ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

كيكة حلوى بكريمة الشوكولاتة ونكهة اللوز

كيكة حلوى بكريمة الشوكولاتة ونكهة اللوز



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


اخفقي بياض البيض مع رشة ملح.

نخلط الصفار مع السكر حتى يذوب ونحصل على خليط كريمي ثم نضيف الماء والزيت ونخلط. يُسكب الطحين الممزوج بالبيكنج باودر والكاكاو.

في هذه التركيبة ، نضيف نصف كمية بياض البيض المخفوق ، ونخلط قليلاً ، وسيختلط النصف الآخر من بياض البيض برفق ، باستخدام ملعقة خشبية / لوح ، بحركات من أعلى إلى أسفل فقط.

تُسكب العجينة في صينية مبطنة بورق الخبز وتُخبز في فرن ساخن على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة (يعتمد وقت الخبز أيضًا على الفرن).

خبزت في صينية الفرن (30/40 سم). عندما يتم خبزها ، اتركها تبرد وقم بتقطيعها إلى جزأين متساويين ، والتي سيتم تركيبها عند تجميع الكعكة.

نقوم بترطيب الجيلاتين في 60 مل من الماء البارد.

من كمية الكريمة المخفوقة ، اخلطي 400 مل.

تذوب الشوكولاتة في حمام بخار في 100 مل من الكريمة المخفوقة ، ثم اتركها تبرد قليلاً.

قم بإذابة الجيلاتين الرطب (أضعه في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ) ، ثم أضفه إلى خليط الشوكولاتة ، جنبًا إلى جنب مع قنينة من خلاصة اللوز. سنسكب هذا الخليط شيئًا فشيئًا ، ونخلط برفق في 400 مل من الكريمة المخفوقة. دع الكريم يبرد لمدة 20 دقيقة.

نضع على طبق / صينية نصف الجزء العلوي ، والذي نقوم بشربه مع شراب السكر المحترق (كراميل 6 ملاعق كبيرة من السكر ، يروي بـ 300 مل من الماء ، وعندما يذوب السكر تمامًا ، أطفئ النار ، أضف قنينة بخلاصة الروم وبارد).

اسكبي كريمة الشوكولاتة فوق سطح الشراب وغطيه بالنصف الآخر من سطح الطاولة ، والذي سيكون أيضًا شرابًا. تُزين بطبقة من الكريمة المخفوقة ، نضيف فيها 50 جرام من نواة الجوز ، وينتشر باقي حبات الجوز المفروم بالتساوي على سطح الكيك. اتركي الكعكة تبرد لبضع ساعات ، ثم قسميها وقدميها.


حلوى الماكرون بالشوكولاتة

الوصفة البسيطة لـ Macarons مع الشوكولاتة في انتظارك لتجربتها! حلوى الماكرون الفرنسية الشهيرة بالشوكولاتة ، التي لا تنقص من وجبات الأعياد ، ستسعدكم بأناقتها ومذاقها الفريد. تقدم الشوكولاتة براعة ، ورائحة الفانيليا والروم تكمل الرائحة العليا للحلوى.

وقت التحضير:

حصص:

المكونات:

تعليمات التحضير

حلوى الماكرون بالشوكولاتة. كيف نصنع ماكرون الشوكولاتة؟ وصفة بسيطة لماكارون.

الكاكاو و دقيق اللوز يتم تمريرها من خلال غربال ، ثم نضعها في وعاء.

يضاف السكر البودرة ويخلط.

ينقسم بياض البيض إلى وعاءين (كميات متساوية).

اغلي السكر الناعم بالماء ، عندما يبدأ الشراب في الغليان ، اخلطي بياض البيض.

يخلط بياض البيض مع مسحوق الملح حتى نحصل على رغوة كثيفة.

نضيف الشراب الساخن فوق بياض البيض المخفوق ويخلط باستمرار.

يتم خلط تركيبة بياض البيض حتى نحصل على ميرينغ قوي ولامع ، ويبرد الوعاء الذي يوضع فيه.

اخلطي السكر البودرة و دقيق اللوز مع بياض البيض المتبقي (النصف الثاني).

فوق التركيبة المشكلة ، أضيفي المرينغ المحضر واخلطيهم قليلاً حتى يتجانسوا.

