وصفات جديدة

وصفة وحيد مع الطماطم والريحان

وصفة وحيد مع الطماطم والريحان


نعل مخبوز صحي مع الطماطم والريحان

نعل سهل وسريع وسريع وطازج وسهل التحميص مكدّس بالطماطم اللذيذة والريحان.

مكونات

زيت الزيتون
4 فيليه وحيد
8 حبات بطاطس صغيرة (حوالي 1 1/2 رطل) ، مفرومة خشنة
5 جرام ريحان ، شيفوناد (حوالي 2 ملاعق كبيرة ممتلئة)
5 فصوص ثوم مفروم
ملح وفلفل

الاتجاهات

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رشي زيت الزيتون في صينية للخبز. جفف فيليه النعل واتركه على طبق الخبز المدهون بالزيت. رشي الطماطم ومعظم الريحان (احتفظي ببعضه للتزيين) والثوم بالتساوي على الوجه. رشي القليل من زيت الزيتون الإضافي وتبليه بالملح والفلفل. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تنضج. يُزين بالريحان المتبقي ويُقدم على الفور. للحصول على المنشور الكامل ، يرجى زيارة http://www.katherinemartinelli.com/blog/2011/sole-with-tomatoes-and-basil/


تحضير

الخطوة 1

يسخن الفرن إلى 425 درجة. ضع أول 5 مكونات في طبق خبز كبير. يتبل بالملح والفلفل. انتشر في طبقة متساوية.

الخطوة 2

اخبزي خليط الطماطم لمدة 5 دقائق. السمك يتبل بالملح والفلفل. رتبي السمك في طبقة واحدة فوق خليط الطماطم. اشوي السمك بخليط الطماطم حتى يبدأ السمك في التقشر ، حوالي 10 دقائق.

كيف تقيم سمك السلمون المخبوز مع الطماطم والريحان؟

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


إفطار بيض مخبوز سريع

إذا كنت مثلي ، وتميل إلى أن تكون في وقت قصير في الصباح ، فهذه هي وجبة الإفطار المثالية لتجميعها في الليلة السابقة. يمكنك تحضير الخس والطماطم والريحان ووضعها في الوعاء وتغطيتها بغشاء رقيق. في الصباح ، قم ببساطة بفتح غطاء البيض وكسره ثم ادخله في الفرن أثناء الاستحمام. أنا متأكد من أنه يمكنك تخصيص 5 دقائق لتحسين روتينك الصباحي (حسنًا ، ربما 7 دقائق إذا قمت بتضمين الغسيل).

لقد صنعت هذا البيض المخبوز بالريحان والطماطم عدة مرات ولكن دائمًا في عطلات نهاية الأسبوع ، وكان هذا هو الأسبوع الماضي عندما فكرت في سبب عدم القيام بعمل أفضل في وجبات الإفطار في منتصف الأسبوع. أميل إلى أن أكون منظمًا إلى حد ما (ربما 80٪ من الوقت) مع إعداد الوجبة والغداء ، لكن كما يقولون ، الإفطار هو أهم وجبة في اليوم!

ما هي وجبات الإفطار الأساسية الخاصة بك؟ هل لديك أي وصفات للبيض تميل إلى الوصول إليها؟ تحقق من بعض من المفضلة:


الوصفة مع الطماطم والريحان - الوصفات

نعل فيليه 8 أونصات
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
1 فص ثوم مقطع إلى شرائح
3 حبات بطاطس حمراء مقطعة ومسلوقة
14 أونصة علبة طماطم كاملة ، مفرومة ، عصائر محفوظة
عصير 1 ليمونة
3/4 كوب مرق دجاج
2 ملاعق كبيرة من الريحان الطازج المفروم ، بالإضافة إلى إضافات للتزيين

سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.

جففي النعل بالمناشف الورقية ورشي الملح والفلفل. في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن ، حمّروا النعل في 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون على جانب واحد ، ثم أخرجوه من المقلاة واتركوه جانباً. نضيف الزعتر ، ورقائق الفلفل الأحمر والثوم إلى المقلاة ويقلى لمدة دقيقة. بعد ذلك ، أضيفي البطاطس والطماطم المفرومة (مع عصائرها) واطبخي من دقيقة إلى دقيقتين. يُسكب نصف عصير الليمون في المقلاة ويُضاف مرق الدجاج ويُتبّل بالملح والفلفل. يُترك المزيج على نار خفيفة ، ثم يُضاف السمك مرة أخرى إلى المقلاة ويُضاف إليه الصلصة. أنهي الطهي في الفرن ، من 5 إلى 7 دقائق.

