وصفات جديدة

مسلوق بيكون في عصير الكرنب مع الثوم والفلفل الحلو

مسلوق بيكون في عصير الكرنب مع الثوم والفلفل الحلو


يجب غلي لحم الخنزير المقدد في عصير الملفوف ، بنكهة ، حتى يفقد محتواه من الدهون ويصبح طريًا جدًا.

قم بغلي 2 لتر من عصير الكرنب في وعاء مناسب ليناسب جميع المكونات. نضيف أوراق الغار و 3-4 فصوص من الثوم المقشر والمهروس والفلفل والزعتر والشبت ونتركها تغلي.

عندما يبدأ في الغليان ، ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد كبيرة كما نريد ، بحيث تلائم الوعاء. اترك كل شيء يغلي لمدة 30-40 دقيقة (حسب سمك لحم الخنزير المقدد) ، على نار متوسطة إلى منخفضة. تأكد من غلي اللحم المقدد عن طريق وخزه بالشوكة. عندما تدخل الشوكة في لحم الخنزير المقدد بسهولة ، فهذا يعني أنها مطبوخة. بعد أن تغلي قطع لحم الخنزير المقدد ، أخرجها واضغط عليها بين قاعين خشبيين (مع وجود وزن في الأعلى) لتبرد وتصفي العصير.

يتم سحق ما تبقى من الثوم وتحويله إلى عجينة ، ويفركها بملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الزيت. تنتشر التركيبة الناتجة على قطع لحم الخنزير المقدد ، وتُترك لتبرد لمدة ساعتين تقريبًا ، ثم تُطحن بالفلفل الحلو حسب الرغبة. يمكن تقديمه على الفور ، لكنه ألذ إذا نقع في البرد حتى اليوم التالي.

شهية طيبة!



عالم كريستينا

في وعاء أضع طبقة سخية من ملح المخلل وقطعة من لحم الخنزير المقدد وطبقة أخرى من الملح ولحم الخنزير المقدد والملح مرة أخرى. تركت الوعاء لبضعة أيام في مكان بارد وتأكدت من إعادة لحم الخنزير المقدد كل يوم حتى يصل الجزء العلوي إلى الأسفل والعكس صحيح.

بعد حوالي 4 أيام قمت بتصفية العصير الذي تركته لحم الخنزير المقدد وقمت بإعداد محلول ملحي بارد (1 لتر من الماء + 1 ملعقة كبيرة من الملح المخلل) ، عدد قليل من الفلفل الأسود ، عدد قليل من أوراق الغار ، بضع فصوص من الثوم (التي - لقد قطعت شرائح) وجرة نظيفة.

غسلت لحم الخنزير المقدد بالماء البارد ووضعته في البرطمان ، مع الحرص من وقت لآخر على وضع شرائح الثوم وحبوب الفلفل وأوراق الغار في البرطمان. في النهاية صببت محلولًا ملحيًا باردًا وأغلقت الجرة بغطاء.

يبقى جيدًا لبضعة أشهر في المخزن!
إليك ما يبدو عليه لحم الخنزير المقدد بعد خمسة أشهر من التخزين:


عالم كريستينا

عندما أقول لحم الخنزير ، لا أعني تلك الأشرطة ، التي تكون مربعة عادةً ، في علبة عرض النقانق ، والتي تقوم بالتمرير على الملصق بعنوان لحم الديك الرومي / الدجاج / إلخ. لحم الخنزير في هذه الحالة هو قطعة من طحين بطن الخنزير ، مع شريحة كبيرة من اللحم في المنتصف.
نعم ، لقد قطعنا الخنزير أيضًا. لقد صنعت jumeri ، ووضعت لحم الخنزير المقدد في الملح ، وملأت الفريزر باللحم ، وصنعت صدقات لحم الخنزير. احتفظت بقطعة من البطن لهذه الوصفة.
سيمونا "مذنب" لهذه المحاولة بنتيجة جيدة للغاية ، مضيفة تحدي "عطلة نهاية الأسبوع مع النمو". رأيت هذه الوصفة معها وكان عليها أن تجربها. حسنًا ، مبروك على اختيارك! & # 9829 لحم الخنزير المطحون لذيذ & # 9829 & # 9829 & # 9829

