وصفات جديدة

فيغاس أنكورك السنوي الثامن سيضرب القطاع في شهر مايو

فيغاس أنكورك السنوي الثامن سيضرب القطاع في شهر مايو


في كل ربيع على مدى السنوات الثماني الماضية ، كنا ننتظر بفارغ الصبر بالعافيةمهرجان Vegas Uncork’d. لحسن الحظ ، انتهى انتظار هذا العام تقريبًا. هذا العام ، سيتم تشغيل Uncork’d من 8 إلى 11 مايو ، لذا ضع علامة على التقويمات الخاصة بك وخطط لحضور احتفال الطهي في لاس فيغاس لمدة أربعة أيام.

يتميز المهرجان المرصع بالنجوم دائمًا بتشكيلة غير عادية من الطهاة المشاهير والسقاة وعلماء الخلطات الذين يعرضون مهاراتهم في بعض أكبر الفنادق والمنتجعات في قطاع غزة. تشمل أماكن هذا العام ARIA ، بيلاجيو, فندق سيزار بالاس, إم جي إم جراند، و البندقية. ومن بين الطهاة المشهورين الحاضرين بوبي فلاي ، وبودي فالاسترو ، ودانييل بولود ، وجيادا دي لورينتيس ، وجويل روبوشون ، وجوليان سيرانو ، وجاي سافوي ، وماريو باتالي ، وبيير جانيير ، وماسايوشي تاكاياما ، ومايكل مينا ، ونوبو ماتسوهيسا ، ورودين إيلامار ، وشون ماكلين ، وتوماس. كيلر ، وأكثر من ذلك.

في بيان صحفي في وقت سابق من هذا العام ، بالعافية صرح رئيس التحرير آدم رابوبورت أن فيجاس أونكورك 2014 ستكون "أربعة أيام في شمس لاس فيغاس تحتفل بـ 70 من أفضل الطهاة في العالم ، و 20 من أكثر الموهوبين السومليرز الموهوبين ، و 50 حدثًا رائعًا."

صرحت كاثي تال ، نائب الرئيس الأول للتسويق في هيئة المؤتمرات والزائرين في لاس فيجاس ، "تواصل لاس فيجاس إعادة تعريف جوهر التميز الأبيقوري من خلال تقديم المجموعة الأكثر شمولاً من الطهاة المتميزين ، ورائد السقاة والمطاعم الشهيرة في العالم ،" مضيفًا أن المهرجان سيشمل "وصولاً لا مثيل له إلى الطهاة والسقاة الأسطوريين في أجواء حميمة حقًا ، مع عرض لاس فيجاس على أنها مكة الطهي التي أصبحت عليها".

تشمل الأحداث هذا العام تجارب فريدة لتناول الطعام بما في ذلك عشاء Master Series مع Bobby Flay و Giada De Laurentiis في Flay's Mesa Grill ، و Chase Sapphire Preferred Grill Challenge ، والذي سيضم اثنين من طلاب كلية Le Cordon Bleu لفنون الطهي يتنافسون ضد الطهاة المشهورين ، بما في ذلك "Cake Boss" Buddy Valastro للحصول على فرصة للفوز بـ 20،000 دولار. يمكنك العثور على قائمة الأحداث الكاملة على موقع Vegas Uncork’d الرسمي.

نحن نتمتع بأربعة أيام من Vegas Uncork’d كل عام - يمكنك أن تكون مشغولًا طوال النهار والليل مستمتعًا بأفضل ما يقدمه العالم على الطبق وفي الزجاج. يمكنك حجز تذكرتك إلى أحداث الطهي ذات المستوى العالمي اليوم على VegasUncorked.com.

انقر هنا لمعرفة المزيد عن لاس فيغاس.


11 مايو موعدًا لحدث الطهي في لاس فيجاس للاحتفال بمواهب الطهاة خارج قطاع غزة

تم تحديد الموعد والإعلان عن الطهاة للمرة الثانية في فيغاس Unstripped by Locals ، وهو حدث طهي يقام لليلة واحدة يعرض أفضل الطهاة المستقلين في لاس فيجاس.

سيشارك ستة عشر شيفًا من خارج الشريط في حفل العشاء ، المقرر في الساعة 8:30 مساءً. 11 مايو في وسط مدينة لاس فيغاس منطقة الفنون. يتزامن التاريخ مع Vegas Uncork’d by Bon Appétit ، وهو مهرجان سنوي شهير آخر للطعام والنبيذ يقام في المنتجعات على طول القطاع.

قال إريك جلادستون ، مؤسس شركة "أنكورك": "يجلب Uncork الكثير من الاهتمام لمطاعم Strip والطهاة المشهورين ، ولكنه يتجاهل العديد من طهاة فيغاس الموهوبين الذين ساعدوا في إنجاح هذه المطاعم ، ثم تركوا ليضربوا بمفردهم". غير مخططة.

“أنشأنا Vegas Unstripped للاحتفال بهؤلاء الطهاة ومطاعمهم خارج قطاع غزة. إنها طريقة لمساعدة السكان المحليين والزوار في المدينة لكي تكتشف Uncork’d أن موهبة الطهي في مدينتنا تمتد إلى ما وراء قطاع غزة ".

ومن بين الطهاة المشاركين جيمي تران (ذا بلاك شيب) وجيسون أولسون ومايك بلورد (مدفوعة بالكامل) وخاي فو (ديستريكت وان ، مورديو) وشيريدان سو (فات تشوي وفلوك وأمبير فاول) وكريس ديكر (ميترو بيتزا وخبز لولو) & amp Breakfast) و Gina Marinelli (La Strega) و Ralph Perazzo (bBd's) و Saipin Chutima (Lotus of Siam) و Yuri Szarzewski (Partage) و James Trees (Esther's Kitchen) و Brian Howard (Sparrow & amp Wolf) و Oscar Amador (EDO ).

