وصفات جديدة

وصفة كعكة الروك فيكي

وصفة كعكة الروك فيكي


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • لفائف الخبز والكعك

كعك صخري خفيف ورقيق ، سميت بشكلها وليس قوامها! للحصول على طعم مختلف في كل مرة اختر فواكه مجففة مختلفة.

فيكي دي فريس

28 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 225 جم (8 أونصة) دقيق التخمير ذاتيًا
  • 110 جم (4 أونصات) زبدة (السمن يعمل جيدًا أيضًا)
  • 80 جرام سكر ديميرارا
  • 80 جرام (3 أونصة) زبيب
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 1 ملعقة كبيرة حليب

طريقةالإعداد: 5 دقائق ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 15 دقيقة

  1. افركي الزبدة في الدقيق حتى تصبح مثل فتات الخبز. يُضاف السكر والزبيب ويُمزج المزيج بالبيض المخفوق والحليب.
  2. ضعي كتل من الخليط على صينية خبز مدهونة بالزبدة. يجب أن تحصل على ما بين 12 و 16 حسب حجم التكتلات الخاصة بك.
  3. تخبز لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية عند درجة حرارة 200 مئوية / غاز 6. تبرد على صينية سلكية.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(12)

المراجعات باللغة الإنجليزية (14)

لقد تراجعت هذه الأشياء بشكل جيد مع الأطفال !! هذا المستلم يشبه إلى حد كبير الشخص الذي اعتادت والدتي استخدامه ، وهو يصنع Rock Buns اللذيذ! أضفنا أيضًا القليل من البهارات المختلطة و / أو القرفة في أوقات مختلفة وهي لذيذة. -08 آذار (مارس) 2012

سهل التحضير ، يستخدم دقيق القمح الكامل ، يضاف خليط البهارات والدبس المستعمل كما ذكر من قبل المراجعين الآخرين. - 17 فبراير 2012

استخدام مكونات مختلفة: إضافة ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة تجعلها أفضل! -10 أكتوبر 2010


يساعد القراء في العثور على شرائح لحم مقلية بالدجاج محلية الصنع في لاس فيجاس

يتناغم قراء مجلة Review-Journal عندما يسأل آخر عن مكان العثور على الطبق الكلاسيكي المخبوز يدويًا.

Jim Migliore يبحث عن مطعم يخدم قطع دجاج مقلية هذا & # 8217s مخبوز في المنزل. قال بعض القراء الذين أجابوا على سؤاله إنهم لم يكونوا متأكدين من مصدر الأشخاص الذين أوصوا بهم ، لكنهم جميعًا أشادوا بهم.

أوصت آن براون لاونج لاونج في 2920 دبليو ليك إيست درايف ، وقالت إنها منزلية الصنع. قال جيسي كاريزاليس الشيء نفسه عن الطبق المقدم في Fire Rock Steakhouse في 5990 N. Centennial Blvd. باتي روميو ، التي تقول إن لديها جدة جنوبية ، حصلت على تلك التي تم تقديمها في Vickie & # 8217s Diner في متجر White Cross للأدوية القديم في 1700 Las Vegas Blvd. الجنوب ، وفي مقهى Harvest Cafe في 4835 W. Craig Road. أوصى دواين داوسون بـ Lou & # 8217s Diner في 431 S. Decatur Blvd. ، و Myke King of Boulder City أوصى بمقهى Iron Rail في كازينو Railroad Pass.

بالنسبة لأنيتا كرامر ، قال براون كونكورد فودز التفاح كريسب مكس متاح في Smith & # 8217s في 10100 W. Tropicana Ave. ، وأوصت Debra Anderson ، التي قالت إنها أحضرته من Connecticut ، بموقع Amazon.com.

يبحث مايك فولكنر عن ماركة كيكومان خلطة تمبور في حقيبة تزن 3 أرطال ، اعتاد الحصول عليها من Costco ، و Bookbinder & # 8217s Cocktail Sauce ، والتي اعتاد الحصول عليها في Sam & # 8217s Club.

يبحث بروس بيرد عن محلات السوبر ماركت التي تبيع جازباتشو.

يبحث توم فيتزجيرالد عن مقهى على الجانب الشرقي من الوادي الذي يعرض صحيفة وول ستريت جورنال للقراءة.

وتطلب روز رينهارت من زملائها القراء تقديم توصيات بشأنه أطعمة لذيذة جيدة في منطقة هندرسون ، باستثناء مطعم فايس ديلي بيكري.

بعد الاستجابة الضخمة للطلب الجبن القريش المحنك الوصفة المقدمة في Alpine Village Inn ، الذي أغلق منذ أكثر من 20 عامًا ، قلت إنني & # 8217d أدير شوربة دجاج سوبريم وصفة. لم يكن عليّ & # 8217t البحث عنه & # 8212 أرسلت مارلين باسنجر نسخة من مجلة Review-Journal المطبوعة في أبريل 1997:

اسلقي 2 لتر ماء ، 2 ملعقة صغيرة ملح كرفس ، 2 ملعقة صغيرة اكسنت ، 1 رطل دجاج مطبوخ ، 2 ملعقة صغيرة ملح ، 1/4 ملعقة صغيرة فلفل ، 1 ملعقة صغيرة بوكيه مطبخ ، 2 ملعقة كبيرة مرق دجاج و 2 إلى 3 جزر مفروم لمدة 30 دقيقة. في مقلاة منفصلة ، سخني 12 كوب زيت حتى يدخن أضيفي 1 كوب دقيق وقلبي بمضرب خفق حتى تتماسك البطاطس المهروسة. أضفه إلى الحساء واستخدم الخفق للمزج. أضف تلوين الطعام الأصفر ، إذا رغبت في ذلك.

المزيد عن وصفة الجبن القريش: تم إرسال جريج هامت عبر البريد الإلكتروني للإشارة إلى أن قائمة المكونات الموجودة في عبوته القديمة الخاصة بالتوابل تختلف عن الوصفة التي قدمناها وهي أن نأخذ جميع الوصفات & # 8220 أصيلة & # 8221 مع حبة ملح لأنها تستطيع تفقد شيئًا ما في الترجمة.

ومات بيكر من Becker Gaming عبر البريد الإلكتروني ليقول أن Charlie & # 8217s Down Under ، 1950 N. Buffalo Drive ، يقدم حساء الدجاج في آخر يوم خميس من الشهر ، مضيفًا ، & # 8220 لدينا عملاء يجلبون أوعية من الحديد الزهر كانت في الأصل خدم في & # 8221

المزيد من طلبات القراء

شانون ايرفينغ تبحث عنه Cacique Cilantro Lime حامض كريم، التي اشترتها في مكان ما في لاس فيجاس ، لكن لا يمكنها تذكر مكانها.

إيريكا توماس تبحث عنه الشواء في حفرة مفتوحة صلصةالتي اعتادت الحصول عليها في وينكو.

يبحث Tootsie Popowcer عن مطعم يقوم بإعداد ملف همبرغر متوسطة نادرة، مضيفة أنها وعدت كثيرًا ، لكنها في النهاية ترسلهم مرة أخرى.

لطالما عرفت أن القراء مغرمون بنزل Alpine Village Inn القديم ، الذي أغلق منذ أكثر من 20 عامًا. لكنني علمت كم فاتهم المكان بعد أن طلبت لوريتا أيشلبرغر الوصفة الخاصة به تغميس الجبن المتبل وأنا ، الذي كنت في غير محله ، التفت إليكم جميعًا.

تلقينا ردودًا من بوب فيشر ، ودوتي شول-كروب ، وبيجي كارسون ، وبيليندا كينغ ، وجين فوربس ، وهولي ماكدونالد ، وكارين كيسام ، وفيليس هندريكسون ، ونانسي كودل ، وباتي جراي ، وباري هانكينز ، وكولين كوباس ، وآن براون ، ومارلين روث ، وتارا كليميك ، دونا هول ، نانسي أوزون ، جين لويس ، إلسي جولدسورثي ، بيل ديفيس ، ميري دافنبورت وماري آن بيانكو.

إليك الوصفة رقم 8217s: امزج 2 رطل من الجبن الخثاري الصغير مع 1/2 ملعقة صغيرة من الكراوية ، و 1 1/2 ملعقة صغيرة من السكر ، وملعقة صغيرة لهجة ، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض ، وملعقة كبيرة من الثوم المعمر المجفف ونصف ملعقة صغيرة من ملح الكرفس . البرد لعدة ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها. يُقدم كتوابل أو غمس.

أرسل Paul Harbaugh وصفة بديلة: Mix Smith & # 8217s Ranch Dressing Mixing مع الجبن القريش حسب الرغبة وانتشارها على Triscuits. & # 8220 إضافة بعض الطماطم الكرزية للحصول على علاج. & # 8221

وطلب مني أوزون أن أنشر وصفة حساء الدجاج في قرية جبال الألب. ابحث عن ذلك في العمود القادم.

المزيد من طلبات القراء

جويل لينجيل يبحث عن مصدر محلي لـ Trappey & # 8217s ميكسي بيب صوص حار صلصة بيكانتي.

بات نيشن تبحث عنه أوراق العنب في الجرار.

جورج سويد ، يساعد أحد الجيران ، يبحث عنه فلفل الكرز الحار B & ampG.

وتشارلز بتلر يبحث عنه كعكة هوت دوج مقسمة، بخلاف العلامة التجارية King & # 8217s Hawaiian ، وهي حلوة جدًا.

راوند قد يكون في كل مكان & # 8212 في بعض الأحيان حرفيا & # 8212 في بعض أجزاء من البلاد ، لكنه & # 8217s شيء نادر ورائع في جنوب نيفادا ، خاصة وأن النسخة المجمدة اختفت من محلات السوبر ماركت. لكن القراء وجدوا ذلك لباربرا واجنر.

هيلجا سميث (التي راسلت بالبريد الإلكتروني ، & # 8220 ، لا توجد أشياء كثيرة أكثر إنعاشًا في يوم صيفي حار من كومبوت الراوند محلي الصنع ، والذي يتم تقديمه مبردًا / مثلجًا. & # 8221) وجدته في Vons في 2667 E. Windmill Parkway في هندرسون ، وهي وجده إيلين هوغ في Smith & # 8217s في 2385 E. Windmill Lane & # 8212 كلاهما بشكل متقطع ، قال سميث. أفادت بيني ريس أنها عثرت عليها في ألبرتسون في 5975 دبليو تروبيكانا أفينيو. قالت نانسي أ نوليت إنها & # 8217s متوفرة في Winco في 80 N. لقد وجدته & # 8217 في Whole Foods Market و Sprouts Farmers Market وبعض متاجر Smith & # 8217s. ووجدت آن براون النسخة المجمدة في Sprouts ، رغم أنها قالت ذلك & # 8217s & # 8220hit and miss. & # 8221

المزيد عن ضلوع: للقراء الذين يبحثون عن أضلاع توني روما & # 8217s ، أوصى جو كينيدي بـ & # 8220 ممتاز & # 8221 أضلاع في Trader Joe & # 8217s.

المزيد من طلبات القراء

أنيتا كرامر تبحث عنه كونكورد فودز & # 8217 أبل كريسب mix ، التي وجدتها في Smith & # 8217s.

ديفيد دي ويرنر يبحث عنه إيكريش كوتو سلامي.

مايك ميلر يبحث عن تغميسة المحار على غرار Reser & # 8217s ، الذي اعتاد الحصول عليه في ولاية أوريغون.

وهنا انفجار من الماضي: لسنوات احتفظت بالوصفات من Alpine Village Inn القديم في الملف ، ولكن مع انخفاض عدد الاستفسارات ، فقدت تتبعها. لوريتا إيشيلبرغر ، التي قالت إن لديها وصفة شوربة الدجاج ، تتساءل عما إذا كان لدى أي قراء وصفة للمطعم الذي لم يُنسى وتغميس الجبن المنزلي # 8217.


يمكن أن تكون الوجبات السريعة بطيئة: الطبخ تحت الضغط

الطبخ تحت الضغط
بواسطة مارثا إسرسكي لوردن

أصدرت حركة الطعام البطيء تحديًا للطريقة التي نأكل بها. إن فرضيتها القائلة بأن النباتات والماشية المستدامة التي يتم تربيتها محليًا يمكن أن تحول الاعتماد المفرط لهذه الدولة على صناعة الأغذية الوطنية المعولمة التي تسوق منتجات الوجبات السريعة غير الصحية ، مما دفع الجميع إلى إعادة التفكير فيما يأكلونه وكيفية طهيه.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتفل الحركة بالمنتجات الغذائية الإقليمية والتقليدية جنبًا إلى جنب مع التاريخ الشخصي المصاحب لإعدادها. إن تذوق طعامنا ، والحفاظ على طرق الطعام القديمة وطرق الطهي والتفكير في كيفية مصدر المكونات هو في صميم الحركة. لذلك عندما أخبرك أنه لا يزال بإمكانك السير في صفوف حركة Slow Food أثناء تسريع وقت الطهي ، فقد تتفاجأ قليلاً. في هذا العصر من القراءة السريعة ، والمشي السريع ، وحتى المواعدة السريعة ، يمكنك حقًا تسريع عملية الطهي ، مع الحفاظ على التزامك بمدرسة Slow Food ، باستخدام قطعة مبتكرة من تقنيات المطبخ تُعرف باسم قدر الضغط .

في مطبخ المنزل اليوم ، يعتبر مطبخ رابيدو هاجسًا ومهارة تشتد الحاجة إليها في حياتنا المكتظة. إن كثرة كتب الطهي التي تعد بوجبات سريعة وسهلة وسريعة وصحية أو 1-2-3 وجبات تخبرنا أننا نرغب في الحيل للحصول على وجبات صحية سهلة التحضير على المائدة. من المؤكد أن سهولة ضبط الطباخ البطيء ونسيانها هي خيار ، لكنك ستجد أن قدر الضغط يقدم وجبة كاملة ومغذية من وعاء واحد في دقائق جيدة مثل الصنف الطويل المتقلب.

تاريخ الجهاز

في عام 1679 ، في عهد الملك الإنجليزي تشارلز ، اخترع عالم فيزياء ورياضيات فرنسي يُدعى دينيس بابين فرنًا معدنيًا مصبوبًا بغطاء مغلق رفع درجة غليان الماء من 215 درجة مئوية إلى 250 درجة مئوية. يتم طهي اللحم وتليينه بدرجة حرارة عالية بسرعة ، ولكن هذا "الهضم" يشكل مخاطر الانفجار ، نظرًا لصعوبة تنظيم ضغط البخار. في النهاية ، اخترع Papin صمام أمان ، ولكن لا تزال هناك مشكلة تشققات في وعاء الصب. على الرغم من حصوله على عضوية في الجمعية الملكية بعد عرض ناجح للجهاز للملك تشارلز وأرستقراطية المجتمع ، لم يشهد بابين النجاح الكامل لمفهومه ، على الرغم من تأسيس علم وتطبيق اختراعه.

من المؤكد أن سهولة ضبط الطباخ البطيء ونسيانها هي خيار ، لكنك ستجد أن قدر الضغط يقدم وجبة غذائية كاملة من وعاء واحد في دقائق جيدة مثل الصنف الطويل المتقلب.

أصبح قدر الضغط في النهاية أكثر من مجرد تجربة علمية. ظهرت نماذج الحديد الزهر التجارية في القرن التاسع عشر ، وجاءت النماذج المحلية الصغيرة لاحقًا. بحلول أوائل العشرينيات من القرن الماضي ، استخدمها طهاة المنزل ، لكن بعض المخاطر لا تزال قائمة. مع وصول الحرب العالمية الثانية ، حيث قام معظم المصنّعين بتحويل الإنتاج إلى صناعات زمن الحرب ، أعدت المعلبات ذات الضغط التجاري الطعام للجنود الجائعين عبر البحار. مع نهاية الحرب ، يمكن للطهاة في المنزل الاستمتاع بالأجهزة الحديثة بأسعار رخيصة حيث استفاد المصنعون من "فوائد استخدام قدر الضغط لإعداد وجبات الطعام ، والطهي في ثلث الوقت فقط ، والحفاظ على محتوى الفيتامينات والمعادن في الطعام ، وتوفير كل من نكهة الطعام ولونه ". (وصفات طباخ الضغط Miss Vickie)

ولكن بحلول الخمسينيات من القرن الماضي ، طغت على قدر الضغط منتجات مثل الأطعمة المجمدة ، والمستحضرات المعبأة في علب ، وغيرها من الأطعمة الجاهزة التي توصف بنهج "حديث" و "صحي" في إعداد الطعام. عندما ظهر الاهتمام باتباع نهج طبيعي وصحي لتناول الطعام في الستينيات والسبعينيات من القرن الماضي ، ظهر قدر الضغط من جديد لفترة وجيزة ، إلا أنه طغى عليه وصول خيارات الوجبات السريعة المتزايدة ، ووعاء الطهي البطيء ، وفرن الميكروويف. مرة أخرى ، تراجع قدر الضغط إلى أمعاء خزانة المطبخ. نظرًا لكونه قديم الطراز وليس جهازًا رئيسيًا ، كانت بعض النساء يترددن ببساطة في استخدام جهاز ميكانيكي يرسل عمودًا من البخار من صمام اهتزاز وأعلى يتدفق.

مزايا قدر الضغط

بينما احتفظ معظم الأمريكيين بوعاء الضغط الخاص بالجدة مخزنًا في القبو ، أتقن المصنعون الأوروبيون والآسيويون الجهاز ، ولا يزال موجودًا في معظم المنازل في الخارج.

لماذا أصبحت طريقة الطهي القديمة هذه رائجة فجأة مرة أخرى اليوم؟ تحسنت الموديلات الجديدة مع ظهور تصميم أفضل لصمام الأمان ، وأسطح غير لاصقة ، وضوضاء منخفضة ، وسهولة في الاستخدام ، وحتى نماذج كهربائية. اليوم ، يتم تصدير هذا الجيل الجديد من قدور الضغط المتطورة إلى أمريكا. لقد أصبح قدر الضغط القديم الذي كان يهتز ، وتجشأ ، ويطهى على البخار ، شيئًا من الماضي.