المكونات:
- قطعتان من لحم بطن الخنزير
- 2 لتر عصير مخلل الملفوف
- 1 ملعقة طعام زعتر مجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار مبشور
- 2 ملاعق كبيرة بابريكا
- 3 أوراق غار
- 1 فص ثوم

في مقلاة طويلة وواسعة ، قمت بغلي الطاحونة مع أوراق الغار والزعتر المجفف ورقائق الفلفل الحار.

عندما بدأ العصير في الغليان ، وضعت فيه قطع لحم الخنزير ، محززة قليلاً على السطح.
توصي Simona بعدم طهي لحم الخنزير لأكثر من 15 دقيقة ، لكن لحم الخنزير كان سميكًا. غليتها لمدة 30 دقيقة ، على نار متوسطة إلى منخفضة ، موقوتة من لحظة وضعها في العصير الساخن.

بعد 30 دقيقة ، أخرجت لحم الخنزير من عصير الملفوف في مصفاة واتركه يجف جيدًا لمدة 30 دقيقة ويبرد.

في هذه الأثناء قمت بتقشير الثوم وسحقه.
وضعت قطع لحم الخنزير على صينية وافركتها من جميع الجوانب ، بما في ذلك الفئران والشقوق ، أولاً بالثوم المسحوق ثم بالفلفل الحلو.

تركت لحم الخنزير يبرد حتى اليوم التالي.
لا أستطيع أن أشيد بكلماتي ، إنها جيدة جدًا & # 9829 & # 9829 & # 9829 شكرًا سيمونا على الفكرة.

أشاد جميع المتذوقين هذا لحم الخنزير & # 9829
إنها مقبلات رائعة حتى بالنسبة لطاولة عيد الميلاد & # 9829


الأطباق التقليدية لمائدة عيد الميلاد. طريقة تحضير chiska ونقانق الدم ولحم الخنزير المقدد المسلوق في عصير الملفوف

في المائة متر الأخيرة ، تستعد ربات البيوت لتحميل الجماهير عشية وإخراج الأشياء الجيدة من الغرف والمدخنين التي يتم تحضيرها بجهد كبير.

تتنوع الوصفات قدر الإمكان من منطقة إلى أخرى ، ولكن هناك شيء واحد مؤكد: جميعها تترك فمك يسيل. في ألبا ، كان لحم الخنزير المقدد يُسلق في عصير الملفوف ثم يُغطى بالبهارات بكثرة للحصول على مذاق مثالي. في مولدوفا و Maramures ، سنجد على الطاولات نقانقًا أكثر تميزًا ، تسمى chisca. وفي مناطق أخرى من ترانسيلفانيا نقوم بإعداد نقانق الدم.

في وادي موريس ، تغلي النساء لحم الخنزير المقدد في عصير الملفوف. يكمن سر هذا التحضير الخاص في وقت الطهي الذي يجب ألا يتجاوز نصف ساعة وفي البهارات. & ldquo معنا في منطقة لحم الخنزير المقدد على البطن الذي يحتوي على لحم أرق ، حسنًا ، نضعه في مطحنة ملفوف مسلوق ونفعل ذلك كما كان التقليد في السابق مع الثوم والملح والفلفل والفلفل الحلو& rdquo ، أخبر الطهاة.

إن طعام عيد الميلاد الشهي الذي نجده في ترانسيلفانيا هو بقع الدم التي يختلف لونها من مقاطعة إلى أخرى. & ldquoيتم ذلك عن طريق تقطيع اللحم إلى قطع ، والرقص في الكثير من الدم ، وإضافة الأرز والزعتر والملح ووضعه في حصيرة أكثر سمكًا ، ونغليها. نتركه لمدة 15-18 دقيقة ثم نضعه في الدخان& rdquo ، أوضح أحد السكان المحليين.

