وصفات جديدة

وصفة كريمة الزبدة بالشوكولاتة الخفيفة

وصفة كريمة الزبدة بالشوكولاتة الخفيفة


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • تزيين الكعكة
  • تثليج
  • الزبد الجليد
  • زبدة الشوكولاتة

أربعة مكونات بسيطة فقط في كريمة الزبدة بالشوكولاتة هذه ، وهي أخف من معظم وصفات زبدة الشوكولاتة الأخرى. هذا مثالي للكعكة الإسفنجية ، لأنه لطيف وخفيف.

34 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 550 جرام سكر بودرة
  • 85 جرام زبدة طرية
  • 1 ملعقة صغيرة حليب
  • 30 جرام من مسحوق الكاكاو غير المحلى

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›جاهز في: ١٠ دقيقة

  1. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة بالخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة. اخفقي السكر البودرة ببطء 5 ملاعق كبيرة في كل مرة. أضف الحليب. اخفقي الكاكاو. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

كيفية صنع الكب كيك بالثلج

شاهد فيديو كيف تصنع كعكات الثلج لترى كيف تلبسها لأعلى أو لأسفل في أي مناسبة!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(40)

المراجعات باللغة الإنجليزية (37)

حسنًا ، صنعت كعكة جميلة لعيد ميلاد أبنائي غدًا ووجدت هذه الوصفة للتثليج واعتقدت أن القياسات غريبة ولكنها استمرت وكان بها نصف المكونات حيث بدا أنها تحتوي على الكثير من السكر البودرة واضطررت إلى إضافة الماء والمزيد من الحليب والزبدة و انتهى الأمر بالكثير من الجليد الرطب ، لذا خاب أملي للغاية ولن أوصي به ، فقد أهدر وقتي والمال كميات خاطئة لا أعرف من وضع هذه الوصفة لأمي غاضبة جدًا في الموظفين. grrrr أي خبازين جدد لا أميل.-05 مايو 2014

يحتاج إلى الكثير من الزبدة. لن يرتبطوا معًا في 15 سبتمبر 2013

أعتقد أن الكميات خاطئة! أضفت فقط حوالي نصف السكر البودرة وتحولت إلى فتات الخبز ، واضطررت إلى إضافة المزيد من الحليب لإعادتها ، طعمها رائع مع الحليب الإضافي على الرغم من - 20 يونيو 2013


أفضل كعكة شوكولاتة

أفضل كعكة شوكولاتة مغطاة بكريمة زبدة الشوكولاتة الغنية والكريمة! كعكة مثالية للحفلات وأعياد الميلاد أو لمجرد! هذه هي وصفة كعكة الشوكولاتة الوحيدة التي ستحتاجها على الإطلاق!

هذه هي وصفة كعكة الشوكولاتة محلية الصنع المفضلة لدي طوال الوقت. رطبة للغاية وشوكولاتة وناعمة هذه هي الحلوى التي أذهب إليها للحفلات أو أعياد الميلاد أو لمجرد ذلك. الكعكة رطبة تمامًا ومغطاة بكريمة الزبدة الغنية بالشوكولاتة. مثالي لمحبي الشوكولاتة! تتحول وصفة كعكة الشوكولاتة الرطبة هذه إلى وقت مثالي وهي سهلة التحضير بشكل لا يصدق. لن تحتاج أبدًا إلى وصفة أخرى من كعكة الشوكولاتة بعد أن تصنع هذه الوصفة!


طريقة صنع كريمة الزبدة بالشوكولاتة باستخدام الشوكولاتة المذابة

اخفقي الزبدة والسكر البودرة معًا على نار خفيفة لمدة 30 ثانية. زد السرعة إلى متوسطة ، واضرب حتى تمتزج جيدًا ، حوالي 2-3 دقائق.

اخلطي الشوكولاتة والحليب حتى تمتزج بالكامل. اخلطي الفانيليا حتى تمتزج جيدًا.


كيفية صنع أفضل زبدة شوكولاتة

أخرج الزبدة من الثلاجة قبل ساعتين على الأقل من استخدامها.

نحن بحاجة إلى زبدة بدرجة حرارة الغرفة هنا أو أنها فازت بالكريمة مع السكر. إذا نسيت ، يمكنك استخدام الميكروويف على طاقة منخفضة جدًا أو تقطيع الزبدة إلى مكعبات صغيرة للسماح لها بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة بشكل أسرع.

باستخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط اليدوي ، اخفقي الزبدة على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبًا.

نحن بحاجة إلى أن يتضاعف حجمه ويصبح خفيفًا وشاحبًا بشكل لا يصدق.

