وصفات جديدة

كيكة بودينج الشوكولاتة وصوص الكراميل

كيكة بودينج الشوكولاتة وصوص الكراميل


نخلط الصفار مع 8 ملاعق كبيرة من الزيت والبيكنج بودر ، ونخفق بياض البيض جيداً بالمضرب أو الخلاط مع إضافة كوب من السكر ، ثم نخلط الصفار مع بياض البيض المخفوق ونضيف الفانيليا السكر والدقيق ونخلط جيداً. حتى لا تتكتل ، ضعي الزيت والدقيق في المقلاة واسكبي سطح الكيك في الفرن. اتركيه في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يتحول لونه إلى البني ، ثم أخرجي الصينية واتركيها تبرد.

في غضون ذلك نحن نستعد شراب مركز:

نضع الماء مع السكر والجوهر في قدر ونتركه على الموقد حتى يذوب السكر ، ثم أطفئ اللهب من الموقد واترك الشراب يبرد.

بودنغ على النحو التالي:

نضع الحليب في الغليان وعندما يبدأ الحليب في الغليان نضيف السكر ومسحوق البودنج مع التحريك باستمرار بالمضرب حتى تبدأ البودنج في التماسك.

توضع جانبا على الموقد وتترك لتبرد.

صلصة الكراميل يتم تحضيره على النحو التالي:

نضع السكر في مقلاة على الموقد ، وعندما يبدأ في الذوبان ، قلّب باستمرار بملعقة خشبية ، وعندما يذوب السكر تمامًا ، ضعي ملعقة كبيرة من الزبادي على التوالي واخلطيهم جيدًا حتى لا يتبلور. كل الزبادي ، أغلق اللهب.

قطع الجزء العلوي إلى النصف حتى نحصل على ورقتين.

نقوم بتشريب أوراق الكيك ، ثم نضع البودنج فوق كل ورقة ، وفي النهاية نزينها بصلصة الكراميل (والكريمة المخفوقة إذا كان لديك).





كل شيء تم تحضيره بكل بساطة وسهولة ، دعنا نرى!

اخلطي السكر مع الكاكاو و 400 مل من الحليب في قدر. ثم ضعه على النار حتى يسخن جيدًا ويذوب السكر. بشكل منفصل ، اخلطي الصفار مع النشا والملح وبقية الحليب في وعاء. ثم اسكبي المزيج الساخن فوق الصفار واخلطيهم بسرعة بمضرب خفق حتى لا تتشكل كتل.

اسكبي كل شيء في القدر وضعيه على نار هادئة مع التحريك حتى يبدأ في الغليان. اتركيه لمدة دقيقتين أخريين حتى يتكاثف مع التحريك باستمرار. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الشوكولاتة المفرومة ناعماً والزبدة والقهوة وخلاصة الروم ، ثم اخلطيها جيداً.

قسّمي بودنغ الشوكولاتة إلى أربعة أكواب أو كؤوس وضعي غلافًا بلاستيكيًا على كل منها حتى لا تتشكل قشرة. اتركه ليبرد قليلًا ، في درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في الثلاجة لبضع ساعات. تزيين البودينغ البارد بالكريمة المخفوقة الطازجة والشوكولاتة المبشورة وورق النعناع.


ماسكاربوني وكيك الشوكولاتة

أكلت لأول مرة كعكة الماسكاربوني والشوكولاتة في نوفمبر ، عندما كنت في بولونيا. الفندق بقينا في كان عنده محل حلويات صغير حيث أحضروا لنا كورنيتي طازج (كرواسون) لتناول الإفطار كل صباح وما يسميه الإيطاليون & ldquotorte per la colazione & rdquo. هل هناك & ldquotot للافطار & rdquo؟ نحن سوف. كعكة عمومًا بدون كريمة أو بحد أقصى فانيليا أو كريمة شوكولاتة بسيطة ، ولكن بشكل عام حلويات من فئة الكيك ، بانديسبان ، غوغلوف (سيامبيلا).

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية في وعاء كبير ، اخلطي البيض والسكر حتى يتضاعف حجمهما. في هذه الأثناء ، ضعي رقائق الشوكولاتة في الفريزر. بهذه الطريقة سوف يحافظون على شكلهم بشكل أفضل عند الخبز.

ضعي الحليب والفانيليا والماسكاربوني فوق خليط البيض. يخلط ويضاف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر. قلّب حتى نحصل على تركيبة متجانسة وأضف رقائق الشوكولاتة. يقلب مرة أخرى.