مزايا طريقة الطهي هذه كثيرة:

1) سوف تأكل طعامًا صحيًا في وقت أقل. طهي الطعام في وقت أقل بنسبة تصل إلى 70٪.

2) يمكنك توفير المال. يعني وقت الطهي السريع توفير الطاقة باستخدام طاقة أقل بمقدار الثلثين. أكل أسرع وادفع أقل.

3) كمية حرارة أقل تتسرب إلى مطبخك.

4) يمكن تحويل قطع اللحم الرخيصة إلى أطباق طرية وأفضل تذوقًا من خلال النكهة المحسنة.

5) تعتبر الأطعمة الكاملة الاقتصادية مثل الفول المجفف والحبوب والخضروات الجذرية والأرز من الأطباق السريعة.

6) يتم حفظ النكهات حيث يطبخ الطعام في العصائر الخاصة به ، ولا يخفف السوائل ، وينتج المرق الغني.

7) قدور الضغط الحديثة هي وعاء متعدد الأغراض وليس فقط للبخار. يمكن أن تكون عبارة عن فرن هولندي أو مقلاة أو صينية خبز.

8) طناجر الضغط هي طريقة سريعة لتعليب الأطعمة أو حفظها.

يمكن للطهاة الاعتماد على مذاق أفضل وطعام مغذي في جزء صغير من الوقت باستخدام قدر الضغط.

كان قدر الضغط الخاص بأمي منحنياً قليلاً ، مصنوع من الألمنيوم مع سطح مدمل. أتذكر صوت طقطقة صمام الأمان الراقص أثناء هروب البخار. ما زالت تتحدث عن القدر المشوي والبطاطس التي طهتها فيه. عندما عرضت عليّ الطباخ ودليل ملطخ الطعام مع الوصفات ، رفضت بحماقة. بدا الأمر وكأنه قديم للغاية ، ومعقد للغاية. ولكن منذ ذلك الحين ، استمتعت بوجبتين لا تُنسى محضرتان في قدر الضغط. مرة واحدة أعددت لحم الخنزير النضرة بوسول مع امرأة هندية من بويبلو في منزلها المحجوز في نيو مكسيكو. في الواقع ، كنت مفتونًا جدًا بهذه الوجبة الغارقة في التقاليد ، وممتنة جدًا ليومها في تعليم الطهي ، لدرجة أنني أهدتها قدر ضغط جديدًا لتحل محل نموذجها الهش البالي. بصراحة ، سأكون مندهشا إذا تخلت عن نموذجها المريض والمُجرب والحقيقي للموديل الجديد. لقد استمتعت بطبق آخر لا يُنسى من لحم الخنزير المشوي بإكليل الجبل المطهو ​​في الحليب. أعدته امرأة رومانية استضافتني خلال زيارتي الأولى للمدينة. ما زلت لا أستطيع إخراج هذا الطبق وصلصته الحلوة والغنية والقشدية من ذهني ، وقد أدرجت الوصفة أدناه.

إن شعبية قدر الضغط آخذة في الازدياد. كتقنية طهي ، فهي متوافقة بشكل رائع مع فلسفة الطعام الحديثة الناشئة. مع العديد من النماذج الممتازة (انظر ما الذي تبحث عنه في قدر الضغط ، مطبخ الاختبار في أمريكا، www.youtube.com/watch؟v=IiCUKA7dDUs) للاختيار من بينها ، سهولة الحصول على وجبة طعام كاملة وسريعة يمكن الوصول إليها ويسهل جدولتها في حياتنا المزدحمة. يمكن أن يكون قدر الضغط من أفضل الأسرار التي يتم الاحتفاظ بها في المطبخ الحديث.

قدر ضغط لحم الخنزير الخاصرة مطهو في حليب لا رومانا

هذه الوصفة مقتبسة من كتاب الطبخ الإيطالي الكلاسيكي من قبل الراحل العظيم مارسيلا حزان. يتم تقديم الطبق بشكل ممتاز على قاعدة من عصيدة من دقيق الذرة مع سوتيه من فطر بورسيني.

من الصعب تصديق أن الطبق القادم لهذه الشركة يستغرق 40 دقيقة فقط للطهي ، وذلك بفضل سحر قدر الضغط.

2 رطل من الخاصرة في قطعة واحدة مع بعض الدهون عليها ، مربوطة بإحكام

الفلفل الأسود المطحون حديثًا

حوالي 2 كوب أو لتر. حليب

1- في قدر الضغط ، مع إغلاق الغطاء على نار متوسطة إلى منخفضة ، تذوب الزبدة والزيت.

2- عندما تذوب الزبدة نضيف اللحم مع توجيه الجانب الدهني للأسفل أولاً.

3 - حمّر اللحم المشوي جيدًا من جميع الجوانب ، وانتهي من الجانب الذي بدأت منه.

4- نضيف الملح والفلفل وورق الغار والحليب ونسكبها فوق التحميص ونضيف ما يكفي لتغطية التحميص بمقدار النصف.

5- أغلق غطاء قدر الضغط وأغلقه. أشعل النار على حرارة عالية وعندما يصل قدر الضغط إلى مستوى الضغط اخفض الحرارة وابدأ بحساب 30 دقيقة من وقت الطهي عند الضغط العالي.

6- عندما يحين الوقت ، افتحي حلة الضغط بطريقة التحرير الطبيعي & # 8211 حركي القدر بعيدًا عن الموقد وانتظري حتى ينخفض ​​الضغط من تلقاء نفسه (حوالي 10 دقائق). بالنسبة لأوعية الضغط الكهربائية ، عند انتهاء وقت الطهي ، احسب 10 دقائق من وقت الفتح الطبيعي. ثم حرر باقي الضغط باستخدام الصمام.

7- انقل اللحم المشوي إلى طبق تقديم مغطى برقائق القصدير ليرتاح.

8- اتركي الصلصة تبرد واسكبي الدهن بها ، تخلصي من ورق الغار وقللي الصلصة في قدر الضغط المفتوح ، إذا لزم الأمر.

9- إذا كنت لا تحب مجموعات الحليب المتخثر ، اخفقي بعض الحليب الطازج أو الكريمة أو قسّميها بخلاط كهربائي. تذوق للتحقق من التوابل وإضافة أي ملح إضافي ، إذا لزم الأمر.

10- قطّعوا شرائح اللحم ورتبوا على طبق. تصب على الصلصة الحارة وتقدم.


ما هي محلات السوبر ماركت التي تقدم خدمات التوصيل في Wendover؟

خدمة توصيل السوبر ماركت عبر الإنترنت Wendover: إنها مريحة ورائعة. حقيبتك مع البقالة الكبيرة والثقيلة مثل Neals Yard Remedies Body Lotion Bee Lovely ، ويتروز 1 أكياس شاي الياسمين الوردية الهرمية أو أعواد تنظيف الصرف الأنزيمية من Ecozone ، بالإضافة إلى خصومات العلامات التجارية مثل RJB Stone يمكن أن يزيد وزنها عن 13.1 كجم . اجعل الأمر أكثر سهولة بنفسك. اكتشف سوبر ماركت Wendover على الإنترنت مباشرة. سيتم إسقاط كل شيء على طاولة المطبخ. البقالة في المنزل عندما يناسبك. الأربعاء صباحا في الساعة 08:15 ، الخميس بعد الظهر 14:00 أو مساء الأربعاء حوالي 22:00 ، في العمل ممكن أيضا. على الإنترنت مؤخرًا: كل ما تحتاج لمعرفته حول تسليم سوبر ماركت Ceredigion

تسوق الطعام عبر الإنترنت في Wendover
ربما ، أنت معتاد على التسوق عبر الإنترنت في متاجر مثل Kaleidoscope؟ يتساوى تدفق التسوق عبر الإنترنت تقريبًا. تأكد من تسجيل الدخول ، وابحث عن منتجات غذائية مذهلة مثل LOreal Paris Glam Bronze La Terra Tribal Natural Capri و Scholl Seal Heal Verruca Remover Gel. أو تحقق من البقالة في فئات مثل اللحوم أو ابحث عن منتجات ذات علامة تجارية من THUMBS UP. انظر حولك ، وقم بوضع جميع عناصر السوبر ماركت في عربة التسوق الخاصة بك. ثم يمكنك اختيار الوقت.عادة ما يتم الدفع بعد التسليم ، يمكنك الدفع ببطاقة الصراف الآلي. في كثير من الأحيان ، يمكنك أيضًا الاستفادة من النقر والجمع. اكتشف راحة تسوق البقالة عبر الإنترنت واستفد من على سبيل المثال تسليم سوبر ماركت Sainsbury & # 8217s في Wendover.

جرب الجزار والمخبز عبر الإنترنت
هناك الكثير من المخابز في Wendover وحولها الذين يستفيدون من خدمة التوصيل الخاصة بهم. بانوك اللذيذ والطازج ، سوف يجلب لك الجزار عين الخاصرة. يجلب البقال المحلي حبوب Ceci ، ومن الواضح أن Nance و Cherimoya في خدمة توصيل السوبر ماركت Wendover. الميزة الكبيرة هي: لديك دائمًا أكثر محلات البقالة الطازجة في المنزل. يقدم الخمور من المدينة Duggan & # 8217s # 5 Sorachi Lager اللذيذ أو كوبًا جيدًا من Lindeman & # 8217s Bin 99 Pinot Noir. اطلب من سوبر ماركت الإنترنت حزمة Whole Earth Sparkling Delicious Cola للحفلة. تسوق البقالة عبر الإنترنت مثالي للجميع. خدمة التوصيل متاحة على مدار اليوم. يمكن أن يكون هذا في الساعة 8:50 o & # 8217clock قبل أن تذهب إلى العمل 16:20 o & # 8217clock ظهرًا ، أو في المساء الساعة 21:00 o & # 8217clock عبر توصيل الطعام Wendover. اصنع الخبز إلى منزلك ، وزيارة الجزار عبر الإنترنت ينتج عنها الكثير من الوقت الإضافي. اختبرها اليوم: خدمة توصيل ويتروز ، أوكادو ، أسدا ، سينسبري & # 8217s ، تيسكو ، ألدي ، ليدل ، آيسلندا ، أمازون بانتري ، موريسونز. قد تفكر أيضًا في Makro أو Poundworld أو Zooplus. ذكرى سنوية؟ اطلب مباشرة جزءًا من Tele-bhaja أو حاوية Metcalfe & # 8217s Popcorn Skinny Topcorn Sargent Salt 70g مع خصم في السوبر ماركت عبر الإنترنت. بعد ذلك ، يجب تنظيف المنزل. ابحث عن كبسولات Fairy Original لغسالات الأطباق x84 الرخيصة المعروضة على الإنترنت.


أي محلات السوبر ماركت تقدم في الكرمل؟

خدمة توصيل السوبر ماركت عبر الإنترنت Carmel: عدد متزايد من المتاجر يجعل هذا ممكنًا. سلة مليئة بمواد البقالة مثل فرشاة أسنان كولجيت ماكس وايت ون سونيك أو Natoora Large Garlic أو Poilane Country Loaf Sliced ​​بالإضافة إلى المنتجات المعلن عنها من La Rosca يمكن أن يصل وزنها إلى 16 كجم. لم يعد يسحب الصناديق والأكياس الثقيلة. استفد من سوبر ماركت الكرمل على الإنترنت الآن. يتم إسقاط كل شيء في المطبخ. البقالة في المنزل عندما يناسبك. الجمعة في الوقت المناسب الساعة 10:45 ، أو الخميس حوالي الظهر الساعة 15:45 أو الأربعاء حوالي الساعة 19:30 ، اختر نفسك! تحقق من جميع المعلومات حول تسليم سوبر ماركت Stockton-on-Tees

تسوق الطعام عبر الإنترنت في الكرمل
ربما ، أنت معتاد على التسوق عبر الإنترنت في متاجر مثل WorldStores؟ نلاحظ أن الكثير من متاجر المواد الغذائية لديها أيضًا متجر ويب. سجل نفسك ، وابدأ في البحث عن عناصر غذائية مثل Canesten Canesfresh Feminine Wash Wipes أو Emma Bridgewater Polka Dot Mug 30cl. أو انقر فوق فئة مقترحة مثل Baby Gifting أو تحقق من صفحة العلامة التجارية من على سبيل المثال يلعق. انظر حولك ، وقم بوضع جميع عناصر السوبر ماركت في عربة التسوق الخاصة بك. ثم حان الوقت لتحديد التاريخ + الوقت والعنوان. يمكنك بسهولة الاستفادة من الدفع بعد التسليم ، ويتم ذلك باستخدام بطاقة الصراف الآلي عند التسليم. انقر وجمع ممكن أيضا. جربه: اشتر البقالة عبر الإنترنت وجرب على سبيل المثال تسليم سوبر ماركت Sainsbury & # 8217s في الكرمل.

جرب الجزار والمخبز عبر الإنترنت
يمكنك العثور على بعض الخبازين في الكرمل القادرين على توصيل الخبز إلى منزلك. العديد من المنتجات المختلفة مثل Chapati ، سوف يجلب لك الجزار الكرشة. من خلال بائع الخضار يمكنك طلب فول بورلوتي أو طلب التمر الطازج أو الكشمش الأسود في سوبر ماركت خدمة التوصيل كارميل. نوصي بهذا للأسباب التالية: أفضل نضارة وصلاحية. يقدم الخمور من المدينة طبق Brava 5.5 اللذيذ وزجاجة عالية الجودة من Marlborough Ridge Sauvignon Blanc ، نيوزيلندا. سوبر ماركت على الإنترنت توصيل للمنازل؟ احصل على بعض نكهة توت أسباير عندما تشعر بالعطش. يمكن طلب كل شيء من السوبر ماركت عبر الإنترنت. يقود delivermen طوال اليوم. يمكن أن يكون هذا الساعة 9:40 o & # 8217clock في وقت مبكر من الصباح 13:00 o & # 8217clock في الصباح أو في المساء حوالي 18:40 o & # 8217clock عبر توصيل الطعام Carmel. الخبز الطازج في المنزل ، أو الشراء من جزار الإنترنت أصبح أسهل من أي وقت مضى. تجربة سهولة خدمة التوصيل من Morrisons، Waitrose، Sainsbury & # 8217s، Ocado، Asda، Lidl، Tesco، Amazon Pantry، Aldi، Iceland. قد تفكر أيضًا في Pet Planet و Morrisons و Pets Corner. هل هو عيد ميلادك؟ اطلب مباشرة جزءًا من رقائق الذرة أو وجبة خفيفة مثل Walkers Classic Variety Crisps 14x25g مع خصم في متجر البقالة عبر الإنترنت. بعد ذلك ، سوف تحتاج إلى بعض منتجات التنظيف اللائقة. ابحث في عرض Big John Heavy Duty Bowl Cleaner الرخيصة على الإنترنت.


فلوراز فدج

شخصيات ديزني في المطبخ: إعادة النظر في وصفة الطفولة

الخيال وراء فدج فلورا: سهل مثل السحر تقريبًا (انظر متابعة الملاحظة في أسفل هذا المنشور)

لقد أمضيت عقودًا أتوق إلى قطعة حلوى. ليس فقط أي حلوى. كنت أرغب في صنع حلوى جوز الشوكولاتة من هونكا هونكا التي صنعتها عندما كنت طفلة في فترة ما بعد الظهيرة الثلجية مع والدي وأختي. لكن الوصفة كانت أجزاء غير معروفة ، ولم يكن لدي سوى ذكرى باهتة للمصدر الهزلي لتلك الوصفة الرائعة.

كان ذلك في عام 1959 ، وكنت في عالم الأحلام بعد أن شاهدت للتو فيلم الرسوم المتحركة الكلاسيكي من إنتاج شركة ديزني ، الجمال النائم. هذا الهوس بقلاع القرون الوسطى ، وثلاثية من الآلهة الخيالية ، وأمير خاص بي ، سيطغى عليه هوس ديزني المختلف في النهاية. بيتر بان، الرقيق المحب للقراصنة والذي يمكنه الطيران ويفضل التسكع في جزيرة مع فريق من الأصدقاء الرائعين والمفروشين حقًا. (لم أفهم أبدًا أن تبسيط ويندي.)

في نفس الوقت تقريبًا الذي كنت أواجه فيه هؤلاء القدوة من ديزني ، أصبحت مغرمًا بالطهي مع والدي. كان يحب الطهي ، وكان من الواضح في فرحته على الموقد عندما قام بغلي الجمبري وخلط صلصة الكوكتيل ليذهب مع الكرات العالية ، مما أثار استياء أمي. كان هناك فطائره الرائعة والبيض ولحم الخنزير المقدد وجميع أنواع طعام الإفطار. قال: "يمكنني تناول الفطور في كل وجبة". وأحيانًا فعلنا ذلك. بعد أن نشأ في مخبز والديه وحوله ثم المتجر العام ، كان أبي مليئًا بقصص الطعام حول تحميل اللحوم وذبحها ، والسرقة من برميل المخلل ، وملء (المفضل لدي) دونات الجيلي.

في صباح يوم الأحد كنا نأخذ الجريدة من الجريدة المحلية المشتركة في شارع بليزانت. كان المالك مدخنًا سيجارًا كبيرًا وبدا وكأنه شرير مباشرة من كاريكاتير Marvel ، والذي باع رفوفه. أحببت النظر إلى الكتب المصورة (التي تم عرضها بشكل غريب بالقرب من جميع المجلات القذرة). هناك ، في ذلك الأحد ، في المزيد من رفوف الغزل ، رأيت كوميديًا لامعًا يصور فريق Sleeping Beauty الخاص من المانحين للأمنيات - هؤلاء الجنيات الوردية والأزرق والأخضر. كان هذا الكتاب الهزلي هو علاجنا في صباح يوم الأحد ، وسرعان ما استمتعت أنا وأختي بكل المغامرات السخيفة لفلورا ، وحيوانات ، و Merryweather المجنحة والمتألقة. لكن الفرح الإضافي كان في الصفحة الخلفية من المشكلة حيث اكتشفنا وصفة ، مكتوبة في رمز rebus ، تسمى "Flora’s Fudge".

