وصفات جديدة

الزنجبيل كاري أيولي

الزنجبيل كاري أيولي


حصص

مكونات

  • 1 كوب مايونيز

  • 1 1/2 ملعقة طعام زنجبيل مقشر طازج مفروم

  • 1 ملعقة كبيرة معجون كاري هندي

  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم عادي

تحضير الوصفة

  • امزج المكونات في وعاء صغير. التغطية؛ عاكس الماء لمدة 4 ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها.

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit

قسم المراجعات

المراجعات

احصل على المجلة

شعار مكتبة الإسكندريةبالعافية

قم بالتسجيل في Bon Appétit

النشرة الإخبارية

سيتم استخدامها وفقًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية الخاصة بنا

استكشف Bon Appétit

المزيد من Bon Appétit

الوصفة

الوصفة

وصفة موقع أفضل بيستو2018-08-21T11: 00: 00.000Z

شعار مكتبة الإسكندريةبالعافية
  • خدمات الاشتراك
  • الاتصال بـ Bon Appétit
  • إعادة طبع / أذونات
  • الاشتراك في الرسائل الإخبارية
  • تعليمات الوصول
  • موجز ويب لـ RSS
  • خريطة الموقع
  • متجر Condé Nast
  • وظائف
  • Bon Appétit Media Kit

مجموعة الابتكار الغذائي: Bon Appétit و Epicurious
© 2020 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.
يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولاً لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة 1/1/20) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (محدث 1/1/20).
قد تكسب Bon Appétit جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة.
حقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا
لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


Kottayam Style Fish Curry Recipe & # 8211 Kerala Fish Curry Recipe & # 8211 Nadan Meen كاري وصفة

مين فيفيشاتو هو ما يطلق عليه في كوتايام. إنه كاري سمك حار ولذيذ يعتمد بشكل أساسي على التمر الهندي وطعمه لذيذ للغاية. النكهة الرئيسية لهذا تأتي من المكون الحامض الفريد المسمى kokum .. نفدت منه لذا استخدمت التمر الهندي العادي ولكن طعمه لا يزال لذيذًا.

سمك & # 8211500 جرام
زيت جوز الهند & # 8211 4 ملعقة كبيرة + 1 ملعقة صغيرة
بذور الخردل / Kaduku & # 8211 1 ملعقة صغيرة
بذور الحلبة / Vendayam / Methi & # 8211 1/4 ملعقة صغيرة
الكراث / سمبر البصل & # 8211 20 مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة

زيت الحرارة في كادي ايرثروار. أضف بذور الخردل والحلبة واتركها تنضج.

يُضاف الكراث والثوم والزنجبيل وأوراق الكاري ومسحوق الكركم. اقلي هذا لمدة 3 دقائق أو نحو ذلك.

الآن اخفض اللهب وأضف مسحوق الفلفل الكشميري ومسحوق الفلفل. اقليها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. سوف تحمص البهارات ويصبح لونها أغمق.

أضف الآن لب التمر الهندي والماء. أضف الملح واتركه ليغلي.

بمجرد أن يغلي ، أضيفي السمك واخلطي جيدًا. أضف بعض أوراق الكاري

طهي هذا المغطى جزئيًا لمدة 8 إلى 10 دقائق على نار متوسطة عالية. سيتم طهي السمك بحلول هذا الوقت.

ارفعيها الآن عن النار وأضيفي إليها رشة كبيرة من مسحوق بذور الحلبة ومسحوق الفلفل.

أخيرًا قم برش ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند على الوجه. الآن ارفعه عن النار وقم بتغطيته بغطاء. اتركه لمدة 2 إلى 4 ساعات حتى تتطور النكهات. يمكنك تقديمه على الفور أيضًا ، لكن سيكون طعمه رائعًا إذا ظل لفترة من الوقت.


محار مشوي مع الزبدة الآسيوية المركبة

نصيحة الشيف: امسك المحار بقفاز الفرن أو منشفة المطبخ ، بحيث يكون الجانب المسطح لأعلى ، والوجه المقعر لأسفل. أدخل سكين الزبدة في المحار ولفها. ثم حرك الأداة بين الأصداف ، افتح واستمتع!

مكونات

وقت التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:

تعليمات

ضعي الزبدة والثوم والزنجبيل ومعجون الكاري والكزبرة والريحان التايلاندي وقشر الليمون والعصير والسريراتشا وصلصة السمك في معالج الطعام واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُسكب المزيج على قطعة كبيرة من غلاف بلاستيكي ويُلف في قطعة من الخشب بسمك 1½ إنش وبرّده ، وبمجرد أن يصبح متماسكًا ، قطّع الزبدة إلى شرائح دائرية.

باستخدام المحار الطازج المقشور مسبقًا أو المحار المجمد نصف صدفة ، ضع نصف دولار من الزبدة المركبة فوق كل محار.

سخن الشواية على درجة حرارة عالية. ضع المحار ، مع وضع الكوب لأسفل ، على شواية ساخنة واشويه لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى ينضج. ضع المحار المشوي في طبق التقديم ، على طبقة من الملح ، إذا رغبت في ذلك ، أضف عصير الليمون واستمتع بكوب من Pinot Grigio.


