وصفات جديدة

وصفة قالب بيض عيد الفصح بالسكر

وصفة قالب بيض عيد الفصح بالسكر


  • وصفات
  • مناسبات
  • عيد الفصح
  • يعامل عيد الفصح

جرب شيئًا آخر غير بيضة الشوكولاتة في عيد الفصح مع هذه الوصفة الرائعة والسهلة لقالب قائم على السكر. استخدم القالب المفضل لديك لهذه الوصفة - ليس بالضرورة أن يكون على شكل بيضة! يمكنك أيضًا إضافة ألوان الطعام إذا كنت ترغب في صنع بيض ملون.

7 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 20

  • 2 ملاعق طعام من دقيق الذرة
  • 2.25 كيلو سكر ناعم
  • 2 بياض بيضه

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 25 دقيقة

  1. يسخن الفرن 95 درجة مئوية / 1/4 غاز. غبار البيض العفن مع دقيق الذرة.
  2. يوضع السكر في وعاء كبير ويقلب للتخلص من الكتل. اصنع حفرة في الوسط واسكب بياض البيض. نخلط ونعجن بيديك 5 دقائق حتى تمتزج جيداً.
  3. اضغط بقوة في القالب بكعب يدك. اكشطي السكر الزائد بحافة السكين المستقيمة. أزله مرة واحدة وضعيه على صواني الخبز.
  4. تُخبز في فرن مُسخن لمدة 20 دقيقة ، حتى تصبح صلبة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(6)

المراجعات باللغة الإنجليزية (6)

بواسطة Nellie Fiorenzi

أعطيت هذا تصنيف 4 نجوم ، ب / ج لقد غيرت الوصفة كثيرًا. لكنني اعتقدت أنه قد يكون مفيدًا لأولئك الذين لديهم مشاكل مع السكر في التماسك ... لقد استخدمت بياض بيضة واحدة مخفوقة ، 3.5 درجة مئوية من السكر ، 0.5 درجة مئوية من السكر البودرة وتم تجميعها معًا بشكل جميل! يبدو جافًا جدًا في البداية ، لكن فقط استمر في الخلط وسيأتي معًا! -25 مارس 2009

بواسطة Fortuna

هذه الوصفة رائعة حاولت أيضًا استخدام الماء فقط وقطرة من ألوان الطعام. لقد صنع هذا بعض أشكال السكر الجميلة عندما وجدت ملعقة قديمة بوعاء على شكل صدفة. تعمل ملاعق ديميتاس بشكل جيد أيضًا مع الأشكال الأصغر ، والمفتاح هو تناسق السكر. يجب أن يكون مثل الرمل الرطب ولكن نوعًا ما جاف. ما عليك سوى بضع قطرات من الماء لعجن السكر. إذا كان رطبًا جدًا ، فسوف يلتصق بالعفن حتى إذا كنت تستخدم نشا الذرة ، أما إذا كنت تستخدم بياض البيض ، فسأضيف القليل منه في كل مرة حتى أحصل على القوام المطلوب. العفن. تأكد من أن العفن الخاص بك نظيف. قد تضطر إلى تنظيفه بين عملية التشكيل. خذ الملعقة التي تحتوي على السكر المقولب ثم اضغط عليها على ورقة البسكويت لتحرير السكر المصبوب ووضعه في الفرن ، إذا كانت الأشكال أكثر سمكًا مثل الأشكال الخاصة بي ، فقد تحتاج إلى تركها في الفرن لفترة أطول عند 200 درجة. هذا يعمل بشكل رائع. إنه حقًا سهل للغاية بمجرد أن تتعطل. - 01 مارس 2007

بقلم ديان شنايدر هوجينز

أعطي هذه الوصفة 0 نجوم! إنه أسوأ ما جربته منذ وقت طويل. لم أستطع الانتظار حتى أغسل يدي من السكر لأستيقظ هنا للكتابة. لم يبقى السكر معًا حتى ينفث ، لذا واصلت إضافة بياض البيض إلى درجة 5 وما زال لا يحافظ على الشكل! لقد أهدرت 5 أرطال من السكر و 5 بيضات للقيام بذلك. أنا خباز بارع لا يخجل من أي مهمة زخرفية ولم أتمكن من القيام بهذا العمل. إيش. اتجاهات رهيبة! -23 مارس 2005


تعد وصفة عيد الفصح هذه متعة كبيرة تصنعها مع الأطفال ، وأثناء وجودك فيها ، يمكنك صنع بعض سلال عيد الفصح ، والتي يمكنك بعد ذلك ملؤها بأصناف منزلية الصنع! ستحتاج إلى قالب بيض ، يمكنك شراؤه عبر الإنترنت أو من بعض المتاجر الكبيرة - اعتمادًا على حجم القالب الخاص بك ، ستصنع هذه الوصفة من ست إلى ثماني بيضات صغيرة أو بيضة واحدة أكبر.

لصنع بيضة واحدة كبيرة أو من 6 إلى 8 بيضات أصغر ، تحتاج إلى 200 جرام من زيت جوز الهند و 6 ملاعق كبيرة من شراب الصبار و 120 جرام من مسحوق الكاكاو الخام. يمكنك أيضًا إضافة 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني.