يُطلب من كل طاهٍ تقديم طبقين ، أحدهما من القائمة الحالية لمطعمه والآخر سيكون حصريًا للحدث.

قال شيريدان سو ، المرشح الحالي لجائزة جيمس بيرد الذي أدار في السابق مطابخ Strip الشهيرة مثل Joël Robuchon في MGM Grand ، Wazuzu في Wynn و Comme Ça مغلق الآن في منتجع Cosmopolitan قبل أن ينطلق بمفرده في عام 2011.

قال سو: "لقد انفجر مشهد الطهي المحلي في السنوات العشر الماضية". “اعتدنا أن نكون بوفيهات رخيصة وكوكتيلات مجانية. كانت الموجة التالية هي الطهاة المشاهير ومطاعمهم.

"لم يترك الناس عادة أمن وظيفة ستريب ذات الأجور المرتفعة للقيام بأشياءهم الخاصة ، ولكن نظرًا لأن رواد المطعم أصبحوا أكثر تعقيدًا فيما يتعلق بالطعام ، فإنهم يريدون مطاعم جديدة مثيرة للاهتمام.

"الآن ، يقوم الكثير من الطهاة الموهوبين بافتتاح مطاعم مستقلة ويقدمون أطعمة ومشروبات بجودة عالية مثل أي مكان في العالم."


إطلاق Vegas Uncork’d مع Sabre-off في Park MGM

بدأ مهرجان الطعام Bon Apetit & # 8217s Uncork & # 8217d على الشريط بعد ظهر يوم الخميس مع Sabre-Off في منتزه The Park في Park MGM الذي أعيد سكه حديثًا.

مشهد صابر

بدأ مهرجان الطعام Bon Apetit & # 8217s Uncork & # 8217d على الشريط بعد ظهر يوم الخميس مع Sabre-Off at The Park promenade في Park MGM الذي أعيد سكه حديثًا. نخب إم جي إم جراند شيف ماساهارو موريموتو لمثابرته تحت الحرارة العالية والدعائم غير المتعاونة. تم تكليفه بالمهمة التقليدية المتمثلة في قطع الفلين من زجاجة بروسيكو ، قام Morimoto بسلسلة من التمريرات (في وقت ما تحول إلى Border Grill & # 8217s سوزان فينيجر للاتجاه) قبل تفجير القمة في النهاية.

الحاضر دائما مارك شونوك، the Golden Knights & # 8217 in-arena المضيف المشارك ، شغل منصب رئيس مجلس الإدارة. شارك في الحدث أكثر من 20 طاهٍ من النجوم ، بما في ذلك جاي سافوي ، شون ماكلين ، تيمون بالو و ستيفن هوبكرافت. أيضًا في المزيج: آدم رابوبورت، رئيس تحرير Bon Apetit Las Vegas Convention and Visitors Authority الرئيس التنفيذي للتسويق كاثي تال Southern Glazer & # 8217s Wine & amp Spirits Master Sommelier ومدير تعليم النبيذ جوزيف فيليبس والمدير التنفيذي بارك أنتوني أولهايسر.

بعد أن نجح Morimoto في إنقاذ الصورة ، سألت Rapoport ما هي Las Vegas & # 8217s حدود الطعام التالية.

& # 8220 نعلم أن السؤال الكبير يدور حول خيارات خارج القطاع & # 8230 نعلم أن اللعبة على الشريط ستكون من الدرجة الأولى ، مع أفضل وأكبر الأسماء في العالم ، & # 8221 قال Rapoport. & # 8220 ولكن كيف يمكنك الاستمرار في تطوير المطاعم والمواهب خارج القطاع بما يكفي بحيث عندما يأتي الزوار إلى فيغاس ، يضطرون للذهاب للتحقق من المدينة خارج المكان الذي يقيمون فيه؟ & # 8221

كما أشار رابوبورت ، لا تزال التغطية الإعلامية الوطنية لمشهد الطهي في فيغاس مركزة على القطاع.

& # 8220 ذلك & # 8217s حيث يقيم الجميع ، ذلك & # 8217s حيث يوجد الزوار ، هذا & # 8217s حيث يوجد المال ، & # 8221 قال. & # 8220 ولكن من الواضح أن هناك مواهب رائعة خارج قطاع غزة أيضًا. & # 8221

هذا موضوع جيد للمحادثة في المرة القادمة التي أتناول فيها العشاء في Esther & # 8217s Kitchen ، في قلب حي الفنون & # 8230

حول موضوع تناول الطعام بالخارج & # 8230

ترتبط سلسلة مطاعم بوكا دي بيبو روبرت ايرل إلى إحياء & # 8220Tony N & # 8217 Tina & # 8217s Wedding ، & # 8221 الذي يعود إلى هذا المطعم & # 8217s outpost at Bally & # 8217s في يونيو. يمتلك فندق وكازينو فندق Planet Hollywood المملوك لإيرل عندما & # 8220Tony N & # 8217 Tina & # 8217s & # 8221 أجرى على طابق الميزانين بالفندق & # 8217s منذ حوالي عقد من الزمان.

أحب إيرل العرض ، وليس من المستغرب ، أنه كان & # 8217s من محبي مسرح العشاء طوال مسيرته المهنية & # 8212 Earl & # 8217s الشركة الأولى ، President Entertainment ، المتخصصة في المطاعم ذات الطابع الخاص.

عندما & # 8220Tony N & # 8217 Tina & # 8217s Wedding & # 8221 المنتجين الأصليين رفائيل بيركو و جيف جيتلين سعوا إلى مكان لإعادة إطلاقه في Strip ، وتحولوا إلى & # 8212 Buca الواضح في Bally & # 8217s بغرفة طعام كبيرة وقائمة مليئة بالإيطالية. إيرل شريك راغب ، وإذا نجح هذا المفهوم ، فقد نرى & # 8220Tony N & # 8217 Tina & # 8217s Wedding & # 8221 لعب مطاعم Buca في جميع أنحاء البلاد.

