وصفات جديدة

قضبان الليمون للحشد

قضبان الليمون للحشد


يجعل اثنين وثلاثين قطعة 1½ "بار

تأكد من إدخال الخفاقة في الحافة السفلية للمقلاة أثناء تحضير الكاسترد حتى ينضج الخليط بالتساوي.

مكونات

قشرة

  • 12 كوب (1½ قطعة) زبدة مبردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

التعبئة والتجميع

  • 1⅓ كوب عصير ليمون طازج
  • 1½ كوب سكر حبيبي مقسم
  • 1 حبة فانيليا ، مقسمة بالطول
  • 1 كوب (2 سيقان) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع
  • سكر بودرة (للتقديم)

تحضير الوصفة

قشرة

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة. باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة ، اخفقي الزبدة والسكر والملح في وعاء متوسط ​​حتى تصبح الزبدة ناعمة تمامًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. زد السرعة إلى متوسطة وخفق حتى تصبح الزبدة كريمية ، لمدة دقيقتين أكثر. يخفق في صفار البيض والفانيليا. خففي السرعة إلى درجة منخفضة ، أضيفي الدقيق ، واخفقي حتى تختفي البقع الجافة.

  • اضغطي بقوة على العجين في القاع و½ "على جانبي طبق خبز 13 × 9" (كلما ضغطت بقوة ، كان من الأسهل قطع القشرة). تُخبز القشرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الأسفل وظلاً أو درجتين أغمق عند الحواف ، 25-35 دقيقة. أخرج الطبق من الفرن وقلل الفرن إلى 300 درجة.

التعبئة والتجميع

  • يُمزج عصير الليمون والملح ونصف كوب سكر في قدر صغير. اكشط البذور من حبوب الفانيليا وأضف القرنة. يُغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك لإذابة السكر.

  • في هذه الأثناء ، اخفقي صفار البيض والبيض والكوب المتبقي من السكر في وعاء متوسط ​​حتى يصبح لونه غير محبب وخفيف قليلاً ، لمدة دقيقتين تقريبًا.

  • اخفقي باستمرار ، ودعي خليط الليمون الساخن تدريجيًا إلى خليط البيض ، ثم انقلي المزيج مرة أخرى إلى القدر. يُطهى على نار متوسطة ، مع الخفق باستمرار ، حتى تتكاثف وتظهر آثار الخفق ، 5-7 دقائق. يُرفع عن النار ويُخفق في الزبدة ، ويُضاف بضع قطع في المرة ويُخفق حتى يتجانس قبل إضافة المزيد ، حتى يصبح ناعمًا.

  • صفي اللبن الرائب الدافئ من خلال منخل شبكي ناعم إلى قشرة دافئة واخبزيها حتى تتماسك الخثارة حول الحواف (يجب أن يظل الحشو متذبذبًا عندما يهتز الطبق ؛ سوف يثبت تمامًا كما يبرد) ، 15-20 دقيقة. لا تفرط في الخبز أو قد تتخثر الحشوة. انقله إلى رف سلكي واتركه يبرد ، لمدة ساعتين تقريبًا ، ثم يبرد حتى يبرد ، لمدة ساعة على الأقل.

  • قبل التقديم مباشرة ، قطّعي قطع الليمون إلى 32 مربعًا مقاس 1½ بوصة ورشيها بمسحوق السكر.

  • افعل قبل ذلك: يمكن صنع ألواح الليمون (بدون مسحوق السكر) قبل 3 أيام. غطيها واتركيها مبردة.

قسم المراجعات

ألواح الليمون مع عجينة شورتبريد

ما عليك سوى 7 مكونات لصنع هذه قضبان الليمون. حشو اللبن الرائب سميك ودسم للغاية ويوضع على قشرة زبدة لا تقاوم. قم دائمًا بخبز ألواح الليمون في درجة حرارة منخفضة لتجنب الإفراط في الخبز. إنها ببساطة أفضل قضبان الليمون وهي مثالية للنزهات ، ومبيعات الخبز ، ووجبات الإفطار المتأخر في الربيع ، وحفلات استقبال المولود الجديد ، وحفلات الزفاف.