أخرجي السمك من المقلاة وضعيه في طبق. تُعاد المقلاة إلى الموقد وتُضاف ملعقة زيت الزيتون المتبقية مع الريحان المفروم وعصير الليمون المتبقي. دع الصلصة تنخفض على نار متوسطة لمدة دقيقتين. قدمي السمك مع الصلصة وزينيه بالريحان المفروم.


طريقة عمل سلطة الطماطم

هز التتبيلة في البرطمان & # 8211 ، إنها أفضل طريقة لجعل أي صلصة سميكة ودسمة بشكل جميل. أكثر فعالية بكثير من الخفق في وعاء

قطعي الطماطم الكرزية والبندورة العنب إلى نصفين لكشف اللحم الطري حتى تختلط مع الصلصة. في حالة استخدام الطماطم الكبيرة ، قطعيها إلى أسافين ثم إلى قطع صغيرة الحجم

رشي الصلصة فوق السلطة وقلبي برفق!


ملاحظات (6)

لقد استخدمت البلطي. اعتقدت أن الصلصا ستكون أفضل مما اتضح. ربما لن تفعل مرة أخرى.

لقد صنعت هذا الليلة الماضية وكان جيدًا حقًا وسهل التجميع وخفيفًا ولذيذًا. اضطررت لاستخدام البلطي لأن المتجر لا يحتوي على أي وحيد. سوتيه بالثوم وزيت الزيتون. سهل جدا! الصلصا كان رائعا والريحان حقا جلب نكهة رائعة. لقد خدمته مع سلطة وكان ذلك كافياً. بالنسبة للأشخاص الجياع للغاية ، فإن تناول جانب من الكينوا أو الريزوتو سيكون جيدًا أيضًا.

خفيفة وطازجة وحلوة بشكل طبيعي. أحببته الأسرة متراصة على فيليه سمك أبيض سوتيه. يقدم مع سجق ، شوربة فاصولياء وكالي ، والكثير من الخبز الفرنسي والزبدة.

كان هذا فقط لا بأس به. هناك الكثير من وصفات الأسماك الأكثر إثارة للاهتمام على هذا الموقع ، وتلك التي أحببناها أكثر ، لذا لن أقوم بعمل هذا مرة أخرى.

لقد أحببنا هذه الوجبة كثيرًا - لكن كان علينا تكثيفها قليلاً لإرضاء شهية زوجي. تحقيقا لهذه الغاية ، قدمناها مع سلطة - الفاصوليا ، الأفوكادو وجبنة الفيتا (كسر الطوب فيتا) ومغطاة بزيت الزيتون بالليمون والخل البلسمي الحلو وقليل من الخردل والحبوب الكاملة ، إلى جانب بعض خبز إكليل الجبل. الشيء الآخر الذي فعلته لإعطاء الصلصا دفعة بسيطة هو إضافة القليل من الخل البلسمي الحلو (كنت أستخدم أريستون) بدلاً من كل البلسم العادي. يجب أن أقول ، أفضل شيء حدث كان عندما اختلط كل شيء معًا على طبقتي. جبنة الفيتا والأفوكادو الكريمية ممزوجة بالصلصة المنعشة والسمك الزبدي. مؤله. حتى حبوب الحمص دخلت في العمل وتذوق طعمها أفضل مما تتخيل. لقد اخترنا في الواقع خيار Chardonnay الخفيف (لأنه كان ما لدينا) وقد تم إقرانه بشكل جيد مع الإصدار "المعزز" الخاص بنا. بالتأكيد سنقوم بهذا مرة أخرى ، لكنني أتفق مع الملصق الآخر - ليس لمناسبة خاصة.


الاختلافات والنصائح

  • أي شرائح بيضاء خالية من العظم ستكون رائعة ، أختار محليًا وأسأل بائع السمك عن أفضل الخيارات المتاحة. لقد استخدمت هنا سمك القد المفلطح ، لكن سمك الهلبوت ، أو سمك القاروس المخطط سيكون خيارًا رائعًا.
  • عندما يتوفر السمك الطازج ، انتظر حتى اليوم أو اليوم السابق لشرائه قبل طهيه.
  • إذا لم يكن المنتج طازجًا & # 8217t متاحًا ، فاشترِ مجمداً بدلاً من المجمد مسبقًا للتحكم في الطزاجة واحتفظ به مجمداً حتى تحتاج إليه.
  • تعتبر شرائح السمك المجمدة رائعة في متناول اليد في الفريزر. يمكنك إذابة الثلج منها طوال الليل في الثلاجة أو سحبها من الفريزر ووضعها في حمام جليدي (في العبوة إذا كانت ملفوفة بشكل فردي أو في Ziploc محكمة الغلق) لمدة 30 دقيقة تقريبًا
  • استبدل السمك بالأسقلوب أو الروبيان إذا لم تكن من محبي الأسماك.