موسيقى الروك وينيبيغ

صلات المشاهير بين VegasVille و Winnipeg شحيحة. لكن أحد الفنانين المشهورين من وينيبيغ: نيل يونغ، الذي لعب مؤخرًا لعب لاس فيجاس في تشيلسي في كوزموبوليتان أوف لاس فيجاس في عام 2015.

تحديث واسع النطاق

& # 8217 قد ذكرت إمكانية الذعر المنتشر لعب مسرح بارك هذا الصيف. ليس كذلك.

أتوقع الآن & # 8212 اقرأ ، وأتوقع & # 8212 أن تتصدر الفرقة بدلاً من ذلك المسرح في أكتوبر. لا يوجد إعلان ولا تذاكر حتى الآن ، لكنني حصلت على & # 8217 إشارة مرجعية لـ Ticketmaster لمثل هذه الاحتياجات & # 8230


حيث تأكل فتيات العرض في لاس فيغاس (أيضًا ، سائقي سيارات الليموزين ورؤساء الحفريات والمراهنات)

تتمتع لاس فيغاس بأحد أكثر التجمعات التي تحسد عليها مواهب الطهي في العالم ، فضلاً عن المشهد العرقي المتفجر. لكن مواقع طهاة المشاهير ليست عادة من الأشياء اليومية ، وعندما يكون Las Vegans المحليون خارج الخدمة ، فإنهم يتجنبون القطاع مثل منطقة الحجر الصحي. لذلك تساءلنا ، لماذا & # x27re لا ينصحون المطاعم في الكازينوهات ، أين يحب الناس الذين يعملون هناك تناول الطعام؟

مشرف على العاملين وألعاب الكازينو
جينيفر بيريز ، مساعد مدير Shift ، The Palms Casino Resort: & quotBootlegger Bistro. أذهب مرة في الأسبوع. إنه مكان رائع للتجول واتركه يخسر بعد العمل. الجو هو شعور قديم في Vegas-y. أنا دائما أحصل على كابيليني بومودورو وسلطة بومودورو. & quot

يلمع الأحذية
مايكل كاري ، Goodfellows Shoe Shine في Venetian Las Vegas: & quotHot N Juicy Crawfish. أنا أحب الجو مع الموسيقي القديم ، والناس يستيقظون ويرقصون. إنه مكان ممتع أثناء تناول وجبة. الطبق المفضل لدي هو الجمبري الساخن والعصير. & quot

شوجيرل
كيلي هاميلتون ، اليوبيل !: & quot المكان المفضل لدي لتناول الطعام خارج ستريب هو Naked Fish Sushi. أنا نباتي صارم لا أتبع منتجات الألبان وأرقص عرضين في الليلة ، لذا فإن Idon & # x27t ينجز حتى بعد منتصف الليل. Naked Fish رائع لأنه يفتح حتى الساعة 2 صباحًا كل ليلة! تشمل العناصر المفضلة لدي فطر مقلي وسلطة التوفو - بدون رقائق سمك البونيتو ​​بالطبع! إن التوفوسالاد كبير جدًا والتتبيلة رائعة ، وهم يصنعون سوشيرول من الخيار مع الأرز في الخارج بالنسبة لي على وجه الخصوص. & quot

كتاب
جوني أفيلو ، المدير التنفيذي Race & amp Sport ، Wynn Resort: & quot أنا أذهب إلى مكان في هندرسون يُدعى Tuscany Grill. هذا هو نوع المكان الذي تراه من صناعتي ، أيها الرجال الذين يتحدثون عن العرق والرياضة. اسم المالك & # x27s هو Lou the Shoe ، وهو لاعب حصان. طعام إيطالي رائع: موتزاريلا مقلية ، كاليماري مقلي ، كابريزي طازج. أنا & # x27m متحمس أيضًا بشأن النادي الإيطالي الأمريكي. جيمي جيرارد ، كان يمتلك Fellini & # x27s ، ويتولى المطبخ هناك.

سائق ليمو
جوليا أمايا: & quot مكاني المفضل هو مطعم مكسيكي يسمى DonaMaria & # x27s. يبدو أنه مكان قديم غير طبيعي ، ولكن [هناك & # x27s] أشخاص رائعون حقًا وطعام رائع. إنه نوع المطعم الأصيل للغاية - إنهم يصنعون أفضل أنواع لحم الخنزير الموجودة هناك. لقد كانت & # x27s شركة مملوكة للعائلة لسنوات. نشأ أطفال Myspouse & # x27s هناك ، وكانوا هم نفس العائلة ، ونفس النوادل والنوادل. & # x27s ليست بعيدة ، ليس من الصعب الوصول إليها. & quot

منسق زهور
أندريس غارسيا ، المدير التنفيذي للبستنة في منتجع بيلاجيو وكازينو: & quot إن أفضل مكان لتناول الطعام خارج القطاع هو مطعم يسمى Las Pupusas. يذكرني بيتي في السلفادور حيث نشأت ، ويقدم التجربة السلفادورية الأكثر أصالة التي تمكنت من العثور عليها في الوادي. القائمة مليئة بالأطباق التقليدية بما في ذلك Pechuga de Pollo (صدر دجاج مشوي) ، Salpicon (لحم بقر دائري) ، والقائمة الأولى على العنصر ، الطبق الوطني للسلفادور ، pupusas. بالتأكيد العذارى.
لا يوجد موقع إلكتروني: 3111 South Valley View Boulevard 702-248-7776


مقالات ذات صلة

ضمّن دور داني ويلبيك المتأخر ونهايته النقاط بعد ركلة الجزاء التي نفذها باسكال جروس في الشوط الأول ، لكن بالنسبة لمعظم المباراة ، بدا نمط مشابه وكأنه كان من المقرر أن يطارد برايتون.

