وصفات جديدة

البطاطا المخبوزة

البطاطا المخبوزة


كلنا نحب البطاطس المقلية ، أليس كذلك؟ لكن في الوقت نفسه ، نعلم جميعًا أنه ليس من الصحي تمامًا تناولها ... ومع ذلك ، من الصعب الامتناع. وأنا لا أتحدث عن الأطفال بعد الآن: فهم ، بشكل عام ، معجبون لا. 1 بطاطس مقلية!
لذا ، ما الذي يمكن فعله لإشباع رغباتهم ولكي نكون في سلام نقدم لهم خيارًا صحيًا؟ أتيت بنسخة الفرن التي تقضي على القلي والزيت الزائد.


البطاطا المخبوزة

كلنا نحبها البطاطس المقلية، انه ليس مثل هذا؟ لكن في الوقت نفسه ، نعلم جميعًا أنه ليس من الصحي جدًا تناول شيء من هذا القبيل وأن الأطفال لا يقولون ذلك بعد الآن! إنهم ، بدون استثناء تقريبًا ، معجبون لا. 1 ذ بطاطس مقلية& # 8230 كذلك ، ما الذي يمكن فعله لإشباع رغباتهم & # 8230 ولكن دعونا نكون في سلام لأنهم يستهلكون طعام صحي خالي من الدهونلقد وجدت هذا البديل بسيطًا ، بدون صداع وسريع للغاية ، وذوق إلهي: بطاطا مقلية في الفرن!


بطاطا مشوية بالجبن

بطاطس بالجبن المخبوزة وصفة سهلة ولذيذة. تكون الأطباق المخبوزة هي الأفضل عندما تضطر إلى الطهي كثيرًا وبسرعة.

البطاطس لها فوائد فقط إذا كنت تعرف كيف تأكلها

ترتبط البطاطس بشكل خاص بالأطعمة المقلية والضارة والمسببة للتسمين. لقرون كان لديهم سمعة أسوأ من هذا: فقد اعتبروا سامين. في الوقت نفسه ، فهي من أكثر الأطعمة استهلاكًا في العالم. ولكن عند الفحص الدقيق ، تبين أن هذه الخضار صحية للغاية ، فهي غنية بفيتامين C والبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف وحتى مضادات الأكسدة. لماذا البطاطس صحية؟

  • تحافظ البطاطس على صحة القلب وتتحكم في ضغط الدم. تحتوي على الألياف والبوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين ب 6 والكالسيوم والمغنيسيوم. كل هذه المواد توازن ضغط الدم ، وتقلل من القيمة الإجمالية للكوليسترول في الدم ، وتحافظ على صحة الأوعية الدموية وتمنع تكون الجلطات.
  • تنظم البطاطس عملية الهضم ويمكن أن تساعدنا في إنقاص الوزن. إذا أكلناها مسلوقة ، على سبيل المثال ، في شكل سلطة مع الخضار النيئة ، فيمكننا الاستمتاع تمامًا بمحتوى البطاطس العالي من الألياف. تحتوي البطاطس على نسبة قليلة جدًا من الدهون و 0٪ كوليسترول وهي مشبعة بدرجة كافية تجعلنا نشعر بالجوع لمدة 4-5 ساعات.
  • ويتمتع نظام العظام بالآثار المفيدة لمواد البطاطس. يحافظ الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والزنك على صحة العظام وتحسين كثافتها.
  • أخيرًا وليس آخرًا ، البطاطس لها تأثير مرئي مضاد للالتهابات ، حيث تستخدم نيئة كعلاج لمختلف الآلام والالتواء والالتهابات. استخدمت جداتنا كمادات من البطاطس النيئة المبشورة لتخفيف احتقان الحلق.
كيف تأكل البطاطس بشكل صحيح

الخطأ الرئيسي الذي نرتكبه بشكل عام هو قلي البطاطس ودمجها مع اللحم المقلي أيضًا. بغض النظر عن كيفية تحضير هذين العنصرين ، من الصعب هضم مزيج البطاطس واللحوم. يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي ويجعلنا سمينين.

