وصفات جديدة

فطائر البانكيك وصفة الثلاثاء

فطائر البانكيك وصفة الثلاثاء


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر

بالنسبة لي ، فإن أفضل الفطائر التي يمكن تناولها في ثلاثاء الشروف هي التقليدية. تُقدم دافئة مباشرة من المقلاة وتُرش بالسكر الناعم والكثير من عصير الليمون الطازج - لا شيء يضاهيها! سوف يصطفون لهذه!


مقاطعة أنتريم ، أيرلندا الشمالية ، المملكة المتحدة

956 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 250 جرام دقيق عادي
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 بيض كبير
  • 500 مل حليب
  • مقبض زبدة للقلي
  • السكر الناعم (للرش)
  • ليمون طازج (للعصر)

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 20 دقيقة

  1. ينخل الدقيق والملح في وعاء الخلط.
  2. نكسر البيض في وعاء ثم نضيفه إلى الدقيق.
  3. يُسكب في نصف الحليب ويُخفق بخفة.
  4. يُضاف الحليب المتبقي ويُخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  5. سخني مقلاة مقاس 8 بوصات على نار خفيفة. أضيفي مقدارًا صغيرًا من الزبدة ولفي المقلاة لتغطي قاعها.
  6. استخدمي مغرفة لإضافة خليط البانكيك إلى المقلاة ، ثم قومي بإمالة المقلاة لتوزيع المزيج بالتساوي.
  7. أثناء استقراره ، هز المقلاة لترى ما إذا كانت الفطيرة مفكوكة ، ثم اقلبها بسكين لوح. قم بطهي الجانب الآخر لمدة 30 ثانية ، ثم قم برجه مرة أخرى لمعرفة ما إذا كان مرتخيًا.
  8. ضعيها في طبق دافئ ورشي عليها القليل من السكر وعصير الليمون - ثم تناوليها على الفور!
  9. قم بطهي باقي الفطائر ، واحدة تلو الأخرى ولكن تذكر أن تذوب قطعة صغيرة من الزبدة قبل إضافة الخليط.

كيفية عمل الفطيرة

ننسى التقلبات مع مجموعتنا من أشرطة الفيديو Pancake! سنوضح لك كيفية صنع كل شيء من الفطائر التقليدية إلى الكريب اللذيذ والمزيد. شاهد الآن!

فيديو

كيفية صنع الفطائر ليوم البانكيك

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(53)

المراجعات باللغة الإنجليزية (41)

لطالما صنعت الفطائر ولكن هذا هو أفضل ما صنعته Thankyou-28 Mar 2013

شيء آخر أضف القليل من الروم - أو أي مشروب كحولي تجده في الجزء الخلفي من الخزانة. - 16 فبراير 2010

بسيطة ولذيذة - 24 مارس 2013


وصفة فطيرة سهلة للفطيرة الثلاثاء

It & # 8217s Pancake Tuesday ، المعروف أيضًا باسم Shrove Tuesday ، هذا الأسبوع ، وإذا كنت تبحث عن أسهل وصفة فطيرة على الإطلاق لتستمتع بها مع الأطفال ، فاستمر في القراءة!

هناك مليون وصفة فطيرة هناك ولكن بالنسبة لبان كيك الثلاثاء ، أود أن أصنع فطيرة كريب بسيطة للغاية مصنوعة من ثلاثة مكونات أساسية ربما تكون لديك بالفعل في المنزل.

لهذه الوصفة كل ما تحتاجه # 8217 هو:

يمكنك & # 8217t الحصول على أكثر بساطة من ذلك بكثير! أنت & # 8217ll تحتاج أيضًا إلى بعض الزبدة أو الزيت لدهن المقلاة ، على الرغم من أنها كمية صغيرة جدًا.

ولا تحتاج إلى أي معدات فاخرة أيضًا. مجرد وعاء كبير ومضرب يدوي. هذا هو المكان الذي يمكنك فيه إشراك الأطفال. اجعلهم يخلطون الخليط حتى يصبح ناعمًا تمامًا بدون كتل.

طهي الفطيرة بنفس السهولة. تحتاج فقط إلى طلاء مقلاة قليلاً ببعض الزبدة أو الزيت ثم إضافة مغرفة من الخليط إلى المقلاة. قم بتدويرها بسرعة كبيرة بحيث يغطي الخليط سطح المقلاة بالكامل ثم يُطهى لمدة دقيقة تقريبًا على كلا الجانبين.

