وصفات جديدة

امتلكها: تحتفل Li-Lac Chocolates بمرور 90 عامًا مع صندوق هدايا

امتلكها: تحتفل Li-Lac Chocolates بمرور 90 عامًا مع صندوق هدايا


الجميع يحب الشوكولاتة ، أليس كذلك؟ تعتبر شوكولاتة Li-Lac Chocolates القديمة في مانهاتن (التي يعود تاريخها إلى عام 1923) دليلًا على ذلك ، حيث تحتفل الآن بالذكرى التسعين لتأسيسها من خلال إطلاق صندوق هدايا خاص بالشوكولاتة. لن تجد فقط الحلوى في هذه الصناديق ، بل ستحصل أيضًا على مجموعة أصلية من الوصفات التاريخية للشركة لعام 1923. متاح من 1 أكتوبر إلى 31 ديسمبر في كل من مواقع Li-Lac Manhattan (وكذلك من خلال موقع الويب الخاص بهم) ، سيحتوي صندوق الهدايا هذا الذي يبلغ حجمه 20 أونصة على عينات من القطع الكلاسيكية (38 منها ، على وجه الدقة) ، بما في ذلك Hazelnut Truffle مربعات ، مرزبان رولز ، كريمة رولز فرنسية ، و فادج أسطوري.

السعر: 65 دولار


Li-Lac Chocolates - أقدم شوكولاتة في نيويورك

Li-Lac Chocolates (www.li-lacchocolates.com) هو أقدم وأشهر منزل شوكولاتة في مدينة نيويورك. إنها أيضًا قصة جميلة جدًا. قصة خيالية من القرن الحادي والعشرين. في ويست فيليدج في نيويورك ، يسعد Li-Lac ويخدم العملاء منذ أن افتتح المؤسس جورج ديميتريوس متجر كريستوفر ستريت الأصلي في عام 1923. بعد أكثر من 90 عامًا ، لا يزال Li-Lac يقدم الحلويات الأصلية المستوحاة من الفرنسية التي وضعها ديميتريوس في عرضه الحالات ، ولكن تغيرت Li-Lac بشكل جذري. تجاوز متجر ويست فيليدج المتجر الأصلي ، وهو الآن في شارع الثامن وهناك ثلاثة مواقع إضافية. بوتيك في محطة غراند المركزية الصاخبة يخدم المسافرين والسياح. عبر النهر الشرقي في Sunset Park في بروكلين ، تصنع Li-Lac بعناية مجموعة صغيرة من الشوكولاتة في مصنع على أحدث طراز قديم الطراز في Industry City ، وهو مركز ابتكار مثير. وفي أكتوبر ، افتتح رسميًا متجرًا رئيسيًا جديدًا ومفهومًا جديدًا في قرية غرينتش.

الآن للجزء الخيالي من هذه القصة. في عام 1993 ، تم تقديم Anthony Cirone إلى Chris Taylor في زاوية في إيست فيليدج ، وهو حي لم يرق بعد ويشتهر بالمطاعم الحائزة على نجمة ميشلان. كان الاثنان وسيمًا وذكيًا وموثوقًا ومتصلًا ، يتسلقان سلالم الشركات. في Unilever ، كان Cirone هو مدير العلامة التجارية العالمية الذي أطلق حملة Dove الناجحة للغاية والحائزة على جوائز للجمال الحقيقي. في وقت لاحق في Bath & amp Body Works ، كان نائب رئيس مشارك لتطوير العلامة التجارية مسؤولاً عن ثلاث علامات تجارية للعناية بالبشرة عالية الجودة وعصرية.

عندما كان مراهقًا ، انتقل تايلور وعائلته إلى جورجيا من إنجلترا ، عبر هولندا. في سن 16 ، بدأ دراسته الجامعية ، وحصل على درجتين في العلوم السياسية والتمويل من جامعة جورجيا قبل أن يكتشف وول ستريت ، حيث وجد مكانته. "حوالي 27 عامًا ، أصبحت جادًا بشأن حياتي وأخذت نفسي إلى وول ستريت ، التي أحببتها! لقد كرهت التوتر ، الساعات الطويلة ، الغطرسة ، لكني أحببت المنافسة الفكرية.

Classic DINKs (دخل مزدوج بدون أطفال) ، كانوا يعيشون في شقة رائعة في West Village ويقضون عطلة نهاية الأسبوع في Fire Island Pines. كانت الحياة جيدة ، وربما كانت مملة بعض الشيء.

وبفضل الشعور بعدم الارتياح في منتصف حياته المهنية ، بدأ Cirone في مقارنة التشابه والأمان في حياة الشركة المهنية مع مكافآت ومخاطر ملكية الأعمال. قال: "كنت أرغب في أن يكون عملي الخاص بمنتج رائع وعلامة تجارية فريدة ، وآمل أن يشمل ذلك التصنيع والخدمة".

كان Li-Lac Chocolates دائمًا على قائمته القصيرة للمشتريات المحتملة. بصفته مدمنًا للشوكولاتة ، كان Cirone زبونًا متكررًا. منذ الطفولة المبكرة ، كانت أسنانه الحلوة مشكلة. في مرحلة ما ، حاولت والدته إقناعه بأن الخروب جيد مثل الشوكولاتة. "أخبرتني أنه نفس الشيء. لقد تمردت وفتحت شركتي الخاصة للشوكولاتة.

حاول Cirone شراء Li-Lac في عام 2008. وكتب رسالة إلى مارثا بوند ، التي ورثت الملكية في عام 1990 من شقيقها إد. كان رد بوند على اقتراحه ، على حد تعبير سيرون: "لا رد. لاشىء على الاطلاق. في وقت لاحق ، أخبرتني مارثا أنها ألقت رسالتي في الدرج بعد فتحه ".

حتى أثناء استمراره في البحث ، تم جذبه إلى Li-Lac. "اعتقدت أنه سيكون حلمًا يتحقق. كان لديه كل شيء! منتج مشهود له ، وعلامة تجارية فريدة ، وقاعدة عملاء قوية ومخلصة ، وسمعة لا تشوبها شائبة ، ومرافق تصنيع ".

في عام 2010 ، كتب بوند مرة أخرى ، ولكن في الفترة الفاصلة بين الرسائل ، باعت الشركة إلى أحد موظفيها. استجاب المالك الجديد ودعا Cirone إلى الاجتماع. بعد عام ، في أكتوبر 2011 ، تم إبرام الصفقة. أصبح الشراء النهائي أكثر حلاوة عندما انضم أنور خضر ، صانع الشوكولاتة المحترم في Li-Lac ، إلى فريق الشراكة.

هاجر خضر إلى الولايات المتحدة من لبنان وانضم إلى Li-Lac في عام 1989. حتى تلك المرحلة من حياته ، لم يذوق الشوكولاتة أبدًا. بدأ خودر عمله كأمين صندوق في المتجر ، وشق طريقه من خلال مجموعة متنوعة من المناصب حتى تم تعيينه خبيرًا للشوكولاتة في عام 1995. لمدة 20 عامًا ، أشرف على إنتاج مجموعة صغيرة من الشوكولاتة المصنوعة يدويًا من Li-Lac في العالم القديم من الوصفات الأصلية التي قدمها المؤسس ديمتريوس عام 1923.

بكل فخر ، أوضح تايلور أن الجودة المتميزة لـ Li-Lac ترتبط ارتباطًا مباشرًا بنسبة أعلى من زبدة الكاكاو ، "وهي المكون الرئيسي في الشوكولاتة لدينا. المزيد من زبدة الكاكاو والسكر القليل ينتج عنه نكهة أكثر نعومة. الشوكولاتة الرائعة لدينا أفضل من معظم العلامات التجارية الأمريكية لمجرد أننا نستخدم كميات أقل من السكر وزبدة الكاكاو ، وهو أمر مكلف للغاية ، ولكنه أيضًا مزاجي وفوضوي بعض الشيء ".

من الواضح أنه متحمس عند مناقشة الجودة ، أضاف تايلور أن "أفضل اختبار لجودة الشوكولاتة هو ببساطة إمساكها بين أصابعك ، وإذا خفت بسرعة ، فهذه علامة جيدة ، لأن زبدة الكاكاو تذوب في درجة حرارة الجسم."

يتطلب عدم الاستقرار هذا اهتمامًا حاسمًا بجودة الإنتاج. قال "علينا أن نتوخى الحذر بشكل يبعث على السخرية للحفاظ على مراقبة الجودة". "سيكون من السهل جدًا تغيير صيغتنا ، والتي من شأنها أن تتيح دفعات أكبر ، وتوفر ثروة من تكاليف العمالة ، ولكن هويتنا مخصصة للشوكولاتة التقليدية المصنوعة يدويًا ، ولا نريد أن نفقد ذلك."

