وصفات جديدة

وصفة بابارديل مع الأرنب

وصفة بابارديل مع الأرنب


  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة

يعتبر الأرنب ، وهو لحم قليل الدسم مع نكهة لذيذة ، هو المكون الكلاسيكي لهذا الطبق التوسكاني ، على الرغم من استخدام الأرنب البري في كثير من الأحيان. قدّميها مع سلطة الراديشيو ، أو امزجي الأوراق المختلطة ، والأعشاب ، والخيار ، والكوسة ، والفلفل الأخضر لتعزيز المحتوى النباتي في الوجبة.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2½ ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 بصل مفروم
  • 1 بصلة صغيرة من الشمر أو 1 عود كرفس ، مقطع إلى مكعبات
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 55 جم (2 أونصة) بانسيتا (حوالي 3 شرائح) ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة من توت العرعر ، مسحوق ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم أو 2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • 340 جم (12 أونصة) من الأرانب الخالية من العظم ، مقطعة إلى قطع كبيرة ، أو 500 جرام (1 رطل 2 أونصة) من مفاصل الأرانب
  • 250 مل من النبيذ الأحمر
  • 400-450 مل (14-15 أونصة سائلة) من مرق الدجاج
  • 3 ملاعق كبيرة بيوريه طماطم
  • 340 جم (12 أونصة) بابارديل أو نودلز أخرى عريضة
  • 75 جم (2½ أوقية) جبن بارميزان ، مبشور طازجًا للتقديم

طريقةالتحضير: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ساعة و ١٥ دقيقة› جاهز في: ساعة و ٤٠ دقيقة

  1. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر ثقيل أو طاجن مقاوم للحريق. يُضاف البصل والشمر أو الكرفس والثوم والبانسيتا ويُطهى لمدة 8 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البصل ولكن لا يتحول إلى اللون البني.
  2. أضف توت العرعر وإكليل الجبل والأرنب. يُطهى على نار خفيفة إلى حد ما حتى تصبح قطع الأرانب ذات لون بني فاتح ؛ يستغرق هذا حوالي 5 دقائق.
  3. يُسكب في النبيذ و 250 مل (8 1/2 أونصة سائلة) من المرقة ويقلب في مهروس الطماطم. قم بتغطيته وطهيه على نار خفيفة جدًا حتى ينضج الأرنب ، حوالي 15-20 دقيقة للحم منزوع العظم أو 30 دقيقة للمفاصل.
  4. أخرج الأرنب من الصلصة وضعه جانبًا ليبرد. عندما يبرد بما يكفي للتعامل معه ، قطع اللحم إلى قطع صغيرة أو مكعبات ، وتخلص من الجلد والعظام ، واتركه جانبًا مرة أخرى.
  5. أثناء تبريد الأرنب ، قم بزيادة الحرارة قليلاً واستمر في غلي الصلصة مع إضافة الكمية المتبقية على مراحل أثناء الطهي. يُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى يتم تقليل قوام الصلصة إلى طبقة متناسقة ونكهة جيدة.
  6. في غضون ذلك ، يُطهى البابارديل في الماء المغلي لمدة 10-12 دقيقة ، أو وفقًا لتعليمات العبوة ، حتى ينضج.
  7. أعد قطع اللحم إلى الصلصة وقم بتسخينها. صفّي المعكرونة وانقليها إلى طبق التقديم وقلبيها برفق مع 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون المتبقية. ضعي فوقها الصلصة وقدميها على الفور مع جبنة البارميزان.

بعض المزيد من الأفكار

بدلًا من استخدام الأرانب ، استخدم صدر ديك رومي منزوع العظم أو مقطّعًا إلى شرائح كبيرة أو أجزاء دجاج. * إذا لم تتمكن من العثور على بابارديل مجفف ، فقم بصنعه بنفسك عن طريق تقطيع شرائح اللازانيا الطازجة إلى نودلز بعرض 2 سم (بوصة). يُطهى لمدة 4-5 دقائق أو حتى ينضج.

نقاط بلس

الأرانب غنية بالبروتين وقليلة الدهون نسبيًا ، ومحتوى الدهون مشابه للدجاج منزوع الجلد. غني بفيتامينات ب ومصدر جيد للحديد. * يحتوي النبيذ الأحمر على مركبات الفلافونويد التي قد تساعد في الحماية من أمراض القلب.

كل وجبة تقدم

B12 ، النياسين ، الكالسيوم * النحاس ، الحديد ، البوتاسيوم ، السيلينيوم * B1 ، B2 ، B6

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

لذيذ جدا. شعر الزوج بأنه غني جدًا وفي المرة القادمة سأقوم بتقليل إكليل الجبل الطازج قليلاً ، لكن لم يكن هناك بقايا! -13 يوليو 2014


أفضل خرقة نباتية تقدم نفس الثقل اللذيذ الذي تقدمه تلك القائمة على اللحوم ، وهناك طريقتان ذكيتان لتحقيق ذلك. أولًا ، بدلًا من تقطيع الفطر إلى شرائح أو إلى أرباع أو تقطيعه ، قم ببساطة بتمزيقه إلى قطع صغيرة الحجم. تقوم الأشكال غير المنتظمة بعمل أفضل في امتصاص الصلصة ، وإنشاء خرقة & # 249 مع قوام مرضي. ثانيًا ، قلّب ملعقة صغيرة من الخل البلسمي في قطعة القماش & # 249 في نهاية الطهي. تركّز الخل & # 8217s النكهة الحلوة والمالحة ، بالإضافة إلى النكهة الناضجة ، على قطعة القماش & # 249 وإعطائها نفس النكهة التي تتوقعها & # 8217d من النكهة اللذيذة بطيئة الغليان.

مدة الطهي 40 دقيقة إلى 45 دقيقة

  • شجرة خالية من الجوز
  • خالي من الأسماك
  • خالي من الفول السوداني
  • لحم خنزير مجاني
  • نباتي
  • خالي من الغلوتين
  • خالي من القمح
  • عالية الألياف
  • خال من الصويا
  • خالي من البيض
  • خالية من اللحوم الحمراء
  • السعرات الحرارية 464
  • دهون 18.7 جرام (28.7٪)
  • مشبع 7.1 جرام (35.6٪)
  • الكربوهيدرات 61.7 جرام (20.6٪)
  • ألياف 12.7 جم (50.9٪)
  • السكريات 14.4 جم
  • بروتين 15.7 جم (31.3٪)
  • الصوديوم 1266.4 مليغرام (52.8٪)

مكونات

للراجو:

الفطر المختلط ، مثل الكريميني والشيتاكي والمحار

الفلفل الأسود المطحون حديثًا

لتحضير عصيدة من دقيق الذرة:

عصيدة من دقيق الذرة أو دقيق الذرة الصفراء

جبن البارميزان المبشور ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم

تعليمات

اصنع الخرقة:

قطع 2 رطل من المشروم إلى قطع صغيرة الحجم. نقطع حبة بصل متوسطة صفراء صغيرة وجزرة متوسطة الحجم (لا حاجة للتقشير). افرم 3 فصوص من الثوم.

سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة عالية الجوانب على نار متوسطة حتى تتلألأ. يُضاف الفطر ، ويُتبّل بنصف ملعقة صغيرة من ملح الكوشر ، ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتحول إلى اللون البني ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. يضاف البصل والجزر والثوم و 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الفطر ويصبح البصل والجزر طريين ، لمدة 3 إلى 5 دقائق أخرى.

صب ربع كوب من النبيذ الأبيض الجاف لإزالة التزجيج في المقلاة ، وكشط أي قطع بنية اللون تكونت في قاع المقلاة. اطبخي حتى يبدأ السائل في التبخر ، حوالي دقيقة واحدة.

أضيفي ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم واطهيه مع التحريك لمدة دقيقة أخرى. أضف 1 علبة طماطم وعصائرها ، ونصف كوب ماء ، وورقة غار ، و 2 غصن زعتر ، وغصن إكليل الجبل ، وربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويُطهى على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر ، للسماح للنكهات بالاندماج ، حوالي 30 دقيقة. في غضون ذلك ، اصنع عصيدة من دقيق الذرة.

اصنع عصيدة من دقيق الذرة:

يُغلى 4 أكواب من الماء في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى عالية.

خفقت في 1 كوب عصيدة من دقيق الذرة و 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واخفقي باستمرار حتى تتكاثف قليلاً ولا تلتصق بقاع المقلاة ، من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

غطّي واستمري في الطهي ، مع التقليب وكشط جوانب المقلاة كل 10 دقائق ، حتى تصبح عصيدة من دقيق الذرة ناعمة ودسمة ، 25 إلى 30 دقيقة في المجموع. نرفع عن النار ونقلب نصف كوب جبن بارميزان مبشور و 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة حتى تذوب بالكامل.

قم بإزالة أوراق الغار والزعتر وأغصان إكليل الجبل وتجاهلها من الراجو. أضيفي ملعقة صغيرة من الخل البلسمي. قدمي راجو الفطر فوق عصيدة من دقيق الذرة وزينيه بمزيد من جبن البارميزان المبشور.

ملاحظات الوصفة

تخزين: يمكن تخزين بقايا الفطر في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. يمكن تخزين بقايا عصيدة من دقيق الذرة في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. أعد تسخينه ببعض الحليب أو الماء لتخفيفه.

محرر طعام مساهم أول

شيلا هي محرر الطعام المساهم الأول في Kitchn ومؤلفة البحر الأبيض المتوسط ​​كل يوم: وصفات بسيطة وملهمة لطعام جيد. حصلت على درجة الماجستير من جامعة علوم تذوق الطعام في إيطاليا وهي أيضًا اختصاصية تغذية مسجلة.


لحم العجل بالورد مع نودلز بالزبدة والطماطم

100 جرام زبدة غير مملحة
1 بصلة مفرومة ناعماً
1 جزرة مفرومة ناعماً
1 عود كرفس مفروم ناعماً
كوب بقدونس مفروم ناعماً
4 ملاعق صغيرة بذور كمون
1 كغ جورميه روز بتلو المباشر الكتف بدون عظم
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
2 ملاعق كبيرة دقيق
300 مل من مرقة لحم العجل (مصنوعة من صقيل لحم العجل المخفف والمدفأ بلطف!)
300 جرام فطر مقطع إلى شرائح
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة سكر ناعم
400 جرام بابارديل أو نودلز شريطية

سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. نضع الكتف في مقلاة كبيرة وتتبل جيدا بالملح والفلفل. يرش مزيج توابل الكاجون (كلا الجانبين!) ويصب فوق عصير الليمون والنبيذ. يُرش زيت الزيتون ويُشوى لمدة 20 دقيقة ، أو حتى يتحول لون لحم العجل إلى اللون البني.

أضف 125 مل من المرقة إلى طاسة التحميص وقم بتغطيتها بورق الألمنيوم. اخفض الحرارة إلى 160 درجة وشوي الكتف ببطء لمدة 1 ساعة أخرى. رتبي أرباع البطاطس والليمون حول الكتف وعودي إلى الفرن لمدة ساعتين أخريين ، مع تقليب البطاطس مرة واحدة على الأقل خلال هذا الوقت ودهن الكتف بعصائر المقلاة. يجب أن يكون كتف العجل الوردي الآن طريًا للغاية.

قم بإزالة الكتف من المقلاة واتركه جانباً للراحة قبل التقطيع. ارفعي الفرن إلى 220 درجة ، وأعيدي البطاطس إلى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون. قدمي كتف البتلو والبطاطا مع راتاتوي الفاصوليا الخضراء والطماطم والبصل مع عصائر البان التي تُسكب فوقها.


اشترى أرنبًا كاملاً بشكل عفوي - ماذا أفعل به؟

لذلك العنوان يشرح الموقف في الغالب. لم يكن لديّ & # x27t أرنبًا منذ سنوات وعندما كان سوق المزارع المحلي & # x27s يبيعها هذا الأسبوع. أنا فقط اشترى. اعتقدت أنه قد يكون من الممتع الطبخ لتناول وجبة خاصة في عطلة هذا العام.

لكن الحقيقة هي أنه ليس لدي أي فكرة عن كيفية طبخ أرنب. جئت إلى هنا على أمل أن يكون لدى شخص ما خبرة أو توصيات وصفة!

إنه أرنب كامل مجمد. أنا مرتاح مع جميع طرق الطهي تقريبًا. لدي أيضا طباخ فيديو سوس. (

تحرير: أردت إضافة كلمة شكر عامة لكل من أجاب بالنصائح والوصفات!

طهي بطيء رطب. افصل الأرنب. ضعي في المحمصة المغطاة بالبصل والجزر والكرفس والزعتر الطازج وأوراق الغار والنبيذ الأحمر. فرن 325 فهرنهايت لمدة 90 دقيقة أو حتى تنضج. أضف الماء لتعويض الرطوبة المفقودة أثناء الطهي.

تناولت طبقًا في أحد المطاعم مرة مثل 12 عامًا ولم أتوقف أبدًا عن التفكير فيه. كانت عبارة عن معكرونة (ربما كافاتيلي؟) مع صلصة تشبه البوتانسكا التي كان بها أرنب. تذوق اللحم كما لو كان مطهوًا (ربما في الصلصة؟) وسحب. كان الأمر بسيطًا بما فيه الكفاية ولكن الجحيم المقدس هو أفضل شيء تذوقته على الإطلاق.

أول شيء سأقوله هو لا تتخلص من الكبد والكلى. اقلي تلك مع الزبدة والكراث. إنها مقبلات لذيذة / هور دويرف.

أنا في الواقع أحب أرنبي المشوي على شواية الفحم ، لكن بالنظر إلى الوقت من العام ، أدرك أن الشواء يكاد يكون عمليًا بشكل أكبر. السبب الذي يجعلني أفضل الشواية هو أنه مع الشواء ، فإنك تخاطر حقًا بضياع اللحم في الصلصة. يمكن أن يكون الفرق بين الأرانب والدجاج دقيقًا ويمكن أن يؤدي الطهي إلى تشويش هذه الخطوط. للأرنب نكهة ترابية جميلة خاصة في رجليه الخلفيتين.

ومع ذلك ، فقد اشتريت أيضًا أرنبًا مؤخرًا ولن أشويه لأنه بارد وليس طقسًا شويًا على الإطلاق. الخطة الحالية هي lapin a la moutarde (الأرنب مع الخردل). لم تستقر بشكل كامل على الوصفة ولكني أخطط لتحريك الأرجل الخلفية والأمامية وتقديمها بشكل خفيف أو غير محسوس مع / فوق الخاصرة.


قائمة عيد ميلاد خاصة لصديقي في السحابة

إنه أحد أعياد ميلاد صديقي اليوم وأتمنى له التوفيق هناك في السحابة. لقد طهيت له بعضًا من طعامه المفضل.

آمل أن يستمتع بالبابارديل المصنوع منزليًا مرتديًا بطة راجو.

أنا

لم أتمكن من شرائه الخنزير (cinghiale) أو الأرنب (lepre) كما يمكنك في Greve من ذلك الجزار الذي لديه خنزير محشي أمام Macelleria. لكنني أعلم أنه مغرم جدًا بالبط أنه سيكون سعيدًا تمامًا.

لقد احتفظت ببعض العجين من المعكرونة لقليها وتحضيرها كروستولي. سوف أرشهم بالسكر الناعم. يمكننا معالجة هذه الأمور لاحقًا.

الآن لم يعد مريضًا ، يمكنه الاستمتاع مرة أخرى بـ بارولو و ال أمارون لقد اخترت لهذه المناسبة. أعلم أنه مغرم بصقلية ولدي زجاجة من نيرو د أفولا. ربما يمكننا الحصول على القليل من هذا مع الجبن لدينا؟ سنحاول الشرب باعتدال. يمكنني إعادة النبيذ من الدورق إلى الزجاجات ووضع سدادات فيها ... سأكون سعيدًا بشربها غدًا.

تمكنت من العثور على بعض محاصيل الربيع المبكرة وقمت بحشو بعض أزهار الكوسة ببعض ستراشينو بدلاً من الريكوتا التي أستخدمها عادةً ، بيضة صغيرة مع القليل من فتات الخبز الطازجة لربط الحشوة ، وبعض البردقوش الطازج. .. ليس Chervil ، أخشى ، لأنه ليس في الموسم ، هذا هو عشبته المفضلة. لقد أحبها بشكل خاص على البيض المخفوق.

انا تقريبا نسيت! تمكنت من طلب زجاجة كبيرة من ريسلينج من باروسا. ابن بيتر ليمان & # 8211 ديفيد فرانز & # 8211 يجعلها. أنا أحب نبيذه وأنا مغرم جدًا بملصقات ديفيد الملونة. أعتقد أن صديقي شارك زجاجة من هذا النبيذ عندما رأيته آخر مرة. سيكون هذا مرافقة مثالية لزهور الكوسة.

لدي زجاجة من سينار لانه عندما جاء وقليلا أفيرنا لأولئك الذين يرغبون ، في النهاية.

لن تكون هناك دورة ثانية ، ستكون المعكرونة كافية. رائحة الراجو رائعة وستكون غنية جدًا. ربما قليلا ماتش ، أو ماتوفيلك كما أطلقنا عليها في Trieste & # 8230. خس الخروف للآخرين. يمكنني إضافة بعض الشمر المقطّع إلى شرائح رفيعة أيضًا & # 8211 قد يكون هذا منظف الحنك قبل الحلوى.

صديقي يفعل مثل الخير Zuppa Inglese . أعتقد أنه غارقة في سافوياردي الكيرميس الذي يحبه ، على الرغم من أن كاسترد البيض اللذيذ هو الفائز أيضًا. سوف يفهم أنني لم أتمكن من الحصول على عنب الثعلب أو البرقوق الأخضر الذي يعشقه. هم خارج الموسم. كان صديقي قادرًا على شراء هذه لفترة محدودة جدًا من كشك واحد في سوق Adelaide. يا إلهي ، كان ذلك قبل بضع سنوات! كان صاحب الكشك رجلاً صقليًا لطيفًا ولطيفًا كان يزرع معظم منتجاته. لن أنسى أبدًا عندما اكتشف صاحب الكشك من هو والدي ، فقد عانقني تقريبًا. كان أبي محبوبًا من قبل الكثير من الناس ... كان صديقي مشهورًا أيضًا ، وأحب الدردشة أو الدردشة.

لقد وجدت بعض الكمثرى جوزفين في سوق الملكة فيكتوريا اليوم ، لذلك اشتريت بعضًا لتقديمها مع بعض الجبن & # 8211 اخترت الكمثرى الناضجة والعصرية ، تمامًا كما يحبها. كان يعبر دائمًا عن عدم رضاه عن الفاكهة التي تم قطفها خضراء جدًا.

لم أنس الجبن للذهاب مع الكمثرى. إنه مغرم بقليل من الجبن. الجوز أيضا. يحب أن يكسر نفسه. أعلم أنه يحب القليل من جبن البارميزان مع الكمثرى وقد تمكنت أيضًا من شراء مجموعة جيدة من الأجبان الإيطالية والفرنسية ، وبعضها كريه الرائحة واضطررت إلى وضعها على شرفتي طوال الليل.


لقد خبز بوب بعض الخبز ، يفضل صديقي أكل الجبن مع الخبز. أنا أفعل ذلك أيضًا ، ربما تعلمت هذا منه.

لذا يا صديقي ، في السحابة ، أتمنى أن تستمتع بما أعددته لك. عيد ميلاد سعيد منا جميعًا ، هنا أدناه. كلنا نتذكرك باعتزاز ونفتقدك.


باستا تالياتيلي الخضراء مع البوري الأحمر ، فطر بورسيني ،
زيت الطماطم كونفيت وزيت الزيتون الإيطالي

طاه ايطالي أنجيلو ترواني وصفة (مطعم Il Convivio Troiani - روما)
مخصص ل جنان ذات الجورب الطويل لـ & # 8220 طعم المسرح & # 8220


يونيو 2004 يأكل رخيصة

كل عام ، يأكل سكان واشنطن أكثر. في العاصمة ، يعني ارتفاع الإيجارات أن عددًا أقل من المطاعم الجديدة تفي بتعريف Washingtonian & # 39s لمطعم الصفقة & # 8211a حيث يمكن لشخصين تناول طعام جيد مقابل 50 دولارًا أو أقل. في ضواحي فيرجينيا وماريلاند ، يستمر فتح مطاعم الصفقات. تمثل المطاعم الآسيوية العديد من الفتحات ، لكن الشواء الأمريكي الكلاسيكي والبيتزا والمعكرونة الأمريكية تقريبًا تقدم أيضًا وجبات جيدة ورخيصة. إليك أفضل الأماكن لتناول الطعام دون إنفاق الكثير من المال.

A & ampJ RESTAURANT
روكفيل ، أناندال

تجذب صالات ديم سوم الأنيقة في شمال الصين جمهوراً من الشباب. يحتوي فرع Rockville على جدران من القرفة والأصفر وإضاءة أرجوحة ، يحتوي Annandale على حجر زائف ولوحة جدارية للصين التاريخية. على عكس قصر ديم سوم النموذجي المصمم على طراز هونج كونج ، يطلب رواد المطعم من قائمة الطعام بدلاً من الإشارة إلى الأطباق الموجودة على عربة.

تفضل ديم سوم الصينية الشمالية أيضًا العناصر الجاهزة. فطيرة الألف طبقة عبارة عن خبز مسطح متعدد الطبقات لتمزيق الكتل والغطس في الشاي الصيني. مستطيل مرصع بالسمسم من عجين مقشر محشو بقطع من اللحم ، وهو نوع من شطيرة الإفطار. ستعثر على عدد أقل من أطباق المعكرونة بشكل عام ، ولكن هناك تناولًا شاذًا لنودلز السمسم & # 8211 حارًا مع مخفوق مسحوق الفول السوداني. من بين أحاسيس التذوق الأخرى ، صانعة الأواني المصنوعة من لحم الخنزير بحجم ستوجي ، والخيار مع صلصة الثوم الحارة ، وشرائح رقيقة من لحم الخنزير ولحم البقر المتبل ، ووعاء رائع من حساء الخردل والخردل الأخضر على البخار.

مطعم A & ampJ ، 1319-C Rockville Pike ، Rockville ، 301-251-7878 4316-B Markham St. ، Annandale ، 703-813-8181. لا توجد بطاقات ائتمان.

أراثي
فيينا

عندما يجمع مطعم بين الطعام الجيد والأسعار المنخفضة والديكور الجذاب ، يكون هناك سبب للاحتفال. الطاولات هنا متباعدة جيدًا ، والكراسي مريحة ، واللوحات والتحف الهندية مضاءة بأشعة الضوء. باستثناء المأكولات البحرية ، لا يكلف أي طبق أكثر من 10 دولارات. القائمة ليست طويلة ، ولكن هناك العديد من الخيارات الممتازة.

المقبلات تأتي من جنوب الهند وكذلك من الشمال ، مثل أجنحة دجاج تندوري ودجاج شات ، خليط من شرائح الدجاج والخضروات تقدم باردة.

الأطباق الرئيسية الممتازة هي بهونة القريدس ، روبيان كبير مقلي مع الزبدة مع الأعشاب ، الفلفل الأخضر ، البصل ، والطماطم ، دجاج التندوري يقدم على طبق برياني لحم الضأن المصنوع من أرز بسمتي بنكهة الزعفران و ساجوالا لحم الضأن و # 8211 لامب والسبانخ في خليط من الأعشاب والتوابل الغريبة. عشرة أطباق نباتية ترضي رواد المطعم الذين يتجنبون اللحوم أو يريدون ببساطة وجبة لذيذة. الخبز جيد ورخيص. الحلويات الهندية الأربعة هي أيضًا مساومات.

Aarathi Indian Cuisine ، 409 Maple Ave. E. ، Vienna 703-938-0100.

ADITI
جورج تاون

جاءت المطاعم الهندية وذهبت ، لكن أديتي لا تزال ، يمكن الاعتماد عليها كصديق قديم ، في زاوية الشارعين M و 33 في جورج تاون. يبدو المطعم أفضل من أي وقت مضى. قبل عامين قام أصحابها بتركيب عدة نوافذ كبيرة على المستوى الرئيسي. إنه أكثر جاذبية الآن & # 8211 مليء بالضوء أثناء النهار ، مكان جيد لمشاهدة حياة شارع جورج تاون في المساء.

لا تفتح المقبلات أرضية جديدة ولكنها معدة جيدًا. تشمل الخيارات الجيدة روبيان مالابار الحار ماسالا بانير ومكعبات الجبن المشوي مع الفلفل الحلو والطماطم والبصل وسمبوسة مقلية محشوة بالبطاطس والبازلاء. من بين الأطباق الرئيسية ، يوجد طبقان من لحم الضأن: طبق فيندالو من لحم الضأن المعتدل الحار مع نكهة الخل ، وكورما لحم الضأن الرقيقة في صلصة كريمية مع اللوز. دجاج التندوري على العظم مقشر ورطب. تشمل أطباق المأكولات البحرية كاري سمك مالابار جيدًا جدًا في صلصة حليب جوز الهند والطماطم ، وكونجو ماسالا ، روبيان مقلي مع البهارات والطماطم والفلفل الأخضر.الخبز لذيذ ، وخاصة بودبينا باراثا ، مع رش أوراق النعناع.

أديتي ، شارع 3299 م ، NW 202-625-6825. لا يوجد كرسي متحرك.

