وصفات جديدة

حساء لحم الخنزير

حساء لحم الخنزير


نقطع البصل والجزر إلى شرائح أو مكعبات. نضعها في الغليان ، وبعد 10 دقائق نضيف اللحم المقطّع إلى مكعبات. اتركيها تغلي لمدة 20-25 دقيقة ، ثم أضيفي البطاطس المقطعة إلى 4. اتركيها تغلي لمدة 10 دقائق أخرى ثم أضيفي عصير الطماطم.

دع الحساء يغلي حتى تنضج الخضار واللحوم.

اخفقي بيضة وأضيفيها إلى الحساء لمدة دقيقة قبل إطفاء النار.

يرش اللاركس المفروم وإذا لزم الأمر ، يضاف المزيد من الملح حسب الرغبة.


600 غرام كتف لحم الخنزير
عدد قليل من عظام لحم الخنزير للحساء
2 بصل
2 جزر
1 جزر أبيض
1/3 كرفس
2-3 بطاطس
كيس 1/2 لتر
1 أو
مرق
ملح
نباتي
كاشم
بقدونس

طريقة التحضير حساء لحم الخنزير

نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ونغليها في 4 لترات من الماء البارد مع العظام وقليل من الملح. يُرغى ويُترك ليغلي. بعد أن ينضج اللحم ، أضيفي الخضار المقطعة ناعماً والبطاطس المقطعة ، وسوف تغليان بسرعة. نضع البرش حتى الغليان وبعد أن تغلي الخضار نضيف البرشت والفيجيتا والملح حسب الرغبة ثم المرق والبيض المخفوق. اتركيها تغلي لبعض الوقت ، ثم أضيفي الصنوبر والبقدونس وأطفئوا النار واستمتعوا بها!


الوصفة: حساء لحم الخنزير على الطريقة اليونانية

مكونات حساء لحم الخنزير اليوناني
& # 8211500 غرام لحم خنزير ، 3 جزر ، 1 كرفس ، 1 جذر بقدونس ، 1 بصل ، 100 غرام أرز ، 250 غرام كريمة حامضة ، 1 ملعقة كبيرة ونصف بورشت السحري ، 1 ملعقة كبيرة طحين ، 1 صفار بيض ، ملح ، صنوبر و أوراق البقدونس

تحضير حساء لحم الخنزير اليوناني
يُقطع لحم الخنزير إلى قطع ويُسلق في 4-5 لترات من الماء المملح ، ويُزبد حسب الحاجة. يتم تنظيف الخضار وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات ، ويقطع البصل جيدًا ويطهى مع الخضار بالزيت. اتركي لحم الخنزير ينضج لمدة 30 دقيقة ، ثم أضيفي الخضار المتجمدة واتركيها على نار هادئة. عندما ينضج اللحم ، أضيفي الأرز المسلوق على حدة. تطابق الطعم مع البرش والملح. يُفرك صفار البيض بالقشدة الحامضة والدقيق ، ويُخفف بالماء ويُسكب في الحساء. في النهاية ، أضيفي أوراق الصنوبر والبقدونس المفرومة جيدًا.


كيفية تقديم حساء لحم الخنزير

للتقديم ، يمكن تقديم حساء لحم الخنزير الرائع هذا بشكل بسيط ، أو حسب ذوقك وتفضيلاتك ، يمكنك تقطيع البقدونس جيدًا ورشه فوقه. يمكنك أيضًا إضافة الكريمة الحامضة والاستمتاع بها مع الفلفل الحار أو المخللات.

إذا كنت من محبي الصنوبر وذوقه القوي ، فيمكنك تقطيع خيوط الصنوبر جيدًا وإضافتها لاحقًا إلى الحساء عند تقديمها. لا يفضل الجميع مذاقه ، لذلك ننصحك بعدم إضافة الصنوبر أثناء تحضير هذا الطبق.

من الأفضل الاستمتاع بحساء لحم الخنزير ساخنًا. تضيف بعض ربات البيوت أيضًا نودلز الأرز إلى هذا الطبق ، لكننا فضلنا ترك هذه التفاصيل لتقديرك ، مع الأخذ في الاعتبار أن هذا المكون ليس حيويًا لضمان نكهة حساء لحم الخنزير مع الخضار.