نغطي الصينية بورق الخبز ونسكبها حلوى الماكرون مع نقاط البيع المعجنات (مع 8 ملم dui) ، على مسافة حوالي 2 سم. يجب أن تبقى نقطة البيع عموديًا تمامًا على الدرج.

طريقة تحضير كريمة الشوكولاتة

اخلطي البيض مع السكر والحليب والملح.

ضعي التركيبة في قدر ، على نار خفيفة ، واخلطيها حتى تتكاثف.

انقلي التركيبة إلى وعاء ، أضيفي الشوكولاتة وقلبي حتى تذوب.

فوق التركيبة المبردة تقريبًا ، أضيفي الزبدة المقطعة والجواهر واخلطيها.

تجميع حلوى الماكرون بالشوكولاتة

نحن حلوى الماكرون برد لمدة 12 ساعة على الأقل أو بين عشية وضحاها.

انظر وصفة أخرى لذيذة ل ماكارونس.


كعكة بالمكسرات وكريمة الشوكولاتة & # 8211 حلوى عطرة ولذيذة

كعكة المكسرات وكريمة الشوكولاتة لها طعم لذيذ. لا داعي لانتظار مناسبة خاصة لتحضير هذه الحلوى. جرب وصفتنا وفاجئ عائلتك بكعكة لذيذة.

مكونات كونترتوب:

  • 300 غرام دقيق قمح ، 250 غرام سكر
  • 1 كيس من مسحوق الخبز ، قليل من صودا الخبز
  • 3 ملاعق كبيرة من مربى المشمش
  • 100 غرام جوز مطحون ، 300 مل ماء معدني
  • 4 ملاعق كبيرة كاكاو

مكونات الكريم:

  • 1 لتر ماء ، 3 أكياس بودينج فانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق قمح ، 100 جرام شوكولاتة منزلية
  • 200 جرام سمن - 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 50 غرام سكر بودرة
  • 300 غرام كريمة مخفوقة سائلة

طريقة التحضير:

لتحضير الوجه ، يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر وصودا الخبز في وعاء عميق. يضاف السكر والكاكاو والمياه المعدنية والجوز المطحون ومربى المشمش. اخلطي جميع المكونات جيدًا.

تُسكب العجينة في صينية مبطنة بورق الخبز. تُخبز العجينة في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

لتحضير الحشوة ، اخلطي السكر ، بودنغ الفانيليا ، الدقيق و 200 مل من الماء. اغلي الماء المتبقي.

عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي البودنج وقلبي حتى يتكاثف ، ثم ارفعيه عن النار ، أضيفي الشوكولاتة المكسورة إلى قطع وحركيها حتى تذوب. دع البودينغ يبرد.

اخفقي السمن في درجة حرارة الغرفة مع السكر البودرة ، ثم أضيفيه إلى البودنج المبرد.

اخفقي الكريمة المخفوقة بالخلاط حتى تتماسك. نقطع الجزء العلوي المخبوز والمبرد إلى 3 أجزاء متساوية.

ضعي الطبقة الأولى على صينية ، أضيفي نصف كريمة الشوكولاتة وثلث الكريمة المخفوقة. غطيها بالغطاء الثاني ، أضيفي باقي كريمة الشوكولاتة وثلث الكريمة المخفوقة. ضع الجزء الأخير من الأعلى وقم بتغطيته بالكريمة المخفوقة.

ضعي الكعكة في الثلاجة لبضع ساعات ، ثم قطعيها إلى شرائح وقدميها مع أحبائك. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


كعكة الشوكولاتة باللوز

كعكة الشوكولاتة الخالية من الغلوتين. إنه بسيط ، يحتوي على 5 مكونات رئيسية فقط ، لكنه ممتلئ للغاية. من الخارج تلتقط قشرة متفتتة قليلاً عند تقطيعها ، لكن بداخلها تكون كثيفة وناعمة. إنه يسمى تورت كابريزي ، إنه أصلي من جزيرة كابري. مثل جميع أنواع الكعك الجيد ، تم إنشاؤه عن طريق الخطأ ، عندما نسي طاهي المعجنات إضافة الدقيق إلى العجين. إنها كعكة مناسبة تقدم مع القهوة أو كوب من الحليب.

في نهاية هذا الأسبوع صنعت 3 كعكات كابريس. كان أحدهما مبعثرًا على الأرض قبل أن أضعه في الفرن مباشرة ، وانفصل مؤخرتي القابلة للفصل ، لكن الاثنان الآخران تم أكلهما حتى الفتات الأخير. بعد صنعه لأول مرة باللوز ، يمكنك تجربة المكسرات الأخرى (يمكنك استبدال نصف كمية طحين اللوز بالجوز أو البندق على سبيل المثال).


