وصفات جديدة

دينر لاب سوبير كلوب خطط محل محل مطعم

دينر لاب سوبير كلوب خطط محل محل مطعم


سيعرض الطهاة في جميع أنحاء البلاد مهاراتهم لمدة 11 أسبوعًا ، حتى يتم اختيار أحدهم لفتح مطعم دينر لاب

بدأ دينر لاب في نيو أورلينز في عام 2011 ، ومنذ ذلك الحين امتد إلى 10 مدن في جميع أنحاء البلاد.

معجبين بشعبية كبيرة معمل العشاء قد لا يضطر نادي العشاء - الذي بدأ في نيو أورلينز ومنذ ذلك الحين إلى الظهور في 10 مدن في جميع أنحاء البلاد - إلى السفر إلى النوافذ المنبثقة في المصانع والكنائس والأرصفة للحصول على وجباتهم الراقية. وفقا لتقرير من مشهد ناشفيل، لدى النادي تصميمات لفتح موقع فعلي في إحدى مدنهم العشر الحالية ، وستكون جميع القرارات الكبيرة من الجمهور.

وإليك كيفية العمل: سيقوم الأعضاء في كل موقع من مواقع دينر لاب العشرة في جميع أنحاء البلاد بتذوق الطعام من طاهٍ مختلف كل أسبوع لمدة 11 أسبوعًا. سيحصل الطهاة أيضًا على فرصة لمناقشة خلفيتهم خلال ساعة سعيدة. باستخدام التعليقات الواردة من أعضائها ، سيختار دينر لاب أحد الطهاة المميزين لفتح مطعمهم الخاص.

نظرًا لأن Dinner Lab يضم إلى حد كبير طهاة صاعدون لا ينشئون عمومًا قوائمهم الخاصة ، فمن المؤكد أن هناك بعض المواهب الواعدة في المنافسة. ومع ذلك ، يبقى أن نرى ما إذا كان مشروع دينر لاب يمكن أن يتجاوز مشهد تناول الطعام تحت الأرض ، حيث يستمد الكثير من شعبيته من جاذبية الأكل شبه السري والحصري. ظهر أحدث نادي للعشاء في دينر لاب شيكاغو في 10 أبريل.

آدم داربينو هو محرر المطاعم في The Daily Meal. تابعوه على تويتر تضمين التغريدة.


احتفال نادي العشاء السري للغاية بليلة رأس السنة الجديدة!

سوبر نادي SUPPER CLUB! هذا هو نادي العشاء السري الخاص بنا الذي ألقاه فرنش ويسك (تيفاني ويليامز) وفريقها & # 8230 الأصدقاء والعائلة الذين يحبون الطعام المحلي والموسمي واللذيذ والمشروبات الكبار والترفيه والمرح.

ستجلس أنت & # 8217 حول طاولة الشيف لدينا في وسط منظر جميل للطاولة. أماكن الجلوس لدينا محدودة ، حيث ستستمتع بوجبة من عدة أطباق مع النبيذ والبيرة وغيرها من الأطباق الخاصة ، التي يتم إعدادها من أكثر المنتجات والفواكه نضجًا وجاهزة لهذا الموسم ، على مدار أمسية كاملة. يتم إنشاء قوائمنا مع وضع موضوع ترفيهي في الاعتبار. يتم اختيار أنواع النبيذ والبيرة لدينا بعناية وسوف تتناسب مع كل طبق. سيتم تقديم النبيذ من العقارات المحلية في كل عشاء.

هذا حدث محدد مسبقًا وقائمة محددة. إنه مخصص لذوق المغامرة (ولكن ليس مفرطًا). نظرًا لطبيعة وجبتنا أو الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم في تناول الطعام أو أولئك الذين يعانون من الحساسية تجاه الطعام ، فقد لا تكون هذه التجربة مناسبة للجميع. لتجربة هذا الحدث والاستمتاع به ، ما عليك سوى طلب وضعك في قائمة الحجز الخاصة بنا. يرجى أن تكون مهذبًا ومحترمًا لمواردنا الثمينة ومنتجاتنا الزراعية الطازجة والفواكه ، مع إشعار إلغاء لمدة 48 ساعة على الأقل إذا لم تتمكن من الحضور.

يتم إصدار مقاعد الإلغاء حسب أسبقية الحضور على صفحة French Whisk على Facebook. لدينا نادي العشاء السري New Year Eve Celebration هو 125 دولارًا للشخص الواحد ، وسيشمل إراقة ترحيبية مميزة ، ووجبة ترفيهية ، ووجبة متعددة الأطباق ، ونبيذ لذيذ ، وبيرة ، ومشروبات خاصة. يتم الترحيب بالإكراميات وتقديرها من قبل العاملين الدؤوبين والمتفانين من الخوادم والفنانين. لا تتردد في المساهمة بأي مبلغ تشعر أنه مناسب. إذا كنت ضيفًا عشاءًا جيدًا ، نأمل أن تجد أمسيتك تلتقي وتتجاوز أيًا من تلك التجارب التي مررت بها من قبل. EAT هو احتفال مسائي طويل لجميع الأشياء اللذيذة.

نرحب بضيوفنا الذين يبلغون من العمر 21 عامًا وأكثر. ستكون تجربتك حفلة عشاء مفعمة بالحيوية ، وليست وجبة مطعم ممتلئة بالحيوية. قد تحصل على حشود أو حضور ملابس غير رسمية. كن فريدًا مثلك والتجربة التي نقدمها.

موقع العشاء سر! سنخطرك قبل 24 ساعة من العشاء بالموقع. نقترح بشدة أن تصل بسيارة أجرة أو أوبر حتى تستمتع تمامًا بأمسيتك وفي صباح اليوم التالي! لتكون على قائمتنا فائقة السرية للاحتفال بليلة رأس السنة الجديدة أو البريد الإلكتروني أو الرسائل النصية:
[email protected]
(530) 237-6020


دينر لاب سوبير كلوب خطط محل مطعم - وصفات


يتم إطلاق دينر لاب في نيو أورلينز ، والذي "يربط الضيوف بأفكار جديدة في الطعام من خلال استضافة الأحداث المنبثقة مع مواهب الطهي الناشئة للحصول على تعليقات حول ما يصلح وما لا ينجح" اليوم في دالاس. يحصل هذا النادي القائم على العضوية على تعليقات فورية حول ما يعجبك وما لا يعجبك من المستوى الإقليمي ، ثم يُنشئ عشاءًا خاصًا في مواقع سرية يستضيفها غالبًا طهاة محليون صاعدون ومبتكرون.