اكاساكا
الإسكندرية

إنه مطعم ياباني جيد جدًا ، ولكنه أيضًا أغلى إدخال لفيرجينيا في قائمة أفضل صفقة. بعض الأطباق ، مثل sukiyaki و Yellowtail teriyaki ، تقترب من 20 دولارًا. لكن العديد من الاستعدادات أرخص بكثير.

السوشي والساشيمي من الدرجة الأولى ، مع عدد قليل من العروض الخاصة التي يصعب العثور عليها مدرجة على السبورة فوق عداد السوشي. العديد من الخيارات هي 3.95 دولار أو أقل ، بما في ذلك التونة والسلمون والروبيان والبطلينوس. المقبلات الجيدة هي زلابية دجاج ياكيتوري جيوزا نيجيماكي طري للغاية ، وشرائح من اللحم البقري تحيط بالبصل الأخضر وفول الصويا المسلوق والمملح. سبورة خاصة من ika sansai & # 8211 فتحات من الحبار المدخن مع الخضار الشتوية & # 8211is ممتازة.

الأطباق الرئيسية الرائعة التي تقل قيمتها عن 15 دولارًا هي سمك السلمون ترياكي وتمبورا الجمبري المثير للإعجاب. مقابل أقل من 12 دولارًا ، يمكنك الحصول على مزيج تمبورا دجاج ترياكي أودون مع الخضار الطازجة والبيض مع جمبري تمبورا في الأعلى وكاتسو دون ، عجة من لحم الخنزير المغطى بالبقسماط مع البصل المقلي والبصل الأخضر.

اكاساكا 514-ج شارع سان فان دورن ، الاسكندرية 703-751-3133. مغلق للغداء الأحد.

مطبخ نباتي أما الهندي
جورج تاون

تميل شعبية دجاج التندوري وكاري لحم الضأن إلى إخفاء حقيقة أن العديد من الهنود نباتيون ، ونادرًا ما يظهر عالم كامل من الطهي النباتي الهندي في قوائم المطاعم الهندية المحلية.

يعد مطعم Amma Indian Vegetable Kitchen البسيط مكانًا جيدًا لاستكشاف عالم الدوساس & # 8211 الفطائر المصنوعة من دقيق الأرز والعدس & # 8211 أحد الأطباق المفضلة في جنوب الهند و # 39 لوجبات الطعام أو الوجبات الخفيفة. يمكنك طلبها سادة أو مدهونة بالزبدة ، لتتناولها كخبز أو ملفوفة حول أي عدد من الخضار والتوابل أو الجبن. قد يكون الطبق الأكثر شعبية في القائمة هو ماسالا دوسا ، وهي فطيرة مقرمشة ملفوفة حول مزيج لذيذ من البطاطا المهروسة والبصل.

هناك كاري الخضار اللذيذ في القائمة & # 8211 الحمص والبطاطس السبانخ والجبن الباذنجان مع الطماطم. يقترن مع الخبز الرائع المقلي والمنتفخ المسمى الفقراء ، يصنعون وجبة خفيفة مرضية. تعتبر البيرة الهندية مرافقة جيدة للطعام ، ولكن هناك أيضًا نبيذ وعصائر وقهوة وشاي ومجموعة مختارة من مشروبات الزبادي تسمى lassis.

مطبخ أما الهندي النباتي ، 3291 شارع م ، NW 202-625-6625. لا يوجد كرسي متحرك.

آني & # 39S باراماونت ستيك هاوس
دائرة دوبونت

ثلاثة أشياء رائعة حول Annie & # 39s Paramount Steakhouse ، وهو مطعم لحوم في الغالب مثلي الجنس ولكن ودود على التوالي في شريط تناول الطعام في شارع Dupont Circle & # 39s رقم 17: شرائح اللحم بأسعار معقولة ، ووجبة الإفطار ، والبرغر الرائع. شريحة اللحم التي تحصل عليها في Annie & # 39s ليست من USDA Prime ، شريحة اللحم الجافة التي تجدها & # 39 في Morton & # 39s أو The Palm ، ولكنها لحم بقر جيد الجودة ، مطبوخ حسب الطلب ، وبسعر يمنحك عشاء مُرضي بسعر أقل من 50 دولارًا أمريكيًا للزوجين. يتم تسعير شرائح اللحم ، اعتمادًا على الحجم ، من 12.50 دولارًا إلى 24.95 دولارًا. لذلك يمكنك الحصول على وجهين & # 8211it & # 39s الأفضل أن تلتصق بالسلطة والبطاطس المقلية.

يتم تقديم الإفطار في Annie & # 39s يوميًا. إنها قضية دسمة لثلاث بيضات بالإضافة إلى اللحوم ، وليست وجبة فطور وغداء ، وتعد Annie & # 39s واحدة من الأماكن القليلة في المدينة حيث يمكنك طلب البيض المخفوق طريًا ولديك فرصة جيدة للحصول عليه بهذه الطريقة. كان برجر Annie & # 39s ، الذي كان يقتصر في السابق على وجبات الغداء وعطلات نهاية الأسبوع ولكنه متاح الآن في أي وقت ، جيدًا جدًا & # 8211 رطبًا ، ويتم طهيه حسب الطلب ، ويرافقه شرائح لحم بطاطا مقلية سميكة. إذا كنت تغامر بما هو أبعد من شرائح اللحم والفطور والبرغر في قائمة Annie & # 39 الكبيرة ، فإن النتائج ستكون أقل موثوقية.

Annie & # 39s Paramount Steakhouse ، 1609 شارع 17 ، NW 202-232-0395. يفتح يوميًا لتناول طعام الغداء والعشاء وبشكل مستمر من الساعة 10 صباحًا يوم الجمعة إلى 1 صباحًا يوم الاثنين.

بنجارونج
روكفيل

يأخذ الفن التايلاندي والشاشات الخشبية المنحوتة الأنيقة غرف الطعام التايلاندية الحديثة هذه إلى منطقة لطيفة بما فيه الكفاية للتاريخ. لكن اللطيف لا يعني الترويض & # 8211 والمطبخ لا يعيق طاقة الفلفل الحار. تعتبر السلطات التايلاندية والكاري أصيلة كما تجدها في أماكن الأم والبوب ​​التقليدية. وهناك مكافأة إضافية: أطباق أكثر حرفية وقطع لحم أفضل. من الملاحظ أن كاري البط الأحمر والكاري الأخضر مع مجموعة مختارة من اللحوم والمأكولات البحرية. كلاهما يوازن تمامًا بين نار الفلفل الحار وحلاوة جوز الهند. الزلابية الدهنية مع الثوم المعمر ، خاصة في بعض الأحيان ، ليست ذات قضم واحد & # 8211 اثنين أو ثلاثة أشبه بها. وسبرينج رولز مليئة بالدجاج والجزر مقرمشة بقدر ما تحصل عليها.

أطباق المعكرونة مثل طبق التايلاندية اللذيذ وحار سي إييو الحارة ، وكلاهما متاح مع اللحوم المتنوعة والمأكولات البحرية ، هي مزيج من الملمس والنكهة. قد يبدو البطة المقلية كأنها مهرجان شحوم ، لكنها الطبق الذي سيرغب الجميع في تناوله مرة ثانية. المشروبات المفضلة هي البيرة التايلاندية والفاكهة الطازجة الملونة والقهوة التايلاندية والشاي المثلج التايلاندي. الاثنان الأخيران حلو بما يكفي لتمريرهما للحلوى إذا فشل الأرز اللزج مع المانجو في إغراء.

مطعم Benjarong التايلاندي ، 885 Rockville Pike (Wintergreen Plaza) ، Rockville 301-424-5533. لا غداء الأحد.

نودل بوب & # 39S
روكفيل

نصف متعة الذهاب إلى Bob & # 39s Noodle هو Bob. إنه المالك ، وهو مضحك ، ولا يقدر بثمن عندما يتعلق الأمر بالطلب من هذه القائمة التايوانية الواسعة. يمكنك أن تبتعد عن أشياء مثل الحلزون مع الريحان الصيني أو التقليدي مع أمثال الجرجير الصيني بالثوم. تشجع الأسعار المتدنية على اغتنام الفرص المجهولة. ستكتشف أن الروبيان مع اللوفة ، وهو بديل على الإسفنج الشبيه بالبريلو الذي من المفترض أن تستخدمه للتقشير ، صالح للأكل. الشيء نفسه ينطبق على البيض مع الفجل المجفف ، الذي لا يحتوي على نسبة عالية من الجاذبية الجنسية ولكنه ممتع.

قد تكون الكلى التي تحتوي على زيت السمسم ودم البط مع الكراث فوق القمة بالنسبة للبعض ، لكن لديهم معجبيهم. من السهل أن تحب سمك النهاش الأحمر بخمس نكهات ، وكذلك سمك القد المقلي مع الريحان ولحم البقر الأحمر الحار. ميلك شيك البابايا كبير الحجم هو حقًا مشروب فقاعي مع كرات التابيوكا بحجم العنبية. يمكن أيضًا تناول الخمور والبيرة والنبيذ. وفر مساحة لروعة الحلوى والثلج المحلق التايواني وكومة من الجليد مغمورة بالحليب المكثف والليتشي والفاصوليا الحمراء وشراب القلقاس. إنها & # 39s تقريبًا ممتعة مثل بوب.

Bob & # 39s Noodle، 305 N. Washington St.، Rockville 301-315-6668. لا توجد بطاقات ائتمان.

بومباي بسترو
روكفيل ، فيرفاكس

بومباي بيسترو هو أحد المطاعم التي تريد العودة إليها مرارًا وتكرارًا. ليس الأمر أن القائمة لا تنتهي أبدًا ، فقط لأن هذه العروض التي تم إجراؤها بخبرة لأطعمة شمال وجنوب الهند تتألق أكثر من معظم المطاعم الأخرى. خذ dal & # 8211no صفقة كبيرة في معظم الأماكن. هنا هو أكثر سمكًا ودخانًا من معظم الناس ، وهو أمر يستحق الطلب كمبتدئ للتمرير باستخدام نان أو فقير بدلاً من إبعاده عن الهامش. تشمل الكلاسيكيات الرشيقة الأخرى كاري الجمبري ، ولحم الضأن ، ودوسة مليئة بالبطاطا والبصل ، وهي كريب جنوبي الهند كبير الحجم ومتجدد الهواء.

قد تعني التخصصات المنزلية مثل لحم الضأن الحار مع الكزبرة أو السمك الصخري المطبوخ في التندور التقليل من مكان آخر للبقاء في نطاق أسعار المأكولات الرخيصة ، لكنها تستحق التباهي بها. يحتوي موقع Fairfax الأكبر على المزيد في قسم التألق. تبدو Rockville ، حيث يسمح لك المطبخ المفتوح بالتواصل مع الطهاة ، أشبه بالمنزل.

بومباي بيسترو ، 98 دبليو مونتغمري افي ، روكفيل ، 301-762-8798 3570 تشين بريدج رود ، فيرفاكس ، 703-359-5810.

شركة بومباي كاري
الإسكندرية

في الوقت الذي قامت فيه العديد من المطاعم الهندية ، بما في ذلك هاندي وجايبور ، بتسعير نفسها من قائمة أفضل صفقة ، فمن المطمئن أن نرى هذا المطعم الفاخر يواصل تقديم الطعام الهندي الجيد بأسعار معقولة & # 8211 $ 10.50 تقريبًا مثل مطعم رئيسي يذهب بالطبع. المطعم يرضي العين وكذلك الحنك. غرفة الطعام المريحة مليئة بالسجاد الهندي والمعلقات الجدارية.

على الرغم من اسمها الجنوبي ، إلا أن معظم الأطباق تأتي من شمال الهند ، حيث يكون مستوى التوابل أكثر اعتدالًا منه في الجنوب الناري. نوعان من المقبلات الجيدة هما شات بابري ، وهي سلطة ذات العديد من المكونات التي تشمل الزبادي والحمص ورقائق الأرز ، وفطائر باجي والبطاطس والبصل. يعد طهي التندوري تخصصًا ، ومن الأفضل أن يطلب رواد المطعم الدجاج أو لحم الضأن المطبوخ في الفرن الطيني. تكثر أطباق الكاري الجيدة. جرب فيندالو لحم الضأن الحار ، وسمك كاري السمك المغطى بالحلبة من جوا ، ودجاج الزبدة الكريمي ، وواحد من البرياني المنقوع بالزعفران المصنوع من أرز بسمتي. هناك مجموعة مختارة من الأطباق النباتية الجيدة جدًا ، بما في ذلك الباذنجان والبطاطس والحمص والجبن منزلي الصنع. لا تنس النان والروتي المحمص بالتندور.

شركة بومباي كاري ، 3110 شارع ماونت فيرنون ، الإسكندرية 703-836-6363.

بومباي تندور
فيينا

يساعد الطعام الجيد جدًا والأسعار المعقولة والمكان الجذاب هذا المطعم على جذب أكثر من حصته من رواد المجتمع الهندي الأمريكي. تزين الجدران لوحات المهراجا والمهرانيين السابقين. السقوف عالية والكراسي مريحة. سواء كان ذلك بالنسبة للبوفيه اليومي ، أو بوفيه عطلة نهاية الأسبوع الأكثر تفصيلاً ، أو قائمة العشاء العادية ، فإن المكان يستحق الزيارة. الأسعار معتدلة & # 8211 فقط المأكولات البحرية وشرائح لحم الضأن تكلف أكثر من 11.95 دولار.

المقبلات الجيدة هي صحن الكباب المتنوع الذي يقدم اثنين أو ثلاثة ، أو يمكنك طلب واحد من المقبلات الفردية ، مثل دجاج تكا بالنعناع أو سيخ كبوب الضأن المصنوع من لحم الضأن المفروم. الخيارات الجيدة الأخرى هي الباكورا المقلية والسمبوسة ودردشة ألو بابري ، وهي مزيج من البطاطس المفرومة والغاربانزوس وكعك الأرز الهش والزبادي وصلصة التمر الهندي.

أطباق التندور الطبق الرئيسي جيدة جدًا & # 8211 جرب الدجاج أو قطع لحم الضأن أو القريدس ، أو إذا كنت ترغب في الإنفاق ، فقم بتجربة تشكيلة المنزل. ينصح بشدة بدجاج الزبدة ولحم الضأن الحار وكاري السمك بنكهة جوز الهند. توفر أطباق البرياني الخالية من الصلصة تكملة جيدة للكاري. التخصصات النباتية كلها أقل من 9 دولارات. لا تنس تضمين واحد أو أكثر من الخبز الهندي.

بومباي تندور ، 8643 مركز ويستوود د. ، فيينا 703-734-2202.

خط الخبز
وسط العاصمة

سبب الذهاب إلى Mark Furstenburg & # 39s Bread Line هو جودة الطعام ، وليس الأجواء & # 8211 ، المكان صاخب وفوضوي & # 8211 أو الخدمة ، وهو الحد الأدنى. يتزاحم زبائن وقت الغداء في المكان يوميًا للحصول على الخبز الرائع والطعام المعتمد على الخبز & # 8211 السندويشات ، والسكاكين ، والإمباناداس ، والخبز المغطى مثل البيتزا ، والخبز المشوي ، مثل بيديني. هناك نوعان من الحساء كل يوم & # 8211 حساء سمك البحر الأبيض المتوسط ​​رائع & # 8211 بالإضافة إلى ستة سلطات ومجموعة مختارة من المعجنات الصغيرة للحلوى.

تختلف القائمة موسميًا & # 8211 ربما تكون شطيرة شواء رائعة أو لحم بقر شوكة في الشتاء ، وواحدة من أفضل BLTs في الصيف. من الابتكارات الحديثة لكسنجتون بوريتو راب & # 8211 لحم البقر المفروم والجبن المفروم في خبز التورتيلا. تعد شطائر Bread Line & # 39s هي الأفضل في المدينة. اطلبها لتناولها في الخارج أو اذهب قبل أو بعد وقت الذروة في ساعة الغداء للاستمتاع بها.

خط الخبز ، 1751 شارع بنسلفانيا ، NW 202-822-8900. مفتوح من الاثنين إلى الجمعة حتى الساعة 3:30 مساءً.

BUBBA & # 39S BAR-B-Q
فولز تشيرش

يأتي Bubba of Bubba & # 39s إلى Falls Church من إيران عبر Memphis (تينيسي ، وليس مصر) ، حيث تعلم أشياءه. كما يتضح من الديكور الذي يغلب عليه التماثيل وصور الخنازير ، فإن مطعمه مخصص لحم الخنزير. تأتي الضلوع على شكل جاف ، مع فرك البهارات في اللحم ، ومبللة بصلصة على طريقة ممفيس. يجب على داينرز الذين يحبون اللدغة اللاذعة في النهاية طلب تجفيف الضلوع وإضافة إحدى الصلصات على الطاولة. الصلصات القائمة على الطماطم والخردل والخل والصلصات الساخنة متوفرة لتناولها. ومن الفائزين الآخرين لحم الخنزير المسحوب ولحم الخنزير المفروم.

يقوم بوبا بعمل اللحوم الأخرى. في زيارة حديثة ، كان دجاج الشواء متبل بشكل ممتاز ورطب بشكل غير عادي. يحتوي لحم الصدر البقري على ما يكفي من الدهون لإخراج النكهة. الخيارات الأخرى هي شواء لندن المدخن والدجاج المسحوق. تشمل القائمة بعض المأكولات اللذيذة وحتى أطباق أتكينز الخاصة. الجوانب نموذجية & # 8211 ، البطاطس المقلية المتبلة ، وسلطة الكرنب ، والفاصوليا المخبوزة ، تتفوق على الفاصوليا المطبوخة بشكل مفرط وحلقات البصل الباهتة. سيكون عشاق البيرة مسرورين & # 8211a 16 أونصة من مشروع بدويايزر 1.75 دولار ، وزجاجة صامويل آدامز 2.75 دولار فقط.

Bubba & # 39s Bar-B-Q، 7810-F Lee Hwy.، Falls Church (Merrifalls Plaza) 703-560-8570. مفتوح لتناول طعام الغداء والعشاء من الاثنين إلى السبت.

مطعم بورما
الحي الصيني

هذا المطعم الصيني المتواضع & # 8211it & # 39s في الطابق الثاني & # 8211 متخصص في الطبخ اللذيذ وغير المألوف للبلد الذي يسمى الآن ميانمار. على الرغم من أن أسلوب الطهي والمكونات ستكون مألوفة للمستفيدين الذين تناولوا مطابخ أخرى من جنوب شرق آسيا ، إلا أن بورما لديها بعض الأطباق غير العادية التي يجب أن تكون جزءًا من المواجهة الأولية مع طبخها. الأول هو سلطة أوراق الشاي الأخضر المخللة ، وهي مزيج من أوراق الشاي ، والروبيان المطحون ، والفول السوداني المطحون ، وهو مزيج رائع من النكهات والقوام.

والمقبلات الأكثر شيوعًا هي حبات الضلوع المزججة بالعسل والريحان ولفائف الربيع المقلية المقرمشة وغير الدهنية تقريبًا. طبق بورمي مميز آخر ، وهو أحد الأطباق التي يقدمها مطعم بورما جيدًا ، وهو مخلل الخردل الأخضر مع اختيار الدجاج أو لحم الخنزير أو الروبيان ، ولحم الخنزير # 8211 لذيذ بشكل خاص. سيكون طعم الخردل الأخضر ولحم الخنزير ممتعًا لأي مواطن جنوبي نشأ وهو يضع صلصة الفلفل على الخردل الأخضر. تشمل القائمة عددًا من الكاري & # 8211 كاري الدجاج مع البطاطس جيد جدًا & # 8211 وأطباق المعكرونة. Kaukswe Thoke ، نودلز مع روبيان مطحون ، فلفل حار ، ثوم ، وعصير ليمون ، طعمها رائع وطازج.

مطعم بورما ، 740 شارع السادس ، NW 202-638-1280. لا غداء في عطلة نهاية الأسبوع. اتصل لترتيب وصول الكراسي المتحركة.

صبار كانتينا ولوريول بلازا
كليفلاند بارك ودوبونت سيركل

تمتلك مطاعم Tex-Mex الشهيرة هذه نفس المالكين ، باستثناء بعض أطباق أمريكا اللاتينية في Lauriol Plaza ، نفس القوائم. لوريول بلازا ظاهرة: في وقت العشاء في أيام الأسبوع ، ومن الافتتاح إلى الإغلاق في عطلات نهاية الأسبوع ، يمتلئ المكان بحشد من الشباب يجذبهم البيرة والمارغريتا ، والجلوس في الهواء الطلق على الرصيف والطابق العلوي ، وغير مكلفة أجرة تكس مكس.

تعتبر أطباق الإنتشلادا ، سندويشات التاكو ، شيلي ريلينوس ، والأطباق المختلطة هي العناصر الأكثر شعبية في القائمة ، وهي أعلى من تلك الموجودة في سلسلة المطاعم المكسيكية السلفادورية في هذه المنطقة. تم العثور على أفضل الأكل في القوائم بين التخصصات المشوية ، وكلها مطبوخة على خشب المسكيت والفحم. يعتبر Tacos al Carbon و Fajitas al Carbon ، المحشو بلحم البقر أو الدجاج ، الأفضل في المدينة. السمان المشوي رائع. الجمبري المشوي ، لا يجف أبدًا ، جيد جدًا. هذه متوفرة في أطباق مختلطة ، وأي واحد من الأطباق ، ربما يسبقه تامالي واحد ، سيمنحك أكثر من كافٍ لتناول وجبة.

كاكتوس كانتينا ، 3300 شارع ويسكونسن ، NW 202-686-7222. لوريول بلازا ، 1835 شارع 18 ، NW 202-387-0035.

كافيه ديفان
جورج تاون

يقع هذا المطعم التركي الأنيق ، مع نوافذ على جانبي غرفة الطعام الضيقة ، في قطعة أرض مثلثة عبر شارع Wisconsin Avenue من Georgetown Safeway. كما هو الحال في أي مطعم شرق أوسطي ، فإن الطريقة للبدء هي مجموعة مختارة من المقبلات: الحمص ، وبابا غنوج ، وورق العنب المحشو ، والدجاج مع صلصة الجوز ، أو سيجارا B & oacuterek ، ولفائف السيجار المقلية على شكل سيجار من جبنة الفيتا والبقدونس.

مناطق الجذب الرئيسية هنا هي الكباب ، ولا سيما دونر كباب الرائع ، وهو تخصص تركي يتم فيه تبديل طبقات لحم الضأن ولحم العجل على بصق رأسي ، ثم يتم حلقها إلى شرائح رفيعة. غالبًا ما يقتصر على أيام معينة في المطاعم التركية الأخرى ، وهو متوفر يوميًا هنا. خيارات الكباب الجيدة الأخرى هي كباب الزبادي ، المصنوع من لحم بقري تندرلوين ، وكباب أضنة الرائع ، ولحم البقر المفروم الحار والبصل المشوي على شواية على الفحم. علاج آخر ، متاح فقط أيام الخميس ، هو لحم خروف صغير مشوي.

Pide ، البيتزا التركية من فرن الحطب ، قم بإعداد وجبة خفيفة جيدة أو مقبلات مشتركة. فطيرة سوكوك ، مع السجق الحار والجبن والطماطم المفرومة والزيتون الأسود ، لذيذة بشكل خاص.

كافيه ديفان ، 1834 شارع ويسكونسن ، NW 202-338-1747.

كافيه مونتي
الإسكندرية

مكان صغير مع ديكور مكشوف ، مقهى مونتي هو مطعم من مجموعة رائعة ومتنوعة. يأمر المتسوقون في الكاونتر ويأخذون مقاعدهم حتى يقوم الخادم بتسليم الطعام إلى الطاولة. بعد تناول الطعام ، يقوم العملاء بحافلات طاولاتهم الخاصة. المطبخ يقدم تخصصات من النمسا وإيطاليا & # 8211 لا شيء فاخر ، فقط طعام نزيه وأسعار معقولة.

من الخيارات الجيدة من القائمة الإيطالية الكابيليني مع الريحان وصلصة الطماطم ، ونجويني مع المحار في صلصة مع عصير البطلينوس والزبدة ، والمعكرونة وكرات اللحم ، والنقانق الإيطالية المشوية مع الفلفل الأخضر والبصل وجانب من السباغيتي. الهليون هو رهان جيد جدا في الموسم. تشمل التخصصات النمساوية شرائح Wiener Schnitzel مع البطاطس المشوية والجولاش مع فطائر الخبز. الغواصات جيدة أيضًا. الحلويات المصنوعة منزليًا هي تخصص & # 8211 جرب فطيرة التفاح أو فطيرة الجبن على الطريقة الإيطالية أو تارت الكمثرى أو تارت التوت. هناك مجموعة جيدة جدًا من البيرة ، بما في ذلك العديد من البيرة من النمسا ، والنبيذ الصالح للشرب مقابل 12.95 دولارًا أمريكيًا للقنينة.

كافيه مونتي ، 3250 شارع ديوك ، الإسكندرية 703-370-3632. غداء السبت والأحد مغلق.

CAF & eacute OL & eacute
شمال غرب العاصمة

تقع هذه الحانة الصغيرة المتوسطية الرائعة في مكان مثالي لتناول وجبة قبل أو بعد فيلم في مسارح Cineplex Odeon بالقرب من الزاوية ، لكنها جيدة جدًا لدرجة أنك قد تجد نفسك تبحث عن أعذار أخرى للذهاب إلى Tenleytown. بالنسبة لمعظم رواد المطعم ، فإن الجزء الرئيسي من القائمة هو اختيار المقبلات المتوسطية. توصي القائمة بثلاثة أشخاص لكل شخص كوجبة ، ولكن معظم الناس سيجدون اثنين كافيين & # 8211 يمكنك دائمًا طلب المزيد إذا كنت لا تزال جائعًا.

