وصفات جديدة

باراموندي مشوي مع الصلصا الإيطالية

باراموندي مشوي مع الصلصا الإيطالية


يشارك الشيف كيونغ أب ليم من مايكل بمدينة نيويورك طريقته المفضلة لخدمة باراموندي

الشيف كيونغ أب ليم أوف مايكل في نيويورك في مدينة نيويورك ، يشاركه طريقته المفضلة في تقديم سمكة الباراموندي ، وهي سمكة بيضاء غير مستوية أستراليس وأول سمكة مستزرعة في المحيط تلقت سمكة أكواريوم خليج مونتيري تصنيف "أفضل خيار".

"من المهم جدًا للشيف استخدام الأسماك المستدامة. مهمتنا أن نجعلها لذيذة ونجعل رواد المطعم يستمتعون بها ". - الشيف كيونغ اب ليم

مكونات

للأسماك

  • 4 فيليه باراموندي
  • 2 ملاعق كبيرة زيت بذور عباد الشمس أو زيت نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 غصن زعتر
  • 1 فص ثوم
  • ملح وفلفل للتتبيل

لتحضير الصلصة الخضراء (يصنع كوب ونصف)

  • 1 كوب بقدونس إيطالي مفروم خشناً
  • 1 كوب جرجير
  • 1 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/4 كوب قبر مفروم
  • 3 قطع أنشوجة مقطعة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • نكهة 1 ليمونة
  • عصير 1 أو 2 ليمون
  • الملح والفلفل حسب الذوق

شاهد الفيديو: سمك مشوي بالفرن بتتبيلة رهيبة مع صلصتها المرافقة والطعم روعة مع رباح محمد الحلقة 751