يدرك أي شخص اختبر شوكولاتة Li-Lac أن زبدة الكاكاو تُحدث فرقًا حقًا & # 8230a فرق بهيج وغني ورائع. قال Cirone ، "نحن ملتزمون بالمفضلات التي كانت في خط إنتاج Li-Lac الأصلي" ، مدرجًا أسماء الحلوى كما لو كانت أطفاله: الزبدة ، مربعات الكمأة البندق ، فطائر النعناع الكريمية ، لحاء اللوز بالشوكولاتة الداكنة ولفائف مرزبانية وحلوى جوز القيقب ومربعات الكراميل. "يتم إنتاجهم جميعًا بنفس الأساليب: طاولات مغطاة بالرخام ، وغلايات نحاسية ، مصنوعة على دفعات صغيرة بدأ جورج في استخدامها في عام 1923."

درس جورج ديميتريوس ، وهو مواطن يوناني ، صناعة الشوكولاتة في فرنسا قبل افتتاح أول Li-Lac في شارع كريستوفر في مدينة نيويورك. قام ببناء الشركة ، وعندما توفي ، أوكل وصفاته وشركته المحبوبة إلى مارجريت والت ، الموظفة المتفانية البالغة من العمر 25 عامًا. قام المالك الثالث ، إدوارد بوند ، بتوسيع خط الإنتاج ، مضيفًا حلوى حلوى السيد بوندز الخاصة والكمأة المميزة. مع شقيقته مارثا ، طور بوند كمأ التوت الذي حصل على جائزة الأفضل في منطقة Tri-State.


Li-Lac Chocolates - أقدم شوكولاتة في نيويورك

Li-Lac Chocolates (www.li-lacchocolates.com) هو أقدم وأشهر منزل شوكولاتة في مدينة نيويورك. إنها أيضًا قصة جميلة جدًا. قصة خيالية من القرن الحادي والعشرين. في ويست فيليدج في نيويورك ، يسعد Li-Lac ويخدم العملاء منذ أن افتتح المؤسس جورج ديميتريوس متجر كريستوفر ستريت الأصلي في عام 1923. بعد أكثر من 90 عامًا ، لا يزال Li-Lac يقدم الحلويات الأصلية المستوحاة من الفرنسية التي وضعها ديميتريوس في عرضه الحالات ، ولكن تغيرت Li-Lac بشكل جذري. تجاوز متجر ويست فيليدج المتجر الأصلي ، وهو الآن في شارع الثامن وهناك ثلاثة مواقع إضافية. بوتيك في محطة غراند المركزية الصاخبة يخدم المسافرين والسياح. عبر النهر الشرقي في Sunset Park في بروكلين ، تصنع Li-Lac بعناية مجموعة صغيرة من الشوكولاتة في مصنع على أحدث طراز قديم الطراز في Industry City ، وهو مركز ابتكار مثير. وفي أكتوبر ، افتتح رسميًا متجرًا رئيسيًا جديدًا ومفهومًا جديدًا في قرية غرينتش.

الآن للجزء الخيالي من هذه القصة. في عام 1993 ، تم تقديم Anthony Cirone إلى Chris Taylor في زاوية في إيست فيلادج ، وهو حي لم يرق بعد إلى مستوى عالٍ ويشتهر بمطاعمه الحائزة على نجمة ميشلان. كان الاثنان وسيمًا وذكيًا وموثوقًا ومتصلًا ، وكانا يتسلقان سلالم الشركات. في Unilever ، كان Cirone هو مدير العلامة التجارية العالمية الذي أطلق حملة Dove الناجحة للغاية والحائزة على جوائز للجمال الحقيقي. في وقت لاحق في Bath & amp Body Works ، كان نائب رئيس مشارك لتطوير العلامة التجارية مسؤولاً عن ثلاث علامات تجارية للعناية بالبشرة عالية الجودة وعصرية.

عندما كان مراهقًا ، انتقل تايلور وعائلته إلى جورجيا من إنجلترا ، عبر هولندا. في سن 16 ، بدأ دراسته الجامعية ، وحصل على درجتين في العلوم السياسية والتمويل من جامعة جورجيا قبل أن يكتشف وول ستريت ، حيث وجد مكانته. "حوالي 27 عامًا ، كنت جادًا بشأن حياتي وأخذت نفسي إلى وول ستريت ، التي أحببتها! لقد كرهت التوتر ، الساعات الطويلة ، الغطرسة ، لكنني أحببت المنافسة الفكرية.

Classic DINKs (دخل مزدوج بدون أطفال) ، كانوا يعيشون في شقة رائعة في West Village ويقضون عطلة نهاية الأسبوع في Fire Island Pines. كانت الحياة جيدة ، وربما كانت مملة بعض الشيء.

وبفضل الشعور بالضيق في منتصف حياته المهنية ، بدأ Cirone في مقارنة التشابه والأمان في حياة الشركة المهنية مع مكافآت ومخاطر ملكية الأعمال. قال: "كنت أرغب في أن يكون عملي الخاص بمنتج رائع وعلامة تجارية فريدة ، وآمل أن يشمل ذلك التصنيع والخدمة".

كان Li-Lac Chocolates دائمًا على قائمته القصيرة للمشتريات المحتملة. بصفته مدمنًا للشوكولاتة ، كان Cirone زبونًا متكررًا. منذ الطفولة المبكرة ، كانت أسنانه الحلوة مشكلة. في مرحلة ما ، حاولت والدته إقناعه بأن الخروب جيد مثل الشوكولاتة. "أخبرتني أنه نفس الشيء. لقد تمردت وفتحت شركتي الخاصة للشوكولاتة.

حاول Cirone شراء Li-Lac في عام 2008. وكتب رسالة إلى مارثا بوند ، التي ورثت الملكية في عام 1990 من شقيقها إد. كان رد بوند على اقتراحه ، على حد تعبير سيرون: "لا رد. لاشىء على الاطلاق. لاحقًا ، أخبرتني مارثا أنها ألقت رسالتي في الدرج بعد فتحه ".

حتى أثناء استمراره في البحث ، تم جذبه إلى Li-Lac. "اعتقدت أنه سيكون حلمًا يتحقق. كان لديه كل شيء! منتج مشهود له ، وعلامة تجارية فريدة ، وقاعدة عملاء قوية ومخلصة ، وسمعة لا تشوبها شائبة ، ومرافق تصنيع ".

في عام 2010 ، كتب بوند مرة أخرى ، ولكن في الفترة الفاصلة بين الرسائل ، باعت الشركة إلى أحد موظفيها. استجاب المالك الجديد ودعا Cirone إلى الاجتماع. بعد عام ، في أكتوبر 2011 ، تم إبرام الصفقة. أصبح الشراء النهائي أكثر حلاوة عندما انضم أنور خضر ، صانع الشوكولاتة المحترم في Li-Lac ، إلى فريق الشراكة.

هاجر خضر إلى الولايات المتحدة من لبنان وانضم إلى Li-Lac في عام 1989. حتى تلك اللحظة من حياته ، لم يكن قد تذوق الشوكولاتة أبدًا. بدأ خودر عمله كأمين صندوق في المتجر ، وشق طريقه من خلال مجموعة متنوعة من المناصب حتى تم تعيينه خبيرًا للشوكولاتة في عام 1995. لمدة 20 عامًا ، أشرف على إنتاج مجموعة صغيرة من الشوكولاتة المصنوعة يدويًا من Li-Lac في العالم القديم من الوصفات الأصلية التي قدمها المؤسس ديمتريوس عام 1923.

بكل فخر ، أوضح تايلور أن الجودة المتميزة لـ Li-Lac ترتبط ارتباطًا مباشرًا بنسبة أعلى من زبدة الكاكاو ، "وهي المكون الرئيسي في الشوكولاتة لدينا. المزيد من زبدة الكاكاو والسكر القليل ينتج عنه نكهة أكثر نعومة. الشوكولاتة الرائعة لدينا أفضل من معظم العلامات التجارية الأمريكية لمجرد أننا نستخدم كميات أقل من السكر وزبدة الكاكاو ، وهو أمر مكلف للغاية ، ولكنه أيضًا مزاجي بعض الشيء وفوضوي ".

من الواضح أنه متحمس عند مناقشة الجودة ، أضاف تايلور أن "أفضل اختبار لجودة الشوكولاتة هو ببساطة إمساكها بين أصابعك ، وإذا خفت بسرعة ، فهذه علامة جيدة ، لأن زبدة الكاكاو تذوب في درجة حرارة الجسم."

يتطلب عدم الاستقرار هذا اهتمامًا حاسمًا بجودة الإنتاج. قال "علينا أن نتوخى الحذر بشكل يبعث على السخرية للحفاظ على مراقبة الجودة". "سيكون من السهل جدًا تغيير صيغتنا ، والتي من شأنها أن تتيح دفعات أكبر ، وتوفر ثروة من تكاليف العمالة ، ولكن هويتنا مخصصة للشوكولاتة التقليدية المصنوعة يدويًا ، ولا نريد أن نفقد ذلك."