من بين الأشياء المميزة طاجين لحم الضأن الرائع الذي يقدم فوق الكسكس ، كباب لحم الضأن المشوي الذي يقدم فوق نقانق الباذنجان المحمص والفلفل المشوي مع الطماطم فوق البطاطس المهروسة بالثوم وللنباتيين ، فطر بورتوبيللو مشوي مغطى بالبصل بالكراميل وجبن الماعز. تعمل قائمة النبيذ غير المكلفة والمختارة جيدًا بشكل جيد مع هذا الطهي الحار.

Caf & eacute Ol & eacute، 4000 Wisconsin Ave.، NW 202-244-1330.

CAFE PARISIEN EXPRESS
أرلينغتون

يروي الشعار الموجود في القائمة القصة & # 8211 & quot ، أصبح المطبخ الفرنسي ميسور التكلفة. & quot المطعم يفتقر إلى الرتوش ، ولكنه يقدم طعامًا فرنسيًا جيدًا ومتواضعًا. منطقة تناول الطعام الرئيسية عبارة عن ملصقات ومطبوعات ملونة تزين الجدران. يقوم داينرز بوضع واستلام طلباتهم من الشباك. مع استثناءات طفيفة ، كل شيء مصنوع في المنزل.

تتراوح القائمة من السندويشات والسلطات إلى الأطباق اليومية الأكثر تفصيلاً وتشمل الأطباق الخاصة إعداد السمك. تشمل التخصصات المنزلية إسكارجوتس التي يتم تقديمها في شرائح مجوفة من حساء البصل الرغيف الفرنسي ومجموعة مختارة من الكيش والكريب. شريحة كيشي مع سلطة منزلية مقابل 8.75 دولار هي اختيار جيد.الفائزون الآخرون هم Brie أو p & acirct & eacute على كرواسون أو خبز فرنسي مع سلطة. يمكن الاعتماد على الدورات الرئيسية لنصف دجاج مشوي وشرائح اللحم. تعتبر حلوى الكريب والكراميل والكراميل والفطائر نهايات جيدة. بالنسبة للفطور ، لا شيء يضاهي العجة. الخمور صالحة للشرب وبأسعار جيدة.

Caf & eacute Parisien Express، 4520 Lee Hwy.، Arlington 703-525-3332. يفتح من الاثنين إلى السبت لتناول الإفطار والغداء والعشاء ووجبة فطور وغداء يوم الأحد. لا تقبل بطاقات الائتمان الشيكات مع الهوية الصحيحة.

كافيه تيرولو
بالستون

طهي Vic Kreidl في جميع أنحاء أوروبا قبل أن يصبح طاهياً في Tiberio ، وهو متجر لتناول الطعام الراقي في العاصمة والذي كان أفضل مطعم إيطالي في المنطقة منذ جيل. تثبت زيارة مقهى تيرولو أنه لم يترك معايير الطهي الخاصة به تتدهور ، على الرغم من أنه يجب على المرء أن يكون على استعداد لقبول الطلب من الكاونتر للاستمتاع بمأكولاته الإيطالية والنمساوية الجيدة جدًا بأسعار منافسة.

تحتوي القائمة الدائمة على العديد من الأطعمة ، بما في ذلك الحساء الممتاز مثل المينيسترون والعدس والجولاش السميك. كان حساء الهليون خاصًا حديثًا رائعًا. دائمًا ما تكون المعكرونة رائعة & # 8211 يتم صنعها حسب الطلب وتقديمها حسب الطلب. الفائزون الآخرون هم لحم العجل المحار والسجق الإيطالي المشوي وشنيتزل وينر. تتوفر بيرة جيدة من البلد القديم. الحلويات منزلية الصنع وممتازة. جرب تورتة اللوز والكمثرى وكعكة الجبن الريكوتا ، واغسلها بإسبريسو من الدرجة الأولى. قائمة النبيذ قصيرة لكنها كافية.

كافيه تيرولو ، 4001 إن.فيرفاكس دكتور (خلف تارا تاي) ، أرلينغتون 703-528-7809. مفتوح من الاثنين إلى الخميس لتناول طعام الغداء والعشاء يوم الجمعة لتناول طعام الغداء فقط.

العاصمة Q
الحي الصيني

عشاق الشواء في العاصمة لديهم خياران جيدان. بالنسبة لأولئك الذين تعني الشواء لحم الخنزير & # 8211 وهو معظم الجنوب & # 8211هيد إلى Rocklands للحصول على أفضل أضلاع لحم الخنزير في المدينة. تلك الموجودة في حزام اللحم البقري & # 8211 ، أي تكساس & # 8211 انتقل إلى Capital Q للحصول على لحم البقر المطبوخ لفترة طويلة. لا تحتوي مؤسسة الحي الصيني الصغيرة Nick Fontana & # 39s المالكة على العديد من المقاعد ، وقد أغلقت بإحكام بمقدار 7 في ليالي نهاية الأسبوع و 8 أيام الجمعة والسبت ، ولكن تستحق التخطيط مسبقًا لتناول هذا اللحم الرائع على شطيرة ، في طبق ، أو بكميات كبيرة لأخذها إلى المنزل.

في تكساس ، يُعد رابط أو اثنين من النقانق الحارة مرافقًا تقليديًا ، ولكن يحتوي Capital Q أيضًا على سلطة بطاطس جيدة ، وسلطة البازلاء ذات العيون السوداء (& quotTexas Caviar & quot) ، والكرنب الخضر ، والفاصوليا السوداء. للحلوى ، هناك فطيرة البقان وبودنغ الموز.

كابيتال كيو ، شارع 707 هـ ، NW 202-347-8396. مفتوح من الاثنين إلى السبت لتناول طعام الغداء والعشاء.

حديقة الصين
روسلين

تشاينا جاردن في طابق الميزانين بمبنى إداري في روسلين. لحسن الحظ ، يعرف المجتمع الصيني الأمريكي الكبير في المنطقة مكان العثور على المكان ، والذي يقدم بعضًا من أفضل الطهي الكانتوني. يجتذب خافت سوم الممتاز في عطلة نهاية الأسبوع حشودًا كبيرة.

بدلًا من المقبلات ، التي نادرًا ما تتألق في المطاعم الصينية ، حاول أن تطلب أحد أنواع الحساء المتقنة لشخصين أو أكثر. تُعد شرائح البطيخ الشتوي مع الدجاج ، أو الخردل الأخضر مع البط المشوي ، من الخيارات السارة. القائمة كبيرة وتتراوح من الأطباق الصينية الأمريكية القياسية إلى التركيبات الغريبة. ضع في اعتبارك أن المقلية الكاملة على الطريقة الكانتونية المفلطحة ، البط المقرمش المحشو بالقلقاس المهروس ، الدجاج المبشور مع الفلفل الحار وصلصة الفاصوليا السوداء ، الجمبري المشوي مع ترك الرأس والصدفة ، المحار المخبوز مع صلصة الفاصوليا السوداء ، والدجاج الحار مع أي منهما الباذنجان أو التوفو مع السمك المالح في طاجن. هناك أطباق نودل رفيعة ومتوسطة وسميكة ممتازة ومجموعة كبيرة ومتنوعة من أطباق الخضار ، مثل بوك تشوي الصغير والخضروات المختلطة على الطراز البوذي (نباتي تمامًا مع القليل من المكونات المعتادة).

حديقة الصين ، 1100 شارع ويلسون ، روسلين 703-525-5317.

نجمة الصين
جايثرسبيرغ

يتطلب الأمر القليل من العمل ، ولكن يمكنك إعداد وجبة رائعة في هذا المطعم الصيني المدار عائليًا. اسأل عن قائمة طعام صينية تحتوي على أطباق منزلية أكثر من تلك التي تُوزع عادةً على الغربيين. هناك أيضًا قائمة طعام تايلاندية قصيرة ، ولكن يبدو أنها تجتذب في الغالب جمهور الطلبات الخارجية.

تشتهر نجمة الصين بالمعكرونة ، التي يتم سحبها يدويًا من فقاعة كبيرة من عجين الأرز ، لذا فإن سلسة من حساء المعكرونة & # 8211be هي المأكولات البحرية ولحم الخنزير والفجل السيشواني أو اللحم البقري الحار & # 8211 فكرة جيدة. انفجارات النكهة الأخرى هي فطائر الونتون الحارة مع صلصة الكافور الفلفل الحار ولحم البط المدخن بالشاي والملفوف الثلجي وفول الصويا والروبيان بأوراق البازلاء الثلجية. يمكن تناول عدد قليل من عروض ديم سام الصينية الشمالية ، مثل كعك لحم الخنزير على البخار وخبز صيني مقشور محشو بالساندويتش مع لحم الضأن ولحم الخنزير ، طوال اليوم. سوف ترغب الجرأة في تجربة أطباق شهية مثل قنديل البحر المبشور ، وشرائح آذان الخنازير المبللة بزيت الفلفل الحار ، و & quot؛ بيض عمره 100 عام ، & quot ؛ أي مذاق أفضل مما يبدو & # 8211 أو المظهر. كعكة تارو السمسم وكعكة الأرز المكونة من ثمانية كنوز تصنع نهاية حلوة.

تشاينا ستار ، 18204 طريق كونتور. (خلف مركز Lakeforest Mall) ، Gaithersburg 301-947-0104.

نجمة الصين
فيرفاكس

حتى عام مضى ، كان هذا مطعمًا في الحي يقدم المأكولات الصينية الأمريكية. ثم أضافت 100 طبق سيشوان أصيل & # 8211 من النوع الذي يأكله الصينيون في المقاطعات ، مما يجعل China Star واحدة من الأماكن القليلة جدًا في المنطقة حيث يمكنك الحصول على هذا المطبخ الممتع. لا تزال القائمة القديمة قائمة ، لذلك يمكن للرواد الاختيار من بين مجموعة واسعة من الأطباق الصينية الأمريكية وأطباق سيشوان الأصيلة. كثير من هذه الأخيرة حارة ودرجة الحرارة يشار إليها بفلفل حار أو فلفل حار أو نجمة ، مما يعني ، وفقًا للمطعم ، أن الطبق & quot؛ لذيذ & quot؛

قائمة المقبلات طويلة ومتنوعة وجذابة. جرب البط المملح في درجة حرارة الغرفة ، أو الدجاج ذو النكهة المختلطة ، أو خثارة الفاصوليا الخماسية التوابل ، أو التوفو المبشور الدافئ المقرمش. يتوفر ديم سوم على الطراز الشمالي أيضًا & # 8211 من بين الوجبات فطيرة لحم الخنزير والبصل الأخضر وأطباق الأطفال مع صلصة الفلفل الحار والزلابية المطبوخة على البخار. الأطباق الرئيسية الجيدة هي لحم البقر الحار ، والسمك المطهو ​​ببطء ، وسمك الفيليه مع الخردل الحامض ، وقريدس بحيرة Windless ، وللأقدام الجريئة ، خنزير برينسس. يبدأ سعر البيرة 2.50 دولارًا للزجاجة.

تشاينا ستار ، 9600-ج الشارع الرئيسي ، فيرفاكس 703-323-8822.

تشاينا تاون اكسبرس
الحي الصيني

عرض الأرضية في مطعم الحي الصيني المتواضع ، الذي يُنظر إليه بشكل أفضل من الرصيف الأمامي ، هو طاهٍ يصنع المعكرونة الطازجة في النافذة الأمامية. يخلط العجينة ويمدها ، ويثنيها مرة أخرى على نفسها ، ويثنيها ، ويكرر العملية عدة مرات ، ويعطيها مفاجأة ، وتنهار لتصبح مكرونة متقنة التكوين. غالبًا ما يصفق الجمهور المقدر على الرصيف.

يتم تقديم الزلابية ، lai mein ، # 8211 إما مقلية أو مسلوقة & # 8211as وجبة في وعاء مع شريحة من اللحم البقري أو الدجاج بسعر منخفض 4.95 دولار. عامل الجذب الرئيسي الآخر في Chinatown Express هو زلابية حساء شنغهاي ، المدرجة في القائمة باسم & quot

الحي الصيني السريع ، 746 شارع السادس ، NW 202-638-0425. لا يوجد كرسي متحرك.

COPPI & # 39S عضوي
شارع يو

في حين أن هناك الكثير من الحديث عن & quotthe U Street الجديد ، فإن الحي أقوى في الموسيقى والنوادي منه في الأماكن الجيدة لتناول الطعام. استثناء لذيذ هو Coppi & # 39s Organic ، الذي تديره الشيف إليزابيث برايت وزوجها بيير ماتيا. عندما قام Bright-Mattias أيضًا بتشغيل Coppi & # 39s Vigorelli في شارع Connecticut ، كان موقع U Street معروفًا في الغالب باسم محل بيتزا ، ولا يزال Coppi & # 39s يصنع واحدة من أفضل أنواع البيتزا الأصلية على طراز نابولي في المدينة.

أقل شهرة هو أن Coppi & # 39s يقدم أيضًا مجموعة متغيرة يوميًا من المقبلات والباستا وأطباق اللحوم والأسماك والحلويات ، وهي إيطالية مستوحاة ومصنوعة من أفضل المكونات العضوية التي يمكن أن يجدها الشيف برايت. تضم قائمة العشاء الحديثة أنتيباستو نباتي من الهليون ، والفاصوليا ، والبازلاء الإنجليزية ، مقلي مع صلصة البيستو المصنوعة منزليًا & # 8211 لذيذة ولذيذة ومذاق طازج بشكل مذهل. كان الرافيولي محشوًا بمزيج من لسان الثور ، والقراص ، وجبن الريكوتا ، ومُقَلَّب ببيستو الهليون الطازج. طبق مكرونة رائع يجمع بين ترينيت وشرائح لحم نيويورك العضوية والطماطم وفطر بورسيني والصنوبر.

الطلبات الكاملة لهذه الأطباق الرئيسية ليست رخيصة. ما يجعل Coppi & # 39s صفقة هو أنه قد يتم طلبها كنصف أجزاء بحوالي 12 دولارًا أو 13 دولارًا. اجمع بين أحد هذه الأطباق الصغيرة مع سلطة أو مقبلات ، وستحصل على أقل من 50 دولارًا لشخصين.

Coppi & # 39s Organic، 1414 U St.، NW 202-319-7773. مفتوح للعشاء يوميا.

كريستال تاي
أرلينغتون

يوجد الكثير من الألوان هنا ، بعضها توفره نادلات بالحرير التايلاندي التقليدي. الإضاءة الجميلة والأجواء المريحة تجعل Crystal Thai ممتعة للطهي التايلاندي الفاخر. خدمة جيدة وأسعار منخفضة بشكل غير عادي & # 8211 عدد قليل من الأطباق الرئيسية تتجاوز 9 دولارات # 8211 تجعلها ذات قيمة جيدة جدًا ، خاصة وأن Crystal Thai تفتخر باستخدام المكونات الطازجة. دع خادمك يعرف ما إذا كنت تريد طعامك حارًا.

عندما تكون السرطانات ذات الصدفة الناعمة في الموسم ، فإنها & # 39 & # 39 ؛ ضرورية ، على الرغم من أنها ليست رخيصة. يقدم المطعم ما يصل إلى تسعة إصدارات ، بما في ذلك واحد مع صلصة الفلفل الحار والآخر مع الريحان التايلاندي. طبق آخر جيد هو السمك المقرمش في صلصة الفلفل الحار. العناصر الجيدة ذات الأسعار المنخفضة هي لحم الخنزير المقلي مع صلصة الثوم والمعكرونة السميكة في حالة سكر والدجاج المقلي مع البصل والفلفل. الكاري التايلاندي & # 8211 الأحمر والأصفر والأخضر & # 8211 يختلف عن الكاري الهندي من حيث أنه مصنوع من معجون الكاري وحليب جوز الهند. تعد بيرة Singha واحدة من أفضل ما يمكنك العثور عليه.

Crystal Thai، 4819 N. First St.، Arlington 703-522-1311.

الزاوية الكوبية
روكفيل

الجدار الموجود في واجهة هذا المحل التجاري في قطاع غزة هو شخصية من الشخصيات الكوبية البارزة ، من الأسماء المنزلية مثل جلوريا إستيفان إلى الأسماء الأقل شهرة مثل نيلز دياز ، رئيس لجنة التنظيم النووي الأمريكية. حيث لا توجد صور ولافتات ، تغطي الجدران الجداريات الزاهية لمشاهد الشاطئ وأشجار النخيل.

الغذاء وفير ، منزلي ، ورخيص. ابدأ بإمبانادا من الجبن والزيتون الأخضر أو ​​كروكيت لحم الخنزير أو فطائر اليوكا. نجوم القائمة عبارة عن مكعبات طرية من لحم الخنزير مقلي مع شرائح رفيعة من البصل الأحمر والزيتون الأخضر والفلفل الحلو روبا فيجا في مرق اللحم الداكن ، مقلي برائحة الكمون وشرائح سمك النهاش الأحمر وساندويتش كوبانو. الأرز والفاصوليا السوداء برائحة الثوم مرافقة جديرة بالملحق ، ويضيف الموز المقلي نكهة من الحلاوة. للحلوى ، اذهب مع الجوافة والجبن الكريمي للراحة مع الأرز باللبن الحلو أو المورقة مع ميلك شيك المانجو السميك. وتذكر أن السيجار الكوبي قد يكون محظورًا في الولايات المتحدة ، لكن بيرة هاتوي & # 8211 الآن الموزعة في بالتيمور & # 8211 هي كنز كوبي يستحق المحاولة.

الركن الكوبي ، 825 Hungerford Dr. ، Rockville 301-279-0310. مغلق الأحد.

مطعم التنين الصيني
جايثرسبيرج

خافت مجموع الصينيين الشماليين طوال اليوم ، كل يوم. غرفة طعام مليئة بالضوء مع جدران من البرسيمون وشجر رمادي. قائمة صينية إنجليزية لكل عشاء ، صيني أو غربي. ومالك يسعد بالإجابة على أسئلة الطهي. أكثر ما يمكن أن تسأل عنه؟ أجنحة الدجاج متبلة في نبيذ الأرز؟ وانتون حار في صلصة الفلفل الأحمر؟ لا تتوقع منهم أن يظهروا في عربات على غرار هونغ كونغ. هنا يمكنك طلب مبلغ خافت من القائمة.

الحساء وأطباق الأرز هي مقترحات منزلية & # 8211 حساء النودلز مع شرائح لحم الخنزير المقلي والدجاج المقلي مع مخلل الخردل على الأرز. النودلز مع لحم الخنزير المطحون والخيار المبشور ومعجون الفاصوليا جيدة. لفائف لحم الخنزير أو لفائف اللحم البقري & # 8211 فطائر البان كيك المغطاة بشرائح رقيقة من الورق من اللحم والبصل الأخضر & # 8211 إضافة إلى المتعة. وكذلك الفطيرة التي تتفكك لتكشف عن طبقات من العجين المتقشر. والأكثر غرابة هو خبز اللحم البقري المقلي & # 8211 الدائرية على شكل هامبرغر المليئة باللحم البقري أو لحم الخنزير ودولوب من الجيلاتين الذي يذوب عندما يحرق في المقلاة. سوف يرغب عشاق النار في اختبار قوتهم مع حساء المعكرونة باللحم البقري المشوي. بعد كل هذه الحرارة ، مشروب فقاعات بارد & # 8211 مصنوع من الشاي أو القهوة أو عصير الفاكهة & # 8211 مع لؤلؤ التابيوكا الجامبو هو الشيء الوحيد.

مطعم دراجون الصيني ، 227 طريق مادي برانش ، جايثرسبيرج 301-330-6222.

نجمة التنين
فولز تشيرش

Seven Corners هو المكان المناسب للطعام الصيني الممتاز في شمال فيرجينيا. وصل اثنان حديثًا ، Dragon Star و Lucky Three ، إلى Mark & ​​# 39s Duck House لجعل التقاطع وجهة في أي جولة في المنطقة وأفضل المطاعم الصينية رقم 39. يقع Dragon Star في مركز Eden Center ، وهو مركز حيوي للمجتمع الفيتنامي في المنطقة. قوائم المطاعم الصينية مكتوبة باللغات الصينية والإنجليزية والفيتنامية.

معلقة على خطافات بالقرب من مقدمة المطعم البط المشوي والدجاج ولحم الخنزير ولحم الخنزير. ولكن العناصر الأكثر إثارة للاهتمام موجودة في الخزانات & # 8211 الأسماك ، وجراد البحر ، وسرطان البحر ، وأحيانًا ثعبان البحر والروبيان. اطلب المأكولات البحرية الأكبر حجمًا مع الزنجبيل والبصل الأخضر ، والمخلوقات الأصغر ، بما في ذلك البطلينوس والمحار ، مع صلصة الفاصوليا السوداء. الأطباق الأرضية الجيدة هي بطة القلقاس منزوعة العظم والمحشوة مع الصلصة البنية ، والباذنجان في الصلصة الحارة في طاجن ، وقطع لحم الخنزير بالفلفل والملح ، وبيت لو مين. الشوربات ، بما في ذلك حساء المعكرونة على طريقة هونج كونج والكراث الأصفر مع حساء الإسكالوب المجفف ، تستحق التجربة ، والديم سام الذي يتم تقديمه في الغداء ممتاز.

Dragon Star، 6793 Wilson Blvd.، Falls Church (Eden Center) 703-533-8340.

DUANGRAT & # 39S
فولز تشيرش

Duangrat & # 39s هو المطعم الوحيد الذي فاز بجائزة Blue Ribbon على قائمة يناير لأفضل 100 مطعم جدًا ومكانًا في أفضل 100 مطعم في يونيو & # 39s. مع مفارش المائدة البيضاء والزهور الطازجة والثريات الكريستالية والتحف الرائعة ، يعد هذا المطعم التايلاندي مكانًا لقضاء ليلة خاصة في الخارج. أكثر ما يلفت الانتباه هو أن الطعام متقن ومكرر & # 8211 وبأسعار معقولة. باستثناء بعض الأطباق المميزة والمأكولات البحرية ، لا يزيد أي شيء تقريبًا عن 12 دولارًا ، والعديد من الأطباق أقل من 10 دولارات. خدمة احترافية تصاحب الطعام الجيد.

تبدأ المقبلات من 3.50 دولارًا وتذهب إلى 7.95 دولارًا للبعض الكبير بما يكفي للمشاركة. الخيارات الجيدة هي سلطة السلمون والزنجبيل ، والبط مع سلطة الخيار ، ولحم البقر المشوي مع البصل الأحمر ، والفلفل الحار ، وعصير الليمون ، والروبيان ولحم السلطعون مع جوز الهند والكزبرة في ورق أرز مقرمش. الأطباق الرئيسية الجيدة هي سمك السلور مع معجون الفلفل الأحمر ، لحم البقر أو لحم الخنزير مع فصوص الثوم المقلية ، دجاج بانانج مع صلصة جوز الهند والفول السوداني ، وريحان ثلاثي من السمان البرونزي مع الفلفل الأبيض وصلصة الصويا والثوم على البخار والتوفو مع صلصة الزنجبيل والفول. مشروب غير كحولي ممتاز هو الشاي المثلج التايلاندي مع نصف ونصف.

Duangrat & # 39s، 5878 Leesburg Pike، Falls Church 703-820-5775.

كل اولا
الحي الصيني

بعد اختفائه لبضع سنوات عندما سقط موقعه الأصلي في شارع Seventh Street في مرحلة إعادة التطوير ، عاد Eat First في عام 2001 واستعاد مكانته كواحد من أكثر المؤسسات الصينية إنجازًا & # 8211 & # 8211 والأكثر صداقة & # 8211. سيسعد الخادم الخاص بك بمناقشة القائمة وتقديم توصيات حول ما هو جديد أو غير عادي بشكل خاص ، على الرغم من وجود العديد من الأطباق في القائمة العادية والتي نادرًا ما توجد في أي مكان آخر. الرهانات الممتازة تشمل الروبيان الحي من حلاوة رائعة ، مطهو على البخار ويتم تقديمه في قشرتهم فانتايل روبيان مع صلصة جيانان القديمة الخاصة بكيك الروبيان مع القرنبيط الصيني ولحم الخنزير الحار والباذنجان يقدم في وعاء من الفخار وبطة مشوية رائعة ذات بشرة مقرمشة.

Eat First، 609 H St.، NW 202-289-1703. لا يوجد كرسي متحرك.

الجافيلان
الربيع الفضي

من السهل ترك الرعاية تفلت من أيدينا في هذا الكانتينا السلفادوري الملون. Margaritas قوية ولاذعة ، وأجزاء سخية ، وخوادم ودية. تجلب عطلات نهاية الأسبوع الموسيقيين الحيين إلى المسرح الصغير ، وتحافظ الألحان المسجلة على استمرار الأجواء في أوقات أخرى. كنوز الطهي كثيرة ، بدءًا من الصلصة الدافئة والرائعة. يصنع غمسًا جيدًا للرقائق ، والتاكيتوس (تورتيلا الذرة الملفوفة بلحم البقر المبشور والمقلية) ، ولحم الخنزير المطهو ​​على البخار الذي يتميز بحلاوة وملمس بودنغ الذرة. البدايات الأخرى الجديرة بالاهتمام هي pupusas مليئة بلحم الخنزير المطحون والجبن واليوكا المقلية مع كسارة لحم الخنزير المقرمشة ، والمعروفة أيضًا باسم chicharron.