كيفية صنع السكر بيض عيد الفصح

ويكي هاو هي "ويكي" ، تشبه ويكيبيديا ، مما يعني أن العديد من مقالاتنا شارك في كتابتها مؤلفون متعددون. لإنشاء هذا المقال ، عمل 20 شخصًا ، بعضهم مجهول الهوية ، على تحريره وتحسينه بمرور الوقت.

تمت مشاهدة هذا المقال 71،594 مرة.

يمكن أن يكون بيض السكر مزخرفًا أو طعامًا صالحًا للأكل في عيد الفصح. تبحث هذه المقالة في صنع ثلاثة أنماط من البيض القائم على السكر: أنواع أقراص سكرية زخرفية أكثر تعقيدًا وأيضًا بعض أنماط بيض السكر الصالحة للأكل.

معجون الصمغ الزخرفي أو طريقة الفوندان: ملحوظة: في حين أن بيض السكر المصنوع من معجون اللثة من المحتمل أن يكسر أسنانك إذا حاولت أكله ، حيث إنه صعب للغاية ، فهو يبدو مثل الخزف المنحوت الجميل ويصنع زينة ممتازة. استخدم طريقة الفوندان الثانية أو طريقة السكر للإصدارات الصالحة للأكل.

كلاهما متوفر في معظم متاجر تزيين الكيك وبعض محلات السوبر ماركت.

طريقة أقراص سكرية 2 (بيض سكر صالح للأكل واقتراح بديل):


نصائح لتزيين بيض عيد الفصح البانورامي

  • ضع كمية صغيرة من كريمة التزيين (انقر هنا للوصفة) في الجزء السفلي من نصف البيضة. هذا لترسيخ كل شيء تضيفه. إذا كنت لا تريد إظهار الصقيع الملكي ، يمكنك إضافة طبقة من جوز الهند أو عشب عيد الفصح.
  • إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام مسدس الغراء الساخن للالتصاق بالزخارف الموجودة في بيضة عيد الفصح ثم ملؤها بعشب عيد الفصح.
  • عند لصق النصف العلوي من البيضة على النصف السفلي المزخرف ، تأكد من أن النصفين يصطفان بشكل متساوٍ. يمكنك & # 8220glue & # 8221 النصفين مع الجليد الملكي أو مسدس الغراء الساخن. إذا كنت تستخدم كريمة التزيين ، حرك إصبعك حول التماس لإزالة الزينة الزائدة قبل أن تتصلب.
  • استخدم طرفًا زخرفيًا لوضع حد من الصقيع على طول خط اللحام حيث يتم لصق نصفي البيضة معًا.
  • ضع حدًا للصقيع حول فتحة & # 8220window & # 8221.
  • استخدم الزهرة المتجمدة والشريط والفراشات وما إلى ذلك لتزيين السطح الخارجي للبيضة.


مكونات بيض عيد الفصح

  • 2 بياض بيضه
  • 3 قطرات من خلاصة اللوز
  • لون الطعام الصالح للأكل كما هو مطلوب
  • 250 جرام سكر بودرة
  • 250 جرام كاجو

كيفية صنع بيض عيد الفصح

الخطوة 1 - يُطحن الكاجو ويُمزج مع السكر البودرة

لتحضير هذه الوصفة اللذيذة ، ابدأ بوضع الكاجو في مطحنة وطحنه إلى مسحوق. ثم ، في وعاء كبير ، نخل السكر البودرة ومسحوق الكاجو معًا.

الخطوة 2 اصنع عجينة طرية بإضافة بياض البيض وخلاصة اللوز

نضيف الآن بياض البيض مع خلاصة اللوز ونعجنها لتشكيل عجينة طرية. قسّمي العجينة إلى أوعية منفصلة وأضيفي ألوانًا غذائية مختلفة إلى كل منها واخلطيها جيدًا.

الخطوة 3 ضعي العجينة في قوالب البيض وضعيها في الثلاجة

بعد ذلك ، نأخذ العجينة لوضعها في قالب بيض. قم بتبريد صينية القالب حتى تصبح صلبة. عندما تكون صلبة بدرجة كافية ، أخرجها وألصق اثنين من القوالب معًا لتشكيل بيضة كاملة.

الخطوة 4 نزينها بورق احباط ملون وتقدم

قم بتغطيتها بورق ملون وزين طاولتك بالحلوى الجميلة! قدم بيض عيد الفصح اللذيذ في وعاء واستمتع به!


بيض عيد الفصح الشوكولاته محلية الصنع

1. في وعاء متوسط ​​الحجم ، سخني زبدة الكاكاو وزيت جوز الهند وشراب الشعير فوق غلاية مزدوجة حتى تذوب تمامًا.

2. يرفع عن النار ويقلب خلال مسحوق الكاكاو لضمان عدم وجود كتل. استمر في التقليب لبضع دقائق حيث تبدأ درجة حرارة الخليط في الانخفاض.

3. ضعي حوالي ملعقة صغيرة من الشوكولاتة المذابة في كل قالب. تدور برفق حتى يتم تغطية جميع الجوانب بالتساوي.

4. ضعه في الفريزر لضبطه أثناء عمل الحشوة.

حشوة الشوكولاتة بالبندق
امزج نصف كوب من زبدة البندق معًا (يمكنك استخدام زبدة اللوز) وملعقتين صغيرتين من كوكو ²الأصلي
في وعاء صغير.