أضيفي السكر البودرة بمقدار الثلث في المرة ، وانتظري حتى يمتزج بالكامل قبل إضافة الكمية التالية.

أضيفي مسحوق الكاكاو واخلطي حتى يتجانس.

ستكون كريمة الزبدة شديدة التكتل وجافة هنا ، لا تقلق فقط اخلطها حتى تمتزج.

أضف الحليب ببطء مع تشغيل الماكينة حتى تحصل على القوام الذي تريده.

تعمل كريمة الزبدة السميكة بشكل أفضل مع الأنابيب ، كما أن كريمة الزبدة الرقيقة هي الأفضل لوضع طبقات من الكعك.

نكهة الزبدة مع 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

لن يكون لديك نكهة فانيليا قوية ، فهي تستخدم بشكل أساسي للمساعدة في إخراج المزيد من نكهة الشوكولاتة.

أضيفي كريمة الزبدة بالشوكولاتة إلى كيس الأنابيب وستكون جاهزة للاستخدام!

غالبًا ما يتم سؤالي عن هذه الوصفة عن سبب عدم وجود أي شوكولاتة فيها ، فقط مسحوق الكاكاو. الجواب على ذلك هو استخدام الشيكولاتة الفعلية ، فليس لـ rsquot الكثير من الفوائد في هذه الوصفة.

عادة ما يكون استخدام الشوكولاتة في الوصفات للقوام من زبدة الكاكاو ولكن لأن هذا هو الزبدة ، هناك بالفعل قوام من الزبدة.

لذا وفر على نفسك بعض الوقت والمال واستخدم أفضل مسحوق كاكاو عالي الجودة لأن ذلك هو كل ما تحتاجه لتحقيق أقصى استفادة في احسن الاحوال زبدة الشوكولاتة.

أسئلة شائعة حول وصفة زبدة الشوكولاتة هذه

كم عدد الكب كيك التي ستغطيها كريمة الزبدة هذه بالشوكولاتة؟

سيكفي هذا حوالي 15-18 كب كيك اعتمادًا على ارتفاع أنبوب كريمة الزبدة. تكفي طبقة كيك 8 & برايم أو 20 سم.

إلى متى ستدوم هذه الشوكولاتة الزبدة؟

ستحتفظ بكريمة الزبدة بالشوكولاتة في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثة أيام ، أو الثلاجة لمدة أسبوع أو الفريزر لمدة ثلاثة أشهر. إذا قمت بتخزينه في الثلاجة أو الفريزر قبل استخدامه ، اتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة واضربه في الخلاط أو الخلاط اليدوي لبضع دقائق.

المعدات اللازمة لوصفة زبدة الفانيليا

خلاط يدوي أو خلاط يدوي

يجب خفق الزبدة لهذه الوصفة. سيستغرق الأمر حوالي 5 دقائق على سرعة متوسطة إلى عالية لذا لن تتمكن من القيام بذلك يدويًا.

أكواب القياس أو الميزان الرقمي

لقياس مكونات هذه الوصفة يمكن استخدام أكواب القياس أو مقياس رقمي. لقد أعطيت المبالغ لكليهما لأن الأشخاص المختلفين لديهم تفضيلات مختلفة.

كيس الأنابيب ورأس الأنابيب

لاستخدام كريمة الزبدة هذه على الكب كيك ، من الأسهل استخدام كيس الأنابيب ورأس الأنابيب. لقد استخدمت طرف أنابيب ويلتون ثنائي الأبعاد هنا ، فهو المفضل لدي!


كريمة الزبدة المخفوقة بالشوكولاتة

صقيع الزبدة بالشوكولاتة هو أحد أنواع الزبدة المفضلة لدي ، خاصةً عند خفقه! على الرغم من أني & # 8217m عادة لا أشعر بالجنون تجاه الزينة مثل بعض الناس ، إلا أنني أمتص لهذا الزبدة الزبداني ، الكريمي ، الرقيق ، بالشوكولاتة!

أعني مجرد إلقاء نظرة على مكونات هذه الوصفة: زبدة حقيقية. كريم. سكر ناعم. مسحوق الكاكاو غير المحلى. رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة. خلاصة الفانيليا الحقيقية. الأم الحلوة من كل شيء مقدس! هذه الاشياء جيدة!

إذا كنت & # 8217re تبحث عن زبدة الشوكولاتة القديمة سهلة الشيكولاتة ولذيذة تمامًا ، اسمحوا لي أن أقدم لكم هذه الوصفة HURRR الصحيحة! إنها & # 8217s وصفتي المفضلة لصنع كريمة الزبدة بالشوكولاتة الممتعة للجمهور وهي & # 8217s… حسنًا… مذهل !!