نوعان من الحساء يجذب الانتباه ، أحدهما يحتوي على الكرشة والآخر بالروبيان & # 8211 والأخير مرق ملحي مرصع بالمحار والكزبرة والبيض الكامل المطبوخ جيدًا ، مما يجعل الطبق حقًا. الخيارات الأكثر تقليدية & # 8211chiles rellenos و enchiladas verdes و fajitas من الدجاج أو اللحم البقري & # 8211 جيدة أيضًا. حول داونر الوحيد هو الجواكامولي الطويل جدًا في الثلاجة الذي يرافق العديد من الأطباق. إذا كنت كلبًا من فصيلة الجواش ، فابدأ في تناول وعاء كمقبلات ، والذي يحتوي على كميات كبيرة من الأفوكادو وهو جيد بما يكفي لتناوله بالملعقة.

الغافيلان ، 8805 فلاور افي. ، سيلفر سبرينج 301-587-4197.

إل باتيو
روكفيل

في الخارج في الفناء ، تستمتع العائلات بسندويشات الشاي ثلاثية الطوابق والفطائر اللذيذة وإمباناداس غير المستقر. في الداخل ، يشاهد المشجعون كرة القدم ، ويضعون طلبات للأكل والسلع المخبوزة ، ويحصلون على أكياس بخمسة أرطال من يربا مات ، شاي أمريكا اللاتينية العلاجي من أرفف البقالة. يعد المقهى مكانًا شهيرًا للمغتربين الأرجنتينيين واللاتينيين الحنين إلى الوطن ، ويحتوي على عناصر أكثر أهمية في قائمته & # 8211 هذه الأيام ، وشرائح اللحم والسمك المقلي ، وإذا كنت تجرؤ ، لسان البقر & # 8211 لكن أفضل اللقاحات لا تزال تلك التي تحتوي على الخبز أو المعجنات .

التارت اللذيذ & # 8211 الأرجنتين & # 39 ثانية إلى كيشي & # 8211 تأتي في أشكال مختلفة: مع لحم الخنزير والجبن والبيض والسبانخ والدجاج البارميزان والفلفل الأخضر والأحمر. هناك أيضًا التورتيلا الإسبانية & # 8211 عجة سميكة مقطعة إلى أسافين على شكل فطيرة وتؤكل في درجة حرارة الغرفة. تتنوع إمباناداس من اللحم البقري الكلاسيكي بالزيتون والبيض المطبوخ جيدًا إلى الذرة الغريبة ولكن اللذيذة مع البشاميل. الأكثر إرضاءً السندويشات على الخبز الطازج. تشمل الميزات البارزة النقانق الأرجنتينية على خبز الرغيف الفرنسي محلي الصنع مع الجبن على لفة ناعمة تسمى pebete وأي من الطبقات الثلاثية التي تسمى Migas. تهيمن الحلويات الرياضية dulce de leche & # 8211 على تلك التي تحتوي على أكبر كمية من إكسير السكر والكريم الذي يمكنك العثور عليه.

El Patio، 12303 Twinbrook Pkwy.، Rockville 301-231-9225.

EL بولو ريكو
أرلينغتون ، ويتون

قال هنري فورد عن سياراته إنه يمكن أن يكون لديك أي لون تحبه طالما كان أسودًا. يتبع El Pollo Rico نهجًا مشابهًا: يمكنك الحصول على أي طبق مقبلات تريده طالما أنه دجاج مشوي. على الرغم من تكاثر منافذ الدجاج ، بما في ذلك العديد من الجذور البيروفية ، لا شيء يفوق هذا المفضل منذ فترة طويلة.

الخدمة بدائية. امش على طول عداد ، وقدم طلبك لربع دجاجة أو نصفها أو دجاجة كاملة ، وراقبها وهي تُسحب من صفوف الطيور وهي تدور في مواجهة نيران مشتعلة ، مقسمة إلى أرباع أو نصفين ، وتوضع على طبق من الستايروفوم. في حين أن الطيور المتقرحة تبدو رائعة ، إلا أن التتبيلة & # 8211a سر يخضع لحراسة مشددة & # 8211 هو الذي يقوم بالخدعة. اختر من بين جوانب البطاطس المقرمشة أو التورتيلا أو سلطة الكرنب الممتازة. تُضاف إلى الأطباق عبوات صغيرة من الصلصة الحارة وصلصة المايونيز الصفراء والخردل.

إذا لم يكن هذا طعامًا كافيًا ، فابدأ بقطعة دجاج إمبانادا ، والتي لا ترقى تمامًا إلى مستوى الحدث الرئيسي ، أو اختتم بحلوى من الفطائر أو الفاجوريس & # 8211 كعكات خبز قصيرة مع حشوة الكراميل. قد يجرب الرعاة ذوو الأسنان الحلوة إنكا كولا من بيرو.

إل بولو ريكو ، 932 شارع كينمور ، أرلينغتون ، 703-522-3220 2541 Ennalls Ave. ، Wheaton ، 301-942-4419.

إل تاباتيو
بلادينسبيرغ

El Tapatio هو شأن عائلي ، والجهود التي تبذلها هذه العشيرة المغامرة لم تذهب سدى. التورتيلا المصنوعة منزليًا هي فريدة من نوعها & # 8211 يمكنك أخذ كومة من خمسة إلى المنزل مقابل 1 دولار و # 8211 وكذلك العديد من الأطباق المكسيكية الكلاسيكية.

El Tapatio ليس Tex-Mex أو Cal-Mex أو Salvadoran-Mex. قائمة الطعام مكرسة للأطباق المكسيكية و Guadalajaran الأصيلة. Huevos rancheros هي الشيء الحقيقي. كذلك فإن الانتشلادا مغطاة بصلصة الخلد الترابية والدجاج الطري ولحم الخنزير ، وواحدة من أفضل أنواع الفلفل الحار ريلينوس حول & # 8211 بوبلانو الفلفل الحار مغطى بخليط بيض متجدد الهواء ومليء قليلًا بالجبن. تشيليكويلز & # 8211a طبق متواضع من التورتيلا الممزقة والجبن والفلفل الحار & # 8211 هو قاعة المشاهير. ويتم القيام بالأشياء الصغيرة بشكل صحيح أيضًا ، مثل الرقائق المصنوعة من تلك التورتيلا الرائعة ، والجواكامولي ، والصلصة الدافئة التي تجعلك تصل إلى رشفة أخرى من Tecate.

El Tapatio، 4309 Kenilworth Ave.، Bladensburg 301-403-8882.

فارياب أفغانستان
بيثيسدا

تشكل الجدران البيضاء الصارخة والصور المؤطرة لكابول وقندهار والمنسوجات الأفغانية خلفية مذهلة لهذا المطبخ الذي يأكل مثل التقاطع بين الهند والشرق الأوسط. أرز الكابوبس والباذنجان والبسمتي كلها هنا. لكن هذا طبق المعكرونة الذي ينال إعجاب الجميع: المربعات كبيرة الحجم مليئة بالبصل الأخضر (aushak) أو اللحم (المانتو) ، ثم تُنهي بلمسات من الطماطم واللبن. إنها مغرية ، ومن المغري أن تطلب طبقًا من كل منها وتنتهي منه.

لكن القائمة تقدم ملذات أخرى. المقلية اللذيذة المحشوة باللحم أو البطاطس & # 8211 أساسًا السمبوسة الأفغانية & # 8211 تجعل بداية جيدة. إذا كانت الخضروات هي الشيء الذي تفضله ، ففكر في kadu & # 8211saut & eacuteed القرع مع الزبادي والطماطم & # 8211 و badenjan ، حساء الباذنجان بنكهة مكثفة. تأتي الكابوبس بأشكال مختلفة ، لكن الكفتة برائحة الكمون هي الصدارة. Quabili Pallow & # 8211rice تتخللها قطع لحم الضأن والزبيب والجزر المبشور & # 8211 تضيف المرح إلى الحفلة. وعجينة Elephant Ears & # 8211 المقلية والملفوفة من العجين المغطاة بالسكر & # 8211 هي بالضبط ما يتم تقديمه مع الشاي ببهارات الهيل.

فارياب أفغان ، 4917 شارع كورديل ، بيثيسدا 301-951-3484.

خمس شباب
الإسكندرية ، سبرينجفيلد ، هيرندون ، ماناساس ، وودبريدج ، دي سي

بمعنى ما ، هذه المطاعم هي مطاعم للوجبات السريعة: يطلب المستفيدون من الشباك ثم ينتظرون حتى يتم الاتصال بأرقامهم ، وتركز القائمة على البرغر والهوت دوج ، والخدمة سريعة ، والأسعار منخفضة. لكنه يكسر القالب في أحد الجوانب المهمة & # 8211 ، العناصر الطازجة هي من الدرجة الأولى. إذا كنت تحب البرغر ، فهذا هو المكان المناسب للذهاب إليه.

يبلغ سعر البرجر الأساسي 3.79 دولارًا أمريكيًا ، مع الجبن أو لحم الخنزير المقدد نصف دولار أكثر ، وكلاهما مقابل دولار واحد. الإضافات ، مثل البصل المقلي أو الفطر ، مجانية. النقانق المشوية 2.49 دولار. تُقطع البطاطس المقلية يوميًا بقشرها وتُقلى بزيت الفول السوداني للحصول على هشاشة مثالية. الجزء القياسي ، وهو كبير الحجم ، يعيدك 1.79 دولار. هناك أيضًا الهدية الترويجية: حوض من الفول السوداني المحمص في منتصف منطقة تناول الطعام ، حيث يمكنك تناوله أثناء انتظار الاتصال بطلبك أو التعامل معه كزينة مع الهامبرغر والبطاطا المقلية. المشروبات الغازية هي المشروب المفضل.

فايف جايز ، غرب الإسكندرية ، 703-671-1606 أولد تاون الإسكندرية ، 703-549-7991 مقاطعة فيرفاكس ، 703-717-0090 سبرينجفيلد ، 703-913-1337 هيرندون ، 703-860-9100 ماناساس ، 703-368-8080 وودبريدج ، 703-492-8882 Downtown DC، 202-393-2900 Northwest DC، 202-986-2235.

نكهات طعام الروح
فولز تشيرش

يركز هذا المطعم الرائع على الطعام ، والذي ينتظر الكثير منه العملاء على طاولات البخار & # 8211 وهو علاج مناسب للعديد من أطباق الطعام الروحي ، والتي تستفيد من النقع في العصائر الخاصة بهم. النكهات هي مكان استراحة حيث يجلس المنتظمون ويتحدثون أو يشاهدون الأحداث الرياضية.

المقلاة هي الملك هنا ، مع الدجاج المقلي ، وقطع لحم الخنزير الرقيقة ، والأسماك # 8211 عادةً ما تكون كرواكر كامل ، أو شرائح بيضاء ، أو شرائح سمك السلمون المرقط & # 8211 من بين الأطباق الأكثر شهرة ونجاحًا. يتم طهي هذه الأطباق حسب الطلب ، لذلك لا تتوقع الدخول والخروج من Flavours كما تفعل مع مصنع للوجبات السريعة.

الملذات البسيطة الأخرى هي الأضلاع اللحم ، والمعكرونة والجبن ، وشواء لحم الخنزير ، وكل ذلك مع مرافقة من الكرنب الأخضر ، والبطاطا مع المرق ، والبازلاء ذات العيون السوداء عند طلب عشاء بدلاً من ساندويتش. يوجد بار كامل بالإضافة إلى بيرة ومشروبات غازية. الحلوى المفضلة لدى الكثيرين هي فطيرة البطاطا الحلوة ، لكن الكعك وإسكافي الفاكهة لهما ما يلي.

Flavours Soul Food ، 3420 Carlyn Hill Dr. ، Falls Church 703-379-4411. مغلق الاثنين.

أربع أخوات
فولز تشيرش

هناك بالفعل أربع أخوات. ثم الإخوة والأهل & # 8211 هذا هو المطعم العائلي البارع. الخدمة رائعة. غرفة الطعام ، رغم أنها ليست فاخرة ، فهي مزينة بشكل جميل ومريحة. يقع المطعم في الركن الجنوبي الغربي من مركز إيدن ، حيث يراقب المجتمع الفيتنامي مطاعمه ويقظة.

القائمة كبيرة & # 8211 أكثر من 200 عنصر. يبدو أن العناصر المألوفة هنا أفضل من أي مكان آخر. من بينها مقبلات لفائف الربيع المقرمشة ومخالب السلطعون المحشوة بعجينة الروبيان وسلطة البابايا الخضراء مع الروبيان ولحم الخنزير. السمان المحمص ذو اللون البني الغامق ممتاز. لتناول وجبة غداء غير مكلفة & # 8211 حوالي $ 6.50 & # 8211 جرب شرائح لحم الخنزير المشوي أو دجاج الليمون فوق الأرز أو الأرز الشعيرية. تشمل الأطعمة الأكثر أهمية لحم البقر المقلية والباذنجان والروبيان بالكراميل مع البصل والدجاج بالكاري في حليب جوز الهند مع الصلصة الحارة والتوفو المقلي مع الخضار المختلطة. للاستمتاع ، جرب الروبيان الجامبو المقرمش المقلي مع صلصة الفاصوليا السوداء ، أو السمك كله مطهو على البخار أو مقلي أو مشوي.

أربع أخوات (Huong Que) ، 6769 Wilson Blvd. (مركز عدن) فولز تشيرش 703-538-6717.

KEE كامل
الحي الصيني

نشبت حالة من الذعر تقريبًا بين عشاق الطعام الصينيين في العام الماضي عندما أغلق Full Kee لإعادة تصميمه. إنه مفتوح مرة أخرى وفي منطقة داخلية منتفخة يقدم مرة أخرى بعضًا من أفضل الأطعمة في الحي الصيني. لا تكتمل الزيارة إلى Full Kee بدون وعاء من حساء الزلابية على طريقة هونج كونج وأغلفة رقيقة # 8211 ممتلئة بالروبيان في وعاء من المرق الغني مع رش البصل الأخضر.

اعتمادًا على حجم حفلتك ، يمكنك اتباع حساءك مع واحد أو أكثر من الأطباق التي يشتهر بها Full Kee: طبق المحار الرائع مع الزنجبيل والبصل الأخضر المحار في صلصة الفاصوليا السوداء بأوراق البازلاء المقلية. مع طاجن الدجاج والباذنجان بالثوم أو التوفو المحشو بالجمبري.

فول كي ، شارع 509 هـ ، NW 202-371-2233. لا توجد بطاقات ائتمان. لا يوجد كرسي متحرك.

ثروة جيدة
ويتون

إذا كنت & # 39re بعد خافت نهاية الأسبوع ، تصل مبكرًا: بعد 1 أو نحو ذلك ، تصبح الفروع ضئيلة. هذا هو المكان المناسب لتجربة أقدام البط المحشو ، وأجزاء اللحم البقري مع اللفت ، وأقدام الدجاج مع صلصة الفاصوليا السوداء. تزين اللوحات الأقل فئة الباطنية العربات التي تجول في غرفة الطعام المفعمة بالحيوية على طراز هونغ كونغ. من بين الكنوز ، كعك لحم الخنزير المشوي المخبوز ، فطائر لحم الخنزير والثوم المعمر المقلية ، ولحم البقر شو ماي ، وكريب المعكرونة الزلقة المليئة بالجمبري أو اللحم البقري. العروض ليست كثيرة مثل تلك الموجودة في New Fortune في Gaithersburg أو Oriental East في Silver Spring ، ولكن هناك الكثير لإرضاءه. هناك أيضًا العديد من الخيارات الحلوة ، بما في ذلك خبز الأناناس المخبوز اللامع وزلابية بذور السمسم المقرمشة.

من القائمة ، يمكنك تجميع وجبة خفيفة مع أمثال البط المشوي على الطريقة الكانتونية أو الدجاج المقلي ، وكسرولة المحار السميكة بالزنجبيل والبصل الأخضر ، ونودلز لحم البقر تشاو فون ، وخضار سوت & # 8211 ، احصل على الجرجير الصيني بالثوم إذا كان متاحًا . إذا لم تكن قد تناولت طعامًا على طراز هونغ كونغ من قبل ، فهذا هو المكان المناسب لتذوقه. انسى لعاب طفولتك. الطبق الذي تم وضعه أمامك هنا هو تجربة أخرى تمامًا.

Good Fortune ، 2646 University Blvd. دبليو ، ويتون 301-929-8818.

جواجيلو
روسلين

يقع هذا المطعم المكسيكي الفاخر في مركز تجاري يضم مطعم Ray & # 39s the Steaks الجيد جدًا وفائز آخر بأفضل صفقة ، Pho 75. القائمة هنا ليست طويلة ، ولكن الجودة عالية ، والأسعار جيدة ، والطعام جيد أصلي.

ابدأ برقائق التورتيلا المصنوعة منزليًا والصلصة والمارغريتا الكبيرة. تشمل القائمة العناصر القياسية بالإضافة إلى عدد من الأطباق الأكثر تفصيلاً ، وجميعها معدة بشكل ممتاز. مقبلات كويسو فونديدو ، غواكامولي ، تاماليس جيدة. تشمل النجاحات في الطبق الرئيسي سندويشات التاكو ، والانتشلادا ، وشيميتشانجاس ، ولكن هناك أيضًا فاهيتا جيدة جدًا من الروبيان وشرائح اللحم سواء كانت مشوية أو مقلاة مع البصل. النجمة هي خلد الدجاج ، المصنوع من صلصة الشوكولاتة غير المحلاة ، الفلفل الحار ، الكمون ، القرفة والتوابل الأخرى فوق صدر الدجاج. للتحلية ، جرب السوبابيلاس ، نفث الخبز المقلي مع العسل ورشها بالقرفة والسكر ، تقدم مع أو بدون الآيس كريم.

Guajillo، 1727 Wilson Blvd.، Arlington 703-807-0840. مغلق لتناول طعام الغداء يوم السبت.

هاف مون باربكيو
الربيع الفضي

يقدم الشواء والبلوز والبيرة ونصف القمر # 8211 كل ذلك. ولا يتعين عليك الاستقرار في منطقة واحدة & # 39s تدخن النعيم على أخرى & # 39s. يمكنك تذوق كل شيء & # 8211 شمال كارولينا لحم الخنزير المسحب ، وأضلاع لحم الخنزير ممفيس ، ووصلات تكساس الساخنة & # 8211 مجاملة من لوحات التحرير والسرد. أو الخانق على رف من الأضلاع. ولا تنسى الصلصة. أحد أسرار الشواء الجيد هو دخان الجوز ، والآخر هو الصلصة & # 8211one بالكمية المناسبة من الرمز البريدي. تميل Half Moon & # 39s في اتجاه ولاية كارولينا الشمالية ، والناري والخل في نفس الوقت. تأخذ جوانب سلطة البطاطس والبطاطا المقلية المقطعة يدويًا وسلطة شرائح زرقاء.

لست من محبي الشواء؟ هناك برجر رائع وشطيرة سمك السلور المقلي اللائق أيضًا. تشمل البيرة على الصنبور Sierra Nevada Pale Ale و Pilsner Urquell ، وكلاهما يتزاوج جيدًا مع الشواء ، وهناك حوالي 50 شخصًا آخر للاختيار من بينها. أما فرق البلوز & # 8211 و Rockabilly و zydeco & # 8211 الحية ، فتلعب خمس ليالٍ في الأسبوع. ربما يكون بيل كيرشن قد صنع مقطوعات موسيقية لأوستن منذ فترة طويلة ، لكن هاف مون صخور.

Half Moon BBQ، 8235 Georgia Ave.، Silver Spring 301-585-1290. مفتوح من الثلاثاء إلى الأحد لتناول العشاء.

هوليوود ايست كاف اند اكيوت
ويتون

الكثير من الطعام ، القليل من الوقت & # 8211it & # 39s مجرد سبب آخر لتصبح منتظمًا هنا. اصنع وجبة من حساء المعكرونة على طريقة هونج كونج & # 8211 زلابية الروبيان عبارة عن وعاء بخار يطارد البلوز. أو جرب السمك المفلطح ، الطازج من الحوض ، المنقوع في الزنجبيل ، أو أي سمك مقلي مع البصل الأخضر وصلصة الصويا. يعتبر الروبيان المطبوخ بالملح (مقلي ومقطوع بشكل جيد) للتقشير والأكل من اللعق بالأصابع. كما سبق للبطلينوس مع صلصة الفاصوليا والمحار مع الثوم المعمر.

اللحوم المشوية المثيرة تتدلى من الخطافات. اختر قطع الخنزير المقرمشة ، والبط المصقول ، ولحم الخنزير المشوي ، والدجاج المطهو ​​على البخار. واحصل على خادم لترجمة العروض الخاصة غير الموجودة في القائمة المنشورة على السبورة النيون. يعد البط المبشور الملفوف في أوراق الخس والدجاج المملح المخبوز وطبق البط والقلقاس من بين الاحتمالات.

للحصول على وجبة رخيصة جدًا ، جرب وعاء أرز مع دجاج الصويا أو لحم البقر أو لحم الخنزير المشوي أو البط. هوليوود إيست هي منطقة مفضلة في الحي ، لذا فهي مزدحمة معظم ليالي الأسبوع. وبهذه الطريقة ، لا يختلف الأمر عن اللوحة الجدارية لميناء هونغ كونغ الصاخب الذي يثبت أحد طرفي غرفة الطعام.

Hollywood East Caf & eacute، 2312 Price Ave.، Wheaton 301-942-8282.

قصر هونان
جايثرسبيرج

بالتأكيد ، يمكنك الحصول على قوائم انتظار قديمة مثل لحم الخنزير المطبوخ مرتين و moo goo gai pan. أو يمكنك طلب القائمة الصينية مع الترجمات الإنجليزية & # 8211 حيث تُترك أجرة هونان في شنغهاي وتايوان. ضعي وليمة من ثلاثة أكواب دجاج مع فصوص ثوم كاملة وزنجبيل وو شي سباريريبس مع قطع من السبانخ الصينية ولحم البقر ذو النكهات الخمس وفطيرة الكراث المقرمشة مطوية ومليئة بالكراث المفروم والتوفو.

أيضا لذيذة هي طاجن المحار المشوي بالفلفل الحار متوج بالبيض المقلي والأطعمة الشهية مثل خيار البحر مع بيض الروبيان وأمعاء لحم الخنزير مع الملفوف الحامض. تعد غرفة الطعام ذات الثريات الكريستالية والمطبوعات الصينية التي لا تزال حية ، واحة من الهدوء مقارنة بالعديد من المطاعم الصينية & # 8211 ونقطة مقابلة لمطبخ الألعاب النارية.

قصر هونان ، 9011 طريق جيثر. (مركز شادي جروف) ، Gaithersburg 301-977-8600.

حديقة الياسمين
فولز تشيرش

احصل على فائز آخر في لعبة فولز تشيرش. تتضمن أوراق اعتماد رئيس الطهاة منعطفاً في فندق شيراتون في شنغهاي. يقوم طهاة من اليابان وتايلاند بإعداد الأطباق التي نشأت في تلك البلدان. تحتوي غرفة الطعام ذات اللون الأحمر الغامق على بيانو وتحصل روبن وانغ ، المالك رقم 8211 ، على درجة الدكتوراه في الموسيقى من جامعة ميريلاند. في بعض الأحيان سوف تغني ألحان لعملائها. خلاف ذلك ، من المحتمل أن تكون الموسيقى التصويرية عبارة عن أوبرا.

القائمة القياسية هي المعيار. القائمة المعقدة والأصلية مكتوبة بأحرف صينية ، مما يعني أن العملاء غير الصينيين مغلقون ما لم يعلموا بوجود مثل هذه القائمة ويطلبون من الموظفين ترجمة أو اقتراح عناصر منها. هناك أنواع من الحلوى من جميع الأنواع & # 8211 الدجاج والبط ولحم الخنزير والأسماك والمأكولات البحرية الأخرى ، والمعكرونة منزلية الصنع ، كل شيء تقريبًا. اضغط على الموظفين للحصول على أفكار. ربما يومًا ما ستجعل السيدة وانغ الحياة أفضل للجميع وترجم القائمة.

حديقة الياسمين ، 8106 أرلينغتون بوليفارد ، فولز تشيرش 703-208-9989.

كروبين & # 39S
تينليتاون

الناس الذين نشأوا مع أطعمة نيويورك ديلي متحمسون لذلك. Krupin & # 39s ليس & # 39t Katz & # 39s. إنها ليست حتى Parkway Deli ، لكنها أفضل ما تقدمه العاصمة. الطعام جيد ووفير ورخيص نسبيًا.

في قائمة Krupin & # 39s الكبيرة ، ستجد كل الأشياء في New York deli legend: شطائر الكبد المفرومة المدخنة بشكل مكثف وسلطة السمك الأبيض المكدسة مع شرائح رفيعة من اللسان أو البسطرمة المحشوة باللحم البقري ولحم الكرنب في القدر & # 8211a كتالوج من الخير المنزلي.

لا يمتلك Krupin & # 39s ترخيصًا للبيرة أو النبيذ هذه الأيام ، ولكن يمكنك أن تروي عطشك باستخدام صودا كريمة من Dr.Brown & # 39s أو صودا الكرفس.

Krupin & # 39s ، 4620 Wisconsin Ave. ، NW 202-686-1989. مفتوح يوميا للأفطار والغداء والعشاء.