باستا صيفية مع الطماطم والريحان والريكوتا

أنت تتخلى عن الماكياج ، وتتجول حافي القدمين وحتى تقرأ الكتب الواقعية ذات الأغلفة. يعني منتصف الصيف العودة إلى الأساسيات ، وهذا ينطبق على المعكرونة مع الطماطم والريحان والريكوتا أيضًا.

لا يمكن أن يكون الأمر أكثر بساطة: طماطم الكرز الموسمية المفضلة هي نجوم الطبق. اقلي وقطعي بضع باينتات مع البصل الحلو والثوم ، ثم أضيفي ذلك الطيب إلى السباغيتي. سر الصلصة اللامعة؟ مياه المعكرونة. احتفظ قليلاً بالمقلاة وسيساعد كل شيء على تغطية تلك المعكرونة بهذه الطريقة.

يُنهي كل طبق برش الريحان الطازج وقطعة من جبن الريكوتا الصحي. (وأرسل لنا رسالة شكر لاحقًا.)

1 رطل من السباغيتي (أو غيرها من المعكرونة الطويلة)

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

& frac12 بصل حلو ، شرائح رقيقة

3 فصوص ثوم مقطعة ناعماً

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

3 ملاعق كبيرة ريحان مفروم طازج

1 كوب جبن ريكوتا طازج

1. قم بغلي قدر كبير من الماء المملح على نار عالية. تُضاف المعكرونة وتُطهى حتى تنضج ، من 6 إلى 8 دقائق (أو وفقًا لتوجيهات العبوة). صفّي المعكرونة واحتفظي بحوالي كوب من ماء المعكرونة.

2. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُقلى ويُطهى حتى ينضج ، من 5 إلى 6 دقائق. أضيفي الطماطم الكرزية والثوم ، خففي النار إلى درجة متوسطة إلى منخفضة ، وقلبي المزيج حتى يمتزج. غطي المقلاة واطهيها حتى تصبح الطماطم طرية جدًا ومتفجرة ، من 7 إلى 9 دقائق.

3. نكّهي خليط الطماطم بالملح والكثير من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. يُضاف & # 8531 كوب من ماء المعكرونة ويُترك على نار خفيفة. يجب أن يشكل الخليط صلصة. أضف المزيد من ماء المعكرونة حسب الحاجة.

4. أضيفي المعكرونة إلى المقلاة وقلبيها جيداً لتغطيها بالصلصة. للتقديم ، ضعي أجزاء من المعكرونة في الأطباق ووزعي فوق كل منها بعض الريحان وقطعة من الريكوتا.


ورقة بان طماطم باسل جنوكتشي

هل يمكننا أن نأخذ لحظة من أجل جنوكتشي؟ إنه و rsquos ناعم ، فهو يجمع بين مجموعتين من الأطعمة المفضلة لدينا (المعكرونة والبطاطس) ، وإذا كنت تستخدم النوع الذي تشتريه من المتجر ، فإنه يجعل وجبة سهلة طوال الأسبوع. هنا ، تأخذ مؤلفة How Sweet Eats جيسيكا ميرشانت العنصر الأساسي إلى آفاق جديدة مع ورقة عموم الطماطم باسيل جنوكتشي ، من كتاب الطبخ الجديد الخاص بها ، وجبات العشاء اليومية.

& ldquo يجلب مزيج النكهة الكلاسيكي هذا طعمًا مريحًا وجديدًا لهذا الطبق الصيفي ، وتكتب. & ldquo تنفجر الطماطم وتصنع نوعًا من الصلصة الخاصة بها. هيك ، يمكنك جعله في أي وقت من السنة. & rdquo

لتحضير الوجبة مسبقًا ، قم بإعداد البيستو وابشر الجبن مسبقًا (واحفظ كل شيء في الثلاجة حتى وقت العشاء).

وصفة من وجبات العشاء اليومية. حقوق النشر والنسخ 2021 بواسطة Jessica Merchant. حقوق الطبع والنشر للتصوير الفوتوغرافي ونسخ 2021 بواسطة Jessica Merchant. تم النشر بواسطة Rodale Books ، وهي بصمة لشركة Penguin Random House LLC.

كلاسيك بيستو

4 أكواب أوراق ريحان طازجة معبأة بشكل فضفاض

12 كوب جبن بارميزان مبشور ناعم

& frac12 to & frac34 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

& frac14 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

& frac14 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون

عبوة 16 أونصة من جنوكتشي البطاطس غير المطبوخة

1 & frac12 كوب طماطم عنب ، مقطعة إلى نصفين

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

& frac12 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

رشة من رقائق الفلفل الأحمر المسحوق ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم

& frac14 كوب جبن بارميزان طازج ، للتقديم

رش الريحان الطازج المفروم للتقديم

1. اصنع البيستو: في مقلاة صغيرة جافة على نار خفيفة ، نخب الصنوبر. رجيها وحركيها حتى تصبح ذهبية ورائحة ، حوالي 5 دقائق. إزالة من النار وتوضع جانبا لتبرد.