يدرك أي شخص اختبر شوكولاتة Li-Lac أن زبدة الكاكاو تُحدث فرقًا حقًا & # 8230a فرق بهيج وغني ورائع. قال Cirone ، "نحن ملتزمون بالمفضلات التي كانت في خط إنتاج Li-Lac الأصلي" ، مدرجًا أسماء الحلوى كما لو كانت أطفاله: الزبدة ، مربعات الكمأة البندق ، فطائر النعناع الكريمية ، لحاء اللوز بالشوكولاتة الداكنة ولفائف مرزبانية وحلوى جوز القيقب ومربعات الكراميل. "يتم إنتاجها جميعًا بنفس الأساليب: طاولات مغطاة بالرخام ، وغلايات نحاسية ، مصنوعة على دفعات صغيرة بدأ جورج في استخدامها في عام 1923."

درس جورج ديميتريوس ، وهو مواطن يوناني ، صناعة الشوكولاتة في فرنسا قبل افتتاح أول Li-Lac في شارع كريستوفر في مدينة نيويورك. قام ببناء الشركة ، وعندما توفي ، أوكل وصفاته وشركته المحبوبة إلى مارجريت والت ، الموظفة المتفانية البالغة من العمر 25 عامًا. قام المالك الثالث ، إدوارد بوند ، بتوسيع خط الإنتاج ، مضيفًا حلوى حلوى السيد بوندز الخاصة والكمأة المميزة. مع شقيقته مارثا ، طور بوند كمأة التوت الذي حصل على جائزة الأفضل في منطقة Tri-State.


Li-Lac Chocolates - أقدم شوكولاتة في نيويورك

Li-Lac Chocolates (www.li-lacchocolates.com) هو أقدم وأشهر منزل شوكولاتة في مدينة نيويورك. إنها أيضًا قصة جميلة جدًا. قصة خيالية من القرن الحادي والعشرين. في ويست فيليدج في نيويورك ، يسعد Li-Lac ويخدم العملاء منذ أن افتتح المؤسس جورج ديميتريوس متجر كريستوفر ستريت الأصلي في عام 1923. بعد أكثر من 90 عامًا ، لا يزال Li-Lac يقدم الحلويات الأصلية المستوحاة من الفرنسية التي وضعها ديميتريوس في عرضه الحالات ، ولكن تغيرت Li-Lac بشكل جذري. تجاوز متجر ويست فيليدج المتجر الأصلي ، وهو الآن في شارع الثامن وهناك ثلاثة مواقع إضافية. بوتيك في محطة غراند المركزية الصاخبة يخدم المسافرين والسياح. عبر النهر الشرقي في Sunset Park في بروكلين ، تصنع Li-Lac بعناية مجموعة صغيرة من الشوكولاتة في مصنع على أحدث طراز قديم الطراز في Industry City ، وهو مركز ابتكار مثير. وفي أكتوبر ، افتتح رسميًا متجرًا رئيسيًا جديدًا ومفهومًا جديدًا في قرية غرينتش.

الآن للجزء الخيالي من هذه القصة. في عام 1993 ، تم تقديم Anthony Cirone إلى Chris Taylor في زاوية في إيست فيليدج ، وهو حي لم يرق بعد ويشتهر بالمطاعم الحائزة على نجمة ميشلان. كان الاثنان وسيمًا وذكيًا وموثوقًا ومتصلًا ، وكانا يتسلقان سلالم الشركات. في Unilever ، كان Cirone هو مدير العلامة التجارية العالمية الذي أطلق حملة Dove الناجحة للغاية والحائزة على جوائز للجمال الحقيقي. في وقت لاحق في Bath & amp Body Works ، كان نائب الرئيس المساعد لتطوير العلامة التجارية مسؤولاً عن ثلاث علامات تجارية للعناية بالبشرة عالية الجودة وعصرية.

عندما كان مراهقًا ، انتقل تايلور وعائلته إلى جورجيا من إنجلترا ، عبر هولندا. في سن 16 ، بدأ دراسته الجامعية وحصل على درجتين في العلوم السياسية والتمويل من جامعة جورجيا قبل أن يكتشف وول ستريت ، حيث وجد مكانته. "حوالي 27 عامًا ، كنت جادًا بشأن حياتي وأخذت نفسي إلى وول ستريت ، التي أحببتها! لقد كرهت التوتر ، الساعات الطويلة ، الغطرسة ، لكني أحببت المنافسة الفكرية.

Classic DINKs (دخل مزدوج بدون أطفال) ، كانوا يعيشون في شقة رائعة في West Village ويقضون عطلة نهاية الأسبوع في Fire Island Pines. كانت الحياة جيدة ، وربما كانت مملة بعض الشيء.

وبفضل الشعور بالضيق في منتصف حياته المهنية ، بدأ Cirone في مقارنة التشابه والأمان في حياة الشركة المهنية مع مكافآت ومخاطر ملكية الأعمال. قال: "كنت أرغب في أن يكون عملي الخاص بمنتج رائع وعلامة تجارية فريدة ، وآمل أن يشمل ذلك التصنيع والخدمة".

كان Li-Lac Chocolates دائمًا على قائمته القصيرة للمشتريات المحتملة. بصفته مدمنًا للشوكولاتة ، كان Cirone زبونًا متكررًا. منذ الطفولة المبكرة ، كانت أسنانه الحلوة مشكلة. في مرحلة ما ، حاولت والدته إقناعه بأن الخروب جيد مثل الشوكولاتة. "أخبرتني أنه نفس الشيء. لقد تمردت وفتحت شركتي الخاصة للشوكولاتة.

حاول Cirone شراء Li-Lac في عام 2008. وكتب رسالة إلى مارثا بوند ، التي ورثت الملكية في عام 1990 من شقيقها إد. كان رد بوند على اقتراحه ، على حد تعبير سيرون: "لا رد. لاشىء على الاطلاق. في وقت لاحق ، أخبرتني مارثا أنها ألقت رسالتي في الدرج بعد فتحه ".

حتى أثناء استمراره في البحث ، تم جذبه إلى Li-Lac. "اعتقدت أنه سيكون حلمًا يتحقق. كان لديه كل شيء! منتج مشهود له ، وعلامة تجارية فريدة ، وقاعدة عملاء قوية ومخلصة ، وسمعة لا تشوبها شائبة ، ومرافق تصنيع ".

في عام 2010 ، كتب بوند مرة أخرى ، ولكن في الفترة الفاصلة بين الرسائل ، باعت الشركة إلى أحد موظفيها. استجاب المالك الجديد ودعا Cirone إلى الاجتماع. بعد عام ، في أكتوبر 2011 ، تم إبرام الصفقة. أصبح الشراء النهائي أكثر حلاوة عندما انضم أنور خضر ، صانع الشوكولاتة المحترم في Li-Lac ، إلى فريق الشراكة.

هاجر خضر إلى الولايات المتحدة من لبنان وانضم إلى Li-Lac في عام 1989. حتى تلك المرحلة من حياته ، لم يذوق الشوكولاتة أبدًا. بدأ خودر عمله كأمين صندوق في المتجر ، وشق طريقه من خلال مجموعة متنوعة من المناصب حتى تم تعيينه صانع الشوكولاتة الرئيسي في عام 1995. لمدة 20 عامًا ، أشرف على إنتاج مجموعة صغيرة مصنوعة يدويًا من الشوكولاتة المصنوعة يدويًا من Li-Lac في العالم القديم من Li-Lac الوصفات الأصلية التي قدمها المؤسس ديمتريوس عام 1923.

بكل فخر ، أوضح تايلور أن الجودة المتميزة لـ Li-Lac ترتبط ارتباطًا مباشرًا بنسبة أعلى من زبدة الكاكاو ، "وهي المكون الرئيسي في الشوكولاتة لدينا. المزيد من زبدة الكاكاو والسكر القليل ينتج عنه نكهة أكثر نعومة. الشوكولاتة الرائعة لدينا أفضل من معظم العلامات التجارية الأمريكية لمجرد أننا نستخدم كميات أقل من السكر وزبدة الكاكاو ، وهو أمر مكلف للغاية ، ولكنه أيضًا مزاجي بعض الشيء وفوضوي ".

من الواضح أنه متحمس عند مناقشة الجودة ، أضاف تايلور أن "أفضل اختبار لجودة الشوكولاتة هو ببساطة إمساكها بين أصابعك ، وإذا خفت بسرعة ، فهذه علامة جيدة ، لأن زبدة الكاكاو تذوب في درجة حرارة الجسم."

يتطلب عدم الاستقرار هذا اهتمامًا حاسمًا بجودة الإنتاج. قال "علينا أن نتوخى الحذر بشكل يبعث على السخرية للحفاظ على مراقبة الجودة". "سيكون من السهل جدًا تغيير صيغتنا ، والتي من شأنها أن تتيح دفعات أكبر ، وتوفر ثروة من تكاليف العمالة ، ولكن هويتنا مخصصة للشوكولاتة التقليدية المصنوعة يدويًا ، ولا نريد أن نفقد ذلك."