كوزين
روكفيل

قد يبدو المطبخ التركي والروسي رفقاء غير محتملين ، ولكن في هذا المقهى الجذاب ذو الجدران الصفراء ، يعمل المزيج. مناسب للعائلة ، مع طاولات خشبية عارية وكراسي مدرسية ، يبهر كوزين بالنجوم الروس الأثرياء مثل بيلميني & # 8211 فطائر اللحم البقري مع بقعة من القشدة الحامضة & # 8211 والمزيد من الاستعدادات التركية المقيدة مثل الإمام بايلدي ، والباذنجان المخبوز بالطماطم والبصل والبقدونس . يمكنك أن تنغمس في شهيتك مع شنيتزل لحم العجل المغطى بالبقسماط أو كييفسكي كوتليت ، صدر دجاج مقلي ينضح بالزبدة ، أو تمتع بصحة جيدة مع كباب اللحم المفروم والكفتة والدجاج.

وبين ذلك يوجد كفتة ، قطع لحم ضأن ، وجلش هنغاري & # 8211 لحم بقر مطبوخ مع أوراق الغار والخضروات. هناك بيتزا على شكل قارب ، رقيقة القشرة & # 8211 واحدة مع الكاسري والنقانق التركية ترتفع. وهناك أحجار كريمة مثل البرش مع قطعة من القشدة الحامضة وسلطة أوليفيا ومايونيزي من البطاطس والجزر والمخللات والبازلاء. بودنغ الأرز والبقلاوة تشطيبات حلوة. وفي أمسيات أيام الأسبوع (من 4 إلى 6 مساءً) ، تعتبر الدورات الخاصة بـ 10.95 دولارًا أمريكيًا و # 8211 الثلاثية بالإضافة إلى الشاي أو القهوة & # 8211 صفقة أفضل.

كوزين ، 302 King Farm Blvd. ، Suite 110 ، Rockville 301-963-3400.

لا بيازا
الإسكندرية

لا تتوقع رفاهية فاخرة في مطعم Best Bargain ، لا سيما المطعم الذي يقدم المأكولات الأوروبية. La Piazza هو أحد المطاعم العديدة في شمال فيرجينيا التي تقدم مجموعة من الأطباق الإيطالية الجيدة بأسعار معقولة جدًا. يطلب داينرز من الكاونتر والخوادم تجلب الأطباق إلى المائدة. تبلغ تكلفة الدورات الرئيسية حوالي 10 دولارات ، وتشمل سلطة منزلية فاخرة مصنوعة من جبل الجليد والخس وزيت الزيتون والخل.

الباستا ممتازة. عندما طُلب منهم أن يتم تقديمها لهم ، أجاب أحد المضيفة ، "هذه هي الطريقة الوحيدة التي نقوم بها. & quot جرب البوكاتيني all & # 39Amatriciana ، المصنوع من البانسيتا وصلصة الطماطم وبيكورينو البيني مع صلصة الفودكا والريجاتوني مع الراديكيو أو السباغيتي البسيطة بصلصة الطماطم والريحان. لحم العجل والفلفل والباذنجان بارميجيانا معدة جيدا. مع الأطباق الرئيسية يأتي خبز الثوم الجيد. في قائمة النبيذ القصيرة ، يتكلف النبيذ الأحمر والأبيض من 15 إلى 18 دولارًا للزجاجة بين أنواع البيرة ، وهي عبارة عن زوج من المشروبات الإيطالية.

لا بياتزا ، 535 طريق برادوك ، الإسكندرية 703-519-7711. مفتوح من الاثنين إلى السبت لتناول طعام الغداء والعشاء.

كافيه تافيرانا اللبناني
روكفيل

يمكنك أن تفكر مليًا وتذهب إلى طبق سوبريم فريست & # 8211a بطولة كلاسيكيات لبنانية ، من الكبة والبابا غنوج إلى كباب الضأن والبقلاوة. أو استمتع بمتعة أقل إسرافًا مثل جبنة المزارع الكريمية و # 39s المعروفة باسم اللبنة ، من الجميل أن تنزلق على الخبز العربي ، أو طبق من الفتة ، وهو حفر أثري لوجبة يتم فيها وضع الدجاج أو الضأن أو الباذنجان مع الحمص ، الخبز المحمص و صلصة الزبادي. بسيطة ولكنها غير عادية هي شرحات غنام & # 8211 شرائح رقيقة من لحم الضأن مع زبدة الثوم الليمون والبقدونس. يجب عدم تجاهل الأطباق الخاصة مثل يخنة لحم الضأن والبامية وأوراق الملفوف المطهو ​​ببطء محشوة بمزيج من اللحم الحار.

تضفي الحوائط ذات اللون الأصفر الزعفران واللمسات النحاسية على مكان الخدمة هذا طابعًا رائعًا. هذا ليس ماكدونالدز. يتم طهي الكباب حسب الطلب ، وكذلك الدجاج المشوي مع صلصة الثوم & # 8211 لتناول الطعام في الداخل أو الذهاب إليه.

مقهى وفيرنا تافيرنا اللبناني ، كونجرسونال بلازا ، 1605 روكفيل بايك ، روكفيل 301-468-9086.

LEI GARDEN
الحي الصيني

يتمتع رواد وقت الغداء في Lei Garden بفرصة مشاهدة النطاق الكامل لمطعم الحي الصيني الذي يمكن الاعتماد عليه. في غرفة الطعام الكبيرة ، يتم تقديم ديم سوم من عربات دوارة كل يوم ، ولا يتم طلبها من قائمة الطعام كما هو الحال عادةً في المطاعم ذات الأعمال الأقل.

ومع ذلك ، يجب طلب أفضل طبخ للمطبخ من تخصصات سيشوان في القائمة: Spicy Tangy Dumpling Very Spicy Boiled Beef ، والتي تعلن القائمة ببراعة ولكن بدقة & quot؛ Best in Town & quot ؛ دويتو من الروبيان والاسكالوب في الزنجبيل - -صلصة الثوم كومبو ديلايت الحارة والحارة ، لحم بقري ، جمبري ، اسكالوب ، دجاج مطبوخ مع الفطر ، لحم برتقال ، دجاج يو شيون مع الثوم والزنجبيل والخل.

حديقة لي ، 629 شارع هـ ، NW 202-216-9696.

ثلاثة محظوظ
فولز تشيرش

قد يكون الاسم مستمدًا من حقيقة أن هذا هو المطعم الصيني الثالث الذي يتم افتتاحه في الموقع. الأولين هما Fortune و Maxim & # 39s. بناءً على عدة زيارات لوقت الغداء والعشاء ، قد تكون المرة الثالثة سحرًا. الملكية هي نفسها الموجودة في New Fortune الممتازة في Gaithersburg (لا علاقة لـ Fortune أو Good Fortune).

عادة ما تترك مآدب الغداء الصينية الكثير مما هو مرغوب فيه ، يعد إصدار أيام الأسبوع Lucky Three & # 39s استثناءً.بالإضافة إلى اللحوم المعتادة ، ولحم البقر مع الخضار ، وسبرينغ رولز ، ستجد عدة أنواع من ديم سوم ، يتم إحضارها على فترات لإبقائها ساخنة وطازجة من الروبيان المقلي مع رأس على السرطانات الصلبة والمحار مع صلصة الفاصوليا السوداء التي تختفي بمجرد وصولها إلى طاولة البوفيه. في قواعد خافت نهاية الأسبوع. خدم من عربات دوارة ، إنه جيد جدًا.

200 عنصر أو نحو ذلك في قائمة العشاء ترضي أي شخص. كانت وجبة حديثة من السمك الكامل المطهو ​​على البخار في الصلصة البنية ، وأضلاع اللحم البقري الصغيرة مع الفلفل الأسود ، والضربات المشوية ، والمحار مع الزنجبيل والبصل الأخضر ، ولحم الخنزير المفروم والباذنجان مع الصلصة الحارة في وعاء ساخن كانت ممتازة. تضيف المعكرونة على طريقة هونج كونج وحساء المعكرونة والزلابية واللحوم المشوية بُعدًا آخر.

Lucky Three ، 5900 Leesberg Pike ، Falls Church 703-998-8888.

ماليزيا كوبيتيام
وسط العاصمة

يعد مطعم Leslie and Penny Phoon & # 39s الماليزي أحد كنوز الطهي في العاصمة. نظرًا لأن الطبخ الماليزي ليس مألوفًا مثل الصينية أو التايلاندية ، فإن الفون يبذلون قصارى جهدهم لمساعدة المبتدئين في الطلب. تحتوي القائمة على ملاحظات واسعة النطاق ، وقد أنتجوا قائمة تحتوي على صور لكل طبق. إذا لم يكن هذا كافيًا ، فسوف يتشاورون معك بكل سرور. إنه أمر ممتع ، خاصة عند تناول الطعام مع مجموعة كبيرة ، أن تكون قادرًا فقط على إخبار بيني فون بالمبلغ الذي تريد إنفاقه لكل شخص. تسأل عن القيود أو التفضيلات الغذائية ، ثم يمكنك الاسترخاء أثناء تناول الجعة أو كأس من النبيذ وانتظار وصول الطعام.

تضمنت الوجبات الحديثة التي صممتها ، للمبتدئين ، عجة محار رائعة من الأرز اللزج المحشو بالدجاج المفروم والروبيان والمشوي بورق الموز روتي كاناي ، وهو خبز مسطح يقدم مع وعاء من الدجاج بالكاري للتغميس وجبن الدجاج واللحم البقري تقدم مع صلصة الفول السوداني.

يتم تحديد اختيارات الطبق الرئيسي على أنها حارة أو غير حارة. تشمل الخيارات الجيدة الحارة لحم بقر رندانج ، مطهو بالكاري وحليب جوز الهند ، الروبيان أو الأسقلوب الحار الماليزي ، وأسام كاري فيش مع البامية والباذنجان والطماطم في مرق حار. إذا كانت الحرارة مشكلة ، جرب الدجاج بالزنجبيل أو الروبيان المقرمش.

ماليزيا كوبيتيام ، 1827 م شارع ، NW 202-833-6232. لا يوجد كرسي متحرك.

ماما عائشة & # 39S
آدامز مورغان

تحظى المطاعم بإعجاب لطهيها. عادة ما يكون ما يجعل مكانًا محبوبًا هو اتصال بشخص ما. على الرغم من أن ماما عائشة لم تعد معنا ، إلا أن روح الضيافة والكرم لا تزال تملأ مؤسسة آدمز مورغان المحبوبة للغاية ، حيث ستجد ترحيباً حاراً وطعام لبناني جيد بأسعار مناسبة.

البداية في مطعم شرق أوسطي هي مجموعة مختارة من المزة: حمص ، حمص بورون ، حمص غني بالطحينة وزيت الزيتون ، بابا غنوج مدخن مصنوع من الباذنجان المحمص ، قمح مطحون ينعش بالنعناع ، البقدونس ، وعصير الليمون سلطة هيلين & # 39 s (تسمى لعملاء هيلين توماس منذ فترة طويلة) ، خيار مكعبات مغطى بالثوم والنعناع واللبن الفلافل المقلية المقرمشة والملفوف المحشو باللحم المفروم والتوابل. إنها متوفرة بشكل منفصل أو في طبق مشترك بسعر 14.50 دولارًا.

بالنسبة للطبق الرئيسي ، لن تخطئ في تناول الكباب & # 8211lamb أو اللحم البقري أو الدجاج أو السمك مع الخضار والأرز. في قسم & quot From the Oven & quot من القائمة يوجد ساق لحم ضأن طري وموسكان ، نصف دجاجة لذيذة مخبوزة مع البصل والصنوبر والسماق.

ماما عائشة & # 39s ، 1967 شارع كالفرت ، NW 202-232-5431.

ماندالاي
كوليدج بارك

هل تشعر بالملل من المشتبه بهم المعتادين في الطهي؟ قم برحلة إلى Mandalay ، أحد المطاعم البورمية القليلة في المنطقة. يعكس المطبخ موقع بورما بين الهند وتايلاند. ابدأ بالفطائر المصنوعة من الاسكواش الآسيوي أو دقيق الغرام والبازلاء الصفراء والزنجبيل والكزبرة. ثم ضع في اعتبارك الجمبري المقلي مع الخردل الحامض والبصل المقطّع بالدجاج مع ثلاثة أضلاع من صلصة الليمون والصويا والفول السوداني المسحوق وصلصة بذور السمسم أو لحم الخنزير المطبوخ في مخلل المانجو كاري. كل إغواء مع النكهات والقوام شاذة.

يمكن العثور على المزيد من الأذواق المألوفة في أطباق مثل لحم البقر في نودلز البيض بالكاري والبصل والطماطم المقلي مع لحم الخنزير أو الدجاج والملفوف والبصل الأخضر وأصابع الباذنجان المقلية. قائمة الخضروات الطويلة تجعل هذا اكتشافًا للنباتيين. لا تتأخر عن المظهر الخارجي البسيط: في الداخل ، الفن البورمي والمحادثات المتحركة & # 8211 هذا هو مكان استراحة أكاديمي وطالب & # 8211 يجعل المكان الأكثر جاذبية.

Mandalay، 9091-A Baltimore Ave.، College Park 301-345-8540. مغلق الاثنين.

مانيلا كافيه
سبرينجفيلد

هناك تلميحات عن منطقة البحر الكاريبي وجنوب شرق آسيا في هذا المطبخ الجذاب ، لكن طهي الفلبين مميز. مقهى مانيلا مكان جيد لتذوقه. الديكور بسيط والأسعار المعقولة & # 8211 الدورات الرئيسية تتراوح من 7.25 دولارًا أمريكيًا إلى 12.50 دولارًا أمريكيًا لمرق الجمبري مع الخضار المختلطة في مرق التمر الهندي.

مقدمة جيدة هي بوفيه المطعم & # 39s في عطلة نهاية الأسبوع ، والذي يقدم مقابل 12.50 دولارًا مجموعة واسعة من الأطباق ، بما في ذلك لحم الخنزير الرضيع الكامل مع جلد هش يحمي لحم الخنزير الطري ، قطع الدجاج ولحم الخنزير المطهو ​​في الخل وصلصة الصويا مينودو ولحم الخنزير المطهي مع البطاطس وفلفل حلو في صلصة طماطم أمبالايا كون كارني ، حساء البطيخ المر مع صلصة أفريتادا باللحم البقري والفاصوليا السوداء ، دجاج مع بطاطس وفلفل حلو في صلصة طماطم سوت ونودلز إيكوتيد وأرز مقلي على البخار.

تتوفر هذه الأطباق وغيرها في القائمة العادية أيضًا. المقبلات الجيدة هي اللفائف الهشة من لحم الخنزير المفروم والبصل والكعك المطهو ​​على البخار المحشو بلحم الخنزير أو الدجاج. الحلوى المنعشة هي هالو هالو ، فواكه فلبينية حلوة مغطاة بالثلج المسحوق والحليب.

مقهى مانيلا ، 7020 شارع التجارة ، سبرينجفيلد 703-644-5825.

MARCELLA & # 39S
تشيفي تشيس

توقف في أحد ليالي الأسبوع وستجد البيتزا التي يلتهمها المراهقون & # 8211 ، تعتبر Heavenly ، مع كرات اللحم والبيبروني ، المفضلة. لكن هناك ملذات تتعدى أجرة ما بعد مباراة كرة القدم. للوهلة الأولى ، القائمة ليست كبيرة ، مع اللازانيا المعتادة ، كانيلوني ، ورافيولي. لكن الأشخاص المميزين الذين يكتشفون جبنة الموزاريلا المصنوعة منزليًا والمخبوزات سيشكون ، بحق ، في وجود المزيد في المكان. معظم ما يخرج من المطبخ الصغير طعمه مثل شخص ما صنعه نونا ذو الملابس السوداء.

لازانيا الخضار هي لاعب رئيسي هنا ، مع نودلز خضراء مثالية ومزيج من الفلفل الأسود من الريكوتا والسبانخ. لازانيا اللحم التقليدية مبهجة بقطع من البيض المطبوخ جيداً وخبز راغو القوي واليوكيركت. بابارديل مع الصلصة المصنوعة من قطع الأرانب المطبوخة لا تنسى كما تبدو كما تشيتشي مثل الأشياء في غرفة الطعام هذه. إذا كانت العطلات وشيكة ، فقد تجد حلقة كثيفة من كاساتيلو ، وهي عبارة عن خبز على شكل دونات مرصع بالبروسكويتو والسلامي & # 8211 تحتوي علبة الأطعمة اللذيذة على مجموعة صغيرة من اللحوم الإيطالية & # 8211 وربما باستيرا ، أو فطيرة السكر. Sfogliatelle & # 8211crisp المعجنات الصغيرة المحشوة بكريمة اللوز & # 8211 مغرية كل يوم. الاستسلام.

Marcella & # 39s ، 8540 Connecticut Ave. ، Chevy Chase 301-951-1818. مغلق الأحد.

بيت البط مارك & # 39S
فولز تشيرش

هذا المطعم الكانتوني الممتاز معروف جيدًا في المجتمع الصيني. القائمة كبيرة. سيكون من الخطأ طلب الكليشيهات & ecutes لجيل مضى عندما تتوفر بعض الأطباق الأصيلة الرائعة للطلب. في أي مكان آخر ترى جراد البحر المخبوز بالملح مع صلصة الفلفل الحار والزبدة والثوم ، أو طاجن من لحم الخنزير المشوي المطهو ​​مع عجينة الروبيان ، أو شرائح البط المشوي منزوع العظم مع البطيخ المر ، أو شرائح لحم الخنزير المخبوزة مع صلصة الكريمة البيضاء؟

إذا كنت تريد الخضروات ، جرب براعم الثوم المعمر المقلي مع الأنشوجة أو براعم البازلاء الثلجية المقلية مع صلصة لحم السلطعون. السمك المفلطح المطبوخ على البخار مع صلصة الفاصوليا السوداء والثوم أو المقلية مع صلصة الزنجبيل والصويا هي أيضًا متعة. المحار المطهو ​​على البخار مع صلصة الصويا بالزنجبيل والبصل الأخضر رائع. اقتراح: اطلب طبقًا أكثر غرابة مما تعتقد أنه يمكنك التعامل معه. أنت & # 39ll تدير & # 8211 وتكون سعيدًا لأنك فعلت.

في الغداء سبعة أيام في الأسبوع ، تعرض العربات المتدحرجة بعضًا من أفضل الأشياء الخافتة.

Mark & ​​# 39s Duck House ، 6184-A Arlington Blvd. ، Falls Church 703-532-2125.

ماتاموروس
مطعم

تتميز جلسة Hangout في الحي لللاتينيين والغربيين بأجواء سهلة وتوهج وردي خوخي من جدران المشمش. الغذاء هو Tex-Mex عن طريق السلفادور ، مما يجعل قائمة الطعام واسعة. لا تخلو من حبات الجواكامولي المكتنزة مع رشات البصل والكزبرة من أجل البوب. وجرب واحدة من العجين من الدرجة الأولى & # 8211 جيوب العجين المشوية المحشوة بالجبن والاسكواش أو لحم الخنزير. تبرز الفاهيتا وسندويشات التاكو الطرية من اللحم البقري أو الدجاج ، وأضلاع الكمون والفلفل الأحمر المحمر على جانب Tex-Mex من الأشياء. هناك أيضًا فلفل حار من لحم البقر على طريقة تكساس (بدون حبوب).

يعطي نبات الكبر والزيتون والطماطم سحابًا للنهاش المقلي ، بينما تحصل شريحة لحم التنورة على العلاج الكامل مع البيض المقلي والفلفل المقلي والفلفل الحار. تصاحب معظم الأطباق الفاصوليا والأرز ونباتات المقلية. وبغض النظر عن مشاعرك حول كعكة الجبن المقلي والموز ، فهي عبارة عن قطعة محادثة من الحلوى & # 8211 وفي عطلات نهاية الأسبوع ، فقط الشيء الذي يجب تقويته قبل جولة من الكاريوكي الإسبانية والإنجليزية.

مطعم ماتاموروس ، 2322 University Blvd. دبليو ، ويتون 301-949-2929.

ماتوبا
أرلينغتون ، بيثيسدا

يستمر هذا الزوج من المطاعم في جذب الجماهير على الرغم من قراره أو ربما بسببه عدم تخيل الديكور ورفع الأسعار. هذه هي الطريقة التي تظل بها Matuba في هذه القائمة بينما تُترك أماكن مثل Sushi-Ko و Tachibana لمن لديهم ميزانيات أكبر. لا تسمح أسعارها لصيادي الصفقات بالذهاب في نهمات السوشي أو الساشيمي ، ولكن كل شيء آخر يتناسب مع إرشاداتنا للأكلات الرخيصة.

بالنسبة للمبتدئين ، هناك مجموعة مختارة من السوشي المعياري لللفائف والساشيمي تيمبورا ، بما في ذلك سلطات السلطعون لينة القشرة ، بما في ذلك التونة الحارة والزلابية ، بما في ذلك جيوزا المقلية. تتميز الأطباق الرئيسية بالأطعمة الأساسية: دجاج مشوي ولحم بقري وسمك السلمون ترياكي ولحم الخنزير تونكاتسو ودونبوري والأرز المتبل مع التونة الحارة أو التمبورا أو ثعبان البحر. عروض أكثر غرابة موجودة على قوائم معلقة على الجدران. يمكن لعشاق المعكرونة اختيار أحد الأودون السميكة القائمة على الأرز.

تفتخر عملية Bethesda ببوفيه غداء كل ما يمكنك تناوله بتنسيق ياباني للغاية: يجلس المستفيدون على حزام ناقل مستطيل ويقطفون السوشي ، ولفائف الماكي ، وترياكي الدجاج ، والزلابية المقلية ، والإيدامامي ، وغيرها من الأطعمة التي يتم تجديدها باستمرار. طاه سوشي في المركز أو من المطبخ. مقابل 11.50 دولارًا ، إنها صفقة جيدة.

ماتوبا ، 2915 كولومبيا بايك ، أرلينغتون ، 703-521-2811 ، لا غداء في عطلة نهاية الأسبوع 4918 شارع كورديل ، بيثيسدا ، 301-652-7449 ، لا غداء الأحد.

البلوز المكسيكي
كلاريندون

يمكن أن يكون دخول هذا المطعم الصغير الواقع على واجهة المتجر تجربة رائعة. تهتز الجدران عمليًا من الألوان الزاهية & # 8211 البرتقالي والخردل والأخضر والأحمر والأزرق. تمتلئ غرفة الطعام الصغيرة في أمسيات عطلة نهاية الأسبوع بينما يتردد صدى البار بالضجيج. في الطقس الجيد ، يقلل تناول الطعام في الهواء الطلق من الانتظار الذي لا مفر منه في عطلة نهاية الأسبوع. لا يقتصر الأمر على الأجواء التي تجلب الناس إلى & # 8211 ، بل يتميز بطهي سلفادوري ومكسيكي من الدرجة الأولى.

القائمة قصيرة لكنها أكثر من كافية. من بين المقبلات الجذابة pupusas و quesadillas و nachos مع حشوات وإضافات مختلفة. Tamales & # 8211 إما ملفوف في قشر الذرة مع الذرة الصفراء أو في ورقة الموز مع الدجاج أو الخضار & # 8211 جيدة أيضًا. تتميز القائمة المكسيكية بمعايير مثل التاكو والانتشلادا والفلوتاس ، بالإضافة إلى التقلبات غير العادية مثل تاكو البلطي المتبل. لحم الخنزير المتبل في أسياخ مليء بالنكهة ومشوي إلى حد الكمال. الروبيان الطازج ، مقلي مع البصل والطماطم والثوم والكزبرة ، ممتاز. برانش يوم الأحد يتميز بهوفوس رانشيروس وكوريزو المشوي والبيض.

مكسيكالي بلوز ، 2933 ويلسون بوليفارد ، أرلينغتون 703-812-9352. مفتوح حتى 4 صباحًا يومي السبت والأحد.

مينيرفا
فيرفاكس ، هيرندون

إذا كنت تتساءل أين يذهب الهنود لتناول الطعام الهندي ، فابحث في أحد هذه المطاعم. بوفيهات الغداء هي من بين أكثر البوفيهات تفصيلاً في المنطقة. نظرًا لأن معظم الأطباق الهندية مطبوخة ، فإن الطعام يفقد القليل جدًا على طاولة البخار. العناصر التي يجب تقديمها طازجة ، مثل أطباق التندوري والنان ، يتم تجديدها بشكل متكرر. بسعر 7.95 دولارًا في أيام الأسبوع و 9.95 دولارًا في عطلات نهاية الأسبوع ، تعد البوفيهات صفقات رائعة.

قائمة العشاء رائعة لاتساعها. من بين 16 مقبلات بيضة مسلوقة ومغطاة بالبقسماط ومقلية. هناك ستة حساء ، بما في ذلك حساء الدجاج والثوم. المهمة التالية هي الاختيار من بين أكثر من 80 طبقًا رئيسيًا. جرب دجاج الزبدة ، لحم ضأن روجان جوش ، روبيان كادي ، دجاج تندوري ، ولحم برياني. يقدم قسم من 20 تخصصًا من جنوب الهند بعض المأكولات التي نادرًا ما يتم رؤيتها. الدوساس عبارة عن كريب أرز ضخم ورقيق محشو بحشوات مثل البطاطس أو الدجاج المتبل ، مطويًا ومغمسًا بالصلصة. Uttappams عبارة عن فطائر عدس أسمك وأصغر ومرصعة بخيارات من الخضار. تأكد من الاستمتاع بالخبز الهندي الفاخر كجزء من وجبتك.

