وصفات جديدة

سيشوان (سيتشوان) يحرك وصفة سلطة الدجاج الحار

سيشوان (سيتشوان) يحرك وصفة سلطة الدجاج الحار


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • دجاج شعبي
  • دجاج حار

هذا طبق سيشوان تقليدي نموذجي. من السهل صنعه وجيد لعشاق الطعام السيشوان. الدجاج أفضل من العظام!


نورثهامبتونشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

4 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 1 دجاجة كاملة
  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 2 بصل أخضر مفروم
  • 1/2 بصلة ثوم مفرومة ناعماً
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الخفيفة
  • 2 ملعقة صغيرة سكر ناعم
  • عدد قليل من أوراق الكزبرة (اختياري)

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 30 دقيقة› الاستعداد: 35 دقيقة

  1. يُسلق الدجاج بالكامل حتى ينضج جيدًا (نفس الشيء بالنسبة لنصف دجاجة أو أفخاذ أو أجنحة). اتركي الدجاج المسلوق ليبرد.
  2. ضع مسحوق الفلفل الحار في وعاء صغير. يُسخن الزيت في مقلاة ساخنة حتى يُسخن بدرجة متوسطة. صب الزيت الساخن على مسحوق الفلفل الحار. لا تجعل الزيت ساخنًا جدًا وإلا سيحترق مسحوق الفلفل الحار. يمكنك أيضًا شراء زيت الفلفل الحار من المتاجر ، لكنه ليس جيدًا مثل زيت الصُنع منزليًا.
  3. يُرفع الدجاج عن العظام ويُقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
  4. قلبي الدجاج المفروم والبصل الأخضر والثوم والملح وصلصة الصويا الخفيفة والسكر وزيت الفلفل الحار معًا. التذوق؛ يجب أن يكون حلوًا ومالحًا قليلًا ولكن ساخنًا. زيني الوجه بأوراق الكزبرة في حالة الاستخدام.

تلميح

جربه قبل التقديم. إذا كنت تحبها أكثر حلاوة ، أضف المزيد من السكر. إذا كنت تحبها مالحة ، ثم المزيد من صلصة الصويا. إذا كنت تحبها ساخنة ، استخدم المزيد من زيت الفلفل الحار وبعض الفلفل الأخضر المفروم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

رائع تماما !! لكني أضفت القليل من صلصة الصويا والقليل من البصل مع الفلفل الحار! ثم أضفت الفلفل الأحمر وكذبة بروك وقليتها معها !! لذيذ!! سوف مواطنه. اجعل هذا مرة أخرى !! - 25 فبراير 2011


دجاج سيتشوان كونغ باو الحار

دجاج كونغ باو هذا يشبه تمامًا ما تحصل عليه في مطعم الوجبات السريعة المفضل لديك. قطع الدجاج الطرية ، والفول السوداني المقرمش ، والصلصة المالحة الحلوة ، وضربه من التوابل كلها مجتمعة لإعداد طبق واحد لذيذ.

يأتي دجاج كونغ باو من منطقة سيتشوان المعروفة بمأكولاتها الحارة. غالبًا ما يتم إعداد وصفات سيتشوان بالفلفل الحار ومغطاة بفلفل سيتشوان المخدر للفم.

يبدأ هذا الدجاج المقلي الحار بالفول السوداني والفلفل الحار الذي يتم تحميصه أو تحميصه في مقلاة ساخنة. يتم إضافة قطع طرية من الدجاج والعطريات بما في ذلك الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر وفلفل سيتشوان مع صلصة طبخ تعتمد على صلصة الصويا المالحة.

دجاج كونغ باو هو أحد الأطباق الصينية المفضلة لدي لطهي الطعام في المنزل لأنه سريع التحضير ، ولا يتطلب قائمة غسيل من المكونات ، وعائلتي كلها تحبها.


