وصفات جديدة

خبز الباذنجان بقشرة مقرمشة

خبز الباذنجان بقشرة مقرمشة


نغسل الباذنجان ونمسحه بمنديل المطبخ.

قطعي شرائح سميكة بسمك حوالي 1 سم ، ضعيها بالملح على كلا الجانبين.

ضع الغسالات في مصفاة واتركها تجف لمدة ساعة تقريبًا.

يخفق البيض مع البهارات في وعاء.

في طبقين آخرين نضع الدقيق وفتات الخبز.

أضع كل شرائح الباذنجان في الدقيق ، أضعها على آلة التقطيع.

نمرر الشرائح من خلال الدقيق والبيض وفتات الخبز.

اقليها في الزيت الساخن جيدًا ، على كلا الجانبين ، على نار خفيفة إلى متوسطة.

نخرجهم على منديل ماص.

صلصة الكريمة الحامضة - افركي فص الثوم المهروس بقليل من الزيت ، أضيفي الكريما الحامضة وأوراق النعناع المفرومة ناعماً.

قدمي الباذنجان مع هذه الصلصة أو غيرها التي نريدها.


لن تشتري بعد الآن خبز الساندويتش - لذيذ ورقيق مع قشرة مقرمشة!

هل تعرف أي شيء ألذ من الخبز الساخن؟ خبز رقيق محلي الصنع مع لب ناعم وقشرة مقرمشة. طريقة بسيطة وآمنة لعمل خبز لذيذ!

المكونات:

& # 8211 20 غرام من الخميرة الطازجة (أو 3 مرات خميرة جافة أقل)

& # 8211600-650 gr من مصل اللبن (الكفير / الحليب مخلوط في نصفين بالماء)

طريقة التحضير:

1. سحق الخميرة في وعاء ، أضف السكر ، 5 ملاعق كبيرة من مصل اللبن (من الكمية الإجمالية) و 1 ملعقة كبيرة من الدقيق (من الكمية الإجمالية). يحرك المزيج ويترك لمدة 15 دقيقة ، حتى تنشط الخميرة - سوف تتشكل الرغوة.

2. أضف ما تبقى من مصل اللبن والملح والزيت ، ثم اخلط.

النصيحة. إذا كانت العجينة تحتوي على القليل من الملح ، فإن اللب سيكون أقل مرونة ، وكمية أكبر من الملح تبطئ نشاط الخميرة. النسبة المثالية هي: 100 غرام دقيق على الأقل 1.5 غرام و 3 غرام ملح على الأكثر.

3. يضاف الدقيق في المطر ويخلط بالمضرب ثم يعجن لمدة 5-10 دقائق بعجينة مرنة وناعمة وغير لزجة.

النصيحة. يختلف الطحين ، لذا ركزي على قوام العجين.

4. قومي بتدوير العجينة ، وغطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها تنضج لمدة 2-3 ساعات.

النصيحة. إذا كان العجين ينمو بسرعة كبيرة ، فأنت بحاجة إلى العمل عليه 1-2 مرات.

5. قسمي العجينة إلى قطعتين ، وزعيها قليلاً بيديك ولفيها إلى لفائف.

6. ثم كرر الإجراء عدة مرات: افردي العجينة ولفيها على شكل لفائف.

7. انقل القضبان إلى الصينية المبطنة بورق الخبز ودهنها بالزيت الممزوج بالماء. اترك الخبز لينضج لمدة 40-60 دقيقة. بعد 20 دقيقة ، دهنها مرة أخرى بالزيت الممزوج بالماء.

8. بعد أن ترتفع القضبان ، دهنها مرة أخرى بماء الزيت وضعها في الفرن المسخن مسبقًا حتى درجة الحرارة القصوى ، حيث توضع قدرًا بالماء.

9. بعد 20 دقيقة ، اخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية ، أخرجي المقلاة بالماء واخبزي الخبز لمدة ساعة أخرى.

