وصفات جديدة

لايم موجو

لايم موجو


يجعل حوالي 2 3/4 كوب حصص

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة كمون مطحون
  • 1/4 كوب فلفل حار مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ شيري

تحضير الوصفة

  • يقلب الكمون في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة منخفضة حتى تفوح رائحته ، حوالي 4 دقائق.

  • سخني الزيت في قدر كبيرة ثقيلة حتى يسجل ميزان الحرارة 175 درجة فهرنهايت (لا تغلي). ازالة من الحرارة. يُمزج الكمون والهلابينو والثوم والملح والفلفل ، ثم عصير الليمون الطازج والكزبرة المقطعة والخل. تبرد تماما.

قسم المراجعات

ستيك التنورة المشوية مع وصفة Mojo Marinade

جينيفر أولفيرا كاتبة طعام ومقرها شيكاغو ومؤلفة كتب طبخ ، وقد ألفت ثمانية كتب طهي وساهمت في كتاب "يأكل جاد" ، مرات لوس انجليس, شيكاغو تريبيون، و اخرين.

لماذا يعمل

    هو قطع جيد بشكل خاص للتتبيل ، بحبوبه الثقيلة وقدرته على التقاط النكهات.
  • يزيد الطهي على حرارة عالية جدًا من القشرة المتفحمة اللطيفة ، بينما لا يزال يساعد وسط شريحة اللحم في الحفاظ على قوام زبداني ، متوسط ​​الندرة إلى متوسط ​​، يذوب في فمك.

شريحة لحم التنورة ، بقوامها الخشن وحبوبها القلبية ، تعتبر قطعًا رائعة للتتبيل ، خاصة عندما يكون التتبيل عبارة عن مزيج من الثوم من عصير الليمون والبرتقال. عندما يحترق فوق لهب ساخن ، ينتهي الجزء الداخلي بالزبدة. قدمي شريحة لحم مع بطاطا ودجز لوجبة كاملة.


نكهة الطعام الكوبي فيوجن

كان للطعام الكوبي روابط قوية مع كل من منطقة البحر الكاريبي وإسبانيا.

كانت كوبا أول وآخر مستعمرة إسبانية في منطقة البحر الكاريبي ، وبالتالي تفتخر كوبا اليوم بمزيج غني من أطعمة تاينو الأمريكية الأصلية والمأكولات الإسبانية والأفريقية والكاريبية. قواعد النكهة العليا.

جلب الأسبان الماشية والخنازير ، وفي منتصف القرن التاسع عشر جلب الصينيون الأرز.

عندما اندلعت الثورة الكوبية في منتصف القرن العشرين ، دخلت روسيا وقدمت القمح والمعكرونة والبيتزا والزبادي ولحم البقر وشحم الخنزير تقريبًا.

حتى مع التأثيرات الخارجية والواردات اليوم ، فإن الأطعمة الأصلية في المكان مثل الفواكه الاستوائية والخضروات الجذرية مثل اليوكا والبطاطس تجد طريقها إلى الأطباق بشكل طبيعي. يتميز المطبخ الكوبي بهذه الأطعمة النشوية الوفيرة مع مجموعة متنوعة من الطرق لتحضيرها.

لكن لا تتخيل مجرد بطاطا مسلوقة عادية أو يوكا لطيف. لقد ترك التأثير الكاريبي ، على وجه الخصوص ، هدية رائعة للطعام الكوبي: التوابل.

تلعب صلصة موجو الجميلة والرائحة دورًا في تحسين نكهات الخضروات واللحوم في كوبا.


ثوم

المراجعات

معدل أو مراجعة

مراجعات (3 تقييمات)

مخيب للآمال - لطيف نوعا ما. فزنا & # 039t نصنع مرة أخرى.

لقد أكلت عائلتي هذا الطبق وطلبت المزيد! بدلًا من ذلك ، أضعه في المقلاة بعد خروج شرائح اللحم ، هذا جنبًا إلى جنب مع عصائر المقلاة وطهيها إلى صلصة لطيفة تتناسب جيدًا مع شريحة اللحم والأرز الذي قدمته كطبق جانبي.

كانت هذه نكهة جريئة كانت جديدة بالنسبة لي ، لكننا أحببناها. لم يكن لدينا & # 039t مدقة / هاون ، لذلك استخدمت الخلاط وعمل. يقدم مع أرز بيلاف بني وكان جيدًا.