أعلمك اليوم كيفية صنع ألواح الليمون. أنا أحب وصفة حلوى الليمون هذه كثيرًا لدرجة أنني نشرتها في كتاب الطبخ الأول ، Sally & # 8217s Baking Addiction. هذه هي أفضل قطع الليمون وأنا لا أستخدم هذا البيان باستخفاف. بعد ذوق واحد ، أنا واثق من أنك & # 8217 سوف أوافقك الرأي. كل شخص يحتاج إلى هذه الوصفة.

هذه العملية بسيطة جدًا وسأرشدك خلال كل خطوة في الفيديو التعليمي أدناه. التقط بعض الحمضيات الطازجة ودع # 8217s نحصل على الخبز. نفحات الربيع في الجو!


50 بار كوكيز

1. قطع كوكي برقائق الشوكولاتة اخفقي قطعتين من الزبدة الطرية وكوب واحد من السكر المحبب والبني الفاتح بالخلاط على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح رقيقًا ، أضيفي 3 بيضات و 1 1/2 ملعقة شاي فانيليا. قلل السرعة إلى منخفضة. أضف 3 أكواب من الدقيق و 3/4 ملعقة صغيرة من كل من صودا الخبز والملح حتى تمتزج. ضعي في كيس واحد من رقائق الشوكولاتة سعة 12 أونصة. اخبزيها لمدة 35 إلى 40 دقيقة حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز.

MMChocChip_311.tif

2. أشرطة M & ampM اصنع ألواح كوكيز برقائق الشوكولاتة (رقم 1) ، واستبدل رقائق الشوكولاتة بـ 1 1/2 كوب M & ampM's و 1 كوب رقائق شوكولاتة صغيرة.

WhiteChocMacadamia_356.tif

شوكولاتة بيضاء - ألواح جوز المكاديميا (رقم 3)

3. شوكولاتة بيضاء - بندق مكاداميا اصنعي ألواح البسكويت برقائق الشوكولاتة (رقم 1) ، باستخدام ملعقة كبيرة فانيليا واستبدال رقائق الشوكولاتة بكوب واحد من كل رقائق شوكولاتة بيضاء ومكسرات مكاداميا مملحة.

كابتشينو_458.تيف

قضبان كابتشينو جليزد (رقم 4)

4. ألواح كابتشينو جليزد اصنعي ألواح بسكويت رقائق الشوكولاتة (رقم 1) ، بإضافة ملعقتين كبيرتين من مسحوق الإسبريسو الفوري مع الزبدة. للتزجيج ، اخفقي كوبًا من سكر الحلويات مع 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الماء الساخن و 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا حتى يرش على الألواح المبردة.

القيقب القرفة_635.tif

5. ألواح القيقب والقرفة اصنع ألواح بسكويت رقائق الشوكولاتة (رقم 1) ، واستبدل نصف كوب من السكر البني بشراب القيقب النقي. أضف 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص القيقب مع الفانيليا واستبدل رقائق الشوكولاتة بكيس واحد من رقائق الخبز بالقرفة سعة 10 أونصات.

MonkeyBar_296.tif

ألواح الموز والشوكولاتة (رقم 6)

6. ألواح الموز والشوكولاتة اصنعي ألواح بسكويت رقائق الشوكولاتة (رقم 1) ، بإضافة موزة كبيرة مهروسة ناضجة مع البيض ، مع حذف صودا الخبز ورقائق الشوكولاتة. ضع نصف كوب من الشوكولاتة والبندق على الخليط في المقلاة وحركها بشكل دائري. اخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة.

MintChocoChip_365.tif

7. ألواح الشوكولاتة بالنعناع اصنع ألواح بسكويت رقائق الشوكولاتة (رقم 1) ، واستبدل رقائق الشوكولاتة بسكويت ساندويتش بسكويت الشوكولاتة بالنعناع.

