وصفات جديدة

فطائر الجبن

فطائر الجبن


نخفق البيض جيدا بالملح ونضيف خلاصة الروم ثم نضيف القليل من الطحين ثم القليل من الماء المعدني ويخلط جيدا حتى لا يبقى متكتلا. نستمر هكذا (عند الطحين ، عند المياه المعدنية) حتى ننتهي من الطحين ونحصل على تركيبة مشابهة للقشدة الحامضة.

يُسكب القليل من التركيبة في مقلاة ساخنة بالزيت وتحمر على كلا الجانبين.

نملأها بالجبن الممزوج بالسكر.

شهية طيبة!



الفطائر بالجبن - الوصفات

أ وصفة من بلد المطبخ
بواسطة أليس سيوبانو

هذه وصفة أعرفها من أختي العزيزة (مرحبًا أختي!) ، منذ أن كانت طالبة ، وأنا أطبخ البيض والبطاطا المقلية فقط :)) إنها في الأساس ليست وصفة ، ولا ابتكار ، إنها فقط مالحة أعالج ذلك كثيرًا في الربيع ، بمجرد ظهور المنزل في الأسواق. لذلك اليوم كلنا نأكل فطائر بالجبن المملح وننتهي بكأس من البيرة.

ومكونات وصفة الفطائر بالجبن المملح

  • 600 مل حليب
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 200-250 غرام طحين
  • ملح
  • 150-200 غرام كاسم أو عن بعد

التحضير لوصفة الفطائر بالجبن المملح

اخلطي صفار البيض مع الملح والزيت والحليب. يسكب الدقيق في المطر ويخلط بعناية دون تكتلات. اخلطي بياض البيض بشكل منفصل ثم ادمجه في التكوين. يجب أن يدور كل شيء بشكل أساسي حول قوام الكريمة السميكة. في مقلاة ساخنة ، مدهون بالقليل من الزيت ، اسكبي الملمع واقلي على الجانبين تمامًا كما هو الحال في وصفة الفطيرة الكلاسيكية.

خذ فطيرة ، ضع نصف منزل وقطرة من الملح أو تيليميا المملح (إذا لم يكن لديك منزل ، يمكنك وضع تيليميا أو أي جبن مملح آخر بعينك) ، وقم بتغطيته بالنصف الآخر من الفطيرة . احصل على الهلال وقليها قليلاً بالزيت في مقلاة أخرى. وكذلك مع الفطائر الأخرى.

بام-بام واستعد لأشهى فطائر البانكيك مع الجبن المملح. ولأنها فطائر مالحة وليست حلوة ، يمكنك فتح بيرة باردة والاستمتاع بها مع هذه الفطائر.


كيف تصنع الفطائر بالقرع والجبن & # 8211 كرات اللحم والخبز المسطح والفطائر؟

ليس لدي الكثير لأخبرك به لأن كل شيء يتم بسرعة كبيرة. قشّرت الكوسة برفق وبشرتها على المبشرة الكبيرة. لقد قمت بتمليحها برفق وتركتها تجف لمدة 10 دقائق في مصفاة. ثم ضغطت عليهم جيدًا في راحتي ووزنتهم: كان لدي 500 جرام.

في وعاء كسرت 4 بيضات ، وضعت قليلًا من الملح والفلفل و 200 جرام من الدقيق. بدأت في الخلط جيدًا بالمضرب (يمكنك أيضًا استخدام الخلاط) وقمت بتخفيف كل شيء باستخدام 200 مل من الحليب البارد ، أضيفت تدريجيًا. تكون العجينة التي يتم الحصول عليها أكثر سمكًا من تلك الخاصة بالفطائر ولكنها ناعمة ومتجانسة.

لقد بشرت على مبشرة كبيرة و 75 جرامًا من الجبن (يمكنك اختيار النوع الذي تريده: Gouda أو Emmentaler أو Trapist أو Tilsit أو العلامات التجارية المحلية أو حتى telemea الدهنية المصفاة جيدًا). أضفت الكوسا المبشور والجبن إلى العجينة أعلاه وخلطت كل شيء جيدًا بملعقة. لقد تذوقته لمعرفة ما إذا كان مالحًا بدرجة كافية ولم يكن & # 8230 لذا أضفت المزيد من الملح.

