وصفات جديدة

كعكة بالورق وكريمتين

كعكة بالورق وكريمتين


للأوراق ، ضعي السكر المكرمل في قدر على نار هادئة وامضغه حتى لا يحترق.

سخني الماء وعندما يخفف السكر أضيفي الماء الساخن وامضغيه بقوة.

اترك القدر على النار حتى يخفف السكر الذي يتصلب عند ملامسته للماء ، ثم اترك الشراب باردًا على هذا النحو.

افركي الصفار بقليل من الملح ، ثم أضيفي الزيت والحليب البارد.

أضف القطر المبرد وابدأ في خلط الدقيق مع خلط صودا الخبز ومسحوق الخبز.

لم أنقل كمية إلى الدقيق لأن ذلك يعتمد على نوع الدقيق المستخدم ، فعلى سبيل المثال أضع دقيقًا رديء الجودة ووزنه حوالي 750 جرامًا ، وعلينا أن نضع الطحين حتى لا تلتصق العجين باليدين.

ستخرج العجينة متفتتة بعض الشيء وصعبة للغاية ، لكنها ستنتشر جيدًا بمساعدة الشوبك.

لم أترك العجين يرتاح خوفًا من أن يصلب بشدة ، لذلك قمت بسرعة بنشر 3 أوراق خبزتها لمدة 5 دقائق على ظهر الدرج مدهون بقليل من الزيت ، على 180 درجة في الفرن المسخن مسبقًا.

للقشدةضعي الحليب على النار مع قليل من الملح.

افركي الصفار بالسكر ثم خففيه بالقليل من الحليب الدافئ وأضيفي الدقيق.

نضع ما تبقى من الحليب الدافئ فوق الخليط الناتج ونقسم القشطة إلى وعاءين نضعهما منفصلين على النار ونمضغهما حتى تبدأ الكريمات في الغليان ، ثم نضع في وعاء شوكولاتة بيضاء و 100 غرام زبدة ، وفي الشوكولاتة الداكنة الأخرى و 100 غرام زبدة وامضغها حتى يصبح كل شيء متجانسًا.

لا تتخيل أنني مضغت في أطباق بيدين :))) لقد غليت الكريمات واحدة تلو الأخرى لأن الأمر لا يستغرق سوى بضع دقائق لكل طبق.

ارفعي الأطباق عن النار وأضيفي خلاصة الليمون في الكريمة البيضاء وخلاصة الروم بالكريمة السوداء.

دعي الكريمات تبرد ، ثم املئي بها صفائح الكيك.

من الكريمة السوداء أوقفت 3 ملاعق كبيرة ووزعتها في طبقة رقيقة على آخر ورقة من الكيك ورشها قليلاً في الأعلى.

لقد فعلت ذلك بدافع الراحة حتى لا أصنع شوكولاتة أخرى كثلج.

دع الكعكة تبرد لبضع ساعات (تركتها لمدة 3) ثم يمكننا تقطيعها.


للرقائق: في وعاء ، خففي المرق بالماء ، ثم أضيفي الزيت والسكر واخلطيهم جيدًا حتى يذوب السكر. ثم يضاف الدقيق مع صودا الخبز المروى بعصير الليمون ويعجن العجينة التي لم تعد تلتصق باليدين ويسهل دهنها. قسّمي العجينة إلى 3 أجزاء متساوية ووزعيها على ورق مقاس 28 (رأسي) و 33 أفقيًا باستخدام ورق الخبز حتى لا تنكسر الألواح. تُخبز الأوراق في الفرن تقريبًا. 8-10 دقائق لكل منهما أو حسب فرن كل منهما.


للقشدة: ضعي نشا الذرة والسكر والحليب في غلاية رويدًا رويدًا حتى لا تتكون كتل. ضعي الغلاية على الموقد واخلطيها بالمضرب دائمًا حتى تتكاثف الكريمة ، أضيفي عصير الليمون واخلطي حتى يمتزج كل شيء جيدًا. ضعي الكريمة جانباً وقسّميها إلى جزأين متساويين. من جهة نضع الشوكولاتة الداكنة و 100 غرام من الزبدة ، وعلى الجانب الآخر نضع قشر وعصير برتقالة و 100 غرام زبدة. اخلطي الكريمات جيدًا حتى تصبح ناعمة.


للتجميع: ضعي غلاف بلاستيكي على قطعة من الورق المقوى ونضع الورقة الأولى ، ثم كريمة الشوكولاتة ، والورقة الثانية ، وكريمة البرتقال وفي النهاية نلف الكيكة بغلاف بلاستيكي ، ونضع فوقها قطعة أخرى من الورق المقوى ونضع الكيكة في الثلاجة حتى اليوم التالي ويفضل وضع بعض الأوزان في الأعلى للضغط على الملاءات جيداً.
عندما نقدمها ، نرش السكر البودرة فوقها!

1. يمكنك استبدال نشا الذرة بالدقيق!


2. يمكنك استبدال السكر البني بالسكر الأبيض ولكن أقل من ملعقتين أو ملعقتين كبيرتين لأنه أحلى!


طريقة التحضير

بالنسبة للرقائق ، ضعي السكر المغطى بالكراميل في قدر على نار خفيفة وامضغه حتى لا يحترق. سخني الماء وعندما يخفف السكر أضيفي الماء الساخن وامضغيه بقوة.

اترك القدر على النار حتى يخفف السكر الذي يتصلب عند ملامسته للماء ، ثم اترك الشراب باردًا على هذا النحو. افركي الصفار بقليل من الملح ، ثم أضيفي الزيت والحليب البارد. أضف القطر المبرد وابدأ في خلط الدقيق مع خلط صودا الخبز ومسحوق الخبز. لم أنقل كمية إلى الدقيق لأن ذلك يعتمد على نوع الدقيق المستخدم ، فعلى سبيل المثال أضع دقيقًا رديء الجودة ووزنه حوالي 750 جرامًا ، وعلينا أن نضع الطحين حتى لا تلتصق العجين باليدين.

ستخرج العجينة متفتتة بعض الشيء وصعبة للغاية ، لكنها ستنتشر جيدًا بمساعدة الشوبك. لم أترك العجين يرتاح خوفًا من أن يصلب بشدة ، لذلك قمت بسرعة بنشر 3 أوراق خبزتها لمدة 5 دقائق على ظهر الدرج مدهون بقليل من الزيت ، على 180 درجة في الفرن المسخن مسبقًا.

لتحضير الكريمة ، ضعي الحليب على النار مع قليل من الملح. افركي الصفار بالسكر ثم خففيه بالقليل من الحليب الدافئ وأضيفي الدقيق. نضع ما تبقى من الحليب الدافئ فوق الخليط الناتج ونقسم القشطة إلى وعاءين نضعهما منفصلين على النار ونمضغهما حتى تبدأ الكريمات في الغليان ، ثم نضع في وعاء شوكولاتة بيضاء و 100 غرام زبدة ، وفي الشوكولاتة الداكنة الأخرى و 100 غرام زبدة وامضغها حتى يصبح كل شيء متجانسًا. لا تتخيل أنني مزجت في الأواني بيدين :))) لقد غليت الكريمات واحدة تلو الأخرى لأن الأمر لا يستغرق سوى بضع دقائق لكل منهما.

ارفعي الأطباق عن النار وأضيفي خلاصة الليمون في الكريمة البيضاء وخلاصة الروم بالكريمة السوداء. اتركي الكريمات تبرد ، ثم املئي بها صفائح الكيك. من الكريمة السوداء أوقفت 3 ملاعق كبيرة ووزعتها في طبقة رقيقة على آخر ورقة من الكيك ورشها قليلاً في الأعلى. لقد فعلت ذلك بدافع الراحة حتى لا أصنع شوكولاتة أخرى كثلج.