لإشباع الرغبة في تناول البطاطس المقلية ، يمكنك أن تروق لك البطاطا المخبوزة. لا تحتوي بطاطس القش المخبوزة على نفس القدر من الزيت ولا يتم قليها في درجات حرارة عالية. أو يمكنك سلق البطاطس جزئيًا ، ثم وضعها في الفرن بنكهة إكليل الجبل (أو توابل أخرى حسب ذوقك: الزعتر ، الزعتر ، الأوريجانو ، إلخ).


أسافين البطاطا المخبوزة

وصفة بسيطة لأوتاد البطاطس المخبوزة ، مثالية كطبق جانبي مع أي طبق رئيسي.

مقرمشة ولذيذة من الخارج وطرية من الداخل ، هذه البطاطس الويدجز لذيذة. قدمته مع صلصة أفوكادو مع طماطم وفلافل.

لقد اعتدنا منذ بعض الوقت على استبدال المقلية بالزيت بالخبز في الفرن لأطباق مثل كرات اللحم أو الخضار المقلية أو البطاطس المصنوعة من القش. فهي ألذ بكثير وأكثر صحة وأقل دهنية. أنصحك بتجربة!

المكونات:

  • 4 حبات بطاطس
  • زيت الزيتون
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة شراب الصبار (أو العسل)
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة غير نشطة
  • البقدونس أو الشبت الأخضر
  • بهارات: بابريكا مدخن ، زعتر ، زعتر ، ملح ، فلفل.

طريقة التحضير:

1. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى أرباع. نقوم بتجفيفها جيدًا في منشفة ورقية.

2. اخلطي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع صلصة الصويا وشراب الأغاف في وعاء منفصل. أضيفي فصوص الثوم التي تُعطى من خلال العصارة أو البقدونس الأخضر أو ​​الشبت المفروم ناعماً والخميرة غير النشطة ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة والأوريغانو والزعتر والملح والفلفل حسب الرغبة. نحن نمزج جيدا.

3. نضع البطاطس ونخلط حتى تتوزع البهارات بالتساوي.

4. ضع البطاطس في صينية مبطنة بورق الخبز وضعها في الفرن (مسخن مسبقًا حتى 180 جم) لمدة 25 & # 8211 30 دقيقة. نتركهم جانبًا لمدة 15 دقيقة ، ونقلبهم ونتركهم لمدة 15 دقيقة أخرى.


وصفة البطاطا المخبوزة بسيطة

وصفة البطاطا المخبوزة بسيطة. بطاطا مقلية في المقلاة ، مع رش حوالي 20 مل فقط من الزيت ، محمر ومقرمش. بديل صحي للبطاطس المقلية بالزيت. تعرف على التوابل التي استخدمتها لإعطاء نكهة خاصة للبطاطس.

أعترف أنني أحب البطاطس المقلية ، خاصة الجديدة منها ، لكن ربما لا أرغب دائمًا في قليها بالزيت. حسنًا ، ثم أقليهم في الفرن بقليل من الزيت.

الوصفة الكلاسيكية أ يمكن العثور على French Fries & # 8211 هنا. لم يتم صنعها بهذه البساطة لأنها مقلية مرتين!

البطاطس المخبوزة طبق مميز ، نباتي / نباتي أو من آخر ولكن يمكن أن يكونوا أيضًا ملف طوقا مثالي لأي نوع من أنواع اللحوم. لقد صنعت للتو بعض بارجو المولدوفية (وصفة هنا) ولأن البارجوال قد تم قليها بالزيت بالفعل ، اخترت قلي البطاطس في الفرن.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 4-6 حصص من البطاطا المخبوزة.