نأمل أن تكون قد استمتعت بهذا الطبق الروماني التقليدي بقدر ما استمتعنا به! حساء الخنزير مع الخضار هو طبق رئيسي لن تفشل فيه أبدًا وهو ذو قيمة كبيرة من الناحية الغذائية ، لأنه يحتوي على العديد من الخضار! إنه شوربة سهلة التحضير ستثير إعجاب ضيوفك وعائلتك بالتأكيد!


شوربة لحم الخنزير & # 8211 11 وصفات لذيذة

نودلز بالبيض - إذا كنت لا تريد المعكرونة ، يمكنك استبدالها بثلاث مكعبات من البطاطس وغليها مع الطماطم.

عصير الليمون - للحامض (أو القليل من البرشت والخل)

كيفية تحضير حساء الفلاحين لحم الخنزير

اسلقي عظام لحم الخنزير في 3-4 لترات من الماء مع قليل من الملح.

يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك المستمر.

في هذه الأثناء ، نظف الخضار ، البصل ، الفلفل ، الدونات - مكعبات ، كرفس على مبشرة شبكية كبيرة ، شرائح رقيقة من الجزر (بعد تقطيعها إلى نصفين بالطول) ، قشر الطماطم وقطّعها على مفرمة خشبية.

نضيف أولاً الجزر والبصل إلى الحساء ، ونتركهما يغليان لمدة 10-15 دقيقة (أيضًا على نار خفيفة) ثم نضيف باقي الخضار (باستثناء الطماطم) وورق الغار.

اتركيها تغلي لمدة 10 دقائق أخرى ثم أضيفي الطماطم. في هذه الأثناء ، أخرج عظام لحم الخنزير من القدر ، واتركها لتبرد وكشطها. نضيف اللحم منها إلى الحساء.

أضيفي الطماطم المفرومة واتركيها لمدة 5 دقائق أخرى وأضيفي حفنة من النودلز.

تطابق طعم الملح والفلفل ، يضاف الفلفل الحلو.

في وعاء ، اخلطي الكريما الحامضة مع ملعقة صغيرة من معجون اللاركس (إذا لم يكن لديك ، يمكنك وضع اللاركس الأخضر المفروم) ، والبقدونس الأخضر ، وعصير الليمون ، وتناولها مع الحساء الساخن ، وتجانسها وإحضار الخليط لدرجة حرارة قريبة من الحساء. اسكبيها في قدر الحساء واتركيها حتى الغليان.

اطحني الثوم وضعيه في مصفاة. أضف القليل من الزعتر المفروم. خذ البولونيوم من الحساء الساخن (حوالي 3-4 مرات) واسكبه فوق الثوم المهروس ، ممسكًا بالمصفاة فوق الحساء. يجب فقط أن يعطي مذاقا خاصا للحساء ، لا تضفه إلى القدر.

2. حساء لحم الخنزير Transylvanian

المكونات حساء لحم الخنزير Transylvanian

500 غرام لحم خنزير (فخذ أو صدر لحم الخنزير إذا كنت تريده أكثر بدانة)

1 جذر بقدونس صغير

1 ملعقة كبيرة الطرخون المفروم

عصير نصف ليمونة (أو خل)

كيفية تحضير حساء لحم الخنزير الترانسيلفاني

نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ويطهى على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة في 2 لتر من الماء البارد. في الدقائق الـ 15 الأولى من الغليان ، يُرغى الحساء.

يُضاف إلى الزيت الساخن البصل المفروم والجزر والكرفس وجذر البقدونس والجزر الأبيض على مبشرة كبيرة ، بالإضافة إلى مكعبات الفلفل. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، حتى تنضج الخضار قليلاً.

نضيف الخضار إلى الحساء ، بالإضافة إلى الفلفل وملعقة صغيرة من الملح ويطهى لمدة 15-20 دقيقة أخرى. ثم اخفض الحرارة حتى لا يغلي الحساء.

خلال هذا الوقت ، يُسلق الأرز بشكل منفصل ثم يُصفى.

افركي الكريمة بالدقيق ثم تذوب مع 5 ملاعق كبيرة من الشوربة الساخنة ، تضاف واحدة تلو الأخرى. ثم اسكبي الكريمة ببطء في إناء الشوربة مع التحريك باستمرار حتى لا تتشبع بالجبن.

أضف الطرخون المفروم وعصير الليمون حسب الرغبة (أضع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون) واتركه ينضج لمدة 10 دقائق أخرى. يحب الملح.