2. في وعاء محضر الطعام ، اخلطي الريحان وجبن البارميزان والصنوبر والثوم. يُخفق المزيج حتى يفرم جيدًا ، ثم ، مع تشغيل المعالج ، يُضاف زيت الزيتون ، بدءًا من كوب frac12 وإضافة الكمية الإضافية حسب الحاجة للوصول إلى القوام المطلوب. أضيفي الملح والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر واخلطيهم مرة أخرى. تذوق وتتبل إذا لزم الأمر. تحفظ البيستو في الثلاجة لمدة أسبوع أو في المجمد لمدة 3 أشهر.

3. اصنع النوكي: سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. رش ورقة خبز برذاذ غير لاصق.

4. افرد النوكي والطماطم على صينية الخبز في طبقة واحدة. رشي عليها زيت الزيتون وقلبي. يُسكب البيستو بالملعقة ويُقلب حتى يُغطى كل شيء. يرش مسحوق الثوم والملح والفلفل والأوريجانو والريحان المجفف ورقائق الفلفل الأحمر ويقلب جيداً حتى يمتزج.

5. تحمص مع التقليب مرة واحدة خلال وقت الطهي ، حتى تبدأ الطماطم في الانفجار ويصبح النوكي ذهبيًا قليلاً ، لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

6. رشي جبنة البارميزان ، ورقائق الفلفل الأحمر الإضافية ، والريحان الطازج قبل التقديم.

ملحوظة: للحصول على نوع مختلف من البيستو ، استبدل الريحان بالجرجير أو السبانخ.


صخرة النوى المخبوزة بالصينية مع الليمون والزيتون والطماطم

4 نعال صخرية كاملة (أو أي سمكة مسطحة أخرى)
2 حفنة من الطماطم الكرزية الحمراء والصفراء ، مقطعة إلى أنصاف
4 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة ناعماً
حفنة من الزعتر الطازج أو الريحان المقطوف
حفنة من البصل الأخضر ، مقلّم ومقطّع إلى شرائح رفيعة
1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
2 ليمون ، مبشور ومقطع أنصاف
زيت الزيتون البكر الممتاز
حفنة من الزيتون الأسود، المقطّع والمقطّع
حفنة من أوراق البقدونس الطازجة مفرومة ناعماً

أولا وقبل كل شيء ، اغسل سمكتك ، ثم بسكين حاد عبر كل سمكة وصولا إلى العظم على مسافات 1 بوصة على كلا الجانبين. يسمح ذلك للنكهة بالتغلغل في الأسماك وإخراج العصائر منها.

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. أحضر لنفسك وعاء وأضف الطماطم والثوم والأوريجانو أو الريحان والبصل الأخضر والخل البلسمي وقليل من الملح والفلفل وقشر وعصير ليمونة واحدة. قم بفكها بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز واخلطها جيدًا ، ثم افردها على قاع صينية تحميص كبيرة. استخدم واحدة تناسب جميع الأسماك الأربعة بشكل مريح (أو يمكنك استخدام صينيتين أصغر حجمًا). ضع السمكة في الأعلى - من الأعلى إلى الذيل.

نضيف الآن الزيتون والبقدونس والعصير وبشر الليمون الثاني إلى الوعاء الذي كانت فيه الطماطم. ارخي مع القليل من زيت الزيتون ثم قسمي هذا الخليط بين السمك ، وضعي كمية متساوية في وسط كل منهما. يُطهى في الفرن المسخن لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، حسب حجم السمك. للتحقق مما إذا كانت قد نضجت أم لا ، خذ رأس السكين وادفعه في الجزء السميك من السمكة. عند الانتهاء ، سوف يبتعد اللحم بسهولة عن العظم.

بمجرد النضج ، أخرج السمك من الفرن واتركه يرتاح لمدة 3 أو 4 دقائق بينما تحصل على ضيوفك حول المائدة ، وقدم لهم بعض النبيذ وتزيين سلطتك. ثم يمكنك العودة إلى السمكة. قسّمهم على الطاولة على 4 أطباق ، مع التأكد من أن كل شخص يحصل على ملعقة من الطماطم والعصير فوق الجزء العلوي من السمكة. محبوب!


شاهد الفيديو: Настоящая албанская печень, которую таверны хранят в секрете!! РЕЦЕПТ ЗАКУСКИ ДЛЯ СМАЗКИ ЛЕГКИХ