إذا كنت & # 8217re تشعر بالثقة ، فجرّب قلب الفطائر! فقط كن حذرًا لأن المقلاة ستكون ساخنة جدًا.

أحب إضافة السكر وعصير الليمون إلى الفطائر ولكن لا تتردد في الإبداع مع الفاكهة المقطعة أو الزبادي أو النوتيلا أو المربى.

يمكنك أيضًا صنع الفطائر اللذيذة. تعامل معها كلفائف لعشاء لذيذ!

إذا جربت وصفة Easy Pancake الخاصة بي ، فالرجاء ترك تعليق وتصنيف نجمي أدناه. يمكنك أيضًا مشاركة صورك معي على Instagram. أنا دائما أحب أن أرى إبداعاتك!


الفطيرة الليتوانية - بليناي أو سكليندزايي

الفطائر الليتوانية ، والمعروفة أيضًا باسم بليناي (BLEE- قريب) و Sklindziai، هو علاج شهير لـ Shrove Tuesday (أوزجافينيس) جنبا إلى جنب مع سبورجوس. تتكون هذه الوصفة من دقيق القمح الأبيض وبياض البيض المخفوق ، مما يجعل فطيرة خفيفة جدًا. وهي بحجم الدولار الفضي وعادة ما تكون مصحوبة بالعسل أو الفاكهة المحفوظة. بالنسبة لـ apple blynai ، أضف تفاحة لاذعة مقشرة ومبشورة إلى الخليط. قارن هذه الوصفة مع blini الروسي.


الفطائر بالليمون والسكر لشروف الثلاثاء - يوم الفطائر

هذه هي وصفة عائلتي القديمة للفطائر الإنجليزية التقليدية - تقدم بالطريقة التي نحبها في بريطانيا - مع عصير الليمون الطازج ورشها بالسكر! يرجى ملاحظة أن هذه ليست فطائر سميكة ، لكنها رقيقة ولاسي - أشبه بالكريب الفرنسي. الفطائر الاسكتلندية والكعك الويلزي مختلفة أيضًا - فهي أكثر سمكًا ، وتنتمي إلى عائلة كعك الشواء ، وكعكات الإسقاط. هذا ما سنصنعه ونأكله يوم الثلاثاء Shrove - Pancake Day! المرافقة الوحيدة المطلوبة هي ليمونة طازجة أو اثنتين وسكر ناعم. بعض الناس يتناولون المربى أو العسل أو الشراب مع فطائرهم ، رغم أن ذلك ليس تقليدياً! الآن - كيف أقوم بهذه الفطيرة دون أن تهبط على الأرض ، وسأفوز في سباق Pancake هذا العام. القليل من المعلومات حول هذا التقليد البريطاني العظيم: الأصول - يوم الفطائر ، أو ثلاثاء الشروف ، هو يوم العيد التقليدي الذي يسبق بدء الصوم الكبير في أربعاء الرماد. الصوم الكبير - الأربعون يومًا التي سبقت عيد الفصح - كانت تقليديًا وقتًا للصيام وفي يوم ثلاثاء شروف ذهب المسيحيون إلى الاعتراف وكانوا & ampquotshriven & ampquot (براءة من خطاياهم). كانت الفرصة الأخيرة لاستخدام البيض والدهون قبل الشروع في الصوم السريع ، وكانت الفطائر هي الطريقة المثلى لاستخدام هذه المكونات. تقليد الفطيرة - كعكة رقيقة ومسطحة ، مصنوعة من الخليط وتُخبز على صينية أو مقلية في مقلاة ، لها تاريخ طويل جدًا وظهرت في كتب الطبخ منذ عام 1439. تقليد تقليبها أو تقليبها يكاد يكون مثل القديمة: & ampquotAnd كل رجل وخادمة يأخذون دورهم ، ويرفعون فطائرهم خوفا من حرقهم. & ampquot (باسكويل بالين ، 1619). رمي الفطائر - بالتأكيد هذه الأيام جزء من متعة طهي الفطائر هو في القذف. لإلقاء الفطيرة بنجاح يتطلب مزيجًا من الفطيرة المثالية والتقنية الجيدة - من السهل جدًا فهمها بشكل خاطئ وينتهي الأمر بنصف الفطيرة التي لا تزال عالقة في المقلاة بينما النصف الآخر عالق في السقف أو الأرض. بشكل عام ، من الأفضل أن تتمرن عدة مرات بدون جمهور. سباقات الفطائر - في المملكة المتحدة ، تشكل سباقات الفطائر أيضًا جزءًا مهمًا من احتفالات يوم الثلاثاء في Shrove - وهي فرصة لأعداد كبيرة من الناس للتسابق في الشوارع رمي الفطائر. ماردي غرا - الاسم الفرنسي (حرفيا & ampquotfat Tuesday & ampquot) لثلاثاء Shrove تم منحه لعدد من كرنفالات Mardi Gras حول العالم. ومن أشهرها ريو دي جانيرو ونيو أورلينز