يمكنك استخدام الطرخون في الخل لتحمض الحساء ، أو يمكنك استخدام خل الطرخون بدلًا من عصير الليمون ويمكنك أيضًا استخدام الطرخون الطازج الذي تحرقه ثم تقطيعه.

نضيف الأرز والبقدونس المفروم ناعماً إلى حساء لحم الخنزير ونطفئ النار.

3. حساء لحم الخنزير مولدوفا

المكونات حساء لحم الخنزير المولدوفي

700 غرام لحم خنزير (مع القليل من الدهون)

400 غ من الطماطم الناضجة - مقشرة

كيفية تحضير حساء لحم الخنزير المولدوفي

يُقلى البصل المفروم قليلاً مع شرائح الجزر أو المكعبات - حسب تفضيلاتك. ثم نضع اللحم المقطّع إلى مكعبات ونتجمد ، حتى يتغير لونه ويصبح أبيض.

ثم انقل محتويات المقلاة إلى قدر من الماء الساخن واتركها تغلي مع جذر البقدونس وأوراق الصنوبر والطماطم المفرومة جيدًا (تخلص من بذورها) والمرق.

عندما يكاد اللحم ينضج ، أضيفي مكعبات البطاطس.

عندما يتم طهيها جميعًا ، اسكب عصير الملفوف المطبوخ مسبقًا واتركه يغلي معًا لمدة 5 دقائق أخرى.

قدمي الحساء الساخن مع البقدونس الأخضر والقليل من القشدة الحامضة.

4. حساء لحم الخنزير مع البطاطس

المكونات حساء لحم الخنزير مع البطاطس

400-500 غرام لحم خنزير مع العظام

2 فلفل (واحد أصفر والآخر أحمر)]

1 علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات في عصير الطماطم

3 مكعبات من اللحم البقري المركز

طريقة تحضير شرائح لحم الخنزير بالبطاطس

غسلت اللحم جيدًا واحتفظت به في قليل من الماء البارد ، ثم قطعته إلى قطع صغيرة. قطعت الجزر إلى شرائح أكثر سمكًا والبصل المقلي ، وأضع اللحم والبصل والجزر في القدر لتتجمد مع قليل من الزيت.

بعد أن قست ، أضفت نصف الماء واتركها تغلي لمدة 20-25 دقيقة ، حتى ينضج اللحم.

في هذه الأثناء قمت بتنظيف البطاطس وقطعت القطع والفلفل المفروم والملفوف المفروم وبعد طهي اللحم أضفتها جميعًا إلى القدر ، أضع الطماطم وعلبتها ، 3 مكعبات لحم بقري ، قليل من الملح ، أضفت أنا والفلفل ما يكفي من الماء ليكون قوام الحساء.

تركتها تغلي لمدة 20 دقيقة أخرى ، حتى تصبح البطاطس والملفوف جاهزين.

تذوق وإذا لزم الأمر أضف الخضار أو الملح بدقة حسب الرغبة. عندما يصبح جاهزًا ، أضف الطرخون والبقدونس الأخضر المفروم جيدًا وأضف 2-3 دمامل أخرى.

5. حساء عظم لحم الخنزير

المكونات حساء عظام لحم الخنزير

طريقة تحضير حساء عظام لحم الخنزير

اغسل اللحم واتركيه حتى يغلي ، ثم تخلصي من الماء الأول بعد الغلي! في هذه الأثناء ، يُسلق البصل المقطع ، والجزر ، والكرفس ، والفلفل ، والجزر الأبيض ، ثم يُضاف الأرز. بعد أن تنضج الخضار ، نضيف قطع اللحم وننتظر حوالي 10 دقائق ثم نضيف البرش والشهي والملح والفلفل الحار والصنوبر المفروم ناعماً. دعها تغلي لبعض الوقت ويمكن تقديم الحساء!

6. حساء لحم الخنزير مع الكريمة والطرخون

المكونات حساء لحم الخنزير مع الكريمة والطرخون

تحضير شوربة لحم الخنزير بالكريمة والطرخون

حساء لحم الخنزير مع الطرخون والقشدة الحامضة هو طعام تقليدي يمكن تقديمه في أي حال. اغسل لحم الخنزير أولاً وتقطيعه إلى مكعبات. ضعه ليغلي في 4 لترات من الماء ، خذ الرغوة عدة مرات حسب الحاجة. بعد ساعة ، أضيفي الخضار المقطعة واتركيها تغلي لمدة 20 دقيقة أخرى. يُضاف الأرز المغسول في المزيد من الماء ، والفيجيتا والفلفل حسب الرغبة. أطفئي النار عندما ينضج الأرز ، اخلطي الكريمة الحامضة مع صفار الطرخون المفروم والخل وضعيها فوق الحساء.