دع الكعكة تبرد لبضع ساعات (تركتها لمدة 3 ساعات) ، ثم يمكننا تقطيعها.


شيت كيك وكريم الشوكولاتة

من فئة كعكات الأعياد التي يمكننا تحضيرها لعيد الميلاد أو ليلة رأس السنة أو أي حفلة أخرى مهمة في حياتنا ، يمكننا تحضير هذه الكعكة بالورق وكريم الشوكولاتة.

المكونات:

500 غ طحين مع عامل نمو + دقيق لطاولة العمل

1 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور

للقشدة:

50 غ من مسحوق الكاكاو الأسود

1 ملعقة كبيرة شوكولاتة ليكيور

1/4 ملعقة صغيرة خالي من الروم

من اجل للتزيين:

تحضير الأوراق أولاً ، وترك المكونات في درجة حرارة الغرفة قبل 15-20 دقيقة من بدء التحضير.

اخلطي الزبدة مع الكريمة الحامضة والسكر وقشر البرتقال المبشور.

نضيف الصفار واحداً تلو الآخر ثم بياض البيض المخفوق.

اخلطي الدقيق واعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ولا تلتصق بيديك.

قسّمي العجينة إلى 4 أجزاء متساوية (استخدمي الميزان لمزيد من الأمان) ووزعيها في صفائح قياس 22 * ​​30 سم على طاولة العمل ، مع رش القليل من الدقيق مسبقًا.

في الوقت المناسب ، لاحظت أنني أمدهم بشكل أفضل بين صفيحتين للخبز مقطعتين إلى الحجم الذي أريده لهم.

تُخبز 4 أوراق في قاع الصينية لمدة 12-15 دقيقة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية.

دع الملاءات ترتاح وحضر الكريم.

اسلقي الحليب مع السكر وبذور قرون الفانيليا. نحتفظ بـ 200 مل من الحليب الذي نذوب فيه الدقيق.

نضع هذا حتى يغلي أيضًا. قلبه بينما يظل على النار حتى نحصل على قوام البودينج. يرفع عن النار ويضاف الزبدة.

يُضاف الكاكاو ومسكرات الشوكولاتة وخلاصة الروم والشوكولاتة المذابة ، ثم يُمزج جيدًا.

دعها تبرد قليلاً ثم ابدأ في تجميع الكعكة. نقوم بتقسيم الكريمة الخاصة بنا حتى نملأ الأوراق ويتبقى لدينا القليل للأعلى.

تحضير الكوب من خلال إذابة شوكولاتة الحليب في الكريمة السائلة في الميكروويف. تخلط جيداً عند إخراجها وتسكبها وهي ساخنة وسائلة فوق الكيك. نحن نسوي بسهولة ونزين وفقًا لخيالنا أو ما لدينا في المخزن (حلوى ، ورقائق شوكولاتة أو شوكولاتة مبشورة).

فرحة لا ينبغي تفويتها في أيام العطلات أو في الحفلات التي يكون لدينا فيها العديد من الضيوف.

اتركه يبرد لمدة 12 ساعة على الأقل للسماح للكريم بالتماسك وتنعيم الأوراق.


كريم الليمون وصفة يجب أن تتذكرها لأنها مفيدة جدًا عندما تريد تحضير شيء حلو وتحتاج إلى كريمة جيدة. المكونات: 4 ليمون ، 300 جرام.

اسأل المتخصص

يستخدم محررو Dietetik.ro خبراتهم ومعرفتهم للاستخدام الجيد. اطرح الأسئلة هنا.

حاسوب
أفضل الوصفات

شوربة عدس تركي

شوربة العدس التركي لذيذة جدا وصحية ومغذية.

طعام العدس الأحمر

ينضج طعام العدس الأحمر بسرعة كبيرة وذلك بسبب العدس.

كبدة دجاج بالثوم

الكبد حساس جدًا للمعالجة الحرارية ويمكن أن يتصلب أو.