كيف تقلى فطائر اليقطين؟

قمت بتسخين مقلاة كبيرة وصببت الزيت فيها (طبقة بسماكة 1 سم). لقد قمت بتقسيم الفطائر باستخدام طلاء غير كبير جدًا ، مكونًا 4 في كل جولة (يبلغ قطر مقالي 28 سم). سمكها تقريبا. 1 سم. لقد قمت بقليهم على نار متوسطة وقلبتهم عندما تم تحميرهم بشكل جيد.

أخرجتهم واحدة تلو الأخرى على طبق مبطّن بمناديل ورقية ماصة (للتخلص من الدهون الزائدة). في المجموع ، قمت بقلي 5 جولات من الفطائر مع اليقطين وملأت الزيت في المقلاة بعد الرقم. 3.


بالنسبة للمبتدئين ، تحضير الفطائر. يخفق البيض بالملح ثم يضاف الطحين تدريجياً والمياه المعدنية والحليب. بعد الحصول على القوام المرغوب ، اتركه جانبًا لمدة نصف ساعة قبل قليه. يُسخن القليل من الزيت في مقلاة ، ثم يُضاف مع تلميع من تركيبة الدقيق. قم بتدوير المقلاة حتى تغطي العجينة قاعها بالكامل. اترك الفطائر على النار حتى تتحول إلى اللون الذهبي قليلاً ، لمدة دقيقتين على كل جانب. صبهم على طبق واتركهم يبردوا قليلاً.

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. اخلطي البيض والسكر في وعاء حتى تتكون رغوة على سطح التركيبة. يُضاف الجبن القريش وقشر الليمون المبشور وخلاصة الفانيليا.

بمجرد الانتهاء من صنع الفطائر ، يمكنك ملئها بتركيبة جبن البقر. ضعي حوالي ملعقتين كبيرتين في وسط الفطيرة ، ثم دحرجها بحذر. ضعها في صينية تضع فيها ورق الخبز أو القليل من الزيت حتى لا تتفتت. كرر الإجراء حتى يمتلئ الدرج.

تحضير الكريمة أيضا. اخلطي الكريمة مع البيض والسكر ، ثم اسكبي المزيج الذي تم الحصول عليه فوق الفطائر في المقلاة. قم بتغطيتها بهذه العجينة. إذا لم تكن جميع الفطائر قد تم وضعها في الدرج ، فاحتفظ بالكريمة لتتصدرها وللآخرين. تُخبز الفطائر مع الجبن القريش على حرارة 175 درجة ، حوالي 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. يمكن تقديمها ساخنة وباردة.

جربها بنفسك وصفة الفطائر مع الجبن المخبوز! لا تبدو مثيرة للاهتمام فحسب ، بل إنها أيضًا لذيذة للغاية.


بالنسبة للمبتدئين ، تحضير الفطائر. يخفق البيض بالملح ثم يضاف الطحين تدريجياً والمياه المعدنية والحليب. بعد الحصول على القوام المرغوب ، اتركه جانبًا لمدة نصف ساعة قبل قليه. يُسخن القليل من الزيت في مقلاة ، ثم يُضاف مع تلميع من تركيبة الدقيق. قم بتدوير المقلاة حتى تغطي العجينة قاعها بالكامل. اترك الفطائر على النار حتى تتحول إلى اللون الذهبي قليلاً ، لمدة دقيقتين على كل جانب. صبهم على طبق واتركهم يبردوا قليلاً.

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. اخلطي البيض والسكر في وعاء حتى تتكون رغوة على سطح التركيبة. يُضاف الجبن القريش وقشر الليمون المبشور وخلاصة الفانيليا.

بمجرد الانتهاء من صنع الفطائر ، يمكنك ملئها بتركيبة جبن البقر. ضعي حوالي ملعقتين كبيرتين في وسط الفطيرة ، ثم دحرجها بعناية. ضعها في صينية تضع فيها ورق الخبز أو القليل من الزيت حتى لا تتفتت. كرر الإجراء حتى يمتلئ الدرج.