بعد تدخينه بالدخان لمدة يومين ، يُترك الدم باردًا ويؤكل كفاتح للشهية أو يستخدم في لفائف الملفوف والحساء. في مولدوفا و Maramures ، لا يوجد نقص في هدايا عيد الميلاد. يشبه السجق ويتكون من اللسان والرئتين والقلب وقطع اللحم. جميعهم يضاف أرز مسلوق ومقطع ثم يحشو بقطع لحم الخنزير. يُسلق اللحم المتبل بالثوم والملح والفلفل أولاً ويُدخن قليلاً. ثم يتم تقديمه مقلي.

استشهد & # 537te & # 537i

في بنات ، بالإضافة إلى السرمال والنقانق ، يحضر الناس لحم الخنزير المقدد المسلوق في عصير الملفوف مع الثوم ، ويترك لينضج ويدخن. بالإضافة إلى ذلك ، ستستقبل ربات البيوت ضيوفهن مع تبخير تيشيتورا بالخضروات.

تقوم النساء المجتهدات أيضًا بإعداد حساء الفاصوليا في الخبز المصنوع منزليًا وبولز الراعي. "هذا بولز الراعي مع عصيدة من دقيق الذرة ، مع الجبن المنفاخ ، ولحم الخنزير المقدد يسحب قليلاً في شحم الخنزير ويوضع في الفرن"، شرح السكان المحليين.

كل هذه الأشياء الجيدة تتناسب مع كوب من البراندي مثل البانات والنوايا الحسنة في كل مكان.


مسلوق لحم مقدد في عصير الكرنب مع الثوم والفلفل الحلو - الوصفات

أدخل التفاصيل الخاصة بك وسنخبرك عندما يتوفر هذا العنصر مرة أخرى!

تسوق حسب الاقسام

  • بهارات كانيا
  • البهارات والجواهر
  • معاجين الطبخ
  • اسلافيتال ليفت فوري
  • Aslavital Mineralactiv
  • مصنع جيروفيتال
  • نبات جيروفيتال المضاد لحب الشباب
  • H3 التطور
  • نيرا بلانت
  • أكتيف النبات
  • مستحضرات التجميل واوا فريش
  • كومبوت
  • يحفظ
  • مربيات
  • الساحر البرقوق
  • عسل
  • مخللات
  • فطائر نباتية
  • خضروات مهروسة
  • ساندوتش فيلرز
  • الفطائر التقليدية
    • شخص شره
    • دجاج
    • أصناف أخرى

    />

    سيد الجزار جيوري كامبيان

    مسلوق في عصير الملفوف لحم الخنزير

    "تنبيه! يتم تسليم هذا المنتج بشكل منفصل عن المنتجات الأخرى. انتبه! يتم تسليم هذا المنتج بشكل منفصل عن المنتجات الأخرى."

    يخطر لي عندما يعود في المخزون

    لحم مطبوخ في عصير الكرنب (241)

    1000 جرام صافي | منتج رومانيا

    "تنبيه! يتم تسليم هذا المنتج بشكل منفصل عن المنتجات الأخرى. انتبه! يتم تسليم هذا المنتج بشكل منفصل عن المنتجات الأخرى."

    لحم الخنزير المطبوخ في عصير الكرنب أو الماء المالح مع البابريكا والثوم هو طعام شهي يجب أن تجربه. يصبح لحم الخنزير المقدد محلي الصنع المسلوق في عصير الملفوف طريًا ولذيذًا بعد غليه في عصير الملفوف أو محلول ملحي.

    موسم البرد هو الوقت المثالي لتحضير مسلوق لحم الخنزير المقدد. وصفة لحم الخنزير المغلي في عصير الملفوف تحظى بشعبية خاصة في ترانسيلفانيا.

    معلومات التغذية

    اقتراح التقديم: 0g | حصص لكل 1000 جرام صافي: 0.0

    لكل وجبة لكل 100 جرام
    طاقة 0 كيلو جول 0 كيلو جول
    بروتين 0.0 جرام 24.8 جرام
    مجموع الدهون 0.0 جرام 0.0 جرام
    - مشبع 0.0 جرام 0.0 جرام
    الكربوهيدرات ، المجموع 0.0 جرام 1.7 جرام
    - السكريات 0.0 جرام 0.0 جرام
    الأساسية 0.0 جرام 0.0 جرام
    صوديوم 0 ملغ 0 ملغ

    مكونات: يحتوي أو قد يحتوي على: .

    كن أول من يراجع هذا المنتج!

    يستغرق الأمر أقل من دقيقة ويساعد عملاء Eurogrocer الآخرين على التسوق بشكل أكثر ذكاءً!


    • قطعة من لحم الخنزير المقدد على بطنها
    • 2 لتر من عصير الكرنب
    • مغلف بابريكا حلو
    • رأس ثوم
    • ملعقة صغيرة من الزيت
    • ملح
    • الفلفل

    1. قطع لحم الخنزير المقدد للحصول على قطعة أو قطعتين مستقيمة قدر الإمكان.
    2. اسلقي لحم الخنزير المقدد مع عصير الملفوف وحبوب الفلفل. أضف الملح فقط إذا كان عصير الكرنب ليس مالحًا جدًا.
    3. يغلي لمدة 45 دقيقة ، حتى يدخل الشوكة بسهولة في لحم الخنزير المقدد.
    4. يُرفع عن النار ، يُترك ليبرد قليلاً ، ثم يُدهن جيداً بعجينة مصنوعة من الثوم النظيف والمطحون الممزوج بملعقة صغيرة من الزيت. اتركه هكذا طوال الليل باردًا ، ثم أزل الثوم الزائد بسكين. اسكبي الفلفل الحلو في طبق ثم مرري اللحم فيه عدة مرات. ثم يُترك ليبرد ، ويمرر مرة أخرى عبر الورق المتبقي ويترك ليبرد حتى اليوم التالي.


    مسلوق في عصير الملفوف مع الفلفل الحلو لحم الخنزير

    أرسل لي والدي شريحة من لحم الخنزير غير المطبوخ من البلد. أخبرني أيضًا كيف ومقدار الغليان ، وأنا أول مرة أفعل ذلك.

    المكونات:

    • 1-2 شرائح لحم خنزير
    • 1.5 لتر من عصير الكرنب
    • ملح
    • 5-6 فصوص من الثوم
    • فلفل بابريكا حلو / ساخن حسب الرغبة

    طريقة تحضير لحم الخنزير المسلوق في عصير الكرنب مع الفلفل الحلو.

    1. ضعي لحم الخنزير في قدر وغطيه بعصير الكرنب واطهيه على نار متوسطة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يلين الفأر وتدخل الشوكة في لحم الخنزير قليلاً. من وقت لآخر ، اقلب شرائح لحم الخنزير حتى تغلي بالتساوي.

    2. طحن الثوم وإضافة الملح أكثر من العصير وإضافة الماء وسكب العصير فوق لحم الخنزير المطبوخ والمبرد.

    3. اتركي لحم الخنزير في الصلصة لمدة 24 ساعة ، ثم أخرجيها واطحنيها بالفلفل الحلو حسب الرغبة. شهية طيبة!


    مسلوق لحم مقدد في عصير الكرنب مع الثوم والفلفل الحلو - الوصفات

    بطل الطبخ
    رسالة: 5215 عضو في: 15/02/2007 10:25

    لحم مقدد مسلوق بالثوم والفلفل الحلو

    رسالة من أسود & raquo 01/11/2007 10:48

    رسالة من ماريا ميهوليسكو & raquo 01/11/2007 10:53

    ويخرج لحم خنزير جيد جدًا

    فعلت الشيء نفسه ، حتى أحضر أحد الزملاء للعمل أفضل من لي: السر؟ قام بغليه في عصير الكرنب. منذ ذلك الحين قمت أيضًا بتغيير الوصفة ما هي الذكريات.