دجاج سيتشوان بصلصة السمسم الحارة (怪味 鸡)

دجاج سيتشوان هذا هو نوع الطبق الذي شعرت بالتردد في إعداده في المنزل ، ولكن بمجرد أن فعلت ذلك ، تساءلت لماذا لم أقم بذلك في وقت مبكر. عندما تنظر إلى قائمة المكونات ، تفهم ترددي الأولي.

تحتوي الوصفات الصينية ، مثل العديد من الوصفات الآسيوية ، على قوائم طويلة من المكونات المعروفة. أنا أعتبر أن معظم مقبلات سيتشوان الكلاسيكية تنتمي إلى هذا النوع. سعياً وراء أفضل نكهة وقوام ، حتى الطبق الصغير البارد يتطلب الكثير من الاهتمام. بالنسبة لهذا الطبق ، يتم سلق الدجاج بعناية بالأعشاب الطازجة ، ثم يتم معالجته بحمام ثلج بارد بعد الطهي مباشرة ، ويجب قياس قائمة المكونات الطويلة بدقة وإضافتها بالترتيب الصحيح.

تتطلب الوصفة 30 دقيقة للتحضير والطهي. الأمر ليس معقدًا ، ولكن إذا كنت تحتاج أيضًا إلى إعداد أطباق رئيسية لتناول العشاء أو لضيوفك ، فإن هذه الوصفة تحتاج إلى قدر كبير من الاهتمام.

والخبر السار هو أن هذه المقبلات الباردة مرضية ولذيذة للغاية ، لذلك يمكن أن تحتفظ بها تمامًا كطبق رئيسي. إذا أضفت بعض السلطة الخضراء على الجانب وقمت بعمل المزيد من الصلصة ، يمكنك تحويلها إلى عشاء باليو خفيف. إنها تحافظ على شكلها ونكهتها جيدًا ، لذا يمكنك بسهولة تحضيرها مسبقًا وتعبئتها لتناول طعام الغداء. إذا كنت تطبخ عدة أطباق لحفلة ، يمكنك تحضير هذا الطبق قبل يوم واحد ، وسيحبه ضيوفك.

عند الانتهاء من الطهي ، قد تعتقد أنك قد صنعت الكثير من الصلصة. حسنًا ، لم تفعل. صب كل الصلصة على الدجاج وستحب مدى مذاق الطبق (وليس طاقته). يمكن تقديمه بمفرده أو مع الأرز المطهو ​​على البخار. أو يمكنك استخدام الدجاج والصلصة كغطاء للنودلز المسلوقة لصنع سلطة المعكرونة الباردة.

نعم ، لقد قمت بتضمين أطنان من زيت الفلفل الحار في الصلصة ، ويجب عليك أيضًا! إذا كنت لا تحب طعامك حارًا جدًا ، فقد وجدت أن رقائق الفلفل الحار الكورية تصنع زيتًا أكثر اعتدالًا من الفلفل الحار. سيضيف الزيت نكهة جوزية جدًا ، وستعمل المكونات الأخرى والسكر على تقليل البهارات.

أؤكد هذا في جميع مشاركاتي ، لكنني سأفعل ذلك مرة أخرى. اصنع زيت الفلفل الحار في المنزل ولا تستخدم زيتًا تشتريه من المتجر. إذا كنت صبورًا جدًا وترغب في تكوين أفضل نكهة ، يمكنك استخدام هذه الوصفة لعمل نسخة أكثر تعقيدًا (إنه طبق معكرونة ، لكنك ستجد وصفة زيت الفلفل الحار في أسفل المنشور). إذا كنت في عجلة من أمرك ، فاستخدم هذه النسخة المبسطة لصنع زيت الفلفل الحار الطازج في 5 دقائق.

هل تحب وصفاتي؟ اشترك في النشرة الإخبارية الأسبوعية من Omnivore's Cookbook للحصول على آخر التحديثات التي يتم تسليمها إلى بريدك الوارد وكتاب طبخ إلكتروني مجاني! وابق على اتصال عبر Facebook و Instagram و Pinterest و Google+. شكرا للقراءة والطبخ السعيد!