للحصول على أحدث المعلومات الخاصة بمسببات الحساسية والمواد الغذائية ، من المهم أن تقرأ بيان المكونات المطبوع على العبوة في وقت الشراء.

نحن ندرك الحساسية والحساسيات. سنعلن دائمًا عن المكونات التالية على الملصق الخاص بنا في بيان المكونات - لن يتم إخفاؤها أبدًا تحت رموز "التوابل" أو "النكهات الطبيعية":

مسببات الحساسية ذات الأولوية:

  • الفول السوداني
  • مكسرات شجرة (لوز ، جوز برازيلي ، كاجو ، بندق (فيلبرت) ، جوز مكاداميا ، جوز)
  • الحبوب التي تحتوي على الغلوتين - بما في ذلك الشعير والجاودار والشوفان والحنطة والتريكالي والكاموت
  • الحليب ومنتجاته
  • بيض
  • الصويا
  • غلوتامات أحادية الصوديوم (أو MSG)
  • سمك
  • المحار
  • صبغة صفراء # 5 (ترترازين)
  • كبريتيت أكثر من 10 جزء في المليون

إذا لم يظهر أي بيان للمكونات على ملصق المنتج ، فستكون المنتجات كما تظهر في اسم المنتج (مثل الفلفل الأسود). سياسة الملصقات هذه متوافقة مع قوانين ملصقات الطعام الأمريكية أو الكندية ، حسب الاقتضاء. جميع مستخلصات البيع بالتجزئة وألوان الطعام لدينا خالية من الغلوتين.

إذا كان أي منتج يحتوي على مطالبة خالية من الغلوتين ، فهذا يعني أنه تم التحقق من صحة المنتج وخط التصنيع خالٍ من الغلوتين.

تحتوي منشآتنا على برامج مسببة للحساسية والصرف الصحي والنظافة. يتبع موظفونا ممارسات التصنيع الجيدة ويتم تدريبهم على أهمية وضع العلامات الصحيحة وضرورة إجراء تنظيف شامل للمعدات وتغيير الإجراءات لتقليل التلامس المتبادل بين المكونات.

مرة أخرى ، نشجعك على قراءة بيان المكونات على العبوة الخاصة بك في وقت الشراء لضمان معلومات دقيقة ومحدثة.


ملخص الوصفة

  • نصف ملعقة صغيرة بذور كمون
  • نصف كوب عصير برتقال
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 2 ملاعق كبيرة بهار ستيك على طريقة مونتريال
  • 2 1/2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 رطل من لحم الضلع

توضع بذور الكمون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ويقلب باستمرار حتى تتحول البذور إلى اللون البني الداكن ورائحتها محمصة ، لمدة دقيقة تقريبًا. صب البذور على الفور في وعاء لوقف الطهي. اخلطي بذور الكمون مع عصير البرتقال والزيت النباتي وتوابل الستيك وعصير الليمون والأوريغانو في وعاء.

ضع شرائح اللحم في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق ، ثم اسكبي تتبيلة عصير البرتقال فوق اللحم ، ثم اعصري الهواء للخارج. احكم إغلاق الكيس واقلبه عدة مرات لتغليف اللحم بالتتبيلة. ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ، أو أكثر للحصول على نكهة إضافية.

قم بتسخين الشواية الخارجية للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية وزيت الشبكة بقليل من الزيت.

قم بإزالة شرائح اللحم من التتبيلة ، وتخلص من أي فائض. تجاهل ماء مالح مستعملة. تُشوى شرائح اللحم على الشواية المسخنة مسبقًا حتى تُحرق من الخارج وتظل وردية قليلاً في الوسط ، من 6 إلى 8 دقائق لكل جانب. يجب أن يقرأ مقياس حرارة اللحوم سريع القراءة والذي يتم إدخاله جانبيًا في وسط شريحة اللحم السميكة 145 درجة فهرنهايت (65 درجة مئوية). اتركي شرائح اللحم ترتاح لمدة 3 دقائق قبل التقطيع.


صالة عرض

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/2 كوب بصل مفروم
  • 2 فص ثوم كبير مفروم
  • 1 كوب عصير ليمون طازج
  • 1 كوب عصير برتقال طازج
  • 2 ملاعق كبيرة خل أبيض مقطر
  • 2 ملاعق كبيرة ثوم بودرة
  • 2 ملاعق كبيرة بصل بودرة
  • 2 ملاعق كبيرة فلفل مطحون طازج
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • ملح
  • مؤخرة بوسطن بوزن 5 أرطال (كتف لحم الخنزير ، نهاية مؤخرة)
  • صلصة كريمة الكزبرة والليمون

في قدر صغير ، سخني زيت الزيتون. يُضاف البصل ويُطهى على نار معتدلة حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق. يضاف الثوم ويطهى حتى تفوح رائحته. يُضاف عصير الليمون والبرتقال ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. أضف الخل. نقل نصف موجو إلى خلاط واتركها تبرد. برد المتبقي موجو.

في هذه الأثناء ، في وعاء ، قم برج الثوم ومسحوق البصل والفلفل المطحون والكمون. أضف ملعقتين كبيرتين من الفرك الجاف إلى المزيج موجو في الخلاط. يُضاف Worcestershire وملعقة كبيرة من الملح ويُهرس التتبيلة.

ضعي لحم الخنزير في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق سعة 1 جالون وأضيفي التتبيلة. أغلق الكيس ، واضغط على الهواء ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل أو حتى 24 ساعة ، مع التقليب من حين لآخر. اجلب لحم الخنزير إلى درجة حرارة الغرفة.

سخني الفرن إلى 350 درجة وضعي الرف في صينية التحميص. أخرج لحم الخنزير من ماء مالح واتركه حتى يجف. افركي اللحم بالكامل بالمتبقي الجاف وضعيه على الرف. تحمص لمدة 3 ساعات ، حتى يتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في الجزء السميك من اللحم الذي يسجل 150 درجة. اخفض درجة حرارة الفرن إلى 275 درجة وحمص اللحم لمدة 3 ساعات أطول ، حتى يصبح طريًا جدًا وسجّل مقياس حرارة القراءة الفوري 180 درجة. أخرجي التحميص من الفرن وغطيه بورق الألمنيوم واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.

يقطع اللحم ويتخلص من العظام والدهون الزائدة. قدمي الشواء مع الباقي موجو وصلصة كريمة الكزبرة والليمون.


أجنحة بونزو لايم موجو

واحدة أخرى لمجموعة الأجنحة ثم سأذهب إليها للانطلاق من التدوين للاستعداد والاستمتاع بلعبة Super Bowl! إذا كنت لا تزال تبحث عن بعض أفكار طعام حفلة Super Bowl ، فيمكنك اختيار بعض أفكار القائمة الرائعة هنا. جميعها لي ، وكلها مجربة وحقيقية ، وكلها هنا على هذا الموقع. تحقق منهم!

لقد أتيحت لي الفرصة مؤخرًا لتجربة صلصة وصلصة Ponzu Lime الجديدة من Kikkoman. إنها صلصة صويا جديدة مع لمسة - دفعة إضافية من الحمضيات والأومامي. نعلم جميعًا عن المذاقات الأساسية الأربعة - الحلو والحامض والمالح والمر. أومامي هو إشارة إلى الطعم الخامس - نوع من مذاق اللحم. تجمع صلصة وصلصة Kikkoman Ponzu Lime بين صلصة الصويا التقليدية مع الجير والخل والتوابل ، وهي أقل في الصوديوم من صلصة الصويا العادية ، ولا تحتوي على دهون ولا غلوتامات أحادية الصوديوم. يمكن استخدامه كصلصة غمس للساشيمي ، أو تقطر على الأطعمة المشوية كصلصة نهائية ، أو بهار ، أو في أي مكان تستخدم فيه صلصة الصويا العادية.

كان موقع Kikkoman يحتوي على بعض الوصفات المقترحة ، لكنني أردت أن أحاول أن أفعل شيئًا مختلفًا بعض الشيء ، ولأنه كان تقريبًا Super Bowl Sunday ، برزت الأجنحة في ذهني. الأجنحة هي مقبلات كرة القدم المفضلة بالنسبة لي ، لذا فأنا دائمًا مستعد لأي وصفة جديدة للأجنحة ولكن كان علي أن أكون مبدعًا لاستخدام صلصة الصويا الجديدة المليئة بالليمون. أول ما خطر ببالي هو عمل جناح مستوحى من موجو وهذه هي الوصفة التي نتجت عن ذلك.