... وأخبار جيدة من eMAG

لا يمكننا الانتظار حتى يبدأ موسم الكرز. كل عام أصنع شيئًا جيدًا بالشوكولاتة والكرز. لكن في هذا العام ، أردت صنع حلوى أكثر خصوصية ، والتي تشمل تخميرها في مشروب جيد ، أي البراندي. قمنا بمزامنة لحظة نشر الوصفة مع إطلاق قسمين جديدين على منصة eMAG: البقالة والمشروبات الكحولية. علاوة على ذلك ، إذا طلبت 100 لي على الأقل في هذين القسمين وأدخلت الرمز "البقالة" ، فستتلقى خصمًا إضافيًا قدره 20 ليو من السعر الإجمالي المعروض (العرض ساري اليوم ، 10 يونيو 2020).

قبل تفصيل المزيج اللذيذ للفتات مع الكاكاو واللوز والكرز بالكراميل واللهب في براندي وغاناش الشوكولاتة الداكنة ، أود أن أخبركم ببضع كلمات عن طريقة تعبئة المشروبات الكحولية. إذا كنت تتابعني على قنوات التواصل الاجتماعي ، فأنت تعلم أنني غالبًا ما أتلقى حزمًا ، بعضها يحتوي أيضًا على زجاجات. في موعد لا يتجاوز أيام قليلة تلقيت طردًا به 4 زجاجات ، إحداها مكسورة. حسنًا ، الخبر السار هو أن Emag صممت عبوة آمنة جدًا ، حيث يتم تعبئة الزجاجات أولاً في نظام سميك إلى حد ما ، ثم في صندوق مصنوع أيضًا من الورق المقوى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العبوة مصنوعة حصريًا من الورق ، دون آثار من البلاستيك. في نهاية المقال ، أترككم مع عملية فتح العبوة التي قمت بها عندما جاءت الزجاجات. أقول "زجاجات" لأنني طلبت زجاجة براندي وزجاجة من الجن. لقد استخدمت الكونياك في وصفة اليوم. مع الجن سأقوم ببعض التركيبات اللطيفة التي سأشاركها معك بالطبع.

نأتي إلى الوصفة وأخبرك أن إبداعي من الصفر هو الذي أفتخر به جدًا. إنها في الأساس حلوى "تحدد" العديد من التفضيلات من حيث المذاق والقوام. فتات دقيق اللوز والزبدة والكاكاو هو الذي يوفر الملمس ، والكرز منقوع في الكراميل مع الزبدة ، ثم يتوهج في نبيذ كونياك جيد مع حموضة ورائحة ، ويأتي كريم الغاناش الغازي مع طعم شهي ومذاق رائع.

على الرغم من أنه يبدو أن هناك العديد من العناصر وقد تبدو عملية معقدة ، إلا أن هذه الحلوى هي في الواقع طريقة بسيطة للغاية ، ويمكن صنعها بواسطة مبتدئ في الطهي.

أدناه أترك لكم وصفة الفيديو ، الوصفة المكتوبة التفصيلية ، بعض الصور الجميلة ، عروض إيماج من أقسام البقالة والمشروبات الكحولية وفيديو قصير مع العبوة التي جاءت فيها زجاجتا المشروبات الكحولية.

أكواب مع غاناش الشوكولاتة الداكنة والكرز المكرمل والبراندي

المكونات (8 حصص):

50 جرام سكر (يفضل بودرة)

للكراميل بالكراميل والملتهب:

300 غرام من الكرز المنظف ، لكنه يزن بالبذور

300 غ من الشوكولاتة الداكنة (40٪ كاكاو على الأقل)

300 مل كريمة مخفوقة سائلة (كريمة كريمة مخفوقة بنسبة 30٪ دهون على الأقل)

رشة ملح (1/4 ملعقة صغيرة)

اخلطي جميع مكونات الكرامبل

ثم ، بيدين مطحون جيدًا ، اطحني واحدة واخلطيها حتى تحصل على قوام فتات الخبز.

وزعي فتات الخبز هذه على صينية وضعنا فيها مسبقًا ورق الخبز

تخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة

أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم ضعيها في وعاء

قطعي الشوكولاتة إلى قطع وضعيها في وعاء عميق ، ثم أضيفي مسحوق الملح

سخني الكريمة المخفوقة (كن حذرًا ، فقط سخنيها حتى تخرج من البخار ، لا تغليها)

اسكب الكريمة فوق الشوكولاتة - تأكد من تغطية كل الشوكولاتة

بعد دقيقتين ، اخلطيهم بملعقة حتى تذوب الشوكولاتة كلها تقريبًا

استمر في الخلط بالمضرب حتى تحصل على كريم لامع

أضيفي مكعب الزبدة واخلطي حتى يذوب وادمجيه في كريمة الشوكولاتة

نغطي الشوكولاتة بورق بلاستيكي - نتأكد من أن الرقاقة تلامس الشوكولاتة بشكل مباشر لتجنب تكون بوجيتا

ضعي الشوكولاتة جانبًا أو ضعيها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا

ضعي السكر والماء في قدر أو قدر واتركيها تنضج حتى يتكرمل السكر ويكتسب لونًا نحاسيًا.

نضيف مكعب الزبدة ونخلطها في الكراميل

بعد ذوبان الزبدة ، أضيفي الكرز واتركيها تنضج لمدة دقيقتين

بعد دقيقتين نسكب البراندي

فيما يلي خياران:

الخيار الأول: اتركه ينضج لمدة 4 دقائق - وهذا يحرر الكحول من البراندي وتبقى الرائحة فقط ، وسوف ينضج الكرز

الخيار الثاني: بمجرد أن نسكب البراندي ، بمساعدة ولاعة أو أخف وزنا أو ثقابًا ، نضيء البراندي من المقلاة - نضع النار على الحافة فوق الكرز ، وستشتعل الأبخرة الساخنة

نحن حريصون على إبقاء رؤوسنا بعيدًا عن الوعاء لأنه سيبدأ على الفور شعلة شديدة ، لكنها ستنطفئ من تلقاء نفسها في بضع ثوانٍ (لذلك لا تنزعج ، سيكون اللهب كبيرًا في البداية ، ثم في بضع ثوان سوف تتحرك وسوف تختفي من تلقاء نفسها)

بعد اختفاء اللهب ، فهذا يعني أن الكحول قد تبخر

اتركه ينضج لمدة دقيقتين إضافيتين حتى ينضج الكرز ، ثم اتركه جانبًا

أخرجي كريمة الغاناش من البرد ، انقليها إلى وعاء كبير واخلطيها لمدة 2-3 دقائق ، حتى تحصلي على كريمة أخف ، لكن أكثر نعومة وتهوية.

انقل الكريم إلى مكان مع دوي (ملحق معدني بفتحة دائرية) أو بالكحول (ملحق معدني بفتحة مسننة)

نقوم بإعداد 8 أطباق لتجميع الحلوى: أكواب ، أكواب ، أكواب ، إلخ

نقوم بتجميع الحلوى على النحو التالي: بداية تنهار ، وملعقة من الكرز مع الصلصة ، ثم بمساعدة بوس نقوم بضخ طبقة من البندق (خندق) من الغاناش

اختياريا تزيين الكرز.

لقد كتبت الآن والوصفة التفصيلية التي أتركها أسفل العرض على eMAG من أقسام البقالة والمشروبات الكحولية ساري اليوم ، 10 يونيو 2020:

تفريغ علبة eMAG & # 8211 المشروبات الكحولية


بلاك بيري باللوز

بلاك بيري باللوز من: سكر ، عسل ، شوكولاتة ، بيض ، زبدة ، طحين ، رقائق لوز.

المكونات:

  • 100 جرام سكر
  • 3 ملاعق كبيرة عسل
  • 300 جرام شوكولاتة داكنة
  • 4 بيضات
  • 100 جرام شوكولاتة بالحليب
  • 200 جرام زبدة
  • 100 غرام دقيق
  • 200 جرام رقائق اللوز

طريقة التحضير:

تذوب نوعي الشوكولاتة في حمام بخار. في قدر آخر ، ذوبي الزبدة في حمام بخار. بشكل منفصل ، اخلطي البيض مع السكر والعسل لمدة 3 دقائق. اخلطي الزبدة المذابة مع الشوكولاتة المذابة.

