وصفات جديدة

لحم مضفر مع الخضار و الثوم المشوي

لحم مضفر مع الخضار و الثوم المشوي


يتم تقسيم اللحم بطريقة تجعله قطعًا رفيعة ، ذات حجم أكبر نقطعها إلى شرائح ، في ثلاث شرائح ، ولكن ليس على الإطلاق ، ونتركها معًا قليلاً في النهاية. يتم نسج الشرائط الثلاثة ثم تثبيتها بأعواد الأسنان. مصنوع من خليط زيت الزيتون مع البهارات المختلفة التي تفضلها ، أضع الزعتر الروماني لأنه أكثر عطرية ، كاري ، بابريكا ، فلفل ، خردل وغيرها. قطعت اللحم قليلاً وأضفت إليه بضع قطع من الثوم ثم دهنته بالبهارات. تركتها مغطاة في الثلاجة حتى اليوم التالي.

قمت بتقطيع الكوسة المغسولة إلى شرائح رفيعة مع القشر أيضًا ، وقمت بتقطيعها لبضع دقائق في ماء مغلي ومملح للحفاظ على لونها ، ثم وضعتها تحت تيار من الماء البارد. قطعتُ الطماطم إلى شرائح رفيعة ووضعتها جانبًا. قطعت البصل المقلي بالزيت الساخن وأضفت الجزر المبشور إليه. أنا محنك قليلا ووضعتها جانبا. لقد وضعت ورقة زبدة في صينية كبيرة ووضعت أشكالًا من الفولاذ المقاوم للصدأ في الأعلى. وضعت في كل جزء من تركيبة البصل والجزر وفوق شرائح الطماطم التي يتخللها اليقطين. رشش التوابل على الوجه وخبزها لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

في هذه الأثناء ، سخني الشواية ، اقطعي رؤوس الثوم إلى نصفين (اترك الثوم مع "الغلاف" لحمايته) وضعي على الشواية العصفور المضفر ، قليل من الطماطم الكاملة مغطاة بورق الألمنيوم حتى لا تفقد صحتها. العصير ، بضع شرائح من الكوسة والثوم. كما أنني خبزت فلفلًا روميًا لأنني كنت أشتهي ذلك. لا يدوم الثوم طويلاً ليحرق قلبه لأنه لم يبق منه شيء. قدمي الضفيرة بمكعب من الزبدة والخضروات. الثوم لذيذ جدا ويقدم مباشرة من "معطفه".


طريقة عمل كرات لحم الضأن

فخذ خروف مخلية، ستُقسم إلى قطع صغيرة ، تُعطى من خلال المفرمة وتوضع في وعاء توضع فوقه يضيف: بصلة جودة سهلة ، بيض كامل ، بقسماط ، خضار (شبت وبقدونس طازج) مفرومة فرما ناعما، ثوم نظيفة وأرضية ، الملح والفلفل المطحون ومسحوق الكمون ، يخلط جيداً باليد (لخلط المكونات جيداً ، حتى تصبح ناعمة) ، لتكون تركيبة متجانسة سهلة التشكيل.

من التكوين الذي تم الحصول عليه ، سيتم نمذجتها كرات اللحم الكروية بيد مبللة قليلاً بالماء أو ملفوفة بالدقيق الأبيض (اختياري) ، والتي سيتم وضعها على سطح عمل مبطن بالدقيق ، يتبع ليكون مقلي بالزيت الساخن ، في مقلاة تفلون.

بعد القلي, كرات لحم الضأن، ستتم إزالته من أ ورق ماص (لإزالة الزيت الزائد).

في هذه الأثناء، خضروات (بصل ، بطاطس ، جزر ) يتم تنظيفها وتقطيعها إلى دوائر ووضعها في وعاء ينتشر فوقه تحت المطر: زيت الزيتون والملح والفلفل المطحون وإكليل الجبل الطازج / المجفف ، خلط كل شيء برفق ، ليتم نقله إليه صينية فرن كبيرة مدهونة بالزيت النباتي مع إضافة نبيذ أبيض.

صينية سيغطي ب ورق ألومنيوم / ورق الخبز مبلل قليلاً بالماء (للبخار) وتوضع في الفرن المسخن في 200 درجة لحوالي 30-35 دقيقة.