7. شوربة لحم الخنزير والدجاج

المكونات حساء لحم الخنزير والدجاج

700-800 جرام عظام شوكة لحم الخنزير

5 خنازير غينيا (من أرجل الدجاج)

طريقة تحضير شوربة لحم الخنزير والدجاج

اسلقي عظام لحم الخنزير مع الرغوة عدة مرات ثم أضيفي كرات الدجاج (منظفة جيدا).

اغسل ونظف وقطّع الخضار.

تُنزع العظام ويُصفى الحساء ويُغلى الخضار على نار خفيفة.

ضع العظام مرة أخرى لتغلي مع الخضار (والملح)

قبل إضافة الخضار ، صفي الحساء لأنه لا يأخذ الرغوة جيدًا مع الرغوة.

قرب نهاية الطهي ، أضيفي البرش ، وبعد 15 دقيقة ، يكون الحساء جاهزًا. القليل من الخضرة (البقدونس ، الصنوبر) والفلفل الحار ...

8. حساء لحم الخنزير ولحم البقر

المكونات حساء لحم الخنزير ولحم البقر

600-700 جم لحم خنزير قليل الدهن

طريقة تحضير حساء لحم الخنزير ولحم البقر

في البداية ، تُسلق عظام اللحم. خلال هذا الوقت ، اغسل الخضار وقطعها. يغسل اللحم ويقطع إلى مكعبات.

بعد أن تغلي العظام جيدًا ، أحب أن أصفى الحساء ، حتى لو تناولت الرغوة عدة مرات ، يبدو لي أنها غير واضحة بما فيه الكفاية. بعد تصفيته ، أعيد العظام ، وأضيف لحم الخنزير ، وأخذ الرغوة (أقل هذه المرة) ، ثم أضيف الخضار: البصل ، والجزر ، والكرفس ، والجزر الأبيض ، والبطاطس ، وأغلي الفلفل في النهاية. بعد سلق الخضار ، يأخذون عظام اللحم البقري ، "يلمعون" ما تبقى عليها ، يزيلون النخاع ويعيدون النتيجة إلى الحساء. في النهاية ، أضيفي عصير الليمون (أو أي شيء آخر يزيد ، بورشت ...) واتركيها تنضج لمدة 10 دقائق أخرى.

ما يطفو في الأعلى ، القطع الصغيرة البيضاء أو الرمادية هي بالضبط ما كتبته أعلاه ، أحب وضعها في الحساء ، يبدو لي أنها تعطي طعمًا خاصًا. من لا يعجبه ، يزيل العظام بعد أن يطهى الخضار ويرميها بعيدًا.

في وقت التقديم ، أضف الخضر (اختياري) البقدونس أو الصنوبر ، كان لدي أوراق الكرفس.

9. حساء لحم الخنزير

المكونات حساء مرق لحم الخنزير

600-700 غرام لحم خنزير (أو لحم بقري أو مخلوط)

كيفية تحضير حساء لحم الخنزير المتن

نضع الخضار في وعاء نضع فيه الماء ليغلي ونتركه على النار حوالي 40-50 دقيقة. نتركه لمدة 30-40 دقيقة. قرب النهاية ، نحضر مع البرش أو ملح الليمون ، نحضر القليل من البيض صفار البيض (لقد نسيت هذه المرة) وأضف الخضر.

10. حساء لحم الخنزير مع الخضار

المكونات حساء لحم الخنزير مع الخضار

1 كوب بازلاء خضراء مجمدة

1/2 ملعقة صغيرة معجون فلفل حار

طريقة تحضير حساء لحم الخنزير مع الخضار

الخضار ونظيفة وغسلها ومقطعة الى مكعبات البصل يجب أن يفرم ناعما.

اقلي جذور البصل والفلفل في الزيت لمدة 4-5 دقائق في قدر كبير.

نضيف اللحم المقطّع إلى مكعبات ، الشبت المفروم ، 3-4 لترات من الماء والملح.

غليتها في حلة الضغط لمدة 30 دقيقة من لحظة بدء تضميدها.

ثم أضع القدر تحت تيار من الماء البارد

فتحت صمام الأمان بعناية ثم أزلت الغطاء.