يسعدني أن أقول إنني مسرور بوصفة الأجنحة هذه. يحتوي على نكهة حمضيات رائعة وحلوة ولذيذة ، كما أن تقليل الصلصة أمر لا يصدق ، لذا تأكد من الاحتفاظ بحوالي كوب من التتبيلة قبل وضع الدجاج فيه لتقليله على الموقد واستخدامه كصلصة .

أوصي بشدة باستخدام ورق الألومنيوم غير اللاصق من رينولدز عند تحضير الأجنحة في الفرن.

إذا قمت بعمل هذا أو أي من وصفاتي ، فأنا أرغب في رؤية نتائجك! فقط التقط صورة وهاشتاغ #DeepSouthDish على وسائل التواصل الاجتماعي أو ضع علامة علىdeepsouthdish على Instagram!

الوصفة: Ponzu Lime Mojo Wings

وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطبخ: 1 ساعة

الوقت الكلي: ساعة واحدة و 10 دقائق
أثمر: حوالي 4 إلى 6 حصص

  • 4-1 / 2 باوند من أجنحة الدجاج
  • 1 كوب زيت زيتون
  • عبوة واحدة من خلطة الصلصة الإيطالية الجافة من Good Seasons
  • 1-1 / 2 كوب عصير برتقال
  • 1/4 كوب صلصة كيكومان بونزو لايم
  • ربع كوب عسل
  • 3 فصوص ثوم مهروسة
  • عصير ليمونة واحدة
  • عصير ليمونة واحدة
  • رقائق الفلفل الأحمر
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • توابل الكاجون (مثل سلاب يا ماما) ، حسب الرغبة ، اختياري

اقطع أطراف الأجنحة وافصلها إذا رغبت في ذلك. ضع الأجنحة في كيس بسحاب. اخفقي جميع المكونات المتبقية معًا ، باستثناء الملح والفلفل وتوابل الكاجون ، وبمجرد مزجها ، اسحب كوبًا من التتبيلة لتترك جانبًا. يُسكب التتبيلة المتبقية على الأجنحة. أغلق الكيس ، واخلطه معًا في الثلاجة لمدة ساعة واحدة ، مع التقليب من حين لآخر.

يُسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. تُرفع الأجنحة من التتبيلة وتوضع في طبقة واحدة على صفيحة خبز مغطاة بورق الألمنيوم. نرش الأجنحة بالملح والفلفل وتوابل الكاجون. اخبزيها على الرف السفلي للفرن عند 375 درجة لمدة 20 دقيقة.

في هذه الأثناء ، يُغلى التتبيلة المحفوظة على الموقد ، وتقليلها إلى درجة غليان متوسطة وتترك لتقلل حتى تصبح سميكة. انزع الأجنحة ، اقلب الفرن حتى 425 درجة ، وادهن الأجنحة بالتتبيلة المطبوخة المحفوظة. اقلب وافرش الجانب الآخر ثم أعده إلى الفرن إلى الرف الأوسط. اخبزيها على حرارة 425 درجة لمدة 30 إلى 40 دقيقة أخرى ، أو حتى تنضج ، قلّبيها وافركيها بالتتبيلة عدة مرات. يعتمد إجمالي وقت الطهي على حجم وسمك الأجنحة.

تقدم مع تخفيض التتبيلة كصلصة غمس.

الصور ومحتوى المنشور الكامل بما في ذلك الوصفة & # 169 طبق جنوبي عميق. يتم الترحيب والتشجيع على تثبيت الروابط ومشاركتها ، ولكن يرجى عدم إعادة النشر أو إعادة النشر في أي مكان آخر مثل المدونات أو مواقع الويب أو المنتديات الأخرى دون إذن مسبق صريح. كل الحقوق محفوظة.

بصفتك عضوًا في Amazon ، يكسب Deep South Dish من عمليات الشراء المؤهلة. انظر الكشف الكامل للحصول على التفاصيل.


مرحبًا Y & # 8217 الكل! مرحبًا بكم في بعض الطهي الجيد في جنوب المنزل. اسحب كرسيًا ، واشرب بعض الشاي المثلج ، واجلس قليلاً كما نقول في الجنوب. إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تزور فيها Deep South Dish ، فيمكنك التسجيل للحصول على تحديثات مجانية عبر EMAIL أو موجز RSS ، أو يمكنك اللحاق بنا على Facebook و Twitter أيضًا!