يدرك أي شخص اختبر شوكولاتة Li-Lac أن زبدة الكاكاو تُحدث فرقًا حقًا & # 8230a فرق بهيج وغني ورائع. قال Cirone ، "نحن ملتزمون بالمفضلات التي كانت في خط إنتاج Li-Lac الأصلي" ، مدرجًا أسماء الحلوى كما لو كانت أطفاله: الزبدة ، مربعات الكمأة البندق ، فطائر النعناع الكريمية ، لحاء اللوز بالشوكولاتة الداكنة ولفائف مرزبانية وحلوى جوز القيقب ومربعات الكراميل. "يتم إنتاجهم جميعًا بنفس الأساليب: طاولات مغطاة بالرخام ، وغلايات نحاسية ، مصنوعة على دفعات صغيرة بدأ جورج في استخدامها في عام 1923."

درس جورج ديميتريوس ، وهو مواطن يوناني ، صناعة الشوكولاتة في فرنسا قبل افتتاح أول Li-Lac في شارع كريستوفر في مدينة نيويورك. قام ببناء الشركة ، وعندما توفي ، أوكل وصفاته وشركته المحبوبة إلى مارجريت والت ، الموظفة المتفانية البالغة من العمر 25 عامًا. قام المالك الثالث ، إدوارد بوند ، بتوسيع خط الإنتاج ، مضيفًا حلوى حلوى السيد بوندز الخاصة والكمأة المميزة. مع شقيقته مارثا ، طور بوند كمأة التوت الذي حصل على جائزة الأفضل في منطقة Tri-State.


Li-Lac Chocolates - أقدم شوكولاتة في نيويورك

Li-Lac Chocolates (www.li-lacchocolates.com) هو أقدم وأشهر منزل شوكولاتة في مدينة نيويورك. إنها أيضًا قصة جميلة جدًا. قصة خيالية من القرن الحادي والعشرين. في ويست فيليدج في نيويورك ، يسعد Li-Lac ويخدم العملاء منذ أن افتتح المؤسس جورج ديميتريوس متجر كريستوفر ستريت الأصلي في عام 1923. بعد أكثر من 90 عامًا ، لا يزال Li-Lac يقدم الحلويات الأصلية المستوحاة من الفرنسية التي وضعها ديميتريوس في عرضه الحالات ، ولكن تغيرت Li-Lac بشكل جذري. تجاوز متجر ويست فيليدج المتجر الأصلي ، وهو الآن في شارع الثامن وهناك ثلاثة مواقع إضافية. بوتيك في محطة غراند المركزية الصاخبة يخدم المسافرين والسياح. عبر النهر الشرقي في Sunset Park في بروكلين ، تصنع Li-Lac بعناية مجموعة صغيرة من الشوكولاتة في مصنع على أحدث طراز قديم الطراز في Industry City ، وهو مركز ابتكار مثير. وفي أكتوبر ، افتتح رسميًا متجرًا رئيسيًا ومبتكرًا جديدًا في قرية غرينتش.

الآن للجزء الخيالي من هذه القصة. في عام 1993 ، تم تقديم Anthony Cirone إلى Chris Taylor في زاوية في إيست فيليدج ، وهو حي لم يرق بعد ويشتهر بالمطاعم الحائزة على نجمة ميشلان. كان الاثنان وسيمًا وذكيًا وموثوقًا ومتصلًا ، وكانا يتسلقان سلالم الشركات. في Unilever ، كان Cirone هو مدير العلامة التجارية العالمية الذي أطلق حملة Dove الناجحة للغاية والحائزة على جوائز للجمال الحقيقي. في وقت لاحق في Bath & amp Body Works ، كان نائب رئيس مشارك لتطوير العلامة التجارية مسؤولاً عن ثلاث علامات تجارية للعناية بالبشرة عالية الجودة وعصرية.

عندما كان مراهقًا ، انتقل تايلور وعائلته إلى جورجيا من إنجلترا ، عبر هولندا. في سن 16 ، بدأ دراسته الجامعية وحصل على درجتين في العلوم السياسية والتمويل من جامعة جورجيا قبل أن يكتشف وول ستريت ، حيث وجد مكانته. "حوالي 27 عامًا ، كنت جادًا بشأن حياتي وأخذت نفسي إلى وول ستريت ، التي أحببتها! لقد كرهت التوتر ، الساعات الطويلة ، الغطرسة ، لكنني أحببت المنافسة الفكرية.

Classic DINKs (دخل مزدوج بدون أطفال) ، كانوا يعيشون في شقة رائعة في West Village ويقضون عطلة نهاية الأسبوع في Fire Island Pines. كانت الحياة جيدة ، وربما كانت مملة بعض الشيء.

وبفضل الشعور بعدم الارتياح في منتصف حياته المهنية ، بدأ Cirone في مقارنة التشابه والأمان في حياة الشركة المهنية مع مكافآت ومخاطر ملكية الأعمال. قال: "كنت أرغب في أن يكون عملي الخاص بمنتج رائع وعلامة تجارية فريدة ، وآمل أن يشمل ذلك التصنيع والخدمة".

كان Li-Lac Chocolates دائمًا على قائمته القصيرة للمشتريات المحتملة. بصفته مدمنًا للشوكولاتة ، كان Cirone زبونًا متكررًا. منذ الطفولة المبكرة ، كانت أسنانه الحلوة مشكلة. في مرحلة ما ، حاولت والدته إقناعه بأن الخروب جيد مثل الشوكولاتة. "أخبرتني أنه نفس الشيء. لقد تمردت وفتحت شركتي الخاصة للشوكولاتة.

حاول Cirone شراء Li-Lac في عام 2008. وكتب رسالة إلى مارثا بوند ، التي ورثت الملكية في عام 1990 من شقيقها إد. كان رد بوند على اقتراحه ، على حد تعبير سيرون: "لا رد. لاشىء على الاطلاق. في وقت لاحق ، أخبرتني مارثا أنها ألقت رسالتي في الدرج بعد فتحه ".

حتى أثناء استمراره في البحث ، تم جذبه إلى Li-Lac. "اعتقدت أنه سيكون حلمًا يتحقق. كان لديه كل شيء! منتج مشهود له ، وعلامة تجارية فريدة ، وقاعدة عملاء قوية ومخلصة ، وسمعة لا تشوبها شائبة ، ومرافق تصنيع ".

في عام 2010 ، كتب بوند مرة أخرى ، ولكن في الفترة الفاصلة بين الرسائل ، باعت الشركة إلى أحد موظفيها. استجاب المالك الجديد ودعا Cirone إلى الاجتماع. بعد عام ، في أكتوبر 2011 ، تم إبرام الصفقة. أصبح الشراء النهائي أكثر حلاوة عندما انضم أنور خضر ، صانع الشوكولاتة المحترم في Li-Lac ، إلى فريق الشراكة.

هاجر خضر إلى الولايات المتحدة من لبنان وانضم إلى Li-Lac في عام 1989. حتى تلك اللحظة من حياته ، لم يكن قد تذوق الشوكولاتة أبدًا. بدأ خودر عمله كأمين صندوق في المتجر ، وشق طريقه من خلال مجموعة متنوعة من المناصب حتى تم تعيينه صانع الشوكولاتة الرئيسي في عام 1995. لمدة 20 عامًا ، أشرف على إنتاج مجموعة صغيرة مصنوعة يدويًا من الشوكولاتة المصنوعة يدويًا من Li-Lac في العالم القديم من Li-Lac الوصفات الأصلية التي قدمها المؤسس ديمتريوس عام 1923.

بكل فخر ، أوضح تايلور أن الجودة المتميزة لـ Li-Lac ترتبط ارتباطًا مباشرًا بنسبة أعلى من زبدة الكاكاو ، "وهي المكون الرئيسي في الشوكولاتة لدينا. المزيد من زبدة الكاكاو والسكر القليل ينتج عنه نكهة أكثر نعومة. الشوكولاتة الرائعة لدينا أفضل من معظم العلامات التجارية الأمريكية لمجرد أننا نستخدم كميات أقل من السكر وزبدة الكاكاو ، وهو أمر مكلف للغاية ، ولكنه أيضًا مزاجي وفوضوي بعض الشيء ".

من الواضح أنه متحمس عند مناقشة الجودة ، أضاف تايلور أن "أفضل اختبار لجودة الشوكولاتة هو ببساطة إمساكها بين أصابعك ، وإذا خفت بسرعة ، فهذه علامة جيدة ، لأن زبدة الكاكاو تذوب في درجة حرارة الجسم".

يتطلب عدم الاستقرار هذا اهتمامًا حاسمًا بجودة الإنتاج. قال "علينا أن نتوخى الحذر بشكل يبعث على السخرية للحفاظ على مراقبة الجودة". "سيكون من السهل جدًا تغيير صيغتنا ، والتي من شأنها أن تتيح دفعات أكبر ، وتوفر ثروة من تكاليف العمالة ، ولكن هويتنا مخصصة للشوكولاتة التقليدية المصنوعة يدويًا ، ولا نريد أن نفقد ذلك."