ChocoCherry_349.tif

قطع الكرز - الشوكولاتة (رقم 8)

8. قطع الكرز والشوكولاته اصنعي ألواح البسكويت برقائق الشوكولاتة (رقم 1) ، وأضيفي 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز مع الفانيليا واستبدلي رقائق الشوكولاتة بـ 1 وربع كوب من كل قطع شوكولاتة وكرز مجفف مفروم.

SugarCookie_193.tif

9. ألواح السكر البسكويت نذوب 2 عود زبدة ونتركها تبرد قليلا. اخفقي 1 1/2 كوب سكر ، 3 بيضات و 1 ملعقة كبيرة فانيليا. يضاف 2 كوب دقيق و 1/4 ملعقة صغيرة ملح. اخبزيها حتى تتماسك الأطراف لكن وسطها طري ، حوالي 25 دقيقة.

BirthdayCake_256.tif

10. قوالب كيك عيد الميلاد اصنع قطع بسكويت السكر (رقم 9) قم بطي 1/2 كوب من رشاشات قوس قزح في الخليط قبل الخبز. انشر كريمة الفانيليا فوق القضبان المبردة مع المزيد من الرشات.

Snickerdoodle_424.tif

11. سنيكر دودل بارات اصنع قوالب بسكويت السكر (رقم 9) ، أضف 1 1/2 ملعقة صغيرة من كريم التارتار مع الدقيق. يرش ربع كوب من السكر القرفة قبل الخبز.

Apple_216.tif

12. ألواح فطيرة التفاح تقلى 2 مكعبات من التفاح الذهبي المقشر في نصف زبدة مع 1 ملعقة كبيرة سكر و 1 ملعقة صغيرة بهار فطيرة التفاح حتى تنضج. اصنع قوالب بسكويت السكر (رقم 9) ، مع تحريك التفاح في الخليط. يرش بالسكر الخشن قبل الخبز.

ChaiTea_435.tif

13. ألواح شاي شاي اصنع قوالب بسكويت السكر (رقم 9) ، مع إضافة محتويات 2 كيس شاي شاي مع الدقيق. للتزجيج ، اخفقي كوبًا من السكر مع 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من شاي تشاي الساخن ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا حتى يرش على الألواح المبردة.

الزنجبيل المولاس_207.tif

ألواح الزنجبيل والدبس (رقم 14)

14. ألواح الزنجبيل والدبس اصنع قوالب بسكويت السكر (رقم 9) ، باستخدام نصف كوب فقط من السكر المحبب وأضف 1/2 كوب من السكر البني الفاتح ودبس السكر إضافة 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون مع الدقيق. يرش الزنجبيل المتبلور المفروم قبل الخبز.

دقيق الشوفان

ألواح كوكيز الشوفان والزبيب (رقم 15)

15. ألواح كوكيز الشوفان والزبيب اخفقي قطعتين من الزبدة الطرية مع 3/4 كوب من السكر المحبب والسكر البني في محضر الطعام حتى يتجانسوا. أضف 2 12 كوب من الشوفان الملفوف ، 1 1/22 كوب دقيق و 1 ملعقة صغيرة من كل بيكنج بودر ونبض ملح للخلط. أضف كوبين من الزبيب ، و 2 بيضة ، و 2 ملعقة صغيرة من نكهة الفانيليا حتى تتكون كتل كبيرة. اخبزيها حتى تتماسك الأطراف لكن وسطها طري ، حوالي 35 دقيقة.

دقيق الشوفان Fig_301.tif

16. ألواح الشوفان والتين اصنع ألواح البسكويت من دقيق الشوفان والزبيب (رقم 15) ، واستبدل 3/4 كوب من الطحين متعدد الأغراض بدقيق القمح الكامل والزبيب بالتين المجفف المفروم.

دقيق الشوفان

ألواح خبز شورتبريد الشوفان (رقم 17)

17. ألواح خبز الشوفان الشوفان اخلطي كوبين من الطحين مع 1 12 كوب من الشوفان ، 1 كوب سكر الحلويات ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز و 1/2 ملعقة صغيرة ملح. اعمل في 3 أعواد من الزبدة الطرية بأصابعك حتى تتكون كتل كبيرة. اخبزيها حتى يصبح لونها بني فاتح لمدة 30 دقيقة.