فطيرة دوبروجيان الحقيقية!

وأنا أتحدث هنا عن فطيرة دوبروجان في صينية بقطر 40.

كيفية صنع الجبن

إنه مصدر مهم للكالسيوم والبروتين. ستقول أنه أسهل.

أحدث المقالات

9 مقبلات صغيرة لطيفة وسريعة لقضاء العطلات - صحية للغاية

المقبلات ليست مفقودة على طاولة العطلة وليس من المستغرب وجود.

سلطات فريدة وملونة للأعياد

شيء واحد مؤكد ، وهو أنه لا يمكننا تجنب الأطباق اللذيذة و.

8 ـ أفكار غذائية لا تتطلب مصدر نار

نعلم أنه يبدو مستحيلًا للوهلة الأولى ، لكنه ليس كذلك على الإطلاق. هذا ممكن حقًا.

7 سلطات القرنبيط اللذيذة والمتسقة

البروكلي هو إلى حد بعيد ملكة الخضروات في الوجبات الغذائية وهذا بسبب.


كعكة مع 2 كريمة و صاج مع مرق

أ كيك مع 2 كريمة ، رقائق مرق ، دقيق ، مارجرين ، زيت ، سكر ، مسحوق سكر ، خل ، مربى برقوق ، كاكاو ونشادر.

المكونات:

  • 900 غرام دقيق
  • 10 ملاعق كبيرة ماء
  • 10 ملاعق كبيرة عصير طماطم
  • 10 ملاعق كبيرة زيت
  • 10 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 و 1/2 ملعقة صغيرة أمونيا
  • 1 ملعقة صغيرة خل

مكون الكريم 1:

  • 1/2 لتر من الماء
  • 4 ملاعق كبيرة طحين
  • 10 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 علبة سمن
  • 300 جرام سكر بودرة
  • 2 كيس من سكر الفانيليا

مكون الكريم 2:

طريقة التحضير:

نخلط الدقيق مع الماء ونضيف عصير الطماطم والزيت والسكر والأمونيا المروية مع الخل بدورها ونعجن العجينة المرنة التي تقسمها إلى أربعة أجزاء ، ثم تنشر على كل جانب ورقة تخبزها على ظهر الصينية. لمدة 8-10 دقائق.

يُضاف الدقيق والسكر العادي إلى الماء ويُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يتكاثف. اتركيه ليبرد ، ثم أضيفي السمن المفروم مع السكر البودرة وسكر الفانيليا. دع الكريم يبرد لمدة 25 دقيقة.

قد تكون مهتمًا أيضًا بالكيك مع أوراق الشجر والجوز المطحون

للقشطة 2 اخلطي المربى مع الكاكاو. ثم ضعي ورقة على لوح ، وزعي نصف الكريمة بالمربى ، وضعي الصفيحة الثانية ، وزعي كل كريمة الفانيليا ، والورقة الثالثة ، وكريمة المربى المتبقية ، والورقة الأخيرة.

غطي الكيك بمنشفة نظيفة واتركيها في مكان بارد حتى اليوم التالي عند تقطيعها إلى قطع.


كيك مغطاة بالجوز ، صفائح كراميل وكريمتين

مكونات
لفرقتين ، -1 بيض ، -6 ملاعق كبيرة سكر ، -10 ملاعق كبيرة ماء ، -5 ملاعق زيت ، -ملح ، -1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، -1/2 كيس من مسحوق الخبز ، -1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون - 400-450 غرام طحين - 1 ملعقة صغيرة قرفة - عصير نصف برتقالة (