& # 169 حقوق الطبع والنشر 2008-2021 & # 8211 Mary Foreman & # 8211 Deep South Dish LLC - جميع الحقوق محفوظة

الإفصاح عن المواد: هذا الموقع مشارك في برنامج Amazon Services LLC Associates ، وهو برنامج إعلان تابع مصمم لتوفير وسيلة للمواقع لكسب رسوم الإعلان عن طريق الإعلان والربط بـ Amazon.com. ما لم يُذكر خلاف ذلك ، يجب أن تفترض أن نشر الروابط لموفري السلع والخدمات المذكورة ، وإنشاء علاقة تابعة و / أو اتصال مادي آخر وأنه قد يتم تعويضي عند الشراء من المزود. لست ملزمًا أبدًا بشراء أي شيء عند استخدام وصفاتي ويجب عليك دائمًا بذل العناية الواجبة قبل شراء السلع أو الخدمات من أي شخص عبر الإنترنت أو دون اتصال بالإنترنت.

إخلاء المسؤولية: هذا موقع وصفة مخصص للترفيه. باستخدام هذا الموقع وهذه الوصفات ، فإنك توافق على أنك تقوم بذلك على مسؤوليتك الخاصة ، وأنك تتحمل المسؤولية الكاملة عن أي مسؤولية مرتبطة باستخدام أي وصفات يتم الحصول عليها من هذا الموقع ، وأنك تطلق سراح Mary Foreman و Deep South بشكل كامل وكامل. Dish LLC وجميع الأطراف المرتبطة بأي من الكيانين ، من أي مسؤولية مهما كانت من استخدامك لهذا الموقع وهذه الوصفات.

جميع المحتويات محمية بموجب قانون الألفية للملكية الرقمية. سرقة المحتوى ، سواء كانت مطبوعة أو إلكترونية ، هي جريمة اتحادية. يمكن طباعة الوصفات للاستخدام الشخصي فقط ولا يجوز نقلها أو توزيعها أو إعادة نشرها أو نشرها في أي مكان آخر ، بشكل مطبوع أو بأي وسيلة إلكترونية. اطلب إذنًا صريحًا قبل استخدام أي محتوى على هذا الموقع ، بما في ذلك المقتطفات الجزئية ، وكلها تتطلب ربط الإسناد إلى منشورات معينة على هذا الموقع. لديّ ، وسأستمر في العمل ، بشأن جميع الانتهاكات.


كيف يعمل Mojo Marinade على اللحوم الخاصة بك؟

يعمل تتبيلة موجو على تنعيم البروتين الخاص بك وإضفاء النكهة عليه ، لذلك كل ما عليك فعله هو تتبيله وطهيه! لكي يكون التتبيلة فعالة ، يجب أن تحتوي على الأحماض والدهون والملح ومحسنات النكهة. يضمن الجمع بين هذه العناصر أن يكون البروتين عصاريًا ونضاريًا ولذيذًا من الداخل إلى الخارج. وإليك كيف يعمل:

  • سمين: ال زيت الزيتون يذوب مركبات النكهة التي تذوب في الدهون من التوابل والمواد العطرية ويوزعها بالتساوي في جميع أنحاء البروتين. تضيف الدهون أيضًا الرطوبة إلى البروتين ، لذا فهي مهمة بشكل خاص للقطع الخالية من الدهون مثل صدور الدجاج ولحم الخنزير المتن. إذا كنت تستخدم التتبيلة تمامًا مثل صلصة موجو ، فيمكنك تخطي الزيت.
  • الحمض: عصير البرتقال وعصير الليمون وعصير الليمون تساعد في تنعيم اللحم عن طريق تكسير ألياف العضلات الخالية من الدهون. يتميز ثلاثي الحمضيات أيضًا بطبقات منعشة ومشرقة ونكهة منعشة.
  • ملح: ينتج محلولًا ملحيًا ، مما يزيد من قدرة البروتين على الرطوبة ، مما يساعده على أن يصبح عصيرًا ولذيذًا أكثر. أولاً ، يعمل الملح على ترطيب أنسجة العضلات عن طريق التناضح ، وثانيًا ، يغير بنية الخلايا بحيث لا يمكنها الانقباض عند الطهي. هذا يعني أن كمية أقل من الماء سيتم عصرها وفقدها ، مما ينتج عنه بروتين أكثر عصارة. أخيرًا ، يجذب المحلول الملحي النكهة العطرية إلى أسفل السطح إلى البروتين ويعزز جميع النكهات. يمكنك أن تتراكم على الأعشاب والتوابل ولكن إذا كان التتبيلة تفتقد إلى الملح - سيكون طعمها لطيفًا.
  • محسنات النكهة: يمكن أن تختلف المكونات في تتبيلة موجو ، لكن هذه الوصفة تحتوي على الحمضيات والثوم والبصل والكزبرة والهالابينو والفلفل.