LinzerBar_243.tif

قضبان Linzer Shortbread (رقم 18)

18. أشرطة شورت بريد لينزر اصنعي ألواح خبز شوفان الشوفان (رقم 17) ، واستبدلي الشوفان بـ 3/4 كوب من طحين اللوز واستخدمي 2 عود زبدة فقط. ضعي ثلثي العجين في المقلاة المجهزة مع كوب وربع كوب من المربى الخالي من البذور وفتت العجينة المتبقية فوقها. اخبزيها حتى تحمر قليلاً ، من 40 إلى 45 دقيقة.

PumpkinSpice_399.tif

19. قطع توابل اليقطين اصنعي ألواح خبز شوفان الشوفان (رقم 17) ، باستخدام 2 1/2 كوب دقيق وإضافة 1 1/2 ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين مع الدقيق. ضعي ثلاثة أرباع العجين في المقلاة المجهزة مع كوب ونصف من زبدة اليقطين وفتت العجينة المتبقية فوقها. اخبزيها حتى تحمر قليلاً ، من 40 إلى 45 دقيقة.

ستيكي بيكان 338. tif

20. بارات فطيرة البقان امزج 3 أكواب من رقائق الفانيليا المطحونة ناعماً مع 1/4 كوب من السكر المحبب و 1 1/2 قطعة من الزبدة المذابة. اضغط في المقلاة المعدة للخبز لمدة 10 دقائق. دعها تبرد تماما. اخفقي 1 كوب من شراب الذرة الخفيف مع 12 كوب سكر بني ، 12 عود زبدة مذابة ، 3 بيضات ، 1 ملعقة صغيرة فانيليا ورشة ملح ، صب فوق القشرة و 2 كوب جوز أمريكي مفروم خشناً. اخبزيها حتى تتماسك الأطراف لكن الوسط لا يزال فضفاضًا ، من 25 إلى 30 دقيقة. اتركيها تبرد ، ثم تبرد حتى تتماسك.


نصائح شريط وصفة الليمون عنبية تشيز كيك

  • برد القوالب في الثلاجة قبل إخراجها من صينية الخبز وتقطيعها إلى شرائح.
  • تبقى القضبان طازجة في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة 4 إلى 5 أيام. يمكنك تجميد القضبان لمدة شهرين تقريبًا. قم بإذابة الثلج طوال الليل في الثلاجة قبل التقديم.
  • استخدم جبنة كريمية كاملة الدسم للحصول على أفضل النتائج.
  • الليمون: 1 ليمون متوسط ​​الحجم ينتج حوالي 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون و 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون (حسب الحجم).

لا تنسَ إلقاء نظرة على جميع وصفات إصدار Freaky Friday Spring Edition لعام 2021 الموجودة أسفل بطاقة الوصفة!

تابعوني على وسائل التواصل الاجتماعي لمزيد من أفكار الوصفات وإلهام # 038! Pinterest Facebook Instagram My Newsletter


أفضل بارات الليمون

& # 8217 لقد جربت الكثير من ألواح الليمون في يومي ، وكنت دائمًا أشعر بخيبة أمل قليلاً في القشرة إلى حصة ملء الليمون & # 8211 حتى الآن! هذه حقًا هي أفضل قطع الليمون التي حصلت عليها على الإطلاق!

هذه حقا أفضل قطع الليمون على الإطلاق! لقد اتخذت قرار العام الجديد لتجربة 200 وصفة خبز جديدة هذا العام. مع هذا القدر من الخبز ، كان هدفي عدم تكرار أي وصفة.

لكن هذا خرج من النافذة بهذه الوصفة! لقد تلقيت الكثير من الطلبات للحصول على المزيد من قطع الليمون هذه لدرجة أنني اضطررت إلى إجراء استثناء.

فقط تحقق من تلك الطبقة السميكة من الخير الحامض! إنه & # 8217s السبب في أن قضبان الليمون هذه هي الأفضل ، في رأيي.

وعائلتي توافقني الرأي. لا يمكنهم الانتظار حتى تبرد هذه القضبان قبل أن يحفروا فيها.