هذه الزبدة المخفوقة بالشوكولاتة المخفوقة تتناسب بشكل رائع مع وصفة الكعكة الصفراء المصنوعة منزليًا! تحقق من ذلك!

(لقد استخدمت وصفة صقيع كريمة الشوكولاتة مختلفة قليلاً على هذه الكعكة ولكن بعد صنعها مرة أخرى باستخدام OMG المخفوق! أفضل المخفوق)

لعمل الصقيع الذي كان لدي في فيديو الكعكة الصفراء ، (في الصورة أعلاه) ما عليك سوى حذف الكريمة الثقيلة واتباع طريقة الخلط هذه وإلا فإن جميع القياسات الأخرى هي نفسها. في وعاء كبير ، ادهني الزبدة ، أضيفي السكر البودرة واخلطيهم حتى يصبح المزيج كريمي. اخلطي مسحوق الكاكاو. أضيفي الشوكولاتة المذابة وخلاصة الفانيليا. امزج حتى تصبح كريمية. أضيفي رشة ملح. منتهي!

عبوات كريمة الزبدة المخفوقة بالشوكولاتة في نوعين من الشوكولاتة من أجل نكهة الشوكولاتة الحقيقية مسحوق الكاكاو غير المحلى ورقائق الشوكولاتة شبه الحلوة! قوام كريمة الزبدة بالشوكولاتة السهلة هذا خفيف وجيد التهوية ورقيق ، مما يجعله مثاليًا لتزيين الكعك والكب كيك بطبقات ناعمة. يمكنني أكل هذه الأشياء بجدية بالملعقة!

لا تنجذب إلى استخدام رقائق شوكولاتة الحليب ، فالظلام أو شبه الحلوة يعمل بشكل رائع ويمنع الصقيع من أن يصبح حلوًا للغاية.

نصائح لصنع كريمة الزبدة المثالية بالشوكولاتة (أو أي كريمة الزبدة)

1.) دع الزبدة تنضج في درجة حرارة الغرفة. لا تستخدم الميكروويف وإلا فقد تخاطر بإذابة الزبدة. ستعمل الزبدة المذابة على صنع كريمة الزينة فائقة الرقة ، وبعد ذلك عليك & # 8217 أن تعوض عن المزيد من مسحوق السكر ، إلخ. لتسريع عملية تليين الزبدة ، يمكنك تقطيعها إلى قطع أصغر. أنا فقط أخرج عصا من الثلاجة في الصباح وأتركها حتى أكون جاهزًا للخبز. بحلول ذلك الوقت ، أصبح & # 8217s فائق النعومة ، لكنه لا يزال يحمل الشكل الذي تريده. إذا كان & # 8217s صقيعًا في اللحظة الأخيرة ولم يكن لدي 30 دقيقة إلى ساعة لانتظار الزبدة لتلين ، فأنا أغش وألقي الزبدة في الميكروويف لبضع ثوانٍ فقط أثناء مشاهدتها مثل الصقر للتأكد من عدم ذوبان أي منها ثم تركها لمدة 15 دقيقة لتليينها تمامًا.

2.) كريمة الزبدة جيداً. الخطوة الأولى والمهمة هي التأكد من أن الكريم يخفف الزبدة جيدًا !! هذا يعده لكل تلك المكونات اللذيذة!

3.) نخل أي مكونات جافة. في هذه الوصفة ، المكونات الجافة الوحيدة التي نستخدمها هي مسحوق السكر ومسحوق الكاكاو غير المحلى. يزيل الغربلة أي تكتلات ويجعلها خفيفة البودرة. مثالي للصقيع !!

4.) رقيقة أو سميكة بعناية. إذا شعرت أن كريمة التزيين سميكة بعض الشيء بالنسبة لك ، فقم بتخفيفها تدريجيًا باستخدام قطرات صغيرة من الحليب أو الكريمة الثقيلة (نعم ، القليل من السائل يقطع شوطًا طويلاً في الزينة). إذا كان & # 8217s نحيفًا جدًا ، دعه يجلس قليلاً أولاً لأن الزينة تصبح أكثر ثباتًا أثناء جلوسها. إذا كان لا يزال نحيفًا جدًا ، أضف السكر البودرة قليلًا في كل مرة. أنا & # 8217m لست من المعجبين بهذا حقًا لأنه يغير الطريقة التي سيتذوق بها صقيع. إذابة الزبدة ولو قليلاً ، عادة ما يؤدي إلى صقيع أرق.