قال بوتر: "لقد كان أداءً جيدًا حقًا انتهى بنتيجة وهذا رائع" ، مشيرًا إلى أن العروض المهيمنة غالبًا ما تنتهي بلا شيء لعرضه عليهم.

ولكن عندما يجتمع كل شيء معًا ، كما حدث في إقصاء ليدز هنا ، لا يتطلب الأمر عبقري كرة قدم لرؤية المشكلة في برايتون: لا يوجد هداف غزير الإنتاج.

كان أداء النورس جيداً في الفوز 2-0 على مارسيلو بيلسا ليدز بعد ظهر يوم السبت

استنادًا إلى ملايين الأهداف ، حدد مقياس الأهداف المتوقعة (xG) مدى احتمالية تسجيل اللاعب بناءً على موقعه على أرض الملعب. على سبيل المثال ، من المرجح أن يسجل المهاجم في المربع ذي الست ياردات أكثر من تسديدة من 30 ياردة.

xG في برايتون هو 51 - 16 أكثر من العدد الفعلي. يضيف المقياس أنه بناءً على فرصهم ، يجب أن يحصلوا على 21 نقطة إضافية - مما يضعهم في المركز الرابع في الدوري الإنجليزي الممتاز لكن كرة القدم تُلعب على أرض الملعب.

اعترف بوتر: "إذا دخلت فرص الجميع ، ستكون المباراة مملة بعض الشيء. أصعب شيء هو وضع الكرة في الشباك. لا شيء مؤكد. يمكنك إنفاق 50 مليون جنيه إسترليني على شخص ما وهذا لا يضمن النجاح.

سجل داني ويلبيك هدفًا رائعًا لكن الفريق يحتاج إلى هداف على مستوى عالٍ للتقدم

من ناحية أخرى ، يمكن أن يكون النقل المجاني مثل Welbeck عملاً ذكيًا. سجل اللاعب البالغ من العمر 30 عامًا أهدافًا كبيرة ويبدو الآن أكثر حدة من أي وقت مضى منذ أيامه مع مانشستر يونايتد.

سيسعد بوتر إذا مدد ويلبيك صفقته هذا الصيف. ومن المرجح أيضًا أن يثابر المدرب مع نيل موباي على الرغم من 18 هدفًا فقط في 70 مباراة بالدوري الإنجليزي.

لكن هناك الكثير الذي يستطيع بوتر فعله. يبتدع برايتون فرصًا واضحة للمتعة ولديه دفاع قوي بقيادة لويس دونك ، الذي يعد عدم اهتمام إنجلترا به أمرًا محيرًا. لكن ألبيون ما زالوا يجدون أنفسهم في قصاصات سنوية من أجل السلامة.

حقق رئيس مجلس الإدارة المالك توني بلوم الملايين من المراهنات الرياضية والبوكر. إذا كان سيقام بالمقامرة بتوقيع مبلغ كبير مقدمًا ، يمكن لبرايتون أن يفوز بالجائزة الكبرى ويبدأ أخيرًا في تسلق الطاولة.

حقائق المباراة: برايتون - ليدز

برايتون (3-4-1-2): سانشيز 6.5 أبيض 7.5 ، ويبستر 7 ، دونك 8 فيلتمان 6.5 ، جروس 7 ، بيسوما 7 (ماك أليستر 90 + 2) ، حرق 6.5 تروزارد 7.5 (جهانبخش 81) ويلبيك 8.5 (مودر 90 ) ، Maupay 5.

الغواصات غير المستخدمة: ستيل ، كونولي ، الزات ، إزكويردو ، بروبر ، زكيري.

الهدافون: إجمالي 14 (ركلة جزاء) ، ويلبيك 79.

ليدز يونايتد (4-1-4-1): Meslier 6.5 Ayling 6 ، Llorente 5 (Hernandez 79) ، Struijk 5 ، Alioski 5 (Poveda 46 ، 5) Koch 6.5 Dallas 6 ، Klich 6 ، Roberts 6 ، Harrison 5 Bamford 5 (رودريغو 59 ، 6).

الغواصات غير المستخدمة: Casilla، Berardi، Drameh، Shackleton، Jenkins، Huggins. حجزت: أيلينج.


إعلان

لم يكن أخذ عينات من طعام هؤلاء الطهاة ، والتواجد بالقرب منهم ، بثمن بخس. دفع معجبو Di Laurentiis 400 دولار (جميع الأرقام بالدولار الأمريكي) مقابل تجربتهم. غداء متعدد الدورات مع Ramsay مع بطاقات وصفات وصورة تذكارية تكلف 425 دولارًا. تكلف وجبة فطور وغداء الشمبانيا ودرسًا في صنع الكمأة مع طاهية المعجنات كريستينا توسي 250 دولارًا. لكن هذه الأحداث وغيرها بيعت بالكامل ، ولم يكن بإمكان المتأخرين سوى إضافة أسمائهم إلى قوائم الانتظار عبر الإنترنت وتجاوز أصابعهم للإلغاء.

كان الحدث الأكثر شهرة وتوقيعًا خلال Vegas Uncork’d هو Grand Tasting (260 دولارًا) ، والذي جذب أكثر من 2500 شخص إلى Garden of the Gods Pool Oasis في Caesars Palace. هناك ، من 7 إلى 10 مساءً. في ليلة الجمعة بالمهرجان ، احتفل المحتفلون في محطات أكثر من 50 طاهياً في لاس فيغاس ومطاعمهم ، حيث تناولوا طعامهم بالنبيذ والبيرة والكوكتيلات.