قرب النهاية مع حوالي 10-15 دقيقة, رقائق الألومنيوم / ورق الخبز، سوف تبتعد عن القيام به الخضار المطبوخة على البخار وجه ذهبي قليلاً.

كرات لحم الضأن سيتم تقديمه على الطاولة على أ طبق محاط بالخضار المقلية ويقدم مع اللبن وصلصة النعناع ، مزين بالبقدونس الأخضر المفروم ناعماً.


وصفات طوقا

يكاد لا يوجد طبق لحم غير مصحوب بتزيين. من البطاطس المقلية العادية إلى الأطباق الشهية المستوحاة من المأكولات العالمية ، تكمل التزيين أي نوع من أنواع اللحوم عند اختيارها بشكل صحيح. اعتمادًا على نوع اللحم الذي تختاره ، يمكنك اختيار مقبلات أكثر سمكًا أو أخف. عند طهيها بشكل صحيح ، يمكن تناول التزيين كطبق في حد ذاته ، دون الحاجة إلى تجميع قطعة من اللحم لتعزيزها.


- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى نصفين وضعيها في الصينية مع الثوم غير المطبوخ. نضعها في الفرن على حرارة 150 جرام لمدة ساعة واحدة


- اغلي 300-400 مل من الماء وأضفت 1 لتر من زيت الزيتون. اسكبي فوق الكسكس واتركيه ينتفخ.


- نقوم بتنظيف الزيتون من الرموز (إذا كانت بدون رموز فنحن نقطعها فقط بشكل جيد).


- أخرجي الطماطم عندما يحين الوقت ، اتركيها تبرد قليلًا. ثم نزيل القشر ونضعهم في خلاط مع الزعتر والبقدونس و 60 مل من الماء و 30 مل من زيت الزيتون والثوم المخبوز (الذي نقشره) ونخلط جيداً.


- نضع الصلصة المحضرة بهذه الطريقة الزيتون فوق الكسكس. يتبل بالملح والفلفل.


- يخفق اللحم مثل الشرائح والملح والفلفل.


- على كل شريحة لحم نضع القليل من نبات الكبر والصنوبر وشرائح الثوم.


- لف ، ضع الرؤوس بالداخل مثل السارمل وألصق عود أسنان حتى لا يتفتت في المقلاة.


- ضعي في المقلاة مع زيت الزيتون والماء (نصف نصف) واتركيها على نار هادئة لتتغلغل بالداخل.


15 زينة صحية لشرائح اللحم في عيد الميلاد

يفضل تناول اللحوم مع السلطات النيئة وليس الأرز أو البطاطس! أو من الأفضل التخلي عن شرائح اللحم.

Netcu Adelina ، 20 ديسمبر 2014

جيدة جدا وصحية وذات مظهر جيد ، ويبقى صنعها وأكلها. شهية طيبة!

Marieta_Pall ، 20 ديسمبر 2014

أنا أحبهم جميعًا ، ويبقى أن أقرر ماذا أختار ، وأعتقد أن هذه البطاطس.

فالنتينا أيونيتا (طاهية المطبخ) ، 18 ديسمبر 2014

كوك ميوري 22 ديسمبر 2013

مقبلات رائعة وأحب استخدام الخضار كمقبلات للحوم.

كورنيل هينتيو ، 19 ديسمبر 2013

جيدة جدا وصحية وحسنة المظهر ، ويبقى صنعها وأكلها. شهية طيبة!

إستريمسكي نيك ، 17 ديسمبر 2013

كوزمينا موسوران ، 17 ديسمبر 2013

وصفات جيدة جدا. للتجربة.

زهرة اللوتس ، 17 ديسمبر 2013

منذ متى يكون خلط اللحم مع الأرز والبطاطس صحيًا أم كل هذا يعني الكربوهيدرات؟

سيلفيا سيراتور ، 17 ديسمبر 2013

أيون فور ، 17 ديسمبر 2013

وصفة جيدة جدا. لقد كنت مريضًا حقًا بعد تناول شرائح اللحم بدون أحد هذه الزينة. مع المطر ، مع الويل ، بالكاد - بالكاد تدربت على الجعة. بعد ذلك ، ذهب اثنان آخران. من الجيد أني كنت أحملها في متناول اليد ، لا مثيل لها. من يدري لا قدر الله ما يمكن أن يحدث!