حشوة التوت الناضج
ضع نصف توت توت بري ، ونصف كوب من جوز الهند المجفف وملعقتان صغيرتان من الكاكاو² ، أصليًا في محضر الطعام ، وامزج جيدًا حتى تمتزج جيدًا.

ملء المكافأة
ضع نصف كوب من جوز الهند المجفف ، 3 ملاعق كبيرة Coco Quench ، 1 ملعقة كبيرة من شراب الشعير (اختياري) ، نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا ورشة ملح في الخلاط حتى تمتزج جيدًا.

1. أخرجي الشوكولاتة من الفريزر وملعقة حوالي نصف ملعقة صغيرة من الحشوة في كل نصف بيضة. ضعه في الفريزر لضبطه لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

2. الآن للجزء الصعب - تجميع البيض. أخرج البيض من الفريزر وبينما لا يزال قاسيًا ، أخرج نصف البيض من القالب. للالتصاق بنصفين معًا ، مرر إصبعك برفق حول حافة البيض ، سيؤدي ذلك إلى إذابة الشوكولاتة. ادفع النصفين برفق معًا. تعامل مع البيض بأقل قدر ممكن كلما لمسته كلما ذوبان أكثر.

3. ضع البيض المجمع مرة أخرى في الفريزر. على الرغم من أن البيض يجب أن يظل ثابتًا نسبيًا في درجة حرارة الغرفة ، إلا أننا نوصي بتخزينه في الثلاجة أو الفريزر.

ملاحظة من Pureharvest: هذه الوصفة صعبة بعض الشيء ، خاصة عندما يتعلق الأمر بتجميع البيض. لا تشعر بالإحباط إذا لم يخرجوا بشكل جيد في المرة الأولى. مع التدريب يأتي الإتقان!

هل تحتاج إلى وصفة صحية لبيض عيد الفصح لمنع التهام النوع المحمّل بالسكر؟ حسنًا ، شارك أصدقاؤنا هذا البيض اللذيذ الخالي من الفركتوز

مكونات

  • 50 غ (1/3 كوب مذاب) زبدة كاكاو.
  • 25 جرام (ملعقتان كبيرتان) زيت جوز الهند.
  • 60 جرام (1 كوب سائب) مسحوق كاكاو خام.
  • 1 ملعقة طعام بيور هارفست شراب الشعير.

الاتجاهات

1. في وعاء متوسط ​​الحجم ، سخني زبدة الكاكاو وزيت جوز الهند وشراب الشعير فوق غلاية مزدوجة حتى تذوب تمامًا.

2. يرفع عن النار ويقلب خلال مسحوق الكاكاو لضمان عدم وجود كتل. استمر في التقليب لبضع دقائق حيث تبدأ درجة حرارة الخليط في الانخفاض.

3. ضعي حوالي ملعقة صغيرة من الشوكولاتة المذابة في كل قالب. تدور برفق حتى يتم تغطية جميع الجوانب بالتساوي.

4. ضعه في الفريزر لضبطه أثناء عمل الحشوة.

حشوة الشوكولاتة بالبندق
اخلط نصف كوب من زبدة البندق معًا (يمكنك استخدام زبدة اللوز) و 2 ملعقة صغيرة من كوكو ²الأصلي
في وعاء صغير.

حشوة التوت الناضج
ضع نصف توت توت بري ، ونصف كوب من جوز الهند المجفف وملعقتان صغيرتان من الكاكاو² ، أصليًا في محضر الطعام ، وامزج جيدًا حتى تمتزج جيدًا.

ملء المكافأة
ضع نصف كوب من جوز الهند المجفف ، 3 ملاعق كبيرة Coco Quench ، 1 ملعقة كبيرة من شراب الشعير (اختياري) ، نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا ورشة ملح في الخلاط حتى تمتزج جيدًا.

1. أخرجي الشوكولاتة من الفريزر وملعقة ما يقرب من نصف ملعقة صغيرة من الحشوة في كل نصف بيضة. ضعه في الفريزر لضبطه لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

2. الآن للجزء الصعب - تجميع البيض. أخرج البيض من الفريزر وبينما لا يزال قاسيًا ، أخرج نصف البيض من القالب. لإلصاق نصفين معًا ، مرر إصبعك برفق حول حافة البيض ، سيؤدي ذلك إلى إذابة الشوكولاتة. ادفع النصفين برفق معًا. تعامل مع البيض بأقل قدر ممكن كلما لمسته كلما ذوبان أكثر.

3. ضع البيض المجمع مرة أخرى في الفريزر. على الرغم من أن البيض يجب أن يظل ثابتًا نسبيًا في درجة حرارة الغرفة ، إلا أننا نوصي بتخزينه في الثلاجة أو الفريزر.

ملاحظة من Pureharvest: هذه الوصفة صعبة بعض الشيء ، خاصة عندما يتعلق الأمر بتجميع البيض. لا تشعر بالإحباط إذا لم يخرجوا بشكل جيد في المرة الأولى. مع التدريب يأتي الإتقان!


5 وصفات نباتية لبيض عيد الفصح: كيفية صنع نباتات عيد الفصح

عندما يتعلق الأمر بالعطلات كنبات نباتي ، أعتقد أن عيد الفصح هو الذي يمكن أن يجعلك تشعر بأنك مستبعد. بيض الشوكولاتة والأرانب في كل مكان. بمجرد انتهاء عيد الميلاد ، تخرج حلويات عيد الفصح.