يحضر الضيوف حدث Vegas Uncork’d السنوي الثالث عشر لـ Bon Appetit Grand Tasting الذي قدمته هيئة المؤتمرات والزوار في لاس فيغاس في Caesars Palace في 10 مايو 2019 في لاس فيجاس ، نيفادا. تصوير إيثان ميلر / غيتي إيماجز لـ Vegas Uncork

قال سافوي ، الذي ذهب ذهابًا وإيابًا في تلك الليلة بين مطعمه ومحطته بجانب المسبح في Grand Tasting: "إنه كتالوج حي لفن الطهي الليلة". بالنسبة لعشاق التذوق ، تناول سافوي أحد أكثر أطباقه شهرة - حساء الخرشوف والكمأة السوداء مع بريوش الفطر المحمص - وجعله أصغر حجمًا وقابل للحمل.

قال سافوي إنه يتطلع إلى الجانب الاجتماعي من Vegas Uncork’d و Grand Tasting على وجه الخصوص. "إنها طريقة جيدة للقاء طهاة آخرين ، الأجواء دافئة حقًا. نوبو (ماتسوهيسا ، الشيف الياباني الشهير) صديق. جوردون رامزي مثل ابني. كل الطهاة مثل العائلة ".


لاس فيغاس أونكوركد

لاس فيغاس أونكوركد (كما يشار إلى فيغاس أونكوركد و فيغاس أونكوركيد) كان حدثًا سنويًا للطهي والنبيذ في لاس فيجاس ، نيفادا. تم تطوير هذا المفهوم من قبل هيئة المؤتمرات والزوار في لاس فيجاس ، ووكالتهم الإعلانية R & ampR Partners وشركاء منتجع لاس فيغاس الذين اعتبروا في الأصل عددًا من شركاء المجلات مثل بالعافية, الغذاء والنبيذ و جورميه. بالعافية تم اختياره كشريك للمجلة بعد مراجعة مع كل مجلة. & # 911 & # 93 تم إطلاق الحدث في عام 2007 من قبل هيئة المؤتمرات والزوار في لاس فيغاس ، بالعافية مجلة بقيادة رئيسة التحرير باربرا فيرتشايلد والمؤلف المشارك والمدير التنفيذي روب أوكيف الذي قاد السنوات الخمس الأولى من تطوير ما أطلق عليه موقع Eater.com "الحدث الطهي الأكثر ابتكارًا في العالم". وشمل شركاء منتجع لاس فيجاس على مر السنين بيلاجيو ، وقصر سيزارز ، ووين لاس فيجاس ، وإم جي إم جراند ، وماندالاي باي ، وفينيسيان ، ولاس فيجاس ، وذا بالازو ، وفي كل عام ، شارك في الحدث أكثر من 80 طاهياً مشهوراً وأكثر من 25 حدثاً أقيم على مدار عرض مذهل. أربعة أيام عطلة نهاية الأسبوع.

تضمنت الأحداث المميزة على مر السنين تذوقًا كبيرًا بجانب المسبح & # 912 & # 93 & # 913 & # 93 يقدم ما يقرب من 60 مطعمًا وأكثر من 100 نوع نبيذ ، مقابلة حميمة مع Wolfgang Puck بواسطة بالعافية رئيسة التحرير باربرا فيرتشايلد تقدم عشاءًا لسلسلة الماسترز في دورة البلاك جاك بعد ساعات من تذوق المشروبات في وقت متأخر من الليل والاحتفال بالثقافة الحضرية المعاصرة في طوكيو ، وهي مأدبة غداء تفاعلية تتيح للضيوف ، بتوجيه من كبار الطهاة ، إعداد طعامهم. ندوات خاصة بالغداء في نبيذ الغداء وحفلة أزياء احتفالية تجمع بين المطبخ الراقي والأزياء المعاصرة.

من بين الطهاة المشاركين:

تراوحت التغطية الإخبارية للحدث من CBS Early Show & # 914 & # 93 إلى التغطية في Le Point & # 915 & # 93 إلى مدونات الطهي مثل Eater.com. & # 916 & # 93

وفقًا لمتحدث باسم هيئة المؤتمرات والزوار في لاس فيغاس ، بعد تشغيله لمدة 13 عامًا ، لن يعود حدث الطهي إلى القطاع. & # 917 & # 93


يتم بيع تذاكر أحد أفضل مهرجانات الطعام في العالم اليوم

كتبت العام الماضي في هذا العمود عن سبب اعتقادي بأن "Vegas Uncork’d by" بالعافية، "قد يكون مهرجان الطعام والنبيذ هو الأفضل في البلاد. حسنا، ذلك الوقت مرة أخرى. ستطرح التذاكر للبيع ظهر اليوم 23 يناير.

بعد أن غطيت الطعام والنبيذ والمشروبات الروحية والطهاة المشهورين لأكثر من عقد من الزمان ، قمت بأكثر من نصيبي العادل من هذه المهرجانات ، الرئيسية والثانوية ، في المنتجعات والمدن في جميع أنحاء البلاد. بعضها يستهدف التجارة والمصورين ثم الجمهور ، وبعضهم غير منظم وهناك الكثير منهم الآن لدرجة أنهم يواجهون في كثير من الأحيان مشكلة في جذب كبار الطهاة. لا يمكنني إخبارك بعدد البيانات الصحفية التي أحصل عليها بخصوص الأحداث التي يرسخها "طهاة مشهورون" لم أسمع بها من قبل.

لا شيء من هذا هو الحال في لاس فيغاس ل Uncork’d. من بين جميع الأحداث الموجهة للمستهلكين التي شاركت فيها ، فقط Pebble Beach Food & amp Wine تقارن من حيث الجودة ، وهذا خيار رائع إذا كنت ترغب في إقامة مهرجان للطعام ولعب الجولف أيضًا. لكن الوصول إلى فيجاس أسهل ، وأقل تكلفة ، وتحتوي على كل الأشياء التي تقدمها لاس فيجاس بخلاف المهرجان نفسه - بما في ذلك لعبة الجولف الرائعة - والعديد من أفضل المطاعم في أمريكا.