وصفة طبية

تعتبر البطاطس مصدرًا مهمًا للبوتاسيوم والألياف وفيتامين سي ، لكن العديد من الوصفات الشعبية لإعداد هذه الأطعمة تجلب فوائد أكثر من فوائد أجسامنا ، كما يقول الخبراء. من أجل الاستفادة الكاملة من خصائص البطاطس ، توصي الأكاديمية الأمريكية للتغذية وعلم التغذية بطهيها بطريقة صحية:

تُخبز البطاطس في الفرن ، وبعد الخبز تُضاف الكريمة منزوعة الدسم أو قليلة الدسم أو الجبن المبشور أو الثوم المعمر أو البروكلي.

2. البطاطا المخبوزة

قطعي البطاطس إلى قش ورشي عليها

بقليل من زيت الزيتون ونضعها في الفرن لتحضير حصة صحية من البطاطس المصنوعة من القش.

تقطع كل حبة بطاطس إلى نصفين وإزالة جزء من اللب. ثم نرش القليل من زيت الزيتون ونرش القليل من البابريكا ونضعها في الفرن.


2. اغسلي البطاطس جيداً. نضعها في قدر بالماء البارد ونغليها كاملة لمدة 10 دقائق. نقوم بتصريفها من الماء ونتركها تبرد قليلاً حتى نتمكن من التعامل معها.

3. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح أسمك قليلاً من البطاطس المقلية بالزيت. نتبّل شرائح البطاطس بالملح والبهارات التي نحبها. أنا محنك هذه بطاطس القش بالزيت مع الملح والزعتر والفلفل الحلو ورقائق الثوم ومسحوق الكاري.

4. قم بتبطين صينية خبز كبيرة بورق الخبز. ضع شرائح البطاطس بجانب بعضها البعض.

5. ضعي الصينية في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة واخبزي هذه البطاطس الخالية من الزيت لمدة 30 دقيقة ، حتى تحمر بشكل جيد.

إذا لم نكن صائمين ، يمكننا تقديم هذه البطاطس الخالية من الزيت مع القليل من جبن البارميزان المبشور.


اخبزي الجزر الأبيض في الفرن

إذا كانت هناك بطاطس من القش ، فلماذا لا الراعيأرناك باي (أو قش الجزر الأبيض)؟

الأخ الصالح بالجزر والبقدونس (البعض مقتنع بأنه طفلهم) ، الراعيارناكول هو جذر عطري ، منخفض الطاقة (230 كيلوجول / 100 جرام) ، مع مؤشر نسبة السكر في الدم 0 ، على الرغم من احتوائه على 18٪ كربوهيدرات. إنه مصدر جيد للألياف الغذائية (4.9٪) ، البوتاسيوم (375 مجم / 100 جرام) ، فيتامين سي (17 مجم / 100 جرام) ، فيتامين ك (22.5 ميكروجرام / 100 جرام) وفيتامين ب 9 (67 ميكروجرام). / 100 جم) - المصدر.

تربط معظم ربات البيوت لدينا الجزر الأبيض بالحساء والمرق ، حيث يتعايش مع جذور الجزر والبقدونس والكرفس. في بعض الأحيان يهرب أيضًا مع سلطة اللحم البقري أو السلطة الروسية. حيث سار رعايا صاحب الجلالة ، شريحة لحم الأحد التقليدية (المعروفة باسم شواء الأحد في الإمبراطورية البريطانية والمستعمرات السابقة والحالية) تتكون من لحم البقر والبطاطا المخبوزة والخضروات المختلفة ، بما في ذلك القرنبيط والبازلاء والجزر والبروكلي ، وبالضبط ، الراعيارناكول.

يمكن للبقدونس أن يحل محل البطاطس المخبوزة بنجاح (انظر هنا كيف) ، وحتى البطاطس المصنوعة من القش. وليس عليك حتى قليها في حمام زيت.