مكونات

  • 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 6 فصوص ثوم مفروم
  • 1/3 كوب عصير أناناس
  • 1 ملعقة كبيرة خردل أصفر
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر البرتقال المبشور
  • 1/3 كوب عصير برتقال
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون الحامض
  • 1/3 كوب عصير ليمون (3 حبات ليمون)
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 3/4 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة خشنة
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل حار مفروم
  • 6 (10 أونصات) أرباع أرجل دجاج ، مقلمة

موجو - ماء مالح كوباني

(انظر التعليمات) فصوص ثوم (حوالي 30 إلى 40 فص ثوم)
(انظر التعليمات) ملح
(انظر التعليمات) الفلفل الأسود
(انظر التعليمات) الزعتر
(انظر التعليمات) عصير البرتقال الحامض (إذا لم تتمكن من الحصول على عصير البرتقال الحامض في منطقتك ، استخدم جزئين من البرتقال إلى جزء واحد ليمون وجزء واحد ليمون)

بالنسبة للخنزير ، نستخدم أربعة أو خمسة رؤوس كبيرة من الثوم! هذا ما يقرب من 70 إلى 80 قرنفل.

لكل عشرة فصوص من الثوم ، أضف نصف ملعقة صغيرة ملح وستة حبات فلفل أسود وبعض الزعتر. اهرسهم جميعًا معًا في عجينة. أخرج المعجون في وعاء منفصل. استمر في هذه العملية حتى يتم هرس كل الثوم (الرؤوس الخمسة).

يضاف عصير البرتقال الحامض. (يجب إضافة خمسة رؤوس من الثوم إلى حوالي ربع جالون من عصير البرتقال الحامض لعمل موجو لخنزير كامل.) اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة أو أكثر. استخدمه فورًا لتتبيل الخنزير أو وضعه في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا.

لعمل كمية أقل ، قلل الكميات ، لكن احتفظ بالنسب. على سبيل المثال ، لتحضير كوب من موجو ، استخدم رأسًا واحدًا من الثوم ، وملعقة صغيرة من الملح ، و 12 حبة فلفل أسود ، وكوب من عصير البرتقال الحامض.

نصيحة: هذا ماء مالح رائع لأي شيء تقريبًا ، بما في ذلك شرائح لحم الخنزير كما هو موضح في الصورة أعلاه.

اهرس الثوم والملح وحبوب الفلفل في عجينة باستخدام الهاون والمدقة. يُضاف عصير البرتقال الحامض والبصل والأوريغانو. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة أو أكثر.

في قدر ، سخني زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة (220 درجة فهرنهايت) ثم ارفعيه عن النار. اخفقي برفق في مزيج الثوم والبرتقال (المحضر أعلاه) حتى يمتزج جيدًا.

كتب الطهي لدينا متاحة الآن ككتب إلكترونية!

يحتوي إصدار Kindle الجديد هذا على جميع الوصفات والنسخة التحريرية من النسخة المطبوعة الأصلية. كمكافأة ، يتضمن إصدار Kindle الجديد 14 صورة جديدة للأطباق المعدة.

لا أوقد؟

استخدم تطبيق Kindle Reading المجاني واطلع على كتب الطبخ الخاصة بنا على المفكرة أو الكمبيوتر اللوحي أو الكمبيوتر المحمول أو الكمبيوتر.


شاهد الفيديو: مسلسل زوج تحت الإقامة الجبرية نسونجي بالحلال ـ الحلقة 1 الأولى كاملة ـ Zaoj Taht Aekama Jabrea