وصفات جديدة

كرنب بروكسل مع لحم الخنزير المقدد والزبيب

كرنب بروكسل مع لحم الخنزير المقدد والزبيب


يضيف القليل من لحم الخنزير المقدد وحفنة من الزبيب حلاوة مدخنة توازن النكهة المرّة قليلاً للملفوف الصغير.

مكونات

  • 4 أكواب من براعم بروكسل (حوالي 1 رطل) ، مقلمة ومقطعة إلى أنصاف
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 حبة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • نصف كوب مرق دجاج قليل الملح
  • 2 ملاعق كبيرة خل التفاح

تحضير الوصفة

  • سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح هشًا ، حوالي 5 دقائق. باستخدام الملقط ، انقل لحم الخنزير المقدد إلى مناشف ورقية لتصريفها. لتهدأ. تنهار بشكل خشن. (تأكد من أن لحم الخنزير المقدد المنهار لا يمكن للأطفال الوصول إليه ، وإلا فإنه سيختفي قبل أن تحتاج إليه مرة أخرى.)

  • بينما يبرد لحم الخنزير المقدد ، أضف براعم بروكسل إلى المرق في المقلاة. يتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يتحول لونه إلى اللون البني جيدًا ويبدأ في النعومة ، 5-7 دقائق. خففي النار وأضيفي الزبيب والكراث والزبدة. يُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح الكراث طريًا ، حوالي 3 دقائق. أضف المرق إلى المقلاة. قم بزيادة الحرارة واتركه حتى يغلي ، وكشط الأجزاء ذات اللون البني من قاع المقلاة. قلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركها على نار هادئة حتى يتبخر المرق ، 1-2 دقيقة. أضيفي الخل ولحم الخنزير المقدد المفتت. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

وصفة من جيني روزنستراش ، آندي وارد ،

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 139.2٪ سعرات حرارية من الدهون 36.3 دهون (جم) 5.6 دهون مشبعة (جم) 2.5 كوليسترول (مجم) 11.6 كربوهيدرات (جم) 18.9 ألياف غذائية (جم) 4.4 إجمالي السكريات (جم) 9.8 صافي الكربوهيدرات ( ز) 14.5 بروتين (غ) 5.5 صوديوم (ملغ) 119.3 قسم التعليقات

شاهد الفيديو: how to cook Brussel Sprouts طريقة طبخ البروكسل