بالنسبة لي ، يعتبر بار الليمون الجيد هو الحلوى المثالية لأي مناسبة ربيعية تقريبًا ، ولكن الفاكهة الحمضية في الواقع في الموسم خلال فصل الشتاء ، مما يجعل ألواح الليمون هذه خيارًا مثاليًا في أي وقت من السنة.

لا يمكنك أن تخطئ أبدًا في تقديم قضبان الليمون في وجبة فطور وغداء عيد الفصح أو بوفيه. إذا ربحت & # 8217t تغذي حشدًا (أو عدة فتيان مراهقين) ، يمكن تقطيع هذه الوصفة إلى النصف بسهولة.

رائع! هذه الحانات رائعة! خرجوا بشكل مثالي! وصفة رائعة - شكرا !!

أوصي بالتأكيد باستخدام خدعة ورق البرشمان. يجعل إزالة القضبان من المقلاة وتقطيعها أسهل بكثير.

إذا كنت & # 8217 قد تبحث عن وصفة لأفضل قطع الليمون ، فلا تبحث عن المزيد. هذا هو!

ماذا يقول الناس عن أفضل قطع الليمون

لقد صنعت هذه للتو واتضح أنها مذهلة! أنا أحب القشرة السميكة! لقد اضطررت إلى طهي القشرة لمدة 10 دقائق أطول من الوصفة المذكورة ولكن بالإضافة إلى أن الوصفة مثالية!

لذيذ جدا! منعش ، لاذع حلو! حلوى عيد الفصح المثالية للجمهور! أنا أتفق مع المؤلف - فقط التوازن الصحيح من القشرة إلى حشوة الكسترد.

كانت هذه لذيذة. لقد استخدمت ماير الليمون ، فوق الأغنياء والليمون.

لقد صنعت هذه الوصفة وعملت وتذوقت بشكل رائع! اضطررت لطهي القشرة لمدة 4 دقائق في فرن الغاز الخاص بي. أخذت الدفعة إلى حفلة وقال الجميع إنها لذيذة.

هذه مدهشة ، وعادة ما لا أحب قضبان الليمون لكنها المفضلة لأزواجي. أحبهم عائلتي بأكملها.


نظرة عامة على الوصفة

قشرة وفتات تحتل المرتبة الاولى : القشرة والفتات تحتل المرتبة الأولى مصنوعة من نفس الخليط. # 8217s تشبه عجينة كعكة الشوفان والسكر البني. إنه & # 8217s زبداني ، حلو ، ويأتي معًا في دقائق. ضعي القليل من الخليط في قاع طبق الخبز واحتفظي بالباقي لتفتت فوقه.

حشوة الليمون : خليط منكه بالحليب المكثف المحلى والليمون والفانيليا. اخفقي جميع المكونات واسكبيها فوق القشرة المخبوزة مسبقًا.

خبز : ستخبز القشرة من تلقاء نفسها لمدة 10 دقائق ، ثم تُسكب فوق الحشوة ، وتُرش على سطح الفتات وتعيد إلى الفرن.


كعكة ورقة الليمون

هل يحلم أي شخص آخر بالأيام التي يمكننا فيها الترفيه بأمان مرة أخرى؟ أنا أحب أحب أن يكون لديك أصدقاء وعائلة من أجل الغداء والنزهات وحفلات العشاء. وأنا & # 8217m أصلي يومًا ما قريبًا ، سنكون جميعًا في حاجة إلى وصفات يمكن أن تخدم الجمهور بسهولة!

وهنا يأتي دور كعكة الليمون الحالم! إنه سميك ورقيق ، والأهم من ذلك أنه معبأ بنكهة الليمون الطازجة. تأتي نكهة الليمون من عصير الليمون الطازج وقشر الليمون وخلاصة الليمون.

إنه & # 8217s أفضل مليون مرة من خليط الكيك المعبأ ، وهو سهل الرتق أيضًا! ويرجع ذلك أساسًا إلى أنها وصفة كعكة على شكل ورقة ، مما يعني عدم تجميع وتزيين طبقات متعددة! أنت & # 8217ll تخبز ببساطة الكعكة ، وتتركها تبرد ، ثم تقشر كريمة الجبن اللذيذة فوقها!