مكونات فطائر الليمون والسكر:

ستجد هنا قائمة سريعة بما ستحتاجه لهذه الوصفة. تحقق من الوصفة القابلة للطباعة في الجزء السفلي من هذا المنشور للحصول على إصدارات الولايات المتحدة والمترية المكافئة للوصفة. هناك يمكنك اختيار نظام القياس الذي يناسبك.

  • طحين لجميع الاستخدامات
  • ملح
  • بيض
  • حليب صافي
  • زبدة
  • زبدة مذابة (للقلي)
  • عصير ليمون طازج
  • سكر (للتقديم)

لدينا نوع من الدهون الثلاثاء: احتفل بيوم الفطائر مع أفضل وصفات الفطائر في العالم # 8217 (لا داعي للتحقق من ذلك).

بالنسبة لأولئك منكم من هواة التاريخ ، أو ربما لأنك تراقب الصوم الكبير ، فأنت تعلم أن اليوم هو ثلاثاء Shrove. لأولئك منكم في نيو أورلينز ، إنها ترجمة مارديس غرا سيئة السمعة ، الترجمة الفرنسية لـ "يوم الثلاثاء السمين". وبالنسبة للكثيرين ، لدينا ببساطة ، ولحسن الحظ ، يوم الفطائر.

بدأ كتقليد إنجليزي ، كيوم لتناول الأطعمة الغنية والمرضية (الحليب والبيض والزبدة) قبل صيام الصوم الكبير. لحسن الحظ ، بقيت العادة عالقة والآن أصبحت مجرد عذر ممتع لتناول أحد الكربوهيدرات المفضلة لدينا. للاحتفال ، وجدت أفضل وصفات الفطائر في العالم - للأطفال والكبار - يقدم كل منها نصيحة أو مكونًا يجعلها غير عادية. هل لديك رحلة صباحية مزدحمة؟ ضع إشارة مرجعية على هذه الوصفات وأخبر الأطفال أن يوم الفطيرة هو يوم الأحد من هذا العام.

CME هي إحدى الشركات التابعة لشركة Amazon


Flippin 'lovely: 16 طريقة لصنع الفطائر المثالية ، وفقًا لكبار الطهاة لدينا

إذا كنت تعتقد أنه لا يوجد شيء جديد لتتعلمه عن الفطائر ، ففكر مرة أخرى. بدءًا من مجموعات النكهات المقلوبة وطرق الارتقاء بخليطك إلى المستوى التالي ، إليك 16 نصيحة من أشهر عشاق الطعام في أيرلندا والتي تضمن رفع مستوى الفطائر التي تتناولها في هذا اليوم الثلاثاء في Shrove.

تذكر أساسيات الخليط

يقول بول كيلي ، رئيس الطهاة المعجنات التنفيذي في فندق ميريون من فئة الخمس نجوم ، اجعل الخليط أفضل ما يمكن أن يكون من خلال الالتزام بهذه القواعد البسيطة. "نخل جميع المكونات الجافة لتجنب الكتل وقم بتسخين المقلاة جيدًا قبل إضافة مزيج الفطيرة - سر الحرارة المتساوية عبر المقلاة - ومن المهم تنظيف المقلاة بين كل دفعة." ويضيف: "أوه ، ولا تقلق - أول فطيرة دائما تبين القمامة ".

مبادلة المعكرونة بالفطائر؟ نعم يمكنك (elloni)!

"حاول تحويل الفطائر إلى كانيلوني" ، تقترح كاثرين فولفيو ، مؤلفة وطاهية ومالكة Ballyknocken House and Cookery School. افردي صلصة الطماطم وأوراق السبانخ والقرع المشوي على الفطائر ولفيها. ضعيها في طبق جراتان ، وغطيها بصلصة البشاميل والجبن وفتات الخبز واخبزيها ".