بينما أصبح العثور على الخيارات الخالية من منتجات الألبان أسهل ، إلا أنها غالبًا ما تكون باهظة الثمن. أنا أيضًا لم أجد علامة تجارية تضرب المكان حقًا.

في هذا المنشور ، وجدت واختبرت 5 وصفات نباتية مختلفة لبيض عيد الفصح. كلهم مختلفون لذلك هناك شيء للجميع.

سيكون هذا نشاطًا رائعًا مع الأطفال. اجعلهم يشاركون في القياس أو الذوبان أو الخلط أو التزيين حسب أعمارهم.

لصنع أشكال البيض ، استخدمت قالب عيد الفصح السيليكوني الذي نزلته من موقع ئي باي (مرتبط هنا). أود بالفعل أن أوصي باستخدام قالب أصغر. خاصة بالنسبة للأطفال ، حيث أن الشخص الذي استخدمته كان أكبر من أن يأكل في جلسة واحدة.

هل أنت مهتم بمزيد من متعة العطلة؟ تحقق من مشاركاتي الأخرى هنا.

1. الوصفة البسيطة

الوصفة الأولى مأخوذة من Jamie Oliver (مرتبطة هنا) وهي بسيطة جدًا مقارنة بمعظم الوصفات الأخرى.

مكونات:
تحضير:

هذه الوصفة سريعة جدًا وسهلة التنفيذ. لقد اختبرت ذلك مع زبدة الفول السوداني وبدونها.

حكم:

كان بالتأكيد ألذ مع زبدة الفول السوداني. استمتع طفلي بهذا النوع (جزء صغير جدًا من هذا البيض الضخم!) لكنه ليس صعب الإرضاء. لا أعتقد أن هذا سيكون رائعًا للأطفال إذا اعتادوا على الشوكولاتة العادية.

شيء آخر يجب ملاحظته هو أنه يذوب بسرعة بسبب زيت جوز الهند. هذا يعني فقط أنك بحاجة إلى أن تكون يقظًا إذا كنت تريد إخفاءها. إنهم ليسوا الخيار الأفضل لمناخ أكثر دفئًا.

2. المنحلة

الوصفة التالية هي وصفة منحلة من Veganosity (مرتبطة هنا). في الواقع نكهتان مختلفتان ، زبدة الفول السوداني وجوز الهند.

مكونات:

رقائق شوكولاتة نباتية وزبدة الفول السوداني ومسحوق السكر وجوز الهند وحليب جوز الهند المكثف المحلى (صنعت بعضًا باستخدام هذه الوصفة) والفانيليا.

تحضير:

هذه الوصفة هي عمل أكثر قليلاً لكنها لا تزال سهلة للغاية. يستحق الأمر وقتًا إضافيًا لعمل طبقتين من الشوكولاتة في القالب. هذا فقط يجعل البيض أقوى قليلاً.

حكم:

كلا النكهات كانت غنية جدًا ولكنها لذيذة. أود بالتأكيد أن أقترح استخدام قالب بيض أصغر لأن نسبة الشوكولاتة إلى الملء كانت متوقفة عن هذه.

3. كادبوري كريم دوب

بينما أنا & # 8217 لم يكن لديّ بيضة كادبوري كريم ، أعرف مدى شعبيتها. هذه الوصفة مأخوذة من A Virtual Vegan (مرتبطة هنا).

مكونات:

رقائق شوكولاتة نباتية ، سكر بودرة ، شراب أرز ، زيت جوز الهند ، حليب غير ألبان (كنت أستخدم فول الصويا) ، فانيليا وكركم.

تحضير:

كانت هذه الوصفة بسيطة جدًا. مرة أخرى ، من الأفضل عمل طبقتين من الشوكولاتة في القالب لمزيد من القوة.

حكم:

كان هذا في الواقع المفضل لدي من بين 5 وصفات لكل من الذوق والعرض التقديمي. كنت قلقة بعض الشيء من أنني سأتمكن من تذوق الكركم ولكن القليل يقطع شوطًا طويلاً من حيث التلوين.

يوجد قدر لا بأس به من السكر في هذه الوصفة لكنني شخصياً استمتعت بالحلاوة. للإشارة ، لدي القليل من الأسنان الحلوة.

4. وصفة الكوكيز والكريم

هذه وصفة بيض أوريو عيد الفصح من Like a Vegan (مرتبطة هنا).

مكونات:

شوكولاتة نباتية وحليب جوز الهند المكثف المحلى (صنعت بعضًا باستخدام هذه الوصفة) وأوريوس.

تحضير:

استغرقت هذه الوصفة القليل من العمل الإضافي ولكن مرة أخرى ، كانت لا تزال سهلة للغاية. يستحق الأمر أيضًا عمل طبقتين من الشوكولاتة في القالب لمزيد من القوة.

حكم:

هذا واحد لديه الكثير يحدث لكنه كان لذيذ. يوجد مزيج من الشوكولاتة والبسكويت وحليب جوز الهند المكثف. أعطاها Oreos قرمشة لطيفة كانت مختلفة عن الوصفات الأخرى.

5. الخيار الصحي

الوصفة الأخيرة هي خيار صحي. إنها وصفة نباتية خام من الأكل بحيوية (مرتبطة هنا).