50 مل) ، للجزء العلوي من الجوز: ، -4 بيضات ، -4 ملاعق كبيرة من السكر ، -1 ملعقة صغيرة من خلاصة الروم ، -2 ملاعق كبيرة من الماء ، -ملح ، -1/2 كيس من مسحوق الخبز ، -4 ملاعق كبيرة من الجوز المحمص والمطحون ، - ملعقتان كبيرتان من الدقيق ، لكريم الكستناء: -150 مل كريمة مخفوقة ، -200 جرام مهروس الكستناء ، -100 جرام ماسكاربوني ، لكريم الماسكاربوني ، -150 مل كريمة مخفوقة ، -300 جرام مسكربون ، -2-3 ملاعق كبيرة سكر بودرة ، إضافي : ، -1 كومبوت الأناناس ، -200 جرام شوكولاتة داكنة ، -100 مل كريمة مخفوقة ، -رقائق اللوز

صعوبة: متوسط | وقت: 1 ساعة


تارت فرانجيباني بالبرتقال

المكونات اللازمة لتورتة الفرانجيباني بالبرتقال:

  • 170 جرام زبدة
  • 150 جرام سكر
  • 3 بيضات
  • 150 غ من دقيق اللوز (أو اللوز الكامل)
  • 100 غرام دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص البرتقال
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • رشة ملح
  • 2 حبة برتقال كاملة
  • 2 ملاعق صغيرة من رقائق اللوز

طريقة تحضير تورتة فرانجيباني بالبرتقال:

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. في وعاء ، ذوبي الزبدة في الميكروويف واتركيها تبرد.
في وعاء ، حضري المكونات الجافة (بدون السكر). يضاف دقيق اللوز ودقيق القمح والبيكنج بودر والملح. إذا لم يكن لديك دقيق اللوز ، ضعي اللوز الكامل (من القشر الأبيض ، لإعطاء لون جميل إلى الأعلى) في معالج الطعام مع ملعقة من الدقيق وطحن اللوز ناعماً حتى يتحول إلى ناعم. مسحوق.

في وعاء كبير ، اخفقي البيض مع السكر وخلاصة البرتقال واللوز.
تُسكب الزبدة المذابة والمبردة مع التحريك مرة أخرى.

باستخدام شوكة ، اخلطي خليط الدقيق. تحتاج إلى الحصول على تركيبة مثل الكريمة السميكة المتدفقة من الهاتف. قم بإعداد صينية بأبعاد 33 × 23 ، وقم بتغطيتها بورق الخبز. يُسكب التكوين في المقلاة ويُستوى برفق.

اغسل البرتقال جيدًا بالماء المغلي. امسحيها بمنشفة جافة ، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة. كان لدي مندولين وقمت بقصها أسهل :). إذا كان البرتقال كبيرًا جدًا ، اقطعي الشرائح إلى نصفين.

رتب الشرائح على التورتة بأفضل طريقة ممكنة. ورشي رقائق اللوز على الوجه. ضعي التارت في الفرن الساخن لمدة 40 دقيقة.
أخرجي التورتة من الفرن واتركيها تبرد لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجيها من المقلاة واتركيها تبرد تمامًا. قطعي شرائح وافرة من البودرة مع السكر.


ما الكعك الذي تصنعه للعطلات؟

كان:
80 غرام سمن
1 أو
3 ملاعق كبيرة حليب
3 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة طعام كاكاو
1 بيكنج بودر
مقدار الدقيق الذي يحتوي عليه
من كل هذا ، يتم تعجن التركيبة التي تصنع منها ورقتان وتُخبز على ظهر الدرج.

قمح:
5 بيضات
5 ملاعق كبيرة سكر
5 ملاعق كبيرة طحين

اصنعي بسكويت (بانديسبان) ، يُخبز في المقلاة (اخفقي بياض البيض مع السكر ، أضيفي الصفار واحداً تلو الآخر ، ثم الطحين).

كريم:
6 ملاعق كبيرة سكر
1/2 لتر حليب
4 ملاعق كبيرة طحين
يُغلى على نار خفيفة أو في حمام مائي ، حتى يتم الحصول على سيولاما أكثر سمكًا ، والذي يتم خلطه بعد التبريد بعلبة من الزبدة / السمن يفرك بالرغوة.