ماذا تحتاج؟

  • 3-4 جذور بقدونس (يجب أن تحتوي على حوالي 400 - 450 جم إجمالاً)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 5 إلى 6 خيوط من الشبت الطازج
  • ملح البحر والفلفل الأسود (أو مخلوط) ، كلاهما مطحون طازجًا - حسب الرغبة.

كيف ستمضي قدما؟

سخني الفرن إلى 200 - 220 درجة مئوية.

قشر القرع وابشره واقطعه إلى أعواد.

ضع أعواد الجزر الأبيض في صينية كبيرة مبطنة بورق الخبز. يتبل بالزيت والملح والفلفل ، ويخلط ، ثم يوزع العيدان بالتساوي على كامل سطح الصينية ، ويفضل دون تداخل.

ضع الصينية في الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة. قلبي الجزر الأبيض ، ثم ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة أخرى.

نرش الشبت المغسول والمصفى والمقطع فوق الجزر الأبيض واترك الصينية لمدة 5 دقائق أخرى في الفرن.

بمجرد أن تنضج ، يمكن أن تؤكل أعواد الجزر الأبيض فارغة ، مثل رقائق البطاطس (دون الخوف من زيادة الوزن) أو يمكن استخدامها كزينة. كما هو الحال هنا ، مع سمك البحر المصنوع على مقلاة شواء.


PARTRIDGE "قش" في الفرن & # 8211 وصفة مع الفوائد

بطاطس القش التقليدية لذيذة جدًا ولكنها ليست صحيةبسبب كمية الزيت الكبيرة التي يتم قليها فيها.

لحسن الحظ ، هناك طريقة أفضل بكثير للحصول على إعداد مماثل ، فقط مع عدد أقل من السعرات الحرارية والدهون، ومن الواضح أن لها فوائد صحية أكبر.

حول خبز الخضار في الفرن. يمكننا ان نستخدم ليس فقط البطاطس ، ولكن أيضًا خضروات أخرى ، مثل جذر البقدونس واللفت والجزر والجزر الأبيض. في هذه المقالة سوف نعرض لك وصفة تحتوي على الجزر الأبيض.

هذا جذر عبق "الوضعية" بين الجزر والبقدونس ، لها العديد من الخصائص الوقائية والعلاجية.

أولا، ر يحسن صحة العين ويمنع الضمور البقعي، بفضل محتواها الغني فيتامين سي. هذا المضاد للأكسدة ذو قيمة أيضًا حصانة الجسم وزيادة المقاومة الالتهابات.

يحتوي الجزر الأبيض على الكثير الأساسية، بفضل ذلك يحسن الوظيفة الجهاز الهضمييمنع إمساك ويساعد على التخلص من الفائض الكوليسترول.

حمض الفوليك الموجود في هذه الخضار له العديد من الآثار الوقائية: يمنع العيوب الخلقية والتهاب اللثة والتهيج والإسهال وفقدان الشهية والنسيان. و التأخر العقليأ.

فيتامين ج والألياف وحمض الفوليك ، كل هذه العناصر الغذائية الثلاثة في الجزر الأبيض تساهم في صحة القلب.

المنغنيز الذي يحتويه يساعد في إنتاج الإنزيمات المهمة ل الغضاريف والعظام.

الجزر الأبيض „باي & # 8221 في الفرن - وصفة

• 3 جذور الجزر الأبيض
• 3 ملاعق زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا أو بابريكا
• ½ ليمون
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس أخضر مفروم
• ملح للتذوق

اقلب الفرن على 190 درجة مئوية. قشر القرع وابشره واقطعه إلى شرائح مثل أعواد الثقاب.

في وعاء صغير ، اخلطي الزيت مع عصير الليمون والفلفل الحلو واسكبي المزيج فوق أعواد الجزر الأبيض. دلك بيديك حتى تغطى الضمادة جيداً.