بعد ظهر ذلك اليوم ، أقنعنا والدنا بابتكار ما كان من المؤكد أنه حلوى سحرية في مطبخنا. قمنا بفك تشفير الوصفة معًا واتبعنا الإرشادات. تم صنعه في قدر ، وأظهرت صورة الكتاب الهزلي للقدر قدرًا صغيرًا على شكل إناء نمتلكه. لسنوات ، في كل مرة نصنع فيها الفدج ، في منتصف الوصفة تقريبًا ، نقلنا القاعدة المذابة إلى وعاء خلط لإضافة كل السكر والمكسرات المفرومة إلى الحلواني. في غضون لحظات من إضافة السكر والمكسرات ، أصبح من المستحيل تقليب الهراء.

بالطبع ، كما اعتقدت ، لم تكن هذه مشكلة بالنسبة إلى فلورا ، العرابة الخيالية. كل ما احتاجته هو نقرة من عصا سحرية لتحويل المكونات إلى حلوى رائعة. فقط القوة الغاشمة لوالدنا يمكنها مناورة الملعقة بما يكفي لدمج المكونات ، وأتذكر أنني أتطلع إلى الوجوه المضحكة التي صنعها في هذا الجهد وأضحك عليها. كان والدنا رائعًا في السؤال.

ما يلي هو الوصفة الدقيقة لـ Flora’s Fudge من الكوميديا ​​القديمة. بعد 50 عامًا من التساؤل ، وعدد قليل من مطاردات الأوز البرية ، تعقبت أخيرًا الكوميديا ​​الخاصة بشبابي على e-Bay. كنت عن طريق الخطأ في البحث عن الكوميديا ​​النائمة وليس قضية The Fairy Godmothers.

على الرغم من أنني وجدت نشرًا للوصفة نفسها عبر الإنترنت ، إلا أنها لن تفي بالغرض. كان عليّ أن أحصل على هذا الريبوس المصور في يدي. كان علي أن أعرف ما إذا كان جيدًا حقًا ولا يزال من الصعب تحريكه كما أتذكر. الحل الذي أتخيله ، إذن ، هو أن أبدأ بوعاء أكبر لاستيعاب كل مسحوق السكر ، واحتفظ به على الموقد عند مستوى منخفض ، ومعرفة ما إذا كان هذا يحدث فرقًا في الجهد المطلوب لدمج جميع المكونات

دعونا نختبر فرضيتي.

تم تجميع جميع المكونات. تم اختيار قطعة الشوكولاتة غير المحلاة بنسبة 100٪ من الكاكاو من قبل هيرشي.

ثم اعتقدت أن إناء الحساء العميق غير اللاصق هو رهان أكيد للتعامل مع كمية كبيرة من السكر ويمنع أي فرصة للحرق. كان لدي في الواقع لفافة من ورق الشمع في متناول اليد - ظلال الخمسينيات عندما لفت أمي شطائري بها لتناول طعام الغداء في المدرسة.

ذابت الزبدة والشوكولاتة بشكل جيد ، وحدث بعض الذعر عند إضافة البيض في القدر - ماذا لو مخفوق؟ استخدمي خفاقة ثم ملعقة وارفعيها عن النار للحظة عند إضافة البيضة. ثم تضاف الفانيليا. حافظت السوائل على الكتلة تتحرك بسهولة.

ثم حان الوقت للحصول على نصف السكر الذي يستخدمه صانع الحلويات - بدأت الأشياء في التكتل وتحولت إلى قوام دقيق الشوفان. يبدو أن الخلط المستمر يخفف من التوليف ، ويتقبل المكسرات بسهولة.

تتطلب إضافة النصف الثاني من السكر تقليب المريض حتى يمتزج ، لكن التحريك لم يكن لزجًا أو قاسيًا كما أتذكره. كان كل شيء ينزلق حول المقلاة بشكل جيد ...

لذا فقد حان الوقت لإلقائها في الطبق الزجاجي وتجهيزها للثلاجة.

كان له لمعان معتدل ولم يلتصق بالطريقة التي أتذكرها. خرج محبب إلى حد ما. لماذا…. في الماضي ، ارتكبت أخطاء:

1) لست متأكدًا من أنني سأستخدم نفس الشوكولاتة غير المحلاة التي استخدمتها. كان هيرشيز. لقد اخترته لأنه بدا كما لو كنا قد استخدمناه في ذلك الوقت ، لكن في المرة القادمة سأحاول بيكرز شوكولاتة. يبدو أنه لا يحتوي على ما يكفي من الدهون أو زبدة الكاكاو.

2) لن أستخدم مقلاة غير لاصقة. سأذهب لأمي ريفير وير العجوز. لم يبدُ أن القدر غير اللاصق يسخن بشكل صحيح على الجانبين أبدًا ، وكان عريضًا جدًا ، وربما يكون قد تسبب في تكوين بلورات السكر. تغلبت على حلوى الفدج قبل أن تبرد بدرجة كافية مما أثر على البلورات.

(لذلك ، ما فعلناه منذ فترة طويلة مع والدي عندما نقلنا الفوضى الساخنة إلى وعاء خلط لإضافة السكر ربما كان الخطوة الصحيحة لأخذها في وقت لاحق.)

3) أعتقد أنني قلبت الزبدة كثيرًا. يجب أن تذوب فقط في الشوكولاتة من تلقاء نفسها لتجنب فصل الماء والدهون فيها.

كان طعم الحلوى رائعًا ، لكن إحساس الفم كان بالتأكيد مغلقًا. لماذا لا يجربها البعض منكم هناك؟ تود OTK معرفة مدى روعة نسختك من Flora’s Fudge؟

ملاحظة المتابعة:

بعد 24 ساعة ، يمكنني القول أن هذه المحاولة الأولى لإعادة إنشاء Flora’s Fudge كانت FLOP. لكنني لم أستسلم وسأعود إلى الوصفة في المستقبل القريب.

قد يقدم القراء الذين يعرفون كيفية صنع الحلوى أو العمل مع الشوكولاتة بعض النصائح الجيدة هنا. سأكون ممتنا.

واسمحوا لي أن أعرف ، أيها الناس ، إذا كنت قد جربته أيضًا. الوصفة ضعيفة نوعًا ما في الاتجاهات ، ولكن مرة أخرى ، ربما لم يكن فناني الرسوم الهزلية في ديزني في عام 1959 شوكولاتة - فقط فرسان الفرسان.


مرحبا بك في الأرجنتين

روابط لتحديات الأرجنتين:
1. الأرجنتين الملونة - مرحبا بكم في ملون الأرجنتين t2026.html
2. من الأرجنتين - ما أنا؟ - أهلا وسهلا بك-من-الأرجنتين-ما-أنا- t2027.html
3. مذاق الأرجنتين الحلو - طعم-حلو-أرجنتينا- t2028.html
4. الأرجنتينيون لا يأكلون لحم البقر فقط - أرجنتين-دون-ت-فقط-يأكل-لحم البقر-t2030.html


الوصفات المعتمدة للأرجنتين في الصفحة 2


مرحبًا بكم في الأرجنتين الجميلة والمتعددة الاستخدامات

الأرجنتين الجميلة والمتحدية والمثيرة ، تغريها برقصة التانغو على جانب الشارع ، والمشويات المتدفقة ، وثقافة الغاوتشو ، وجبال الأنديز العظيمة. إنه يوفر تنوعًا كبيرًا في المناخات والمناظر الطبيعية من الأدغال إلى السهول العشبية الكبيرة والشواطئ الرملية والجبال المتجمدة. تشتهر بلحم البقر والنبيذ والعسل والحبوب والموسيقى والثقافات الصوفية والتقاليد البسيطة وأساليب الرقص الرائعة. على الرغم من الإغراء الرومانسي لجبال بامباس والبرية الشاسعة القاحلة القاحلة التي اجتاحت الرياح الساحرة للمناظر الطبيعية في باتاغونيا ، فإن الأرجنتين بلد حضري إلى حد كبير.

رسميا جمهورية الأرجنتين ، هي ثامن أكبر دولة في العالم ، مع 23 مقاطعة. (بوينس آيرس ، قرطبة ، سانتا في ، مدينة بوينس آيرس المتمتعة بالحكم الذاتي ، ميندوزا ، توكومان ، سالتا ، إنتري ريوس ، ميسيونيس ، تشاكو ، كورينتس ، سانتياغو ديل إستيرو ، سان خوان ، خوخوي ، ريو نيغرو ، نيوكوين ، فورموزا ، تشوبوت ، سان لويس ، كاتاماركا ، لا ريوخا ، لا بامبا ، سانتا كروز ، تييرا ديل فويغو)

تقع في الجزء الجنوبي من أمريكا الجنوبية ، على الحدود مع بوليفيا والبرازيل وباراغواي وأوروغواي وتشيلي والمحيط الأطلسي. على شكل مثلث مقلوب مع قاعدته في أعلى 880 ميلًا عبر عرضه على أوسع نطاق من الشرق إلى الغرب ويمتد 2360 ميلًا من الشمال شبه الاستوائي إلى جنوب القطب الجنوبي.

إنها ثالث أكبر دول أمريكا اللاتينية (10) ، وتقع في أقصى جنوب أمريكا الجنوبية. وهي تغطي معظم الجزء الجنوبي من أمريكا الجنوبية بما في ذلك السهول الهائلة والصحاري والتندرا ومراعي بامباس والغابات والبحيرات الجليدية والأنهار وآلاف الأميال من سواحل المحيط. موطن جبال الأنديز ، وجزء من القارة القطبية الجنوبية والعديد من الجزر في جنوب المحيط الأطلسي ، يطالبون أيضًا بجزر فوكلاند (Islas Malvinas) ، لكن الأرجنتين لا تحكمها.

BUENOS AIRES ، العاصمة الوطنية والعالمية ، هي المدينة الأكثر زيارة في أمريكا الجنوبية. فهي موطن لثلث الشعب الأرجنتيني. نظرًا لأنماطها المعمارية والحياة الليلية المفعمة بالحيوية ، غالبًا ما تتم مقارنتها بباريس أو روما. تمتد عبر شرق بامباس بحلقة ضواحيها الحديثة الصاخبة. المترو جذاب يضيف عنصر بريق إلى العاصمة المزدحمة. تم إطلاقه في عام 1913 وكان أول خط سكة حديد تحت الأرض في أمريكا اللاتينية.

الجانب الكلاسيكي غير المصقول من المدينة هو ما يجذب المسافر. الأحياء الملونة المزدحمة ، والمقاهي اللطيفة في الشوارع ومنازل شرائح اللحم ، والأسواق الخارجية المزدحمة والمركز القديم الجميل بهندسته المعمارية الاستعمارية الأوروبية. لا ينبغي تفويتها هي المقاهي (مقهى تورتوني - 1858 يحتوي على أفضل المعجنات وتصميمات داخلية كهفية مع أسقف زجاجية زخرفية رائعة) فنانو الشوارع وصالات التانغو والأسواق العتيقة الموجودة في محيط استعماري.

تأكد من المشاركة في إحدى جولات المشي العديدة ، فلن يخيب أملك. تجول بين الملائكة في مقبرة ريكوليتا الرومانسية والشيخوخة في بوينس آيرس. دفن إيفا بيرون هنا ، إنه مكان رائع للتنزه. تحقق من واحدة من أكثر المكتبات سحرًا وجمالًا في العالم - يقع El Ateneo Grand Splendid في Barrio Norte ، بوينس آيرس ، في مسرح سابق. تم افتتاح (The Teatro Gran Splendid) في الأصل في مايو 1919. لا تريد أن تفوتك متحف الفن اللاتيني الأمريكي في بوينس آيرس ، بأشياءه الرائعة.

تشترك المدن الكبيرة الأخرى في الأرجنتين في الضجيج النشط ، لكن لكل منها طابع مميز عن ميندوزا الخاص بها ، وهي مدينة نابضة بالحياة ولكنها هادئة ، وتتميز بطرق واسعة. تشتهر بأنها عاصمة النبيذ وهي نقطة انطلاق مثالية لطريق النبيذ الأرجنتين. (يوجد المئات من مصانع النبيذ في المنطقة) قربها من جبال الأنديز ، يجعلها قاعدة جيدة لممارسة الرياضات الشتوية والأنشطة الخارجية.

تشتهر مدينة قرطبة الجامعية القديمة بثقافتها الموسيقية الخاصة مع أسلوب الكوارتو الموسيقي رقم واحد. تضم هذه المدينة أيضًا بعضًا من أفضل معالم التراث الاستعماري في البلاد. تقع La Cumbrecita في التلال على بعد ساعتين من قرطبة ، وهي قرية ألمانية تم إعادة إنشائها بدقة. يأتي السياح من جميع أنحاء الأرجنتين لتجربة هذه الرؤية لألمانيا الصغيرة.

تعتبر منطقة البحيرات في الأرجنتين مذهلة ، حيث ينزلق الجبل بعد الجبل الصخري بهدوء إلى بحيرات الجليد الزرقاء. ستفعل جيدًا لجعل Bariloche ذو الطابع السويسري هو قاعدتك. تحتوي الوجهة السياحية الشهيرة على شاليهات خشبية غير محتملة وظروف تزلج رائعة وشواطئ جميلة ومحلات شوكولاتة شهيرة وحتى كلاب سانت برنارد لإضفاء طابع جبال الألب.

تواصل إيماءة إلى أوروبا مع مستوطنة ويلز على ساحل باتاغونيا. هبطت الويلزية لأول مرة في هذه الأرض العظيمة والخضراء في بويرتو مادرين ، في يوليو 1865. أبحر أكثر من 150 من الرجال والنساء والأطفال الذين يتحدثون الويلزية من ليفربول. غادروا في مايو ، على ميموزا ، ماكينة قص شاي تم تحويلها. كانوا يتطلعون إلى إنشاء مجتمع حيث يمكنهم التحدث بلغتهم وممارسة عقيدتهم ، بعيدًا عن إملاءات الحكومة الإنجليزية.



حضاره

تأثرت ثقافة الأرجنتين وتقاليدها بالغالبية العظمى من المهاجرين الأوروبيين والدين. الدين موضع تبجيل في هذا البلد ، حيث أن 92.1٪ من سكان الأرجنتين هم من الروم الكاثوليك أو المسيحيين. لديهم أيضًا أكبر عدد من السكان اليهود ، في جميع دول أمريكا اللاتينية. تبلغ نسبة الأشخاص الذين لا يتبعون أي دين معين في هذا البلد 11٪. العصر الجديد والروحانية الشرقية شائعان أيضًا في بعض القطاعات.

لا يزال العديد من الأشخاص يتشاورون مع المعالجين الشعبيين على الرغم من أن الإقامة في المستشفى في الأرجنتين مجانية. إنهم لا يتقاضون أي رسوم مقابل أي نوع من العلاج ، ولكن من المعتاد تقديم مساهمة ، إذا كانت لديك الإمكانيات. كما يستخدم طب الأعشاب على نطاق واسع في بعض أنحاء البلاد ، حيث يتم استكمال الطب الحديث بالممارسات التقليدية.

على الرغم من أن اللغة الرسمية هي الإسبانية ، (القشتالية) يتحدث معظم الأرجنتينيين الإسبانية باستخدام لهجة محلية ، Castellano Rioplatnse (متأثرة بالإيطالية) ، إلا أنها تختلف اختلافًا طفيفًا عن كل من لغة إسبانيا ولغة أمريكا الوسطى. هناك العديد من اللهجات لهذه اللغة منتشرة في جميع أنحاء البلاد. يتم تدريس اللغة الإسبانية القشتالية القياسية في المدرسة مع كون اللغة الإنجليزية إلزامية في المدرسة الثانوية. غالبًا ما يتحدث الناس لغات وطنهم الأصلية في منازلهم.

Lunfardo هو اسم عامية في الشوارع يتحدث بها هنا المهاجرون الأوروبيون. يتم التحدث بلهجة Rioplatense في حوض ريو دي لا بلاتا وفي بوينس آيرس ، يتحدث السكان المحليون بلهجة لغة نابولي تقريبًا. في الشمال الغربي ، حيث يعيش العديد من أفراد قبيلة الكويتشا الأصلية ، لا يزال هناك تأثير قوي لتقاليد السكان الأصليين في جبال الأنديز ما قبل الكولومبية ، بينما في الشمال الشرقي ، ينعكس تأثير السكان الأصليين لغواراني في اللغة والموسيقى والطعام والعادات المحلية.

كان Gauchos فرسانًا كانوا يرعون الماشية في Pampas ، وكان هؤلاء رعاة البقر من نسل المهاجرين الإسبان والشعوب الأصلية. تم تبني الغاوتشو كرمز ثقافي لتعويض التأثير الأوروبي الذي كان يهيمن بسرعة على الهوية الثقافية للبلاد.

يفتخر الأرجنتيني بهوية بلدهم متعددة الثقافات والأعراق.تعد الحياة الأسرية مهمة جدًا في الأرجنتين ، فليس من غير المألوف أن تجد أطفالًا في سن 35 عامًا لا يزالون يعيشون في المنزل. يعيش معظم الناس مع والديهم حتى يتزوجوا.


تبدأ الفتيات عمومًا في المواعدة في سن الخامسة عشرة ، ويُعتقد أن الفتاة تصبح امرأة في عيد ميلادها الخامس عشر. معظم تواريخ المراهقين غير رسمية إلى حد ما ، وغالبًا ما يخرجون في مواعيد جماعية لمشاهدة الأفلام والعشاء والرقص. تصبح المواعدة أكثر جدية بمجرد بلوغهم العشرينات من العمر ، حيث يميل معظم الأرجنتيني إلى الزواج في منتصف العشرينات من العمر - منتصف الثلاثينيات.

بمجرد أن يقرر الرجل الزواج ، سيسعى للحصول على إذن من والد صديقته. إذا تم منحه ، وقبلت الفتاة عرضه ، يرتدي الزوجان خواتم الزفاف على يدهما اليمنى حتى الزواج ، ثم تتحول الخواتم إلى اليد اليسرى. يقام حفل الزفاف الرسمي في مكتب التسجيل الحكومي مع العروسين وشاهدين وعائلة مقربين ، ولكن لا أحد غيرهم.

غالبًا ما يبدأ حفل زفاف الضيوف في وقت متأخر جدًا من مساء يوم السبت. الرقص وتناول الطعام والشرب هي مركز هذه الحفلة. سيستمر هذا الحدث طوال الليل وينتهي بوجبة الإفطار في حوالي الساعة 5:00 أو 6:00 صباحًا.