يدرك أي شخص اختبر شوكولاتة Li-Lac أن زبدة الكاكاو تُحدث فرقًا حقًا & # 8230a فرق بهيج وغني ورائع. قال Cirone ، "نحن ملتزمون بالمفضلات التي كانت في خط إنتاج Li-Lac الأصلي" ، مدرجًا أسماء الحلوى كما لو كانت أطفاله: الزبدة ، مربعات الكمأة البندق ، فطائر النعناع الكريمية ، لحاء اللوز بالشوكولاتة الداكنة ، ولفائف المرزبانية ، وحلوى القيقب والجوز ، ومربعات الكراميل. "يتم إنتاجهم جميعًا بنفس الأساليب: طاولات مغطاة بالرخام ، وغلايات نحاسية ، مصنوعة على دفعات صغيرة بدأ جورج في استخدامها في عام 1923."

درس جورج ديميتريوس ، وهو مواطن يوناني ، صناعة الشوكولاتة في فرنسا قبل افتتاح أول Li-Lac في شارع كريستوفر في مدينة نيويورك. قام ببناء الشركة ، وعندما توفي ، أوكل وصفاته وشركته المحبوبة إلى Marguerite Walt ، الموظفة المتفانية البالغة من العمر 25 عامًا. قام المالك الثالث ، إدوارد بوند ، بتوسيع خط الإنتاج ، مضيفًا حلوى حلوى السيد بوند الخاصة والكمأة المميزة. مع شقيقته مارثا ، طور بوند كمأ التوت الذي حصل على جائزة الأفضل في منطقة Tri-State.


Li-Lac Chocolates - أقدم شوكولاتة في نيويورك

Li-Lac Chocolates (www.li-lacchocolates.com) هو أقدم وأشهر منزل شوكولاتة في مدينة نيويورك. إنها أيضًا قصة جميلة جدًا. قصة خيالية من القرن الحادي والعشرين. في ويست فيليدج في نيويورك ، يسعد Li-Lac ويخدم العملاء منذ أن افتتح المؤسس جورج ديميتريوس متجر كريستوفر ستريت الأصلي في عام 1923. بعد أكثر من 90 عامًا ، لا يزال Li-Lac يقدم الحلويات الأصلية المستوحاة من الفرنسية التي وضعها ديميتريوس في عرضه الحالات ، ولكن تغيرت Li-Lac بشكل جذري. تجاوز متجر ويست فيليدج المتجر الأصلي ، وهو الآن في شارع الثامن وهناك ثلاثة مواقع إضافية. بوتيك في محطة غراند المركزية الصاخبة يخدم المسافرين والسياح. عبر النهر الشرقي في Sunset Park في بروكلين ، تصنع Li-Lac بعناية مجموعة صغيرة من الشوكولاتة في مصنع حديث الطراز في مدينة الصناعة ، وهو مركز ابتكار مثير. وفي أكتوبر ، افتتح رسميًا متجرًا رئيسيًا جديدًا ومفهومًا جديدًا في قرية غرينتش.

الآن للجزء الخيالي من هذه القصة. في عام 1993 ، تم تقديم Anthony Cirone إلى Chris Taylor في زاوية في إيست فيليدج ، وهو حي لم يرق بعد ويشتهر بالمطاعم الحائزة على نجمة ميشلان. كان الاثنان وسيمًا وذكيًا وموثوقًا ومتصلًا ، وكانا يتسلقان سلالم الشركات. في Unilever ، كان Cirone هو مدير العلامة التجارية العالمية الذي أطلق حملة Dove الناجحة للغاية والحائزة على جوائز للجمال الحقيقي. في وقت لاحق في Bath & amp Body Works ، كان نائب الرئيس المساعد لتطوير العلامة التجارية مسؤولاً عن ثلاث علامات تجارية للعناية بالبشرة عالية الجودة وعصرية.

عندما كان مراهقًا ، انتقل تايلور وعائلته إلى جورجيا من إنجلترا ، عبر هولندا. في سن 16 ، بدأ دراسته الجامعية ، وحصل على درجتين في العلوم السياسية والتمويل من جامعة جورجيا قبل أن يكتشف وول ستريت ، حيث وجد مكانته. "حوالي 27 عامًا ، أصبحت جادًا بشأن حياتي وأخذت نفسي إلى وول ستريت ، التي أحببتها! لقد كرهت التوتر ، الساعات الطويلة ، الغطرسة ، لكنني أحببت المنافسة الفكرية.

Classic DINKs (دخل مزدوج بدون أطفال) ، كانوا يعيشون في شقة رائعة في West Village ويقضون عطلة نهاية الأسبوع في Fire Island Pines. كانت الحياة جيدة ، وربما كانت مملة بعض الشيء.

وبفضل الشعور بعدم الارتياح في منتصف حياته المهنية ، بدأ Cirone في مقارنة التشابه والأمان في حياة الشركة المهنية مع مكافآت ومخاطر ملكية الأعمال. قال: "كنت أرغب في أن يكون عملي الخاص بمنتج رائع وعلامة تجارية فريدة ، وآمل أن يشمل ذلك التصنيع والخدمة".

كان Li-Lac Chocolates دائمًا على قائمته القصيرة للمشتريات المحتملة. بصفته مدمنًا للشوكولاتة ، كان Cirone زبونًا متكررًا. منذ الطفولة المبكرة ، كانت أسنانه الحلوة مشكلة. في مرحلة ما ، حاولت والدته إقناعه بأن الخروب جيد مثل الشوكولاتة. "أخبرتني أنه نفس الشيء. لقد تمردت وفتحت شركة شوكولاتة خاصة بي.

حاول Cirone شراء Li-Lac في عام 2008. وكتب رسالة إلى مارثا بوند ، التي ورثت الملكية في عام 1990 من شقيقها إد. كان رد بوند على اقتراحه ، على حد تعبير سيرون: "لا رد. لاشىء على الاطلاق. لاحقًا ، أخبرتني مارثا أنها ألقت رسالتي في الدرج بعد فتحه ".

حتى أثناء استمراره في البحث ، تم جذبه إلى Li-Lac. "اعتقدت أنه سيكون حلمًا يتحقق. كان لديه كل شيء! منتج مشهود له ، وعلامة تجارية فريدة ، وقاعدة عملاء قوية ومخلصة ، وسمعة لا تشوبها شائبة ، ومرافق تصنيع ".

في عام 2010 ، كتب بوند مرة أخرى ، ولكن في الفترة الفاصلة بين الرسائل ، باعت الشركة إلى أحد موظفيها. استجاب المالك الجديد ودعا Cirone إلى الاجتماع. بعد عام ، في أكتوبر 2011 ، تم إبرام الصفقة. أصبح الشراء النهائي أكثر حلاوة عندما انضم أنور خضر ، صانع الشوكولاتة المحترم في Li-Lac ، إلى فريق الشراكة.

هاجر خضر إلى الولايات المتحدة من لبنان وانضم إلى Li-Lac في عام 1989. حتى تلك اللحظة من حياته ، لم يكن قد تذوق الشوكولاتة أبدًا. بدأ خودر عمله كأمين صندوق في المتجر ، وشق طريقه من خلال مجموعة متنوعة من المناصب حتى تم تعيينه خبيرًا للشوكولاتة في عام 1995. لمدة 20 عامًا ، أشرف على إنتاج مجموعة صغيرة من الشوكولاتة المصنوعة يدويًا من Li-Lac في العالم القديم من الوصفات الأصلية التي قدمها المؤسس ديمتريوس عام 1923.

بكل فخر ، أوضح تايلور أن الجودة المتميزة لـ Li-Lac ترتبط ارتباطًا مباشرًا بنسبة أعلى من زبدة الكاكاو ، "وهي المكون الرئيسي في الشوكولاتة لدينا. المزيد من زبدة الكاكاو والسكر القليل ينتج عنه نكهة أكثر نعومة. الشوكولاتة الرائعة لدينا أفضل من معظم العلامات التجارية الأمريكية لمجرد أننا نستخدم كميات أقل من السكر وزبدة الكاكاو ، وهو أمر مكلف للغاية ، ولكنه أيضًا مزاجي بعض الشيء وفوضوي ".

Clearly excited when discussing quality, Taylor added that “the best test for chocolate quality is to simply hold it between your fingers, and if it softens rapidly, that’s a good sign, because cocoa butter melts at body temperature.”

This instability demands critical attention to the production quality. “We have to be ridiculously careful to maintain quality control,” he said. “It would be so easy to change our formulation, which would enable bigger batches, and save a fortune in labor costs, but our identity is for traditional, hand-made chocolates, and we don’t want to lose that.”

Anyone who has experienced Li-Lac chocolates understands that the cocoa butter really does make a difference…a joyful, rich, smoooooth difference. “We’re committed to favorites that were in the original Li- Lac product line,” said Cirone, listing off names of candy like they are his children: butter crunch, hazelnut truffle squares, mint-cream patties, dark-chocolate almond bark, marzipan rolls, maple-walnut fudge, and caramel squares. “They’re all produced with the same techniques: marble-topped tables, copper kettles, made in small batches that George started using in 1923.”

George Demetrious, a native of Greece, studied chocolate making in France before opening the first Li-Lac on Christopher Street in New York City. He built the business, and when he died he entrusted his recipes and beloved company to Marguerite Walt, a devoted employee of 25 years. The third owner, Edward Bond, expanded the product line, adding Mr. Bond’s Special Pralines and Specialty Truffles. With his sister Martha, Bond developed a raspberry truffle that was named the Best in the Tri-State Area.


Li-Lac Chocolates — New York’s Oldest Chocolatier

Li-Lac Chocolates (www.li-lacchocolates.com) is New York’s City’s oldest and most traditional chocolate house. It’s also a very sweet story. A 21st-century fairy tale. In New York’s West Village, Li-Lac has delighted and served customers since Founder George Demetrious opened the original Christopher Street store in 1923. After more than 90 years, Li-Lac still offers the original French-inspired confections that Demetrious put in his display cases, but Li-Lac has changed radically. Outgrowing the original intimate shop, the West Village store is now on Eighth Avenue and there are three additional locations. A boutique in bustling Grand Central Station serves commuters and tourists. Across the East River in Brooklyn’s Sunset Park, Li-Lac carefully crafts its small-batch chocolate in a state-of-the- old-fashioned-art factory in Industry City, an exciting innovation center. And in October, a new flagship and concept store officially opened in the Greenwich Village.

Now for the fairy tale part of this story. In 1993, Anthony Cirone was introduced to Chris Taylor on a corner in the East Village, a neighborhood not yet hip and renowned for Michelin- starred restaurants. Handsome, smart, credentialed, and connected, the two were climbing corporate ladders. At Unilever, Cirone was the global brand director who had launched the wildly successful and award-winning Dove Campaign for Real Beauty. Later at Bath & Body Works, he was associate vice president of brand development responsibile for three high-pro- file, fashion-forward skincare brands.

As a teen, Taylor and his family moved to Georgia from England, via Holland. At 16, he started college, earning two degrees in political science and finance at the University of Georgia before discovering Wall Street, where he found his niche. “Around 27, I got serious about my life and took myself to Wall Street, which I loved! I hated the stress, the long hours, the arrogance, but I loved the intellectual competition,” he said.

Classic DINKs (Dual Income No Kids), they were living in a gorgeous West Village apartment and weekending in the Fire Island Pines. Life was good, and maybe a little boring.

Blessed with mid-career restlessness, Cirone began to compare the sameness and safety of a corporate career with the rewards and risks of business ownership. “I wanted my own business with a great product, a unique brand, and I hoped it would include manufacturing and service,” he said.

Li-Lac Chocolates was always on his short list of possible purchases. As a self-confessed chocoholic, Cirone was a frequent customer. From early childhood, his sweet tooth was an issue. At one point, his mom attempted to convince him that carob was just as good as chocolate. “She told me it was the same thing. I revolted and opened my own chocolate company,” he says.

Cirone tried to purchase Li-Lac in 2008. He wrote a letter to Martha Bond, who in 1990 had inherited ownership from her brother Ed. Bond’s response to his proposal was, in Cirone’s words: “No response. Nothing at all. Later, Martha told me she tossed my letter in a drawer after opening it.”

Even as he kept looking, he was drawn back to Li-Lac. “I thought it would be a dream come true. It had everything! An acclaimed product, unique brand, solid and loyal customer base, impeccable reputation, and manufacturing facilities.”

In 2010, he wrote Bond again, but in the time between letters, she had sold the company to one of her employees. The new owner respond- ed and invited Cirone to a meeting. A year later, in October 2011, the deal was struck. The final purchase became even sweeter when Anwar Khoder, Li-Lac’s much-respected master chocolatier, joined the partnership team.

Khoder migrated to the US from Lebanon and joined Li-Lac in 1989. To that point in his life, he had never tasted chocolate. Starting as a cashier in the store, Khoder worked his way through a variety of positions until he was named master chocolatier in 1995. For 20 years, he has overseen production of Li-Lac’s old-world artisan hand-made small-batch chocolates from the original recipes that founder Demetrious introduced in 1923.

With pride, Taylor clarifies that Li-Lac’s distinct quality is directly related to a higher percentage of cocoa butter, “which is the key ingredient in our chocolate. More cocoa butter and less sugar produces a smoother flavor. Our fabulous chocolate is better than most American brands simply because we use less sugar and more cocoa butter, which is very expensive, but also a bit temperamental and messy.”

Clearly excited when discussing quality, Taylor added that “the best test for chocolate quality is to simply hold it between your fingers, and if it softens rapidly, that’s a good sign, because cocoa butter melts at body temperature.”

This instability demands critical attention to the production quality. “We have to be ridiculously careful to maintain quality control,” he said. “It would be so easy to change our formulation, which would enable bigger batches, and save a fortune in labor costs, but our identity is for traditional, hand-made chocolates, and we don’t want to lose that.”

Anyone who has experienced Li-Lac chocolates understands that the cocoa butter really does make a difference…a joyful, rich, smoooooth difference. “We’re committed to favorites that were in the original Li- Lac product line,” said Cirone, listing off names of candy like they are his children: butter crunch, hazelnut truffle squares, mint-cream patties, dark-chocolate almond bark, marzipan rolls, maple-walnut fudge, and caramel squares. “They’re all produced with the same techniques: marble-topped tables, copper kettles, made in small batches that George started using in 1923.”

George Demetrious, a native of Greece, studied chocolate making in France before opening the first Li-Lac on Christopher Street in New York City. He built the business, and when he died he entrusted his recipes and beloved company to Marguerite Walt, a devoted employee of 25 years. The third owner, Edward Bond, expanded the product line, adding Mr. Bond’s Special Pralines and Specialty Truffles. With his sister Martha, Bond developed a raspberry truffle that was named the Best in the Tri-State Area.


Li-Lac Chocolates — New York’s Oldest Chocolatier

Li-Lac Chocolates (www.li-lacchocolates.com) is New York’s City’s oldest and most traditional chocolate house. It’s also a very sweet story. A 21st-century fairy tale. In New York’s West Village, Li-Lac has delighted and served customers since Founder George Demetrious opened the original Christopher Street store in 1923. After more than 90 years, Li-Lac still offers the original French-inspired confections that Demetrious put in his display cases, but Li-Lac has changed radically. Outgrowing the original intimate shop, the West Village store is now on Eighth Avenue and there are three additional locations. A boutique in bustling Grand Central Station serves commuters and tourists. Across the East River in Brooklyn’s Sunset Park, Li-Lac carefully crafts its small-batch chocolate in a state-of-the- old-fashioned-art factory in Industry City, an exciting innovation center. And in October, a new flagship and concept store officially opened in the Greenwich Village.

Now for the fairy tale part of this story. In 1993, Anthony Cirone was introduced to Chris Taylor on a corner in the East Village, a neighborhood not yet hip and renowned for Michelin- starred restaurants. Handsome, smart, credentialed, and connected, the two were climbing corporate ladders. At Unilever, Cirone was the global brand director who had launched the wildly successful and award-winning Dove Campaign for Real Beauty. Later at Bath & Body Works, he was associate vice president of brand development responsibile for three high-pro- file, fashion-forward skincare brands.

As a teen, Taylor and his family moved to Georgia from England, via Holland. At 16, he started college, earning two degrees in political science and finance at the University of Georgia before discovering Wall Street, where he found his niche. “Around 27, I got serious about my life and took myself to Wall Street, which I loved! I hated the stress, the long hours, the arrogance, but I loved the intellectual competition,” he said.

Classic DINKs (Dual Income No Kids), they were living in a gorgeous West Village apartment and weekending in the Fire Island Pines. Life was good, and maybe a little boring.

Blessed with mid-career restlessness, Cirone began to compare the sameness and safety of a corporate career with the rewards and risks of business ownership. “I wanted my own business with a great product, a unique brand, and I hoped it would include manufacturing and service,” he said.

Li-Lac Chocolates was always on his short list of possible purchases. As a self-confessed chocoholic, Cirone was a frequent customer. From early childhood, his sweet tooth was an issue. At one point, his mom attempted to convince him that carob was just as good as chocolate. “She told me it was the same thing. I revolted and opened my own chocolate company,” he says.

Cirone tried to purchase Li-Lac in 2008. He wrote a letter to Martha Bond, who in 1990 had inherited ownership from her brother Ed. Bond’s response to his proposal was, in Cirone’s words: “No response. Nothing at all. Later, Martha told me she tossed my letter in a drawer after opening it.”

Even as he kept looking, he was drawn back to Li-Lac. “I thought it would be a dream come true. It had everything! An acclaimed product, unique brand, solid and loyal customer base, impeccable reputation, and manufacturing facilities.”

In 2010, he wrote Bond again, but in the time between letters, she had sold the company to one of her employees. The new owner respond- ed and invited Cirone to a meeting. A year later, in October 2011, the deal was struck. The final purchase became even sweeter when Anwar Khoder, Li-Lac’s much-respected master chocolatier, joined the partnership team.