نسكب تركيبة ماسكاربوني وكيك الشوكولاتة في صينية دائرية بقطر 25-28 سم. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تجتاز اختبار المسواك.

عندما تصبح الكعكة جاهزة ، اتركها تبرد قليلاً ، ثم يمكننا تزيينها بالجليد. لقد استخدمت كريمة Belbake ورش الشوكولاتة في الأعلى. أتمنى لك الأفضل وقريبًا عطلة!

نصائح وحيل لوصفة ماسكاربوني وكيك الشوكولاتة:

- يمكن استبدال رقائق الشوكولاتة بالشوكولاتة الداكنة أو الحليب التي تقطعها من السكين كبيرة.

- إذا حذفت رقائق الشوكولاتة ، فإن الوصفة مثالية أيضًا لاستخدامها على سطح الكيك.

- إذا كنتِ لا تريدين أن تحتوي الكيكة على شوكولاتة ، اختاري مزيجًا من الفاكهة المجففة والبندق المفروم من السكين.

- من حيث الزخرفة ، يمكنك استبدال بودرة السكر بكاكاو بارد أو ببساطة مسحوق السكر.


طريقة التحضير

يخفق بياض البيض مع السكر. يضاف الصفار والكاكاو ويخلط جيدا. ثم نضيف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر. اخبزيها لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة إلى منخفضة.

يخلط البودينج ببضعة ملاعق كبيرة من الحليب والسكر. يتم غلي باقي الحليب بالسمن الصناعي وعندما يبدأ في الغليان أضيفي البودنج واتركيه على النار لفترة من الوقت واخلطي جيدًا حتى يتكاثف ثم ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

نضع المكونات على النار وتغلي حتى يذوب السكر.
ضعي الشراب فوق الشراب ثم ضعي البودنج فوقه. قمت بتزيينها بجوز الهند والحلوى. :)
شهية طيبة.

كعكة الفراولة والمرينغ

نخلط السكر مع صفار البيض ونضيف الزبدة والقشدة وباقي المكونات. تحصل على

كعكة الهالوين الخاصة بي

نبدأ على هذا النحو: لكونترتوب نستخدم: 4 صفار مخلوط مع 4 ملاعق كبيرة من السكر و 6 ملاعق كبيرة


كعكة غير مخبوزة مع التفاح والبسكويت وبودنج الفانيليا

تُعرف أيضًا باسم كعكة نانايمو ولا غنى عنها في كندا في وجبات الأعياد. وصفة كعكة توسكا خطوة بخطوة. تعرف على كيفية تحضير هذا التخصص!

مع الكثير من الشوكولاتة على المنضدة ، والكثير من الجوز ، والحلوى. لديك الحرية في الدفع بالتقسيط ، وتستفيد من عروض اليوم ، والانفتاح. طريقة عمل كعكة التفاح وكريمة الفانيليا مع البسكويت بالثلج. كيك شوكولاتة و بودينج فانيليا. وصفة كعكة الشوكولاتة الثلاثية الوصفات كعك ، وصفات حلويات ، حلويات. ثم أضف 2-3 ملاعق كبيرة من البودنج أو كريمة الفانيليا. التقييم: 4.7 & # 8211 7 مراجعات & # 8211 30 دقيقة.

اختياريا ، يمكنك وضع 2-3 ملاعق كبيرة من الكريمة والشوكولاتة المبشورة فوق بودنغ الشوكولاتة. توجد النكهات الأكثر تنوعًا والمحبوبة في الحلويات التسعة اللذيذة: الفانيليا والشوكولاتة والكريمة والكراميل وجوز الهند والفراولة والشوكولاتة الداكنة والليمون. كيكة كلاسيكية بطبقة فانيلا ، كريمة زبدة ، رم وشوكولاتة ، مع زخرفة كراميل. إكلر الكلاسيكي مع كريمة بودنغ الفانيليا والفوندان.

بودنغ Zott Liegeois بالشوكولاتة والكريمة المخفوقة 175 جرام أوريو ، بودينج الفانيليا وبودينج الشوكولاتة الداكنة. نكهة الكريمة مع خلاصة الفانيليا.


أولا: سخن الفرن على حرارة 180 درجة. خذ شكلين من الكيك وادهنهما بقليل من الزيت واتركيهما جانبًا.