غالبًا ما ينجب الأزواج الأرجنتينيون طفلان أو ثلاثة أطفال ، لكن هذه ليست قاعدة ، فبعض العائلات لن تنجب أطفالًا ، والبعض الآخر سيكون لديه خمسة أو ستة أطفال. اليوم المزيد من النساء لديهن وظائف ، لذلك قد يؤخر الأزواج إنجاب الأطفال ، أو قد يبقى الأب في المنزل مع الأطفال عندما يفعلون ذلك. بمجرد شراء منزل ، سيقومون بتوسيعه مع نمو عائلاتهم ، وعادة لا ينتقلون بعد أن يشتروا منزلًا.

تحظى الفنون والثقافة بشعبية كبيرة في الأرجنتين ، وتتلقى الدعم من المؤسسات الخاصة والمؤسسات الوطنية. تستضيف البلاد كل عام معرضًا دوليًا للكتاب يحضره أكثر من مليون شخص. الأرجنتيني مغرم جدًا أيضًا بالمسرح وفنون الأداء. تقام حفلات الرقص والحفلات الموسيقية في الحدائق والملاعب ، وغالبًا ما يكون لها جمهور كبير.

يلعب الأدب دورًا رئيسيًا في ثقافة الأرجنتين. هذا بلد حيث التعليم مجاني للجميع ، بغض النظر عن الصف أو المستوى. سكان الأرجنتين متعلمون جيدًا وقد خرج العديد من الكتاب والشعراء المشهورين عالميًا من البلاد. (خورخي لويس بورخيس وإنريكي باش وخوان باوتيستا ألبيردي وروبرتو آرلت ، على سبيل المثال لا الحصر)

تزدهر مشاهد الموضة والفن. يفيض الطراز الأوروبي الأمريكي الجنوبي المميز في بوينس آيرس بقطع فنية فريدة من نوعها وأرت ديكو وأثاث وتحف. ينشئ مصممو الأزياء المحليون والمبدعون والمستقلون مجموعاتهم من: الجلود وأنواع مختلفة من الصوف والأقمشة المنسوجة والأربطة الرقيقة مع لمسة غاوتشو.

يعد إنتاج الأفلام والموسيقى من الصناعات المزدهرة أيضًا في الأرجنتين. تنتج الدولة ما يقرب من 80 فيلمًا كل عام. ستندهش من معرفة أنه تم إنتاج أول أفلام الرسوم المتحركة هنا. كان Quirino Cristiani رسام كاريكاتير وكان مسؤولاً عن تلك الأفلام الروائية ، وكان معظم الممثلين المشهورين من فناني التانغو.

تبدأ الحياة الليلية في الأرجنتين في وقت متأخر ، متأخرة حقًا! بعد العشاء ، (9:00 مساءً إلى 12:00 مساءً) يذهب السكان المحليون إلى الحانات أو الحانات ، ثم إلى النادي أو الديسكو للرقص. ليس من الغريب أن تنهي الليلة بوجبة الإفطار في حوالي الساعة 6 أو 7 صباحًا!

هناك مجموعة متنوعة من الموسيقى التي تناسب جميع الأذواق من الكلاسيكية والفلكلورية والبوب ​​والجاز والروك إلى الإلكترونية. تحظى موسيقى Adean وموسيقى Chamame بشعبية كبيرة في الأرجنتين. يمكن سماع الموسيقى الحية في الحانات والنوادي في جميع أنحاء المدن.

يعد Tango العنصر الأكثر شهرة في الموسيقى والرقص الأرجنتيني ، حيث يتم إنشاء الأغاني للرقص عليها. التانغو وشاكريرا هما أشهر رقصتين في الأرجنتين. رقصة التانغو ، هي واحدة من أكثر الرقصات الحسية والعاطفية في العالم ، فهي تشمل شهوانية الموسيقى والإيقاعات وكلمات الأغاني. نشأت في ضواحي بوينس آيرس في المناطق الأكثر فقراً ، وهي رمز للتشابك المعقد للثقافة في الأرجنتين بتأثيراتها المختلطة الأفريقية والسكان الأصليين والأوروبية. في هذه الأيام ، يعتبر Tango ، مثل كرة القدم ، ممثلًا قويًا للهوية الوطنية للبلاد.

الأرجنتيني لديه موقف مريح تجاه الوقت:

- يمكنك أن تتوقع أنهم سيتأخرون على الأقل من 10 إلى 15 دقيقة عن أي موعد. هذا لا يعتبر عدم احترام في الأرجنتين. هذا لا ينطبق على اجتماعات العمل.
- معظم الاجتماعات في الأرجنتين شخصية ، ولا يفضل الاجتماعات الهاتفية. إذا كنت بحاجة إلى مناقشة شيء مهم مع أرجنتيني ، فافعل ذلك شخصيًا.
- عند الوصول لتناول العشاء ، يجب ألا تصل مبكرًا ، فمن المقبول وغالبًا ما يفضل أن يتأخر الضيوف لمدة ساعة على الأقل.
- تبدأ المسرحيات والحفلات الموسيقية عادة بعد نصف ساعة من مواعيدها المحددة.
- وسائل النقل العام ذات المسافات القصيرة مثل حافلات المدينة ومترو الأنفاق لا تهتم حتى بتقديرات الوقت التي تصل إليها عند وصولها!

بعض الأشياء التي يجب أن تكون على دراية بها:

افعل - شعب الأرجنتين مباشر للغاية وغالبًا ما يطرحون أسئلة شخصية ، حتى بعد مجرد مقابلة شخص ما لأول مرة. يُتوقع منك أن تفعل الشيء نفسه ، إذا لم تفعل ذلك ، فهذا يعتبر عدم اهتمام بالشخص الآخر.
- هم أيضًا عاطفيون ومتطرفون ولديهم حس دعابة حامض وسوف يسخرون من أنفسهم في كل جانب ، وقد يسخرون منك. فقط رد بنكتة.
- كن مستعدا - الأرجنتيني سيئ السمعة بالسب. فقط تجاهل اللعن. إذا كان الأرجنتيني غاضبًا أو يضايقك أو يسخر منك ، فستعرف بناءً على تعبير الوجه ونبرة الصوت بالإضافة إلى القدر المفرط من الشتائم.
- Boludo هي كلمة تحلف على شعب الأرجنتين وتعني "صديق" أو "رفيقة" (اعتمادًا على نبرة الشخص) لذلك لا تنزعج إذا سميت بها.
- تقبيل الخد شائع جدًا هنا ، حيث يتلامس الناس مع خدودهم اليمنى ويصدرون صوتًا خفيفًا "قبلة" ، لكنهم لا يلمسون الخد بشفاههم. عندما تلتقي امرأتان أو الجنس الآخر لأول مرة ، فليس من غير المألوف التقبيل. يتصافح رجلان أولاً إذا كانا لا يعرفان بعضهما البعض ، لكنهما على الأرجح سيقبلان عند المغادرة ، خاصةً إذا تحدثا لفترة من الوقت. الأصدقاء الذكور الخد قبلة في كل مرة عند التحية ، يعتبر ذلك علامة على الثقة.
- سائقي سيارات الأجرة (كبار السن) هم ثروة من المعلومات ، عن أي شيء تقريبًا ، وعادة ما يكونون على دراية جيدة. سوف يشرحون بسعادة تاريخ وسياسة المدينة.

لا تفعل - إنها فكرة جيدة جدًا ، ألا نتحدث عن سنوات بيرون وكيرتشنر ، والسياسة ، وجزر فوكلاند (لاس إيسلاس مالفيناس) ، والمجلس العسكري والدين بشكل عام ، فهذه مواضيع حساسة للغاية بالنسبة للكثيرين.

- لا تقارن دولتشي دي ليتشي ، نساء جميلات ، كرة قدم ، أقلام بيك ، حافلات عمومية ، لحوم أرجنتينية غير مواتية مع أي شيء آخر في العالم ، فهذا يعتبر إهانة.
- أيضا لا تقارن الأطعمة الإقليمية. تختلف الوصفات والمكونات الرئيسية من مقاطعة إلى أخرى ، وبدلاً من طلب الكاتشب أو صلصة الشواء ، جرب صلصة Salsa Criolla أو Chimichurri الشهيرة في البلاد.
- لا تأخذ معك أي نوع من السكين أو المقص عند الخروج لتناول العشاء. السكاكين هي رمز للكراهية وكذلك المقص. هذا يعني أنك تريد قطع شخص ما.
- لا تنسى أن تمسك السكين بيدك اليمنى والشوكة بالأخرى.
- هناك الكثير من آداب سكب النبيذ لذا تجنبها.
- حاول تجنب ارتداء قمصان كرة القدم المنافسة ، حيث إن الانعطاف السيئ في الشارع الخطأ ، أو السير في حانة يرتدي ألوانًا خاطئة ، قد يكون خطيرًا في بعض المناطق. للبقاء في أمان ، يُنصح بعدم ارتداء قمصان رياضية.
- إذا كنت تريد حقًا ارتداء قميص ، فيمكنك ارتداء قميص فريق كرة قدم أوروبي يحمل اسم لاعب أرجنتيني على ظهره ، أو ارتداء قميص الأرجنتين الخاص بكأس العالم.

رياضات



يحب الأرجنتيني رياضاتهم الأكثر شعبية هي كرة القدم ، فهم متحمسون جدًا لها. مع 5 فرق النخبة (Los 5 Grandes) ، لا تريد أن تفوت فرصة تجربة مباراة احترافية مباشرة في أحد الملاعب الشهيرة العديدة. التنس والهوكي الميداني والجولف (280 دورة تدريبية) وسباق السيارات (3 أحداث كبرى) تحظى الهوكي الميداني بشعبية كبيرة بين النساء ولديهن فريق عالمي المستوى. (اللبوات)

كما تحظى لعبة الركبي وكرة السلة والبولو بشعبية كبيرة. الأرجنتيني بولو مشهور عالميًا حيث يعيش هناك جميع اللاعبين الحاليين ذوي التصنيف الأعلى. تم تقديمه إلى الأرجنتين من قبل المستوطنين البريطانيين في سبعينيات القرن التاسع عشر ، واعتمده الغاوتشو واشتعلت به بحماس كالنار في الهشيم. يجب أن يراها عشاق البولو في جميع أنحاء العالم ، بطولة البولو الأرجنتينية المفتوحة التي تقام في شهر ديسمبر.

المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية
ابتعد عن شمال الأرجنتين في الصيف ، عندما تجعل الحرارة الحارقة والهواء الرطب مشاهدة المعالم السياحية غير سارة في أحسن الأحوال. يوصى باستخدام واقي الشمس عند الزيارة ، يمكن أن تكون الحرارة شديدة مع 38 درجة مئوية (100 درجة فهرنهايت) وهو أمر شائع في بعض المناطق. الطفح الجلدي الناتج عن الحرارة والجفاف وحروق الشمس شائعة عند الزائرين لأول مرة. تتميز هذه المناطق بدرجات حرارة عالية على مدار السنة وكثرة الأمطار ، مع عدم وجود موسم جاف على الإطلاق في المناطق شبه الاستوائية الداخلية. يُنصح بزيارة هذه المقاطعات (تشاكو وكورينتس وفورموزا وميسيونس وسانتياغو ديل إستيرو ، بالإضافة إلى أجزاء من سالتا وسانتا في وتوكومان) خلال فصل الشتاء الأرجنتيني (عندما يكون الطقس أكثر اعتدالًا وجفافًا). يحدث هذا خلال صيف أمريكا الشمالية.
المناطق المعتدلة
يتمتع الجزء الأكبر من وسط الأرجنتين ، بما في ذلك الأراضي الزراعية بامباس وتلال قرطبة ومار ديل بلاتا وبوينس آيرس ، بمناخ معتدل مع صيف حار ورطب وشتاء بارد وجاف. خلال شهري كانون الثاني (يناير) وشباط (فبراير) ، ستشاهد درجات الحرارة في التسعينيات والمئات. هذه هي فترة الإجازة الأساسية للأرجنتينيين ، ومع السفر الكثيف ، من الأفضل زيارة المنطقة في الربيع ، عندما تكون درجات الحرارة والرطوبة أكثر اعتدالًا.
المقاطع القاحلة
تتميز المناطق الجبلية وسفوح التلال في الأرجنتين ، بما في ذلك جبال الأنديز ولا ريوخا وسان خوان ، بمناخ جاف يتحول إلى برودة وعاصفة في جبال الأنديز باتاغونيا. أفضل وقت لزيارة باتاغونيا للمشي لمسافات طويلة والرياضات المائية يكون في الصيف عندما ترتفع درجات الحرارة ويختفي الثلج. إذا كنت تتطلع إلى الوصول إلى المنحدرات لبعض التزلج ، فاستعد للأسعار المرتفعة والفنادق المزدحمة خلال شهري يوليو وأغسطس ، عندما يشق الأرجنتينيون من بوينس آيرس طريقهم إلى الجبال بأعداد كبيرة.
المناطق شبه القطبية
البر الرئيسي لتييرا ديل فويغو وجزر المقاطعة باردة طوال العام ، مع درجات حرارة في الستينيات خلال فصل الصيف. يعاني الشتاء من العواصف الشديدة الناتجة عن المطر أو الثلج أو مزيج من السلاش.

هناك مجموعة واسعة من أماكن الإقامة الممكنة في الأرجنتين ، من بيوت الطلاب إلى المبيت والإفطار المنزلي والفنادق البوتيك العصرية في المدينة والقصور الفاخرة والفنادق الحديثة من فئة الخمس نجوم. يوجد في باتاغونيا العديد من النزل الجميلة بجانب البحيرة وخارج المدن توجد مزارع إقليمية رائعة. (estancias) هناك أيضًا العديد من كابينات العطلات (كبائن أو منازل عطلة نهاية الأسبوع) المتوفرة للإيجار قصير الأجل مباشرة من المالكين في الجبال وشاطئ البحر والمناطق الريفية.

القرى الريفية هي نسمة من الهواء النقي مقارنة بالمدن الكبيرة المحمومة. شمال أمريكا الجنوبية مثل الأرجنتين. يعد الريف مكانًا رائعًا للاسترخاء وسهلًا ، وهو مكان رائع لتجربة الثقافة التقليدية. ميندوزا وسالتا كلاهما خياران ممتازان ولديهما جبال الأنديز الجميلة للظهر. سالتا هي وجهتك المفضلة إذا كنت ترغب في تجربة قطار Train to the Clouds ، وهو خط سكة حديد تراثي يعمل فقط لتوفير بعض الصور البانورامية التي لا تُنسى للمسافرين.

تعد مناطق الجذب الطبيعية في البلاد سببًا جيدًا للمجيء والزيارة مع المناظر الطبيعية التي تتنوع ، من قمم جبال الأنديز العالية ، ونهر بيريتو مورينو الجليدي الشهير ، والحمامات الحرارية في فيلافيسينسيو ، إلى الحلويات المليئة بالصبار ، والشواطئ الأطلسية الرملية والمتنوعة الحيوية. الأراضي الرطبة. مع 30 متنزهًا وطنيًا ، يوجد دائمًا مكان جيد قريب لمشاهدة العجائب الطبيعية. من المعالم البارزة في الشمال شبه الاستوائي ، شلالات Iguassu المذهلة ، وهي واحدة من أكثر الشلالات إثارة للإعجاب في العالم.

سيحب عشاق الطبيعة أيضًا الأراضي الرطبة في إيبيرا: فهي تضم أكثر الحيوانات تنوعًا في البلاد ، كما أن منتزه تالامبايا الوطني هو أفضل موقع للاكتشافات الأثرية والحفريات. هذا البلد كبير جدًا ومتنوع ، جرب الأنهار الجليدية الشهيرة وبحيرة Icy Argentine. أثناء القيادة سترى القرى التقليدية مع نساء من السكان الأصليين وقطعان الماعز.

ستندهش من الألوان العديدة والتكوينات الصخرية الرائعة المخططة والرياح على شكل قوس قزح في Quebrada de Humahuaca. (سلسلة الجبال الشمالية التي تمتد إلى بوليفيا). تم استخدام هذا الطريق لأكثر من 10000 عام كممر حاسم لنقل الأشخاص والأفكار من أراضي جبال الأنديز المرتفعة إلى السهول ، ويتضمن كاتدرائية كهفية ذات صوتيات رائعة حيث يعزف الموسيقيون المحليون.

وتشمل الحياة البرية الأرجنتين amingos فلوريدا، طيور البطريق، الكيمن وكابيبارا (جنيهات العملاقة الخنازير) وأسود البحر والحيتان حتى. أفضل وقت لمشاهدة الحياة البرية هو في الخريف. تعد مدينة Puerto Madryn الساحلية نقطة انطلاق جيدة للوصول إلى Punta Tombo و Peninsula Valdes لمشاهدة الحيتان والاقتراب من بعض من ملايين البطريق الذين يأتون إلى باتاغونيا كل عام: عش وتربية صغارهم.

الوجهات السياحية الشعبية الأخرى هي:

- وادي Traslasierra ذو الوادي الأخضر اللطيف والمنتجع الصحي العالمي ، يحتوي على ينابيع حارة طبيعية.
- إذا كنت تفضل قضاء يوم على الشاطئ ، فلا يجب أن تفوتك أفضل الوجهات الشاطئية في الأرجنتين مع المنتجعات الرائعة ، مثل Mar del Plata.
- Epecuén هي مدينة منتجع صحي مهجورة في الأرجنتين قدمت الخلفية لفيلم جديد من بطولة الدراج المثير للدراجات داني ماكاسكيل.
- هل ترغب في تسلق أعلى قمة في أمريكا الجنوبية؟ (22،841 قدمًا) أكونكاجوا هي ثاني أعلى قمة في القمم السبعة ويمكن تسلقها بواسطة المتسلقين ذوي الخبرة.
- أوشوايا هي نقطة انطلاق الرحلات البحرية (الصغيرة) إلى باتاغونيا وأنتاركتيكا.
- امنح أقدم رياضة في العالم تجربة لعبة البولو هي احتفال بالتقاليد والمهارة والأسرة ، ويمكن العثور على مروج البولو الأنيقة الجميلة في جميع أنحاء الأرجنتين.

15 يوليو 2018 # 2 2018-07-15T14: 34

مطبخ الأرجنتين

تعتبر الأرجنتين على شكل وتد هي ثاني أكبر دولة في أمريكا الجنوبية ، وبسبب المناخ ومناطق الأراضي المنخفضة الغنية فهي واحدة من أكبر الدول المنتجة للغذاء في العالم. يقوم مربو الماشية الأرجنتينيون بتربية أكثر من 4 ٪ من لحوم الأبقار في العالم ، كما أنها أكبر منتج للعسل في أمريكا الجنوبية. معظم أراضي الأرجنتين منخفضة ، ولكن إذا سافرت غربًا فسوف تكتشف جبال الأنديز الجميلة.

قبل وقت طويل من وصول الأوروبيين ، قام المزارعون الهنود الأصليون الذين عاشوا في الشمال الغربي بزراعة القرع والبطيخ والبطاطا الحلوة. وصل المستوطنون الإسبان في عام 1536 ، وبين عامي 1880 و 1890 ، جاء ما يقرب من مليون مهاجر للعيش في الأرجنتين ، معظمهم من إيطاليا وإسبانيا. كما استقر الفرنسيون ، والبريطانيون ، والألمانيون ، والسويسريون ، واليهود ، والعرب في الأرجنتين ، وجلبوا معهم أساليب الطبخ (العمليات والتقنيات) وأطباقهم المفضلة ومكوناتهم الخاصة. البريطانيون مسؤولون عن بدء تقليد تناول الشاي هنا ، من خلال تعريف الشعب الأرجنتيني بالشاي.

أثرت كل هذه الثقافات على أطباق الأرجنتين: الإسبانية - الخبز الكتالوني الحلو ، الكروس الحلو ، الفطائر ، الفاجوريس ، تنهدات نون ، الفطائر ، الباييلا ، التورتيلا ، النقانق ، يخنة الفاصوليا ، الكروكيتاس ، الإيطالية - المعكرونة ، البيتزا ، الميلانيسا ، عصيدة من دقيق الذرة ، الصلصات الألمانية - كرات الكرواسون و الرهبان. الفرنسية - اسكالوب ، معجنات - ميل لو فيل. على الرغم من أن الفرنسيين كانوا ثالث أكبر موجة من المهاجرين الذين وصلوا إلى الأرجنتين ، إلا أن ثقافتهم ليست بارزة مثل الإيطاليين أو الأسبان. كان الفرنسيون هم الذين جلبوا كابيرنت ساوفيجنون وميرلو وشاردونيه والأهم من ذلك الحبيب مالبيك إلى الأرجنتين. جلبت دورات الدجاج واللحوم الجديدة نطاقًا أوسع من الخيارات إلى القوائم اليومية ، في حين ازدهرت أطباق صناعة الخبز والحلويات والمعجنات وأطباق الألبان بالتأكيد.

طورت جميع الأطباق المذكورة أعلاه فارق بسيط مميز في الأرجنتين. على سبيل المثال ، تشتمل المعكرونة على مجموعة متنوعة من الأطباق التي تتراوح من السباغيتي ، والفوسيلي (الفوسيلي) ، والنيوكي (النوكي) ، والرافيولي ، والسينتاس (شرائط المعكرونة) ، واللازانيا إلى السورينتينوس الأرجنتيني ، وأجنولوتيس (أغنولوتي) ، والكانيلون (كانيلوني) ، و فيوتشينيس (فيتوتشيني). مثال آخر هو البيتزا - والمعروفة أيضًا باسم بيزا أو بيتسا ، وقد تم تكييفها لتناسب الحنك المحلي. Pisa canchera pisa rellena (بيتزا محشوة) و pisa la parilla (بيتزا مشوية) هما نتيجة الانصهار الإيطالي / الأرجنتيني. مثال أخير: fugazza ، هو الأرجنتيني يأخذ Genoese focaccia xeneise و faina عبارة عن خبز حمص رقيق.

(بوينس آيرس ، هي عاصمة البيتزا المعلنة من تلقاء نفسها في أمريكا الجنوبية)

طبق تقليدي لا ينبغي تفويته ، هو الطبق الوطني للأرجنتين - أسادو - وهو عبارة عن مجموعة متنوعة من اللحوم المشوية ، والتي تم شويها على شواية كبيرة تسمى باريلو.

هدية من المغاربة إلى الإسبان وأخيراً إلى الأرجنتيني كانت الإمبانادا العربية - (فاتاي). تعتبر الوجبة المحمولة المقلية / المخبوزة جيدًا وجبة خفيفة شهيرة جدًا ، ويتم تقديمها دائمًا في الحفلات وفي أيام العطلات وفي جميع المناسبات الاحتفالية. إنها تشبه فطيرة أمريكا الجنوبية ، ومليئة بالحشو الحلو والمالح. (يختلف باختلاف المقاطعة)

يربا ماتي هو نوع من أنواع القرون التي يمكن أن تنمو على ارتفاع يصل إلى 15 مترًا بأوراق دائمة الخضرة وأزهار صغيرة بيضاء مخضرة. الثمرة دروب أحمر. يقوم الأرجنتيني بعمل نقيع يسمى "مات" منه ، عن طريق نقع الأوراق الجافة والأغصان في الماء الساخن المغلي. يُشرب تقليديًا من غومبا (القرع) بقش معدني ويكون طعمه مشابهًا للشاي الأخضر. هذا المشروب العشبي الأرجنتيني التقليدي ، هو طقوس اجتماعية مهمة في الأرجنتين. يتم تمريره في محيط اجتماعي. يقود حفل الشاي غير الرسمي خادم ويرتب الناس أنفسهم في "رويدا" أو عجلة. أولئك الذين يحبون الشراب المر وأولئك الذين يحبونه حلوًا يتجمعون معًا لمساعدة الخادم.

على الرغم من أنه عادة ما يتم تناوله ساخنًا ، إلا أنه يمكن أيضًا تقديمه باردًا (المعروف باسم "تيري"). يحتوي المتة على كمية أقل من الكافيين مقارنة بالقهوة ، ولكنه يحتوي على فيتامينات ومعادن أخرى تمنحه تأثيرًا محفزًا ، خاصة لمن لم يعتادوا عليه - من الطبيعي أن يكون مرًا ، ليس من النادر إضافة السكر ، على الرغم من أنه يعتبر من التهذيب السؤال قبل إضافة السكر إليه.

السن القانوني للشرب رسميًا هو 18 عامًا ، على الرغم من أن معظم المؤسسات تخدم أي شخص يبلغ من العمر 16 عامًا أو أكثر. تشتهر الأرجنتين باختيارها الممتاز من النبيذ وأشهرها مندوزا والتي تم تصنيفها بين المناطق الأكثر شعبية في العالم بسبب ارتفاعها وتربتها البركانية وقربها من جبال الأنديز. يبدو أن التضاريس تكمل أصناف العنب الأوروبية مع ملاحظات مثيرة للاهتمام غير موجودة عند إنتاجها في مناخات أخرى ، وهذا يسمح للنبيذ الأرجنتيني بأن يكون في اتحاد خاص به.

يتم تقديم البيرة في شكل مسودة في كوب صغير ، أو يتم تقديمها في زجاجات أو علب وعادة ما تكون بيرة خفيفة.أشهر العلامات التجارية المحلية للبيرة هي Quilmes و Isenbeck و Schneider و Brazil Brahma والواردات مثل Warsteiner و Heineken و Budweiser و Corona. Fernet (أصله من إيطاليا) ، مشروب شائع جدًا ، إنه مشروب مرير مصنوع من الأعشاب ، يحتوي على 40٪ كحول من حيث الحجم ولونه بني غامق. عادة ما يتم مزجه مع فحم الكوك. غالبًا ما يتم تقديمه كمهضم بعد الوجبة ، ولكن يمكن أيضًا الاستمتاع به مع القهوة والإسبريسو ، أو خلطه مع مشروبات القهوة والإسبريسو. يمكن الاستمتاع بها في درجة حرارة الغرفة أو مع الثلج.

طبق الأرجنتين الوطني - أسادو

الطريق إلى قلب الأرجنتين هو من خلال أسادو (المعروف أيضًا باسم parrillada - الشواء) ، يقامون كل أسبوع ، في المطر أو تحت أشعة الشمس.

طقوس نهاية الأسبوع المقدسة للعائلات ، تتجاوز تناول شرائح اللحم. يستغرق الأمر ساعات ، لذلك يمكنك أن تتوقع الاستمتاع بقضاء فترة ما بعد الظهيرة على مهل بجانب دفء الشواية أو النار المفتوحة ، وتناول اللحوم المشوية الوفيرة. هذا هو الطبق الوطني للأرجنتين ، نشأ مع غاوتشوس (رعاة البقر) في البلاد الذين عاشوا على الأرض. مع وجود الكثير من الماشية حولها ، كان هناك الكثير من اللحوم للاختيار من بينها. يمكنك أن تتوقع تذوق لحوم البقر ، ولحم الخنزير ، والدجاج ، والضلوع ، ونقانق الكوريزو ، ونقانق الدم ، والمولجاس (خبز اللحم البقري) ، والشينشولين (الشيتيرلينج) ، ورينون (الكلى) و (أكثر من ذلك بكثير) الساخنة بعيدًا عن النار.

في باتاغونيا ، يقدمون صلصة النعناع الحلوة مع لحم الضأن أو الخنزير الذي تم تحميصه على اللهب المكشوف. إنه مملح قليلاً ، ويعلوه تشيميتشوري ويقترن مع مالبيك ، وهو أفضل مذاق الأرجنتين حقًا. في مقاطعة قرطبة ، من الشائع جدًا تقديم طبق معروف باسم كابريتو الأسادور (طفل مشوي أو ماعز) في أسادو.

يبدأ أسادو التقليدي بالأشورا (مخلفاتها ، أو الأجزاء الداخلية من البقرة) ، ومورشيلا (نقانق الدم) ، وأحيانًا بروفوليتا (قطعة من جبن البروفولون المطبوخ على الشواية مع الزعتر). يأتي بعد ذلك الكوريبان (السجق المتبل المصنوع من لحم الخنزير أو لحم الضأن ويوضع بين شريحتين من الخبز) ، وأخيرًا اللحوم مثل أسادو دي تيرا (الضلوع الخاصة - أضلاع اللحم البقري القصيرة) ، الخس (شريحة لحم الخاصرة) ، لومو (لحم المتن) ، كوليتا de cuadril (rump) ، matambre (شريحة لحم محشوة ملفوفة مقطعة إلى شرائح وتقدم باردة) ، entraña (شريحة لحم التنورة) القائمة لا تنتهي أبدًا.

الأطباق التقليدية الأرجنتينية

المقبلات والوجبات الخفيفة
Chipá - لفائف صغيرة مخبوزة بنكهة الجبن مصنوعة من اليوكا. يعتبر استخدام اليوكا لصنع الخبز والكعك أمرًا تقليديًا لشعب الغواراني
Chorizo ​​Sausage - قم بتقطيع هذه النقانق الحارة الشهيرة إلى قطع صغيرة الحجم ، وأضف الطبقة ، وقمت بإعداد المقبلات المثالية.
إمباناداس - مالح أو حلو ، مخبوز أو مقلي ، قشاري أو عجين ، محشو (معجنات) يأتي محشوًا بأي شيء تقريبًا: لحم مطهي (لحم بقري أو خنزير) ، أو لحم بقري مفروم متبل ، أو دجاج ، أو ماعز ، أو لحم ضأن أو لحم خنزير ، المأكولات البحرية ، جبن الماعز ، الكابريس ، الجبن الأزرق و / أو الخضار ، مثل السلق السويسري ، السبانخ ، البصل ، البطاطس ، الذرة الحلوة ، الفطر ، الكينوا أو المتبل بالكمون والفلفل الحلو ، أو البيض المسلوق ، الزيتون ، أو الزبيب.
توجد علامة على حظيرة المعجنات تحدد الكنوز الموجودة بالداخل. من المستحسن أن تأكل إمباناداس مع الصلصة الحارة. تختلف الحشوات من مقاطعة إلى أخرى.
إمباناداس أرابيز - (حرفياً ، إمباناداس عربي) محشو بالكمون واللحم المفروم وقشر الليمون. من المؤكد أن هذه النكهات ستوقظ براعم التذوق لديك.
إمباناداس توكوماناس عبارة عن فطائر لحم صغيرة محلية الصنع مع القليل من البيض والكثير من التوابل الرائعة.
إمباناداس سالتينا - مليئة بالبطاطس
Faina - شريحة محشوة من فطيرة الحمص لامتصاص الجبن اللزج من البيتزا. تشبه Fainá مع Chorizo ​​و Blue Cheese و Spinach بيتزا الخبز المسطح ، مع لمسة. جزء الخبز المسطح من الطبق مصنوع من دقيق مشتق من الحمص ، وتحتل المرتبة الأولى لذيذة!
فوجازيتا - بيتزا دي مولدي - قشرة سميكة و لا بيدرا - قشرة رقيقة - مطبوخ بالحجر. قشور البيتزا السميكة التي يبلغ ارتفاعها بوصات تضيء على صلصة الطماطم وتعوضها بكميات كبيرة من جبن الموزاريلا الأرجنتيني ، وتقطر على الجانبين. أشهر أنواع التزيين هي الزيتون الأخضر والأوريغانو والفلفل الحار المجفف.
أونا موزا - بيتزا بالجبن والطماطم.
هوميتا - هذه وجبة خفيفة وطبق رئيسي. مصنوعة من الذرة الطازجة والحليب ، تحتوي الهوميتا أيضًا على البصل والتوابل وجبن الماعز. مطوية في قشر الذرة ، الهوميتا كله مطهو على البخار أو مسلوق.
Huevos rellenos - بيض مسلوق بيض مسلوق مقشر ومقطع إلى نصفين ومملوء بصفار بيض مسلوق وممزوج بمكونات أخرى مثل المايونيز والخردل
Picadas - هو طبق يحتوي على مكعبات من الجبن ، وقطع من السلم ، والزيتون في محلول ملحي ، والبطاطا المقلية ، والماني (الفول السوداني) ، وما إلى ذلك ، يتم تناول البيكادا مع مشروب كحولي (السرخس - البيرة ، أو النبيذ مع الصودا)
بيتزا كابالو - هي "شطيرة بيتزا" مصنوعة من نوعين مختلفين من العجين.
تمال - قشر الذرة محشو بحشوة الذرة أو التوابل أو اللحم.
مشروبات
يمكن الاستمتاع أيضًا بالعصائر والميلك شيك وعصائر الفاكهة وعصير الليمون والصودا / البوب ​​والماء
القهوة - تُقدم بأربع طرق في الأرجنتين - مقهى - إسبريسو ، كورتادو - إسبريسو مع قليل من الحليب ، كافيه كون ليتشي - نصف إسبريسو ونصف حليب دافئ ، لاغريما - حليب دافئ مع كمية صغيرة من إسبرسو (دمعة)
El Submarino - تحتوي هذه الشوكولاتة الساخنة الخاصة على جانب من الشوكولاتة يغرق في المشروبات الساخنة ويذوب لجعل النكهة أكثر ثراءً.
يربياو - متة ممزوجة بالقنا أو الجن.
يربا ماتي - هو المشروب الأكثر شعبية في الأرجنتين ، وله نكهة مميزة ويشبه الشاي الأخضر الخام. هذه العشبة المرة غنية بالكافيين ويتم تخميرها مثل الشاي. تُجفف أوراق نبات المتة وتُقطّع وتُطحن إلى مسحوق ، ثم توضع في القرع المجوف ويُسكب الماء الساخن ، وتشربه من خلال قش معدني يسمى بومبيلا. خلال فصل الصيف ، غالبًا ما يستبدل السكان المحليون الماء الساخن بالماء البارد أو عصير البرتقال أو عصير الليمون.
نبيذ شهير - الأرجنتين هي خامس أكبر منتج للنبيذ في العالم ، حيث تصنع كمية رائعة من النبيذ عالي الجودة الذي هو أيضًا غير مكلف بشكل ملحوظ.
Bonarda - يشتهر بلونه الياقوتي الشديد والبنفسجي ، ونكهات الفاكهة الحمراء والغابات ، وعندما يتقدم في السن في البلوط ، يكون له طعم التبغ والفانيليا. إنه نبيذ سلس صالح للشرب ، ويمكن إقرانه بسهولة بشريحة لحم.
Malbec - تشتهر بلونها الأحمر الأرجواني الداكن ونكهات الفواكه القوية وكمية وافرة من العفص. يعد إقران Malbec بالطعام مهمة سهلة ، حيث أنه عمومًا يكون الرفيق المثالي لعشاء شرائح اللحم الأرجنتيني التقليدي.
Torrontés - يُعرف باسم النبيذ الأبيض المخادع تمامًا نظرًا لرائحته الزهرية جدًا والحلوة جدًا ، ولكن عندما تتناول رشفة ، يمكن أن يكون جافًا وحامضيًا.
ليكورز - للأرجنتين تاريخ طويل في شرب فاتح للشهية.
فاتح للشهية - العديد من هذه المشروبات مرّة جدًا ، وغالبًا ما يتم تقديمها مع المياه الغازية والفاكهة الحمضية (الليمون أو البرتقال أو الجريب فروت). تعيد العديد من الحانات والمقاهي مشروبات الأيام الخوالي: Cinzano و Cynar و Amargo Obrero و Hesperidina.
Fernet - مرير يأتي من إيطاليا ، كان لسنوات عديدة هو الشراب للأرجنتينيين. له طعم قوي مميز ، ونكهة عشبية مع تلميحات من عرق السوس ، (45٪ كحول) يتم خلطه دائمًا بالكوكاكولا.
Gancia - في شكله النقي ، يعتبر Gancia مدمنًا على الكحول أكثر قليلاً من النبيذ وله نكهة الليمون. وهو فاتح للشهية ويخلط عادة مع سبرايت أو سفن أب وشريحة من الليمون. تخيل مبرد نبيذ ليموني.
Limoncello - هضم شهير من إيطاليا يمكن العثور عليه في حب الأرجنتيني ، ليمونسيلو محلي الصنع في الأسواق الخارجية وفي المعارض الحرفية.
Calafate Sour Liqueur - فاكهة تشبه نكهة التوت التي يصنع منها المشروب الكحولي.
بيرة الحرفيين المحلية - لا يحظى فن صنع البيرة بنفس الاهتمام هنا كما هو الحال في الخارج ، ولكن يمكن العثور على البيرة المصنوعة بشكل جيد.