لا تحرم عائلتك من متعة الاستمتاع بطعم ورائحة الخبز الطازج!


تعال إلى أكابولكو

1. اغسل الباذنجان وضعه في الماء المغلي واتركه يغلي لمدة 10 دقائق. أخرجيها واتركيها تبرد ثم قشريها وقطعيها إلى مكعبات (حوالي 2 سم).

2. يقلى الفطر في ملعقة من الزيت الساخن. عندما يتحول لونها إلى اللون البني ، اتركها جانبًا. بشكل منفصل ، اخلطي فتات الخبز مع جبنة البارميزان.

3. دهن صينية من السيراميك بالزبدة ثم ضعي طبقة من مكعبات الباذنجان و 2-3 مكعبات من الزبدة والملح والفلفل ، ثم طبقة من شرائح الفلفل ، وطبقة من الفطر البني ، ومعجون الطماطم ، ومكعبات الباذنجان مرة أخرى. وأخيرا ، طبقة خشنة من فتات الخبز ممزوجة بجبن البارميزان

4. ضعي المزيد من مكعبات الزبدة ثم ضعيها في الفرن على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة. تقدم مع الريحان الأخضر في الأعلى.

رصيد الصورة: Photoland / Profimedia

حيلة. أفضل فتات الخبز هي التي تصنعها بنفسك. ضعي شرائح الخبز القديم في صينية الفرن واتركيها تنضج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أخرجه من الفرن واتركه ليبرد / يجف جيداً في مكان جيد التهوية. ضعيهم في منديل نظيف وباستخدام المطرقة ، اسحق اللحم برفق شرائح الخبز المحمص. ستحصل على فتات خبز أكبر ، لكنها جيدة جدًا للغراتين وشنيتزل.


طريقة عمل حلقات البصل بالبقسماط ، وهي طريقة تقليدية لتناولها مع البرغر

منذ أن كانت المدينة مليئة بالبرغر ، اكتشفت أطباقًا كلاسيكية أخرى من المطبخ الأمريكي. مثل حلقات البصل ، مقبلات مثيرة نوصيك بتجربتها.

نجدها كطبق جانبي بجانب برجر أو شريحة لحم بقري أو جزء من أضلاع لحم الخنزير. إنهم مشهورون في الولايات المتحدة الأمريكية وأستراليا وبريطانيا العظمى ومؤخراً قاموا بغزو قارات أخرى. يمكنك العثور عليها حتى في القوائم الرومانية. إذا كنت ترغب في طهيها في المنزل ، فننصحك بوصفة لن تفشل.

توصيات التحضير:
& # 9658 نقطع البصل ونفصل حلقات البصل ، ثم نقع في الماء البارد لمدة 30 دقيقة. جففهم على مناديل ورقية.
& # 9658 تُغسل حلقات البصل في العجين أو فتات الخبز وتُقلى بالزيت الساخن. للحصول على أفضل النتائج ، لا تحشرها في المقلاة.
& # 9658 القشرة المثالية مصنوعة من البيرة. أصعب جزء هو الحصول على قشرة مقرمشة تمامًا لحلقات البصل. فتات الخبز ليست الأنسب لأنها ثقيلة وتمتص الكثير من الزيت. العجين الشبيه بالتيمبورا أفضل. استخدم البيض والنشا والدقيق والبيرة. الكحول الموجود في الجعة هو الذي سيضمن مظهرًا خارجيًا مقرمشًا لحلقات البصل التي ستقلى بسرعة ، دون تليين البصل كثيرًا.
& # 9658 كلما كبرت حلقات البصل كلما كانت أحلى. إذا لم يكن البصل الذي اشتريته معطرًا جدًا ، فيمكنك وضع القليل من السكر في التركيبة التي تسخنها بها.
& # 9658 قدمها مع المزيد من الصلصات. أنسبها صلصة الكاتشب والخردل مع العسل.
إليك الوصفة خطوة بخطوة لأفضل حلقات البصل:

BurgerFest ، الحدث الأول في رومانيا المخصص للبرغر
في رومانيا ، انتشر شغف البرغر في السنوات الأخيرة واكتسب المزيد والمزيد من الشعبية. في نهاية هذا الشهر ، سيتم تنظيم أول حدث كبير مخصص لهذه التخصصات الطهوية: BurgerFest ، الذي سيقام بين 22 و 24 مايو ، في بوخارست ، في Verde Stop. يريد المهرجان أن يجمع في نفس المكان أشهى أنواع البرغر التي تقدمها المطاعم في جميع أنحاء البلاد ومنح أفضل برجر.

إذا وصلت إلى الحدث ، اختر برجر من مكوناتك المفضلة واستمتع به مع واحد 0.0.0.0 تحديث، بيرة مثالية لأي وجبة ، مصنوعة من مكونات طبيعية 100٪ وبدون كحول. اراك هناك!

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


أوراق التعليمات البرمجية عموم

تقدم لك Edenia شرائح من أكثر أنواع سمك القد تقديراً (Gadus Morhua) وفي نسخة اللوحة. تمتزج القشرة المقرمشة بشكل مثالي مع الجزء الداخلي الناعم لشرائح سمك القد 100٪.

جاهزة في 20 دقيقة فقط في الفرن ، شرائح الفيليه المغطاة بالبقسماط تتناسب بشكل مثالي مع مقبلات نباتية.

علبة واحدة تحتوي على 3 أو 4 شرائح.

لا تذوب قبل الطهي.

قد يحتوي المنتج على آثار من العظام.

  • فوائد
  • كيف تطبخ
  • شروط التخزين
  • القيم الغذائية (100 جرام)

يتم تحضير منتجات خبز إيدنيا نصف المصنعة من شرائح سمك 100٪ وملفوفة في قشرة مقرمشة.

إنها لذيذة وسهلة التحضير وسريعة التحضير ، في الفرن ، بدون زيت.

-18 درجة مئوية حتى التاريخ المكتوب على العبوة
-12 درجة مئوية لمدة شهر
-6 درجة مئوية لمدة أسبوع


خبز مقرمش LCHF

خبز LCHF
غالبًا ما يكون الخبز منخفض الكربوهيدرات على شكل بسكويت. وهي مصنوعة من خليط من البذور والمكسرات ، باستخدام نخالة سيلليوم كمادة رابطة. إنه مثالي للدهن بالزبدة أو الجبن الكريمي أو فطيرة الكبد أو أن تنقع في الصلصات. لن تكون قادرًا على تناول الكثير من الشرائح ، ولكن هذا أيضًا هو الغرض من نظام LCHF الغذائي: نحن نأكل الدهون ، لذلك نحن ممتلئون ، لذلك نحن متعبون. لقد جربت العديد من وصفات الخبز LCHF ، لكني أحب أنها لا تحتوي على بيض ولا منتجات ألبان.

الخبز المقرمش أو البسكويت منخفض الكربوهيدرات
أبسط مع المكونات في متناول اليد

لصينية موقد كبيرة:

  • 100 غرام بذور عباد الشمس (أو مخلوطة ببذور اليقطين)
  • 30 جرام بذور الكتان
  • 50 جرام سمسم
  • 1 ملعقة كبيرة نخالة سيلليوم
  • 250 مل من الماء
  • ملح أو جوز الهند

سخني الفرن إلى حوالي 160 درجة مئوية.

يتم وضع البذور (غير المحمصة) في روبوت / مفرمة / مطحنة لبضع ثوان ، وهو ما يكفي للطحن بسهولة ، ولا داعي لصنع مسحوق.

أضف الملح ونخالة السيليوم. يُسكب الماء ويُخلط ويُترك لمدة 5-10 دقائق حتى تنتفخ النخالة. سيصبح التكوين أكثر تجانسا.

افرد صينية كبيرة (تلك الموجودة على الموقد مثالية) بورق الخبز ودهنها بالزيت. انشر التكوين بملعقة أو ملعقة. يجب أن يكون سمكها بضعة مم.

ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجي الصينية وقطعيها بالسكين إلى شرائح (20-24).

اتركه في الفرن حتى يصبح السطح كله مقرمشًا. انتبه: يميل الخبز إلى الاحتراق عند الحواف ، لذلك كل بضع دقائق ستتم إزالة الدرج وستتمزق القطع التي ستتحول ، وسيتغير مكانها في الدرج ، والوسط باتجاه الحافة والعكس صحيح. أثناء خبزهم ، يتم إزالتها. تُترك القطع الأخيرة في الفرن ، والباب مفتوح.

بعد التبريد الكامل ، يتم تخزين الخبز جيدًا في صناديق بلاستيكية أو صفائح ذات أغطية. استمروا لمدة أسبوعين دون تغيير طعمهم.

الإجمالي: 350 جرامًا ، 1159.8 سعرة حرارية ، 40.5 بروتين ، 96.4 دهون ، 12 كربوهيدرات ، 34.6 ألياف.
المصدر: http://calorii.oneden.com

ملاحظة: هذه الحسابات تقريبية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فأوصيك بإجراء حساباتك الخاصة ، بدءًا من المنتجات الملموسة المستخدمة.


أصابع الخبز الباذنجان

نقطع الباذنجان إلى أعواد بحجم الإصبع. نملح أعواد الباذنجان ونضعها في مصفاة على ورق المطبخ. وبالتالي ، فإن الباذنجان يزيل الماء الزائد ولم يعد مرًا. اتركيه لمدة 20 دقيقة ثم ربت عليهما جيداً بورق المطبخ.

نحضر 3 أطباق: واحد بالدقيق ، والآخر بالبيض ، والآخر بفتات الخبز الممزوجة بالأعشاب والثوم. يخفق البيض بالملح والفلفل. نضع أعواد الباذنجان في الدقيق ، ثم في البيض المخفوق ، ثم في فتات الخبز. إذا كنت تعتقد أنه ليس لديك قشرة سميكة بما يكفي ، أضف البيض وفتات الخبز مرة أخرى.

تقلى العيدان في زيت ساخن ، على نار متوسطة ، وتحويلها كثيرًا إلى اللون البني من جميع الجوانب. من المهم عدم قليها على نار عالية ، لأنها ستصبح بنية أكثر من اللازم من الخارج ، دون خبزها من الداخل. ثم أخرجيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.إذا كنت ترغبين في خبزها في الفرن ، فبطني صينية بورق الخبز وضعي العيدان في الصينية. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية واخبزي العصي لمدة 10-15 دقيقة ، مع تحويلها مرة واحدة على الأقل إلى اللون البني بالتساوي.

هذه الوصفة موصى بها من قبل Teo Rogobete.

ما تحتاج لمعرفته حول الوصفة: هناك بعض المقبلات المفرومة ولكن أيضًا وجبات خفيفة أو طبق رئيسي مع سلطة خضروات. أعواد الباذنجان مقرمشة جدًا من الخارج وطرية من الداخل ، مزيج مثالي يمكنك قليها بالزيت حتى تتحول إلى اللون البني من كلا الجانبين أو يمكنك خبزها في الفرن ، في صينية مبطنة بورق الخبز. ستحتوي العصي المخبوزة على سعرات حرارية أقل ، وستكون المقلية أكثر هشاشة. الخيار لك! أنا أذهب بشكل مثالي مع Tzatziki أو أي صلصة زبادي.


أومليت بقشرة بارميزان مقرمشة

لدي أيضًا وصفة عجة مع جبن البارميزان على المدونة. لكن طريقة التحضير هنا هي عكس ذلك تمامًا: ضع أولاً جبن البارميزان في المقلاة ، ثم البيض المخفوق. بهذه الطريقة ، تشكل جبنة البارميزان قشرة مقرمشة وفاتحة للشهية. بدلاً من البارميزان ، يمكن استخدام أي جبن صلب آخر.
للحصول على نتيجة أفضل ، ضعي شريحة من الجبن الطري (موزاريلا أو تيليميا) على الأومليت قبل طيها. عند تقديمها ، سوف تذوب ، وتشكل تباينًا رائعًا مع القشرة المقرمشة.