إليكم الجديد لعام 2013:

- عودة Joël Robuchon: بعد أن غاب عن حدث العام الماضي ، عاد "شيف القرن" ، الشيف الوحيد الحاصل على نجمة ميشلان في التاريخ - والذي يوجد مطعمه العالمي الراقي هنا في لاس فيغاس - مرة أخرى. سيستضيف Robuchon وجبة فطور وغداء تجريبية للطهي والنبيذ في MGM Grand.

- قدم جان جورج فونجريتشتن حفل غداء Master Series: يُعد جان جورج من فئة 3 نجوم أفضل مطعم فرنسي في نيويورك ، ولديه مطاعم شهيرة أخرى في جميع أنحاء العالم ، وسيستضيف هذا العام غداء "Farm Fresh to Tempting Table" مع قائمة من أطباق المزرعة الطازجة مع إراقة لذيذة في بيلاجيو.

Uncork'd يحصل على أفضل الطهاة في العالم: Wolfgang Puck؟ نعم ، إنه منتظم. صورة فوتوغرافية: . [+] ويكيبيديا

- حديقة البيرة: سيقوم طاهي ماندالاي باي هوبرت كيلر ، والطاهي لوران بيلارد ، وسارة جونسون المعتمد بإنشاء حديقة بيرة منبثقة مع قائمة براسيري الألزاسي ، ومجموعة واسعة من البيرة ، والموسيقى الحية.

- حفلة بيلاجيو بلوك: سيكون الشيف مايكل مينا هو المضيف ، بمساعدة طاقم من النجوم بما في ذلك جان جورج فونجريشتن ، تود إنجليش ، وجوليان سيرانو ، حيث يقدمون المأكولات "المقددة والمدخنة والمطبوخة والمشوية والمحمصة" ، كل ذلك في مطعم رائع. في الهواء الطلق ، مصحوبة ببيرات ومشروبات ونبيذ ومشروبات روحية مصنوعة يدويًا.

هذه ليست سوى عدد قليل من الإضافات العديدة لعام 2013 ، وستعود الكثير من الأشياء المفضلة القديمة ، وأبرزها Grand Tasting ، مع أكثر من 100 من أفضل أنواع النبيذ والمشروبات الروحية من جميع أنحاء العالم ، بجانب المسبح في Garden of the Gods Pool Oasis في قصر قيصر.

قال آدم رابوبورت ، "فيجاس أنكورك لديها كل ما هو رائع في لاس فيجاس - طهاة رائعون ، وطعام رائع ، ومنتجعات فاخرة." بالعافية رئيس تحرير. "إنها أربعة أيام مليئة بالعشاء الحميم ، ومآدب الغداء ، وتذوق النبيذ والطعام ، وعروض الطهي والمزيد. في عامه السابع ، هو ال عطلة نهاية الأسبوع لمحبي الطعام ".

بدون إعادة صياغة آخر مقالتي ، إليك باختصار الأشياء التي تجعل هذا الحدث بالذات رائعًا جدًا وممتعًا جدًا لمحبي السفر بالطعام:

- سهل الاستخدام: بدلاً من الانتشار في جميع أنحاء المدينة ، مثل العديد من المهرجانات الحضرية ، كل شيء موجود في منتجعات الكازينو المجاورة أو القريبة. كانت معظم أحداث العام الماضي في بيلاجيو أو كوزموبوليتان أو قصر قيصر ، وكلها بجوار بعضها البعض.

افتتح Gordon Ramsay ثلاثة مطاعم في فيغاس منذ الافتتاح الكبير لمطعم اللحوم الخاص به في Uncork'd الماضي. [+] عام. الصورة: ويكيبيديا

- صفوة: تفتقر بعض المهرجانات إلى قائمة الشخصيات الغذائية - وليس في فيجاس ، موطنًا لعدد أكبر من الأشخاص المعروفين في الصناعة أكثر من أي مدينة على وجه الأرض. جميع أصحاب المطاعم الثلاثة الأوائل الحائزين على نجمة ميشلان لديهم مطاعم سرادق هنا ، وكذلك الحال بالنسبة إلى Who’s Who في عالم الطهي. كانت الوجوه الأكثر شهرة في الطهي موجودة بشكل روتيني في Uncork'd: Wolfgang Puck و Gordon Ramsay و Joël Robuchon و Jean-Georges Vongerichten و Nobu Matsuhisa و Guy Savoy و Alain Ducasse و Michael Mina و Todd English و Bobby Flay و Charlie Palmer و François Payard و Mary Sue Milliken و Susan Feniger وما إلى ذلك.

- مطاعم وليس قاعات دراسية: تختار العديد من المهرجانات محاضرات وتذوق غير شخصية. يقوم Uncork'd بمعظم الأحداث على غرار مطعم في مطعم الشيف الفعلي ، لذلك بدلاً من سماع Bobby Flay يتحدث من منصة محاضرة أثناء الحصول على أطباق مقنعة ، لديك عشاء خاص متعدد الأطباق يستضيفه Flay في غرفة طعام Mesa Grill الخاصة به ، مع شرح كل دورة بالتفصيل لمجموعة صغيرة من الضيوف. حتى مع الحضور الذي حطم الرقم القياسي العام الماضي ، تعامل Uncork مع هذا الأمر بكفاءة ، وكانت كل وجبة غداء ، ووجبة فطور وغداء ، وعشاء Master Series تحتوي على مقاعد محدودة للغاية - ولكن كان هناك الكثير للاختيار من بينها. أيضًا ، يتم استضافة كل حدث بشكل مشترك من قبل محرر أو خبير من بالعافية مجلة.