سطح أملس:
1/4 باكيت سمن
3 ملاعق كبيرة كاكاو
3 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة ماء
1 شوكولاتة صغيرة
يغلي على نار خفيفة حتى يتماسك.

يتم تركيب الكيك على النحو التالي:
كونترتوب مع الكاكاو
كريم
كونترتوب أصفر (بسكويت)
كريم
كونترتوب مع الكاكاو
سطح أملس

زيّنيها حسب التفضيلات (السكر البودرة ، رقائق جوز الهند ، الشوكولاتة البيضاء المبشورة ، إلخ).

نقطة. لم يسأل أحد عن هذه الوصفة ، لكنها مميزة وجيدة تمامًا ، تستحق التجربة:

يتكون البسكويت من 6-8 بيضات ، حسب حجم الصينية

كريم
150 غرام زبدة / سمن
150 غرام جوز مطحون
250 غرام بسكويت مطحون (مبشور)
ملعقتان كبيرتان من المربى (أفضل حبة المشمش ، لكنها تعمل على أي حال)
200 غرام سكر بودرة
100 مل من الماء البارد
50 غرام روم
مما سبق يصنع كريمة ، يضاف إليها القليل من الماء ، إذا خرجت بقوة شديدة ولا يمكن دهنها فوق البسكويت

سطح أملس
6 ملاعق كبيرة سكر بودرة
50 غرام زبدة
3 ملاعق كبيرة كاكاو
3 ملاعق كبيرة ماء مغلي
يُمزج الكل ويُوزّع فوق الكريمة ، ثم يُزيّن حسب الذوق (الذوق)

كل الوصفات إرشادية بالنسبة لي ، أنا أرتجل كثيرًا بناءً عليها. بناءً على ما صدر في المرة السابقة ، أقوم بإضافة أو طرح الكميات والمكونات.
الشيء الوحيد الذي لا أغيره هو أنني أستخدم فقط مارجرين راما (مكعب) في التكوين وفي تشحيم الدرج. والنتائج كانت دائما ملحوظة .. حظا سعيدا!


وصفة كعكة الوافل مع كريمتين

وكريم صفار ، جنبا إلى جنب. نقطع الليمون إلى نصفين ، ونعصر العصير ونزيل البذور. قشر الليمون مع القرف نمررها عبر مفرمة اللحم. دهن صفائح الويفر بهذا الكريم ، واحدة تلو الأخرى ، متداخلة معها. اتركه هكذا حتى اليوم التالي ، حيث يمكن تقطيعه وتقديمه.

ضعي رقاقة ويفر في الصينية ، صبي نصف كريمة الكيك فوق الصينية ووزعيها بالتساوي. فوق هذا نضع سطح العمل الذي نوزع عليه الباقي. كعكة بألواح نابوليتان والكراميل والجوز. بشكل أساسي ، بالإضافة إلى المكونات الأساسية اللازمة لصنع الشوكولاتة في المنزل ، فأنت بحاجة أيضًا إلى صفيحتين من بسكويت الويفر ، والتي لديك. اتركي الكريم يبرد قليلًا ثم بللي رقائق الويفر به. أنا أحب الكراميل ، لذا فإن الكعكة المسماة في دفتر أمي و ldquo Foi Lica & rdquo هي المفضلة لدي. وصفة الويفر بالكراميل والجوز هي المفضلة لدى زوجي ، إنها كذلك. افرد الكريمة فوق رقائق الويفر بالتساوي قدر الإمكان وضعي الكيك في الثلاجة. يمكنك أيضًا شراء ملاءات كبيرة ، لكن سيتعين عليك تقطيعها إلى نصفين.

كريم ناعم مصنوع من الكراميل ، مثالي لأفضل أنواع الكيك و. اسلقي البيض والسكر والسمن النباتي والكاكاو في حمام بخار لمدة 30 دقيقة.


فيديو: تورته سهله وبسيطه واقتصاديه من الالف الي الياء مع صدفه جاد