ضعيها في صينية خبز مدهونة بالزبدة في طبقة واحدة واخبزيها لمدة 25 دقيقة. ثم ارفعي درجة الحرارة إلى 260 درجة مئوية واتركيها لمدة 5-10 دقائق أخرى ، أو حتى تصبح ذهبية اللون على الحواف ومقرمشة.

يمكن تقديمه مع صلصة الطماطم أو الطحينة أو المايونيز أو سلطة الخضار أو الخضار.

1. دكتور فأس ، تفيد تغذية الجزر الأبيض العيون والقلب والمعدة: https://draxe.com/parsnip-nutrition/

2. لكنني جائع ، بابريكا بارسنيب فرايز: http://butimhungry.com/2014/10/13/paprika-parsnip-fries/#more-2765

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


بطاطس مخبوزة جديدة & # 8211 وصفة فيديو خطوة بخطوة

بطاطس مخبوزة جديدة هي وصفة بسيطة للغاية ، ومثالية لتناول طعام الغداء ولكن أيضًا لتناول عشاء سريع. لا تحتاج البطاطس الجديدة إلى التقشير ، أو على الأقل تعتبر خطوة اختيارية. لقشر البطاطس فوائد عديدة نتخلى عنها عندما نقشر البطاطس. من بين أشياء أخرى ، تحتوي قشور البطاطس على الحديد والبوتاسيوم. تحتاج البطاطس الجديدة ، ذات القشرة الرقيقة ، إلى الغسل جيدًا قبل الطهي. يمكنك غسلها باستخدام فرشاة أسنان. بهذه الطريقة تتأكد من أنها نظيفة للغاية ويمكنك تناولها بالقشر.

إذا كنت تحب البطاطس الجديدة أو البطاطس بشكل عام ، أقترح عليك تجربة واحدة منها وصفات البطاطس (اضغط على العنوان للوصول إلى الوصفات).

ما تحتاج لمعرفته حول وصفة البطاطس المخبوزة الجديدة

في وصفة اليوم - بطاطس مخبوزة جديدة - نستخدم أيضًا الهليون ، والذي يمكنك العثور عليه في أي هايبر ماركت على الإطلاق. يُطلق على الهليون اسم "طعام الملوك" بعد أن أمر لويس الرابع عشر ببناء مقصورات التشمس الاصطناعي الخاصة لزراعة الهليون. على الرغم من أنه يُعرف بأنه غذاء غني بالبوتاسيوم والخضروات التي تساعدنا في أنظمة إزالة السموم (تقلل الدهون المتراكمة في البطن) ، فإن جزءًا من الهليون يحتوي على 40 سعرًا حراريًا فقط. هذا يجعلها مثالية في أي نظام غذائي!

كيف نجهزها؟ حسنًا ، بسيط: اعتمادًا على صغر سنه ، يحتوي الهليون على خشب أكثر سمكًا أو أرق في النهاية. في حالة الهليون القديم والليمون جدًا ، نستخدم النصائح فقط. في حالة الهليون الصغير والطازج جدًا ، يكفي قلبه قليلاً وسيكسر الجزء الخشبي تمامًا الذي لا نحتاجه. أيضًا ، اعتمادًا على مدى خشونة الهليون ، يمكننا تنظيف السيقان بمقشرة خضروات أم لا. لهذا كتبت في الوصفة أنها خطوة اختيارية.

مكونات 4 حصص من البطاطس المخبوزة الجديدة:

  • 1 كيلو بطاطس صغيرة جديدة
  • ربطة عنق الهليون
  • 100 جرام نقانق مجففة (اختياري)
  • 100 مل زيت زيتون
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 2 ملاعق صغيرة أعشاب
  • 50 جرام جبن بارميزان مبشور
  • الملح والفلفل حسب الذوق

لمعرفة كيفية التحضير ، اضغط بثقة بلاي في النافذة أدناه! وصفة الفيديو في انتظارك نحن بطاطس في الفرن، وصفة يجب عليك أن تجربها!


فيديو: Jedinstveni krompir u foliji