مكونات:
تحضير:

كانت هذه الوصفة هي أكثر الوصفات التي تستغرق وقتًا طويلاً ولكن مرة أخرى ، كانت لا تزال بسيطة جدًا.

حكم:

كانت هذه الوصفة فاشلة بالنسبة لي ولكني أريد أن أكون عادلاً وأقول أنه مع أسناني الحلوة ، لا أعتقد أنني كنت مقدرًا على الإطلاق للاستمتاع بهذه الوصفة. كان لدي أيضًا مشاكل مع الخليط الذي لم يتم دمجه بشكل صحيح. كما ترون في الصورة ، استقر رحيق الأغاف في الأسفل على عدد قليل منهم وهو أمر غريب.

لقد كان الأمر مريرًا جدًا بالنسبة لي ، وبصراحة لا أعتقد أنه سيكون خيارًا رائعًا للأطفال. ومع ذلك ، فهو الخيار & # 8216healthy & # 8217 ، لذا إذا كان هذا هو الشيء الذي تهتم به ، فسأظل أعطي الوصفة مرة أخرى وربما تحصل على حظ أفضل مني.

دعني اعرف

ما هي أكثر وصفات بيض عيد الفصح النباتية التي تثير اهتمامك؟ أنا & # 8217d أحب أن أسمع ما إذا كنت قد قمت بعمل أي من هذه أو إذا كنت قد نجحت في أي وصفات أخرى.

الإفصاح: الروابط الواردة في هذا المنشور قد تكون روابط تابعة. سأدفع عمولة إذا استخدمت رابطًا لإجراء عملية شراء ، دون أي تكلفة إضافية عليك. شكرا لدعمكم.


كيف اعملها كيف اصنعها

يسخن الفرن إلى 150 درجة فهرنهايت

في وعاء كبير ، أضيفي 5 أكواب من السكر و 5 ملاعق صغيرة من مسحوق المرينغ ، واخفقي المزيج.

أضف 6 ملاعق صغيرة من الماء واخلطهم معًا باستخدام يديك حتى يصبح قوام الرمل رطبًا.

ملحوظة: إذا كنت ترغب في تلوين السكر ، أضف ألوان الطعام السائلة إلى الماء قبل إضافته إلى خليط السكر.

قم بتعبئة قالب البيض بإحكام مع السكر. ستؤدي تعبئة السكر بإحكام إلى تجنب حدوث تشققات في البيض النهائي. لا حاجة لطلاء القالب بأي شيء ، فالسكر سيخرج من تلقاء نفسه مثل الرمل المبلل الذي يخرج من دلو.

اكشطي السكر الزائد بملعقة طويلة بزاوية

باستخدام قطعة من الورق المقوى مقطعة إلى حجم قالب البيض الخاص بك ، ضعها على القالب واقلبها. ارفع القالب ببطء وأطلق بيض السكر من القالب واتركه فوق الورق المقوى. كرر لجعل النصف التالي.

قبل صنع المزيد من أنصاف البيض ، استخدم قطاعة بسكويت بيضاوية لعمل فجوة في أحد نصفي بيض السكر (ستكون هذه هي النافذة). لا تضغط بشدة وإلا ستكسر بيضة السكر! سيخلق هذا بقعة ضعيفة في البيضة حتى تتمكن من صنع نافذة بعد خبزها. لا تفعل هذا مع كل أنصاف البيض ، واحدة فقط لكل مجموعة.

بيض سكر بانورامي مقولب ومقطع

استخدم ملعقة لقطع القاع ، مما يجعل قاعدة مسطحة لبيضة السكر البانورامية.

كرر الخطوات من 2 إلى 4 لمواصلة صنع المجموعة الأخرى من بيض السكر.

ضع الورق المقوى والبيض على صينية خبز. تُخبز في الفرن على حرارة 150 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة.

بعد الخبز ، اتركها تبرد لمدة 10 دقائق.

ملحوظة: لا يهم حجم بيضة السكر التي تصنعها ، ستخبز في هذا الوقت ودرجة الحرارة.

باستخدام سكين تقشير حاد ، قم بالتقطيع حول القطع البيضاوي في نصف بيضة السكر. اذهب في كل مكان حتى يمكنك رفعه بسهولة. احرص على عدم تكسير السكر.

فوق وعاء ، اقلب بيض السكر البانورامي واستخدم ملعقة لاستخراج المناطق اللينة من السكر برفق. لا تنسَ حفر المنطقة البيضاوية التي قطعتها من أجل النافذة. ضعه على رف التبريد لمدة 10 دقائق حتى يجف الداخل.

استخدم السكر الذي أخرجته للتو من البيض لعمل مجموعة أخرى من بيض السكر البانورامي. فقط أضف نصف ملعقة صغيرة من الماء إلى السكر واخلطهم جيدًا. ابدأ عملية التشكيل مرة أخرى

كيفية تزيين وتجميع بيض السكر بشكل بانورامي

يجعل مزيج الثلج الملكي المعبأ مسبقًا هذا المشروع أمرًا سهلاً للغاية ، ما عليك سوى اتباع الإرشادات لتحقيق تناسق صلب للأنابيب. أضف ألوانك المفضلة من تلوين الطعام AmeriColor. قم بتغطيتها بقطعة قماش مبللة عند عدم استخدامها لمنع الجليد من التصلب.

عشب الأنابيب باستخدام الجليد الملكي الأخضر اللون ورأس عشب # 233 متعدد الفتحات. أضف زخارف آيسنج ملكية مسبقة الصنع لإنشاء مشاهد ممتعة لعيد الفصح داخل النصف الخلفي من بيضة السكر (النصف بدون النافذة). دع الجليد الملكي يتماسك.

اربط النصف الأمامي (مع النافذة) والنصف الخلفي معًا باستخدام طرف دائري كبير # 2A لتثليج الأنبوب الملكي على طول الحافة.

امسكها معًا لبضع دقائق حتى تلتصق بإحكام. إذا كنت بحاجة إلى إضافة أي شيء ، يمكنك إضافة المزيد من الأنابيب والزخارف من خلال النافذة.

استخدم طرفًا نجميًا لتوجيه حدود الصدفة حول الحافة لإخفاء اللحامات حيث قمت بإلصاق نصفي البيضة البانورامية.

فيما يلي قائمة بنصائح المعجنات التي استخدمناها:

لربط النصفين معًا ، قمنا بوضع صقيع بالأنابيب حول الحواف باستخدام طرف دائري 2A.


وصفة قالب بيض عيد الفصح بالسكر - الوصفات

Kulich هو طبق عيد الفصح الروسي التقليدي ، وهو مشهور أيضًا بين الأرثوذكس. هذه وصفة أصلية.

اخلطي الزعفران مع الفودكا واتركيه ، ويفضل بين عشية وضحاها. ستذوب رائحة ولون الزعفران في الفودكا. احضر الحليب والبيض والزبدة إلى درجة حرارة الغرفة. يحرق اللوز ، قشره ، يجفف ويبشره ناعماً.

قم بإذابة الخميرة في الحليب الفاتر. نضيف 200 مل من الدقيق ونخلط ونتركها ترتفع في مكان دافئ. سيبدأ الخليط في تكوين "فقاعة" أثناء الارتفاع.

يخفق صفار البيض مع 150 مل من السكر وسكر الفانيليا حتى يصبح شاحبًا ورقيقًا. يخفق بياض البيض حتى يجمد ويضاف باقي السكر (50 مل) أثناء الخفق.

عندما يبدأ سطح الفقاعات بالهبوط ، أضيفي الملح ومزيج الصفار وبياض البيض والفودكا المصفى واللوز المبشور والزبدة الطرية. أضف ما يكفي من الدقيق للحصول على عجينة أرق بكثير من عجينة الخميرة العادية. يجب ألا يكون الخليط سميكًا أو صلبًا جدًا (انظر شكل 1 أقل).

تُبطن قاع وجوانب قالب كعك طويل أسطواني بورق زبدة (مدهون بالزبدة). ستحتاج على الأرجح إلى قالبين على الأقل. إذا لم يكن لديك قالب طويل القامة بما يكفي (حوالي 15-20 سم) ، يمكنك استخدام أي قالب سوفل كبير عادي و # 233 ولفه بورق الزبدة بحيث تشكل الورقة حافة طويلة فوق القالب (بالطريقة التي هو عليها. انتهى في الأشكال 2 و 3).


شكل 1

الشكل 2

الشكل 3

املأ & # 188 من القوالب بالخليط (انظر الشكل 2) ، قم بتغطيتها بالبلاستيك أو منشفة واترك الخليط يرتفع حتى يملأ & # 190 من القوالب (انظر الشكل 3). زين سطح الخليط باللوز الكامل المقشر (انظر الشكل 3) واخبزيها على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. راقب السطح أثناء الخبز. إذا أصبح الظلام شديدًا ، قم بتغطيته بورق احباط لمنعه من الاحتراق. ال كوليتشي يتم الانتهاء ، عندما يتم إدخال جهاز اختبار الكيك / عود أسنان في منتصفهما ويخرج نظيفًا.

السماح لل كوليتشي تبرد في قوالبها ثم أخرجها بحذر ووضعها على رف سلكي. متي كوليتشي باردة وصلبة ، قطّعيها بحذر إلى أقراص ، ثم قطّعيها إلى أسافين وقدميها مع الباشا (انظر الصور أدناه).

في الصورة على اليمين: باشا على شريحة كوليش.

تقطيع وتشريح كوليش

قطع الجزء العلوي قطع kulich
شرائح أفقية
قطع شرائح في أسافين

ضع الجزء العلوي من الخلف ولفه بالبلاستيك

Paskha يُنطق [PAHS-khuh] هو طبق عيد الفصح الروسي التقليدي ، وهو نوع من قوالب الجبن الحلو. وهي مصنوعة من الكوارك وصفار البيض والسكر والزبدة والسميتانا أو الكريمة ومنكهة بالفانيليا.

تُمزج المكونات معًا - تُطهى أحيانًا - وتُسكب في قالب باشا خشبي أو بلاستيكي خاص على شكل هرم مبطن بقماش الجبن (انظر صورة أقل). يوضع القالب في مكان بارد حتى يتم ضبط الخليط قبل تفكيكه. يؤكل الباشا على شريحة من خبز الخميرة الحلوة التقليدية كوليش.