صب التكوين في خليط البيض. يضاف الدقيق المنخول و 100 جرام من رقائق اللوز. امزج حتى تحصل على تركيبة متجانسة. تُسكب العجينة في صينية الخبز.


كعكة الفانيليا الكريمية والبسكويت والشوكولاته & # 8211 حلوى حلوة و معطرة

إذا كنت تحب حلويات الشوكولاتة ، فستحب هذه الكعكة بالتأكيد. إنه سهل التحضير ، لذلك لا تحتاج إلى مهارات خاصة لوضع حلوى معطرة ولذيذة على الطاولة.

المكونات:

  • 1.2 لتر حليب
  • 6 ملاعق كبيرة سكر ، 4 أكياس بودينج فانيليا
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ، 150 جرام سمن
  • 250 مل قشطة حلوة

طريقة التحضير:

ضعي بودرة البودنج والنشا والسكر في 200 مل من الحليب. اترك باقي الحليب ليغلي. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي البودنج واخلطي جيدًا حتى يتكاثف. ارفعي البودنج عن النار وأضيفي السمن.

تخلط حتى تمتزج المكونات. قسّم البودينغ إلى 3 أجزاء متساوية.

في الجزء الأول يضاف البسكويت المطحون ويخلط. تُسكب الكريما مع البسكويت في صينية مستطيلة (30 × 20 م) مبطن بورق الخبز.

تذوب 100 جرام من الشوكولاتة مع ملعقتين كبيرتين من الحليب في الميكروويف وصب الشوكولاتة المذابة في الكريمة الثانية. ضعي كريمة الشوكولاتة فوق كريمة البسكويت في المقلاة.

لأنه في هذه الأثناء يتسمك الكريم المتبقي ، ستحتاج إلى تسخين 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب. يُسكب الحليب الساخن في الكريمة ويُمزج جيدًا.

اسكبي كريمة الفانيليا فوق كريمة الشوكولاتة واتركي الكيك يبرد لمدة 30 دقيقة.

سخني الكريمة الحلوة ، لكن لا تدعيها تغلي. نضيف الشوكولاتة المكسورة إلى قطع الكريمة الساخنة ونخلطها حتى تذوب تماماً. نترك الشوكولاتة المذابة تبرد قليلاً ثم نسكبها فوق الكعكة.

بعد أن تبرد الكعكة ووصلت لدرجة حرارة الغرفة ، ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات. يفضل البقاء في الثلاجة ليلة كاملة. في اليوم التالي يمكن تقطيعه وتقديمه. شهية طيبة!


خبز الكيك بالبسكويت والماسكاربوني والشوكولاتة

كعكة غير مخبوزة مع بسكويت وكريمة مسكربون وشوكولاتة هي حلوى لذيذة وبسيطة جدا وسهلة التحضير ، مع تقديم جميل وأنيق.

إنها كعكة حارة ، ناعمة وحساسة ، ذات ملمس جميل. لا تحتاج إلى مكونات باهظة الثمن ويمكن لأي شخص تحضيرها ، لذا قم بتحويلها إلى حلوى لذيذة في أي وقت من اليوم ، ولكن أيضًا لوجبة عطلة أو حدث مهم في حياتك.

أردت أن أوضح لك مدى سهولة صنع كعكة بدون تشغيل الفرن. يتم صنعه في وقت قصير جدًا ويمكن وضع # 8211 في الثلاجة خلال 15-20 دقيقة تقريبًا. هذه الكعكة مصنوعة بمجرد الانتهاء!

المكونات المستخدمة ل كيك بدون خبز مع بسكويت وكريمة مسكربون وشوكولاتة يمكن شراؤها من أي سوبر ماركت.

فيما يلي بعض النصائح لجعل هذه الكعكة تعمل بشكل مثالي:

  • 1. كريم مسكرابون يجب أن يكون باردا
  • 2. يجب أن يبقى كريم الكريمة المخفوقة في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل قبل الاستخدام
  • 3. استخدام الكريمة المخفوقة مع 30 - 32٪ دهن.
  • 4.رتب البسكويت بطريقة تتداخل بشكل مثالي (سيكون من السهل جدًا تقطيع الأجزاء مع مراعاة حوافها)
  • 5. لا حاجة لخلط الكريمة المخفوقة بشكل منفصل

للديكور استخدمنا الشوكولاتة المبشورة ، ولكن يمكنك استخدام زينة السكر الملونة ، وأزهار الويفر ، وبيض الشوكولاتة لعيد الفصح ، والزهور الصالحة للأكل (الزلابية ، والبابونج ، والخزامى ، والأرجواني ، والبنفسج).