الاتجاهات

يتبل الدجاج بالملح والفلفل. ضع الدجاج في أكياس بسحاب أو أكياس مفرغة من الهواء وأضف نصف الثوم والبصل الأخضر المفروم تقريبًا والزنجبيل كله. قم بإزالة الهواء من الأكياس ذات السحاب عن طريق إغلاق الأكياس ، وترك الشبر الأخير من الجزء العلوي غير مغلق. أنزل ببطء في إناء من الماء ، وأغلق الكيس تمامًا قبل أن يغطس تمامًا. في حالة استخدام كيس مفرغ من الهواء ، قم بإغلاقه وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة.

إذا طبخ في طباخ دقيق Sous-Vide: قم بتسخين طباخ sous-vide إلى 150 درجة فهرنهايت. يُضاف الدجاج ويُطهى لمدة ساعة على الأقل وما يصل إلى 4. يُنقل إلى حمام جليدي ويُترك ليبرد لمدة 15 دقيقة.

إذا طبخ في مبرد: سخني 2 ليتر من الماء في قدر كبير ثقيل القاع أو فرن هولندي على نار متوسطة عالية حتى تسجل 155 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة سريع القراءة. ينقل إلى مبرد صغير ويضاف الدجاج ويغلق المبرد. يُطهى لمدة ساعة واحدة على الأقل وما يصل إلى 4 ، ويُغلى بالماء المغلي حسب الضرورة للحفاظ على درجة حرارة 150 درجة فهرنهايت. انقله إلى حمام جليدي واتركه يبرد لمدة 15 دقيقة.

أثناء طهي الدجاج ، اطحن فلفل سيتشوان في هاون ومدقة حتى يتشكل مسحوق خشن. يضاف السكر والباقي من 3 فصوص من الثوم وبذور السمسم والباوند حتى تتكون عجينة خشنة. أضف معجون السمسم وصلصة الصويا والخل والباوند حتى تتكون عجينة ناعمة. يقلب في زيت الفلفل الحار والرواسب. ضعي التتبيلة جانبًا.

عندما ينضج الدجاج ، أخرجه من الأكياس وتخلص من الثوم والبصل الأخضر والزنجبيل. قلبي ملعقتين كبيرتين من العصير من الكيس مع التتبيلة. إزالة الجلد والعظام من الدجاج والتخلص منها. يقطع اللحم ويوضع في وعاء كبير. أضف الصلصة وشرائح البصل الأخضر. قلبي الدجاج لتغطيه بالصلصة واضبطي التتبيل بالملح والفلفل. يُقدم على الفور ، ويُرش بمزيد من البصل الأخضر وبذور السمسم ويُرش بزيت الفلفل الحار الإضافي إذا رغبت في ذلك.


أفضل من تناول & # 8211 وصفة مقلي الدجاج سيشوان الحار

دجاج سيتشوان الحار ، نسميه لا زي جي (辣子 鸡) ، وهو ما يعني الفلفل والدجاج. المظهر الأصيل الذي ستجده في مقاطعة سيتشوان هو أن الطبق كله مليء بالفلفل وهوا جياو (花椒). يبدو مجنونًا وقد يخيف البعض منكم & # 8230 شخصيًا ، أعتقد أنه لذيذ جدًا ويسبب الإدمان - الدجاج مالح وحلو قليلاً ومليء بالنكهات الحارة الدافئة. أتمنى أن تحبه أيضا.

** قائمة مكونات الدجاج الحار **

** لتتبيلة الدجاج الحار **
& # 8211 1 باوند [454 جرام] من صدور الدجاج
& # 8211 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
& # 8211 1.5 ملعقة كبيرة من نبيذ الطبخ الصيني
& # 8211 1.5 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
& # 8211 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
& # 8211 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
& # 8211 1 ملعقة صغيرة سكر
& # 8211 1 ملعقة صغيرة من خمس بهارات
& # 8211 1/2 ملعقة صغيرة ملح
& # 8211 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

** للقلي السريع **
& # 8211 3 أكواب من الفلفل الحار المجفف
& # 8211 1/4 كوب زيت
& # 8211 1/4 كوب من فلفل سيتشوان الأخضر
& # 8211 1/3 كوب ثوم مفروم
& # 8211 1/3 كوب من شرائح الزنجبيل
& # 8211 يد مليئة بالجزء الأبيض من البصل الأخضر
& # 8211 قطع قليلة من الفلفل الحار للوجه [اختياري]
& # 8211 بذور السمسم الأبيض

& # 8211 قطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم.

& # 8211 تنقع مع نبيذ الطبخ الصيني ، صلصة الصويا ، الفلفل الأسود ، مسحوق الثوم ، السكر ، خمس بهارات ، القليل من الملح ، بعض نشا الذرة. امزجها حتى يختفي السائل. اتركه جانباً لمدة 30 دقيقة قبل قليه.

& # 8211 أحضر الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، يمكنك اختبار درجة الحرارة بقطعة واحدة صغيرة من الدجاج. إذا طاف الدجاج إلى الأعلى وكان هناك العديد من الفقاعات الخارجة ، فهذا يعني أنك على ما يرام.

& # 8211 سنقلي الدجاج مرتين. المرة الأولى لطهي الدجاج من خلال. المرة الثانية هي الحصول على لون جميل وجعل السطح مقرمشًا بعض الشيء.

& # 8211 افصل الدجاج قبل وضعها في الزيت الساخن. من المهم جدًا التأكد من أن الدجاج لا يتكتل معًا. ادفعهم قليلاً قليلاً للتأكد من فصلهم تمامًا.

& # 8211 بعد دقيقة ، يمكنك إخراجها. لا تقليه لفترة طويلة لأن قطع الدجاج بهذا الحجم الصغير تطهى بسرعة. دعها ترتاح لبضع دقائق.

& # 8211 قبل أن تقلى للمرة الثانية ، عليك توخي الحذر مع الزيت الساخن. سوف تتناثر كثيرًا بسبب الماء من المرة الأولى التي تقلى فيها الدجاج.

& # 8211 ما عليك سوى حوالي 40 ثانية لتحصل على ذلك رائعًا حقًا.

& # 8211 أخرجه. ضع ذلك جانبًا وسنبدأ عملية القلي السريع.

& # 8211 قم بتسخين المقلاة على حرارة عالية لمدة 10 ثوانٍ ، ثم اخفض الحرارة. أضف 1/4 كوب من الزيت مع جميع العطريات (الثوم ، الزنجبيل ، الجزء الأبيض من البصل الأخضر ، فلفل سيتشوان وفلفل الوجه) قلّب قليلاً. ثم أضيفي الفلفل الحار الأحمر. امزجها معًا.

& # 8211 أحب إضافة ملعقة صغيرة من الملح ، فهذا سيساعد على إطلاق النكهة.

& # 8211 حرك هذا على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق. أضف الدجاج إلى المقلاة. امزج كل شيء معًا وأضف القليل من الماء من جانب المقلاة. ستساعد كمية قليلة من الماء الدجاج على التشبع بالنكهات.

& # 8211 استمر في التقليب لمدة 2 أو 3 دقائق. أخرجه. أضف بعض بذور السمسم للتزيين. انتهيت.

أتمنى لك وجبة شهية! إذا كان لديك أي أسئلة حول الوصفات ، فما عليك سوى نشر تعليق ، وسوف يساعدك في أقرب وقت ممكن!

& # 8230 وإذا كنت & # 8217 قد قرأت هذا الآن ، فقد تشترك أيضًا. المزيد من الوصفات قريبا =)


دجاج سيشوان (سيتشوان)

يا رجل ، هل أنتم جميعًا لتتعاملوا! الطقس البارد يجعلني أشتهي الطعام الساخن & # 8230 كما هو الحال في حار حار! هل يجب أن يتحرك هذا التمثيل الغذائي للبقاء متحمسًا ، أليس كذلك؟ ها! إذا كنت تفضل حرارة أقل شدة ، فيمكنك ضبط مستوى التوابل على أي درجة تريدها ساخنة ولكن كما هو مكتوب ، فإن هذه الوصفة لدجاج سيشوان لديها الكثير من الطعم الأصيل مع كميات متساوية من النكهة.