Khoder migrated to the US from Lebanon and joined Li-Lac in 1989. To that point in his life, he had never tasted chocolate. Starting as a cashier in the store, Khoder worked his way through a variety of positions until he was named master chocolatier in 1995. For 20 years, he has overseen production of Li-Lac’s old-world artisan hand-made small-batch chocolates from the original recipes that founder Demetrious introduced in 1923.

With pride, Taylor clarifies that Li-Lac’s distinct quality is directly related to a higher percentage of cocoa butter, “which is the key ingredient in our chocolate. More cocoa butter and less sugar produces a smoother flavor. Our fabulous chocolate is better than most American brands simply because we use less sugar and more cocoa butter, which is very expensive, but also a bit temperamental and messy.”

Clearly excited when discussing quality, Taylor added that “the best test for chocolate quality is to simply hold it between your fingers, and if it softens rapidly, that’s a good sign, because cocoa butter melts at body temperature.”

This instability demands critical attention to the production quality. “We have to be ridiculously careful to maintain quality control,” he said. “It would be so easy to change our formulation, which would enable bigger batches, and save a fortune in labor costs, but our identity is for traditional, hand-made chocolates, and we don’t want to lose that.”

Anyone who has experienced Li-Lac chocolates understands that the cocoa butter really does make a difference…a joyful, rich, smoooooth difference. “We’re committed to favorites that were in the original Li- Lac product line,” said Cirone, listing off names of candy like they are his children: butter crunch, hazelnut truffle squares, mint-cream patties, dark-chocolate almond bark, marzipan rolls, maple-walnut fudge, and caramel squares. “They’re all produced with the same techniques: marble-topped tables, copper kettles, made in small batches that George started using in 1923.”

George Demetrious, a native of Greece, studied chocolate making in France before opening the first Li-Lac on Christopher Street in New York City. He built the business, and when he died he entrusted his recipes and beloved company to Marguerite Walt, a devoted employee of 25 years. The third owner, Edward Bond, expanded the product line, adding Mr. Bond’s Special Pralines and Specialty Truffles. With his sister Martha, Bond developed a raspberry truffle that was named the Best in the Tri-State Area.


Li-Lac Chocolates — New York’s Oldest Chocolatier

Li-Lac Chocolates (www.li-lacchocolates.com) is New York’s City’s oldest and most traditional chocolate house. It’s also a very sweet story. A 21st-century fairy tale. In New York’s West Village, Li-Lac has delighted and served customers since Founder George Demetrious opened the original Christopher Street store in 1923. After more than 90 years, Li-Lac still offers the original French-inspired confections that Demetrious put in his display cases, but Li-Lac has changed radically. Outgrowing the original intimate shop, the West Village store is now on Eighth Avenue and there are three additional locations. A boutique in bustling Grand Central Station serves commuters and tourists. Across the East River in Brooklyn’s Sunset Park, Li-Lac carefully crafts its small-batch chocolate in a state-of-the- old-fashioned-art factory in Industry City, an exciting innovation center. And in October, a new flagship and concept store officially opened in the Greenwich Village.

Now for the fairy tale part of this story. In 1993, Anthony Cirone was introduced to Chris Taylor on a corner in the East Village, a neighborhood not yet hip and renowned for Michelin- starred restaurants. Handsome, smart, credentialed, and connected, the two were climbing corporate ladders. At Unilever, Cirone was the global brand director who had launched the wildly successful and award-winning Dove Campaign for Real Beauty. Later at Bath & Body Works, he was associate vice president of brand development responsibile for three high-pro- file, fashion-forward skincare brands.

As a teen, Taylor and his family moved to Georgia from England, via Holland. At 16, he started college, earning two degrees in political science and finance at the University of Georgia before discovering Wall Street, where he found his niche. “Around 27, I got serious about my life and took myself to Wall Street, which I loved! I hated the stress, the long hours, the arrogance, but I loved the intellectual competition,” he said.

Classic DINKs (Dual Income No Kids), they were living in a gorgeous West Village apartment and weekending in the Fire Island Pines. Life was good, and maybe a little boring.

Blessed with mid-career restlessness, Cirone began to compare the sameness and safety of a corporate career with the rewards and risks of business ownership. “I wanted my own business with a great product, a unique brand, and I hoped it would include manufacturing and service,” he said.

Li-Lac Chocolates was always on his short list of possible purchases. As a self-confessed chocoholic, Cirone was a frequent customer. From early childhood, his sweet tooth was an issue. At one point, his mom attempted to convince him that carob was just as good as chocolate. “She told me it was the same thing. I revolted and opened my own chocolate company,” he says.

Cirone tried to purchase Li-Lac in 2008. He wrote a letter to Martha Bond, who in 1990 had inherited ownership from her brother Ed. Bond’s response to his proposal was, in Cirone’s words: “No response. Nothing at all. Later, Martha told me she tossed my letter in a drawer after opening it.”

Even as he kept looking, he was drawn back to Li-Lac. “I thought it would be a dream come true. It had everything! An acclaimed product, unique brand, solid and loyal customer base, impeccable reputation, and manufacturing facilities.”

In 2010, he wrote Bond again, but in the time between letters, she had sold the company to one of her employees. The new owner respond- ed and invited Cirone to a meeting. A year later, in October 2011, the deal was struck. The final purchase became even sweeter when Anwar Khoder, Li-Lac’s much-respected master chocolatier, joined the partnership team.

Khoder migrated to the US from Lebanon and joined Li-Lac in 1989. To that point in his life, he had never tasted chocolate. Starting as a cashier in the store, Khoder worked his way through a variety of positions until he was named master chocolatier in 1995. For 20 years, he has overseen production of Li-Lac’s old-world artisan hand-made small-batch chocolates from the original recipes that founder Demetrious introduced in 1923.

With pride, Taylor clarifies that Li-Lac’s distinct quality is directly related to a higher percentage of cocoa butter, “which is the key ingredient in our chocolate. More cocoa butter and less sugar produces a smoother flavor. Our fabulous chocolate is better than most American brands simply because we use less sugar and more cocoa butter, which is very expensive, but also a bit temperamental and messy.”

Clearly excited when discussing quality, Taylor added that “the best test for chocolate quality is to simply hold it between your fingers, and if it softens rapidly, that’s a good sign, because cocoa butter melts at body temperature.”

This instability demands critical attention to the production quality. “We have to be ridiculously careful to maintain quality control,” he said. “It would be so easy to change our formulation, which would enable bigger batches, and save a fortune in labor costs, but our identity is for traditional, hand-made chocolates, and we don’t want to lose that.”

Anyone who has experienced Li-Lac chocolates understands that the cocoa butter really does make a difference…a joyful, rich, smoooooth difference. “We’re committed to favorites that were in the original Li- Lac product line,” said Cirone, listing off names of candy like they are his children: butter crunch, hazelnut truffle squares, mint-cream patties, dark-chocolate almond bark, marzipan rolls, maple-walnut fudge, and caramel squares. “They’re all produced with the same techniques: marble-topped tables, copper kettles, made in small batches that George started using in 1923.”

George Demetrious, a native of Greece, studied chocolate making in France before opening the first Li-Lac on Christopher Street in New York City. He built the business, and when he died he entrusted his recipes and beloved company to Marguerite Walt, a devoted employee of 25 years. The third owner, Edward Bond, expanded the product line, adding Mr. Bond’s Special Pralines and Specialty Truffles. With his sister Martha, Bond developed a raspberry truffle that was named the Best in the Tri-State Area.


Li-Lac Chocolates — New York’s Oldest Chocolatier

Li-Lac Chocolates (www.li-lacchocolates.com) is New York’s City’s oldest and most traditional chocolate house. It’s also a very sweet story. A 21st-century fairy tale. In New York’s West Village, Li-Lac has delighted and served customers since Founder George Demetrious opened the original Christopher Street store in 1923. After more than 90 years, Li-Lac still offers the original French-inspired confections that Demetrious put in his display cases, but Li-Lac has changed radically. Outgrowing the original intimate shop, the West Village store is now on Eighth Avenue and there are three additional locations. A boutique in bustling Grand Central Station serves commuters and tourists. Across the East River in Brooklyn’s Sunset Park, Li-Lac carefully crafts its small-batch chocolate in a state-of-the- old-fashioned-art factory in Industry City, an exciting innovation center. And in October, a new flagship and concept store officially opened in the Greenwich Village.

Now for the fairy tale part of this story. In 1993, Anthony Cirone was introduced to Chris Taylor on a corner in the East Village, a neighborhood not yet hip and renowned for Michelin- starred restaurants. Handsome, smart, credentialed, and connected, the two were climbing corporate ladders. At Unilever, Cirone was the global brand director who had launched the wildly successful and award-winning Dove Campaign for Real Beauty. Later at Bath & Body Works, he was associate vice president of brand development responsibile for three high-pro- file, fashion-forward skincare brands.

As a teen, Taylor and his family moved to Georgia from England, via Holland. At 16, he started college, earning two degrees in political science and finance at the University of Georgia before discovering Wall Street, where he found his niche. “Around 27, I got serious about my life and took myself to Wall Street, which I loved! I hated the stress, the long hours, the arrogance, but I loved the intellectual competition,” he said.