ولكن لماذا توقف متعة تناول المعكرونة - استبدل التورتيلا بفطيرة هويفوس رانشيروس ، وتخلص من خبز النان للحصول على الكريب. تقول كاثرين: "حشوة كورما النباتية لذيذة مطوية في الفطائر المطوية وتقدم مع خيار رايتا ورقائق جوز الهند".

اعرف الخليط الأفضل لتناوله كوجبة خفيفة أو عشاء

اختر أفضل أنواع عجينة الفطائر عند تناول الطعام ، مع الفطائر على الطريقة الأمريكية بشكل أفضل لوليمة أكثر أهمية. يشرح الطاهي نيفين ماجواير قائلاً: "يحتوي الخليط الرقيق على عامل رفع أكثر وهو أثقل". "عجينة الكريب أخف."

لا تذهب مباشرة إلى المقلاة

يحث الشيف كيفين دوندون على ذلك قائلاً: "دع الخليط يرتاح لتحقيق الاتساق الصحيح". "يجب أن يكون قريبًا من نسيج الإسفنج قبل استخدامه."


فطائر السكون المتساقطة هي فطائر صغيرة وسميكة ، وقد سميت بهذا الاسم لأنها مصنوعة عن طريق وضع ملاعق كبيرة من الخليط على صينية ساخنة أو مقلاة. إنها تشبه الفطائر على الطريقة الأمريكية ، باستثناء فطائر الكعك المتساقطة تكون أكثر سمكًا وأصغر قليلاً. يمكن أن تؤكل ساخنة أو باردة مع أي طبقة ترغبها بطنك في ذلك الصباح. ولكن كما تقترح الوصفة أدناه ، يتم تقديمهم - مثل معظم الأشياء في الحياة - بشكل أفضل مع لحم الخنزير المقدد والشراب. أوه، وأفضل جزء؟ هذه الوصفة تصنع 12 قطعة بان كيك لذيذة ، وتستغرق 35 دقيقة فقط للتحضير والطهي. احصل على الوصفة هنا.


كيفية صنع الفطائر مثل الأيرلندية لشروف الثلاثاء

يُعرف اليوم السابق لأربعاء الرماد بالعديد من الأسماء: ماردي غرا ، كرنفال ، فات الثلاثاء ، وثلاثاء شروف.

بشكل عام ، قبل موسم التوبة من الصوم الكبير ، نستمتع بيوم واحد أخير من العيد. في هذا اليوم ، استخدم مسيحيو العصور الوسطى البيض والزبدة والحليب - وكلها كانت ممنوعة أثناء الصوم الكبير - من خلال صنع الفطائر والمعجنات.

نلقي نظرة على يوم الفطائر التقليدية حيث نحتفل بالإصدار الأحدث اليوم.

اقرأ أكثر

ما هو يوم الفطائر؟

يُعرف أيضًا يوم الفطيرة ، أي اليوم السابق لأربعاء الرماد وبداية الصوم الكبير في التقليد الكاثوليكي ، باسم ثلاثاء الشروف في بريطانيا. مصطلح "shrove" مشتق من الكلمة الإنجليزية القديمة "shrive" ، والتي تعني "اعترف بكل الذنوب".

يطلق عليه يوم الفطائر لأنه اليوم التقليدي لتناول الفطائر حيث كانت وصفات الفطائر وسيلة لاستهلاك أي مخزون من الحليب والزبدة والبيض التي كانت ممنوعة أثناء الامتناع عن الصوم الكبير.

ظهرت أقدم سجلات الفطائر وقذف الفطائر في القرن الخامس عشر عندما كانت الفطائر أكثر سمكًا قليلاً من الفطيرة الحديثة ، كما أنها غالبًا ما أضافت التوابل لقليل من الانحطاط. لم يكن ذلك حتى القرن الثامن عشر وتأثير الطبخ الفرنسي وكريبهم الرقيق الذي جعل الفطائر أكثر كما نعرفها الآن.

التقاليد القديمة فطيرة الثلاثاء

كان "الحزن" عادة يغني فيها الأطفال أو يرددون الشعر مقابل الطعام أو المال. كان "Lent Crocking" أحد العادات العديدة في ذلك اليوم عندما كان الأطفال ينتقلون من منزل إلى منزل يطلبون الفطائر. إذا لم يتم إعطاؤهم أي شيء ، فسيتم إلقاء الأواني الفخارية المكسورة على الباب!