دجاج سيشوان (أو سيتشوان) غني بالنكهات السيشوانية الأصلية مثل السمسم والثوم والزنجبيل. لقد استخدمت فلفل سيتشوان مع الفلفل الحار المجفف الذي وجدته في سوق آسيوي محلي للحصول على نكهة حقيقية مألوفة في تلك المنطقة من الصين ، لكن يمكنك استخدام الفلفل الأسود المطحون تمامًا بدلاً من الفلفل الحار أيضًا وما زلت تحقق نتائج لذيذة . إن استخدام أفخاذ الدجاج سيمنح هذه الوجبة دهونًا إضافية ونكهة أعمق وهو أمر شائع بين طبخ سيتشوان ولكن لا تتردد في استخدام صدور الدجاج إذا كنت تفضل ذلك. ستكون النتائج رائعة في كلتا الحالتين عند دمجها مع صلصة السمسم الحارة. قدمي هذا الدجاج السيشوان الجيد المجنون كوجبة صديقة للكيتو منخفضة الكربوهيدرات أو قم بإقرانها بجانب من الأرز أو القرنبيط المبشور!


أفضل وصفات سيشوان

تبحث عن وصفات سيشوان؟ أضف بعض صلصة السيشوان وحبوب الفلفل إلى أطباقك لتحضير وجبات زنجية ، بما في ذلك الدجاج السيشوان ولحم البقر السيشوان. لدينا الكثير من الأفكار للنودلز ، بما في ذلك البطاطس المقلية السريعة والسهلة والحساء الحار.

ملفوف على الطراز المنزلي

يُظهر هذا الطبق الجانبي الرائع من الملفوف حب سيتشوان للفلفل المجفف. إنه رائع يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع مابو توفو أو نودلز السمسم البارد أو الزلابية في المرق الساخن والحامض.

خيار مملس

من خلال "صفع" الخيار في هذا الطبق الجانبي من سيتشوان ، فإنك تصنع أسطحًا أكثر خشونة - كل هذا أفضل لامتصاص المخلل اللذيذ.

نودلز السمسم البارد

الفول السوداني والسمسم من العوامل الرئيسية في الطبخ في سيتشوان ، كما هو الحال مع حب الأطباق اللذيذة الباردة لتبرد في الأيام الحارة. هذه وصفة رائعة للبدء بها ، إذا كنت ترغب في المشاركة.

الزلابية في مرق حار وحامض

يمثل هذا المرق الحار والحامض طبخ سيتشوان - حار وحامض ومليء بالأومامي. كل ما هو أفضل مع الزلابية الصغيرة الرقيقة التي تمتص المرق.

نودلز الفول السوداني الحار والفلفل السيشوان

أضف لمسة من التوابل السيشوان إلى نودلز الفول السوداني الكريمية المليئة بالبروكلي والزنجبيل الناري.

نودلز دان دان (عش)

قد لا يكون هذا هو الإصدار الذي تحصل عليه من مطعم ولكنه مليء بالنكهة. إنه يتمتع بهذا الدفء المريح الذي تتوق إليه عندما تعود إلى المنزل وتريد شيئًا لذيذًا وبسيطًا.

دجاج سيشوان مقلي

تحقق من وصفة القلي السريع بالدجاج السيشوان. هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية سهل التحضير ومعبأ بنكهة سيشوان العطرية. فيما يلي وصفات القلي السريع المفضلة لدينا لتجربتها.

نودلز دان دان

تمنحك هذه الوصفة شعرية على طريقة الوجبات الجاهزة ، مع حرارة قاعدة الفلفل السيشوان ، في 20 دقيقة فقط. من السهل جدًا القيام بذلك ولن تعود أبدًا. اعثر على وصفات المعكرونة السهلة والسريعة هنا.