تحضير الكريمة أيضا. اخلطي الكريمة مع البيض والسكر ، ثم اسكبي المزيج الذي تم الحصول عليه فوق الفطائر في المقلاة. قم بتغطيتها بهذه العجينة. إذا لم تكن جميع الفطائر قد تم وضعها في الدرج ، فاحتفظ بالكريمة لتتصدرها وللآخرين. تُخبز الفطائر مع الجبن القريش على حرارة 175 درجة ، حوالي 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. يمكن تقديمها ساخنة وباردة.

جربها بنفسك وصفة الفطائر مع الجبن المخبوز! لا تبدو مثيرة للاهتمام فحسب ، بل إنها أيضًا لذيذة للغاية.


الفطائر المحشوة بالجبن سهلة التحضير.

مكونات الفطيرة

  • 3 بيضات
  • 250 مل من الحليب
  • 100 غرام دقيق
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • زبدة أو زيت.

مكونات الحشوة

  • 450 جرام جبن مطحون
  • 2 بيض
  • 50 جرام سكر
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

في وعاء ، اخلطي البيض مع الحليب والزبدة المذابة والدقيق والملح. دهن مقلاة بقليل من الزبدة أو الزيت.

اسكبي بضع ملاعق كبيرة من العجين حتى تغطي كامل سطح المقلاة. حمّروا الفطائر على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون. أخرجها على ورق الخبز.

اخلطي الجبن مع البيض والسكر وجوهر الفانيليا والملح. دهن كل قطعة بان كيك بملعقتين كبيرتين من هذا الخليط ، ثم لفها بعناية.

شويهم لمدة 1-2 دقيقة إضافية على كل جانب في المقلاة. يقدم ساخنا.


طريقة التحضير

يتم خلط جميع مكونات الحشوة حتى يتم الحصول على كريم ناعم.

نخلط الدقيق مع الحليب الدافئ ونضيف السكر والصفار والزبدة المذابة والقليل من الملح وفي النهاية بياض البيض المخفوق.
تُخبز الفطائر على جانب واحد فقط ، يُدهن قالب الكيك بالزبدة ، ويُرش بفتات الخبز ويُوضع الصفيحة الأولى مع الجانب غير المحمص في القاع ويُدهنها بجبن الكريمة ، بالتناوب حتى تنضج الصفائح.

ضعي آخر ورقة مع الجزء غير المحمص من الأعلى ، ودهنها بالزبدة وضعيها في الفرن حتى تحمر.

قمت بتقطيعها إلى شرائح ، وقمت بعملها ببعض كريمة غاناش الشوكولاتة

بودينج بان كيك بالجبن

يخفق البيض ويخلط مع الملح والصودا والدقيق ثم الحليب ، كما هو الحال مع الفطائر. يقلى


الفطائر بالجبن & # 8211 الأطفال والكبار يحبونها!

فطائر الجبن رقيق ولذيذ. يمكن تناولها في وجبتي الإفطار والعشاء. يحب الأطفال تناولها ، ويفعلها الكبار بسرور كبير لأنهم يطهون بسرعة. فطائر الجبن جاهزة في غضون دقائق قليلة.

المكونات:

  • 250 غرام جبن بقري نصف دسم
  • 4 بيضات صغيرة
  • 80 غرام دقيق قمح
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 4 ملاعق كبيرة زيت

يجب إخراج البيض والجبن من الثلاجة مسبقًا للحصول على درجة حرارة الغرفة عند الاستخدام.

طريقة التحضير:

يخفق البيض في وعاء ويضاف 2 ملاعق كبيرة من السكر. يمكنك استخدام السكر الناعم لأنه يذوب بشكل أسرع. يخفق البيض بالخلاط بسرعة عالية لمدة 3 دقائق على الأقل.

أضف 80 غرام من الدقيق الأبيض ممزوجًا بملعقة صغيرة من مسحوق الخبز إلى وعاء البيض. توقف عن استخدام الخلاط ، واخلط كل شيء بملعقة لدمج كل الدقيق.