Buller و Antares و Bodega Cervecera و Buena Birra Social Club - من الشائع شراء أنواع البيرة الأكثر شهرة في زجاجات سعة لتر أو لتر واحد لمشاركتها مع الأصدقاء.
Quilmes - تعتبر العلامة التجارية الوطنية للأرجنتين وغالبًا ما يتم تقديمها باللتر.
البيض والجبن
Colchón de arvejas - عجة مصنوعة من البازلاء
فوجاز - إنها جبنة مشوية. جزء من الجبن المتبل مشوي ومغطى بطبقة خفيفة من زيت الزيتون.
جوزو كريولو - باللحوم والخضروات والفواكه
فطيرة باسكوالينا - السبانخ أو فطيرة السلق السويسرية سهلة التحضير ولذيذة وصحية للغاية. هذا التارت هو عادة أرجنتينية ، وهو يشبه إلى حد بعيد سبانكوبيتا اليونانية.
بروفوليتا - جولة صغيرة من (حليب البقر أو الماعز) ، وجبن الأعشاب (على غرار بروفولون) أقراص لاذعة وحادة ومقطعة مغطاة بالأعشاب ، مثل البردقوش ورقائق الفلفل الحار ثم تُشوى. الجبن الذائب تقريبًا مقرمش ومكرمل قليلاً من الخارج ولزج ومدخن من الداخل. ضع عليها رذاذ زيت الزيتون أو ملعقة من شيميشوري.
تارتا - فكر في كيشي بكمية أقل من البيض وحشوة أكثر. تارتا صغيرة (4-5 بوصات) غنية ومليئة بما يكفي لإطعام اثنين لتناول طعام الغداء.
لحم تارتاس - فكر في فطيرة وعاء الدجاج ، لكن قلبيها وأقل دسمًا. تتكون هذه الفطائر اللذيذة من الخضار واللحوم والتوابل والكثير من الجبن.
Tarta de Jamón y Queso - عجينة مخبوزة مع حشوة لحم الخنزير والجبن
الأسماك والمأكولات البحرية
Abadejo (Pollock) و Trucha (Trout) - كلاهما سمكة صلبة إلى حد ما يمكن تحضيرها على شكل لا باريلا (على الباربكيو) ، وغالبًا ما يتم تقديمها مع الجلد.
Cornalitos (Silverside) - هذه سمكة صغيرة يتم تقديمها غالبًا كجزء من المقبلات. في كثير من الأحيان ، يتم تقديمها كاملة ، لكنها تُخفق وتُقلى.
يصف كامارون جمبريًا متوسط ​​الحجم / جمبري. يصف لانجوستينو حجم جمبري / جمبري أكبر.
Mejillones (بلح البحر) - كما هو الحال مع الروبيان / القريدس ، غالبًا ما تجد هذه الأشياء ممزوجة بأطباق أخرى.
Merluza (Hake) - هو ابن عم لسمك القد ، إنه مختلف تمامًا ، وهو سمكة بيضاء متقشرة جدًا يتم تحضيرها عادةً بالبقسماط وفي الفرن.
Pulpo (الأخطبوط) - عادة ما يكون اللب عبارة عن أرجل أخطبوط صغيرة أو حلقات صغيرة ،
راباس (كالاماري) - من المحتمل أن يكون هذا هو أكثر المأكولات البحرية شعبية ويتم تقديمه عادة في الدقيق والمقلية.
السلمون (السلمون) - قد يأتي مع الجلد أو بدونه ، ولكن في أغلب الأحيان بدونه. هذا هو خيار السمك النيء الوحيد تقريبًا للسوشي.
سمك السلمون التارتار مع صلصة المانجو - تضيف صلصة المانجو لمسة إلى تارتار السلمون الكلاسيكي.
لحم بقري - بيفس - شرائح لحم بقري - موي جوغوسو ، نادر جدًا ، جوغوسو ، نادر (يُترجم حرفيًا إلى العصير) بونتو ، متوسط ​​نادر ، بيين كوسيدو ، مطهو جيدًا
Bife de lomo (شريحة لحم الخاصرة) قطع هزيلة جدًا. bife de chorizo ​​(ستريب الخاصرة ستيك) دهون أكثر من bife de lomo ، لكنها أكثر عصارة. ماتامبر (رول لحم الخاصرة) محشوة ومقطعة إلى شرائح سميكة وتقدم باردة. ojo de bife (ribeye) vacío (flank steak - london broil)، lomo (tenderloin)، colita de cuadril (rump)، asado de tira - (flanken ribs - beef short ribs) Entraña - skirt steak
Bifes a Caballo - (على ظهور الخيل) ، شريحة لحم مغطاة ببيض مقلي
Churrasco - أي قطعة لحم بقري مقطعة إلى شرائح رفيعة ومشوية على الفحم الساخن أو على مقلاة ساخنة جدًا.
Matambre arrollado - تُقطع هذه القطعة الرفيعة جدًا من اللحم البقري ، مثل شريحة لحم الخاصرة ، إلى شرائح رفيعة ثم تُحشى بالخضروات والبيض المسلوق جيدًا والأعشاب والزيتون. يُلف اللحم حول الحشوة ثم يُسلق أو يُخبز أو يُشوى.
Milanesa - Escalope - فكر في شنيتزل - الطبقة هي ما يجعل هذا الطبق مميزًا. شرائح اللحم المخبوزة (دائرية من اللحم البقري ، لحم العجل أو صدر الدجاج) ، يتم تقطيعها إلى قطع رفيعة قبل الاستحمام في فتات الخبز ، ثم قليها أو خبزها). غالبًا ما يتم تقديمها مع البطاطس المهروسة أو البطاطس المقلية ، مغطاة بصلصة البيض أو الجبن أو الخبز لعمل شطيرة.
Milanesa a Caballo - (على ظهور الخيل) ، يعني مغطاة ببيض مقلي Milanesa a la Napolitana - يرفع الرهان بالجبن وصلصة الطماطم Milanesa a la Suiza - يستخدم جبن Gruyere Milanesa Completa - مع لحم الخنزير والجبن وصلصة الطماطم.
لحم خنزير
لحم خنزير على طريقة الأرجنتين - لحم خنزير مخبوز بالملح والفلفل الحار والثوم والزعتر المجفف.
بارباكوا - بونديولا أهومادا - الشواء: كتف لحم الخنزير المدخن
بونديولا - كتف لحم الخنزير المطهو ​​ببطء - مطهو بصلصة الصويا الحلوة والبيرة السوداء والخردل مع أرز أبيض وكريمي
لحم الخنزير المشوي - كرات اللحم هذه تجمع بين لحم الخنزير المفروم والثوم والكمون والميسو والبقدونس والتوابل الأخرى للحصول على نكهة لا توصف. يتم تقديم ألبونديجاس مع تشيميشوري لاذع وقليل من الكينوا لتذوق جميع النكهات.
قطع لحم الخنزير المشوي - تقدم مع صلصة تشيميشوري
لحم الخنزير المشوي - يقدم مع صلصة تشيميشوري وعلب البطاطس.
ماتامبريتو دي سيردو - شريحة لحم الخاصرة (مشوي)
لحوم أخرى
كابريتو الأسدور - طفل مشوي أو ماعز
اللاما - تناول شريحة لحم اللاما هو القاعدة في الشمال الغربي. النكهة أكثر ريفيًا وترابيًا من لحم البقر ، ومستويات الدهون أقل ، مما يجعلها بديلاً صحيًا.
Morcilla - نقانق الدم
طريقة طبخ باتاغونيا أسادو بالو - لامب - آل بالو هي وضع الحمل على صليب حديدي ، ويمكن تمديده رأسياً ويمكن وضع الشواء بالكامل فوق النار ليطهى ببطء (حوالي 3 ساعات). يسمح ذلك للعصائر بطهي لحم الضأن وتقطير الدهون الزائدة. يجب أن يبقى اللحم رطبًا بالسالمويرا (الماء الدافئ والملح ومزيج فص الثوم). قدمي لحم الضأن مع البيبر.
فيتيل توني - لحم العجل - يتم تقديم هذا الطبق التقليدي لعيد الميلاد باردًا وشرائح لحم العجل المغطاة بصلصة كريمية تشبه المايونيز مع نكهة التونة.
سجق برية - لحم غنم - خنزير
المعكرونة والأرز - المعكرونة شائعة للغاية ، معكرونة بسيطة غير مزينة بالزبدة أو الزيت ، أو مصحوبة بصلصة الطماطم أو البشاميل.
فيوس - معكرونة مجففة قصيرة مجففة - معكرونة ، فوسيلي (فوسيلي) ، سينتاس (شرائط المعكرونة) ، تالارين - فيتوتشيني وتالياتيلي ، أنغولوتيس - ريكوتا محشو ، كانيلونز - لحم الخنزير والجبن كانيلوني ، جنوكتشي - فطائر البطاطس ، لازانيا - خضروات وجبن باستا ، رافيول - سبانخ رافيولي ، سورينتوس - كبير (لحم خنزير وجبن موزاريلا) رافيولي كبير الحجم
لفائف الملفوف الأرجنتينية - تُحشى لفائف الملفوف هذه بالأرز واللحم المفروم. يُلف المزيج بأوراق الملفوف ويُطهى ببطء في صلصة الطماطم.
Arrozo con Camarones - يتكون من الأرز المطبوخ في مرق الجمبري ويخلط مع الروبيان والبصل المقلي والفلفل والطماطم والثوم والكمون والإشوت والبقدونس.
عروز كون ليتشي - أرز بالحليب - أرز باللبن
Arroz Con Pollo - أرز بالدجاج. يُقدّم الأرز المطبوخ في طبق ويُسكب مرق الدجاج فوقه ويخلط جيدًا.
Arroz Verde - أرز أخضر - ملون ، غني ، مكرر ومليء بالنكهة.
حساء وأمبير
كاربونادا - يخنة لذيذة ، لحمية ، مرق مصنوعة من اللحم والبطاطا (- حلوة وأبيض) الذرة على قطعة خبز والجزر والفلفل ولحم الخنزير المقدد ثم تعلوها الفواكه ، مثل المشمش المجفف والزبيب والخوخ والكمثرى والعنب الأخضر. يُسكب الحساء في قرع مجوف يوضع على الشواية للطهي.
كاربونادا كريولا - يخنة لحم البقر مع لمسة فريدة من نوعها. بدلاً من البطاطس والبصل المعتاد ، تتميز هذه الوصفة بالفواكه المجففة الحلوة والبطاطا الحلوة.
كازويلاس - الأوعية المقاومة للحرارة
Locros - طبق وطني يتم تقديمه في 25 مايو للاحتفال بثورة مايو في الأرجنتين ، ويمكن صنع هذا الحساء من اللحم البقري أو لحم الخنزير أو الكرشة أو الكوريزو الأحمر والذرة البيضاء والكوسا والقرع الأبيض والفاصوليا البيضاء واليقطين.
Pollo al disco - يخنة من الدجاج والخضروات مطبوخة في طبق عميق دائري على نار مفتوحة.
خبز
شيباس - خبز الجبن الأرجنتيني - كرات صغيرة من خبز الجبن المصنوع من نشا التابيوكا.
Fugazza - فوكاتشيا على الطريقة الأرجنتينية - مثل كل الخبز المسطح هذا طبق متعدد الاستخدامات للغاية. جربها مع جبنة الموزاريلا المخبوزة الكلاسيكية
فوغازيتا - فوغازا محشي
ميديالوناس - كرواسون صغير يشبه الكرواسان الفرنسي. يمكنك الاستمتاع بها grasas (مالح) و manteca (حلوة قليلاً). يجب أن تذوب في فمك.
تورتاس فريتاس - تشبه البسكويت المقلي ، وغالبًا ما يتم تقديمها مع دولسي دي ليتشي أو المربى. عادة ما يتم قليها في شحم الخنزير ، ولكن يمكن استبدال السمن النباتي.
ساندوتش
Chorizo ​​(سجق لحم الخنزير ولحم البقر) و Choripan (مع الخبز) - يُطهى على الفحم أو اللهب الخشبي ، ويُشوى السجق ثم يُقلب بالزبدة في المنتصف ، ويعلوه تشيميشوري ، ويُقدم بين شرائح الخبز المقرمش. اعتمادًا على المقاطعة ، يتم أيضًا إضافة البصل بالكراميل والباذنجان المخلل والفلفل الأخضر ومجموعة من التوابل الأخرى.
Jamón Y Queso ، (JYQ) - (مثل P & amp J هنا.) لحم الخنزير المخبوز والجبن
Lengua a la vinagreta - لسان مخلل
Panchos - النقانق - أضف عليها رقائق البطاطس والكثير من الصلصات اللذيذة مثل السالسا جولف
ساندويتشات دي ميغا - على غرار شطائر وقت الشاي الإنجليزي ، السندويشات مفردة أو مزدوجة أو متعددة الطبقات وهي مصنوعة من خبز أبيض رقيق بدون قشور محشوة بشرائح لحم الخنزير الرقيق والبيض والجبن والطماطم والفلفل الأخضر والتونة ، الخس ، وأحيانًا الهليون. الزبدة هي عنصر مهم آخر يمكن تقديمها محمصًا أو غير محمص.
سوبريما دي بولو - دجاج سوبريم ، عادةً مخبوز على شكل ميلانيسا.
شاورما - لحم ضأن وخضار لذيذ ملفوف في خبز مسطح.
خضروات

Acelgas en Crema - سلق سويسري مطبوخ - بنكهة الزبدة والكرفس والبصل وفلفل هالابينو والجبن السويسري ونصف الكريمة ونصف الكريمة والبيض.
Berenjena en Escabeche (باذنجان متبل) - يمكن تقديمه كطبق جانبي لذيذ أو مقبلات أو حشوة شطيرة. يجمع هذا الطبق الكلاسيكي بين الباذنجان ورقائق الفلفل الأحمر المطحون وزيت الزيتون مما يجعل الطبق يتناسب جيدًا مع اللحوم أو الجبن أو يؤكل كما هو.
Chipá Guazu - غالبًا ما يتم تناول Chipá من الكسافا في وجبة الإفطار مع yerba mate ، المحضرة بالماء الساخن ، أو مع مقهى كون ليتشي.
إنسالادا كريولا - سلطة كريولا تذكرنا بروشيتا الإيطالية
هوميتا - هذه وجبة خفيفة وطبق رئيسي. مصنوعة من الذرة الطازجة والحليب ، تحتوي الهوميتا أيضًا على البصل والتوابل وجبن الماعز. مطوية في قشر الذرة ، الهوميتا كله مطهو على البخار أو مسلوق.
Milansesas de Calabaza - سكواش Schnitzel - تحظى هذه الميلانيسيت بشعبية كبيرة في الأرجنتين ، وهي بديل صحي.
الباستيل - طاجن الاسكواش ثلاثي الألوان - يتم تقديم طاجن كريمي وناعم كمقبلات أو طبق جانبي مع الملح والفلفل حسب الرغبة.
بولينتا - دقيق الذرة المسلوق في العصيدة ، وعادة ما يتم تقديمه مع الجبن وأحيانًا صلصة الطماطم.
Sopa Paraguaya أو Tarta de Choclo - هذه مصنوعة من الذرة وتؤكل على الغداء أو العشاء.
سلطة التارتاس - يمكن أن تشمل الفطائر ذات الحشوات اللذيذة البصل والذرة والسبانخ والبيض المسلوق أو اليقطين.
طماطم ريلينوس - طماطم محشوة - طماطم محشية باردة مفضلة - محشوة بالبصل والكبر والزيتون والثوم والتونة والمايونيز.
Zanahoritas de la Abuela Pepita - جزر الجدة بيبيتا - الجزر المخلل هو طبق مقبلات سريع وسهل أو طبق جانبي.
الصلصات والتوابل
Chimichurri - الأرجنتين تذهب إلى البهارات.هي صلصة حارة مصنوعة من البردقوش والبقدونس والملح وحبوب الفلفل والثوم ورقائق الفلفل الحار والبصل الأخضر وعصير الليمون والماء وزيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر المستخدمة في شواء اللحم البقري أو تتبيل اللحم الأبيض والأسماك.
Dulce de Leche - انتشار التوفي الناعم القائم على الحليب ، Dulce de membrillo - مربى السفرجل ، Dulce de Tomate - مربى الطماطم ، Mamón - مربى البابايا ، Orieta Dulce de Batata - مربى البطاطا الحلوة / هلام ، Orieta Dulce de Batata con Chocolate - البطاطا الحلوة مربى الشوكولاتة ، ميرميلادا دي فروتيلا - مربى الفراولة ، جيلي نبيذ مالبيك ، جيلي الفلفل الأحمر ، مربى البرتقال - المشمش ، الخوخ ، التين ، البرقوق ، البرتقال ، الليمون ، الفراولة ، البطاطا الحلوة ، اليقطين ، الفواكه المختلطة ، الاسكواش الأخضر والجوافة
Pebre - بهار تشيلي مصنوع من البصل المفروم والطماطم والثوم والكزبرة والفلفل الأجي وزيت الزيتون والنبيذ الأحمر.
صلصة كريولا - نوع من الطماطم والبصل والفلفل الأحمر.
سالسا جولف - صلصة المايونيز والكاتشب. ما عليك سوى مزج المايونيز والكاتشب والليمون معًا ، وهذا يجعل صلصة قاتلة منعشة وحلوة وفاكهة.
الحلويات والحلويات
الفاجور - ملفات تعريف الارتباط - بسكويت متفتت شبيه بالخبز الصغير يحوي المربى أو الموس أو دولسي دي ليتشي. يتم لفها في بعض الأحيان في جوز الهند أو الشوكولاته مغموسة.