الباذنجان السيشوان

هذه نسخة من yu xiang qie zi ، باذنجان بنكهة السمك ، سميت بذلك لأن النكهات تستخدم عادة مع الأسماك. هنا لا تأتي نكهة السيشوان في شكلها المعتاد من الفلفل ولكن في عجينة الفلفل السيشوان الفلفل الحار. اشترِ الخل الصيني الأسود من ويتروز أو souschef.co.uk أو محلات السوبر ماركت الآسيوية. اترك لحم الخنزير بالخارج لجعل هذا نباتيًا. تبحث عن وصفات الباذنجان؟ لدينا المزيد هنا.

نودلز سيشوان بارد

تحقق من وصفتنا لنودلز سيشوان الباردة. هذا الطبق النباتي سهل التحضير وقليل السعرات الحرارية.

حبار صغير وقريدس مشوي على اللهب مع صلصة سيشوان

جرب حبارنا الصغير المشوي على اللهب والقريدس مع قطع مقرمشة. في هذه الوصفة ، استخدمنا الفلفل السيشوان الذي ليس مكونًا فيتناميًا تقليديًا ، ولكنه يمنح هذا الطبق بعض حرارة الحمضيات. يمكنك عمل القطع المقرمشة في وقت مبكر.

الفاصوليا الخضراء المقلية السيشوان

نحن نحب زينغ فلفل Szechaun - هذه واحدة من أكثر الوجبات الجاهزة شيوعًا بين فريقنا ، ولكنها تستغرق دقائق فقط لإعادة إنشائها.

مابو توفو

تحقق من وصفة التوفو النباتية سهلة الاستخدام من المطعم التايواني الجديد XU في الحي الصيني بلندن. هذه الوصفة فائقة البساطة لا تستغرق أي وقت على الإطلاق وهي مليئة بالنكهة باستخدام كل من الفلفل السيشوان الكامل والمطحون. جرب وصفات التوفو لدينا هنا.

لحم الخنزير المقلي مع صلصة الفاصوليا السوداء الحارة

هذا لحم الخنزير المقلي مع صلصة الفاصوليا السوداء الحارة وسيتروسي سيشوان منخفض السعرات الحرارية وسهل التحضير. جاهز في 20 دقيقة فقط ، هذا الطبق هو وجبة رائعة في منتصف الأسبوع.

الضلوع الصينية اللزجة

هذه الضلوع الصينية اللزجة من لحم الخنزير ، مغموسة في طبقة زجاجية من الفلفل السيشواني ، من السهل حقًا صنعها وطبقًا رائعًا لعلاج عائلتك وأصدقائك في عطلة نهاية الأسبوع. قدميها مع بعض الأرز ودسها في الداخل!

نودلز الجمبري السيشوان

نودلزنا الساخنة والحارة على الطريقة الصينية ، متبلة بفلفل سيشوان المطحون ، تستغرق 15 دقيقة فقط لتخفق حتى تقدم وجبة سريعة وسهلة في منتصف الأسبوع إذا كنت عالقًا في الوقت أو تتوق إلى بعض السعرات الحرارية الصحية المنخفضة وجبات سريعة.

روبيان كونغ باو

وصفة الروبيان Kung Pao هي مقلي قليل السعرات الحرارية ويتم تقديمها في صلصة محلية الصنع مع المعكرونة أو الأرز. يضيف الفلفل السيشوان ورقائق الفلفل الحار بعض التوابل إلى القريدس بينما يضيف الكاجو قوامًا مقرمشًا إلى الطبق. فيما يلي أفضل وصفات الجمبري لدينا لتجربتها.

أسياخ لحم سيشوان مع سلطة جزر

وصفة خروف سريعة للشواء. تُدهن على أسياخ ، وتُغطّى بمقلاة سويشان الحارة والفلفل الحار ثم تُطهى على الشواية. تقدم مع سلطة الجزر والكزبرة.

خيار مقلية مقلي

تنتشر المأكولات الصينية الإقليمية ببطء في جميع أنحاء المملكة المتحدة ، مما يكسر قبضة المطبخ الكانتوني على طريقة هونج كونج. في هذه الوصفة ، يُقلى الخيار المطحون مع الفلفل السيشوان الكامل والفلفل الحار. إنها تقليديًا وجبة خفيفة من البيرة ، لذا يمكنك تقديمها مع المشروبات أو استخدامها كطبق جانبي.

ناسو دينجاكو (باذنجان مشوي ميسو)

هذا الحثالة على الباذنجان المشوي الحلو "ن" ميسو من كوروبوتا ، مساحة صغيرة تشبه المقهى على طريق كينغز في تشيلسي ، تجعل المقبلات السهلة المثالية أو الطبق الجانبي الذي يبدو مثيرًا للإعجاب ، مع رشة من الجوز وبذور السمسم والفلفل السيشوان المطحون.

لحم بقري سيشوان وفلفل أحمر مقلي

تُعد البطاطس المقلية أفضل وصفة سريعة. طبق اللحم البقري المتبل في سيشوان جاهز في غضون 20 دقيقة فقط ، وهو وجبة صحية لشخصين ولكن يمكن بسهولة مضاعفته للعائلة.


البطاطس المقطعة على طريقة سيشوان

أشارك هذا الأسبوع وصفة نباتية صينية شهيرة & # 8211 البطاطس المقطعة على طريقة سيشوان!

مطبخ سيشوان ، وهو نمط من المطبخ الصيني نشأ من مقاطعة سيتشوان ، كان يجتاح الأمة على مدى السنوات القليلة الماضية بنكهاته الجريئة.

هذه الوصفة هي طبق شهير وشعبي لمطبخ سيشوان.

عند الحديث عن مطبخ سيشوان ، فإن استخدام الفلفل الحار والفلفل السيشوان أمر لا بد منه ، هذه الوصفة ليست استثناء. أعلاه جميع المكونات اللازمة لصنع هذا الطبق. يسهل العثور على الفلفل الحار المجفف وفلفل سيشوان في متاجر البقالة الصينية.

أحب سلق البطاطس المقطعة لمدة دقيقة قبل القلي السريع ، فهذا يساعد على تقصير وقت الطهي لاحقًا.

هذه ليست فقط واحدة من أسهل وصفات الخضروات الصينية التي يمكن صنعها ، فهذه البطاطس المبشورة على طراز سيشوان هي أيضًا صديقة للغاية للميزانية. التكلفة الإجمالية لجميع المكونات موجودة 2 دولار!

البطاطا المقرمشة طعمها حار وحامض. تجعلك ترغب باستمرار في تناول لقمة أخرى!

لتلقي تحديثات الوصفات المستقبلية ، يمكنك متابعتي على instagram أو الانضمام إلى رسالتي الإخبارية. (نحن لا نرسائل غير مرغوب فيها ، أعدك!)


دجاج مع فلفل سيتشوان

يُنزع جلد وعظام صدور الدجاج ويُقطّع النرد ويُمزج مع التوابل أ.

اشطف البازلاء والسكر في الماء المغلي ، ورتبها بشكل مسطح على طبق. نقطع الفلفل الحار المجفف إلى 1/3 أقسام.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة وقلبي حبات الفلفل السيشوان على نار خفيفة ، ثم أزيلي حبات الفلفل. اقلي الفلفل الحار المجفف (احرصي على عدم استنشاق الأبخرة) ، متبوعًا بالدجاج المقطّع. أخيرًا ، أضيفي التوابل ب والفول السوداني وقلبي لبعض الوقت.

قدميها على الطبق مع البازلاء والسكر.


المنتجات الموصى بها

بصفتي عضوًا في Amazon وعضوًا في برامج تابعة أخرى ، فأنا أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

شراء كتاب الطبخ: خدش ببساطة: 120 وصفة منزلية صحية أصبحت سهلة متوفر الآن على أمازون و raquo
شكرا مقدما على دعمك!


شاهد الفيديو: . دجاج سيشوان Szechuan chicken. طبق آسيوي عجيب ولذيذذذذ من هند الفوزان