Classic DINKs (Dual Income No Kids), they were living in a gorgeous West Village apartment and weekending in the Fire Island Pines. Life was good, and maybe a little boring.

Blessed with mid-career restlessness, Cirone began to compare the sameness and safety of a corporate career with the rewards and risks of business ownership. “I wanted my own business with a great product, a unique brand, and I hoped it would include manufacturing and service,” he said.

Li-Lac Chocolates was always on his short list of possible purchases. As a self-confessed chocoholic, Cirone was a frequent customer. From early childhood, his sweet tooth was an issue. At one point, his mom attempted to convince him that carob was just as good as chocolate. “She told me it was the same thing. I revolted and opened my own chocolate company,” he says.

Cirone tried to purchase Li-Lac in 2008. He wrote a letter to Martha Bond, who in 1990 had inherited ownership from her brother Ed. Bond’s response to his proposal was, in Cirone’s words: “No response. Nothing at all. Later, Martha told me she tossed my letter in a drawer after opening it.”

Even as he kept looking, he was drawn back to Li-Lac. “I thought it would be a dream come true. It had everything! An acclaimed product, unique brand, solid and loyal customer base, impeccable reputation, and manufacturing facilities.”

In 2010, he wrote Bond again, but in the time between letters, she had sold the company to one of her employees. The new owner respond- ed and invited Cirone to a meeting. A year later, in October 2011, the deal was struck. The final purchase became even sweeter when Anwar Khoder, Li-Lac’s much-respected master chocolatier, joined the partnership team.

Khoder migrated to the US from Lebanon and joined Li-Lac in 1989. To that point in his life, he had never tasted chocolate. Starting as a cashier in the store, Khoder worked his way through a variety of positions until he was named master chocolatier in 1995. For 20 years, he has overseen production of Li-Lac’s old-world artisan hand-made small-batch chocolates from the original recipes that founder Demetrious introduced in 1923.

With pride, Taylor clarifies that Li-Lac’s distinct quality is directly related to a higher percentage of cocoa butter, “which is the key ingredient in our chocolate. More cocoa butter and less sugar produces a smoother flavor. Our fabulous chocolate is better than most American brands simply because we use less sugar and more cocoa butter, which is very expensive, but also a bit temperamental and messy.”

Clearly excited when discussing quality, Taylor added that “the best test for chocolate quality is to simply hold it between your fingers, and if it softens rapidly, that’s a good sign, because cocoa butter melts at body temperature.”

This instability demands critical attention to the production quality. “We have to be ridiculously careful to maintain quality control,” he said. “It would be so easy to change our formulation, which would enable bigger batches, and save a fortune in labor costs, but our identity is for traditional, hand-made chocolates, and we don’t want to lose that.”

Anyone who has experienced Li-Lac chocolates understands that the cocoa butter really does make a difference…a joyful, rich, smoooooth difference. “We’re committed to favorites that were in the original Li- Lac product line,” said Cirone, listing off names of candy like they are his children: butter crunch, hazelnut truffle squares, mint-cream patties, dark-chocolate almond bark, marzipan rolls, maple-walnut fudge, and caramel squares. “They’re all produced with the same techniques: marble-topped tables, copper kettles, made in small batches that George started using in 1923.”

George Demetrious, a native of Greece, studied chocolate making in France before opening the first Li-Lac on Christopher Street in New York City. He built the business, and when he died he entrusted his recipes and beloved company to Marguerite Walt, a devoted employee of 25 years. The third owner, Edward Bond, expanded the product line, adding Mr. Bond’s Special Pralines and Specialty Truffles. With his sister Martha, Bond developed a raspberry truffle that was named the Best in the Tri-State Area.


Li-Lac Chocolates — New York’s Oldest Chocolatier

Li-Lac Chocolates (www.li-lacchocolates.com) is New York’s City’s oldest and most traditional chocolate house. It’s also a very sweet story. A 21st-century fairy tale. In New York’s West Village, Li-Lac has delighted and served customers since Founder George Demetrious opened the original Christopher Street store in 1923. After more than 90 years, Li-Lac still offers the original French-inspired confections that Demetrious put in his display cases, but Li-Lac has changed radically. Outgrowing the original intimate shop, the West Village store is now on Eighth Avenue and there are three additional locations. A boutique in bustling Grand Central Station serves commuters and tourists. Across the East River in Brooklyn’s Sunset Park, Li-Lac carefully crafts its small-batch chocolate in a state-of-the- old-fashioned-art factory in Industry City, an exciting innovation center. And in October, a new flagship and concept store officially opened in the Greenwich Village.

Now for the fairy tale part of this story. In 1993, Anthony Cirone was introduced to Chris Taylor on a corner in the East Village, a neighborhood not yet hip and renowned for Michelin- starred restaurants. Handsome, smart, credentialed, and connected, the two were climbing corporate ladders. At Unilever, Cirone was the global brand director who had launched the wildly successful and award-winning Dove Campaign for Real Beauty. Later at Bath & Body Works, he was associate vice president of brand development responsibile for three high-pro- file, fashion-forward skincare brands.

As a teen, Taylor and his family moved to Georgia from England, via Holland. At 16, he started college, earning two degrees in political science and finance at the University of Georgia before discovering Wall Street, where he found his niche. “Around 27, I got serious about my life and took myself to Wall Street, which I loved! I hated the stress, the long hours, the arrogance, but I loved the intellectual competition,” he said.

Classic DINKs (Dual Income No Kids), they were living in a gorgeous West Village apartment and weekending in the Fire Island Pines. Life was good, and maybe a little boring.

Blessed with mid-career restlessness, Cirone began to compare the sameness and safety of a corporate career with the rewards and risks of business ownership. “I wanted my own business with a great product, a unique brand, and I hoped it would include manufacturing and service,” he said.

Li-Lac Chocolates was always on his short list of possible purchases. As a self-confessed chocoholic, Cirone was a frequent customer. From early childhood, his sweet tooth was an issue. At one point, his mom attempted to convince him that carob was just as good as chocolate. “She told me it was the same thing. I revolted and opened my own chocolate company,” he says.

Cirone tried to purchase Li-Lac in 2008. He wrote a letter to Martha Bond, who in 1990 had inherited ownership from her brother Ed. Bond’s response to his proposal was, in Cirone’s words: “No response. Nothing at all. Later, Martha told me she tossed my letter in a drawer after opening it.”

Even as he kept looking, he was drawn back to Li-Lac. “I thought it would be a dream come true. It had everything! An acclaimed product, unique brand, solid and loyal customer base, impeccable reputation, and manufacturing facilities.”

In 2010, he wrote Bond again, but in the time between letters, she had sold the company to one of her employees. The new owner respond- ed and invited Cirone to a meeting. A year later, in October 2011, the deal was struck. The final purchase became even sweeter when Anwar Khoder, Li-Lac’s much-respected master chocolatier, joined the partnership team.

Khoder migrated to the US from Lebanon and joined Li-Lac in 1989. To that point in his life, he had never tasted chocolate. Starting as a cashier in the store, Khoder worked his way through a variety of positions until he was named master chocolatier in 1995. For 20 years, he has overseen production of Li-Lac’s old-world artisan hand-made small-batch chocolates from the original recipes that founder Demetrious introduced in 1923.

With pride, Taylor clarifies that Li-Lac’s distinct quality is directly related to a higher percentage of cocoa butter, “which is the key ingredient in our chocolate. More cocoa butter and less sugar produces a smoother flavor. Our fabulous chocolate is better than most American brands simply because we use less sugar and more cocoa butter, which is very expensive, but also a bit temperamental and messy.”

Clearly excited when discussing quality, Taylor added that “the best test for chocolate quality is to simply hold it between your fingers, and if it softens rapidly, that’s a good sign, because cocoa butter melts at body temperature.”

This instability demands critical attention to the production quality. “We have to be ridiculously careful to maintain quality control,” he said. “It would be so easy to change our formulation, which would enable bigger batches, and save a fortune in labor costs, but our identity is for traditional, hand-made chocolates, and we don’t want to lose that.”

Anyone who has experienced Li-Lac chocolates understands that the cocoa butter really does make a difference…a joyful, rich, smoooooth difference. “We’re committed to favorites that were in the original Li- Lac product line,” said Cirone, listing off names of candy like they are his children: butter crunch, hazelnut truffle squares, mint-cream patties, dark-chocolate almond bark, marzipan rolls, maple-walnut fudge, and caramel squares. “They’re all produced with the same techniques: marble-topped tables, copper kettles, made in small batches that George started using in 1923.”

George Demetrious, a native of Greece, studied chocolate making in France before opening the first Li-Lac on Christopher Street in New York City. He built the business, and when he died he entrusted his recipes and beloved company to Marguerite Walt, a devoted employee of 25 years. The third owner, Edward Bond, expanded the product line, adding Mr. Bond’s Special Pralines and Specialty Truffles. With his sister Martha, Bond developed a raspberry truffle that was named the Best in the Tri-State Area.


شاهد الفيديو: Li-Lac Chocolates celebrates 90 year anniversary