أنا أحب الوصفات السريعة ، دون الخبز. لدي مجموعة رائعة من الوصفات ، والتي يمكنك أن تلهمك منها إذا انقر هنا.

في الجزء العلوي من تفضيلاتك من مجموعة وصفات الكيك مع البسكويت بدون خبز ، تبرز الوصفات:

إذا كنت تريد أن ترى كيف يتم ذلك كيك بدون خبز مع البسكويت والماسكاربوني والشوكولاتةأ ، أترك أدناه قائمة المكونات وكيفية التحضير:

المكونات:

500 جرام بسكويت بيتي بيوري

شوكولاتة مبشورة و # 8211 للزينة

400 مل كريمة مخفوقة

إليك كيفية تحضير الوصفة الموضحة بتنسيق فيديو.

أترك هنا التفسيرات المكتوبة خطوة بخطوة كعكة غير مطبوخة بالماسكاربوني وبسكويت الشوكولاتة:

بالنسبة للمبتدئين ، أضع كريم الماسكاربوني في وعاء كبير وخلطه قليلاً مع السكر البودرة. صببت الكريمة المخفوقة في خيط رفيع وخلطت باستمرار. أضع كريم الماسكاربوني في الثلاجة.

أذابت نوعي الشوكولاتة في حمام ماري ، ثم أبعدتهما عن النار وتركتهما حتى تبرد الشوكولاتة.

أخذت 400 غرام من كريم الماسكاربوني في وعاء آخر. أضفت فوق هذه الكمية الشوكولاتة المذابة والمبردة والنوتيلا. لقد اختلطت حتى أصبحت التركيبة متجانسة.

نقع البسكويت في الحليب ، ثم رتبته في طبقة مستطيلة الشكل ذات جدران قابلة للإزالة ، وضعت نصف كريمة الماسكاربوني مع الكريمة المخفوقة وقمت بتسويتها.

أضع الصف الثاني من البسكويت المنقوع بالحليب ثم نصف كريمة مسكربون الشوكولاتة. قمت بتسوية العملية وكررها بطبقة من البسكويت وكريم الماسكاربوني وطبقة أخرى من البسكويت وآخر طبقة من الماسكاربوني بها

لقد زينت بالشوكولاتة المبشورة ، ثم وضعت الكعكة في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل. من الأفضل تركها بين عشية وضحاها. سوف يلين البسكويت وتتجمد الكريمات.

لقد قطعت شكل البسكويت كإجراء ، لذلك نتج عن ذلك 16 جزءًا.

كعكة غير مخبوزة مع بسكويت وكريمة مسكربون وشوكولاتة إنها كعكة حارة ، يمكن أن تكون حلوى لذيذة في أي وقت من اليوم ، ولكن أيضًا في أيام العطلات.

أدعوكم لمتابعي على القناة موقع يوتيوب. لا تنس الضغط على الجرس ليتم إعلامك عندما أنشر وصفة جديدة.

أنا أيضا أدعوكم إلى المجموعة أطبخ مع الأصدقاء - وصفات لذيذة.


كعكة رم ومثلجات الشوكولاتة

وصفة كعكة مع بودرة الروم والشوكولاتة إنه قديم ، لطالما أحببته. في كتاب الوصفات الخاص بي يطلق عليه ببساطة: كعكة مع كريمة التزيين. اخترت هنا أن أصفها قليلاً في العنوان ، لأعرف ما يمكن توقعه. إنها كعكة رائعة وسهلة التحضير ، وإذا كنت تحب رائحة الروم ، فستحبها بالتأكيد.

وصفة هو ل كعكة الروم وكريمة الشوكولاتة مخبوزة في صينية مقاس 36 * 24 سم. نحتاج إلى ما يلي:

للكونترتوب:
  • 5 بيضات
  • 100 جرام سعال قديم
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 10 ملاعق كبيرة حليب (أو ماء)
  • 150 جرام طحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
للقشدة:
  • 300 مل حليب
  • 2 بيض
  • 150 جرام سعال قديم
  • 4 ملاعق كبيرة (70 جم) دقيق
  • 150 جرام زبدة (82٪ دهون) في درجة حرارة الغرفة
  • قارورة رائحة الفانيليا
  • 2 قارورة من رائحة الروم
للتزجيج:
كيف فعلت:

[obi_random_banners align = & # 8221center & # 8221 screen = & # 8221single & # 8221]
إلى عن على كونترتوب، قمت بتسخين الفرن إلى درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية) ودهنت بالزبدة ومبطن بالدقيق صينية كيك مستطيلة مقاس 36 * 24 سم.

