضفي نكهة لذيذة على اللذيذ والحلو والتورتة والمالحة. القليل من الصلصة الحارة تبقيها حية. لذا ، نعم ، طبق يمكن أن يستمر لفترة وجيزة ولا يزال لذيذًا. ويكون تقديمه ساخنًا ، بالتأكيد ، ولكن أيضًا دافئًا على ما يرام.

يمكنك تقديم هذا مباشرة من المقلاة ، أو نقل الدجاج المطبوخ إلى طبق كبير للحظة ، ونقل البصل والزيتون وكل الصلصة الرائعة إلى طبق تقديم غير عميق ، ثم وضع الدجاج فوقها مرة أخرى. قدميها مع وعاء كبير من البطاطس المهروسة ، أو ربما عصيدة من دقيق الذرة. في مناسبات أخرى غير عيد الفصح ، سيكون الكثير من النشويات الأخرى من الفرجولا إلى الكسكس مثاليًا أيضًا.


دجاج باللوز والزيتون الاخضر

مارس هو شهر محير بالنسبة لي. يبدو أكثر إشراقًا ، فهناك حظ 50 و & # 8211gasp! & # 821152 أيام درجة ، ثم هناك & # 8220 أول يوم من الربيع & # 8221 يظهر في التقويم الخاص بي ولكنه لا يفعل شيئًا على وجه التحديد لإذابة أطراف أصابعي الباردة. أنا & # 8217m مريضة حتى الموت من كل ملابسي الشتوية ، لكن إذا كنت غبية بما يكفي للخروج بقمصان جديدة قصيرة أو نصف كم ، فإنني أرتعش طوال اليوم.

المنتج ليس & # 8217t أفضل بكثير. البازلاء والراوند وغيرها من الأشياء الجيدة الربيعية إما ملاذ & # 8217t ظهرت بعد أو قدمت عرضًا دون المستوى فقط عندما أكون 100 ألف في المائة من القرع الشتوي ونبت بروكسل. والأسوأ من ذلك ، على الرغم من أنه لا يزال خفيفًا في الساعة 6:30 مساءً ، إلا أنني ما زلت أتوق إلى أطعم غنية وثقيلة.

لكن من خلال البحث في ملفات الوصفات الخاصة بي قبل أسبوعين ، وجدت الذهب: مقال قديم من مجلة نيويورك تايمز الذي يفهم هذه الحقيقة & # 8211in ، تم نشره قبل ثلاث سنوات هذا الأسبوع. وصفة الدجاج المرفقة دافئة بما يكفي لجعل يوم 40 درجة أكثر احتمالًا ولكن مع مكونات أخف وزنا وأكثر إشراقًا من المقابض التقليدية.

أماندا هيسر تسميها & # 8220transitional & # 8221 طبقًا أطلقنا عليها ضربة لا يمكن إنكارها. ومع ذلك ، فإن الشيء الوحيد الذي ألقى بي هو كمية الدهون المتراكمة في المقلاة من الدجاج & # 8211 وهو شيء لم يكن من السهل تقشيره لأن العصائر كانت تعكر بفتات الخبز. لكن يا بلدي كان لذيذ من أي وقت مضى. لوز الماركونا اللذيذ الحلو ، أدنى دخان من تشيلي تشيلي تركناه في القدر طوال الوقت نحوم حول الدجاج طريًا جدًا ، يمكنك تقطيعه بجانب الشوكة مما يجعلني أتساءل ، مرة أخرى ، لماذا أقوم بطهي الدجاج أي دجاج آخر طريق. بالنظر إلى أن هذه هي الطريقة النادرة التي يمكن إجراؤها في غضون ساعة ، يمكنك أن تسأل نفسك هذا أيضًا هذا المساء.

دجاج باللوز والزيتون الاخضر
نيويورك تايمز ، 3/27/05

6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1/2 كوب لوز مقشر (يفضل ماركونا)
1/2 كوب خبز ريفي مقطع إلى قطع صغيرة
4 فصوص ثوم مفرومة
رشة زعفران صغيرة
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
4 أفخاذ دجاج و 4 أفخاذ دجاج ملح البحر
دقيق للغبار
1 فلفل أحمر مجفف
1 بصلة اسبانية مقطعة شرائح
1/2 كوب نبيذ أبيض
1 كوب مرق دجاج
1/2 كوب زيتون أخضر منزوع النواة.

1. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة. نضيف اللوز والخبز والثوم. يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج الثوم ويتحمص الخبز ولكن لا شيء يحترق. تُكشط في معالج الطعام وتترك لتبرد لمدة 5 دقائق. يُضاف الزعفران والبقدونس ويُخفق المزيج إلى عجينة خشنة.

2. يسخن الفرن إلى 300 درجة. تبلي الدجاج بالملح ورشيها بالدقيق. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى المقلاة وضعيها على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الدجاج ويُحمّر جميع الجوانب ، ثم يُرفع إلى طبق. امسح المقلاة. يُضاف الزيت المتبقي والفلفل الحار والبصل ويُطهى حتى ينضج. تجاهل الفلفل الحار. نستلة الدجاج في المقلاة ، صب في النبيذ وخفض بمقدار النصف.

3. أضيفي خليط اللوز والمرق ، واتركيها على نار هادئة ، ثم غطي المقلاة وشويها في الفرن حتى ينضج الدجاج تقريبًا ، حوالي 40 دقيقة. يُضاف الزيتون ويُطهى حتى يصبح الدجاج طريًا جدًا ، 10 دقائق إضافية. تقدم من المقلاة. يخدم 4.


تعليمات

سوتيه دجاج مملح ومبهار في 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون و 2 ملعقة كبيرة زبدة حتى يحمر

يضاف البصل والثوم ويقلى حتى ينضج

يُضاف الفلفل الحلو والفطر ويُطهى لمدة 2-3 دقائق

نضيف الطماطم والزيتون وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

انقل الخضار إلى قدر طاجن

رتب الدجاج فوق الخضار

في نفس المقلاة ، يُضاف نبيذ الطهي إلى المقلاة ويُغلى المزيج على نار متوسطة ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق. أضيفي الكريمة الثقيلة واتركيها على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق أخرى.

أضف 1 ملعقة كبيرة زبدة واتركه ينضج لمدة 3 دقائق أخرى

(في هذه المرحلة ، قد تغلي نشا الذرة إذا كنت تحب صلصة أكثر سمكًا)

اسكبي الصلصة فوق الدجاج والخضار (يمكنك في هذه المرحلة التبريد لتوفير الوقت عند التحضير لضيوف العشاء. فقط أضيفي 10 دقائق أخرى لوقت الطهي).


شاهد الفيديو: معكرونة اسباجيتي.. معكرونه على طريقتنا القديمه بصلصة تنافس افخم مطاعم والفنادق Spaghetti