تضمنت العادات والخرافات الأخرى الاعتقاد بأن الفطائر الثلاثة الأولى المطبوخة كانت مقدسة. سيتم وضع علامة على كل منها بصليب ، ثم رش الملح لدرء الأرواح الشريرة ، ثم تركها جانبًا. ومن هنا جاءت الكعك الساخن المتقاطع الذي نتذكره كأطفال.

في أيرلندا ، تم منح الفتيات الأيرلنديات فترة ما بعد الظهيرة لتضربهن ، وكانت الفتاة الأكبر غير المتزوجة ترمي أول فطيرة. النجاح يعني أنها ستتزوج في غضون عام.

في اسكتلندا ، تم صنع كعكات الشوفان الخاصة التي تسمى Bannocks باستخدام دقيق الشوفان والبيض والملح وطهيها على صينية. سيتم إضافة سحر إلى العجين وإذا وجدها شخص غير متزوج ، فسيتزوجان في غضون عام.

كان لويلز أيضًا عاداتها الخاصة حيث كان الناس يمرون من باب إلى باب يتسولون للحصول على الدقيق أو شحم الخنزير أو الزبدة. في بعض أجزاء ويلز ، كان الأطفال يركلون علب الصفيح في الشوارع ، ويعتقد أنهم يحيون ذكرى وضع الأواني والمقالي بعيدًا عن الصوم الكبير.

في أجزاء أخرى من العالم ، يتم الاحتفال بثلاثاء Shrove بشكل مختلف. في نيو أورلينز ، يتم الاحتفال به مع ماردي غرا وفي ريو دي جانيرو مع الكرنفال الصاخب بنفس القدر.


طريقة عمل بان كيك جوز الهند

فطائر جوز الهند الشرقية الهندية في بضع خطوات بسيطة

    جوزة الهند حشوة الفطائر:

لتحضير حشوة جوز الهند ، ابشر حبة جوز هند كاملة ثم أضف نصف كوب من الجاجري المبشور أو السكر إليها. يوضع هذا الخليط على نار خفيفة ويقلب حتى يذوب السكر.

بالتناوب ، يمكنك أيضًا وضعها في وعاء آمن للميكروويف وميكروويف لمدة دقيقتين. قلبه مرة ثم ضعه في الميكروويف مرة أخرى لمدة دقيقة.

أخيرًا ، أضيفي مسحوق الهيل أو خلاصة الفانيليا لإضفاء النكهة. يمكنك أيضًا استخدام المكسرات والزبيب لجعل الحشوة أكثر ثراءً.

خذ كوبين من الدقيق المنخول لجميع الأغراض وأضف الملح حسب الرغبة. أضف ما يقرب من 3 إلى 3.5 أكواب من الماء وحركها برفق للحصول على خليط سلس. قسمي الخليط ولونيه ببعض ألوان الطعام. احتفظت بجزء واحد من الخليط أبيض وأضفت اللون الوردي إلى الجزء الآخر.

اخفقي بيضتين وأضيفيهما إلى الخليط واخلطيهم جيدًا. أضف المزيد من الماء ، إذا لزم الأمر وحركه لعمل خليط متسق متدفق ، ليس سميكًا جدًا ولا رقيقًا جدًا.

أخيرًا ، نكّهي خليط البانكيك بخلاصة الفانيليا واتركيه جانبًا لمدة 5 دقائق على الأقل قبل تحضير البان كيك.

لعمل كريب البان كيك ، سخني مقلاة على نار متوسطة منخفضة. ثم اسكب مغرفة من الخليط وقم بتدوير المقلاة لتوزيع الخليط بالتساوي. غطي المقلاة واتركي الكريب يطهى لمدة دقيقة ثم اقلبه على طبق.

عندما تكون الفطيرة على الطبق ، انشر ملعقة من حشوة جوز الهند عليها. ثم لف الكريب بإحكام ولكن برفق للحصول على فطيرة جوز الهند اللطيفة والقوية.

وبالمثل ، قم بعمل جميع الفطائر حتى يتم استخدام كامل الخليط وحشوة جوز الهند. تعامل مع الفطائر بعناية ورصها في طبق التقديم.


شاهد الفيديو: Pancakespannekoekcrepe recipe