مينيرفا ، 2443G طريق سنترفيل ، هيرندون ، 703-793-3223 10364 لي هوي ، فيرفاكس ، 703-383-9200.

مطعم MINH & # 39S
أرلينغتون

هذا مكان لتناول غداء عمل أو زيارة الأقارب لتناول العشاء. في الطابق الأرضي من مبنى مكاتب حديث ، المكان مثير ، مع أسقف عالية ، وفرة من النوافذ ، وتتناوب الجدران بين البيج والأحمر الغامق. الخدمة محترفة بينما الأسعار معقولة. تقريبا كل طبق رئيسي أقل من 10 دولارات.

القائمة المتنوعة تكملها عروض السبورة الخاصة. المقبلات الجيدة هي لفائف الربيع المقلية ، وكعكة الجمبري المقلية التي تحتوي على اليام ، والقواقع المطهوة على البخار في القشرة مع الزنجبيل والبصل. للحصول على طبق رئيسي ، جرب سمك النهاش الكامل المقلي مع صلصة حلوة وحامضة مكونة من قاعدة من الطماطم المتفحمة ، أو أسياخ من سمك السلور مع صلصة الفول السوداني ، أو دجاج بخمس توابل مع عشب الليمون ، أو أضلاع لحم بقري متبل مع عشب الليمون.

تعتبر أطباق الكاري القائمة على حليب جوز الهند والأطباق النباتية ، بما في ذلك التوفو مع الفلفل الأحمر ، أجزاءً جديرة بالاهتمام في أي وجبة. الشوربات ، مثل حساء سمك السلور الحامض وحساء الروبيان الحامض ، تأتي في أجزاء بحجم الطبق الرئيسي. كريب نصف القمر المحشو بالروبيان ولحم الخنزير وبراعم الفاصوليا هو طبق رئيسي خفيف ورائع.

مطعم Minh & # 39s ، 2500 Wilson Blvd. ، Arlington 703-525-2828.

MIXTEC
آدامز مورغان

يحظى المالك Pepe Montesinos بتواجد كبير في هذا المطعم المكسيكي الشهير والأصيل بالقرب من زاوية شارع 18 وشارع كولومبيا ، حيث ينتقل من طاولة إلى طاولة ، ويتحدث مع العملاء باللغتين الإنجليزية والإسبانية ، مما يجعل الجميع سعداء. نمت Mixtec من محل بقالة إلى مطعم من غرفتين بسبب الطلب على سندويشات التاكو التي يبيعها مونتيسينوس دون وصفة طبية. لا تزال سندويشات التاكو الناعمة هذه في القائمة ، وتجربة اثنين منها طريقة جيدة لبدء وجبة & # 8211 ما لم تتمكن من مقاومة جاذبية بعض من أفضل التاماليس في المدينة أو Sopa Azteca الدافئ ، وعاء من الأثرياء مرق مع التورتيلا والجبن.

من هناك ، يمكنك الانتقال إلى واحدة من Mixtec & # 39s اللذيذة تورتا ، وهي نوع من الأطباق المكسيكية المليئة باللحم المشوي ، والجواكامولي ، والفلفل الحار ، والصلصة. إذا كنت لا تزال تعاني من تجاوزات الليلة السابقة ، فإن Mixtec & # 39s Menudo o Mondongo ، حساء الكرشة التصالحية ، هو علاج أسطوري لمخلفات الكحول.

ميكستيك ، 1792 طريق كولومبيا ، NW 202-332-1011.

NAM & # 39S of BETHESDA
بيثيسدا

يشتهر هذا المكان الفيتنامي المريح بالسكان المحليين الذين يبحثون عن وجبة بأسعار معقولة. الخدمة الكريمة ، وقائمة النبيذ ذات الأسعار الجيدة إن لم تكن المغامرة بشكل خاص ، ومجموعة كبيرة من العروض الخاصة هي إغراءات أخرى. الطرق المبهرجة للبدء هي القريدس الضخم مع سلطة الزنجبيل أو الكريب الفيتنامي ، وهو عبارة عن طبق نصف قمر بحجم طبق مليء بالجزر جوليان ، والخيار ، وبراعم الفاصوليا ، واختيار اللحوم ، والتوفو ، والدجاج ، أو الروبيان. المزيد من الأطعمة البسيطة: الحساء مثل الريحان والليمون مع القاروص التشيلي ، ومعكرونة الأرز مع السلطعون ، وزلابية الملفوف ، والدجاج الحار بالزنجبيل ومعجون الفلفل الأحمر.

تشمل الأطباق الرئيسية الجيدة السمك المفلطح مع صلصة التمر الهندي والريحان ودجاج جوز الهند والكاري النباتي والزنجبيل أو الدجاج ، حيث يتم طهي الطيور لفترة طويلة مع كتل من الزنجبيل الطازج. شعيرية & # 8211 مع تركيبات مختلفة من اللحوم والمأكولات البحرية والدواجن & # 8211 يصنع لوجبة مليئة في وعاء. الآيس كريم الاستوائي والموز المطحون واللحم جيد ، لكن نفث الكريمة الفرنسية ، وهي إرث من أيام الاستعمار في فيتنام ، هي أفضل حلوى للمشاركة.

Nam & # 39s of Bethesda، 4928 Cordell Ave.، Bethesda 301-652-2635.

NAM & # 39S OF WHEATON
ويتون

إنها ليلة ثلاثاء بطيئة ، وينتظر الابن المراهق للمالكين على الطاولات ويستغل فترات الهدوء لأداء واجباته المدرسية. أمي تطبخ ، وأبي يلتقي بمندوب مبيعات. نعم ، هذا مطعم تديره عائلة. المشهد منزلي ، والأطباق الأصيلة هي القرعة.

مثل الزخارف والمزهريات الخزفية # 8211por من أزهار الحرير الملصقة على الجدران ونموذج قارب خشبي من البلد القديم & # 8211 ، الملذات هنا بسيطة. لفائف الربيع المقلي الذهبي مع حشوة لذيذة من المأكولات البحرية والشعيرية والبصل. روبيان قصب السكر. ورق عنب مشوي محشو باللحم البقري المفروم. البلطي المطهو ​​على البخار & # 8211 أو أي نوع من الأسماك المتاحة & # 8211 مع الزنجبيل والبصل الأخضر. روبيان ولحم خنزير مطهو في صلصة بنية حارة على طراز وسط فيتنام ومقاطعة هيو # 39. Bo dun الفيتنامي الشهير يأخذ لحم بقري تندرلوين منقوع في العسل والنبيذ ويُشوى في قطع على أسياخ. هناك الحساء ، بما في ذلك الطبق الوطني ، فو ، والأواني الفخارية و # 8211 المأكولات البحرية مع معجون الفلفل الحار ومجموعة من اللحوم المشوية والمأكولات البحرية.

من وقت لآخر ، تتدخل أمي لترى ما إذا كان روادها سعداء. ومع تأخر الساعة ، يأتي الأشقاء لإراحة المراهق ، الذي يعود إلى مخبأه الموجود في الجزء الخلفي من الغرفة ونسخته ذات أذني الكلاب من Catcher in the Rye.

Nam & # 39s of Wheaton، 11220 Georgia Ave.، Wheaton 301-933-2525. يفتح يوميًا لتناول العشاء وبوفيه غداء متنقل من الاثنين إلى السبت. لا يوجد كرسي متحرك.

نابا تاي
بيثيسدا

بعض الأماكن تصرخ. البعض الآخر ، مثل Napa Thai ، يجذب الانتباه بهدوء. لا يعني ذلك أن المطبخ خجول من الفلفل الحار. هذه القطعة من مطعم بسماء زرقاء مطلية على السقف وفناء صغير في الهواء الطلق يحتوي على بعض من أكثر الأطعمة التايلاندية أصالة في المنطقة. تشمل المأكولات المرتفعة رفًا من لحم الضأن على الطريقة التايلاندية مع معجون الفلفل الحار المحمص ، والسلطات الحارة مثل pla goong & # 8211 جمبري معطر مع صلصة الفلفل الحار والخضروات المقرمشة.

اثنان من المقبلات الأكثر أناقة هما ذرة تود مون ، وهو نوع مختلف عن كعكة السمك التايلاندية الكلاسيكية ، والزلابية المليئة بالثوم المعمر. الكاري مثل البانانج الكلاسيكي مع حليب جوز الهند من الدرجة الأولى ، وكذلك أطباق المعكرونة مثل النودلز في حالة سكر & # 8211 متوفرة مع اللحوم المتنوعة أو الدجاج أو المأكولات البحرية. تتجاوز الحلويات الذخيرة المعتادة. و Coconut Ice Cream Royale ، وهو أرز لزج مثلجات ، من بين أشياء أخرى ، مذهل.

Napa Thai، 4924 St. Elmo Ave.، Bethesda 301-986-8590.

نيغريل
سيلفر سبرينج ، ميتشلفيل ، جايثرسبيرج ، شمال غرب العاصمة

وجدت النكهات الجامايكية طريقها إلى المطبخ الأمريكي عن طريق الدجاج والسمك. ولكن بالنسبة للطهي الجامايكي الأصيل ، توجه إلى إحدى واجهات المتاجر التي تقدم الطلبات دون وصفة طبية. كن أصليًا مع شاي السمك & # 8211a مرق السمك الحار. ثم ننتقل إلى كعكات سمك القد المملحة والمقلية والمخفوقة أو شرائح اللحم الحارة المقلية والمعروفة باسم فطيرة اللحم البقري. تشمل نجوم المأكولات البحرية الروبيان بالكاري المعتدل ، وسمك النهاش إسكوفيتش & # 8211red المقلي والمغموس بالبصل المقلي والطماطم والبصل.

الماعز بالكاري ، ذيل الثور المطهي ، والدجاج المقلي هي أعمدة الطبخ الجامايكي ، وهي الكتب المدرسية الصحيحة هنا. Roti & # 8211Jamaica & # 39s تأخذ الساندويتش & # 8211 هو كريب رقيق الورق محشو بالدجاج أو كاري الماعز. قم بتدوير الأشياء مع لسان الحمل المقلي والأرز والبازلاء وكتل خبز الكاكاو الحلو المثير للإدمان. للشرب ، هناك مروي جزيرة نموذجية مثل عصير الفاكهة محلي الصنع وعصير الحميض ، بالإضافة إلى خيارات أخرى غير كحولية. للحلوى والموز والجزر كعك القاعدة. تحتوي منطقتا Gaithersburg و Mitchellville على غرف طعام جيدة التهوية تعد Silver Spring و DC عمليات إخراج خارجية بشكل أساسي.

نيغريل ، سيلفر سبرينغ ، 301-585-3000 ميتشلفيل ، 301-249-9101 Gaithersburg ، 301-926-7220 والشمال الغربي DC ، 202-332-3737.

نيشا المطبخ التايلاندي
بايليز كروسرودز ، تايسونز كورنر ،

تم توسيع هذا المطعم التايلاندي الجيد مرة أخرى. ما بدأ كواجهة متجر متواضعة في مركز تجاري بين Baileys Crossroads و Seven Corners امتد إلى Tysons Corner قبل بضع سنوات ، ومؤخراً ، إلى حي Tenleytown في DC & # 39s.

تستخدم القوائم نظام من صفر إلى ثلاثة فلفل حار كمقياس للتوابل & # 8211 وتقوم بعمل صادق منه. المقبلات الجيدة المكونة من فلفل حار ، والتي سوف تتحدى معظم رواد المطعم ، تشمل شريحة لحم مشوية أو باذنجان مشوي مطبوخ مع البصل الأخضر والبصل الأحمر وصلصة الليمون الحارة. لفائف السلمون غير العادية التي تشبه لفائف الربيع المقلية والكالاماري المقلية مع الصلصة الحلوة والحامضة هي بدائل غير متبلة.

الأطباق الرئيسية الجيدة هي سبايسي باسيفيك نودلز ، وهي مزيج من المأكولات البحرية مع الخضار فوق نودلز البيض مع صلصة بنية ، لحم بقري باشون ، ولحم بقري متبل يقدم على طبق ساخن مع الزنجبيل الطازج و Goong Gai Prik Pow والدجاج والروبيان المقلي مع البصل الأخضر المحمص معجون الفلفل الحار. تعتبر الحلويات المهدئة من آيس كريم جوز الهند والمانجو مع الأرز اللزج نهايات جيدة.

Neisha Thai Cuisine ، 6037 Leesburg Pike ، Falls Church ، 703-933-3788 7924 Tysons Corner Center ، McLean ، 703-883-3588 4445 Wisconsin Ave. ، NW ، 202-966-7088. لا يسمح بدخول الكراسي المتحركة في فولز تشيرش.

ثروة جديدة
جايثرسبيرج

في غرفة الطعام الشاسعة هذه ، تصل عربات ديم سام ذات الطبقتين بمجرد جلوسك. أنها تحمل لحم الخنزير المشوي والبط روبيان الملح والفلفل وسلطعون مغمس بالفول الأسود وأقدام الدجاج والكونجي. تتمتع New Fortune بجميع الدعائم الأساسية لأسلوب ديم سوم على غرار هونج كونج ثم بعضها. طرفة عين وقد تفوتك عجائب مثل زلابية لحم الخنزير المجعد ، ولحم البقر ، والباذنجان المطهو ​​بالصويا ، والهليون المقلي والفاصوليا الخضراء. هناك زلابية مقلية في كل شكل ومع كل حشوة يمكن تخيلها & # 8211a حزمة رش السمسم من العجين المحشو بالروبيان والجوز هي أداة العرض. كن حذرًا من أن المطبخ لا يقضي على الزيت.

من بين النجوم في القائمة المطبوعة جراد البحر مع الزنجبيل والبصل وشرائح لحم الخنزير بالفلفل الأسود وصوص الصويا. إذا سألت ، فإن المالك توني تران & # 8211 الذي أعاد مؤخرًا شراء مطعم Fortune الأصلي الخاص به في فولز تشيرش وأعاد تسميته Lucky Three & # 8211 سوف يرحب بك بقصص حول الأطباق التقليدية.

نيو فورتشن ، 16515 S. Frederick Ave. ، Gaithersburg 301-548-8886.

أولاتسو
بيثيسدا

الأخوان Pietrobono & # 8211one يطبخون ، والآخر يدير الجزء الأمامي من المنزل والبار & # 8211haven & # 39t يترك النجاح يذهب إلى رؤوسهم. إنهم ما زالوا مشغولين في الاهتمام بالمتجر. قائمة Olazzo & # 39s القصيرة لمعايير المنزل لم تتغير كثيرًا ، ولكن لماذا العبث بشيء جيد؟ كالاماري المقلي ، الذي يُقدم في كأس مارتيني كبير الحجم ، مقرمش أكثر من أي وقت مضى. باستا & # 8211 مثل فيتوتشيني ألفريدو مع صلصة ميلانيز وشرائح الدجاج المغطاة بالبقسماط ، وكاردينالي مع الدجاج وكريمة شوت الطماطم & # 8211 تقدم في دنتي وبريق من الصلصة. يعتبر سمك السلمون مانجو الجديد فوق الخضار بمثابة إشارة ترحيب إلى عدادات الكربوهيدرات. في ليالي الإثنين ، النبيذ في القائمة المختصرة بنصف السعر. كل يوم ثلاثاء ، كل مارتيني هو 5 دولارات.

طاولات وكراسي تراتوريا من الخشب المتجوي وصور عائلية بالأبيض والأسود من البلد القديم & # 8211 أمي وأبي من Alatri ، وهي بلدة تقع بين نابولي وروما & # 8211 جعل المكان يبدو يعيش فيه منذ اليوم الذي افتتح فيه. لم يظهر الجيلاتي المشهور منذ فترة طويلة للحلوى حتى الآن ، لكن التيراميسو الأنيق والكانولي المقرمش يتمان باستخدام الباناش.

Olazzo، 7921 Norfolk Ave.، Bethesda 301-654-9496.

أوودلز نودلز / نوشي
بيثيسدا ، وسط المدينة العاصمة

أدت إضافة بار سوشي إلى تغيير اسم وسط مدينة Oodles Noodles. يطلق عليه الآن نوشي ، مزيج من المعكرونة والسوشي. كلاهما أفضل من الاسم اللطيف. يقدم جزء المعكرونة في القائمة نفس المجموعة المختارة من أطباق المعكرونة عموم أنسيان التي تم تعبئتها في الحشود منذ افتتاح المكان. تشمل الاختيارات الجيدة نودلز فوكيت الحارة جدًا مع الدجاج والزنجبيل ، وهي نسخة لذيذة من المعكرونة المقلية بنكهة الكاري التايلاندية في سنغافورة وكاري لاسكا الجيد جدًا مع الدجاج والفاصوليا ونودلز البيض ونودلز الأرز.

سيكون عدد من & quots Specials & quot مألوفًا لدى رعاة Spices في Cleveland Park ، المملوكة أيضًا لـ Jessie Yan: لحم بقري برتقالي مع الفلفل الأحمر وصلصة اليوسفي ودجاج التمر الهندي أو الروبيان مع الأناناس والصلصة الحارة. كما هو الحال في Spices ، فإن مجموعة كبيرة من السوشي ذات نوعية جيدة وبأسعار معقولة.

نوشي (Oodles Noodles & amp Sushi) ، 1120 شارع 19 ، NW 202-293-3138. Oodles Noodles، 4907 Cordell Ave.، Bethesda 301-986-8833. لا غداء الأحد.

الشرق الشرقي
الربيع الفضي

انسَ وليمة الجمبري في مطعم ريد لوبستر. تحقق من وليمة ديم سوم في أورينتال إيست ، حيث يأتي الروبيان في كل اتجاه على عربات تتدحرج حول غرفة الطعام ذات اللونين الوردي والرمادي. أضاءت حركة عبر الشارع العام الماضي مظهر هذا الربيع الفضي. تعني الحفريات الأكبر أن الانتظار لن يكون طويلًا تمامًا لعطلة نهاية الأسبوع ، على الرغم من أنك إذا حضرت متأخرًا ، على سبيل المثال ، 12:45 ، فقد تضطر إلى تبريد كعبيك لمدة 20 دقيقة.

العودة إلى الجمبري. لفائف بيض صغيرة بنية ذهبية من الروبيان. الزلابية المطبوخة على البخار مع الروبيان. روبيان محشي بالفول الرائب. روبيان مقلي مملح ومتبل. الباذنجان المقلي الطري المغطى بمعجون الروبيان هو نقطة عالية ، وكذلك الزلابية على شكل نصف القمر.

قم بالمغامرة في مناطق مختلفة ولكنها ليست أقل لذيذًا مع البط المشوي والأرز الحلو المغطى بأوراق اللوتس ، أو فطائر لحم الخنزير المليئة بلحم الخنزير المشوي الحلو الموجود عادة في كعك لحم الخنزير. أو الذهاب إلى نباتي مع الفاصوليا المقلية والبصل الأخضر. لمحبي كونجي & # 8211 عصيدة الأرز التي يتم تناولها تقليديًا بعد قضاء ليلة كبيرة في الخارج & # 8211 ، يتم غرف العديد من الأصناف هنا.

الشرق الشرقي ، 1312 طريق الشرق والغرب السريع ، الربيع الفضي 301-608-0030.

بنجشير
فولز تشيرش

فقد هذا المطعم ، مؤقتًا ، فرعه في فيينا ضحية حريق كهربائي. هذا يترك ، في الوقت الحالي ، موقعًا واحدًا فقط لأخذ عينات من هذا المطبخ المثير للاهتمام. نتيجة للحرب والاضطرابات التي شهدتها ربع القرن الماضي ، والهجرة الخارجية من أفغانستان ، افتتحت الدولة غير الساحلية والجبلية الواقعة بين إيران وباكستان والعديد من الجمهوريات السوفيتية السابقة عددًا من المطاعم. معظمها أصلية. بنجشير هي واحدة من الأفضل.

بالنسبة للجزء الأكبر ، يكون الطهي بسيطًا ويمكن الوصول إليه. يعتبر الكابوبس عنصرًا رئيسيًا ، مع خيارات من الدجاج المتبل ، ولحم الضأن ، ولحم البقر ، وكلها تقدم مع أرز بالزعفران والخبز الأفغاني المسطح والمملوء. Palows & # 8211cousin to the Indian biryani & # 8211 عبارة عن قطع لحم في أرز أبيض مع صلصة الطماطم والبصل والثوم وأحيانًا الجزر. الأطباق النباتية المماثلة ، التي تستخدم البطاطس ، والسبانخ ، واليقطين ، أو اللفت كمكون رئيسي ، تسمى طباشير. أوشاك ، الذي يستحق تناوله كمقبلات أو طبق رئيسي في أي وجبة ، عبارة عن زلابية مسطحة مليئة بالبصل الأخضر ومغطاة بالزبادي المتبل والخضروات المقطعة ورش النعناع.

بانجشير ، 924 شارع دبليو برود ، فولز تشيرش 703-536-4566. مغلق الأحد. لا يوجد كرسي متحرك.

باستا بلس
لوريل

يخرج الخط من الباب في عطلات نهاية الأسبوع ، وحتى في أيام الأسبوع يمكن أن يتكدس هذا المطعم الإيطالي الترحيبي. السبب؟ طعام جيد بأسعار جيدة. إذا كنت & # 39 لديك حساسية من الانتظار ، احصل على مقعد في المقهى المجاور ، حيث يمكنك طلب البيتزا ذات القشرة الرقيقة وكذلك من قائمة غرفة الطعام. عادة ما يجد الرعاة الذين يلتزمون بها الانتظار ليس طويلاً كما هو معلن عنه & # 8211 ويستحق ذلك جيدًا لكلاسيكيات مثل جبن الموزاريلا والكاروزا والكالاماري المقلي المغطى بالدقيق. تُعد صلصات المارينارا واللحوم القوية الأطباق الإيطالية الجنوبية المألوفة مثل اللازانيا والباذنجان والبارميزان وغناء السباغيتي وكرات اللحم.

لدى الشيف Sabatino Mazziotti أيضًا طريقة مع الباستا اللذيذة المصنوعة منزليًا مثل أغنولوتي المليئة بالريكوتا والبروكلي والربيع المزجج بالزبدة البنية والمريمية. أكثر ما يلفت الانتباه هو تخصصات أبروزي المصنوعة من نسيج البيض الرقيق الذي تشتهر به المنطقة. الأفضل هو Timballo alla Teramo ، حيث يتم وضع الكريب في طبقات تشبه اللازانيا مع اللحم المفروم وجبن الموزاريلا والمارينارا. تورتا دي ريكوتا ، فطيرة الجبن ذات المذاق الإيطالي للغاية ، ستجعلك تتساءل متى سيدخل توني سوبرانو.

باستا بلس ، 209 جورمان افي ، لوريل 301-498-7878. مغلق الاثنين.

PHO 75
أرلينغتون ، فولز تشيرش ، هيرندون ، لانجلي بارك ، روكفيل

هل ترغب في تناول فطور أو غداء أو عشاء خفيف؟ تعال إلى أحد صالات الحساء هذه. طبق واحد فقط يزين القائمة ، لكنه يأتي بحجمين ويتم تقديمه مع مجموعة متنوعة من المكونات. على الرغم من أن الطبق نشأ في الشمال ، إلا أنه مفضل لدى جميع الفيتناميين & # 8211 وبشكل متزايد بين رواد المطعم الذين يتذوقون طعام جنوب شرق آسيا. كانت هذه السلسلة الصغيرة من أوائل الوافدين بين فيلق من مزودي المنتجات الغذائية الذين فتحوا متجرًا بعد انهيار جنوب فيتنام. يجلس داينرز على طاولات مشتركة وسط محيط متقشف.

يتكون Pho من مرق اللحم البقري المبخر المعطر باليانسون النجمي والمليء بنودلز الأرز الرقيق وشرائح البصل واختيار العشاء من شرائح اللحم الرقيقة & # 8211 بريسكت ، شريحة لحم ، وتر ناعم ، كرشة ، وكرات لحم. تُقدم بشكل منفصل براعم الفاصوليا والريحان أو النعناع الآسيوي والليمون والفلفل الأخضر الذي يضيفه المستهلك إلى المزيج مع صلصة الفلفل الحار وصلصة الهويسين. اشرب قهوة مقطرة قوية أو مشروب غازي مثلج مثل الليمون الطازج أو البرقوق الطازج.

Pho 75، Arlington، 703-525-7355 Falls Church، 703-204-1490 Herndon، 703-471-4145 Langley Park، 301-434-7844 Rockville، 301-309-8873. مفتوح يوميًا من 9 صباحًا إلى 8 مساءً.

بيتزا باراديسو
دوبونت سيركل وجورج تاون

ما يميز مطعم رائع عن مطعم جيد هو الاتساق. يتوفر مطعم Pizzeria Paradiso ، ليس فقط في موقعه الأصلي P Street ولكن في مكانه الجديد الأكبر في جورج تاون. دائمًا ما تكون القشرة طرية وخميرة ، ويتم وضع الطبقة العلوية بيد لطيفة ، والطهي في الحرارة الشديدة للفرن الذي يعمل بالحطب ينتج فطيرة ليست مترهلة ، وليست هشة للغاية ، ولكنها مطبوخة حتى تحترق قليلًا. تظهر البقع. نابولي ليس لديها شيء أفضل.

قاوم إغراء تكديس الكثير من الإضافات على هذه الفطيرة الرائعة. من الصعب التغلب على التركيبات الثابتة & # 8211tomica مع السلامي والفلفل الحار ، أو الجينوفيز مع البطاطس والبيستو ، أو المارجريتا مع الطماطم والريحان وجبن الموزاريلا.