نتائج

بشكل عام ، تعكس النتائج حقًا أن متذوقي يميلون إلى حب ألواح الليمون الأكثر حلاوة (والتي أظن أنها تعكس التفضيلات الأكثر شيوعًا). خرجت القضبان الممتازة القائمة على التقنية ولكن الفائقة مثل Bravetart و Flour بالقرب من القاع في حين أن الحانات الأكثر حلاوة والتقليدية تحظى بأعلى درجات الامتياز. هذا خبز حيث أختلف نوعًا ما مع النتائج الإجمالية لأن جميع الوصفات كانت صلبة جدًا ، إنها مجرد مسألة تفضيلك للحموضة مقابل الحلوة ، قوام كاسترد أكثر نعومة مقابل نسيج أكثر صلابة يشبه البار.

ومع ذلك ، فليس من المستغرب أن تكون NYT قد احتلت المركز الأخير نظرًا لردود الفعل القوية تجاه زيت الزيتون وحشوة الليمون المليئة بالملح. المزيد عن ذلك لاحقًا.

الآن دعونا نتعمق في بعض العوامل والأنماط التي ظهرت من التصنيفات!


أسئلة قد تكون لديكم

هل يجب علي استخدام عصير الليمون الطازج؟

يمنحك عصير الليمون الطازج أقصى قدر من نكهة الليمون الحامض. يمكنك استخدام عصير الليمون المعبأ في زجاجات في السؤال ، ولكن الحلوى فازت و rsquot لاذع.

كيف يمكنني إزالتها بسهولة من المقلاة؟

قم بتغطية طبق الخبز بورق الألومنيوم واترك بضع بوصات من البروز على كل جانب. عندما تبرد قطع الليمون ، ما عليك سوى رفع ورق القصدير وإزالة كل شيء من المقلاة قبل تقطيعه إلى مربعات.

ملفات تعريف الارتباط والحلويات السهلة الأخرى التي قد تعجبك

نقاط مراقبو الوزن

هناك 10 نقاط ذكية للخطة الزرقاء في وجبة واحدة.

شكرًا لك على قراءة آخر وصفة لوصفة Lemon Bars with Shortbread Crust. ويرجى القدوم للزيارة مرة أخرى بينما أستمر في الحلم بالوصفات والوصفات الأفريقية التقليدية ووصفات الانصهار الأفريقية ووصفات سيراليون وخطط السفر وغير ذلك الكثير من أجلك. شكرًا لدعمك Recipes من مدونة طعام Pantry.

الحصول على قطع الليمون مع وصفة عجينة شورتبريد

لا تنسَ وضع علامة #recipesfromapantry على Instagram أو Twitter إذا جربت Luscious Lemon Bars! إنه لأمر رائع حقًا بالنسبة لي عندما تقوم بإعداد إحدى وصفاتي وأحب أن أراها. يمكنك أيضًا مشاركته على صفحتي على Facebook. يرجى تثبيت هذه الوصفة على Pinterest أيضًا! شكرا لك على قراءة وصفات من مخزن.


نصائح لخبز أفضل قطع الليمون

  • استخدم صينية خبز مربعة 9 إنش بدلاً من صينية 9 # 21513 إنش. هذه القضبان أكثر سمكًا وأكثر جوهرية.
  • قم بتبطين المقلاة بورق زبدة أو ورق مدهون حتى تتمكن من رفع القضبان من المقلاة لسهولة التقطيع.
  • تحميص القشرة أولاً قبل إضافة حشوة الليمون يمنع القشرة من التبلل.
  • استخدم دائمًا عصير الليمون الطازج للحصول على أفضل نكهة ليمون.
  • قم بتبريد القضبان تمامًا قبل التقطيع حتى تستقر الحشوة تمامًا. حتى أنني أحب تبريدهم في الثلاجة للحصول على أنظف الشرائح.


شاهد الفيديو: Lemon Bars