أرشيف

تحدي خبز سالي

انضم إلى المجتمع في اليوم الأول من كل شهر بينما نتعامل مع وصفة التحدي الجديدة. راجع صفحة الأسئلة الشائعة لتحدي الخبز الخاص بـ Sally إذا كان لديك أي أسئلة.

كوكي بالوزا سالي

تقليد منذ عام 2013 ، كل شهر ديسمبر نعد تنازليًا لعيد الميلاد مع 10 وصفات جديدة لملفات تعريف الارتباط على التوالي!

أسبوع فطيرة سالي

الأسبوع الأول من كل شهر نوفمبر هو كل شيء عن فطائر عيد الشكر.

كتب الطبخ الخاصة بي


هل يمكنني أن أجعل الصقيع قبل الوقت؟

يمكنك بالتأكيد! يمكن عمل هذا التجميد لمدة تصل إلى أربعة أيام مقدمًا. ما عليك سوى تحضيره حسب التوجيهات وتخزينه في وعاء محكم في الثلاجة. قبل أن ترغب في استخدامه ، اتركه على المنضدة قليلاً للمساعدة في رفع درجة حرارة الغرفة. عندما يصبح جاهزًا ، افرده عن طريق تحريكه بشوكة أو خفقت وابدأ في صنع كريمة التزيين!

إذا كنت تريد أن تفعل هذا طريق في وقت مبكر ، يمكنك تجميده في حاوية آمنة للفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. قم بإذابة الثلج طوال الليل في الثلاجة ثم قم بإحضاره إلى درجة حرارة الغرفة على المنضدة. قم بضربها مرة أخرى ، باستخدام خلاط يدوي أو خلاط يدوي ، قبل صقيع الحلوى المفضلة لديك.


كيف يتم صنعه و rsquos

تأكد من أن جميع مكوناتك في درجة حرارة الغرفة.

ابدأ بخفق الزبدة لمدة ثلاث دقائق كاملة بخلاط كهربائي على سرعة عالية. سيؤدي ذلك إلى دمج الكثير من الهواء في الزينة لجعلها لطيفة وخفيفة.

اخلطي مسحوق الكاكاو على سرعة منخفضة حتى تمتزج تمامًا.

يُمزج السكر البودرة في إضافات متعددة ، ثم يُمزج في خلاصة الفانيليا والملح.

ضعي الكب كيك في الكب كيك أو الكيك المبرد.


الخطوة الثانية: استخدم زبدة نصف باردة

أتمنى أن أصرخ هذا للعالم! يعد استخدام الزبدة شبه الباردة أمرًا أساسيًا لضمان ثبات كريمة الزبدة بالشوكولاتة جيدًا وعدم سقوطها من الملعقة أو من كعكتك. أوصي بإخراج الزبدة من الثلاجة بحوالي 30 دقيقة قبل صنع كريمة الزبدة. يجب أن تظل الزبدة باردة عند لمسها ، لكنك ستتمكن من عمل بصمة بسيطة بإصبعك.

إذا كانت الزبدة لا تزال باردة جدًا ، ما عليك سوى قطعها إلى مكعبات وإضافتها إلى الخلاط الخاص بك ، المزود بملحق مجداف.

سنسمح للخلاط بتليين الزبدة لنا ، دون أن تصبح الزبدة دافئة جدًا. عندما تكون الزبدة دافئة جدًا ، فإنها تخلق مشاكل كبيرة لكريمة الزبدة بالشوكولاتة.

قم بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين تقريبًا لخفق الزبدة. ستلاحظ أنه يصبح أفتح في اللون ويبدو رقيقًا وسلسًا. هذا ممتاز. اكشطي جوانب وقاع الوعاء واخلطيهم مرة أخرى لمدة 30 إلى 60 ثانية أخرى.


أسئلة وأجوبة صقيع + التخزين

كم يمكنني تغطية هذه الكمية من الصقيع ؟ اعتمادًا على كثافة الزينة التي ستجعلها ستعتمد على مقدار التغطية التي تحصل عليها. على سبيل المثال: تمكنا من وضع كريمة الزينة في 12 قطعة كب كيك ، لكننا سنكون قادرين على فعل المزيد إذا استخدمنا سكين الزبدة للدهن على الزينة.

سميكة جدا أو رقيقة؟ الحصول على الاتساق الصحيح للصقيع هو المفتاح. على سبيل المثال ، إذا كنت تخطط لوضع أنبوب على سطح كبير للكب كيك ، فإنك & # 8217 سترغب في اتساق أكثر سمكًا. قد تكون الحلويات الأخرى أفضل مع صقيع أرق. يمكنك بسهولة ضبط التناسق عن طريق:


شاهد الفيديو: كريمة الزبدة بالشوكولاته Chocolate buttercream