- جريت غالاس: تقام معظم مهرجانات الطعام أكبر أحداثها كحفلات كوكتيل في قاعات احتفالات شبيهة بالمؤتمرات مكتظة. لقد ذهبت إلى العديد من هؤلاء ، دائمًا من أجل الطعام ، ولكن وجدت أنه من الصعب الحصول على أي شيء لأكله. كانت الحفلتان الكبيرتان في العام الماضي في الهواء الطلق وفعاليتين ، مع عدد هائل من محطات الطعام والعروض بالنسبة للجمهور ، مما يتيح سهولة الوصول إلى الكثير من العينات من خلال قائمة أفضل المطاعم والطهاة في المدينة.

Bobby Flay هو دائمًا المفضل لدى الجماهير - ذهبت إلى عشاء Master Series الرائع في Mesa Grill. [+] في العام الماضي قيصر. الصورة: ويكيبيديا

- حسب الطلب: تبيع العديد من المهرجانات التذاكر كحزم ، لذا فأنت تدفع مقابل ما لا تهتم به. في Uncork ، كانوا يبيعون التذاكر بشكل منفصل لكل حدث ، لذلك يمكنك القيام بالقليل أو بالقدر الذي تريده. هل تريد أن تجعل إجازتك حول فيجاس والقيام فقط بعشاء Master Series واحد كميزة مميزة؟ بخير. هل تريد الانغماس في المهرجان ومحاولة حضور ندوة ووجبة غداء وعشاء تلو الأخرى كل يوم؟ بخير. يمكنك الذهاب إلى ما تريده بالضبط ، على الرغم من أنه من خلال وقت العرض ، يتم بيع كل شيء تقريبًا ، لذلك قرر مبكرًا.

- إقامة رائعة: جميع المنتجعات المضيفة ممتعة ومثيرة ولديها مجموعة متنوعة من أماكن الإقامة بأسعار مختلفة ومستويات الرفاهية. لقد كتبت مؤخرًا في هذا العمود عن فندق Nobu Hotel الفاخر الجديد في افتتاح Caesar في 4 فبراير ، والذي سيكون بلا شك أحد أفضل الخيارات للمهرجان. بعض الناس يفضلون بيلاجيو على كوزموبوليتان ، وبعض قيصر على بيلاجيو ، وهناك معجبون مخلصون لكل منهم - لكن يمكنك البقاء في أي منهم. أو يمكنك البقاء في مكان آخر تمامًا. لا يوجد نقص في العقارات الفاخرة الممتازة للاختيار من بينها ، كل منها مليء بحمامات السباحة والبارات والترفيه وتناول الطعام ، والعديد منها مناسب جدًا لهذا الحدث.

يقام Uncork’d دائمًا خلال عطلة عيد الأم ، 9-12 مايو من هذا العام ، وهو هدية رائعة للأم أو الزوجة في قائمتك. ستطرح التذاكر للبيع ظهر اليوم!


كل ما فاتك في Vegas Uncork’d

ساعد موكب من كبار الطهاة في لاس فيجاس في استيلاء بون أبيتيت على قطاع غزة خلال عطلة نهاية الأسبوع. عشرات الأحداث في Venetian و Palazzo ، Cosmopolitan of Las Vegas ، Caesars Palace ، و The Park أعطت للزوار فرصة لاستكشاف المدينة ومطاعمها وصالاتها بطريقة مختلفة تمامًا.

بالطبع ، بدأ الحدث الكبير ، Grand Tasting ، في Garden of the Gods مع ما يقرب من 100 مطعم تعرض أجرة طعامهم.

غوردون رامزي في فيغاس أونكوركد إيثان ميلر / غيتي إيماجز لـ Vegas Uncork'd بواسطة Bon Appetit

يقول جوردون رامزي ، الذي افتتح مطعمه الخامس في يناير ، إنه يريد إعطاء طهاة آخرين فرصة لإطعام زبائنه. "لقد تفاوضت للتو على قائمة الانتظار الخاصة بي. لدينا قائمة انتظار ضخمة في مطعمي ، Hell’s Kitchen ، ولقد تفاوضت للتو على قائمة الانتظار الخاصة بي للمساعدة في الحجوزات في وقت سابق من الأسبوع ، "كما قال على السجادة الحمراء. "لا أريد أن ينتظر كل هؤلاء الأشخاص لإجراء حجز عندما يمكنهم الحصول عليه. مطاعم الأصدقاء ".

كما يقول إنه يعتقد أن النساء يصنعن أفضل الطهاة ، مستشهداً بكريستينا ويلسون ، التي فازت بالموسم العاشر مطبخ الجحيم وظهرت كطاهي مساعد في البرنامج ، الشيف التنفيذي للمطبخ جوردون رامزي هيلز جينيفر مورفي ، وميشيل تريبيل ، التي فازت بالموسم 17 من مطبخ الجحيم ووظيفة رئيس الطهاة في Gordon Ramsay Hell’s Kitchen ، كأحد أفضل الطهاة في مطابخه.

يقول الشيف التنفيذي وشريكه Timon Balloo إن إحضار مطعمه في ميامي إلى Venetian كان تجربة تعليمية حقيقية ، وقد اكتشف كيف يكون "Vegas" أكثر. فتح نوافذ على صف مطعم المنتجع وجلب الترفيه. بالطبع ، يجلب الفطور المتأخر منظمي المؤتمرات ، وهو يخطط لإضافة بوفيه إلى تجربته اليومية.

Buddy Valastro في Vegas Uncork’d Ethan Miller / Getty Images for Vegas Uncork'd بواسطة Bon Appetit

زعيم الكعك شعر Buddy Valastro بالتواضع لوجوده في Vegas Uncork’d مع أمثال الطهاة ذوي الأسماء الكبيرة. "أعني ، انظر ، أنا أقف في موريموتو ، وهو طاه حقيقي. أنا خباز ، لكنني طباخة منزلية جيدة حقًا. وكان الإلهام وراء الطبخ هو محاولة جلب طعام نجوم موسيقى الروك في حياتي ، مما يعني أمي ، وجدتي ، وزوجتي ، وأبي ، وجعل الناس يشعرون وكأنهم يأكلون في منزلي ".