في بعض الأحيان يمكن نكهة الباشا بالشوكولاتة أو المكسرات أو الزبيب أو قشر الحمضيات المسكر أو الفواكه المجففة ، على الرغم من أن الباشا "الحقيقية" الأصيلة لا تحتوي أبدًا على هذه النكهات.

أثناء صيام عيد الفصح العظيم للكنيسة الأرثوذكسية ، يُمنع أكل اللحوم أو البيض أو الزبدة أو غيرها من منتجات الألبان.

في عيد الفصح ، عندما ينتهي الصيام ، يُسمح مرة أخرى بتناول هذه المكونات "المحرمة" وهذا هو السبب في أن العديد من أطباق عيد الفصح الروسية تحتوي على الكثير من البيض والزبدة والقشدة إلخ. في المجتمع الزراعي القديم ، كان صنع الباشا طريقة لاستهلاك كل البيض ومنتجات الألبان التي تراكمت أثناء الصيام.

عيد الفصح الروسي باسكها

هناك العديد من الاختلافات في وصفة الباشا الأساسية ، بعضها يضيف نكهات إضافية متنوعة في الخليط ، مثل اللوز المفروم أو المكسرات ، والزبيب ، والفواكه الطازجة أو المعلبة أو المسكرة ، والكاكاو ، والشوكولاتة إلخ.

ومع ذلك ، فإن وصفات كهذه تثير استياء شديد من قبل معظم العائلات الفنلندية ذات التراث الروسي والأرثوذكسي القديم ، بما في ذلك بلدي. يُمزج المكسرات في الطبق ، وتشعر مثل الحصى والفاكهة والزبيب المنتفخ (القفار!) مثل الكتل غير السارة ، اللزجة ، مما يفسد الملمس الناعم والقشدي والمذاق الرقيق للباشا.

يفضل استخدام الكوارك الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون (حوالي 7 - 15٪). لف الكوارك بقطعة قماش قطنية ، وعلقه فوق الحوض أو وعاء ، ثم صفيه لعدة ساعات في درجة حرارة الغرفة الباردة - أو طوال الليل في الثلاجة - بحيث يخرج السائل الإضافي (مصل اللبن) ، مما يجعل الكوارك أكثر تماسكًا. هذه خطوة مهمة ، خاصة إذا كنت تستخدم كواركًا ناعمًا ومائيًا من النوع الفنلندي. (يمكن استخدام مصل اللبن كسائل في صنع عجينة الخبز أو الفطائر أو غيرها من العجين).

قم بإذابة الزبدة واتركها تبرد تمامًا. حرك الكوارك المصفى حتى يصبح ناعمًا. اخلطي صفار البيض والسكر وسكر الفانيليا مع الكوارك. اخفقي المزيج بالخلاط الكهربائي لجعله رقيقًا وسلسًا للغاية. أضيفي الزبدة المذابة المبردة إلى الخليط واخفقي جيدًا. من المهم جدًا ترك الزبدة تبرد قبل إضافتها إلى الخليط ، وإلا ستذوب المكونات الأخرى ، مما يجعل الخليط سائلًا جدًا. لإضفاء طعم أكثر نعومة للباشا ، يمكن طي بعض الكريمة المخفوقة في الخليط أيضًا.

بعد الخلط جيدًا ، يُسكب المزيج في قالب باشا على شكل هرم خاص مبطّن بطبقة رقيقة ، ينظف شاش مبلل بالماء المغلي (انظر الصور أقل). في حالة عدم وجود قالب الباشا التقليدي ، يمكنك استخدام طبق آخر مناسب - على سبيل المثال ، مصفاة مستديرة أو مخروطية الشكل مبطنة بقطعة من القماش القطني. غطي الجزء العلوي بقطعة قماش قطنية وضعي عليها وزنًا خفيفًا.


املأ القالب المبطن
مع خليط الكوارك

يغطي ب .... غطى ب
شاش

ضع ضوء
الوزن في الأعلى

ضع قالب الباشا في الثلاجة طوال الليل ، واترك السائل الإضافي ينفد في وعاء تحت القالب (انظر الصور فوق). كلما طالت مدة إجهاد الكوارك مقدمًا ، قل السائل الذي يخرج من الباشا النهائي ، مما ينتج عنه حلوى أكثر حزما وتساوي الشكل.

في اليوم التالي ، اكشف عن قالب الباشا وضع طبق التقديم فوقه. أمسك الطبق بقوة ضد القالب ، اقلب القالب والطبق رأسًا على عقب. افتح القالب وقم بإزالته بعناية ، واترك الباشا ينزلق على الطبق. انزع الشاش بلطف من على السطح.

قم بتخزين الباشا غير المقولبة في الثلاجة ، ومغطاة بغلاف بلاستيكي. سوف تبقى لبضعة أيام. يتم تقديم Paskha تقليديًا بشكل كثيف على شريحة من kulich - كعكة عيد الفصح الروسية الخاصة.

في الصورة على اليمين: باشا على شريحة كوليش.

ملحوظة: بدلاً من kulich ، يمكنك تقديم خبز البانيتون الإيطالي أو بعض خبز الخميرة الحلو الغني واللين واللذيذ مع الباشا.