أضع الطماطم المقطعة والبازلاء الخضراء والكرفس وسلق أخرى.

في النهاية ، قمت بتتبيل معجون الطماطم المخفف بالماء ومعجون الفلفل.

قدمي الحساء المتبل بالبقدونس الأخضر.

11. وصفة شوربة لحم الخنزير بالكريمة والثوم

المكونات حساء لحم الخنزير مع القشدة الحامضة والثوم

تحضير شوربة لحم الخنزير بالكريمة والثوم

يُقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ويُسلق. نقطع البصل ناعما ويقلى في القليل من الزيت. نضيف اللحم المسلوق والفلفل الحار المفروم وثلاثة لترات من الماء. ثم نضيف الجزر المبشور مع ثقوب صغيرة ، مخلل دونات مفروم ناعماً ، أوراق الغار ، الخل والأرز. يتبل ويترك على النار. عندما يغلي الأرز ، أضيفي الكريمة الممزوجة بالدقيق. تبليها إذا لزم الأمر واتركيها تطهى لمدة دقيقتين أخريين. أطفئي النار وأضيفي الثوم من خلال الضغط والبقدونس المفروم.


قرية الشر المقيم: أين تجد اللحوم عالية الجودة

جودة اللحوم هي أحد مكونات الطهي في Resident Evil Village التي تستخدم في صنعها & # 8217s حساء لحم الخنزير، طبق من الدوق سيساعدك على تقليل الضرر عند الحراسة.

& # 8220 حساء مرق لذيذ مصنوع من لحوم عالية الجودة من مخلوق موجود فقط في هذه المنطقة. غني بالبروتين لتحويل الأولاد إلى حصون. & # 8221

يجب عليك أولاً الهروب من القلعة قبل أن تتمكن من التقاط هذا المكون. يمكن العثور على جودة اللحوم في مؤامرة فالو في محور القرية المركزي ، بالقرب من منزل Luiza & # 8217s الذي احترق - حيث يمكنك أيضًا العثور عليه قلادة Luiza & # 8217s.

للعثور على Quality Meat ، ارجع إلى الكابينة حيث قابلت ليوناردو وإيلينا لأول مرة وانظر من خلال النافذة. سترى خنزيرًا ضخمًا هناك ، يمكنك بعد ذلك إما إطلاق النار عليه (للحصول على الكثير من الذخيرة) أو مطاردته بسكينك.

بمجرد هزيمة الخنزير & # 8220 & # 8221 ، سيتحولون إلى لحوم عالية الجودة.

اختر هذا وارجع إلى The Duke مع 1x سمك و 5x لحم ليقوم بطهي طبق Ciorba de Porc ويساعدك على الحراسة بشكل أكثر فعالية.

Resident Evil Village متاحة الآن لأجهزة الكمبيوتر ، PS5 ، PS4 ، Xbox Series X | S و Xbox One.

تحتوي بعض التغطية التي تجدها على Cultured Vultures على روابط تابعة ، والتي تزودنا بعمولات صغيرة بناءً على عمليات الشراء التي تتم من زيارة موقعنا. نحن نغطي أخبار الألعاب ومراجعات الأفلام والمصارعة وغير ذلك الكثير.


  • 1 كيلو عظم شوكة
  • 1 بصلة متوسطة
  • 1 جزرة
  • جذر كرفس صغير (أو ساق كرفس)
  • 1 فلفل حلو
  • 2-3 بطاطس
  • 1 كوسة صغيرة
  • 100 جرام فاصوليا خضراء
  • 400 جرام طماطم معلبة مكعبات
  • عصير ليمون أو 200-300 مل من بورشت
  • 2 بيض
  • كاشم
  • زعتر
  • ملح للتذوق

اغسل اللحم جيداً ودعه يغلي في قدر مع ملعقة صغيرة من الملح وماء يكفي لتغطيته بإصبعين ، اتركه يغلي حتى يكاد ينضج اللحم مع الزبد عند الضرورة حتى يبقى الحساء صافياً.

في هذه الأثناء ، اغسل الخضار ونظفها وقطّعها ، وإذا كان لديك ، يمكنك أيضًا إضافة البقدونس أو جذر البقدونس ، ستضفي طعمًا رائعًا على الحساء.

نضيف الخضار وملعقة كبيرة من الملح ونطهو لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تصبح طرية ، ثم نضيف الطماطم وعصير الليمون أو البرش (مسخن) ويستمر الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.