II. تُمزج الشوكولاتة مع واحدة وتُوضع في حمام مائي مع التحريك برفق حتى تذوب. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

ثالثا. اخلطي السكر مع البيض والفانيليا واخلطيهم جيداً. ثم نضيف الدقيق ونخلط البيكنج بودر جيداً وفي النهاية نضيف الشوكولاتة المذابة.

رابعا. قسّمي العجينة إلى قسمين متساويين واخبزيها لمدة 15 دقيقة. جربهم باستخدام عود الأسنان ، يجب أن يخرج نظيفًا إذا قمت بلصقه في منتصف العجين.

V. عندما تكون جاهزة ، أخرجها واتركها لتبرد ، ويتم فك أحد النماذج ، ويترك الآخر مشدودًا.

السادس. في هذه الأثناء ، نضع الوحدة المذابة مع السكر البني لصلصة الكراميل ونتركها حتى تذوب. أضيفي الكريمة قليلاً مع التقليب حتى تمتزج جيداً.

هل انت قادم. في الصينية التي احتفظت بها بالعجين ، اسكبي نصف صوص الكراميل ، ثم أضيفي حوالي 1 كجم من الآيس كريم جيد الدهن. توضع الشريحة الثانية من الكيك التي تُسكب فوقها أيضًا صلصة الكراميل ثم يُدهن الآيس كريم جيدًا. ضعه في الفريزر لمدة 3 ساعات.

ثامنا. عند التقديم ، يمكن تقديمه مع صلصة سمك الكراميل والشوكولاتة الذائبة وبعض المكسرات المقلية.


كعكة الشوكولاتة بصوص الكراميل

يعتمد المطبخ النباتي الخام على فلسفة غذائية وروحية.
بعيدًا عن احتوائه على السلطات المملة فقط ، فإن المأكولات النيئة تتكون من أطباق دسمة أو جافة ، وكلها لذيذة ، وذلك بفضل الخلطات الذكية من الفواكه والخضروات والمكسرات والبذور والحبوب.
المبدأ الأساسي لهذا المطبخ هو درجة حرارة الطهي التي يجب ألا تتجاوز 48 درجة مئوية ، وذلك للحفاظ على العناصر الغذائية للمكونات المستخدمة ، مثل: الفيتامينات ، المعادن ، الإنزيمات (التي يدمرها الطهي في درجات حرارة عالية).

يمكن استخدام قاعدة دقيق اللوز لجميع أنواع الحلويات النباتية النيئة الأخرى: الحانات ، الكعك ، البسكويت ، الفطائر. يمكن صنع هذه القاعدة بالكامل من اللوز أو المكسرات البرازيلية ، وجوز المكاديميا ، والبقان ، والبندق ، والفستق ، بالإضافة إلى توليفات منها ، حسب الأفضلية.

في هذه الوصفة ، قمنا بخلط اللوز المقشر الخام مع اللوز المقشر الخام.

نغسل اللوز ونصفِّيه وننقعه لمدة 4 ساعات في 300 مل من الماء. بعد نقعها ، ضعي اللوز مع الماء الذي نقعوا فيه في الخلاط وأضيفي 300 مل أخرى. من الماء. وطحنها بالخلاط. صفي الحليب الناتج من خلال شاش أو مصفاة (ينتج عنه 400 مل من حليب اللوز ، والذي سنستمر في استخدامه في الوصفة). انشر عجينة اللوز على صينية تجفيف وجففها لمدة 12 ساعة عند درجة حرارة 40 درجة مئوية. طحن عجينة اللوز المجففة والحصول على دقيق اللوز.

صلصة الشوكولا
تخلط جميع المكونات في الخلاط حتى يصبح المزيج كريمي. إذا صنعنا كمية أكبر من صلصة الشوكولاتة ، يمكننا الاحتفاظ بها في الثلاجة ، في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 10 أيام. نتائج من المكونات المذكورة 90 غرام صلصة الشوكولاته.

بعد أن أعددنا صوص الشوكولاتة ، نبدأ في تحضير سطح الشوكولاتة. تخلط جميع المكونات في الخلاط حتى يتشكل قوام العجين. توضع العجينة في قالب كيك مغطى بورق خبز قطره 25 سم ثم تحفظ في الفريزر لمدة ساعة.

بينما يكون الجزء العلوي من الشوكولاتة في الفريزر ، قم بإعداد كريمة جوز الهند. ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها حتى تحصلي على تركيبة كريمية. أضيفي كريمة جوز الهند فوق الشوكولاتة وضعيها في الفريزر لمدة ساعة.