أضيفي الجبن القريش إلى عجينة البيض والدقيق. سحق الجبن أولاً في وعاء منفصل. سيكون من الأسهل عليك خلطها بالعجين. امزج كل شيء بملعقة لبضع دقائق.

استخدم مقلاة ذات قاع سميك. ضعه على الموقد للتدفئة. عندما يسخن جيدًا ، اسكب ملعقة كبيرة من الزيت. اتركي الزيت ينتشر بالتساوي على كامل سطح المقلاة ثم اسكبي خليط البانكيك. في مقلاة مقاس 24 سم يمكنك عمل 4 فطائر في وقت واحد.

يجب أن يكون الموقد على نار متوسطة. سيستغرق تحول الفطائر إلى اللون البني من جانب واحد حوالي 3 دقائق. إذا تحمروا بسرعة كبيرة ، أبطئوا من سرعة الموقد. استخدم ملعقة لقلب الفطائر. سيتم عمل الفطائر بشكل أسرع على الجانب الآخر.

بعد كل دفعة من الفطائر ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة. ضعي الفطائر على منشفة ورقية بعد إخراجها من المقلاة. ليس عليك نثر السكر البودرة على الوجه ، لأن الفطائر حلوة بدرجة كافية. شهية طيبة!


الفطائر بالجبن & # 8211 الأطفال والكبار يحبونها!

فطائر الجبن رقيق ولذيذ. يمكن تناولها في وجبتي الإفطار والعشاء. يحب الأطفال تناولها ، ويفعلها الكبار بسرور كبير لأنهم يطهون بسرعة. فطائر الجبن جاهزة في غضون دقائق قليلة.

المكونات:

  • 250 غرام جبن بقري نصف دسم
  • 4 بيضات صغيرة
  • 80 غرام دقيق قمح
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
  • 4 ملاعق كبيرة زيت

يجب إخراج البيض والجبن من الثلاجة مسبقًا للحصول على درجة حرارة الغرفة عند الاستخدام.

طريقة التحضير:

يخفق البيض في وعاء ويضاف 2 ملاعق كبيرة من السكر. يمكنك استخدام السكر الناعم لأنه يذوب بشكل أسرع. يخفق البيض بالخلاط بسرعة عالية لمدة 3 دقائق على الأقل.

أضف 80 غرام من الدقيق الأبيض ممزوجًا بملعقة صغيرة من مسحوق الخبز إلى وعاء البيض. توقف عن استخدام الخلاط ، اخلط كل شيء بملعقة لدمج كل الدقيق.

أضيفي الجبن القريش إلى عجينة البيض والدقيق. سحق الجبن أولاً في وعاء منفصل. سيكون من الأسهل عليك خلطها بالعجين. امزج كل شيء بملعقة لبضع دقائق.

استخدم مقلاة ذات قاع سميك. ضعه على الموقد للتدفئة. عندما يسخن جيدًا ، اسكب ملعقة كبيرة من الزيت. اتركي الزيت ينتشر بالتساوي على كامل سطح المقلاة ثم اسكبي خليط البانكيك. في مقلاة مقاس 24 سم يمكنك عمل 4 فطائر في وقت واحد.

يجب أن يكون الموقد على نار متوسطة. سيستغرق تحول الفطائر إلى اللون البني من جانب واحد حوالي 3 دقائق. إذا تحمروا بسرعة كبيرة ، أبطئوا من سرعة الموقد. استخدم ملعقة لقلب الفطائر. سيتم عمل الفطائر بشكل أسرع على الجانب الآخر.

بعد كل دفعة من الفطائر ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة. ضعي الفطائر على منشفة ورقية بعد إخراجها من المقلاة. ليس عليك نثر السكر البودرة على الوجه ، لأن الفطائر حلوة بدرجة كافية. شهية طيبة!


وصفة الفطائر باللحم والجبن

اشطف المكونات بلحم الخنزير والجبن:

مكونات حشو الفطائر بلحم الخنزير والجبن:

تحضير الفطائر باللحم والجبن:

اخلطي جيدًا بالخلاط جميع مكونات عجينة البان كيك جيدًا ، وإذا كانت العجينة طرية جدًا ، أضيفي القليل من الدقيق ، وإذا كانت كثيفة جدًا في التناسق ، أضيفي القليل من الحليب. تقلى 10 فطائر ثم توضع جانبا. ضعي الجبنة على المبشرة ووزعيها على 10 رقائق من الفطائر.

