وصفات جديدة

وصفة بوريه اليقطين على الموقد

وصفة بوريه اليقطين على الموقد


مكونات

  • اليقطين 6-8 رطل

الاتجاهات

ابدأ في غلي الماء لتبخير اليقطين.

اشطف القرع ثم باستخدام سكين مسنن اقطع القرع إلى نصفين. أزل الخيوط والبذور بمغرفة آيس كريم أو ملعقة كبيرة. قطع اليقطين إلى 6-10 قطع ، صغيرة بما يكفي لتناسب العديد من القطع في سلة التبخير.

بخار لمدة 15-25 دقيقة. ينضج اليقطين عندما يخترق عود الأسنان جلده بسهولة. اتركيها تبرد ، ثم قشريها أو اقطعيها وتخلصي منها. إبقاء اليقطين المتبقية "اللحوم". باستخدام خلاط يدوي أو خلاط قائم أو معالج طعام ، قم بهرس لحم اليقطين.


وصفة فطيرة اليقطين مقلاة

أمي & # 8217s & # 8216 شهرة & # 8217 وصفة لفطيرة اليقطين مقلاة.

  • تم النشر بواسطةشون ويليامز
  • 13 نوفمبر 2017
  • 6 تعليقات

هذا آخر يحتوي على الروابط التابعة لها. قد أتلقى عمولة إذا قمت بالنقر فوق ارتباط وشراء منتج أوصي به.

لطالما أتذكر فطيرة اليقطين هاجس عيد الشكر. أنا & # 8217m مهووس. الشكر ليس عيد شكر بدون فطيرة اليقطين. إنه & # 8217s غير قابل للتفاوض في عيني.

إذا كنت أعرف أن فطيرة اليقطين لن تكون في أي مكان أحتفل فيه بحشو وجهي ، فسأحضره بنفسي. إنه & # 8217s المهم بالنسبة لي. هل يمكنني تخطي الوجبة بأكملها وأكل فطيرة اليقطين فقط؟ المحتمل. حسنًا & # 8230 ربما لا الحشو.

هريس اليقطين الغني على قشرة ناعمة مع القليل من الكريمة المخفوقة اللذيذة (وربما بعض آيس كريم القرفة محلي الصنع). & # 8217s لا توجد طريقة أخرى. الآن ، أنا أعد وصفتي بالضبط كما كانت أمي تصنعها دائمًا ، لكن التلمي الوحيد الخاص بي هو أنني أصنع فطيرة اليقطين في مقلاة من الحديد الزهر. لأن هذه هي مدونتي وأنا أفعل كل شيء في مقلاة من الحديد الزهر.


هل يمكنك تجميد هريس اليقطين؟

من الواضح أننا لسنا الوحيدين الذين انتهى بهم الأمر بالكثير من هريس القرع ، خاصة خلال ذروة موسم اليقطين ، عندما كنا نحاول دمجها في كل شيء وأي شيء. هنا & # 8217s الرسالة التي تلقيناها من أحد قرائنا:

فتحت عدة علب من هريس اليقطين لعمل الفطائر ، فقط لأدرك أنه لم يكن لدي ما يكفي من قشور الفطائر لصنع العديد من الفطائر كما كنت أرغب في الأصل. ليس لدي الوقت لمواصلة إعداد الفطائر في أي وقت قريب ، ولكن لدي الآن بقايا هريس اليقطين التي لا أعرف ماذا أفعل بها.

لقد سمعت أن اليقطين لا يتجمد جيدًا ، وسيكون من العار أن نرى كل هذا المهروس الجيد تمامًا يذهب سدى. أود أن أحاول تجميدها إذا لم تكن فكرة رهيبة. هل يمكنك تجميد هريس اليقطين؟

بالطبع يمكنك تجميد هريس اليقطين! فكر في كل فطائر اليقطين المجمدة التي تُباع في يوم عيد الشكر. إنها مليئة بمهروس اليقطين ، وتتجمد على ما يرام.

لا يوجد سبب يمنعك من تجميد هريس اليقطين حتى تكون جاهزًا لاستخدامه لعمل بعض الفطائر بنفسك. مفتاح تجميد هريس اليقطين بنجاح هو التأكد من عدم تعرضه لحرق المجمد، وأنه لا يلتقط أي نكهات أخرى من الأطعمة في الفريزر.