*) أبدا استخدم مستخلصات أو خلاصات الفانيليا لتذوق الباشا. نظرًا لأن الجواهر تُصنع عن طريق نقع حبات الفانيليا في الكحول ، فإنها دائمًا ما تعطي طعمًا قويًا ومريرًا للكحول لخليط الباشا ، وتتغلب على المذاق الرقيق جدًا للكوارك المُحلى.
جودة الخلاصة / المستخلص ليس لها أي أهمية ، حتى أفضل المنتجات ستدمر الطبق.


صالة عرض

  • 4 أونصات جبنة كريمية طرية
  • 4 ملاعق كبيرة (و frac12 ستيك) زبدة غير مملحة ، طرية
  • 1 7 أوقية. كيس من جوز الهند المبشور المحلى (حوالي 3⅓ أكواب)
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 رطل من الحلويات و rsquo sugar (حوالي 3 أكواب و frac34)
  • 4 (4 أونصات) 60٪ ألواح شوكولاتة كاكاو ، مفرومة
  • 1 (12 أونصة) pkg. رقائق الشوكولاتة البيضاء

اخفقي الجبن الكريمي والزبدة في وعاء من خلاط قائم مزود بملحق مضرب على سرعة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. خففي السرعة وأضيفي جوز الهند والفانيليا والملح مع الخفق حتى يتجانس. يضاف السكر البودرة تدريجياً مع الخفق حتى يتجانس. اقلب مزيج جوز الهند على ورقة زبدة. شكل في مستطيل بسمك 1 بوصة - 7 × 6 بوصات. ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك ، لمدة ساعتين تقريبًا.

قطع المستطيل إلى 36 قطعة. بأيدٍ نظيفة ، قم بلف كل قطعة على شكل كرة ، وافرد كل قطعة قليلاً لتكوين شكل بيضاوي بيضاوي. جمد حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

ضعي نصف كمية الشوكولاتة في وعاء عازل للحرارة فوق قدر من الماء المغلي برفق. يُرفع عن النار بمجرد الذوبان ، ويُحرَّك ما تبقى من الشوكولاتة على دفعات حتى تذوب. (ضع المقلاة مرة أخرى فوق الماء المغلي لإذابة الشوكولاتة ، إذا لزم الأمر). قلّب حتى يصل مقياس حرارة الحلوى إلى 89 درجة فهرنهايت. اغمس بيض كريمة جوز الهند في الشوكولاتة المذابة. ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق ، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتماسك الشوكولاتة.

تذوب الشوكولاتة البيضاء في وعاء قابل للضبط في الميكروويف على درجة حرارة عالية حتى تذوب تمامًا ، حوالي 90 ثانية ، مع التقليب كل 30 ثانية. رش الشوكولاتة البيضاء المذابة فوق البيض. ضعيه في الثلاجة حتى تتماسك الشوكولاتة ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.


الوصفة: سكر بيض عيد الفصح

في العام الماضي ، نشرت Revive عبر الإنترنت قصة من Rockingham Uniting Church حول جهد رائع لجمع التبرعات للكنيسة الموحدة في الصندوق الوطني للإغاثة من الكوارث في أستراليا ، لدعم الأشخاص المتضررين من حرائق الغابات. قام القس نورم وزوجته فريدا هوغ بصنع سكر بيض عيد الفصح وباعهما في مركز التسوق المحلي الخاصين بهما ، وربعا مبلغًا مثيرًا للإعجاب يبلغ 10000 دولار.

هذا العام ، شارك نورم وفريدا عمليتهما معك ، حتى تتمكن من صنع هدايا عيد الفصح الخاصة بك!

قال نورم وفريدا إن صنع بيض عيد الفصح سهل ، لكنه يستغرق وقتًا طويلاً حيث يجب أن تجف كل عملية قبل المتابعة إلى المرحلة التالية.

مكونات

1 كجم سكر ناعم
تلوين الطعام
تثليج ملكي
ستحتاج أيضًا إلى قالب بيض عيد الفصح المتوفر في متاجر الأدوات اليدوية أو الخبز.

طريقة

امزج بضع قطرات من ألوان الطعام مع كوب صغير من الماء حتى تحصل على اللون الذي تريده.
ضعي السكر الخروع في وعاء وأضيفي 3 تيرابايت من الماء الملون. تخلط جيداً إما باليد أو بالخلاط الكهربائي. إذا لم يتم خلط اللون بشكل كافٍ ، فستتحول البيضة إلى غير مكتمل.
اضغط على مزيج السكر في قالب البيض بقوة شديدة لتجنب أي تشققات ، وقم بتسويته بشفرة مستقيمة مسطحة.
ضع قطعة من ورق الخبز على القالب قبل قلبه على لوح أو صينية مسطحة.
اترك البيض ليجف لعدة ساعات (سيستغرق وقتًا أطول ليجف في يوم رطب).
عندما تجف بدرجة كافية لتتحمل ، اكشط المركز الرطب بحذر واتركه حتى يجف تمامًا طوال الليل. يمكن تخزين السكر الذي تقوم بكشطه بإحكام لاستخدامه في صنع بيض أصغر.
عندما يجف السكر تمامًا ، املأه بالشوكولاتة والحلويات الأخرى.
انضم إلى نصفين معًا مع Royal Iceing ، وقم بتدوير الوصلة ، ثم قم بتزيينها بالطريقة التي تريدها ... السماء هي الحد!


شاهد الفيديو: عجينة الإسكندرية لكعك عيد الفصح! الكعك الناعم الذي لا يهلك لفترة طويلة!