لقد اتصل بنا دينر لاب ، مثلما يتم الاتصال بنا كل يوم من قبل مندوبي العلاقات العامة والشركات ومخططي الأحداث لمعرفة كيف يمكننا نشر الخبر. ومع ذلك ، لفتت هذه المجموعة انتباهنا حقًا. بعد لقائه مع مدير الطهي ماريو رودريغيز ، في مأدبة غداء مرتجلة في Grimaldi's ، شرح لنا العلم وراء Dinner Labs ، ولماذا في غضون عامين فقط تقدر قيمتها بـ 15 مليون دولار (Entrepreneur.com). يمكنك أيضًا معرفة المزيد عن ليلة نموذجية في معمل العشاء هنا.

اختار ماريو عقولنا حول بعض اتجاهات الأطعمة والمشروبات الناشئة في دالاس ، ثم أعطانا معرفة من الداخل بأنهم سيطلقون في دالاس اليوم (الاثنين). إليك بعض المعلومات الإضافية المقدمة منهم مباشرةً. لقد بدأوا مع الشيف ريان كارسون ومقره لوس أنجلوس وسيجمعون مواهب دالاس بعد فترة وجيزة. عشاءهم الأول مخطط له في أكتوبر. أين؟ إنه سر سيتم الإعلان عنه للأعضاء قبل 24-48 ساعة. إليكم المزيد عن كارسون والعشاء الأول الذي قدمه دينر لاب.

"يتمتع RYAN CARSON بقدرة فطرية على ابتكار أطباق مسكرة تستحضر الدفء وروح الطعام المريح التي يتم ضبطها بدقة مع تقنيات الطهي الحديثة. من المطبخ إلى طاولة الطعام ، يكرم الأمهات ، بما في ذلك والدته التي يعتقد أن الطعام كان محور جميع تجارب الحياة الاجتماعية التي لا تُنسى ، وتعلم كيفية الطهي بجانب والدته في سن مبكرة وأحب تجربة وصفات الأسرة كعالم أو فنان.

سار على خطى والده ، الذي كان طاهياً ، في سن 15. وقد شغل كارسون كل المناصب من غسالة الصحون وصولاً إلى الشيف التنفيذي وتخرج بمرتبة الشرف من أكاديمية كاليفورنيا للطهي المرموقة في سان فرانسيسكو. عمل رايان كارسون في بعض من أفضل المطابخ في سان فرانسيسكو ولوس أنجلوس ومقاطعة أورانج بالإضافة إلى كونه طاهيًا / مالكًا للمطعم المنبثق الذي نال استحسان النقاد في لوس أنجلوس بريفو ".

تسمى القائمة Privē: A Los Angeles Compendium

قل ما تشاء بشأن لوس أنجلوس والضباب الدخاني وحركة المرور .. والمراوغين ، ولكن ليس سراً أنهم كانوا على رأس لعبة الطعام منذ أواخر الثمانينيات. استنادًا إلى هذه القائمة المنبثقة الخاصة به ، والتي نالت استحسان النقاد ، يخطط رئيس الطهاة الخاص ريان كارسون لجلب سان دييغو مجموعة طهي من كل الأشياء الرائعة في لوس أنجلوس. "


كوابيس لوجستية

عندما بدأ بورداينيك وشركاؤه - رافي براكاش ، وبريسون أوست ، وفرانسيسكو روبرت وزاك كوبرمان - الشركة لأول مرة ، أقاموا مطبخًا مشتركًا في شقة بالطابق الأرضي في نيو أورلينز ، وغسل الأطباق في حوض المطبخ وإعداد وجبات الطعام للمناسبات . يتذكر بوردينيك قائلاً: "تساءل الجيران عما يحدث". كنا ننظم حدثين في الشهر ، ثم حدث واحد في الأسبوع ، ثم من ستة إلى ثمانية حدث في الشهر. كان لدينا ما يكفي من النقود في خزائننا لاستئجار مطبخ تجاري في عام 2012. " كما أنهم يجلبون مطبخًا متنقلًا إلى كل مكان ، وهو ليس مطعمًا موجودًا على الإطلاق.

يقول بوردينيك إن شعوذة الطهاة ، وطاقم العشاء ، والأماكن ، وموظفي المناسبات "يمثل كابوسًا لوجستيًا بنسبة 100 بالمائة". "لقد أجبرنا ذلك ، كشركة ، على التحمل حقًا ، واضطررنا إلى الاستثمار مبكرًا في فريق مبيعات متطور للغاية." كان وجود الأنظمة في مكانها أمرًا بالغ الأهمية عندما قرر المؤسسون التوسع في أوستن ، تكساس ، في مايو 2013. الآن ، بعد عام ، قامت الشركة بتكرار نموذجها في ثماني مدن إضافية ، بما في ذلك أتلانتا وشيكاغو وناشفيل ونيويورك سيتي.

يقول بوردينيك: "نحن نغلق مساحة المطبخ ، ونقوم بالتأجير محليًا ونقوم بالعلاقات العامة المحلية ، مما يساعد على إخراج الطهاة من الأعمال الخشبية". "ولدينا أمناء طهاة متفرغون ينظرون إلى مسودات قوائم الطعام."

يحاول دينر لاب تسجيل 2000 عضو في كل سوق ويدير عادة حدثين في الأسبوع. يمكن للأعضاء شراء تذكرتين فقط (عادةً ما يكون من 50 دولارًا إلى 100 دولار لكل حدث) لكل حدث ، ويقتصر العشاء على 100 إلى 150 شخصًا ، اعتمادًا على المكان. عادة ما تمتلئ الأحداث بالغرباء أو ، بعبارة أخرى ، يقول بوردينيك ، "الأشخاص الذين لا يعرفون بعد أنهم يريدون أن يكونوا أصدقاء".


Grubb معنا: حجز للمحادثة (والعشاء)

بواسطة Borderstan.com 5 أكتوبر 2011 الساعة 10:00 صباحًا 1،453 0

Grubb With Us: يعتمد شركاء العشاء على موضوع المحادثة الذي تحدده عند إجراء الحجز. (صور لويس جوميز)

من اشلي لاسك. تحقق من Ashley & # 8217s مدونة Metropoetrylis وابحث عنها على Twitter علىarlusk. يمكنك مراسلتها عبر البريد الإلكتروني [email & # 160protected].

إذا كنت & # 8217 قد ترغب في تجربة مطعم ولكن لا يمكنك تحمل تكاليفه أو إقناع أصدقائك بأنه يستحق المال ، فقد يكون مفهوم تناول الطعام الجديد قد غطيت & # 8212 مع رفقاء عشاء جدد للتمهيد! نموذج The Grub With Us هو نادي عشاء رسمي حيث يختلط عشاق الطعام وغيرهم مع السكان المحليين الآخرين على العشاء. تميز هذه النوادي الفائقة حاليًا مشهد الطعام في سبع مدن أمريكية.

خطوات الانضمام إلى وجبة Grub With Us بسيطة: قم بزيارة موقع الويب ، واختر موقع الوجبة أو موضوعًا تريد مناقشته مع أشخاص آخرين على العشاء ، ثم احجز مقعدًا على الطاولة. يحصل أول شخص ينضم إلى وجبة على المقعد بحوالي 25 دولارًا و 8212 دولارًا ويزيد كل مقعد بعد ذلك بمقدار دولار واحد. على الطاولة ، ستلتقي بخمسة أو أكثر من خمسة & # 8220Grubbers & # 8221 وتقضي الدورات الثلاث التالية معهم.

كمقيم في واشنطن ، أعتقد أنك ستبدأ المحادثة لمناقشة تنقلاتك أو مهنتك أو انتماءاتك السياسية. لكن سين سوغانو ، مدير تطوير الأعمال في Grub with Us ، يقول إن تنوع رفاقك في العشاء علبة يؤدي إلى محادثة أعمق.

وفقًا لموقع Grub With Us على الويب ، فإن بعض الاهتمامات الشائعة لمحادثات العشاء تشمل Hacker News و Female Founders و Veggie Grubbers و Startups والسفر والطبخ والتكنولوجيا والتصوير الفوتوغرافي والموسيقى والجري وريادة الأعمال.

تشمل وجبات العشاء عروض مختارة من ثلاثة أطباق من المطاعم المحلية. يقدم St Arnold & # 8217s مثالاً لوجبة Grub with Us القادمة المقرر إجراؤها في 11 أكتوبر في جيفرسون (جنوب دوبونت سيركل). تشمل القائمة كروستيني ، وبلح البحر L & # 8217Alsacienne ، وفريتس ، وموز ونوتيلا وافل. في بعض الحالات ، قد يتوقف الطهاة والمالكون والمديرون عند الطاولة لمناقشة الوجبة التي تم ترتيبها بشكل خاص.

بدأت فكرة Grub With Us في شيكاغو عندما واجه المؤسسون & # 8212 تجنب مشهد البار والنوادي & # 8212 صعوبة في مقابلة أشخاص جدد.

& # 8220It & # 8217s طريقة مريحة وغير محرجة للقاء أشخاص رائعين ، أثناء اكتشاف مطاعم وطعام جديد. في كل ثقافة ، الطعام هو ما يجمع الناس معًا وهذا بالضبط ما يفعله Grub With Us ، & # 8221 قال سوغانو.


نوادي العشاء: احصل على العشاء ، وأحضر حقيبتك

"هل أنت في طريقك إلى نادي العشاء؟" يصرخ زوجين شابين من السيارة. نحن في متاهة في سيتي ويست. أخيرًا ، وصلنا إلى شقة مدرس الفنون تانيا أوهلوران ، التي حولت شقتها المكونة من غرفتي نوم إلى مطعم مؤقت في المساء.

Hers هو أحد نوادي العشاء النباتية المنبثقة التي جذبت الضيوف من جميع أنحاء دبلن. هناك 16 ضيفًا في المجموع ، جالسين في غرفة المعيشة الفسيحة والأنيقة في O’Halloran. الزوجان الشابان اللذان أتيت برفقتهما أبوان شابان ، يحرصان على القيام بشيء مختلف عن أمسية السبت. زوجان آخران ، طلاب من Leixlip ، نباتيون محنكون ، لكن زوجًا آخر من النساء يدعي أنهما منتجين أغذية حرفيين ، يغريهم الفضول ببساطة.

لقد قمت بتدوين ملاحظة ذهنية لأقرب إيدي روكتس ، لكن مخاوفي من أن نادي العشاء النباتي لن يكون مشبعًا ولذيذًا لا أساس له من الصحة. أعد O'Halloran قائمة من خمسة أطباق مستوحاة من آسيا ، بسعر 25 يورو للشخص الواحد: مخلل كومبو مع أرز السوشي مع ميسو وتوفو ، قرع الجوز المحمص مع الزنجبيل والطماطم وصلصة طحينة الليمون 'الخام' الوسادة التايلاندية ، مصنوعة من الخضار الحلزونية وصلصة الساتيه ، والفلفل الحار وغوجي بيري فلابجاك مع آيس كريم عشبة الليمون.

O’Halloran هي سيدة احتفالات بلا مجهود وهي مشغولة بنفسها في مطبخ شقتها بينما يأكل ضيوفها. تعترف بأنها ستحب في يوم من الأيام أن تدير شاحنة طعام نباتية.

تقول: "لطالما كنت مهتمة بالطعام". "الرغبة في مشاركة هذا مع الآخرين ، بدأت مدونة العام الماضي (thetinyvegankitchen.com). معظم الوصفات على مدونتي بسيطة ، لكن في نادي العشاء الخاص بي أقدم شيئًا مختلفًا ، شيئًا أكثر دقة. إنه يمنحني الفرصة للتواصل مع الناس من خلال الطعام اللذيذ. ومن المثير للاهتمام ، أن الكثير من ضيوفي ليسوا نباتيين ، فهم ليسوا نباتيين ، لذلك ، إذا تناولوا طعامي قرروا بعد ذلك التوقف عن المنتجات الحيوانية أو تقليلها ، فقد كانت ليلتي نجاحًا حقيقيًا. ذات مرة كان لدي زوجين يسافران على طول الطريق من ويكسفورد لحضور نادي العشاء الخاص بي - كان ذلك رائعًا جدًا.

O’Halloran هو واحد من عدد متزايد من الأيرلنديين الذين يفتحون منازلهم لنوادي العشاء المنبثقة. بالنسبة للبعض ، هناك دافع مالي ، ومع ذلك يرغب العديد من الأشخاص الآخرين في مشاركة حماسهم للطعام وعرض المنتجين المحليين مع زملائهم الذواقة. من السهل أن ترى جاذبية رواد المطعم: فبعضهم غارق في مشهد المطعم المكتظ بالسكان ، وبعضهم يستمتع بالطبيعة المشتركة لنوادي العشاء ، والبعض الآخر يرغب في الاستمتاع بالطهي المنزلي ، والاستعداد بحب.

كيت ريان كاتبة طعام بدأت في استضافة نوادي العشاء ، المصممة لثمانية إلى 10 من الحضور ، في منزلها في غرب كورك. تعاونت مع زميلتها في مجال الطعام ماري أوكيف وأنشأت عددًا من نوادي العشاء ذات الطابع الخاص ، من بينها شوكولاتة سيفوري وعشاء صيفي (يمكنك مشاهدة المزيد في flavour.ie). أحدث نادي عشاء لها ، تحت عنوان Ocean Delight ، تكلف 40 يورو للشخص الواحد للحضور.

الطبخ المنزلي

يقول رايان: "أولاً ، رأيت أنها فرصة لمقابلة أشخاص متشابهين في التفكير ممن كانوا شغوفين بالمنتجات المحلية والطهي المنزلي مثلي". "ثانيًا ، رأيت أنها فرصة لدفع حدودي حقًا كطاهي ، لذلك لم أكن أطبخ نفس طعام حفل العشاء طوال الوقت. رأيت حاجة ورغبة في أن يبتعد الناس عن تناول الطعام في مطعم رسمي ويبحثون عن شيء مختلف.

"كنت آمل أن تنتقل الأحداث إلى منازل الأشخاص الآخرين الذين كانوا أعضاء في النادي. للأسف ، على الرغم من وجود الكثير من الضيوف المتكررين ، بدا أن الجميع قرروا أنهم يستمتعون كثيرًا بزياري لاستضافتهم في ضيوفهم. في النهاية ، تخلت عن ذلك وتدحرجت معه.

"إنه عمل كثير في المنزل. من المهم حقًا أن يكون لديك معايير نظافة طعام لا تشوبها شائبة عند القيام بشيء من هذا القبيل. يجب أن يكون هذا هو الشاغل الأكبر ".

كان الطلب مرتفعًا لدرجة أنها اضطرت أحيانًا إلى نقل عملياتها خارج المنزل ، إلى أماكن مثل فندق Emmet في Clonakilty و Scannell's Bar.

يقول رايان: "إنه مكان مريح للغاية ، لذا فإن تجربة تناول الطعام الاجتماعي لا تزال مفيدة ، وتحقق توازنًا جيدًا لأولئك الذين يبحثون عن شيء مختلف عن تجربة المطعم القياسية".

"أنا أحول ما أفعله إلى مشروع أكبر. على مدار العامين الماضيين ، بذلت الكثير من العمل في إنشاء علاقات مع المنتجين ، والتعرف عليهم ، واكتساب سمعة لنفسي محليًا بشكل عام لأني أقوم بالأشياء بشكل مختلف ".

بالنسبة إلى باربرا كيتنغ ، وهي أم لثلاثة أطفال في دبلن ، ولدت فكرة إدارة نادٍ للعشاء بالكامل من باب الصدفة: "أعمل بدوام جزئي في شركة عائلية ، وفي مجال العقارات" ، على حد قولها. "أنا أعشق الطبخ. أنا لست طاهيًا ، لكني أحب الطبخ والتجربة والترفيه. كانت شقيقاتي وأصدقائي يطلبون مني باستمرار أن أحضر فصلًا وأن أطلعهم على كيفية الطهي. أخذت زمام المبادرة وركضت بضع أمسيات بهارات. لقد عرضت سلسلة من الأطباق وفرضت عليهم 40 يورو لوجبة كاملة وكوب من بروسيكو ".

في أورانمور ، غالواي ، تعمل ماري تومي في مختبر الكيمياء التابع للمعهد البحري نهارًا ، وتجمع بين نوادي العشاء الخاصة بها في ميتزي مع ماجستير في ابتكار الطهي ليلاً (facebook.com/mitzismezze). أحدث قائمة لها تضمنت سلطة أوليفيه ، لبنة بالدقة ، سلطة لحم كيبوتس ، أواني شوكولاتة بيضاء بالرمان وماء الورد

تقول: "لقد بدأت نادي العشاء لأن لدي شغفًا حقيقيًا بالطعام الشرق أوسطي وأحب الطبخ واستضافة حفلات العشاء". "أحصل على مثل هذه الضجة من البداية إلى النهاية ، حيث أجري البحث في القائمة ، والتخطيط لليالي ، والتسوق واستضافتها. ازداد الاهتمام بالطهاة مثل أوتولينغي وسابرينا غيور ويتزايد عدد مطاعم الشرق الأوسط في أيرلندا طوال الوقت.

وتضيف: "أنا مضيفة وطاهية وخادمة ومنظفة". "إنه عمل شاق كثير ، لكنني أتطلع إليه كل شهر. أقوم دائمًا بتغيير القائمة وتجريب كل شيء أقدمه مسبقًا ".

إسهام

حتى الآن ، قام Toomey بطهي الطعام لأكثر من 200 ضيف: "حقيبة مختلطة ، والكثير من المرح بشكل عام". يُطلب من الحضور المساهمة بما يشعرون أنه مناسب ، على الرغم من أن تومي تقترح 15 يورو للفرد ، إذا قدمت مشروبًا ترحيبيًا.

تقول: "لقد كنت محظوظة حقًا والتقيت بالعديد من الأشخاص الودودين والمثيرين للاهتمام". "لم أجد سوى لقاء واحد مع ضيف كان مزعجًا وتصرف بجنون بعض الشيء."

في دوغلاس في كورك ، يدير صديقان - المعالج المهني Banu Balaji و Ruth Stockdale ، الذي يعمل في المنزل - نادي عشاء Annam من منزل Balaji (Annam India Supper Club على Facebook).

دروس فن الطبخ

اعتادت بالاجي عقد دروس فن الطبخ الهندي في مطبخها للجيران والأصدقاء ، واستلهمت من عرض جيمي أوليفر ، وأدركت أن نادي العشاء بدا وكأنه الخطوة المنطقية التالية. إنهم يتقاضون 40 يورو مقابل وجبة من ثلاثة أطباق وكوكتيل ترحيبي ، وقد حقق نادي العشاء النباتي التقليدي ، الذي أقيم الشهر الماضي ، نجاحًا كبيرًا.

يقول ستوكديل: "إن استضافة نوادي العشاء ليست في الحقيقة شيئًا تفعله لكسب المال". "يجب أن يكون هناك شغف بالطعام والناس لإنجاحه. يمتلك كلانا ، بطرق مختلفة ، وجهات نظر قوية حول الطعام والخدمة التي يبدو أنها تتلاقى بشكل جيد.

"هناك الكثير من العمل: التسوق ، التقطيع ، التقشير ، الطبخ ، إخراج الأشياء من التخزين ، جعل المنزل جميل المظهر ، استعارة الكراسي والطاولات من الجيران ، تجهيز الطاولة ، فرز الأطفال" ، كما تقول. "ولكن الأمر يستحق ذلك عندما يكون الجميع في المكان ، ويجلسون على الطاولة ، ويتحدثون ويستمتعون حقًا بتجربة تناول طعام مختلفة."

بشكل رئيسي ، عملاء أنام هم من النساء اللواتي تتراوح أعمارهن بين 25 و 50 عامًا ولديهن بعض الدخل الإضافي ، وقد وجد العديد منهن نادي العشاء من خلال Facebook. يقول ستوكديل: "يتطلب الأمر نوعًا معينًا من الأشخاص للمجيء إلى منزل شخص غريب لتناول العشاء ، وعادة ما يكون هذا النوع من الأشخاص صريحًا وممتعًا للغاية".

وتقول: "كانت ميرتل ألين ضيفنا الذي لا يُنسى". "كان لدينا مجموعة قادمة من Ballymaloe لبضعة أشهر وفي أحد الأيام اتصلوا بنا وحجزوا الطاولة بأكملها. من بعد ذلك لم يهز سوى ميرتل ، التي كانت شامة للغاية في التقاط صورتها معنا بعد ذلك ".

بينما يستمر انفجار المطعم في أيرلندا ، فإن مشهد نوادي العشاء يتزايد ببطء. ربما ليس من المستغرب ، نظرًا لظهور اقتصاد "المشاركة" ، أن هناك عددًا من المواقع التي يُزعم أنها تشبه إلى حد كبير Airbnb ، ولكن لحفلات العشاء.

يقدم EatWith (eatwith.com) عددًا من تجارب تناول الطعام في المنازل في جميع أنحاء أيرلندا ، مقابل رسوم ، وقد تم الإبلاغ عن أن Airbnb تقوم بهدوء بتجربة خطة لتحويل المنازل في جميع أنحاء العالم إلى مطاعم مؤقتة.

وفقًا لرويترز ، سيسمح المشروع التجريبي في سان فرانسيسكو للرواد بتناول الطعام في منزل أحد السكان المحليين مقابل 25 دولارًا مقابل وجبة من ثلاثة أطباق. الفكرة هي جعل تجربة تناول الطعام في المدن الكبرى أرخص وأكثر صحة وأكثر جوارًا.

وليمة الشارع

في وقت سابق من هذا الشهر ، أقامت أيرلندا عيدها السنوي في الشوارع ، حيث شجعت الطهاة الهواة على توحيد الجهود مع الجيران واستضافة تجربة تناول طعام مشتركة.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تقديم شيء مشابه دون المغامرة في اللون الأحمر ، فإن كيت رايان لديها نصيحة قيمة: "أود أن أقول لنفسك أن تقدم لنفسك معروفًا وحافظ على الأرقام صغيرة حتى تظل جودة الطعام الذي تقدمه عالية ومستمرة كذلك. أفضل شيء هو أن تكون منظمًا.

"إن الإفراط في التسوق يقتل أي ربح تأمل في تحقيقه ، لذا قم بإعداد قائمة كاملة بالكميات والتزم بها. أن نكون صادقين في التسوق من أجل هذا العدد الكبير من الناس ".

تصميم المنزل و أمبير

للحصول على تجربة جديدة في المكان الذي نسميه المنزل ، والأفكار الملهمة للعيش


خطة وجبات النظام الغذائي الكيتوني لمدة 14 يومًا

يعتمد هذا الدليل على الأدلة العلمية ، باتباع سياستنا للأدلة المستندة إلى الأدلة. انقر للحصول على مزيد من المعلومات.

هل تبحث عن خطة حمية كيتو؟ لقد جئت إلى المكان المناسب. ستجد أدناه خطة مجانية لحمية الكيتو لمدة أسبوعين ، بالإضافة إلى نصائح للبدء.

يحد نظام كيتو الغذائي من تناول الكربوهيدرات إلى أقل من 20 جرامًا في اليوم. 1 هذا يؤدي إلى زيادة حرق الدهون ، 2 والفوائد المحتملة مثل فقدان الوزن السريع.

  1. وجبة افطار: اختر وجبة إفطار كيتو واحدة لتناولها كل يوم ، مثل البيض المخفوق. 3 لست جائعا؟ تخطي وجبة الإفطار واحتسي القهوة بدلاً من ذلك. 4 هذا يوفر الوقت والمال.
  2. قم بإعداد وجباتك: قم بطهي وجبتين على الأقل لتناول العشاء ، وتناول واحدة - وضع الأخرى في الثلاجة - لغداء الغد & # 8217s. جمد الأجزاء الأخرى لاستخدامها لاحقًا. دليل تحضير الوجبات الكاملة.
  3. جرب أطباق عدم الطهي: تُعد شرائح اللحم والجبن والخضروات وجبة غداء سهلة. هنا الكثير.

من لا يجب أن يتبع حمية الكيتو؟

يبدو أن نظام كيتو الغذائي آمن للغاية بالنسبة لمعظم الناس. 5 ومع ذلك ، في المواقف الثلاثة التالية قد تحتاج إلى دعم إضافي:

إذا لم تكن في أي من هذه المواقف ، فيجب أن تكون آمنًا لبدء نظام كيتو الغذائي.

استخدم قائمة تنظيف المطبخ الخاصة بنا لمساعدتك على التأكد من أن مطبخك مناسب لحمية الكيتو عند بدء نظامك الغذائي. هذا يمكن أن يزيد بشكل كبير من فرصك في النجاح.

إليك أسبوعين من الوصفات اللذيذة والسهلة للفطور والغداء والعشاء. ولا تحتاج حتى إلى حساب الكربوهيدرات! يتميز كل أسبوع بمجموعة متنوعة من أطباق الكيتو التي ستبقيك تلقائيًا أقل من 20 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا.

في الأسبوع الأول ، ستستمتع ببعض وصفات الكيتو الأكثر شيوعًا لدينا. ملاحظة: إذا كنت تريد أن تتكيف أحجام الحصص الغذائية واختيار الطعام بشكل مثالي مع احتياجاتك وتفضيلاتك ، فجرّب خطط الوجبات المخصصة لدينا.

نأمل أن تكون قد استمتعت حقًا بالأسبوع الأول. للأسبوع الثاني ، اخترنا المزيد من وصفات الكيتو الأكثر شعبية وفعالية.


هل ترغب في الحصول على قوائم التسوق الأسبوعية لقائمة حمية الكيتو التي مدتها 14 يومًا أعلاه؟ القوائم التي تتكيف مع عدد الأشخاص الذين تختار الطهي لهم وما إذا كنت تريد تخطي بعض الوجبات أو تغييرها؟

فقط قم بالتسجيل في ملف تجربة مجانية (بدون التزام ، يمكنك الإلغاء عبر الإنترنت في أي وقت) وستحصل على خطتي الوجبتين التاليتين ، بالإضافة إلى أكثر من 130 خطة إضافية لوجبات الكيتو والوجبات منخفضة الكربوهيدرات:

كيتو: الأسبوع الأول من خطة النظام الغذائي الكيتوني لمدة 14 يومًا

تتضمن خطة الوجبات هذه جميع الوصفات من الأسبوع الأول من خطة النظام الغذائي الكيتوني المجانية لمدة 14 يومًا. كعضو ، ستحصل على & # 8217 كاملة بقائمة تسوق وإمكانية تخصيصها بالطريقة التي تريدها.

ستمنحك خطة الوجبات هذه مجموعة كبيرة ومتنوعة من أطباق الكيتو وتساعدك على البقاء أقل من 20 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا.

الإثنين الثلاثاء الأربعاء خميس الجمعة جلس الشمس

كيتو: الأسبوع الثاني من خطة النظام الغذائي الكيتوني لمدة 14 يومًا

خطة الوجبات هذه هي الأسبوع الثاني من خطة النظام الغذائي الكيتوني المجانية لمدة 14 يومًا. كعضو ، ستحصل على & # 8217 كاملة بقائمة تسوق وإمكانية تخصيصها بالطريقة التي تريدها.

ستمنحك خطة الوجبات هذه مجموعة كبيرة ومتنوعة من أطباق الكيتو وتساعدك على البقاء أقل من 20 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا.

الإثنين الثلاثاء الأربعاء خميس الجمعة جلس الشمس


1. اختر خطة وجبات

اتبع خطط وجباتنا كما هي - أو قم بإضفاء الطابع الشخصي عن طريق الاختيار من قائمة الوصفات لدينا.


2. احصل على البقالة الأسبوعية

مع قوائم التسوق العملية لدينا ، يمكنك توفير الوقت والمال. تسوق من البقالة مرة واحدة في الأسبوع.


3. استمتع بوجبات لذيذة

اجعل الطهي تجربة ممتعة. شاهد فيديوهات الطبخ الخاصة بنا واتبع الوصفات على جهازك المحمول.

كيتو: وجبات من 5 مكونات # 4

هل سئمت من الوصفات المعقدة والمكونات الغريبة وقوائم التسوق الطويلة؟ حسنًا ، مع خطة الوجبات المكونة من 5 مكونات لهذا الأسبوع & # 8217s ، لم يكن الكيتو أسهل أو أكثر لذة.

مع عدد قليل من المكونات ، بالإضافة إلى بعض عناصر المخزن الأساسية ، قمنا بتجميع خطة وجبات الكيتو المريحة هذه ، والتي تناسب محفظتك تمامًا كما هي لخصرك.

الإثنين الثلاثاء الأربعاء خميس الجمعة جلس الشمس

كيتو: نباتي # 4

إليك خطة وجبة لمدة أسبوع مليئة بالأطباق النباتية الصديقة للكيتو والبيض. هذه هي الخطة الرابعة للوجبات في سلسلة من خطط وجبات الكيتو النباتية.

يتضمن ثلاث وجبات دسمة يوميًا وسيبقيك أقل من 20 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا. هذا الأسبوع ، ستأكل قوارب بيتزا الكوسة ، وسلطة جبن الماعز مع زبدة البلسميكو ، والقشور - من بين وجبات الكيتو اللذيذة الأخرى. لذيذ!

الإثنين الثلاثاء الأربعاء خميس الجمعة جلس الشمس

كيتو: نظام غذائي نقي للبشرة لمدة 7 أيام # 2

إذا كنت تريد بشرة أكثر صفاءً ، إلى جانب جميع الفوائد الأخرى لنمط حياة الكيتو الصحي ، فإن خطة الوجبات هذه هي المكان المثالي للبدء.

خطة الوجبات هذه غنية بالعديد من الأطعمة التي قد تحسن من حب الشباب ، مثل الأسماك والخضروات الدهنية. يتم أيضًا تقليل منتجات الألبان لتقليل احتمالية انتشار الحبوب.

جميع الوصفات بسيطة ولذيذة وستبقيك أقل من 20 جرامًا من صافي الكربوهيدرات يوميًا. ضع في اعتبارك أن تحسن الجلد قد يحدث تدريجيًا بمرور الوقت بعد أن تبدأ في تناول الطعام بهذه الطريقة.

ابدأ رحلتك اليوم للحصول على بشرة أكثر صفاءً!

الإثنين الثلاثاء الأربعاء خميس الجمعة جلس الشمس

خطة النظام الغذائي هذه مخصصة للبالغين الذين يعانون من مشاكل صحية ، بما في ذلك السمنة ، والتي يمكن أن تستفيد من نظام كيتو الغذائي.

كرات اللحم كيتو الايطالية بجبنة الموزاريلا

حساء الدجاج Keto no-noodle

أسياخ السلمون الملفوفة بالبروسيوتو

طبق سمك سلمون مدخن كيتو و أفوكادو

بيض مخفوق مع سبانخ وسمك سلمون مدخن

قهوة مع كريمة مخفوقة

فطيرة فرن كيتو مع لحم مقدد وبصل

أهم الأسئلة حول خطة حمية الكيتو

كيف أبدأ في اتباع حمية الكيتو؟
من السهل. احصل على إجابات لجميع أسئلتك في دليل المبتدئين لدينا. اختر من بين جميع الوصفات المجانية وخطط الوجبات. أو للحصول على أقصى قدر من البساطة ، اشترك في تحدي البدء لمدة أسبوعين واستعد لكل شيء من أجلك.

هل يمكنني شرب الكحول في نظام كيتو الغذائي؟
نعم فعلا. لكن التزم بالمشروبات الكحولية منخفضة الكربوهيدرات ، مثل النبيذ الجاف أو المشروبات الخالية من السكر.
دليل كحول الكيتو الكامل

هل يمكنك تناول حمية الكيتو النباتية؟
نعم فعلا. خاصة إذا كنت تأكل البيض ومنتجات الألبان (نباتية البويضات اللبنية) فهذا أمر ممكن بالتأكيد. من الصعب جدًا القيام بالكيتو النباتي ، ولكن يمكنك بالتأكيد تناول نظام غذائي نباتي منخفض الكربوهيدرات. تعرف على المزيد واعثر على الإلهام أو استخدم خطط الوجبات المخصصة لدينا.

هل يمكنك تناول نظام كيتو الغذائي الخالي من منتجات الألبان؟
بالتأكيد. ليس من الضروري تناول منتجات الألبان لأكل الكيتو بنجاح (على الرغم من أن منتجات الألبان قد تساعد في إضافة المذاق والتنوع). يمكن أن يكون نظام كيتو الغذائي الخالي من منتجات الألبان فعالاً للغاية. تعرف على المزيد وابحث عن الوصفات أو استخدم خطط الوجبات المخصصة لدينا.

هل يمكنني تناول الفاكهة في نظام كيتو الغذائي؟
في بعض الأحيان - إذا اخترت فواكه قليلة السكر وحافظت على أجزاء صغيرة. أفضل فواكه كيتو هي التوت الأسود والتوت والفراولة. استمتع بحوالي نصف كوب من أي من هذه ، سواء بمفردها أو مع القليل من الكريم. لذيذ! الدليل الكامل لفاكهة الكيتو

ابدأ تجربتك المجانية لمدة 30 يومًا!

احصل على وصول فوري إلى خطط وجبات صحية منخفضة الكربوهيدرات ووجبات الكيتو ، ووصفات سريعة وسهلة ، ونصائح حول إنقاص الوزن من الخبراء الطبيين ، وغير ذلك الكثير. تبدأ حياة أكثر صحة الآن مع الإصدار التجريبي المجاني الخاص بك!

قد يكون البعض قادرًا على البقاء في الحالة الكيتونية بشكل موثوق حتى عند تناول مستويات أعلى من الكربوهيدرات. على سبيل المثال ، في الدراسة أدناه ، ظل المتطوعون الأصحاء في الحالة الكيتونية باستمرار ويستهلكون 50 جرامًا في اليوم.

ومع ذلك ، فإن أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن أو لديهم مقاومة الأنسولين الأساسية قد يحتاجون إلى نهج أكثر صرامة ، والحد من الكربوهيدرات الصافية إلى 20 جرامًا في اليوم.

يعتمد هذا على الخبرة السريرية للممارسين منخفضي الكربوهيدرات وتم الاتفاق عليه بالإجماع من قبل فريق الخبراء منخفض الكربوهيدرات لدينا. يمكنك معرفة المزيد عن لوحتنا هنا [دليل ضعيف] . & لارشك

تظهر العديد من الدراسات فقدانًا أكبر للدهون مع اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات مقارنة بالنظام الغذائي منخفض الدهون.

هنا دراسة تبحث في ما إذا كان تناول البيض على الفطور كل يوم له أي آثار سلبية على مستويات الكوليسترول. لم يجدوا شيئًا ، لكن مجموعة أكل البيض أبلغت عن شبع أكبر:

غالبًا ما ادعى أن تناول وجبة الإفطار مفيد للتحكم في الوزن. يبدو أن هذا غير صحيح:

علاوة على ذلك ، يعد انخفاض الجوع أمرًا شائعًا في نظام كيتو الغذائي ، لذلك يجد الكثير من الناس أنه من السهل تخطي وجبة واحدة:

لطالما كان الخوف الرئيسي من الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والدهون العالية مصدر قلق بشأن الزيادة المحتملة في خطر الإصابة بأمراض القلب. ومع ذلك ، تشير الدراسات التدخلية حتى الآن إلى أنه إذا كان هناك أي شيء يبدو أن الخطر ينخفض:

لمزيد من الخلافات الصحية المتعلقة بنظام كيتو الغذائي ، ألق نظرة على هذه الصفحة:

& # 8220keto flu & # 8221 هي مجموعة من الآثار الجانبية الشائعة المبكرة مثل الصداع ، والشعور بالتعب ، والغثيان ، وقلة التركيز ، وضباب الدماغ ، وما إلى ذلك. تعرف على المزيد

يعتمد هذا بشكل أساسي على الخبرة المتسقة للأطباء ذوي الخبرة [دليل ضعيف] . ولكن هناك أيضًا بعض الدعم من هذه الدراسة التي وجدت زيادات طفيفة فقط في الآثار الجانبية ، بينما نصحت المشاركين بشرب المرق:


4. SECONDO (الدورة الرئيسية) - أضرم الشواية

قد يقترب الصيف ببطء من نهايته ، ولكن لا يزال هناك متسع من الوقت لإشعال الشواية في لحظة أخيرة. هذا اللحم اللذيذ تاجلياتا "على الطريقة الفلورنسية" هو التطبيق المثالي لبدء وجبتك ، لأسباب ليس أقلها أن الوصفة لا تتطلب سوى مكونات قليلة. احصل على الوصفة هنا.

عادة ما يكون الطبق الرئيسي في إيطاليا أكثر من نوع واحد من اللحوم أو الطبق ، لذلك نقترح تحضير كرات اللحم المشوية من الفخار مع شرائح اللحم المشوية.

    1. شريحة لحم تاجلياتا مع جرجير و بلسميك جليز - احصل على الوصفة هنا.
    2. كروكبوت باربيكيو كرات اللحم - احصل على الوصفة هنا.

    زوج النبيذ - Libero Toscana IGT


    يجمع الطعام الناس معًا بشكل لا مثيل له ، لذا فليس من المستغرب وجود شيء مثل دينر لاب. إنها تجربة اجتماعية لتناول الطعام ، حيث تجمع بين الطهاة غير المكتشفين والرواد المغامرين معًا بطريقة تنفصل عن تجربة المطعم التقليدية. من خلال دينر لاب ، يعمل الطهاة وداينرز معًا لإنشاء وجبة تعاونية ولذيذة.

    من خلال المشاركة في دينر لاب ، تولد أطباق جديدة من روح المجتمع التي تتجاوز الطبخ التقليدي. كما هو مكتوب على موقع دينر لاب على الويب ، "نحن لا نفرض ما يطبخه طهاتنا ، ولكن بدلاً من ذلك نمنحهم منصة لسرد قصة من خلال قوائمهم - وصفات تتحدث عن خلفيتهم أو تراثهم ، أو المكونات التي يهتمون بها ، أو أطباق جديدة تمامًا كانوا يجربونها في الأيام التي يقضونها بعيدًا عن المطعم ".


    Foodie News: Bethesda تحصل على نادي الجاز والعشاء ، Takoma يحصل على Busboys

    تعرف على مشهد الطعام في مقاطعة مونتغومري والأحياء المجاورة بواشنطن العاصمة 1 لحم ، 3 جوانب. هذا الأسبوع ، يحتل نادي عشاء جديد لموسيقى الجاز والبلوز في بيثيسدا المركز الأول.

    أفادت بيثيسدا باتش أن نادي Bethesda Blues and Jazz Supper Club (7719 Wisconsin Ave. ، Bethesda) افتُتح في الأول من مارس / آذار في دار أفلام آرت ديكو حوالي عام 1938.

    The club underwent a $6 million renovation by the Bozutto group in 2007. To that, operators added a two-level, 1,800-square-foot kitchen and a 35-foot bar that will serve beer, wine and cocktails. The theater seating was replaced with two tiered levels of table seating for 300 and 200 theater seats to the rear of the space, Bethesda Patch added.

    The menu features Creole and American cuisine, and will include coconut shrimp, crab cakes and hush puppies. Dinner will be "quick serve, fine dining" before the show in order to keep the dinner service from interfering with the show, operators said.

    Read more about the Bethesda Blues and Jazz Supper Club on Bethesda Patch.

    A new chef recently took the reigns at the popular downtown Silver Spring eatery 8407 Kitchen Bar, The Washington Post reported. Former executive chef Pedro Matamoros, best known for his lamb Bolognese and house-made charcuterie, was fired last November.

    New chef Ed Witt, 39, worked in kitchens from New York to San Francisco before settling in the DC area three years ago, The Post reported.

    Read more on Silver Spring Patch.

    Busboys and Poets is headed to Takoma, Takoma Park Patch reported.

    "The popular Washington, DC-based eatery just leased 6,500 square feet in Takoma Central, a mixed-use development at the corner of Carroll and Maple [on the DC side of the DC-Takoma Park border], according to a release from Federal Capital Partners and Level 2 Development, the developers of the $36 million rental-retail-restaurant combo," Takoma Park Patch stated.

    This will be the company's fifth Busboys location. It's set to open in the spring of 2014, The Washington Post's "Capital Business Blog" reported.

    In Friendship Heights, Chevy Chase, Tex-Mex restaurant Mi Cocina is slated to open later this spring in the former M Cafe space (5471-5481 Wisconsin Ave., Chevy Chase, MD) of The Collection at Chevy Chase. The storefront in the upscale shopping block (Dior will be the restaurant's neighbor) has been vacant for nearly two years, Chevy Chase Patch reported.

    New signage installed at the former Moon Gate Restaurant and Bar on the Bethesda-Chevy Chase border (at 4613 Willow Ln.) announces the official changeover of Moon Gate to the House of Foong Lin, Bethesda Magazine reported.

    Moon Gate became the House of Foong Lin in January. House of Foong Lin owner Fu Cheung formerly owned Foong Lin in Bethesda, which closed last summer in advance of Woodmont Triangle redevelopment, Bethesda Patch reported.


    شاهد الفيديو: افضل مطعم سمك في منطقة كاراكوي اسطنبول The cheapest fish in Istanbul