المزيد في سلسلة النفايات لا:


تعليمات

يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. إزالة جذع اليقطين. قطع اليقطين إلى النصف من الأعلى إلى الأسفل. استخرج البذور وتخلص منها (أو احفظها لصنع بذور اليقطين المحمصة بنفسك). اقطع كل قطعة إلى نصفين مرة أخرى ، بحيث يكون لديك 4 أرباع. يرش اللحم بالملح. ضع الجانب المقطوع لأسفل على صينية خبز ضحلة كبيرة مبطنة بالورق.

تحمص لمدة 40 دقيقة ، أو حتى تنضج القشرة ويصبح اللحم طريًا جدًا عند ثقبه بالشوكة. تبرد تماما على رف السلك.

يُغرف اللحم من الجلد وينقل إلى محضر الطعام. قم بمعالجة حوالي 3 إلى 5 دقائق ، مع إضافة الماء تدريجيًا وكشط الجوانب حسب الحاجة ، حتى تصبح ناعمة. أضيفي نبضة القرفة حتى تمتزج جيداً.

استخدم هريس اليقطين للخبز ، تمامًا كما تفعل مع اليقطين المعلب. يخزن في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 1 أسبوع.


17 وصفة بسيطة وسهلة اليقطين هريس

مع ملعقة من اليقطين المهروس ، من السهل إضافة النكهة اللذيذة التي يتوق إليها الجميع. قم بتخزين عدد قليل من العلب أو تخطي الأشياء التي تم شراؤها من المتجر وتحقق من هذه الطرق الثلاث السهلة لصنعها بنفسك.

ربما لا يكون من المفاجئ أن يستخدم هذا الجمهور الكلاسيكي عبوتين كاملتين من الأشياء.

مع مغرفة من هريس اليقطين والقرفة والسكر والتوابل ، يمكنك إعادة صنع المقهى العصري في المنزل. مقابل 40 سنتًا فقط للفنجان!

يمكن أن تنقذ طبقة المرينغ الرقيقة من أعشاب من الفصيلة الخبازية أكثر أنواع الكعك تباينًا. وتتناغم حلاوته جيدًا مع توابل اليقطين الدافئة.


ملخص الوصفة

اقطع جذع اليقطين لعمل ثقب باستخدام سكين جيد وقوي ، لأن قطع اليقطين قد يكون صعبًا. اغرف واكشط اللب والبذور من اليقطين ، واحتفظ بالبذور لتحميصها لاحقًا. قطع اليقطين إلى أرباع. اقطع الأرباع بمقدار 1/2 مرة أخرى.

ضع قطع اليقطين في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. قم بتغطيتها بإحكام بغلاف بلاستيكي ، محكم بما يكفي لعدم السماح لأي بخار أو رطوبة بالتسرب أثناء وقت الطهي.

الميكروويف لمدة 7 دقائق ، مع التحقق من ختم الغلاف البلاستيكي في منتصف وقت الطهي لضمان عدم تسرب الرطوبة. استمر في الطهي في الميكروويف لمدة 8 دقائق أخرى. قم بإزالة الغلاف البلاستيكي عن طريق سحب الغلاف بعيدًا عنك باتجاهك ، مما يسمح للبخار الساخن بالخروج بعيدًا عنك. اتركه يبرد لمدة 10 دقائق.

قشر جلد اليقطين باستخدام أصابعك.

هرس القرع المقشر باستخدام محضر الطعام أو هراسة اليد أو آلة إعداد البطاطس.


الفاصوليا المخبوزة بالتفاح واليقطين

في يوم خريفي بارد ، تجمع هذه الفاصوليا المخبوزة بين اليقطين والتفاح للحصول على طبق جانبي شهي من Aube Giroux في مدونة Kitchen Vignettes.

مكونات

الاتجاهات

Aube Giroux كاتبة طعام ومخرجة أفلام تشاركها حبها للطهي على مدونتها من المزرعة إلى المائدة ، Kitchen Vignettes.