بسطرمة لحم الخنزير حسب وصفة مولدوفية & # 8211 شهي ملكي حقًا!

نقدم لكم وصفة بسطرمة لحم الخنزير المخبوزة. إنه سهل التحضير والنتيجة مذهلة حقًا. يتم الحصول على اللحم طريًا وطريًا وعصيرًا ورائعًا جدًا بسبب التوابل والخضروات. إنه طبق ساخن ومثالي لأي مناسبة ، سواء لعشاء عائلي أو لتناول وجبة احتفالية.

مكونات

-1 كجم مفرمة لحم خنزير (مخلية)

-0.5 ملعقة صغيرة بابريكا

-1 جذر بقدونس أو كرفس

مقبلات المكونات

-1/3 كوب من الذرة المحفوظة

-2 ملاعق طعام زيت نباتي

طريقة التحضير

1. نظف اللحم من القشر والدهون الزائدة. يجب ألا تزيد طبقة الدهون عن 0.5 سم.

2. اخلطي الملح مع الفلفل الأسود المطحون والبابريكا وورق الغار والثوم المفروم. افركي اللحم بهذا الخليط ، ثم رشيه بالنبيذ الأبيض.

3. اترك اللحم ينقع لمدة 24 ساعة.

4. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي. رتبي طبقة من الخضار المقطعة (الجزر والبصل وجذر البقدونس) على الصينية.

5. انزع ورق الغار ورتّب اللحم على طبقة الخضار.

6. رتبي الزبدة على اللحم ، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم. غطي اللحم بورق الألمنيوم.

7. اخبز اللحم في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

8. جهزوا التزيين: قطعوا الكوسا والبصل إلى نصفين إلى شرائح.

9. قطع الفطر إلى شرائح.

10. تقلى الخضار في مقلاة بالزيت الساخن لمدة 5-7 دقائق.

11. أضف الذرة المعلبة والنبيذ والتوابل إلى المقلاة. يقلب لمدة 5-7 دقائق.


طريقة التحضير

أواني الخضار باللحم في طباخ بطيء

نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ، نرش القليل من الزيت (ملعقتان كبيرتان) ، ونضعهم

لحم مضفر مع الخضار و الثوم المشوي

يتم تقسيم اللحم بطريقة تجعله قطعًا رفيعة وكبيرة نقوم بتقطيعها


مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 27)

Darvenia Darvi قبل 8 سنوات - 20 مايو 2009 10:42

رد: خضروات مشوية بصلصة الثوم

في الليلة الماضية ، صنعت الباذنجان والكوسا على مقلاة الشواء ، وقمت بتقطيع الباذنجان على شرائح رفيعة طويلة ولكن ليست رقيقة جدًا ، وكذلك اليقطين دون تقشيرها ، أضع ملح البحر الخشن على الشواية واتركه يسخن جيدًا ثم أضع شرائح الباذنجان واليقطين ، وأضيف القليل من الملح الناعم على الشرائح ولكن قليلاً حتى لا تحمر الشرائح المملحة مسبقًا على كلا الجانبين ، ثم أضعها في طبقات في وعاء وأسكبها على كل طبقة. القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز والثوم المفروم ناعماً وتركهم هكذا حتى اليوم التالي في الثلاجة.

livi منذ 8 سنوات - 19 يونيو 2009 17:18

رد: خضروات مشوية بصلصة الثوم

ramisimion منذ 8 سنوات - 7 سبتمبر 2009 16:43

رد: خضروات مشوية بصلصة الثوم

بعد إجازتين صغيرتين أكلت فيهما كل ما أريده ، عدت إلى المنزل وشوي الخضار. تبين أنها جيدة جدا.

lavinia منذ 6 سنوات - 15 يونيو 2011 16:43

رد: خضروات مشوية بصلصة الثوم

تبدو جيدة للغاية ، سأجرب الوصفة

Anca-Teodora منذ 4 سنوات - 10 فبراير 2013 12:43

رد: خضروات مشوية بصلصة الثوم

وصفة ممتازة! اتضح جيد جدا!
تهانينا للموقع فهو الموقع الوحيد الذي يحتوي على وصفات أستخدمها!