    بطل الطبخ
    رسالة: 5215 عضو في: 15/02/2007 10:25

    رسالة من أسود & raquo 01/11/2007 11:04

    رسالة من ماريا ميهوليسكو & raquo 02/11/2007 11:50

    يُطلق على ليلى ، نظرًا لأنهم من منطقة أولتينيا ، اسم اللب (لا أعرف اسمًا آخر ، إن وجد) ، وهنا في فالنسيا ، يطلق عليه jamon (& quotJ & quot يقرأ & quoth & quot) ولديهم أسلوب مختلف في التحضير. سأبدأ اليوم في قص واحدة (آخرها هذا العام ، حتى عيد الميلاد) وسأضع بعض الصور لك.

    أنت على حق ، هذا هو الجزء الذي تتحدث عنه. لم أكن أعرف أن النقانق يمكن سلقها في عصير الكرنب ، ويجب أن تكون جيدة.


    فخذ الخنزير في عصير الملفوف

    المكونات:

    • ساق لحم الخنزير
    • لترين من عصير الملفوف
    • رأسين من الثوم
    • الفلفل
    • ملح

    طريقة التحضير:

    خذ ساق الخنزير واغسلها ونظفها جيدًا ، ثم اغليها في عصير الكرنب مع فص من الثوم.

    نضيف الفلفل والملح ونغلي. دعها تنضج على نار خفيفة حتى لا تتكسر قشرتها.

    عندما يصبح جاهزًا ، أخرج تضخم الغدة الدرقية ، وضع عليه الثوم المهروس وضعه في صينية ، ثم ضعه في الفرن لفترة من الوقت.

    إذا رغبت في ذلك ، يمكن جلد تضخم الغدة الدرقية ، وحتى تدخينها قليلاً ، بحيث يمكن الاحتفاظ بها لفترة أطول.

    غوسا فيارتا

    وصفة بسيطة للإوزة المسلوقة مصنوعة من: أوزة لحم الخنزير مخبوزة باللحم الأبيض والثوم والملح والفلفل والبابريكا والأحشاء. المقادير: قطعة من فخذ الخنزير محشوة باللحم الأبيض مطحون بالملح والثوم والفلفل والفلفل الأحمر الأحشاء طريقة التحضير: تقطع قطعة من قشر أرجل لحم الخنزير بسمك 8 سم. [...]

    معدة لحم الخنزير محشوة باللحم

    نظف المعدة ونغسلها ونسلقها وخذ الجلد من بداخلها لأنه يجب أن يكون نظيفا جدا. تتكون التركيبة التي تملأ بها معدتك من: 2 كجم من لحم فخذ الخنزير مقطعة إلى قطع مناسبة (مكعبات) (2 سم) ، 5 بصل منظف ومغسول ومقطع ناعماً. أضف الزعتر 2-3 جدائل ، والفلفل الحلو 2 ملعقة كبيرة ، والملح [...]

    لحم مقدد مسلوق مع الفلفل الحلو والثوم

    لحم مقدد مسلوق مع البابريكا والثوم من: لحم مقدد ، ملح ، فلفل ، أوراق الغار ، بابريكا ، ثوم. المكونات: لحم خنزير مقدد من ملح فخذ الخنزير حسب الرغبة 1 ملعقة كبيرة فلفل 3-4 أوراق غار فلفل بابريكا حسب التفضيل التحضير: اغسل لحم الخنزير المقدد المأخوذ من ساق لحم الخنزير جيدًا واتركه يجف [...]


    فيديو: Шампиньоны с луком и паприкой.