Aube هو بستاني عضوي شغوف وطباخ منزلي يحب مشاركة قصص كيفية وصول الطعام إلى أطباق العشاء لدينا. عُرضت أعمالها في التلفزيون وفي المهرجانات السينمائية الدولية. تم ترشيح سلسلة الويب الخاصة بها لجائزة جيمس بيرد لعام 2014. في عام 2012 ، حصلت على جائزة Saveur Magazine & # 8217s لأفضل مدونة طعام في فئة الفيديو.


وصفات القرع المعلب

هل أنت مستعد لرؤية 10 من أكثر الوصفات اللذيذة التي يمكنك صنعها باستخدام القرع المعلب؟ هنا ، ستجد كل شيء من الحلوى إلى وصفات العشاء التي يمكنك الاستمتاع بها!

عجينة اليقطين والتوابل

وصفة غمس القرع هذه مصنوعة من جميع المكونات الطبيعية وتتناسب بشكل رائع مع شرائح التفاح ، والبسكويت ، والموز ، أو بالملعقة التي تختارها!

ويمكنك أن ترى مدى سهولة هذا الأمر في هذا الفيديو!

اليقطين بين عشية وضحاها الشوفان

من أفضل الأشياء التي يمكنك فعلها لتحضير شوفان الصباح! اليقطين يجعل هذا الشوفان كريميًا ولذيذًا. أفضل جزء هو أنه يمكنك صنع القليل أو الكثير من هذه الشوفان بين عشية وضحاها كما لديك بقايا اليقطين ، الوصفة سهلة التعديل للغاية.

كعكات اليقطين

يمكن جعل هذه الوصفة خالية من الغلوتين وخالية من الحبوب. إنه ناعم تمامًا من الداخل ومغطى بطبقة من القرفة. إنه & # 8217s كل الخريف & # 8220 يشعر & # 8221 في كل لدغة.

المكافأة؟ بمجرد خبزها ، يمكن تجميد كعكات اليقطين أيضًا! ببساطة تذوب وتناول الطعام. نعم ، يمكنك أيضًا تسخينها في الميكروويف لمدة 30 ثانية تقريبًا لتناول وجبة إفطار أو وجبة خفيفة.

باستا القرع الكريمي

أسميها & # 8220 ذهبي في وعاء! & # 8221- طبق المعكرونة هذا دسم بشكل لا يصدق ولا يشبه طعم فطيرة اليقطين ، مثل معكرونة الدنت التي تُقلى في صلصة جبنة غنية. لذيذ!

بودينج اليقطين الصحي شيا

Ch-ch-ch-chia! كان لدي أيضا. جميع النكات جانباً هذه بذور الشيا صحية للغاية ، ومليئة بالألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، بالإضافة إلى اليقطين المهروس ، وسوف تفعل معروفا لجسمك!

اليقطين الكوكيز

ننسى ملفات تعريف الارتباط المجمدة التي تم شراؤها من المتجر ، فأنت تستحق ملف تعريف ارتباط اليقطين المتجمد محلي الصنع & # 8230 أو اثنين.

فطائر اليقطين

هل تستمتع حقًا بموسم الخريف إذا لم تقم بصنع دفعة واحدة على الأقل من فطائر اليقطين؟ نقاط المكافأة إذا قدمتها مع الكريمة المخفوقة!

لا خبز لدغات فطيرة اليقطين

يعامل حجم اللدغة طعمها مثل فطيرة اليقطين وهي مفيدة لك! اصنعها لتناول وجبة خفيفة أو الإفطار أثناء التنقل مع القهوة الساخنة!

اليقطين دوامة الكعك

إنه مزيج بين الكعك الفادج وفطيرة اليقطين محلية الصنع ، بمعنى آخر ، أنت بحاجة إلى هذا.


كيفية صنع هريس اليقطين محلي الصنع لاستخدامه في وصفات الخريف المفضلة لديك

تخطي الأشياء المعلبة واستفد من هذه الوصفة المصنوعة من الصفر.

القرع الطازج لا يخشى. لدينا ثلاث طرق سهلة لعمل هريس اليقطين في وقت مبكر و [مدش] الخبز أو الغليان أو التبخير و [مدش] التي يمكن تجميدها حتى تصبح جاهزًا لتحضير فطيرة اليقطين أو أي وجبة أخرى مناسبة للسقوط. (إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الإلهام ، فراجع هذه الوصفات اللذيذة لليقطين.)