في النهاية نضيف البيض المخفوق مع التحريك باستمرار لتشكيل الخرق والزعتر المجفف والصنوبر.

تخدم حساء لحم الخنزير والخضروات مع الفلفل الحار والخبز الطازج شهية طيبة شهية!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


شوربة لحم الخنزير

1. تُغلى الضلوع المقطوعة والمغسولة بـ 5 لترات من الماء والملح. خذ الرغوة. بشكل منفصل ، يُقلى بالزيت لمدة 5 دقائق ، البصل ، الجزر ، جذر البقدونس والفلفل.

2. بعد أن تنضج الضلوع تقريبًا ، أضيفي الخضار المقلية. تطابق طعم الملح ويترك ليغلي. بعد أن تنضج الخضار ، أضيفي البطاطس. يُفرك صفار البيض قليلاً بالملح والقشدة ، ثم يُؤخذ القليل من العصير مع المُلمع ويوضع فوق خليط البيض لموازنة درجة حرارة الحساء وتجنب تقطيعه.

3. افرد الحساء واتركه ليغلي. ارفعي القدر عن النار واضبطي مذاق الخل وأضيفي الطرخون المفروم. اتركيه لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

4.5 / 5 - 2 مراجعة (ق)

حساء على عظام الخنزير البري - شوربة هنتر






1 كغ من عظام الخنزير البري (تنفصل العظام عن مؤخرة العنق مع القليل من اللحم)
2 جزر ،
200 غرام بازلاء خضراء
200 غرام حبوب الفاصوليا الخضراء ،
الخضر (الصنوبر ، الكرفس ، لقد استخدمت خليطًا من الخضر للحساء) ،
3-4 طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات ، 1 فلفل حلو ،
حوالي 400 غرام من الملفوف الناتج ،
4 ملاعق كبيرة بورس ماجي بالخضار ، حامض ،
ملح حسب ذوق الجميع ،

نضع عظام الخنزير البري بعد غسلها جيداً ، في 5 لترات من الماء البارد في قدر على النار ونضيف ملعقتين كبيرتين من الملح. اتركه يغلي على نار خفيفة مع الرغوة في نفس الوقت. قشري الجزر وقطعيه إلى مكعبات ، وعندما ينضج اللحم على العظام أكثر من نصفه نضيف الجزر المفروم. عندما تنضج نصفها ، أضيفي البازلاء والفاصوليا والفلفل الحلو والملفوف المفروم. اتركه ينضج على نار خفيفة. في هذه الأثناء ، نقطع الخضار ونقشر الطماطم ، وسنقطعها إلى مكعبات. عندما تنضج الخضار تقريبًا ، نضيف الطماطم التي سنتركها تغلي لمدة 10 دقائق أخرى ، ونضبط الطعم بالملح إذا لزم الأمر ، ثم نضيف ماجي بورش بالخضروات (كل واحدة تضيف قدر ما تريد حساء حامض ) التي نتركها ، تغلي لمدة 10 دقائق ، ثم نرشها بالخضار المفرومة ناعماً (يفضل ، الكثير من اللاركس وعدد قليل من أوراق الكرفس الخضراء).


وصفة دجاج سيولاما للطبخ البطيء 6.0 لتر ديجيتال دورسراميك سوتيه وعاء الفخار من الشيف مجنون

وصفة الأجنحة المزججة للطبخ البطيء 6.0 لتر ديجيتال سيراميك سوتيه وعاء الفخار من الكيك

طباخ سلات سعة 6.0 لتر رقمي DuraCeramic Sauté Crock-Pot سريع الوصفة من Laura Laureniu

وصفة عنق لحم الخنزير مع قالب الملفوف ، طباخ بطيء مطبوخ 6.0 لتر Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Laura Laurențiu

وصفة بودنغ السلمون المحضرة في Slow Cooker Digital DuraCeramic Sauté 6l بواسطة Blog in Tandem

وصفة الديك الرومي المحشو المطبوخ في Slow Cooker Crock-Pot 6.0L DuraCeramic من Laura Laurentiu

وصفة لحم مفروم ملفوف في لحم الخنزير المقدد في Slow Cooker 6.0L DuraCeramic Saute من Laura Laurentiu

وصفة شوربة الملفوف الترانسيلفانية مع عرقوب مدخنة في Slow Cooker Crock-Pot 6.0L DuraCeramic من Cranberry Recipes