نقطع اللحم ناعماً أو نمرره عبر المفرمة. افرد فوق الجبن ثم لف كل فطيرة مثل السلك. مرر جميع الحزم العشر من خلال البيض المخفوق وفتات الخبز وتحمر في الزيت الساخن.

كيفية صنع الفطائر. حيل لإخراج الفطائر الأكثر رقة


الفطائر مع telemea والشبت

الإفطار ، الغداء أو العشاء ، الباقة المدرسية ، الكسرولة مع غداء المكتب؟ كل الأسئلة لها إجابة واحدة فقط: الفطائر مع telemea والشبت! وصفة سهلة التحضير ولكن مع الكثير من الاستخدامات!

الفطائر مع telemea والشبت & # 8211 نصائح وحيل لوصفة الفطائر مع telemea والشبت:

  • يمكنك تحضير العجينة في اليوم السابق وخبزها فقط عند الحاجة إليها. إذا كانت العجينة كثيفة للغاية بعد تبريدها ، أضف القليل من الحليب لإحضارها إلى القوام المطلوب.
  • يمكنك استخدام حليب البقر والأغنام وجبن الماعز وجبن الشيدر والبارميزان ، من حيث المبدأ: أي جبن صلب.
  • بدلًا من الشبت يمكنك استخدام أعشاب طازجة أخرى: الريحان أو البقدونس أو إكليل الجبل أو الأعشاب المجففة.

  • الفطائر جيدة جدًا لمدة 3-4 أيام في الثلاجة ، ما عليك سوى تسخينها قليلاً قبل التقديم.
  • يمكنك أن تملأها باردة وتدحرجها لحزمة المدرسة: جبنة كريمية ، باتيه ، شرائح جبن ، سلطة ، سلمون مدخن.
  • يمكنك حشوها بالراجو (صلصة اللحم) ، بالفطر المقلي أو الخضار المقلية ، ثم لفها ورش الجبن فوقها. اخبز لمدة 10-15 دقيقة وتناول وجبة ساخنة لذيذة: فطائر محشوة بالغراتان!

يمكن العثور على جميع مكونات وصفة الفطائر مع telemea والشبت في متاجر LIDL & # x20AC ؛ & # x2122 ؛

مكونات 10-12 فطائر مع الشبت والشبت عن بعد:

  • 2 بيض زوج
  • 250 مل حليب بيلوس
  • 150 جرام فاينا كاستيلو
  • 1 ملعقة صغيرة ملح القلعة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر كاستيلو
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 150 جرام telemea Pilos
  • فلفل كانيا مطحون طازجاً
  • 3 ملاعق كبيرة شبت مفروم ناعم
  • 50 مل زيت فيتا دور للقلي

تحضير الفطائر مع تيليما والشبت:

  1. نضع الجبن على المبشرة الكبيرة.
  2. يخفق البيض مع الحليب والملح والفلفل حسب الرغبة. نستخدم الهدف أو ملعقة خشبية.
  3. يُضاف الدقيق المنخل بالبيكنج باودر. تجانس جيدا مع الهدف.
  4. أضيفي الجبن والشبت واخلطيهم. دع تركيبة البان كيك ترتاح لمدة 15 دقيقة.
  5. دهن صينية البان كيك بقليل من الزيت باستخدام فرشاة سيليكون. استخدمنا صينية قطرها 20 سم. نضع تركيبة تلميع لكل فطيرة. اقلب الصينية لتوزيع العجينة بالتساوي واخبز البان كيك حتى يتحول لونها إلى البني من كل جانب.
  6. نخرجها على طبق مبطن بورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

تخدم الفطائر مع telemea والشبت دافئ ، مدهون بالقشدة الحامضة أو الجبن الكريمي.

قد تكون الأفضل â & # x20AC ؛ & # x2122 ؛


فيديو: Palačinke sa sirom - Crapes with cheese