أعلن مطعم Pizzeria Paradiso عن بعض التغييرات. تتوفر خلال شهر مايو وربما أطول قشرة من القمح الكامل وخيار استبدال جبن الموزاريلا النباتي والبارميزان النباتي للأشياء الحقيقية. تقول المالكة روث جريسر إن قشرة القمح الكامل تتميز بالجودة الشبيهة بالخبز لعجنتنا العادية مع نكهة حلوة مميزة.

بيتزيريا باراديسو ، 2029 P St.، NW، 202-223-1245 3282 M St.، NW، 202-337-1245. لا يوجد مدخل للكراسي المتحركة في P Street.

PO-SIAM
الإسكندرية

على الرغم من انتقاله عبر الشارع إلى أماكن أكبر ، إلا أن هذا المطعم التايلاندي يستمر في العمل مثل المطعم العائلي. يوجد الآن عمل فني جذاب على الجدران ، وموسيقى في الهواء ، ومساحة بين الطاولات ، لكن القائمة لا تزال قصيرة والأسعار منخفضة. بصرف النظر عن الأسماك الكاملة ، والتي يتم تسعيرها وفقًا للسوق ، لا يوجد شيء في القائمة يصل إلى 10 دولارات.

المقبلات الجيدة هي لفائف الربيع التقليدية المقلية بعمق لحم الخنزير أو لحم ساتيه البقري ، وهذه الأخيرة مع صلصة الفول السوداني الناعمة مع فطائر السمك المقلية الحارة مع صلصة حامضة وحلوة والروبيان المفروم المقلي ولحم الخنزير ملفوف في قشرة فول الرائب. تُقدم السلطات ، مثل شرائح اللحم البقري المشوي مع الصلصة الحارة أو الحبار المطهو ​​على البخار مع عصير الليمون والبصل والفلفل الحار ، كمقبلات لشخصين أو طبق رئيسي خفيف. يتم تقديم اللحوم والمأكولات البحرية والأطباق النباتية في مجموعة مختارة من الاستعدادات ، مثل صلصة الثوم والكاري الأحمر والبروكلي مع صلصة المحار أو الريحان. السمك المقلي كله هو الفائز.

Po-Siam، 3807 Mount Vernon Ave.، Alexandria 703-548-3925.

رابينج
فولز تشيرش

هذا المطعم التايلاندي الممتاز هو الشقيق الأقل رسمية لدوانجرات ، بالقرب من الزاوية. يوفر Rabieng المفارش المصنوعة من الخيزران حيث يوفر Duangrat & # 39s مفارش المائدة البيضاء. على الرغم من كونها غير رسمية ، إلا أن Rabieng مريحة ، وتقدم خدمة جيدة ، وتتقاضى أسعارًا منخفضة للطهي الريفي.

السلطات الجيدة هي شرائح اللحم البقري المتبل المقلية مع الصلصة التايلاندية الحارة والبابايا الخضراء مع الجمبري وعصير الفلفل الحار. المقبلات التي يجب مراعاتها هي مي جروب & # 8211 نودلز الأرز الرقيق والروبيان مع صلصة حلوة وحامضة & # 8211 و Tidbit ، كعكة أرز مقرمشة تقدم مع غمس جوز الهند ولحم الخنزير. لحم الخنزير المشوي Rabieng & # 39s خاص: لحم طري في صلصة الصويا الحلوة الداكنة مع الكزبرة والزنجبيل الصغير المخلل وصلصة الفلفل الحار. ومن النجاحات الأخرى روبيان ساتوه الجنوبي سوت & إيكوتيد مع معجون الفلفل الحار والفول المدمس ولحم البقر والدجاج والكاري الأخضر مع براعم الخيزران والباذنجان الياباني والتوفو مع صلصة الفلفل الحار والريحان. بيرة Singha ممتازة وتتزوج جيدًا مع الطهي.

Rabieng، 5892 Leesburg Pike، Falls Church 703-671-4222.

ريو جراند كاف اند اي كيوت
Bethesda ، Gaithersburg ، Arlington ، Reston

ألوان الباستيل والهندسة المعمارية الجنوبية الغربية المتعرجة تجعل من الصعب تفويت موقع ريو غراندي الجديد في بيثيسدا. لا يزال فندق غراندي ، الذي انتقل من الأحياء الضيقة في شارع فيرمونت إلى هذه المنطقة الواسعة في الخريف الماضي ، يتمتع بأجواء تكس مكس الريفية لجميع المطاعم في هذه السلسلة المحلية. وما زالت آلة صنع التورتيلا تنتج رقائق الذرة & # 8211 أحد الأسباب التي تجعل المكان نقطة جذب للعائلات.

تاكو اللحم البقري وانتشلادا الدجاج مع الصلصة الخضراء هي صفقات جيدة. في البرانش ، تشيلاكويلز & # 8211 بيض مخفوق مع رقائق التورتيلا والجبن والدجاج المشوي بالمسكيت & # 8211 هو الطريق الصحيح.

Rio Grande Caf & eacute، Bethesda، 301-656-2981 Gaithersburg، 240-632-2150 Arlington، 703-528-3131 Reston، 703-904-0703.

شركة روكلاندز للمشويات والشواء ش.
جلوفر بارك ، أرلينجتون ، الإسكندرية

لن يكون هناك اتفاق كامل أبدًا حول ما الذي يجعل رفًا رائعًا من أضلاع الشواء. يجب أن يتحد لحم الخنزير ، والوقود ، والتوقيت ، والصلصة & # 8211 جميعًا لإنتاج ضلوع طرية ولكن لا تسقط من العظم ، مقرمشة من الخارج ولكن غير محترقة ، مدخنة ببراعة ومقلية بطريقة لا تحجب المذاق من اللحم. John Snedden & # 39s الثلاثة مواقع لشواء Rockland & # 39s يطبخ ما يزيد عن 150.000 رطل من لحم الخنزير سنويًا ، ومع استثناءات قليلة ، هذه الأضلاع موجودة. يقول سنيدن إن السر يكمن في الحفرة ، حيث يستخدم فقط خشب البلوط الأحمر والجوز والفحم الصلب. يمكنك الحصول على أضلاع Rockland & # 39s في أرفف كاملة أو نصف أو ربع لتناول الطعام في & # 8211 على الرغم من عدم وجود الكثير من المقاعد في موقع Glover Park & ​​# 8211 أو لأخذها إلى المنزل. تستحق الجوانب الاهتمام بمفردها ، لا سيما سلطة البطاطس المقلية على الطريقة المنزلية وبودينغ الذرة اللذيذ في تكساس. يمكنك طلب ثلاثة جوانب وقطعة من خبز الذرة بالهلاب والعسل الحار و ntildeo مقابل 6 دولارات فقط.

بالنسبة للحفلة ، ستقوم Rockland & # 39s بعمل خنزير شواء كامل مقابل 4.99 دولارات فقط للرطل و 8211 جنيهًا واحدًا يخدم شخصًا واحدًا ، وتتوفر الخنازير التي يصل وزنها إلى 120 رطلاً.

شركة Rocklands للشواء والشواء ، 2418 Wisconsin Ave.، NW، 202-333-2558 4000 N. Fairfax Dr.، Arlington، 703-528-9663 25 S. Quaker La.، Alexandria، 703-778-9663.

سلا تاي
دائرة دوبونت ، كليفلاند بارك ، أرلينغتون ، بيثيسدا

هناك مطاعم تايلاندية أكثر إشراقًا ، ولكن من الصعب التغلب على لمسة Sala Thai & # 39s مع كلاسيكيات الطبخ التايلاندي. اختيارات جيدة من قسم السلطات والمقبلات في القائمة هي نسخة رائعة وحارة من Yum Talay & # 8211 الجمبري والحبار والاسكالوب مع عصير الليمون والفلفل الحار وسلطة البابايا الخضراء مع الزلابية المطبوخة على البخار والروبيان المحشوة بلحم الكابوريا والروبيان ولحم الخنزير. جيد جدا تود مون ، فطيرة السمك اللذيذة تقدم مع صلصة الخيار.

يتم إعداد الكاري التايلاندي ، باللونين الأحمر والأخضر ، بشكل جيد للغاية هنا & # 8211 ، البط المحمص بالكاري الأحمر لذيذ. دجاج كا برو ، مقلي مع الريحان والفلفل الحار والثوم ، هو علاج لمحبي الطعام الساخن. إذا كنت تفضل شيئًا أكثر اعتدالًا ، اطلب روبيان مقلي مع قطع الهليون في صلصة المحار. إصدار Sala Thai & # 39s من باد تاي ، طبق المعكرونة الوطني التايلاندي ، هو طبق كلاسيكي & # 8211 ليس حلوًا للغاية ومرصع بعدد كبير من الروبيان. في حوالي الأول من أغسطس ، ابحث عن موقع Sala Thai الخامس بالقرب من زاوية شارع 13 و U ، شمال غرب.

Sala Thai، Dupont Circle، 202-872-1144 Cleveland Park، 202-237-2777 Arlington، 703-465-2900 Bethesda، 301-654-4676.

ساتاي سارينة
الإسكندرية

تعتقد أن المطبخ الإندونيسي ، الذي يضم 17000 جزيرة ورابع أكبر عدد من السكان في العالم ، سيكون مألوفًا أكثر. طعامه متنوع وجذاب ، وهناك العديد من الأماكن الإندونيسية الجيدة جدًا في المنطقة. في المرتبة الأولى ساتيه سارينة التي افتتحت في جورج تاون قبل 19 عامًا وانتقلت إلى الإسكندرية قبل خمس سنوات. غرفة الطعام جذابة ، والأسعار منخفضة & # 8211 لا يوجد طبق بخلاف الأسماك الكاملة يكلف أكثر من 10 دولارات. ولكن إذا كنت ترغب في الذهاب إلى الدرجة الأولى ، فيمكنك طلب rijsttafel المكون من 15 دورة مقابل 22.95 دولارًا.

بالنسبة للمبتدئين ، يمكن لشخصين أن يتشاركا الساتيه الفاخر الذي يأتي مع الدجاج ولحم الضأن ولحم البقر والتوفو والروبيان. من الجيد أيضًا لفائف الربيع المقلية المحشوة باللحم البقري والخضروات كعك الذرة المهروسة المقلية والكروكيت المقلية من البطاطس المهروسة ولحم البقر المتبل والخضروات. الدجاج مميز # 8211 جرب دجاج بوجور المقلي المتبل جيدا ، الدجاج بصلصة جوز الهند ، والدجاج المشوي الحار. رندانج ، عمليا الطبق الوطني ، يتكون من مكعبات لحم بقري متبلة مطبوخة ببطء في صلصة حارة. السمك الكامل هو علاج آخر. الأرز المقلي والنودلز والتحضيرات النباتية تكمل القائمة.

ساتيه سارينة 512 أ شارع سان فان دورن ، الإسكندرية 703-370-4313.

سيت أوستريا
دائرة دوبونت

مطعم Franco Nuchese & # 39s الجديد المصمم بشكل جميل بالقرب من Dupont Circle يستهدف جمهورًا أصغر سناً من مكانه في Georgetown ، Cafe Milano. القائمة قصيرة وبسيطة & # 8211a مجموعة مختارة من المقبلات ، والبيتزا من فرن يعمل بالحطب ، ومجموعة مختارة من أطباق المعكرونة التي صممها الشيف التنفيذي في مقهى Milano & # 39s ، دومينيكو كورناكيا.

قائمة المقبلات تشبه ما تجده في مطعم بسيط في إيطاليا & # 8211 جبن الموزاريلا المقلي على الطراز النابولي طبق من الزيتون المتبل والخضروات المخللة والفلفل الأحمر المشوي والباذنجان ومجموعة متنوعة من اللحوم الباردة الإيطالية الجيدة جدًا. قد يتم طلبها في أجزاء فردية أو كمجموعة متنوعة للجدول.

يمكن العثور على بيتزا أفضل على بعد كتلتين من الأبنية في Pizzeria Paradiso ، لكن الباستا لذيذة ومطبوخة ومُقَلَّمة قليلًا بمكونات عالية الجودة. Mezzani Cacio e Uova & # 8211ziti مع بانسيتا ، فلفل أسود ، وصلصة جبن بيكورينو & # 8211 هو علاج. جميع أنواع الباستا حوالي 12 دولارًا.

Sette Osteria ، 1666 Connecticut Ave. ، NW 202-483-3070. مفتوح حتى منتصف ليل الأحد ، 2 صباحًا من الاثنين إلى الخميس ، 3 صباحًا يومي الجمعة والسبت.

مطعم سبع بحار
روكفيل

أصبحت Seven Seas متألقة مع الجدران الصينية الحمراء وكراسي الماهوجني. لكن أحواض الأسماك & # 8211full من جراد البحر والبلطي ، وفي الموسم ، سلطعون Dungeness & # 8211 لا تزال تطفو على السطح. أفضل طريقة للحصول على وجبة رائعة هنا هي الدردشة مع المدير. من المحتمل أن تأتيك الاستعدادات الرائعة مثل يخنة اللحم البقري الحار المغطى بزيت الفلفل الحار.

على الرغم من سعرها ، فإن سلطعون Dungeness تستحق أن تضغط على بنس واحد في أي مكان آخر. جربهم في أفضل حالاتهم مع أوعية صغيرة من الخل والملح للغطس. أو اختر البلطي الكامل الطازج من الحوض مع الزنجبيل والبصل الأخضر أو ​​فول الصويا الداكن والفطر الأسود. يعتبر البط المملح المحمص ولحم الخنزير مع الكراث وخثارة الفاصوليا المجففة الممزقة بدائل جيدة للأسماك. الخضروات الموسمية مثل أطراف البازلاء الثلجية والجرجير الصيني والبروكلي الصيني تدور حول الأشياء بشكل جيد. يحتوي بار السوشي بقائمته الصغيرة في الخلف على ما يلي ، ولكن مع المكافأة الصينية هنا ، يبدو تقريبًا بجانب النقطة.

مطعم سفن سيز ، 1776 شارع جيفرسون ، روكفيل 301-770-5020.

شمشيري
فيينا

يقدم هذا المطعم مأكولات فارسية جيدة جدًا. يحتوي على أقمشة رائعة على الجدران ونباتات وأزهار تتدلى من السقف ومجموعة متنوعة من العملاء. خمسة من ستة مقبلات تكلف أقل من 3 دولارات والآخر 3.95 دولار. متوسط ​​الدورات الرئيسية 11 دولار. تسرد القائمة أيضًا أطباق الأرز النباتية ، والتي تتكون من أرز مقرمش مع مكونات مثل الكرز الحامض والكشمش الأحمر والفول الفول مقابل 4.98 دولارًا. يمكن مشاركة واحدة من هذه لمرافقة الدورات الرئيسية.

مقبلتان تحتويان على قاعدة من الزبادي ، واثنتان من السلطات ، وواحدة من جبن الماعز ، والأخيرة عبارة عن مذاق مخلل من الباذنجان ، والبقدونس ، والثوم ، والنعناع ، والكزبرة ، والملح ، والكراوية السوداء ، والتوابل. يهيمن على قسم الأطباق الرئيسية الكابوبس & # 8211 الدجاج أو الدجاجة الكورنيش أو اللحم البقري أو السلمون. الأرز خاص. تقليديا ، يقوم رواد المطعم بعمل ثقب في وسط كومة من الأرز ، ثم وضع صفار البيض (متاح مقابل 75 سنتًا إضافيًا) ، ثم أضف الزبدة ، ثم رش السماق ومركب # 8211a ومزيج التورتة من الأعشاب والتوابل # 8211 واخلطهم جيدًا. المشروبات غير الكحولية وتشمل الشاي الفارسي والدوغ ، مشروب الزبادي البارد. تشمل الحلويات آيس كريم الزعفران و آيس كريم القرفة.

شمشيري ، 8607 مركز ويستوود د. ، فيينا 703-448-8883.

الجنوب 815
الإسكندرية

هذا المكان يقفز. على اليسار عند دخولك يوجد بار كبير عادة ما يكون به جمهور متحمس وأجهزة تلفزيون مضبوطة على الرياضة. على اليمين توجد غرفة طعام بهالة من نيو أورلينز بورديلو. في غرف الطعام المزدحمة ، تقدم الخوادم طهيًا إقليميًا جنوبيًا ممتازًا ، بدءًا من إقليم لويزيانا وكاجون # 39 إلى البلد المنخفض في كارولينا.

اسأل عن Boardinghouse Breadbasket من بسكويت اللبن وبسكويت البطاطا الحلوة وخبز الذرة عند طلب المشروبات. المقبلات الجيدة هي السلطعون المقلي وفطائر الذرة الحلوة ، وشرائح الدجاج الجنوبية مع نسخة البيت من صلصة ريمولايد ، والروبيان المشوي مع المعكرونة الطرية المقلية ، والمحار بطريقتين. الأطباق الرئيسية الجيدة هي شرائح اللحم المقلي بالدجاج وسمك السلور الأسود والبامية السميكة و Low Country Shortcake & # 8211 الدجاج المشوي والمحار والبطاطس المهروسة مع طبقات من خبز الذرة ومغطاة بالمرق. هناك بعض الخيارات الجيدة في قائمة 18 نوعًا من البيرة ومجموعة أقصر من النبيذ. للحصول على علاج خاص ، انتقل إلى وجبة فطور وغداء يوم الأحد واستمتع بفطائر البقان والبيض الجنوبي بنديكت.

ساوثسايد 815 ، 815 شارع واشنطن ، الإسكندرية 703-836-6222.

بهارات
كليفلاند بارك

مفضل آخر لوجبات قبل أو بعد الفيلم لرواد مسرح أبتاون ، التوابل الآسيوية هو العمل اليدوي للموهوبة جيسي يان ، التي تمتلك أيضًا Oodles Noodles و Nooshi و Yan & yumlu. يهيمن بار السوشي على المطعم ، ويخصص نصف قائمة الطعام تقريبًا للسوشي. الجودة جيدة والأسعار منخفضة. القطع الفردية تبدأ من 1.50 دولار. تبدأ القوائم من 3 دولارات. بعض عروض الطهاة الخاصة ، مثل Rainbow Roll المذهلة ، تصل إلى 10 دولارات.

النصف الآخر من القائمة عبارة عن مزيج من الأطباق الصينية والتايلاندية والفيتنامية المفضلة من الأصالة الرائعة. يمكنك بدء وجبة مع حساء صيني ساخن وحامض أو لفائف الربيع الفيتنامية والتقدم إلى طبق الدجاج بالكاري التايلاندي أو تمبورا الجمبري الياباني. دجاج الزنجبيل الحار ولحم بقشر اليوسفي من الأطباق الخاصة.

Spices، 3333-A Connecticut Ave.، NW 202-686-3833. لا غداء الأحد.

SUPORN
ويتون

Suporn هو تذكير بمدى جودة مطاعم ma-and-pa. قد تكون الزخارف بسيطة في واجهة هذا المتجر ، ولكن الخدمة كريمة والطعام أصيل. إليكم واحدة من أفضل أطباق التايلانديين في المنطقة ، وهي عبارة عن كومة من المعكرونة الممزوجة بالفول السوداني المحمص والبصل الأخضر ولا حتى تلميحًا من معجون الطماطم الذي يلوث العديد من الإصدارات المحلية من هذا الطبق. سبرينج رولز محشوة بالدجاج و ماء كستناء هي النعيم المقرمش. وكذلك الزلابية المعمرة & # 8211 المقلية طعمها أفضل ، ولكن على البخار أفضل بالنسبة لك.

واحدة من أكثر السلطات إثارة للاهتمام هي yum kun chiang ، مع السجق الصيني والخيار والبصل في عصير الليمون الحامض. اللحم البقري الحار على الفحم مع الأرز المحمص يحافظ على استمرار القرمشة ، في حين أن pla jian ، السمك المفلطح الكامل المطهو ​​على البخار مع جذر الزنجبيل وصلصة البرقوق ، قشاري ورطب & # 8211 الأسعار تتغير ، لذا تحقق قبل الطلب. تأتي الخضراوات المرتفعة من الجرجير المقلي مع صلصة الفاصوليا والمحار ومن الباذنجان الآسيوي الطري برائحة الريحان التايلاندي. ينتابك الشعور بعودة والدة شخص ما إلى هناك للطهي & # 8211 ، وهو ما يدور حوله المطعم الذي تديره عائلة.

سوبورن ، 2302 Price Ave. ، Wheaton 301-946-7613. مغلق الاثنين.

تاكو جريل
بيثيسدا

ابق طويلاً في بار الساكي حيث تكثر المشروبات البوتيكية ومن المحتمل أن تنفخ ميزانية الأكل الرخيص & # 8211 ولا تريد أن تبخل كثيرًا على الحكايات الرائعة الصالحة للأكل. تعتبر العناصر المشوية المسماة robatayaki ، مثل مكسرات الجنكة والسردين ، من بين الخيارات الأكثر مراعاة للميزانية. أيضا بأسعار جيدة هي الدونبوري ، أطباق من الأرز مغطاة بالدجاج أو لحم الخنزير ، والمعكرونة المقلية مع العديد من الأشياء الجيدة.

تحقق من قائمة العروض الخاصة للحصول على فتات ثمينة مثل خدود السمك وساشيمي النهاش الأحمر & # 8211 جمال السوشي هو أنك تدفع بالقطعة. يمكن الحصول على جميع المشتبه بهم المعتادين ، من لفائف كاليفورنيا إلى ماكي جلد السلمون المخروطي الشكل. بعض خيارات التمبورا الأكثر إثارة للاهتمام هي الحبار وبلح البحر وفطر شيتاكي. كما ترضي أطباق الترياكي المقلية وأطباق الترياكي. تشمل الخيارات النباتية الأعشاب البحرية السوداء مع التوفو المقلي والشاي الأخضر ونودلز سوبا مع طبقات مختلفة. في حين أن شريط الساكي ، بجدار الماء المتدفق ، هو Zenlike ومريح ، فإن غرفة الطعام ، بضرباتها من اللون الأحمر والأزرق الفاتح وإضاءةها القوية ، هي بالتأكيد طاقة عالية.

تاكو جريل ، 7756 شارع ويسكونسن ، بيثيسدا 301-652-7030.

ليالي التندوري
جايثرسبيرج

أخيرًا ، مكان فاخر بما يكفي لتاريخ كبير ومع ذلك معقول بما يكفي لمحفظة ضئيلة. الحرير المتلألئ والمرايا الأنيقة ولوحة السقف الجدارية لسماء منتصف الليل تجعل تجربة غريبة. تُسكب الكوكتيلات الجازي & # 8211fruit daiquiris ، ومبردات المانجو ، واللاسيس & # 8211 في البار. تقضم على فطيرة العدس المقرمشة مع صلصات الرمان والخردل والكزبرة والنعناع. أو اذهب إلى Raj Kachori ، وسادة صغيرة من الفقراء المقلي التي تنتج الحمص واللبن والنعناع والصلصة. فتات أخرى لذيذة هي القريدس ، والروبيان بالثوم مع العسل ، وطبق الدجاج المتواضع ، الذي يُطلق عليه اسم haryali kabob ، الذي يداعب الحنك بالنعناع والفلفل الحار. الأسعار أعلى قليلاً مما هي عليه في المطاعم الهندية الأخرى ، ولكن ما لم تذهب لشراء سلع باهظة الثمن مثل الساق الكاملة من لحم الضأن المطبوخ في التندور ، يجب أن تكون بخير.

الكاري مثل سمك بومباي مع الطماطم والبصل والدجاج المخاني اللذيذ. يتأرجح Lamb vindaloo بشكل مناسب ، بينما يتأرجح لحم الضأن korma kashmiri برفق مع الفاكهة والمكسرات والقشدة. من الكباب ، نسخة سيخ لحم الضأن يمكن الاعتماد عليها دائمًا. مجموعة خضروات رائعة تشمل تخصص المنزل & # 8211 بطاطا محشوة بالجبن الهندي. اغرف الفائض مع نان كشميري محشو بالمكسرات والفواكه المجففة. الفاكهة هي فكرة في الحلوى أيضًا. يرتدي كل من المانجو المصنوع منزليًا أو الفستق الحلبي شرائط من الفاكهة الاستوائية بور & إيكوتي.

ليالي تندوري ، 106 شارع ماركت ، جايثرسبيرج 301-947-4007.

TAQUERIA EL POBLANO
الإسكندرية ، أرلينغتون

يتميز هذا الزوج من المطاعم بالنضارة ووضوح المكونات التي تفتقر غالبًا إلى المطاعم المكسيكية والسلفادورية. في أي من المكانين ، يمكنك الحصول على طعام تكس مكس وسلفادوري ممتاز بكميات كبيرة وخدمة يقظة بأسعار جيدة. الجعة والمارغريتا في جنوب الحدود تروي العطش.

يتم إعداد الأطباق القياسية بشكل جيد: الكيساديلا مع اختيار حشوات التكيتوس ، التورتيلا الملفوفة المحشوة بلحم الخنزير أو الدجاج والروبيان ، تقدم جواكامولي ناعم أو ناعم من الأفوكادو الناضج المرصع بالطماطم والبصل المشوي الحلو. من بين الأطباق الرئيسية شرائح اللحم المتبل بالليمون المقطعة إلى شرائح وتقدم مع البصل والفلفل شرائح لحم الخنزير المحضرة بطريقة مماثلة وشرائح ريلينوس كبيرة جدًا من الفلفل الحار. تفتقر شامة الدجاج إلى الكثافة التي هي السمة المميزة للطبق. أفضل حلوى هي فطائر الشوكولاتة مع الآيس كريم. سيجد مربو الحيوانات في غداء يوم الأحد العزاء هنا: إن huevos rancheros ممتازة.