الحلوى الجيدة حقًا تحتوي على صلصة لذيذة ، لذلك اخترت صلصة الكراميل لهذه الوصفة. اخترت صلصة الكراميل ليس فقط بسبب المذاق اللذيذ ولكن أيضًا بسبب المكونات مثل: لوكوما ، المسكيت والماكا ، الغنية بالعناصر الغذائية.

اللوكوما فاكهة شبه استوائية ، موطنها بيرو. وهي غنية بالعناصر الغذائية والألياف والكربوهيدرات وبيتا كاروتين والنياسين والكالسيوم والحديد. يحتوي مسحوق اللوكوما على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض جدًا ، وهو بديل ممتاز للسكر.

مسحوق المسكيت غني بالكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك والبروتين. المسكيت هو شجرة موطنها أمريكا الجنوبية ، من بذور هذه الشجرة التي تنتج مسحوق المسكيت ، وهو مسحوق عطري للغاية يعطي نكهة قوية للوصفات النيئة ، ولكن أيضًا للوصفات التقليدية.

جذر الماكا ، المعروف منذ فترة الإنكا ، هو موضع تقدير لخصائصه لموازنة نظام الغدد الصماء. يحتوي مسحوق الماكا على العديد من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية وغني بالألياف والبروتينات النباتية.

لتحضير صلصة الكراميل ، اخلطي جميع المكونات في الخلاط حتى يصبح المزيج كريميًا.

من المكونات المذكورة ينتج كمية 90 جرام ويمكن تحضير الصلصة بكمية أكبر حيث يتم تخزينها في الثلاجة لمدة 10 أيام.

نخرج الكعكة من الفريزر ونرشها بصوص الكراميل ولدينا حلوى نباتية خام رائعة.


وصفة: شيكولاتة بودنغ الاختيار

لقد استخدمت كمقياس لهذه الوصفة كوبًا واحدًا من 200 مل. قياس المكونات بالكوب أسهل من الجلوس والوزن.

مكونات الشوكولاته الشوكولاته
& # 8211 3 بيضات
& # 8211 1 كيس بودينج الشوكولاتة
& # 8211 1 ملعقة كبيرة كاكاو
& # 8211 1 كوب سكر
& # 8211 1/2 كوب زيت
& # 8211 1 بيكنج بودر
& # 8211 1 كوب ونصف دقيق
& # 8211 1 كوب حليب

مكونات كريمة الشوكولاتة
& # 8211 50 جرام زبدة
& # 8211 2 ملاعق كبيرة كاكاو
& # 8211 2 ملاعق كبيرة ماء
& # 8211 5 ملاعق كبيرة سكر
& # 8211 بضع قطرات من الزيت

طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة
اخفقي بياض البيض مع 3 ملاعق كبيرة من السكر. يُفرك باقي السكر بالصفار بالتناوب مع الزيت. أضف 1 ملعقة كبيرة من بودنغ الكاكاو والشوكولاتة.

تحضير الكيك بودينج الشوكولاتة

ثم نضيف الحليب ونخلط جيدا. يخلط الدقيق مع البيكنج بودر ويضاف إلى تكوين الصفار. أخيرًا يضاف بياض البيض المخفوق.

تحضير كعكة الشوكولاتة

تُسكب تركيبة الكيك في مقلاة مدهونة بالدقيق. تُخبز الكيكة مع بودنغ الشوكولاتة حتى تنضج. جرب المسواك.

2 تحضير كعكة الشوكولاتة

قم إما بتزجيج الكيك بالشوكولاتة المذابة ، أو اختر تحضير صقيل الشوكولاتة من المكونات المذكورة.

تحضير بودرة الشوكولاتة بالشوكولاتة
ضعي مكوّنات التزيين في قدر واغليها على الموقد حتى تتكاثف. ينتشر الصقيل الدافئ بالتساوي فوق الكيك.

كعكة الشوكولاتة المزججة

اتركي الكيك حتى تتماسك كريمة التزيين ثم يمكنك تقسيمها. بالطبع يمكنك إضافة الجوز والبندق والزبيب وما إلى ذلك إلى الكعكة. لكنها لذيذة وبسيطة للغاية.


كعكة الكاراميل

كعكة الكراميل وصفات كعكة. كعك كريم الكراميل. كعكة بالشراشف والقشطة. صقيل الشوكولاتة.
هذا العام ، يدعونا الدكتور Oetker إلى تقديم كعكة خلال الحملة "هذا الشتاء ، تتحقق أمنياتك!"ونحن بدورنا نتحدى أصدقائنا لينضموا إلينا لأننا نستطيع الفوز بجوائز جميلة معًا !!
وإذا اشتريت المنتجات المعروضة للبيع ، فيمكنك الاشتراك فيها موقع الكتروني حيث ينتظرك الكثير من الجوائز.
اخترت الاستعداد كعكة الكاراميل، يجب ان تجربه !!