في الذكرى الخامسة للمطعم ، يخطط لإحضار كرات اللحم النباتية إلى مطعمه في Palazzo.

إليزابيث بلاو ، صاحبة المطعم المسؤول عن مطعم Buddy V’s Ristorante و Honey Salt و Andiron في وسط مدينة سمرلين ، لديها كتاب طهي جديد سيصدر قريبًا. يستكشف كيف توصلت إلى القائمة في Honey Slat في Rampart Commons.

مايكل مينا ابتهج عمليا عندما سئل عن مطعمه الذي يحمل اسمه الذي تم تجديده في بيلاجيو. يقول: "عليك أن تأتي".

قام جراهام إليوت ، القاضي MasterChef الذي يرتدي نظارات بيضاء ولديه مطعم في MGM Cotai في ماكاو ، بعرض طبق الأخطبوط في Picnic in the Park. عندما سئل عما إذا كان سيفتح مطعمًا في فيغاس ، قال "موظفوه" ، "أنت لا تعرف أبدًا."

يقول شون ماكلين ، الذي يمتلك Sage and Five50 Pizza في Aria ، إن العمل لا يزال صعبًا بعض الشيء في Mandalay Bay ، حيث يوجد لديه Libertine Social ، لكن المنتجع يقف خلف المطاعم هناك. قد تبدو Sage غير رسمية قليلاً ، لكن هذه مجرد فكرة.

يقول مايك مينور ، الشيف التنفيذي في بوردر جريل في ماندالاي باي ، إن مزيج الشواء المكسيكي الخاص به يفتح في المنتجع في 4 يونيو.

من اليسار: رئيس قسم التسويق في هيئة المؤتمرات والزائرين في لاس فيجاس ، كاثي تال ، الشيف التنفيذي للمطاعم الأمريكية في جوردون رامزي ، كريستينا ويلسون ، المالك الشريك لراو ، فرانك بيليجرينو جونيور ، رئيس الطهاة في راو دينو جاتو ، ومطبخ وغاي فيري فيجاس ، وبار جاي فييري إل بورو مالك Borracho Guy Fieri ، ورئيس الطهاة Gordon Ramsay Hell's Kitchen ميشيل تريبيل ، ومالك مطعم Martorano الإيطالي والطاهي ستيف مارتورانو ، والمالك المشارك لـ Old Homestead Steakhouse ، مارك شيري ، ومالك حانة وشيف Gordon Ramsay وشيف Gordon Ramsay ، مالك شركة Border Grill والطاهي سوزان فينيجر ، مالك مطعم Nobu والطاهي Nobu Matsuhisa ، ومالك جيادا والطاهي جيادا دي لورينتيس ، ومالك مطعم Guy Savoy والطاهي جاي سافوي ، والمالك المشارك لـ Old Homestead Steakhouse ، جريج شيري ، ورئيس تحرير Bon Appetit ، آدم رابوبورت ، ورئيس أعمال مجموعة Food Innovative Group يحضر الضابط كريج كوستيليك حدث Vegas Uncork'd السنوي الثاني عشر من قبل Bon Appetit Grand Tasting. إيثان ميلر / غيتي إيماجز لـ Vegas Uncork'd بواسطة Bon Appetit

أفضل طبق في Grand Tasting؟ كما هو الحال دائمًا ، حساء الكمأة السوداء والخرشوف مع البريوش المحمص على الجانب في مطعم Guy Savoy. شوهد سافوي وهو يعانق جيادا دي لورينتيس على السجادة الحمراء. كما حدث الكثير من العناق بين إليوت وجاي فييري على السجادة الحمراء.


تم اختيار شركة CBRE Group، Inc. كواحدة من أكثر الشركات الأخلاقية في العالم للعام الثامن على التوالي

تم الاعتراف بـ CBRE Group، Inc. (المدرجة في بورصة نيويورك تحت الرمز NYSE: CBRE) كواحدة من أكثر الشركات أخلاقية® في العالم لعام 2021 من قبل Ethisphere ، الشركة الرائدة عالميًا في تحديد معايير الممارسات التجارية الأخلاقية والنهوض بها. هذه هي السنة الثامنة على التوالي التي تحصل فيها CBRE على هذا التقدير ، وهي واحدة من أربعة فائزين فقط في عام 2021 في صناعة العقارات.

& quot هذه الجائزة هي شهادة على موظفينا في جميع أنحاء العالم الذين ظلوا أوفياء لقيم RISE الخاصة بشركة CBRE ، حتى عندما تغلبوا على تحديات عام 2020. كشركة خدمات مهنية ، نحن جميعًا نركز على موظفينا ، الذين خدمتنا نزاهتهم والتزامهم بالسلوك الأخلاقي بالإضافة إلى أننا تجمعنا جميعًا لدعم الزملاء والمجتمعات المحتاجة ، مع الاستمرار في تقديم حلول عالمية المستوى لعملائنا ، كما قالت إليزابيث أتلي ، نائب الرئيس الأول ، مسؤولة الأخلاق والامتثال.

Companies are evaluated on more than 200 variables related to culture, environmental and social practices, ethics and compliance activities, governance, diversity and initiatives to support a strong value chain. In 2021, 135 honorees were recognized spanning 22 countries and 47 industries.

"While addressing the tough challenges of 2020, we saw companies – above all other institutions – lead on earning the trust of stakeholders through resilience and a commitment to ethics and integrity," said Ethisphere CEO Timothy Erblich. "The World’s Most Ethical Companies honorees continue to demonstrate an unwavering commitment to the highest values and positively impacting the communities they serve. Congratulations to everyone at CBRE for earning the World’s Most Ethical Companies designation."

Earlier this year CBRE was the top real estate company on Fortune’s World’s Most Admired Companies list for the third consecutive year.


شاهد الفيديو: توقعات برج الحمل. شهر مايو 2020