ديك رومي مشوي أو كرات لحم دجاج

أعلم كم تحب كرات اللحم ، ونحن نحبها حقًا! أقوم بإعدادها كثيرًا ، النسخة المقلية هي بالطبع الأفضل ولكنها ليست الأكثر صحة ، لذلك جربت جميع أنواع المتغيرات في الفرن ولكن يبدو دائمًا أنها جافة إلى حد ما ، خاصة تلك التي تحتوي على لحم الخنزير. وبالمثل ، يبدو أن تلك التي تحتوي على الدجاج أو الديك الرومي جافة جدًا وقاسية (على الأقل هكذا اتضح لي) لكن البحث عن وصفات لكرات اللحم الطرية واللذيذة توقف لأنني اكتشفت نوعًا مختلفًا من كرات اللحم جيدًا لدرجة أنك ربحت لا أصدق ذلك. ليس بسبب اللحم الموجود في المحتوى ولكن بسبب مكون بسيط يجعلهم كثير العصير والعطاء ، ألا وهو الكوسة.

لحم الديك الرومي المخبوز أو كرات لحم الدجاج هي طبق لذيذ للغاية ، فهي طرية وطرية ولذيذة! ميزة أخرى هي أنه يمكن خبزها جميعًا في وقت واحد وليس لديك أي مشاكل في وقت الطهي ، ما عليك سوى خلط المكونات وتشكيل كرات اللحم ثم وضعها في المقلاة. من هنا يقوم الفرن بعمله ويمكنك تحضير التزيين.

يمكن تحضيرها كما ترى في العنوان مع الدجاج والديك الرومي ، المذاق ممتاز. أعتقد أنه يمكن صنعها من لحم الخنزير ، سأختبر قريبًا وبالطبع سأكتب لك.

في الوصفة الأولية تم إضافة 200 جرام من كبد الدجاج في التكوين ، هذا لمن يحبون كبد الدجاج ، فشلت في وضعه لأنني لم أشتريه ، في المرة القادمة بالتأكيد لن أنساه لأننا نحب كبد الدجاج. الوصفة مأخوذة من مدونة Jekin Kaprik ، التي اكتشفتها قريبًا وحيث سأجرب الوصفات بالتأكيد لأنها جيدة جدًا لذوقي.

كرات لحم ديك رومي أو دجاج مشوي

  • 600 جرام ديك رومي أو دجاج مفروم
  • 1 بيضة مربوطة
  • 300 جرام كوسة
  • 1 بصلة صغيرة
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق القمح الكامل
  • 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • ملح فلفل،
  • 1/2 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس أخضر مفروم
  • 1 رأس سكين جوزة الطيب
  • 20 جرام جبن بارميزان

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ربما لاحظت أنه في كثير من الأحيان أكتب أن المرحلة الأولى هي التسخين المسبق للفرن ، لأنه حتى يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة ، نقوم بإعداد التكوين.

أوصي باستخدام اللحم المفروم من الفخذين لأن قوامه مختلف ، ولكن إذا لم تتمكن من العثور عليه ، يمكنك أيضًا استخدام صدر مفروم ، فهو يتصرف بشكل جيد.

لذلك اغسل الكوسة جيدًا وابشرها إذا كانت طرية مع قشرها على المبشرة ذات الثقوب الكبيرة. اعصريها بالماء ، وأصرري على عصرها قليلاً ثم ضعيها في وعاء مع اللحم المفروم ، والبصل والثوم المفروم ناعماً ، والزان ، وفتات الخبز ، والبيض وباقي المكونات. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الفلفل الحلو أو الفلفل الحار إذا كنت ترغب في تناول المزيد من التوابل.

تخلط جيداً وبيد مبللة تشكل كرات مستديرة تضعها في الصينية مبطنة بورق الخبز. اضغط على كل واحدة بيدك لتسطيحها قليلاً. يمكنك تشكيلها صغيرة إذا أردت.

تُخبز كرات اللحم لمدة 35 دقيقة ، بعد 15 دقيقة الأولى اقلبها على الجانب الآخر. هذه المرحلة ليست إلزامية ، لقد اتبعت الوصفة ولكن يمكنك ببساطة السماح لهم بالخبز لمدة 35 دقيقة.

أخرجي الصينية ، اخرجيها في وعاء وقدميها مع أي سلطة تريدها ، خضروات ، هريس ، أرز ، صلصة تزاتزيكي.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


فيديو: فوائد الثوم المشوي