المكونات حساء مع لحم الخنزير والقرنبيط

  • 1 كجم عظام لحم الخنزير ملفوفة في بعض اللحوم (شوكة أو عظم الساق إلخ)
  • 500 جرام من القرنبيط
  • 2 حبات كبيرة أو 3 جزر صغيرة
  • 100 جرام من البصل (بصلة صغيرة)
  • حبة فلفل حلو (اختياري ، إذا كان لديك فمن الجيد استخدامها لأن طعمها جيد)
  • 1 ساق كرفس أو قطعة واحدة من جذر الكرفس مثل بيضة صغيرة
  • 1 جذر بقدونس
  • 250 جرام من الطماطم في مرق
  • الخضار المفضلة (أستخدمها في الحساء ، في الشتاء ، حوالي 2/3 بقدونس ، وثلث شبت و 1 ملعقة كبيرة من الصنوبر المجمد) والفلفل
  • اختياري (إذا كنت تحب المزيد من الحامض) ، 250 مل. من البرش أو عصير الليمون حسب الرغبة

طريقة التحضير شوربة مع لحم الخنزير والقرنبيط

1. ضعي عظام لحم الخنزير في قدر كبير ، حوالي 4-5 لتر وغطيها بالماء البارد. أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح من البداية لمساعدة الرغوة على التخثر وضعي القدر على الحرارة المناسبة.

2. بمجرد أن يبدأ العصير في الغليان ، خففي الحرارة ، اجمع الرغوة وأزلها من على السطح عدة مرات حسب الحاجة (حوالي 3-4 مرات). توصيتي بتقليل كمية العصير ، لأن عظام لحم الخنزير ستطلق دهونًا كافية على أي حال ، أحب أن تطفو بعض النجوم فوق العصير ، لكن لا أقوم بتغطية الطبق بالكامل بغشاء دهني. بعد عدم تكون الرغوة ، اترك العظام تغلي جيدًا حتى يتم فصل اللحم عنها بسهولة ، مع تناول الماء الساخن إذا لزم الأمر ، ثم اتركها جانباً ، اتركها لتبرد قليلاً ، ثم نزع اللحم من اللحم وتقطيعه إلى قطع لتناسب الملعقة .

3. أثناء غليان العظام ، نظف ونغسل ونقطع مكعبات الجذور والبصل والفلفل ونقطع القرنبيط إلى عناقيد ثم نقطعها إلى مكعبات لتناسب الملعقة. في الصورة أدناه يمكنك رؤية جميع المكونات ، بما في ذلك اللحم المفروم.

4. أضف البصل والجذور والكرفس والفلفل إلى العصير الذي يغلي على نار متوسطة.

5. بعد 4-5 دقائق ، أضيفي القرنبيط واتركيه على نار هادئة حتى يبدأ في النعومة ، مع الاحتفاظ بقوامه.

6. بعد أن ينضج القرنبيط تقريبًا ، تضاف الطماطم المعلبة المقطعة إلى مكعبات صغيرة ، وكذلك المرق المركز الذي يغطيها ويطهى كل شيء لمدة 4-5 دقائق. أخيرًا ، يُضاف اللحم المفروم مرة أخرى إلى العصير ، ويُرش بالخضروات المفرومة ، ويطابق الطعم مع الملح والفلفل ويُطفئ النار.

ملحوظة: بالنسبة لي ولعائلتي ، تغلي الطماطم والمرق كثافة الحساء بدرجة كافية ، ولكن إذا كنت تحبها أكثر تعكرًا ، قم بغلي 250 مل على حدة. ثم نضيفه إلى الحساء بعد أن نضع الطماطم والمرق ونغلي كل شيء معًا ، ثم نضيف اللحم والخضر وتتبل. يمكن إضافة القليل من عصير الليمون أو الخل إلى الحساء.

يتم تقديم الحساء ساخنًا ، ويمكنك تقديم الكريمة الحامضة ، إذا أراد شخص ما ، كما سيكون من الصعب رفض الفلفل الحار الطازج أو المخلل من قبل أولئك الذين يحبون الطعم الحار. إنه لذيذ وشهي وكان غداء رائعًا بالنسبة لنا. عمل جيد ولديك شهية كبيرة!


فيديو: طعام الشارع التايلاندي - ساق الخنزير المقلية حساء لحم خنزير مشوي بانكوك تايلاند