في وعاء ، قمت بخلط الدقيق مع البيكنج بودر ووضعته جانبًا.

في وعاء آخر ، قمت بخلط الصفار مع السكر وسكر الفانيليا حتى يخف لونها ويتضاعف حجمها ، ثم أضفت 10 ملاعق كبيرة من الحليب بدورها ، واخلطتها أكثر. أضفت الدقيق وخلطت قليلاً لدمجها.

بشكل منفصل ، قمت بخلط بياض البيض مع رغوة صلبة ، ثم أضفته إلى تركيبة الصفار وقمت بدمجها برفق ، باستخدام الملعقة ، عن طريق الحركات العكسية من الأسفل إلى الأعلى.

صببت التركيبة في الدرج المحضر وقمت بتسويتها. أضع الصينية في الفرن وأخبز الجزء العلوي لمدة 25 دقيقة على نار متوسطة (180 درجة مئوية) حتى اجتاز اختبار المسواك (يتم إدخال عود أسنان في الأعلى ، ويخرج نظيفًا ، دون آثار من العجين غير المطبوخ). مررت بسكين على حافة العداد لفصله عن الدرج ، ثم أخرجته من الدرج عن طريق قلبه. أضعها على القاعدة على شواية واتركها تبرد.

إلى عن على كريم، أضع الحليب أولاً للتسخين. في وعاء يمكن وضعه على النار ، قمت بخلط البيض جيدًا أولاً مع السكر ، ثم أضفت الدقيق. قمت بخلطها لدمجها ، ثم أضفت الحليب الساخن إلى ثلاث أجزاء. عندما يدمج كل الحليب ، أضع الوعاء على نار متوسطة ونقلب باستمرار حتى تتكاثف الكريمة. أخرجته من الحرارة وتركته يبرد تمامًا.

في وعاء قمت بخلط الزبدة حتى تصبح رغوية. أضفت نكهات الفانيليا والرم إلى الكريمة المبردة ، ثم أضفت كريمة الزبدة تدريجيًا ، واخلطها حتى تمتزج تمامًا. أضع الكريم على العداد المبرد وقمت بتسويته. أضع الكعكة في الثلاجة لمدة ساعة حتى تصلب الكريمة.

إلى عن على سطح أملس، قمت بطهي الشوكولاتة على البخار مع الزيت ، ثم دهنها ساخنة فوق الكريمة المبردة. أضع الكعكة لمدة 10 دقائق أخرى في البرد لتصلب الجليد ، ثم أقطعها إلى شرائح.


كعكة سويدية مع مرنغ اللوز وكريمة الفانيليا (ايكيا)

كعكة سويدية مع مرنغ اللوز وكريمة الفانيليا أو كعكة ايكيا. أنا أحب اللوز وكعك اللوز. أكلت كعكة مماثلة عدة مرات في بوفيه متاجر ايكيا في فيينا وبودابست (يمكن العثور عليها بالتأكيد في الفرع في بوخارست) وكنت متحمسًا للغاية. ظللت أحاول رسم وصفته وفي النهاية تمكنت من الاقتراب من الأصل.

لقد صنعت كعكة ايكيا لعيد الفصح ولكن لم يكن لدي كشمش أحمر ولم أستطع الانتظار حتى يأتي الصيف حتى أتمكن من صنعه مرة أخرى. إنها كعكة خفيفة كريمية تذوب في فمك.

الوصفة هي وصفة سويدية تقليدية (TĂRTA MANDEL): قطعتان من المرنغ المقرمش مع اللوز ومحشو بكريمة الفانيليا السائلة. يتم امتصاص هذه الكريمة الرقيقة ، مثل الصلصة ، في أسطح العمل وتكسرها.

صوتت الأسرة بالإجماع على إعادة نشرها في أسرع وقت ممكن.

  • 5 صفار
  • 200 مل كريم طبيعي للقشدة الحامضة (30٪ دهون)
  • 80 جرام سكر
  • 250 جرام زبدة
  • 2 كيس من سكر الفانيليا