أمبروسيا - مزيج لذيذ من قطع الفاكهة والجوز وأعشاب من الفصيلة الخبازية وعصائر الفاكهة وجوز الهند والقشدة الحامضة.
Arroz con leche - أرز باللبن - المنكهات تشمل بذور اليانسون واليانسون النجمي والزبيب. يُضاف أحيانًا Dulce de leche.
Bola de fraile - Bismarks - دونات بدون فتحات مليئة بمادة حلوة (أحيانًا مربى ، وأحيانًا مربى البرتقال ، ولكن دائمًا dulce de leche) مغطاة بمسحوق السكر.
بودين دي بان - بودنغ الخبز - عادة ما يتم صنعه باستخدام خبز قديم (عادة ما يكون متبقيًا) ، وبعض مزيج من المكونات مثل الحليب والبيض والسكر والفواكه المجففة والتوابل مثل القرفة أو جوزة الطيب أو الفانيليا.
ينقع الخبز في السوائل ويخلط مع المكونات الأخرى ويخبز.
Cañoncito - على شكل مدفع: يتم لف عجينة المعجنات في أسطوانة طويلة مجوفة ثم يتم حشوها بمحلول dulce de leche أو crema pastelera الذي ينفجر من فتحة المعجنات.
Cáscara de Naranja y Limón - قشر البرتقال والليمون المسكر
الذئب - خليط من مربى القرع الأخضر يقدم مع المكسرات والجبن المحلي.
Azucarada Churros - عجينة مقلية مع القليل من القرفة والسكر وعادة ما تكون محشوة بالشوكولاتة ودولسي دي ليتشي.
كوبانيتوس - لفائف بسكويت مغطاة بالشوكولاتة ومحشوة بدولسي دي ليتشي ، بشكل يشبه السيجار.
Dulce de batata - حلوى تقليدية مصنوعة من البطاطا الحلوة. وهو عبارة عن هلام حلو يشبه مربى البرتقال وغالبا ما يؤكل مع الجبن ،
Dulce de leche - يُترجم بشكل فضفاض إلى "مربى الحليب" ، هذا الكراميل السميك هو نتيجة حليب مكثف ، يتم تقليله ببطء حتى يصبح محلى ولزجًا. ابحث فيه عن كل شيء من الفاجوريس ، إلى حلوى إمباناداس ، إلى مفضل وطني آخر ، هيلادو (أو ، الآيس كريم) حيث يتم رشه بحرية.
Flan con Dulce de Leche - هذه حلوى منحلة جدًا ، تبدو ككاسترد كراميل بسيط ، لكن طعمها أفضل من واحد! قوامه حريري وغني وكريمي ونكهة حلوى الكراميل المعقدة
فاكتورا - هي معجنات - دنشيز ، وكعك ، وكعك ساخن ، وكعك. يتم خبزها دائمًا بكمية سخيفة من السكر والزبدة وربما تكون مليئة بالشوكولاتة أو دولسي دي ليتشي.
جيلاتو - الأرجنتين لحسن الحظ تأخذ أشهى الآيس كريم من إيطاليا.
هيلادو - آيس كريم أو شراب - سميك ودسم ويذكر الجيلاتي الإيطالي. قم بتعبئة وعاء مليء بـ dulce de leche (الحليب بالكراميل وصلصة السكر) لتجربة أرجنتينية حقيقية.
ميديالوناس Medialunas - تأتي أقمار هلال المعجنات القشرية المثير في الأرجنتين في نوعين مختلفين ، حلو ومالح.
ميديالوناس دي مانتيكا Medialunas de manteca - هذه المعجنات ممتلئة الطعم حلوة ، ومغطاة بالزبدة وطلاء السكر.
Medialunas de grasa - هذه المعجنات النحيفة لذيذة. إنه أكثر جفافا ، مصنوع من شحم الخنزير بدلا من الزبدة. كلاهما لذيذ لكنهما مختلفان تمامًا.
بان دولتشي - في إيطاليا يطلق عليه اسم بانيتوني. هذا الخبز الحلو مليء بالزبيب والفواكه المجففة الأخرى.
بانكويكس - كريبس - نوع من الكريب عادة ما يكون ملفوفًا ومملوءًا بدولسي دي ليتشي.
Pasta Frola de Dulce de Membrillo - هي حلوى رائعة مصنوعة من قشرة كعك تشبه البسكويت وحشوة عجينة السفرجل.
Pastelitos - لعمل واحدة ، ابدأ بوضع نقطة إما dulce de membrillo أو dulce de batata في وسط مربع متعدد من المعجنات الرقيقة. كدس المربعات الخاصة بك وقليها ورشيها بالسكر الزخرفي أو البودرة بشكل مفرط.
روجيل - هذه الكعكة ذات الطبقات مصنوعة من دولسي دي ليتشي المنتشرة بين رقائق المعجنات المقرمشة ، وتعلوها المرينغ الإيطالي.
Sambayon - Zabaione - حلوى إيطالية ، أو أحيانًا مشروب ، مصنوعة من صفار البيض والسكر ونبيذ حلو. نسخة الحلوى عبارة عن كاسترد خفيف ، مخفوق لدمج كمية كبيرة من الهواء. إنها نكهة آيس كريم شهيرة في الأرجنتين.
إمباناداس الحلو - عادة ما تكون معبأة بمربى السفرجل ، أو معجون البطاطا الحلوة ، أو دولسي دي ليتشي ، ورشها بالقرفة أو السكر أو الزبيب الحلو ، كما هو معتاد في قرطبة.
تورتا دي ريكوتا - تارت الريكوتا - هي طبقة ناصعة البياض من السكر البودرة وقشرة مخددة جذابة ، يشار إليها أحيانًا باسم فطيرة الجبن الإيطالية.
تورتا نيجرا جاليسا - هذه كعكة باتاغونيا بلاك ويلش - كعكة غنية ولذيذة مخبوزة إما من الزبدة أو معجنات شحم الخنزير (مصنوعة من الزبدة وهي أكثر حلاوة في النكهة) ، يتم دهنها بطبقة من السكر وتؤكل في الصباح مع قهوة.

مكونات الأرجنتين

الزيوت والدهون - الزبدة ، زيت الزيتون ، الزيت النباتي - عباد الشمس ، السمن ، السمن ، شحم الخنزير ،
البذور والمكسرات - الفول السوداني وبذور السمسم ،
الحبوب والحبوب - الدقيق الأبيض ، دقيق الخبز ، دقيق القمح الكامل ، دقيق الذرة ، دقيق الذرة ، الكينوا ، السميد ، عصيدة من دقيق الذرة ،
باستا وأرز - أرز ، فيوس - معكرونة مجففة قصيرة - معكرونة ، فوسيلي (فوسيلي) ، سينتاس (شرائط باستا) ، طولارين - (فيتوتشيني) ، إسباجيتي ، جنوكتشي ، رافيولي ، كانيلوني ، تالياتيلي ، أنجولوتيس ، كانيلوني (كانيلوني ،) لازانيا ، رافيول (رافيولي) ، سورينتوس (رافيولي كبير)
ألبان - حليب - كريمة حامضة ، كريمة مائدة ، كريمة خفق ، زبادي ، آيس كريم (سوربيه ، جيلاتي) ، بيض - (نيء ، مسلوق ، مقلي)
الجبن - الجبن الأزرق ، جبن بروفولون - جبنة بروفوليتا ، جبنة كريمية ، جبن الماعز ، فريسكو ، جبنة بارميزان ، جبن موزاريلا ، جبنة رومانو ، جبنة المزارعين ، جبنة فيتا ، ريكوتا ،
الخبز - الخبز ، والمقرمشات ، ومقرمشات الصودا ، ولفائف عشاء العجين المخمر ،
الفاكهة - الفواكه المجففة - المشمش والزبيب - (الداكن ، الذهبي) قشر الفاكهة المسكر ، كرز الماراشينو ، التفاح الطازج ، السفرجل ، الأفوكادو ، الكرز ، المشمش ، الخوخ ، الكمثرى ، البرقوق ، الخوخ ، الموز ، العنب ، الأناناس ، القرع ، التوت - توت ، فراولة ، روزا موسكيتا ، شيخات ، تمر هندي ، برتقال - (قشر ، عصير ، لحم) ، ليمون - (قشر ، عصير ، لحم) ، ليمون - (قشر ، عصير ، لحم) ، جريب فروت
الخضار - البطاطس ، البطاطا الحلوة ، الجزر ، الخيار ، الباذنجان ، الكوسة ، البنجر ، الشمندر ، الكوسة - (الجوز ، الشتاء) السلق السويسري ، اللفت ، السبانخ ، الطماطم - (طازجة ، طماطم كرزية ، مقلي) ، الكسافا ، البازلاء ، الحمص ، الفلفل - (أحمر حلو ، أخضر ، هالابينو ، فلفل حار ، فلفل حار خفيف - أحمر ، آجي بانكا ، فلفل آجي أماريلو) ، ذرة - (أبيض - أصفر - قشور ، آذان ، حبيبات ، طازجة ، مطحونة ، مجمدة) ، بصل - (أحمر ، شرائح بيضاء ، خضراء ، صفراء ، خام ، مكرمل) ،
البقول - الفاصوليا ، الفاصوليا السوداء ، الفاصوليا البيضاء ، العدس ،
اللحوم - لحم البقر - شرائح اللحم - اللوح الخشبي ، الخاصرة ، اللحم البقري المطهو ​​، المشوي) لحم العجل ، لحم الغزال ، الأيل ، لحم الخنزير - (لحم الخنزير المقدد ، الثوم ، لحم الخنزير المقدد ، لحم الخنزير المقدد ، النقانق ، الأضلاع ، اليخنة) اللحوم الحلوة ، الكلى ، الخنزير البري ، الدجاج ، الدراج الماعز والأغنام والضأن والمخزون - (الدجاج ولحم البقر والأسماك والخضروات)
المأكولات البحرية - المحار ، والقشريات ، والرخويات ، والسلمونيدات (الأسماك ذات الزعانف) ، وسرطان البحر العنكبوت ، وسرطان البحر ، والكامارون (الروبيان) ، واللانغوستينو (القريدس) ، والرباس (كالاماري - الحبار) ، واللبو (الأخطبوط) ، والمجيلون (بلح البحر) ،
سمك - ميرلوزا (نازلي) ، كورنياليتوس (تشيليان سيلفرسايد) ، سالمون (سلمون) ، تروشا (تراوت) ، أباديجو (بولوك) ، باكالاو (سمك القد) ، ميرو (هامور) ، لينجوادو (وحيد) ، بيجيري (رائحة الرمل) ، أنشويتا - (الأنشوجة) ، التونة - (التونة - الطازجة ، المعلبة) ، القرش النحاسي ، galeorhinus galeus - (القرش المدرسي - houndhark) ، prescador - (أسماك الصياد) ، surubi ، الذهب رائج - (boga dorado) ، pacú - (متعلق بـ سمكة البيرانا)
مكونات الخبز - شوكولاتة - داكنة - (شراب ، مكعبات / قطع ، كاكاو) نشا الذرة ، مسحوق الخبز ، صودا الخبز ، الخميرة ، خلاصة الفانيليا ، جوز الهند ، معجون السفرجل ، معجون البطاطا الحلوة ،
الحلويات - عسل ، سكر - (أبيض ، بني ، مثلج ، فانيليا) ، دولسي ليتشي - صلصة الكراميل ، شراب الشوكولاتة ، دبس السكر ، حليب مكثف ،
الفصول - خل النبيذ الأحمر ، الخل الأبيض ، خل الشمبانيا ،
الصلصات والأمب سبريدس - مربى البرتقال - فواكه متنوعة ، مربى الأناناس ، مربى الفاكهة والهلام - أصناف متنوعة ، مربى الطماطم / الجيلي ، مربى البطاطا الحلوة / الهلام - (مع وبدون الشوكولاتة) ، صقيل المشمش ، المايونيز ، صلصة الطماطم ،
مخلل - زيتون أخضر ، كابري ، جزر ، مخلل خضار ،
أعشاب وتوابل - ملح ، فلفل ، أدوبو كوبي ، آجي موليدو ، رقائق فلفل أحمر ، ثوم ، بقدونس ، زعتر ، كزبرة ، كمون ، كزبرة ، أوراق الغار ، نعناع ، زعتر ، إكليل الجبل ، ثوم المعمر ، بابريكا ، بابريكا مدخن ، مسحوق الفلفل الحار ، قرفة ، فطيرة التوابل ، جوزة الطيب ، البهارات
الأعشاب الطبية - العديد من هذه الأعشاب تستخدم في المقبلات والمر (الكحولية أو غير الكحولية). - البابونج ، lanceleaf ، بولدو ، poleo ، peperina ، carqueja ، الزعتر ، canchalagua ، الملوخية ، إكليل الجبل ، زهرة العاطفة ، bira bira ، palán palán ،
muña muña ، شارع ماتشو (ذكور) وهيمبرا (أنثى)
مشروبات - غير كحولية - شاي - يربا متة فضفاضة الأوراق ، قهوة ، كاكاو ، سلتزر ، عصائر ، ميلك شيك ، عصير فواكه ، ليموناضة ، صودا / بوب (كوكاكولا ، سبرايت ، سفن أب) وماء
ALCOHOL - نبيذ - (أبيض ، أحمر) Malbec ، Torrontés ، بيرة Bonarda - Quilmes ، Buller ، Antares ، Bodega Cervecera و Buena Birra Social Club فاتح للشهية - Fernet ، Gancia ، Limoncello ، Calafate Sour Liquer spirits - Aguardiente (ماء النار) ، الجن ، الروم ، براندي ، ليكور سان جيرمان - (هيسبيريدينا - برتقال ، شترونشلو - ليمون ، بيض ، يانسون ، قهوة ، كرز ، دولسي دي ليتشي) ، يربياو - مات ممزوج بالقنا أو الجن ، عصير التفاح

من فضلك تذكر أن:

انشر أي وصفات مكتملة في هذا الموضوع (قم بتضمين شعار فريقك) وسلسلة محادثات فريقك.

انشر أي استكمال للتحدي في سلسلة التحدي المناسبة (بما في ذلك شعار فريقك).


هيل كنتري دريمز

الغداء: من الاثنين إلى السبت ، من الساعة 11 صباحًا حتى 3 مساءً
ربما يكون آخر شيء قد يتوقعه الناس في هذا المخبز / المقهى الودود الجديد في ماربل فولز هو دبلوم من معهد الطهي المرموق في أمريكا ، ولكنه موجود هناك على الحائط بالقرب من خدمة القهوة. مالك Brother's Bakery Ryan LeCompte Malamud هو خريج كل من برامج الطهي والخبز التي تقدمها وكالة المخابرات المركزية. بعد التخرج ، عمل مواطن جورج تاون في المطاعم ومخابز البقالة في منطقة أوستن لبضع سنوات قبل أن يجد أخيرًا الموقع المناسب لأول مشروع مستقل له. اختار مجتمع منتجع Highland Lakes بعيدًا عن حركة المرور في المدينة الكبيرة لأنه لا يوجد مخبز خدش في المدينة ، مما يجعل مفهومه فريدًا في المنطقة. لقد كان مفتوحًا منذ أقل من عام وقد تبنى بالفعل السكان المحليون والسياح على حد سواء أعماله. تلقيت بلاغًا من صديق استمتعت بغداء رائع في Brother's أثناء تواجدي في ماربل فولز في رحلة عمل. في اليوم الذي ذهبت فيه للتحقق من ذلك بنفسي ، كان المكان مليئًا بالسكان المحليين الذين يستمتعون بالغداء ويجمعون طلبات الخبز والمعجنات في عطلة نهاية الأسبوع.

يصف مالامود نفسه أولاً وقبل كل شيء بأنه "رجل خبز" ، ورف الخباز بجانب المنضدة الأمامية المكدسة عالياً بالخبز الحرفي دليل على مهنته. هناك ما يفضله ، الرغيف الريفي ، الجاودار الخفيف ، العجين المخمر ، حبوب الجاودار المخمر ، خبز كالاماتا بالزيتون مع إكليل الجبل ، شلة ، و ألم francais، من بين أمور أخرى. يأتي الخبز في أرغفة كاملة ، وشرائح أرغفة ، وكعك ، ولفائف عشاء ، وهي أساس قائمة شطائر Brother الصغيرة. سلطة الدجاج والتونة محلية الصنع ، وجودة شرائح لحم الخنزير والديك الرومي من الدرجة الأولى ، ومن الممكن الحصول على شطيرة نصف أو كاملة مع الحساء أو السلطة على الجانب. يجعل مالامود الحساء طازجًا كل يوم ، وقد حقق نجاحًا كبيرًا مع عملائه. كما يقدم Brother's Danishes ، والكرواسون ، ولفائف القرفة ، والكعك ، والبسكويت ، والكعك المتخصص ، بالإضافة إلى مجموعة كاملة من مشروبات القهوة والمشروبات الغازية والشوكولاتة الساخنة محلية الصنع. في الوقت الذي تتفشى فيه المناظر الطبيعية في Hill Country بأزياء سلسلة مجهولة ، من دواعي سروري أن أرى نشاطًا تجاريًا صغيرًا وأنيقًا للأغذية المستقلة يزدهر مثل زهرة برية صلبة.

فندق ذا فول مون إن

ذا فول مون صالون اند جريل

العشاء: الثلاثاء - الجمعة ، 4-10 مساءً
www.fullmooninn.com ، www.myownchef.com

لا تحتاج العرائس في وسط تكساس اللواتي يرغبن في مكان زفاف فريد من نوعه إلى البحث عن فندق Full Moon Inn الذي يقع في منحنى طريق Luckenbach Road ، ويطل على Grape Creek. يقع المهرب الرومانسي في قلب ولاية تكساس للنبيذ ، وهو مناسب لمناطق الجذب السياحي مثل Enchanted Rock و LBJ Ranch ، ومكة الأنابيب لنهر Guadalupe القريب ، والتسوق العتيق في قرى المنطقة ، و boot-scootin 'at the venerable قاعة Luckenbach للرقص. يعود تاريخ مكان الإقامة الذي تبلغ مساحته 12 فدانًا إلى ستينيات القرن التاسع عشر ويقدم مجموعة مختارة من الكبائن ذات الديكور المميز والمنازل الريفية والغرف في المنزل الرئيسي ، والتي تتراوح أسعارها من 125 دولارًا إلى 200 دولار في الليلة. يتسع مكان الإقامة لـ 14 شخصًا وهو متاح لحفلات الزفاف أو حفلات الاستقبال أو لم شمل الأسرة أو حفلات أعياد الميلاد أو ملاذات الشركات. إذا تجاوزت المجموعات الليلية 14 ، فستقوم الإدارة بكل سرور بترتيب الغرف في B & Bs المجاورة التي تنتمي إلى مجموعة Fredericksburg التقليدية (www.fredericksburgtrad.com). سليل عدة أجيال من جمبري ساحل الخليج ، يدير مات كاريناس ، صاحب الحانة ، الملاذ الرائع لمدة 11 عامًا. في الآونة الأخيرة ، قام بتحسين مناطق الجذب في النزل من خلال تأجير مساحة مطعم في الموقع لشيف أوستن السابق فيكي بونويتز.