كعكة مكونة من الكراميل

3 بيضات
10 ملاعق كبيرة زيت
10 ملاعق كبيرة حليب
5 ملاعق كبيرة سكر
800 جرام طحين
1 قارورة من خلاصة الفانيليا من دكتور اويتكر
كيس من الأمونيوم لكعكات دكتور أوتكر
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

للقشدة
300 غ سكر للحرق
4 بيضات
300 جرام سكر
250 جرام جوز
1/2 لتر حليب
3 ملاعق كبيرة طحين
١ ظرف من دكتور اويتكر فينيس قشر البرتقال
250 جرام زبدة
من اجل للتزيين
2 كيس دكتور اويتكر اسود جليز
أو 200 غ من الشوكولاتة المذابة


كيك تشيز كيك بالشوكولاتة والكراميل المملح

لتحضير كعكة الجبن: 1. سخن الفرن مسبقًا على 325 درجة فهرنهايت ، استخدم مقلاة شواء كبيرة ذات جدران عالية وضعها في الفرن في الصف السفلي للتسخين. 2. جهز الصينية المستديرة ولف قاعها (من الخارج) بطبقة مزدوجة من ورق الألمنيوم. رش رذاذ الطهي وافرد ورق الخبز على قاع الصينية (من الداخل). في هذه الأثناء ، قم بغلي غلاية من الماء لاستخدامها لاحقًا. 3. اخفقي جبنة الكريمة مع السكر الحبيبي لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح كريمية. يضاف الملح والبيض واحدة تلو الأخرى ويخفق جيدا بعد كل منهما. 4. أضف الكريمة السائلة والقشدة الحامضة والفانيليا. يُسكب المزيج في صينية دائرية بحواف حوالي 20 سم جاهزة. ضعي الصينية مع الخليط في مقلاة الشواء الساخنة في منتصفها. صب الماء المغلي ببطء في مقلاة الشواء حتى يتجاوز الماء صينية الكيك بمقدار 2-3 سم. 5. اخبز كعكة الجبن لمدة 45 دقيقة. أغلق الفرن واترك كعكة الجبن في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى. نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد تماما. 6. عندما يبرد ، انقل سطح العمل المستدير إلى الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل. أضعه في الفريزر لمدة ساعتين. ** إذا كنت تستخدمه لمدة 24 ساعة الأولى ، يمكنك وضعها في الثلاجة.

الخطوة 2

لسطح الكيك: 1. حضري كعكات الشوكولاتة (القمم) باتباع الإرشادات الموجودة على العبوات لصينية دائرية بارتفاع حوالي 20 سم. أو ، كما فعلت ، قم بإعداد 2 من قطع الشوكولاتة الداكنة محلية الصنع ، وفقًا لوصفة بسيطة.

الخطوه 3

لصنع كريمة التزيين: 1. اخفقي الزبدة في وعاء كبير لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح زغبية. نضيف صلصة الكراميل والسكر البودرة والحليب والملح. 2. يخفق لمدة 4-5 دقائق أخرى حتى يصبح ناعمًا ودسمًا.

الخطوة 4

للتجميع: 1. على طبق كيك ، ضعي الطبقة الأولى من الشوكولاتة وصف من كعكة الجبن (خليط الجبن). ثم ضعي سطح الشوكولاتة الأخرى وافرد كريمة الكراميل على السمك ، بما في ذلك الحواف. 2. ضعي الشوكولاتة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة.

الخطوة الخامسة

للتزيين: 1. في وعاء مقاوم للحرارة ، اخلطي الشوكولاتة الداكنة مع الكريمة الدهنية. الميكروويف لمدة 30 ثانية. يقلب ويوضع في الميكروويف لمدة 30 ثانية أخرى. ثم امزجيها لبضع ثوان حتى يصبح الخليط ناعمًا. السماح ليبرد قليلا. 2. بعد أن تبرد ، وزعيها فوق الكعكة الباردة في الثلاجة. متعرج آخر 2 ملاعق كبيرة من صلصة الكراميل ورش القليل من الملح. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم.


فيديو: HOMEMADE KARAMELSAUS