وصفات جديدة

وايلد وينج كافيه يعين ويليام براثر الرئيس التنفيذي

وايلد وينج كافيه يعين ويليام براثر الرئيس التنفيذي


تم تعيين ويليام إي براذر المخضرم في الصناعة اليوم رئيسًا تنفيذيًا لمقهى Wild Wing Café المكون من 33 وحدة لتناول الطعام غير الرسمي ، وعاد إلى العمل العملي في مجال المطاعم بعد عدة سنوات من الاستشارات والعمل في جانب المورد.

براذر ، الرئيس التنفيذي السابق لهارديز والمدير التنفيذي السابق لبرغر كينج ، يخلف إدنا موريس ، التي كانت تعمل كرئيسة تنفيذية لمقهى وايلد وينج منذ شراء وايلد وينج في يناير من قبل شركة أكسيوم كابيتال بارتنرز ، وهي شركة أسهم خاصة مقرها شارلوت بولاية نورث كارولاينا. التي شغلت فيها منصب العضو المنتدب.

وقال أكسوم إن براذر سينضم إليه ديفيد أي ليوناردو ، المدير التنفيذي السابق لتطوير الامتياز لشركة Wendy’s و Arby’s و Burger King ، كرئيس تنفيذي للتطوير في سلسلة Mount Pleasant في S.C.. يدير مقهى Wild Wing 11 وحدة مملوكة للشركة ويمتلك 22 موقعًا إضافيًا في سبع ولايات وحقق مبيعات بقيمة 100 مليون دولار في عام 2011.

في مقابلة حصرية مع Nation's Restaurant News ، قال براذر إنه تناول الطعام في جميع وحدات العلامة التجارية البالغ عددها 33 وحدة ، ووجد أن Wild Wing في وضع جيد ضد المنافسين.

قال: "لقد قاموا [مؤسسو Wild Wing] بعمل جيد بشكل لا يصدق في العروض الترويجية على الجانب التسويقي من المنزل ، وهذا شيء يمكننا البناء عليه بشكل أفضل فيما يتعلق بتأسيس العلامة التجارية بشكل أفضل".

قال براثر إن Wild Wing Café سيستمر في استغلال ميزاته الترفيهية ، والتي تشمل فرق الموسيقى الحية ومسابقات الكاريوكي وليالي البنغو أو التوافه.

وقال أيضًا: "يمكننا تحسين كفاءة المرافق ، من حيث بيئة العمل والنظر إلى كل بوصة مربعة من تلك المطاعم على أنها تدر دخلاً محتملاً".

تتراوح وحدات Wild Wing من 6500 إلى 10000 قدم مربع ، حيث يقول Prather إن "المكان الجميل" سيكون بين 7500 إلى 8000 قدم مربع. وقال براذر إن متوسطات الشيكات تصل إلى حوالي 17 دولارًا. قال إن تقسيم المبيعات هو حوالي 60 بالمائة طعام إلى 40 بالمائة مشروبات كحولية ، مع وقت متأخر من الليل جزء شعبي من أعمال Wild Wing.

يبدأ برنامجنا في وقت متأخر من الليل حوالي الساعة 10 إلى 11 مساءً. قال براذر. "كل وحدة ، باستثناء وحدتين ، لها حوامل شريطية وإضاءة وأنظمة صوت وكل ذلك."

وقال موريس ، الذي قاد البحث التنفيذي عن شركة أكسوم ، في بيان سيصدر في وقت مبكر من يوم الثلاثاء: “نحن سعداء بانضمام بيل إلى فريقنا. ستكون إنجازاته غير العادية عبر قطاعات متعددة في أعمال المطاعم أساسية لتنفيذ رؤية النمو التي لدينا في Wild Wing ".

قال براذر ، وهو عضو في مجلس إدارة شركة Restaurant Technologies Inc. في مينيابوليس ، مينيسوتا ، التي تبيع زيت الطهي لصناعة المطاعم وتستخرج الشحوم البنية للأغراض الحيوية: "اعتدت إدنا موريس على العمل معًا في هارديز". الديزل والاستخدامات الأخرى. قال إن براذر اتصل بموريس بشأن هذا العمل ، و "هذا هو المكان الذي بدأت فيه المحادثة". عمل موريس وبريثر معًا من عام 1986 إلى عام 1991.

بعد مناصبه مع هارديز وبرغر كنج ، شغل براذر منصب الرئيس التنفيذي لمقاهي فورز بيشوب من 1991 إلى 1994 ، ومع شركة إل باسو بار بي كيو ، التي كان لديها 10 مطاعم كاملة الخدمات على الطراز الجنوبي الغربي في أريزونا ونيو مكسيكو من 1994 حتى عام 2010.

سيكون ليوناردو مسؤولاً عن إستراتيجية الامتياز الوطنية لـ Wild Wing. بالإضافة إلى خبرته في مطعم الخدمة السريعة ، عمل ليوناردو في مجال الخدمات المصرفية الاستثمارية لشركة JP Morgan Chase في نيويورك.

قال موريس: "بنى ديفيد شراكات امتياز قوية ومستدامة طوال حياته المهنية لشركة Wendy’s و Arby’s و Burger King".

قال براذر إنه في منح الامتياز ، ستبحث Wild Wing عن مشغلين لديهم الدعم المالي لتشغيل وحدات متعددة.

قال: "ما نرغب في القيام به هو مناطق التنمية". "نعتقد أن هذا سيكون منطقيًا للمشغلين وكذلك لنا."

قال محسن "موس" محمد ، العضو المنتدب لشركة أكسوم ولاعب كرة القدم المحترف السابق لفريق شيكاغو بيرز وكارولينا بانثرز ، في بيان: "قدرتنا على إضافة رئيس تنفيذي قوي وذوي خبرة بسرعة مثل بيل ، الذي يتمتع بوجهة نظر وطنية من أعمال المطاعم ، بالنسبة لفريق Wild Wing ، يعكس رؤية Axum لخلق قيمة داخل شركات محفظتنا وتنفيذ إستراتيجية استثمار شركتنا بشكل فعال ".

تم تأسيس Wild Wing Café في عام 1990 من قبل سيسيل وديان كرولي في هيلتون هيد آيلاند ، ساوث كارولينا ، ولديه مطاعم في فلوريدا وجورجيا ونورث كارولينا وساوث كارولينا وتينيسي وتكساس وفيرجينيا وفلوريدا. يحتفظ Crowleys بحصة ملكية في الشركة.

تم افتتاح مقهى Wild Wing الأخير في 9 مارس في كاري ، نورث كارولاينا.

قال براذر إنه في وقت سابق من حياته المهنية أمضى الكثير من الوقت في بوفالو ، نيويورك ، وأصبح معتادًا على Anchor Bar ، حيث انتشرت أجنحة دجاج بافلو.

قال براذر وهو يضحك: "لقد كنت مستهلكًا كبيرًا لأجنحة الدجاج لفترة طويلة".

اتصل بـ Ron Ruggless على [email protected]
لمتابعته عبر تويتر:RonRuggless


شاهد الفيديو: براول ستارز: معاناة كل لاعب سيء الحظ: