ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

وصفة باستا السبانخ والريكوتا الإيطالية

وصفة باستا السبانخ والريكوتا الإيطالية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • باستا خضار
  • باستا السبانخ

طبق مكرونة نباتي بسيط مع جبن الريكوتا والسبانخ جاهز في دقائق ويرضي جميع أفراد الأسرة!

7 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 500 جرام باستا ريجاتوني
  • 200 جرام جبن ريكوتا طازج
  • 50 جرام زبدة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 50 جرام سبانخ مطبوخة ومقطعة ناعماً
  • 2 صفار بيض
  • الحليب الساخن حسب الحاجة

طريقةالإعداد: 5 دقائق ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 15 دقيقة

  1. أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا حتى يغلي. تُضاف المعكرونة وتُطهى حتى تمام النضج حسب تعليمات العبوة ؛ بالوعة.
  2. تذوب الريكوتا والزبدة في قدر. يتبل بالملح والفلفل. أضيفي المعكرونة المطبوخة والسبانخ وصفار البيض. إذا كان خليط المعكرونة سميكًا جدًا ، اخلط القليل من الحليب الدافئ أو الزبدة المذابة. يقدم ساخنا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)


  • 180 جرام من أوراق السبانخ الصغيرة
  • 250 جرام جبن ريكوتا
  • 150 جرام جبن شيشاير ، مبشور
  • 16 أنبوب كانيلوني
  • زيت الزيتون للشحم
  • 2 x 300 جرام صلصة نابوليتانا الطازجة

سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / 170 درجة مئوية بمروحة / غاز 5. ضعي السبانخ في مقلاة جافة غير لاصقة واقليها حتى تذبل. اقلبه إلى مصفاة واضغط بظهر الملعقة لإزالة أي ماء زائد. تقطيع تقريبا.

اخلطي السبانخ مع الريكوتا وثلثي جبنة شيشاير. قم بتتبيلها وحشوها في الأنابيب. باستخدام الزيت ، دهن طبقًا غير عميق مقاومًا للفرن أو أربعة أطباق فردية كبيرة بما يكفي لتحمل طبقة واحدة من الكانيلوني.

ضعي الكانيلوني في الأطباق وغطيها بالصلصة. يُرش على الجبن المتبقي ، ويُغطى بورق القصدير ويُخبز لمدة 25 دقيقة ، مع إزالة ورق القصدير لمدة 5 دقائق الأخيرة.


باستا مع الريكوتا والبازلاء

  • مياه طبخ المعكرونة: أهم جزء في الوصفة & # 8230 وفر بعضًا من ماء طهي المعكرونة! تأكد من عدم نسيان حفظ بعض منها. عندما يتم دمجها مع جبنة الريكوتا وزيت الزيتون ، فإنها تجعل الصلصة الأكثر دسمًا وتساعدها على التماسك معًا. لا أعد المقلاة إلى الحرارة. أشعر أن المقلاة ساخنة بدرجة كافية عندما تقوم بتصفية المعكرونة لدمجها معًا.
  • الريكوتا: الريكوتا كامل الدسم هو الأفضل حقًا لهذا الريكوتا ، ولكن يمكنك استخدام الريكوتا قليلة الدسم إذا كنت تفضل ذلك.
  • بازيلاء: البازلاء الربيعية الطازجة رائعة لهذه الوصفة ، لكن المجمدة أيضًا تعمل بشكل جيد جدًا! من فضلك لا تستخدم البازلاء المعلبة لهذه المعكرونة ، ستكون طرية للغاية ولن تكون الملمس الذي تريده مع هذه الوصفة.
  • ليمون: تتميز هذه الصلصة الكريمية الرقيقة بلمسة منعشة مثالية من عصير الليمون وقشر الليمون ومن السهل جدًا وضعها معًا لمحبي الباستا.
  • الصنوبر: إذا كنت لا تحب الصنوبر ، فلا تتردد في حذفها. لكن قرمشة الصنوبر المحمص قليلاً تضيف عنصرًا لذيذًا آخر إلى الطبق.
  • زيت الزيتون: لقد استخدمت زيت زيتون صقلي لطيف وبكر ممتاز. هذه واحدة من تلك الأطباق التي حتى ولو رش القليل من زيت الزيتون عالي الجودة والفاكهة يحدث فرقًا في النكهة النهائية للطبق.

إنه لذيذ جدًا مع سلطة بسيطة وبسكوتي البندق والكرز المجفف للحلوى.

نحن نحب المعكرونة لدينا (للأسنان). أنت تضيف البازلاء إلى الماء المغلي قبل دقيقتين من نضج المعكرونة. تأكد من طهي المعكرونة حتى تنضج. يمكنك حتى إضافة البازلاء قبل 5 دقائق من نضج المعكرونة. من الأفضل المخاطرة بتناول المزيد من البازلاء المطبوخة أكثر من المعكرونة. لا تتردد في استخدام البازلاء المجمدة بدلاً من البازلاء الطازجة إذا كان هذا هو ما تجده في السوق.


  • 6 أونصات من قشور المعكرونة الجافة الجامبو (حوالي 25 قشرة انظر الملاحظة)
  • الملح كوشير
  • زيت زيتون بكر ممتاز ، لتقطير وتشحيم طبق الخبز
  • 10 أونصات (280 جم) من الخضروات الطازجة الطرية ، مثل الجرجير أو السبانخ أو مزيج منها
  • 1 باوند (450 جرام) ريكوتا عالي الجودة ، مثل كالابرو أو من منتجات الألبان الإيطالية المحلية
  • 12 أونصة (340 جم) جبن موزاريلا طازجة أو منخفضة الرطوبة ، مبشورة ومقسمة (انظر الملاحظة)
  • 2 أونصة (55 جم) جبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة ، مقسمة
  • 1 فص ثوم متوسط ​​الحجم مفروم
  • رشة جوزة الطيب المبشورة حديثًا
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • 1 1/2 كوب (355 مل) من صلصة الطماطم ، مثل صلصة الطماطم السريعة أو صلصة الطماطم الطازجة أو صلصة الطماطم المطبوخة ببطء ، مقسمة

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، اطبخ القشر وفقًا لتعليمات العبوة الخاصة بالأصداف المخبوزة (العديد من عبوات قشور الجامبو ستمنح وقت غليان محدد للأطباق التي يتم خبزها لاحقًا إذا لم يتم طهيها ، قم بطهي القشرة لمدة 3 دقائق أقل من الطهي المذكور زمن). باستخدام عنكبوت أو ملعقة مشقوقة أو مصفاة شبكية ، انقل القشر بحذر إلى وعاء كبير من الماء البارد حتى يبرد قليلًا ، ثم صفيه. قشر رذاذ خفيف جدا بالزيت و ارميه حتى يغطى. اجلس جانبا.

في نفس وعاء الماء ، اطهي الخضار حتى تذبل تمامًا ، حوالي 30 ثانية. صفي الخضار في وعاء دوّار السلطة الموجود في الحوض. ضعه تحت الماء البارد حتى يبرد تمامًا ، ثم قم بتدويره في دوار السلطة حتى يجف.

انشر الخضار على منشفة مطبخ نظيفة أو طبقة مزدوجة من المناشف الورقية ولفها في أنبوب محكم ، واضغط لإزالة الرطوبة الزائدة. ينقل إلى لوح التقطيع ويقطع تقريبًا.

ضعي طبقة كبيرة من المناشف الورقية أو منشفة مطبخ نظيفة على طبق كبير أو صفيحة خبز مطوية. انشر الريكوتا في الأعلى وقم بتغطيته بمزيد من المناشف الورقية أو منشفة مطبخ نظيفة أخرى. اتركيه يجف لمدة 5 دقائق ، ثم أزيلي المناشف وانقلي الريكوتا إلى وعاء كبير. (قد تحتاج إلى استخدام ملعقة لكشط كل الريكوتا من المناشف).

يُضاف السبانخ و 8 أونصات من جبن الموزاريلا المبشور و 1 1/2 أوقية من بارميجيانو ريجيانو المبشور والثوم وجوزة الطيب إلى الريكوتا. الموسم مع الملح والفلفل ويخلط جيدا.

يُدهن طبق خبز 9 × 13 بوصة بالزيت قليلاً. انثر نصف كوب من صلصة الطماطم في طبقة متساوية في قاع طبق الخبز. باستخدام ملعقة ، املأ كل قشرة بمغرفة كبيرة من حشوة الريكوتا وضع جانب الفتح في طبق الخبز. كرر حتى يمتلئ طبق الخبز (يجب أن تكون قادرًا على وضع حوالي 18 قشرة محشوة في الطبق ، وقد يتبقى القليل من قشور المعكرونة).

يُسكب الكوب المتبقي من صلصة الطماطم فوق القشرة. أضيفي 4 أونصات متبقية من جبن الموزاريلا المبشور و 1/2 أونصة من جبنة بارميجيانو ريجيانو المبشورة.

اخبزيها حتى تسخن القشرة من خلالها ويغلي الجبن ويصبح لونه بني فاتح في الأعلى ، حوالي 40 دقيقة. اتركيه يبرد قليلاً ثم قدميه.


السبانخ وريكوتا رافيولي مع وصفة الزبدة والمريمية

الوصفة الإيطالية التقليدية: تصنع الرافيولي في جميع أنحاء إيطاليا تقريبًا ، وتتغير الصلصة والحشوة المستخدمة معها من منطقة إلى أخرى. بحلول الوقت الذي تعلمت فيه تكوين زوجين ، ستكتشف المزيد.

يتم تقديمها في بولونيا مع صلصة راجو ، وفي روما مع صلصة الطماطم ، وفي لومباردي بالزبدة والمريمية.

هذه هي الوصفة التقليدية التي أعدتها أمي في لومباردي. يستغرق وقتاً طويلاً. هذه ليست وصفة سريعة الجزء الصعب الوحيد هو وضع الحشوة في المعكرونة. يجب توخي الحذر الشديد لإغلاق الرافيولي بشكل صحيح حتى لا يفتح أثناء الطهي.

هناك بعض الأدوات التي ليست ضرورية لقطع الرافيولي - يمكنك الابتعاد بسكين حاد فقط - لكنها ممتعة في الاستخدام وتعطي الرافيولي مظهرًا أصليًا مكشكشًا. قواطع الرافيولي المربعة أو المستديرة رخيصة جدًا.

عجلة رافيولي تعمل مثل قطاعة البيتزا - قم بلفها على طول المعكرونة لتقطيع كل جانب.

تتيح لك آلة صنع الرافيولي تقطيع صينية من الرافيولي دفعة واحدة فقط - فوقها بورق المعكرونة ولفها بمسمار العجين.

لمنع عجين المعكرونة من الالتصاق بالأسطح ، قم بدقيق كل شيء جيدًا ، بما في ذلك العجين وأسطح العمل وآلة المعكرونة والأوراق النهائية والصينية.

لمنع التصاق رقائق المعكرونة ببعضها البعض ، افصل بينها بكمية كبيرة من الدقيق أو ورق الخبز غير اللاصق بين الطبقات.

عندما لا تستخدم ورق المعكرونة ، قم بتغطيتها بمنشفة شاي نظيفة لمنعها من الجفاف.

جمّد الرافيولي غير المطبوخ في طبقات مفردة بين ورق الخبز غير اللاصق في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أشهر. يُطهى من المجمد لمدة 5-6 دقائق أو حتى ينضج.


ملخص الوصفة

  • 1 رطل من السبانخ الطازجة أو أكثر حسب الرغبة
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 (12 أونصة) جبن ريكوتا
  • 1 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 1 عبوة (8 أونصات) عجينة فيلو
  • 5 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
  • 6 صفار بيض

توضع السبانخ في مقلاة على نار متوسطة وتُطهى حتى تذبل ، من 3 إلى 5 دقائق. يُصفّى ويُعصر ويُقطّع جيدًا.

سخني 1 ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي البصل. يُطهى حتى يبدأ البصل في النعومة ، حوالي 3 دقائق. يُضاف السبانخ ويُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقتين. يُرفع عن النار وينقل إلى وعاء ليبرد قليلاً ، حوالي 5 دقائق.

قلّب جبن الريكوتا ، وجبن البارميزان ، و 2 بيضة كاملة ، وجوزة الطيب ، والملح ، والفلفل في خليط السبانخ المبرد.

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن صينية تورتة بقياس 9 إنش أو طبق فطيرة.

تُفك عجينة الفيلو. حافظ على تغطيتها بقطعة قماش مبللة لمنع جفاف أوراق الفيلو.

ضعي 1 ورقة من رقائق الفيلو فوق الطبق المدهون بالزبدة مع تدفق الحافة بحيث تتدلى الزوائد الزائدة على جانب واحد فقط من الطبق. ادهنيها برفق بالزبدة المذابة. ضعي طبقة أخرى من الرقائق بزاوية طفيفة عن الأولى. استمر بهذه الطريقة ، مع ما يصل إلى 12 ورقة ، قم بتنظيف كل ورقة بالزبدة بالفرشاة والعمل في اتجاه عقارب الساعة لوضع كل منها بزاوية طفيفة للورقة السابقة.

يُسكب مزيج الجبن والسبانخ بالتساوي في الطبق المبطن بالرقائق. باستخدام ظهر الملعقة ، قم بعمل ستة مسافات بادئة في الحشوة ، ثم ضع صفار بيضة في كل منها. تبلي كل صفار بالملح والفلفل ورشي القليل من الزبدة المذابة.

خذ عجينة الفيلو الإضافية المعلقة على حواف الطبق وقم بطيها إلى المنتصف لتغطية الحشوة ، ورقة واحدة من الفيلو في كل مرة ، ودهن كل واحدة بالزبدة. ادهني الجزء العلوي من الفطيرة بالزبدة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح عجينة الفيلو بنية ذهبية داكنة ، حوالي 40 دقيقة. أزلها واتركها تبرد قليلاً قبل التقطيع. قدميها دافئة.


الريكوتا السبانخ كانيلوني

يتم تحويل المعكرونة المنزلية البسيطة إلى خبز إيطالي كلاسيكي.

تحضير

طبخ

مستوى المهارة

مكونات

عجينة الباستا

  • 3 بيض
  • 300 غرام (2¾ كوب) دقيق عادي (لجميع الأغراض)
  • سميد للغبار
  • 4 أكواب سبانخ صغيرة
  • 1 القرنفل والثوم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 300 غرام (1½ كوب) حليب ريكوتا كامل الدسم
  • 2 بيض
  • ¾ أكواب جبن بيكورينو (أو بارميجيانو)
  • ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • مبشور ناعم من 1 ليمون
  • نصف كوب البقدونس المفروم
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 بصل بني مقطع
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 500 جرام (2 كوب) طماطم معلبة
  • 200 مل (3/4 كوب) ماء ساخن
  • ملح للتذوق
  • حفنة من أوراق الريحان الطازجة بالإضافة إلى القليل منها للتزيين
  • 1 كوب بارميجيانو أو بيكورينو مبشور ، بالإضافة إلى إضافات للتزيين
  • 1 كوب جبنة موتزاريلا مبروشة أو بوكونسيني

ملاحظات كوك

تكون درجات حرارة الفرن تقليدية في حالة استخدام مروحة دفع (الحمل الحراري) ، قم بتخفيض درجة الحرارة بمقدار 20 درجة مئوية. | نستخدم ملاعق وأكواب أسترالية: 1 ملعقة صغيرة تساوي 5 مل 1 ملعقة كبيرة تساوي 20 مل 1 كوب يساوي 250 مل. | جميع الأعشاب طازجة (ما لم يتم تحديدها) والأكواب معبأة بشكل خفيف. | جميع الخضروات متوسطة الحجم ومقشرة ما لم يحدد ذلك. | جميع البيض 55-60 جم ​​، ما لم يذكر ذلك.

تعليمات

وقت الراحة: 50 دقيقة

1. لصنع العجينة ، ضعي البيض والدقيق في وعاء محضر طعام مزود بشفرات. يُخفق المزيج من 8 إلى 10 مرات أو حتى يشبه المزيج الرمل الرطب.

2. أخرجيها من الوعاء واضغطي عليها بيديك واعجنيها لمدة دقيقة أو دقيقتين لتحرير الغلوتين وجعله يتجمع في كرة ناعمة. أضف 1 ملعقة كبيرة من الماء إذا شعرت أن العجينة جافة جدًا. غطيه في غلاف بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

3. في غضون ذلك ، لملء ، يُقلى السبانخ بالثوم والزيت ، ويُغطى بغطاء ويُطهى حتى يذبل تمامًا. توضع جانبا لتبرد.

4. اخلطي الريكوتا مع البيض وجبن البيكورينو وجوزة الطيب وبرش الليمون والبقدونس والتوابل. أضيفي السبانخ المبردة واخلطيهم حتى يمتزجوا. استرح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

5. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (390 درجة فهرنهايت).

6. للصلصة ، نقلي البصل بالزيت حتى يصبح طريًا وشفافًا. أضيفي الطماطم والماء واتركيها على نار هادئة. خففي النار واطبخي برفق لمدة 15 دقيقة. يتبل بالملح وحفنة من أوراق الريحان الطازجة.

7. باستخدام آلة المعكرونة أو الشوبك ، قم بلف المعكرونة بأقصى ما يمكنك. تُقطّع صفيحة المعكرونة إلى 16 مستطيلات مقاس 4 سم × 10 سم (1.5 بوصة × 4 بوصات) ، وتُرش بدقيق السميد وتُترك جانبًا.

8. لتجميع الطبق ، ضعي بضع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم في طبق خبز ضحل لإنشاء طبقة رطبة لوضع الكانيلوني عليها.

9. املأ كل مستطيل كانيلوني أو مستطيل من المعكرونة ب 2-3 ملاعق كبيرة من الحشوة. لفي صفيحة المعكرونة لتثبيتها وضعي اللفافة على الصينية ، بحيث يكون جانب اللحام لأسفل. كرر مع باقي المكونات حتى تحصل على طبقة واحدة من الكانيلوني. إذا كان لديك ما تبقى من المعكرونة والحشو ، فانتقل إلى ملء طبق آخر.

10. غطي طبقة الكانيلوني بصلصة الطماطم حتى تغرق فيها كل لفة مكرونة بشكل جيد. أضف بعض الماء إذا كنت تعتقد أنه ليس لديك ما يكفي من الصلصة.

11. رشي وجه البيكورينو أو البارميجيانو ، وجبنة الموزاريلا المبشورة ورذاذ زيت الزيتون البكر الممتاز واخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.

12 استريحي في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة مغطاة بورق القصدير ، ثم قدميها ومزيّنة بجبنة بارميزان مبشورة وأوراق ريحان.


Manicotti عبارة عن قذائف سابقة كبيرة جدًا ذات شكل أنبوبي ، مع وجود تلال في الخارج. المعكرونة الأنبوبية مجوفة من المركز وتشكل أنبوبًا. عادة ما يتم حشو قشور المانيكوتي بحشوات مختلفة ، مثل جبن الريكوتا والسبانخ المطبوخ واللحم المفروم.

أنا & # 8217 لقد نظرت دائمًا إلى هؤلاء قشور المعكرونة الكبيرة (مانيكوتي) في أرفف المتاجر مع شوق كبير ، تخيل بوضوح أن حشو أي نوع من الجبن أو الخضار في هذا الشكل الكبير الذي يشبه الأنبوب سيؤدي بلا شك إلى شيء لذيذ للغاية ، جميل المظهر وإيطالي للغاية.

بالإضافة إلى ذلك ، تناول زوجي نبيذًا إيطاليًا لطيفًا للغاية وكنا حريصين على إقرانه بنبيذ تقليدي جيد طبق مكرونة ايطالي. بدت النجوم وكأنها متوازنة بالنسبة لي للتعامل أخيرًا مع وصفة قشور المعكرونة المانيكوتي المحشوة. قررت أن أسلك الطريق التقليدي وحشو الأصداف بالسبانخ وجبن الريكوتا ، مصحوبة بصلصة الطماطم الحمراء.

وصفة المانيكوتي المحشوة بالسبانخ هذه جيدة جدًا ، كما أن صلصة الطماطم بالثوم تسير على ما يرام مع الريكوتا والبارميزان والسبانخ المحشوة بقشور المعكرونة الكبيرة جدًا. هل نسيت أن أقول إنها وصفة سهلة للغاية؟ من فضلك استمتع!


تستطيع. في الواقع ، تتجمد قشور المعكرونة المحشوة جيدًا! هذا أمر رائع لتخطيط وجباتك مسبقًا. يمكنك مضاعفة الوصفة وتجميد المقلاة الإضافية. يمكن حفظ هذه الوصفة في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. لإعادة التسخين ببساطة قم بإذابة الثلج طوال الليل في الثلاجة واخبزها حسب التوجيهات في اليوم التالي.

اختلافات الوصفة

هذه وصفة متعددة الاستخدامات ، حيث يمكنك اختيار أنواع مختلفة من الجبن المذاب ، وإضافة الخضار الأخرى ، وحتى تناول بعض البروتينات الأخرى.

هذا طبق نباتي شهي ، من فضلك حتى أكثر المقبلات نهمًا ، ولكن يمكنك استخدام النقانق المفتتة أو الدجاج المبشور للحصول على بروتين إضافي.

بدلاً من المارينارا المجففة ، استخدم صلصة الطماطم المفضلة لديك خاصةً إذا كان لديك مفضل! قد تكون صلصة الفودكا أو صلصة ألفريدو رائعة أيضًا لهذا الغرض!

هذه وصفة رائعة لجلب المزيد من الخضار. يمكنك تقطيع بعض الجزر والكوسة وإضافتها إلى صلصة الطماطم.

ملاحظات الوصفة والنصائح

  • اسلقي المعكرونة حتى تصل إلى درجة النضج، حيث ستستمر في الطهي في الفرن.
  • استخدم أي معكرونة تفضلها
  • افرم الجبن الخاص بك. شراء كتل جبن البارميزان وجبن الموزاريلا وتقطيعها بنفسك ، وهذا يضيف الكثير من النكهة وفاز & rsquot إضافة الكثير من الماء إلى قشور الجبن المحشوة.
  • ضعي الريحان الطازج فوقها للحصول على لمسة نهائية منتعشة.
  • محل بقايا الطعام في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.

جعل هذه الوصفة سهلة نباتية محشوة قشور المعكرونة؟ نود الحصول على بعض ردود الفعل. يرجى ترك تعليق لنا في قسم التعليقات أدناه وإخبارنا برأيك. أيضًا ، لا تنس مشاركته مع الأصدقاء والعائلة!


باستا محشوة بالسبانخ وريكوتا

طعام مريح مثالي لوجبة عائلية نباتية أو للمشاركة مع الأصدقاء.

1 بصلة حمراء مفرومة خشنة

1 عود كرفس مفروم خشناً

(1 رطل 2 أونصة) طماطم مفرومة خشنة

1 × 400 جرام طماطم مفرومة

حفنة كبيرة من الريحان المفروم خشناً

(9 أونصة) قشور باستا كبيرة ، استخدمنا كونشيغليوني

ابدئي بتحضير صلصة الطماطم ، سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية) علامة 6. اخلطي البصل والثوم والكرفس والطماطم الطازجة مع زيت الزيتون والكثير من التوابل في صينية تحميص كبيرة وشويها لمدة 30 دقيقة.

تُكشط الخضار المشوية في الخلاط وتُخفق حتى تصبح ناعمة. انقله إلى قدر كبير واخلطه مع الطماطم المفرومة والخل البلسمي والسكر ومعظم الريحان. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، يُحضر قدر كبير من الماء المملح قليلاً حتى يغلي ويُطهى المعكرونة لمدة 5-7 دقائق حتى تمام النضج. يُصفّى ويُشطف بالماء البارد ليبرد. ضعي السبانخ في مصفاة كبيرة واسكبي فوق غلاية مليئة بالماء المغلي. اتركه حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه. ارفع حفنات في وقت واحد ، واضغط بقوة على أي سائل من السبانخ الذابل. يقطع السبانخ ويوضع في وعاء كبير.

قلب الريكوتا ، فيلادلفيا ، البيض ، جوزة الطيب ونصف جبن البارميزان في موسم السبانخ حسب الرغبة.

اسكبي صلصة الطماطم في طبق فرن بسعة 2.3 لتر (4 باينت). يقسم خليط الجبن بين قشور المكرونة المبردة مع الحرص على عدم كسرها. ضعيها في طبقة واحدة في صلصة الطماطم. رشي الجبن المتبقي.

غطي بورق القصدير وأعيدي الطهي إلى الفرن لمدة 30 دقيقة ، مغطى ، قبل إزالة ورق القصدير والطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.

مثله؟ ستحب.

قلب لحم الخنزير المطبوخ وقلوب الخرشوف المشوية في خليط الريكوتا بدلاً من السبانخ لإضفاء لمسة على هذا العشاء الإيطالي. لجعل الأمر أسرع ، استخدم صلصة الطماطم التي تشتريها من المتجر.

تجميد مسبقًا: استعد حتى نهاية الخطوة 5 ، ثم قم بتغطيتها بورق قصدير أو فيلم clingfilm وقم بتجميدها. يُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية) علامة 6 ، يُطهى مُغطى لمدة 45 دقيقة قبل إزالة الرقائق ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. قدميها على الفور.


شاهد الفيديو: Try me, SPINACH AND RICOTTA CANNELLONI - By


تعليقات:

  1. Thao

    هذا الشيء يبدو و كأنه سينجز المطلوب.

  2. Ceallachan

    فكرت في ذلك وحذفت هذه العبارة

  3. Laertes

    فكرة ممتازة جدا وفي الوقت المناسب

  4. Glad

    هل هذه معلومات دقيقة؟ هل هو حقا كذلك؟ إذا كان الأمر كذلك ، فهذا رائع)



اكتب رسالة