ملاحظة: كقاعدة عامة ، 3 أرطال من اليقطين الطازج سوف تسفر عن 3 أكواب من اليقطين المهروس والمطبوخ.

الخيار 1: اخبزها

  1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
  2. اشطف اليقطين تحت الماء البارد لتخليص الجلد من أي أوساخ متبقية وجففه جيدًا بمنشفة نظيفة.
  3. قطع القرع إلى نصفين. قم بإزالة البذور والألياف الخيطية بملعقة معدنية أو مغرفة آيس كريم. احتفظ بالبذور لتحميصها ، إذا أردت ، وتخلص من الأجزاء الداخلية.
  4. افركي الأسطح المقطوعة بالزيت. ضعيها ، مقطعة إلى أسفل ، في مقلاة وأضيفي كوبًا من الماء إلى المقلاة.
  5. تُخبز في الفرن حتى ينضج اللحم عند ثقبه بالسكين. يستغرق هذا حوالي 90 دقيقة.
  6. عندما تنضج ، أخرج أنصاف القرع من الفرن وضعها على سطح مستوٍ حتى تبرد.
  7. بمجرد أن تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، ولكن ليس باردًا ، أخرج لب اليقطين.
  8. اهرس اليقطين في محضر الطعام أو مطحنة الطعام أو الخلاط اليدوي أو باليد.
  9. يحتوي لحم اليقطين على الكثير من الرطوبة. قم بتبطين مصفاة أو مصفاة شبكية دقيقة بمنشفة ورقية أو مرشح قهوة وضعيها فوق وعاء عميق. اتركيه يصفى لمدة ساعتين مع التقليب من حين لآخر.

الخيار 2: غليه

  1. احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي.
  2. في غضون ذلك ، اشطف القرع تحت الماء البارد لتخليص الجلد من أي أوساخ متبقية وجففه جيدًا بمنشفة نظيفة.
  3. قطع القرع إلى نصفين. قم بإزالة البذور والألياف الخيطية بملعقة معدنية أو مغرفة آيس كريم. احتفظ بالبذور لتحميصها ، إذا أردت ، وتخلص من الأجزاء الداخلية.
  4. قطّع اليقطين إلى قطع صغيرة متساوية الحجم وقشرها.
  5. يُضاف إلى الماء المغلي ويُطهى لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج اللب عند ثقبه بالسكين.
  6. اهرس اليقطين في محضر الطعام أو مطحنة الطعام أو الخلاط اليدوي أو باليد.

الخيار 3: Steam It

  1. احضر قدرًا من الماء حتى يغلي بحيث يحتوي على قدر بخار نباتي أو مصفاة.
  2. في غضون ذلك ، اشطف القرع تحت الماء البارد لتخليص الجلد من أي أوساخ متبقية وجففه جيدًا بمنشفة نظيفة.
  3. قطع القرع إلى نصفين. قم بإزالة البذور والألياف الخيطية بملعقة معدنية أو مغرفة آيس كريم. احتفظ بالبذور لتحميصها ، إذا أردت ، وتخلص من الأجزاء الداخلية.
  4. قطع اليقطين إلى قطع أصغر حجمًا وقشرها.
  5. ضع قطع اليقطين في قدر بخاري أو مصفاة معدنية وفوق الماء المغلي. غطي القدر واتركيه على البخار لمدة 50 دقيقة أو حتى ينضج اللب عند ثقبه بالسكين.
  6. اهرس اليقطين في محضر الطعام أو مطحنة الطعام أو الخلاط اليدوي أو باليد.

ثم جمدها!

بمجرد أن يبرد المهروس تمامًا ، ضعه في حاويات الفريزر أو صواني مكعبات الثلج. اترك مساحة في الجزء العلوي (فراغ الرأس) من الحاويات أو مقصورات مكعبات الثلج الفردية. قم بتسمية المهروس وتاريخه وتجميده لاستخدامه في المستقبل. استمتع!


شاهد الفيديو: كيف تصنع هريس اليقطين. هريس اليقطين DIY