بعد ما يقرب من 20 عامًا من العمل الشاق في مطابخ فندق ومطعم أوستن ، تعيش الشيف فيكي بونويتز وزوجها طاهي المعجنات داريل حلمهما في هيل كنتري. استأجرت Vickie مساحة من Matt Carinhas ، وولد Full Moon Saloon & Grill. يقدم مطعم الشواء العشاء من الثلاثاء إلى الجمعة من الساعة 4 حتى 10 مساءً ، مع قائمة طعام غير رسمية للطرق الريفية مليئة بالجمبري والمحار الخليجيين الطازج المقدم من عائلة كارينهاس. اعتمادًا على الموسم ، قد تحتوي قوائم Vickie أيضًا على خضار عضوية وخضروات منتقاة طازجة من حديقتها الخاصة. يقدم البار البيرة المثلجة ، والنبيذ من مصانع النبيذ في المنطقة ، والإعدادات لأولئك الذين يجلبون الخمور الخاصة بهم. أيام الثلاثاء هي ليالي كاريوكي (تحظى بشعبية كبيرة بين السكان المحليين ، كما قيل لنا) ، وهناك عروض ترفيهية حية أيام الأربعاء والخميس والجمعة. المطعم مغلق للجمهور في عطلات نهاية الأسبوع من أجل تقديم حفلات نهاية الأسبوع في النزل. يُعرف قسم تقديم الطعام في شركة Vickie باسم My Own Chef وهي تصمم قوائم الطعام بشكل شخصي لأي وجميع الأحداث في الموقع أو خارج المبنى. هذه الجوهرة تستحق إيقاف الطريق المطروق.

Cuv & # 233e Bistro ، Market ، & Wine Bar

البيسترو: الثلاثاء - الخميس ، 4-11 مساءً الجمعة - السبت ، الظهر - منتصف الليل

السوق: الثلاثاء - السبت ، 11 صباحًا - 6 مساءً (مدخل شارع ميلام)
www.cuveewine.net

لسنوات عديدة ، كانت الحكمة التقليدية حول النجاح في فريدريكسبيرغ تملي موقعًا في أربع أو خمس بلوكات مركزية في شرق الشارع الرئيسي "وسط المدينة". ومع ذلك ، في مواجهة الإيجارات المتزايدة باستمرار ، يتحرك بعض المشغلين الجريئين خارج تلك المعايير. ينتقل Navajo Grill إلى منزل كبير محاط بموقف سيارات فسيح في أقصى شرق ماين هذا الصيف ، وقد قام ثلاثة أزواج شبان مغامرون بتثبيت مطالبهم في ركن "أعلى المدينة" في West Main و Milam. انضم تجار النبيذ لين وستيفاني وايت إلى مالكي نادي أوستن السابقين دان وليزا كارني وزوجين طاهيين في دالاس كيمبرلي ودين برونر لإنشاء Cuv & # 233e Bistro ، Market ، & Wine Bar. يتعامل البيض مع النبيذ ، ويتولى كارني إدارة الأعمال والتسويق ، بينما يتولى آل برونر إدارة المطبخ.

عثر الشركاء على مبنى عتيق يعود إلى ستينيات القرن التاسع عشر كان في السابق موطنًا لمتجر تجاري وصالون وعدد لا يحصى من متاجر التحف. لقد أعادوا تخيلها على أنها حانة صغيرة جذابة ، يقومون بمعظم الأعمال الداخلية بأنفسهم. يتميز الصرح التاريخي المكون من طابقين بجدران سميكة من الحجر الجيري ، وأرضيات من الخشب الصلب الأصلي ، وقبو سهل الاستخدام يتضاعف كقبو نبيذ وغرفة طعام خاصة مع "طاولة طاه" للاهتمام الشخصي. الغرفة الرئيسية تنضح بالراحة المنزلية مع مجموعات الأرائك حول الطاولات المنخفضة. يوجد أيضًا العديد من طاولات وكراسي المقاهي بالإضافة إلى بار مغطى بالجرانيت مع مقاعد للعملاء الراغبين في تعليم النبيذ. لين وايت "مهووس النبيذ" الملقب بنفسه يعرض حماسًا لا حدود له لصناعة النبيذ. يقدم قائمة بالمئات من أنواع النبيذ بالزجاجة والزجاجة والعلبة. سيحدد موعدًا لفصل النبيذ عند الطلب ويصممه ليلائم أذواقك.

على بعد خطوات قليلة من البار ، تم تجهيز المطبخ المفتوح برفوف وثلاجات يمكن الوصول إليها حيث يمكن لرواد السوق في النهار شراء لحوم وأجبان عالية الجودة ومنتجات عضوية في الموسم ، بالإضافة إلى خبز كيمبرلي برونر الحرفي الممتاز. تم تصميم قائمة Chef Dean Brunner لتكون صديقة للنبيذ وتتغير يوميًا تقريبًا ، وتقدم المقبلات والحساء والسلطات والمدخل الخفيف & # 233es والحلويات في نطاق 6.50 دولارات إلى 16.95 دولارًا. حقق Cuv & # 233e بالفعل نجاحًا كبيرًا مع السكان المحليين في فريدريكسبيرغ الذين يبحثون عن مكان ممتع في وقت متأخر من الليل للاسترخاء ويأمل فريق الملكية في جذب بعض السياح المحبين للطعام والنبيذ أيضًا.

اكمي للبضائع الجافة

من الاثنين إلى السبت ، من 9:30 صباحًا حتى 4:30 مساءً
عندما كان أطفال أوستينيت دوريس إليس الثمانية صغارًا ، اشترت هي وزوجها قطعة صغيرة من الممتلكات على نهر لانو وحولوا المقصورة هناك إلى مخيم صيفي ريفي للعائلة. يتذكر الابن ليزلي إليس "لم تكن هناك كهرباء ولا مياه جارية". "كنا ننزل إلى النهر ليلاً للاستحمام ، وكان على الجميع إحضار أباريق بلاستيكي من الماء". استمر التقليد بعد وفاة السيد إليس المفاجئة ، ولم تفقد عائلة إليس حبها لمنطقة لانو. هذا هو السبب في أنه ليس من المستغرب الآن بعد أن أصبح ليزلي إليس لديه شركته الخاصة في لانو ، فإن والدته وإخوته على استعداد للقيام بالقيادة من أوستن بانتظام للمساعدة. في يوم السبت الذي قمنا بزيارته ، قامت ليزلي بإدارة الأطعمة اللذيذة ، واستقبلت دوريس الضيوف وأدارت السجل ، بينما كانت إحدى بناتها الكبار تطبخ وتغسل الأطباق.

بدأت Leslie Ellis في إدارة متجر هدايا في المبنى التاريخي الذي يعود إلى مطلع القرن الماضي قبل ثلاث سنوات. كانت الإضافة الأولى عبارة عن منطقة لتناول القهوة بها طاولتان حيث كان من الممكن الاستمتاع بالكابتشينو والإسبريسو أثناء التسوق.اقترح العملاء أنهم قد يحبون شيئًا ما حلوًا مع قهوتهم ، لذلك جندت ليزلي دوريس لإعداد بعض المعجنات والحلويات اللذيذة. قبل فترة طويلة ، كان الناس يطلبون السندويشات ، وظل عدد الطاولات يتزايد. بعد الأول من هذا العام ، حولت ليزلي نصف المتجر إلى غرفة شاي لطيفة مع قائمة كاملة من السندويشات الشهية والسلطات والشوربات اليومية وأطباق الأطباق الزرقاء المميزة المليئة بالفطائر محلية الصنع والكعك والإسكافي. والبسكويت وآيس كريم بلو بيل.

حقق المطعم نجاحًا كبيرًا مع السكان المحليين والمسافرين على حد سواء ، حيث يمتلئ بالناس من قاعة المحكمة عبر الشارع في وقت الغداء ويجتذب المتسوقين العتيقة طوال اليوم. إنه ليس مطبخًا راقيًا عصريًا. طعام Acme بسيط وطازج ولذيذ ، وكله مصنوع منزليًا - من خبز الساندويتش إلى كعكة الكريمة الإيطالية - تمامًا ما تتوقعه من مؤسسة عائلية مستوحاة من الطبخ المنزلي الممتاز لأمي. سوف يجعلك Ellis تشعر وكأنك في المنزل ويطعمك مثل أحد أفراد الأسرة. هذا هو أفضل سبب للتوقف عند Acme.

قم بالتسجيل في تسجيل الأحداث نشرة الطبخ

إذا كنت ترغب في إرسال وصفة ، أرسلها إلى [email protected]

ملاحظة للقراء: جريئة وغير خاضعة للرقابة ، أوستن كرونيكل كان مصدر الأخبار المستقل في أوستن لما يقرب من 40 عامًا ، حيث يعبر عن اهتمامات المجتمع السياسية والبيئية ويدعم المشهد الثقافي النشط. الآن أكثر من أي وقت مضى ، نحن بحاجة إلى دعمكم لمواصلة إمداد أوستن بالصحافة المستقلة والحرة. إذا كانت الأخبار الحقيقية مهمة بالنسبة لك ، فيرجى التفكير في التبرع بمبلغ 5 دولارات أو 10 دولارات أو أي شيء يمكنك تحمله ، للمساعدة في الحفاظ على صحافتنا على منصات العرض.


الثلاثاء 17 ديسمبر 2013

حفلة فخار أخرى. واصنع بنفسك توابل تاكو.

إذا كنت تبحث عن طريقة للالتقاء مع الناس في موسم الكريسماس هذا ، دون الكثير من العمل لأي شخص ، وتقاسم النفقات ، فهل يمكنني أن أوصي ببار تاكو الحظ؟

الليلة الماضية حظيت بزمالة تاكو بار ممتعة مع بعض صديقاتي. لقد كانت طريقة سريعة للغاية بالنسبة لنا للحصول على لقمة لتناول العشاء والاستفادة على أفضل وجه ممكن من 45 دقيقة كان علينا أن نتسكع فيها ، واللحاق ومشاركة كل ما هو جديد في حياتنا. في الواقع ، تحول الحديث إلى تقاليد عيد الميلاد العائلية - لذا حقًا ، كل ما هو "قديم" في حياتنا! )

أحب سماع تقاليد الناس وما يتذكرونه أكثر من غيرهم من ذكريات عطلة الطفولة. الأشياء التي تبرز حقًا في أذهانهم وتجعل عيد الميلاد جيدًا. عيد الميلاد لهم.

والمثير للدهشة ، أني أراهن أنك إذا سألت أصدقاءك السؤال "ما الذي تتذكره أكثر عن عيد الميلاد" فلن تكون الهدايا ، بل الأشياء الصغيرة. تتذكر إحدى صديقاتي بحرارة رجل خبز الزنجبيل كل عام ، يرتدي "ليدرهوزين" صقيع ، مصنوع بالحب ، ويرسل إلى جميع الأطفال في عائلتها من قبل قريب مسن.

بالنسبة لي ، أتذكر جميع التقاليد النرويجية الصغيرة لعيد الميلاد في منزل أجدادي - lefse ، أول طبق يخنة المحار ، lutefisk (حسنًا ، لم أتناول lutefisk مطلقًا) ، والعملات المعدنية المتبقية تحت الطبق ، يحتفظ بها رب الأسرة ، إلى ما بعد العام الجديد ، على أمل أن يتضاعف المبلغ أضعافا مضاعفة في العام المقبل! الشيء المضحك هو أن أجدادي كانوا يعيشون في منزل متنقل صغير ومتواضع وواسع النطاق ، ولكن في عيد الميلاد ، كان الجميع مناسبين له على ما يرام! لم يقلق أحد من كونها صغيرة أو متواضعة. كانت هناك روح ترحيبية ، ومساحة للجميع: عمات وأعمام وأطفال وشجرة وطاولات. لم يكن حجم المنزل أو تفصيل الديكور هو ما جعله مميزًا للناس.

هذه التقاليد العائلية النرويجية القديمة ليست كذلك الكل الانتقال إلى الجيل الجديد. البعض يكونون. لن يتم وضع Lefse في المراعي! ولكن الآن هناك أيضًا تقاليد جديدة خاصة بعائلتنا ، ويكشف عيد الميلاد بنفس الطريقة كل عام.

قد لا يبدو شريط التاكو مناسبًا لعيد الميلاد ، ولكن من المفيد أيضًا أن يقوم شخص ما بإحضار حلوى الكريسماس وملفات تعريف الارتباط ، وتاسي البقان الصغير الرائع ، وكان لدينا بعض موسيقى الكريسماس في الخلفية - فترة راحة صغيرة لمدة 45 دقيقة للجلوس وتناول الطعام ، اضحك ، وكن في الوقت الحالي معًا. أفضل جزء هو أنه لم يضطر أي شخص للذهاب إلى الكثير من العمل. كلنا أحضرنا أجزاء وقطع من الوجبة. شخص واحد أحضر الجبن ، واحد تورتيلا ، واحد صلصة ، أحضر اثنان حلويات ، إلخ. أطباق ورقية ، مناديل عيد الميلاد ، وكنا جميعًا سعداء تمامًا. لا داعي للاستحواذ. التقينا في مكان مركزي ، وكان لدينا كراسي قابلة للطي وأمسكنا للتو لوحاتنا على أحضاننا. لا حاجة لأي شيء آخر. أجد أنه إذا قمت للتو بوضع قائمة بالأطعمة المطلوبة ، فإن الناس يملأونها. من جهتي كان لحم تاكو. لقد صنعته على موقد الطهي وقمت بنقله إلى وعاء دافئ 4 كيو تي - وعاء "السفر" الخاص بي بغطاء مغلق. بقيت لطيفة ودافئة للتقديم ، وانتظرت بقايا الطعام بصبر على "منخفض" لمدة ساعتين بعد وجبتنا ، حتى كنت جاهزًا لتخزينها في الثلاجة.

الآن ، في السؤال ، سأستخدم توابل التاكو من كوستكو ، لكنني أفضل صنعها بنفسك - طعمها أفضل وأعرف بالضبط ما بداخلها ، ويمكنني تغييرها حسب أذواق واحتياجات عائلتي. أحب أيضًا استخدام نشا الذرة العضوي في توابل التاكو ، حتى أعرف أنها خالية من الكائنات المعدلة وراثيًا.

في الأصل هذه الوصفة مأخوذة من www.recipezaar.com وتسمى "فاهيتا خلطة توابل". لقد قمت للتو بزيادة الكمون ، واستخدمت نشا الذرة العضوي ، وغيرت كميات بعض فواكه البحر الأخرى ، وقمت بتحويل السكر إلى سوكانات. ضاعفت الوصفة أربع مرات لأنني مررت بالكثير منها.

1/4 ج. نشا الذرة العضوي
2 ت ، بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة. مسحوق شطة
1 T. ملح
1 ت ، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 تي سوكنات
1 طن ، بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة من سبائك الدجاج (أستخدم العلامة التجارية Vogue Cuisine - إنها منخفضة الصوديوم وخالية من الغلوتين ولا تحتوي على MSG ، ومتوفرة في متاجر الأطعمة الصحية)
4 ملاعق صغيرة مسحوق بصل
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
1 ملعقة كبيرة كمون

امزج المكونات ، واحفظها في وعاء زجاجي في الثلاجة. 2 ملاعق كبيرة من الخلطة النهائية تعادل 1 كيلوغرام من التوابل المشتراة من المتجر. عادةً ما أضيف الماء أيضًا عندما أذهب لتتبيل لحم التاكو. انا لا اعرف. 1/4 كوب؟ فقط أضف القليل ، ثم أضف المزيد إذا كنت بحاجة إلى ذلك.

استمتع بأصدقاء الموسم. لا تشغل بالك "بالترفيه". الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك. شارك بوجبة ، أو حتى كوب من الشاي وبسكويت. ليس من الضروري أن يكون الأمر صعبًا ، ولا أحد يفحص منزلك بعدسة مكبرة! إنها الزمالة ، وليس المطبخ الذواقة. تمامًا كما لو كانت هدية الطفولة السنوية لرجل خبز الزنجبيل الخاص ، وليست الهدايا باهظة الثمن التي بقيت في أذهانهم بعد سنوات. إنه الوقت معًا ، وليس التفاصيل التفصيلية للانتشار ، أو كمال منزلك الذي سيتذكره الناس.


سبب غيابي

أعتذر عن غيابي. كنت أعتزم بدء العام الجديد مع منشور مدونة يعرض آخر الأخبار من هنا ، لكن 2021 لم تكن بداية جيدة لعائلتنا.

كانت حياتي في حالة اضطراب منذ بداية شهر كانون الثاني (يناير) ، حيث تم تشخيص إصابة والدتي بالسرطان في المرحلة الرابعة. كما يمكنك أن تتخيل ، كانت هذه صدمة كبيرة لعائلتنا لأنها جاءت فجأة ودون سابق إنذار.

لست متأكدا متى سأعود إلى هذه المساحة الصغيرة. أنا ببساطة لا أملك الوقت الكافي للكتابة أو الدافع للقيام بذلك. بين قضاء الوقت مع والدي ومحاولة إبقاء الأمور في مكاننا ، فإن حياتي ممتلئة تمامًا الآن.

سأحب وأقدر إذا كنت تستطيع أن تقول صلاة خاصة لأمي الحبيبة ، فهي ثمينة جدًا بالنسبة لي.