ل 1 حصة سخية

يخفق البيض مع الملح والفلفل (أو أي توابل أخرى حسب الرغبة).
تنتشر جبنة البارميزان المبشورة بالتساوي في مقلاة ذات سطح جاف غير لاصق. اترك المقلاة على نار خفيفة حتى تذوب جبنة البارميزان وتبدأ في الغليان.
اسكبي البيض المخفوق بحذر. ضعي الغطاء وأبقي الأومليت على نار هادئة حتى يلتصق السطح بالكامل بإحكام.

تُطوى العجة إلى نصفين وتُقدم على الفور. لها قشرة مقرمشة وداخلها طري ورقيق.


كيك فواكه و كريسبي كراست

- يخلط البيض مع السكر حتى يتضخم ، ويصبح رغوي ، ثم يضاف الزبدة ويخلط حتى يمتزج جيداً ، ثم يسكب الحليب ويخلط
- الآن يضاف الدقيق المار عبر منخل ثم يخلط مع البيكنج بودر ويخلط كل شيء بملعقة

- وضعنا في الدرج ورق الخبز الذي قمنا بترطيبه أولاً ثم ضغطناه في قبضة يدنا للتخلص من الماء الزائد وقمنا بمسحه بقطعة قماش / منشفة مطبخ ، وبهذه الطريقة يتناسب تمامًا مع أي شكل.

- اسكبي التركيبة المذكورة أعلاه في صينية الخبز وضعي الفاكهة فوقها.
- نخلط الدقيق مع السكر والزبدة بشكل منفصل حتى تحصل على عجينة (عجين) رملي ، قطع العجين لا تحتاج للعجن

- نرش هذه العجينة فوق الصينية بالعجين والفاكهة حتى تتحول إلى قشرة مقرمشة.
- تُخبز في الفرن المسخن بالفعل إلى 190 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة لصينية مقاس 30 * 23 سم
ملحوظة: إذا كنت تستخدم السكر البني للقشرة ، فسيكون التأثير البصري أكبر


عيش الغراب الخبز جيد للغاية & # 8211 وصفة لن تترك أي شخص غير مبال!

& # 8220 فطر كريسبي قشرة & # 8221 بلا شك طبق أصلي ولذيذ للغاية. تأكد من تجربة الفطر المغطى بالبقسماط ، فهو ذو مذاق راقٍ ، وله الكثير من العصير من الداخل وله قشرة مقرمشة من الخارج. هذه الوجبة الخفيفة الخاصة لن تترك أي شخص غير مبال. يعتبر الفطر بالبقسماط مثاليًا للنباتيين وفي أيام الصيام. قدمها مع الصلصة المفضلة لديك!

مكونات

-1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا (اختياري)

- زيت عباد الشمس للقلي

- ملح وفلفل مطحون وتوابل حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. لهذه الوصفة تحتاج إلى اختيار فطر صغير. اغسلهم جيدًا وجففهم بمنشفة ورقية.

2. تحضير العجينة: اخلطي صلصة الصويا والدقيق والثوم المهروس. أضيفي القليل من الماء حتى تحصلي على عجينة كريمية. ثم يضاف الملح والبهارات.

3. دع العجينة تجلس لمدة 15-20 دقيقة.

4. سخني مقلاة بالزيت ، وانقعي الفطر في العجينة ، ثم مرريها عبر فتات الخبز واقليها من جميع الجوانب حتى تحمر بشكل جيد.


فيديو: أقسم بالله أنجح وصفه لعلاج شيب الشعر بدوون غسل الشعروبدون اي مواد كيميائية او صبغاتبشهادة متابعيني