Taqueria el Poblano ، 2400-B Mount Vernon Ave. ، الإسكندرية 703-548-8226. لا غداء الثلاثاء. 2503-A N. Harrison St.، Arlington 703-237-8250. مغلق الثلاثاء لا غداء يوم الاثنين.

طعم سايغون
روكفيل ، تايسونز كورنر

إن الجلوس في الفناء وسط النباتات المورقة ، وغرغرة البركة في الخلفية ، هو أمر مريح كما هو الحال في فترة ما بعد الظهيرة الصيفية و # 8211 لا تهتم أبدًا بأن Rockville Pike تقع خلف الشجيرات مباشرة. في Tysons Corner ، يتمتع الهواء الطلق بمظهر مقهى الرصيف الذي ينحرف إلى مكتب. يتميز كلا المطعمين بتصميمات داخلية حديثة مع ظلال خضراء مع الفن والتحف الفيتنامية. وكلاهما يتبع تقليد المؤسس Ba Tu ، الذي تؤدي وصفاته إلى ألعاب نارية للطهي.

يتجلى هذا بشكل أكبر في أطباق مثل سلطة الخل المشرقة من جراد البحر والبابايا الخضراء المسماة Nha-Trang والسمك الكامل المطهو ​​على البخار مع صلصة الفاصوليا السوداء ، والتي يمكن أن تكسر بنك الأكل الرخيص ما لم يتم النظر بعناية في الجوانب. أكثر ملاءمة للميزانية ولكن مرضية بنفس القدر هي أطباق المعكرونة مثل الشعيرية مع لحم بقري الليمون المشوي ونودلز البيض الطازج المغطاة بالمأكولات البحرية.

Taste of Saigon، 410 Hungerford Dr.، Rockville، 301-424-7222 8201 Greensboro Dr.، McLean، 703-790-0700.

تيفين
تاكوما بارك

ننسى الراب السيئ حول البوفيهات. يقدم انتشار عطلة نهاية الأسبوع في Tiffin وجبة متنوعة كما يمكنك وضعها معًا من القائمة. والسعر مناسب عند 9.95 دولارًا (7.95 دولارًا في أيام الأسبوع). دليل آخر على أن الجودة عالية: من المرجح أن تذهب العائلات الهندية والباكستانية للبوفيه مثل الغربيين. خارج البوفيه ، هناك الكثير في القائمة. بعض الأطباق ، مثل دجاج التندوري الرطب بشكل مدهش ، بدون جلد ، مألوفة. البعض الآخر ، مثل كاري bharwaan المتبل بشكل معقد المصنوع من الباذنجان الآسيوي ، أقل من ذلك.

سوف يرغب داينرز الذين يمكنهم تحمل الحرارة في تجربة دجاج كادي الحار أو كاري الماعز. يتماشى تاج البيرة الهندي وصودا الليمون والزبادي المصنوع منزليًا بشكل جيد مع الأجرة النارية ، وهناك قائمة نبيذ أيضًا. يتم تحضير الخبز المخبوز بالتندوري بخبرة & # 8211it & # 39s يستحق طلب جولة طازجة من الفرن حتى لو كنت قد توجهت إلى البوفيه. بودنغ المانجو الكريمي للحلوى هو ابتكار يجمع بين الغرب والشرق ، ساحر مثل فيلم ميرا ناير.

تيفين ، 1341 University Blvd. E.، Takoma Park 301-434-9200.

تونو سوشي
وودلي بارك

السوشي الجيد ليس رخيصًا ، والسوشي بسعر مخفض ليس فكرة جذابة للغاية. يقدم Tono Sushi في Woodley Park السوشي المصنوع من الأسماك الطازجة النقية بأسعار أقل قليلاً من أسعار منافسيها ، وبينما يتعين عليك أن تطلب بعناية للبقاء ضمن حد 50 دولارًا مقابل اثنين من الأكلات الرخيصة ، فمن الممكن أن تناول العشاء هنا دون كسر البنك. يتراوح سعر قطع السوشي الفردية من 1.25 دولارًا أمريكيًا للعجة الحلوة أو التوفو إلى 2.95 دولارًا أمريكيًا للبطارخ الأحادي أو قنفذ البحر. القوائم من 2.50 دولار إلى 10.50 دولار. عشاء السوشي & # 8211 ست قطع ولفائف أو ثماني قطع فقط & # 8211 هو صفقة بسعر 14.95 دولارًا ، وعشاء جو سوشي ، وعشر قطع ولفائف ، هو 18.95 دولارًا. كلاهما يأتي مع وعاء من حساء ميسو.

هناك & # 39s أكثر من السوشي في هذه القائمة & # 8211 تشمل أيضًا تيمبورا وترياكي ولحم بقر نيجيماكي (لحم بقر ملفوف حول البصل الأخضر مع صلصة ترياكي). وهناك قائمة جديدة من المأكولات الآسيوية والبطاطا المقلية الآسيوية ، والتي ليست جذابة مثل الأطباق في القائمة اليابانية.

Tono Sushi ، 2605 Connecticut Ave. ، NW 202-332-7300. لا يوجد كرسي متحرك.

مطعم توني تشينج & # 39 اس للمأكولات البحرية
الحي الصيني

في الطابق العلوي من Tony Cheng & # 39s Mongolian Barbecue ، حيث يتذوق كل عميل من الأطباق المصممة بعناية نفس الأذواق إلى حد كبير ، هو مطعم Tony Cheng & # 39s للمأكولات البحرية ، والذي ، على الرغم من مظهره البالي ، ربما يكون أفضل مطبخ في الحي الصيني. على الرغم من أن خزانات الأسماك عند المدخل ستقودك إلى التفكير في هذا على أنه مطعم على طراز هونغ كونغ ، إلا أن المطبخ يقوم أيضًا بطهي سيشوان وهونان جيدًا.

ومع ذلك ، فإن أحواض السمك هذه هي أفضل دليل على ما تطلبه هنا: سلطعون Dungeness ، إذا كان متاحًا ، مقلي مع الزنجبيل والبصل الأخضر ، الروبيان الطازج الملفوف بأوراق اللوتس والمطهو ​​على البخار في معجون فول الصويا والمأكولات البحرية الطازجة على المعكرونة المقرمشة.

يتم تقديم ديم سوم من قائمة طعام في وقت الغداء خلال الأسبوع ، ولكن تتوفر مجموعة أكبر من عربات التسوق في عطلات نهاية الأسبوع.

مطعم Tony Cheng & # 39s للمأكولات البحرية ، شارع 619 H ، NW 202-371-8669.

2 أميس
كليفلاند بارك

بيتزا NEAPOLITAN ، تعلن العلامة الموجودة على النافذة الأمامية ، ويقترب Peter Pastan & # 39s 2 Amys من الشيء الحقيقي. لقد واجه مشكلة في الحصول على بيتزا معتمدة من Asscciazione Verace Pizza Napoletana ، التي توافق فقط على تلك البيتزا التي تتوافق مع الإرشادات الخاصة ببيتزا نابولي الحقيقية. يتم تغطية الفطائر في 2 Amys قليلاً ويتم طهيها في فرن يعمل بالحطب ، وتكون القشرة رقيقة وليست هشّة ، ولكنها طرية بدرجة كافية ليتم لفها في أسطوانة لتناولها. والنتيجة هي بيتزا رائعة ، سواء الأصناف الأصيلة مثل مارغريتا والتنوعات الأكثر خيالية مثل إتنا ، مع كونفيت الباذنجان ، والزيتون ، والكبر ، والأوريجانو.

تم توسيع القائمة في 2 Amys لتشمل بعض الأشياء بخلاف البيتزا والسلطات. تتغير الاختيارات كل بضعة أسابيع ، وشملت العروض الأخيرة طبق بانينو رائع ، وساندويتش إيطالي من كرات لحم الضأن ، وجبن موزاريلا جاموس ، وصلصة طماطم ، يقدم مع سلطة من شرائح الشمر النيئة الملبسة بالليمون وزيت الزيتون الجيد جدًا وحساء بلح البحر الطازج و صلصة البيستو وسلطة الهليون والبرتقال والأعشاب.

المشكلة الوحيدة مع 2 Amys هي الحصول على طاولة. هناك انتظار في معظم الأمسيات ، ولا سيما عطلات نهاية الأسبوع.

2 Amys، 3715 Macomb St.، NW 202-885-5700. مفتوح من الثلاثاء إلى الأحد لتناول طعام الغداء والعشاء.

قصر UDUPI
تاكوما بارك

سوف يستمتع النباتيون بعدد الخيارات في هذا المطعم الذي لا يحتوي على لحوم ولا دواجن ولا يقدم مأكولات بحرية & # 8211 هناك 25 نوعًا من الخضروات الكاري & # 8211 وحتى الحيوانات آكلة اللحوم شديدة الاستعداد لمشاهدة Udupi Palace لمغامرة تناول الطعام. إذا كنت ترغب في تجنب مأزق ما يجب أن أطلبه ، فإن الأطباق المتعددة الأطباق & # 8211 من المقبلات المتنوعة والأطباق الرئيسية & # 8211 هي التذكرة.

قد يختار المغامرون الأكثر اختيارًا كانشيبوروم ، فطائر الأرز والعدس على شكل صحن فضائي ممزوج بالجزر والكاجو والكزبرة ، أو مالابار أديا ، فطيرة مرصعة بالخضروات. أرز التمر الهندي وأرز الخثارة مع الزبادي وبذور الخردل والكزبرة من بين أطباق الأرز ، في حين أن تشانا باتورا & # 8211 خبز منتفخ مع الحمص بالكاري & # 8211 يقدم شهرة في تشكيلة الخبز المسطح.

إذا كان ذوقك يمكن أن يأخذه ، فالبقورة الفلفل الحار & # 8211 الفلفل الحار مغموسة في دقيق الحمص والمقلية & # 8211 هي انفجار شديد النكهة. يأتي الطعام المعتدل من الكاري النباتي الذي يحتوي على جوز الهند والدوسا ، وكريب الأرز كبير الحجم المليء بالخضروات وأحيانًا الجبن. نسخة مع البطاطس والبصل المطبوخ في الزبدة هي واحدة من أكثر الملذات إرضاءً.

قصر Udupi ، 1329 University Blvd. E.، Takoma Park 301-434-1531.

فينه كي
فولز تشيرش

يحظى هذا المطعم الكانتوني الفاخر بشعبية كبيرة ، وقد تم توسيعه مؤخرًا. تغطي القائمة الطويلة المكتوبة باللغات الصينية والفيتنامية والإنجليزية الكثير من العناصر. التخصص هو المأكولات البحرية ، كما يتضح من أحواض أسماك السباحة والكركند وسرطان البحر. لكن هناك الكثير.

أبسط الأطباق هي المقبلات المشوية والحساء على طريقة هونغ كونغ ، والتي تشمل المعكرونة ، الزلابية ، والطبقة. ضع في اعتبارك أن تبدأ بالبط المشوي أو قطع الخنزير الكامل أو دجاج صلصة الصويا أو جلد الخنزير الأكثر غرابة مع اللفت. بعد ذلك ، ضع في اعتبارك أضلاع اللحم البقري المقلية مع الفلفل الأسود والمحار مع صلصة الفاصوليا السوداء والروبيان المقلي والروبيان مع مكسرات المكاديميا الطازجة والسمك المطهو ​​على البخار والحبار المقلي بالملح والفلفل. تتراوح أطباق الكسرولة من الدجاج البسيط إلى الأكثر تعقيدًا ، مثل المحار مع الخنزير المشوي أو الحبار الصيني والروبيان الجاف والشعيرية. أطباق الخضار الجيدة هي أوراق البازلاء الثلجية المقلية والباذنجان المقلي مع صلصة الثوم.


كاربونارا السمك

طاه جوليو تيرينوني و أنجيلو ترواني الوصفة الايطالية - مطعم سمك أكوولينا - روما

معايير صارمة: الأسلوب غير الثابت IIP :: get_page () لا يجب أن يُستدعى بشكل ثابت في /web/htdocs/www.roma-gourmet.net/home/inglese/wp-content/plugins/iinclude_page/iinclude_page.php عبر الانترنت 109

معايير صارمة: يجب تعيين المتغيرات فقط بالرجوع إليها في /web/htdocs/www.roma-gourmet.net/home/inglese/wp-includes/post.php عبر الانترنت 218

معايير صارمة: الطريقة غير الثابتة IIP :: get_the_content () يجب عدم استدعاؤها بشكل ثابت في /web/htdocs/www.roma-gourmet.net/home/inglese/wp-content/plugins/iinclude_page/iinclude_page.php عبر الانترنت 123

دعم روما الذواقة

تسوق روما جورميه

Caravaggio & # 8217 s الخرشوف

الذواقة ايطاليا

الصلات الاختيارية

شنق زو وكلود مونيه

تشريح الشيف & # 8217s

ركن النبيذ

كتب الذواقة

متاحف روما


معايير صارمة: الأسلوب غير الثابت IIP :: get_page () لا يجب أن يُستدعى بشكل ثابت في /web/htdocs/www.roma-gourmet.net/home/inglese/wp-content/plugins/iinclude_page/iinclude_page.php عبر الانترنت 109

معايير صارمة: يجب تعيين المتغيرات فقط بالرجوع إليها في /web/htdocs/www.roma-gourmet.net/home/inglese/wp-includes/post.php عبر الانترنت 218

معايير صارمة: الطريقة غير الثابتة IIP :: get_the_content () يجب عدم استدعاؤها بشكل ثابت في /web/htdocs/www.roma-gourmet.net/home/inglese/wp-content/plugins/iinclude_page/iinclude_page.php عبر الانترنت 123

أدلة مطعم روما

2008 دليل أفضل مطاعم روما

بالنسبة لأشهر المطاعم Guides ، تعد روما مكانًا حيث المأكولات جيدة جدًا ... اقرأ المزيد


الوجبة الأخيرة & # 8230

عندما كنت أصغر سناً ، كانت ملكة الحفلة الداخلية في داخلي تتمحور حول الطريقة التي كنت سأُنهي فيها سنتي في أي حفلة. أفضل ضيف / مضيف ، موسيقى ، احتفالات ، إلخ & # 8230 هو ما خططت له في نيويورك حوله. كان هذا العام مختلفًا & # 8230 من نواحٍ قليلة.

1. لم أخطط لـ & # 8217t:]
2. تمحورت حول الوجبة.
3. أي حفل ذهبت إليه لم يكن مهمًا حقًا [كان لدينا تذاكر لـ Cain Luxe راجع للشغل]

اسمحوا لي أن أكمل. لقد فوجئت بحجوزات العشاء في دانيال. نعم ، دانيال بولود & # 8216 s دانيال. إذا كنت لا تعرف من هو ، عار عليك.


استعراض المطعم: Rust en Vrede لا عيب فيه تقريبا

احتفل Rust en Vrede ، أحد أفضل 10 مطاعم في جنوب إفريقيا و # 8217s ، بعيد ميلاد أبي خاص & # 8217s 94 فخورًا في ليلة من أيام الأسبوع قبل أسبوعين ، بعد أربعة أيام فقط من الإعلان عن الفائز بالمركز الثالث في قائمة أفضل 10 ، كما الحائز على جائزة التميز في الخدمة في جوائز Eat Out لأفضل 10 مطاعم ، وبعد أسبوع من حصوله على جائزة أفضل مطعم في العالم ، من قبل شبكة Great Wine Capitals.

جعلت القيادة الرهيبة بسبب أعمال الطرق بعد ساعات بالقرب من المطار الرحلة من كيب تاون طويلة بشكل مضاعف. أدى الوصول إلى مزرعة النبيذ إلى القضاء على الإحباط ، حيث كانت مظلمة بالفعل ، والإضاءة الرومانسية تظهر بأشجار البلوط القديمة وحديقة جميلة.

وقف أحد الموظفين خارج الباب للترحيب بنا ، وتم اصطحابنا إلى بقية الحفلة ، وتناولنا مشروبًا على الشرفة بالخارج. تم تخصيص طاولتنا التي تتسع لـ 6 أشخاص عن باقي المطعم ، في الكوة الخاصة بها ، وجانبين مليئين بالنبيذ على أرفف زجاجية. أعطى هذا شعورًا بالخصوصية ، ومع ذلك شعر المرء بأنه جزء من المطعم.

كانت أغلفة القائمة وقائمة النبيذ أحد الجوانب القليلة التي يجب انتقادها ، حيث تبدو مثل البلاستيك & # 8220mock-croc & # 8221. القائمة غنية بالمعلومات ، مع مقدمة من جان إنجلبرخت ، مالك عقار النبيذ ، وديفيد هيغز الشيف ، ونيل غرانت ، الساقي. القائمة بسيطة & # 8211 واحد لديه خياران & # 8211 4 دورات بسعر R 400 ، أو 6 دورات بسعر R 550 بدون نبيذ مزدوج ، أو R 800 مع نبيذ مزدوج لكل دورة. المصيد الوحيد هو أن جميع الأشخاص في الحفلة يجب أن يتناولوا الوجبة المكونة من 4 أو 6 أطباق.

نظرًا لأن الوجبة المكونة من 4 أطباق تتيح للشخص خيارًا من ثلاثة اختيارات لكل طبق ، فقد اختار حزبنا هذا الخيار. كان أول خيار تم تقديمه هو الإسكالوب & # 8220gazpacho & # 8221 الذي لم يكن حساءًا على الإطلاق ، فوا جرا والكرز ، وحساء البصل الحلو. يتكون الخيار الثاني من سمك السلمون المرقط ، والدجاج العضوي ، ومخبوز الشمر والكريمة الطازجة. تقدم الدورة الثالثة سمك التونة وخصر الضأن و Springbok. كان اختيار الدورة الرابعة بين جبن الماعز و # 8217s والبطيخ ، والفراولة والجوز بارفيه مع المرزبان ، والتفاح المخبوز والمعجنات مع الآيس كريم بالجبن الكريمي.

تبدأ الوجبة المكونة من 6 أطباق بالتونة ، يليها الإسكالوب ، والأرنب ، ولحم البقر الشالمار ، وتيتيد موين ، وتنتهي بشوكولاتة ماركيز. لا توجد خيارات متوفرة في كل دورة من الدورات الست.

تحتوي القائمة أيضًا على معلومات المورد ، وتبدو قليلاً كإضافة إلى قائمة البقعة الأخرى. يأتي لحم البقر ولحم الغزال من مزرعة كالاهاري # 8217s ، وتأتي الأعشاب من الحوزة وحديقة الأعشاب # 8217s ، ويزود Magic Steve بالخضروات ، ويؤمن The Wild Peacock المكونات ، والبط والأرانب ، و Neil Jewel the chacuteries ، و Wayne Rademeyer من Wellington the Buffalo موزاريلا. روبنز هو المطعم الوحيد المعروف الذي يذكر مورديه في قوائمه.

وسبق الوجبة ببوش من المحار. عندما يتم إحضار كل طبق إلى المائدة لكل طبق ، تذكر النادلة أحد الأطباق التي طلبها ، مشيرة إلى ما هو موجود على الطبق. شرحت كل شيء بشكل جيد وفعال ، حتى أن طعم كل شيء بدا أفضل.

تعكس قائمة النبيذ حوالي 270 نوعًا من النبيذ في 28 صفحة ، ويصنف فهرس أنيق في بداية قائمة النبيذ النبيذ المعروض ، وإشارة سهلة إلى الصفحة. الغريب هو حقيقة أنه يتم تقديم الشمبانيا فقط ، وأن كاب كلاسيكيات جنوب إفريقيا غير متوفرة. هذا ما يبرره في القائمة على أساس أن ديفيد ونيل متعصبان بشأن منطقة الشمبانيا في فرنسا! تحتوي قائمة النبيذ على 24 شامبانيا ، تتراوح من 500 راند مقابل بريد إلى 1800 راند للوران بيرييه. النبيذ بالزجاج متاح بسعر R 30 لـ Cederberg Chenin Blanc إلى R 50 للمقلاة & # 8217s كوف.

على غرار The Big Easy ، تمت الإشارة إلى Portfolio of Wines في قائمة النبيذ ، وجميع أنواع النبيذ من Rust en Vrede و Cirrus و Guardian Peak و Ernie Els و Engelbrecht Els مدرجة بشكل منفصل في قائمة النبيذ. عرض النبيذ Rust en Vrede واسع النطاق ، ويتم تحديد سعر منفصل لكل خمر. لذلك ، على سبيل المثال ، يتراوح Rust en Vrede Merlot من R 200 لعام 2008 إلى R 900 لعام 1989 ، والشيراز من R 230 لعام 2006 إلى R 750 لعام 1992 ، و R 95 لمزيج الكابينة. يتم تقديم ماركات نبيذ أخرى أيضًا ، وتبلغ تكلفة Meerlust Rubicon 350 راندًا ، بينما تبلغ تكلفة Schalk Burger 700 راند. وأعقب Pol Roger Bubbly برائحة Rust en Vrede Shiraz ، وتم صبها بواسطة Neil. فريق النبيذ محترف للغاية لدرجة أنه عندما تم فتح زجاجة ثانية من نفس Rust en Vrede Shiraz ، تم إحضار جولة جديدة من أكواب Riedel إلى الطاولة.

كان التباعد بين تقديم الدورات الأربع مناسبًا تمامًا & # 8211 ليس بطيئًا جدًا ولا سريعًا جدًا ، وفقد أحد مسار الوقت ، وليس بالضرورة شيئًا جيدًا في أمسية أحد أيام الأسبوع! الخدمة غير مزعجة ، ومهذبة ، ومحجوزة ، ولا يتم إجراء محادثة استباقية & # 8211 جميع الاتصالات تتعلق فقط بالوجبة والمشروبات. لمسة مثيرة للاهتمام ولكنها احترافية هي سكب المياه المعبأة بقطعة قماش لمنع الفقاعات من تبليل الضيف أو مفرش المائدة. هذا لم ير في أي مكان آخر على الإطلاق.

من غير المألوف أيضًا الحمامات متعددة الأجناس & # 8211 لا يتوقع المرء أن يرى رجلًا نبيلًا يدخل من الباب! تتوفر منتجات الحمام Molton Brown ، كونها ذات نوعية جيدة جدًا.

ما فات بالنسبة للزيارة قبل عام هو زيارات David Higg & # 8217 المنتظمة للطاولة ، بعد كل دورة ، للتحقق من رضا الضيوف & # 8217 والتعليقات حول كل دورة. بدا ديفيد عمليًا في المطبخ المفتوح أكثر مما كان عليه قبل عام ، ولم يكن لديه الوقت للقيام بذلك. لقد جاء ليثرثر بعد الأكل ، وأعجب بتواضعه وسحره ولطفه. وقال إن الأمر يستحق الثناء أكثر هو الفخر والتفاني في مطعمه & # 8211 إذا كان مريضًا أو مسافرًا ، فإنه يغلق المطعم. لن يسمح لها بالعمل دون وجوده. يضع هذا عبئًا كبيرًا عليه في الخمس ليالٍ في الأسبوع التي يكون فيها المطعم مفتوحًا ، ولكنه يضمن خدمة متسقة & # 8211 ربما يكون ديفيد هيجز هو الطاهي الوحيد في البلاد الذي يأخذ حرفته وسمعته على محمل الجد.

إن التهيج البسيط ، الذي يشاركه Rust en Vrede مع كل مطعم تقريبًا في البلاد ، هو عادة سيئة للموظفين الذين يمتدون فوق واحد من اليسار لوضع سكين أو ملعقة على واحد & # 8217s على اليمين. كان هذا هو الجانب الوحيد من الخدمة الذي يمكن أن يخطئ. الموسيقى غير موصوفة ومزعجة ، والأصوات معلبة للغاية & # 8211 لا تتناسب جيدًا مع الديكور ، ونوعية الطعام والنبيذ ، ولا تضيف إلى الأجواء. التدخين ممنوع منعا باتا في التركة ، ولكن هناك استثناء لتدخين السيجار عندما يكون المرء في الخارج مع عدم وجود أي شخص آخر ، السيجار معروض للبيع في القائمة!

الوجبة المكونة من 4 أطباق لـ 6 ، وزجاجة من الشمبانيا Pol Roger ، وزجاجتين من Rust en Vrede Shiraz ، وبعض مشروبات ما قبل العشاء ، والسيجار بالإضافة إلى رسوم الخدمة الإلزامية 10٪ لطاولة من 6 أشخاص وصلت إلى 4700 ريال. تلقى صبي عيد الميلاد كعكة شوكولاتة صغيرة ليأخذها إلى المنزل ، ويتلقى كل ضيف لفة ملفوفة على أنها & # 8220 هدية & # 8221 ، وهي غريبة ، حيث لا يتم تقديم اللفائف مع الوجبة ، عندما يغادر المرء.

تسجيل الدخول 9/4: نفى السوميلير نيل غرانت الليلة عبر الهاتف الإشاعة على تويتر بأن ديفيد هيجز سيغادر رست وأمبير فريد وينتقل إلى جوهانسبرج في يونيو.

تسجيل الدخول 15/4: تم الإعلان عن ذلك ديفيد هيغز قد استقال ، ويغادر Rust en Vrede في منتصف يونيو. جون شاتلوورث سيتدخل في أحذية David & # 8217s chef & # 8217s.


شاهد الفيديو: طريقة ترويض الارنب كيف تخلي الارنب يتعود عليك ولا يخاف منك