  • 2.5 إلى 3 أرطال من القرنبيط (رأسان صغيران تقريبًا) مقطعة إلى زهيرات متوسطة الحجم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3/4 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • الملح كوشير
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 1 بصلة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 حبات جزر متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 2 سيقان كرفس ، مقطع مكعبات
  • 2 ملاعق صغيرة من معجون الفلفل الأحمر المحمص التايلاندي
  • 4 أكواب من مرق الدجاج قليل الصوديوم ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر
  • علبة (15 أونصة) من حليب جوز الهند كامل الدسم
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
  • 1/2 عصير ليمون ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر
  • حفنة صغيرة من أوراق الكزبرة ، مفرومة ناعماً
  1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. يبطن وعاء ورقة مع ورقة شهادة جامعية. في وعاء كبير ، اخلطي زهور القرنبيط مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز ونصف ملعقة صغيرة كركم مطحون ونصف ملعقة صغيرة ملح كوشير وفلفل مطحون. تحمص لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، مع تقليب الزهيرات في منتصف الطريق ، أو حتى تنضج وتتحول إلى كراميل.
  2. في هذه الأثناء ، في قدر كبير ، سخني الملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف البصل المفروم ، وربع ملعقة صغيرة من الكركم ، ورشة ملح ، ويُقلى ويُقلب مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى ينضج ويصبح شبه شفاف قليلاً. يُضاف الثوم والجزر والكرفس ويُقلى لمدة 10 إلى 12 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تتكرمل قليلاً. أضيفي معجون الفلفل الحار التايلاندي وقلبي حتى تتغطى الخضار بالتساوي. اسكبي 3/4 كوب من مرق الدجاج مع كشط قاع المقلاة لفك أي قطع مكرمل واستمر في الطهي حتى ينخفض ​​السائل بمقدار النصف. أضيفي مرق الدجاج المتبقي والزنجبيل المبشور والقرنبيط المحمص إلى القدر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة ويُترك الحساء على نار خفيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تنضج الخضار جدًا.
  3. انقل الحساء على دفعات بعناية إلى الخلاط (سوف ينتج Vitamix أو الخلاطات الأخرى عالية الطاقة قوامًا كريميًا للغاية ، لكن الخلاط العادي سيعمل أيضًا) وهرس حتى تصبح ناعمة وندش إضافة مرق إضافي إذا لزم الأمر. انقل الحساء مرة أخرى إلى وعاء الحساء ، وضعه على نار خفيفة ، واخلطه في حليب جوز الهند. يُضاف عصير الليمون ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
  4. قدميها ساخنة وزينها بالكزبرة حسب الرغبة (نصيحة: حجزت زهرة صغيرة واحدة من القرنبيط المحمص كزينة ، لكن هذا اختياري!).

يخنة العدس الأحمر بالكاري مع الكالي و الحمص

مرق العدس الأحمر بالكاري الهندي اللذيذ مع الحمص واللفت. قدميها مع الأرز أو الكينوا لوجبة غداء أو عشاء صحيين.

  • مؤلف:جولي | البسيط فيجيانيستا
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطبخ: 30 دقيقة
  • الوقت الكلي: 40 دقيقة
  • أثمر: يخدم 6 1 x
  • فئة: حساء انتري
  • أطباق: نباتي

مكونات

  • 1 ملعقة طعام زيت الزيتون أو & frac14 كوب ماء / مرق نباتي
  • 1 أصفر كبير بصلة، مكعبات
  • 5 فصوص ثوم، مفروم
  • 1 & frac12 بوصة مقبض جديد زنجبيل، مفروم
  • 1-2 ملاعق كبيرة كاري (أصفر) حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة الكركم
  • الهيمالايا ملح ليتذوق
  • 1-2 ملاعق صغيرة رقائق الفلفل الأحمر، خياري
  • علبة (15 أونصة) محمصة بالنار طماطم أو 1 كوب طماطم طازجة مقطعة إلى مكعبات
  • 2 كوب جاف العدس الأحمروشطفها وقطفها
  • 1 & frac12 كوب مطبوخ حمص أو علبة واحدة (15 أونصة) من حبوب الحمص ، مصفاة ومغسولة
  • 6 أكواب ماء أو مرق الخضار ، + المزيد حسب الحاجة
  • 4 أكواب كرنبجوليينيد
  • عصير واحد ليمون، خياري
  • مطبوخ أرز بسمتي (بني أو ياسمين طيب أيضًا) ، للتقديم

تعليمات

في قدر كبير أو قدر كبير ، سخني الزيت على نار متوسطة ، اقلي البصل والثوم والزنجبيل حتى يصبح البصل شفافًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. تُضاف البهارات والطماطم والعدس وحبوب الحمص و 6 أكواب من السوائل ، ويُغلى المزيج ويُغطّى ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. أضيفي الكرنب وعصير الليمون الاختياري واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق أو حتى يذبل الكيل ويذبل.

قدميها بمفردها أو فوق أرز أبيض أو أرز بني أو كينوا. سوف يقترن جيدًا مع أرز الكزبرة اللايم اللذيذ. وللنقع وسحب خبز النان النباتي هذا هو ما تحتاجه تمامًا. استمتع!

تلاحظ

كما هو الحال مع جميع الوصفات ، اضبط التوابل حسب الذوق مع إضافة أي شيء أكثر أو أقل حسب رغبتك.

  • ثلاجة: تحفظ بقايا الطعام لمدة 5 - 6 أيام في الثلاجة ، وتخزينها في وعاء مغطى.
  • الفريزر: مرق العدس بالكاري هذا مناسب للمجمد ويتجمد جيدًا لمدة تصل إلى شهرين إلى ثلاثة أشهر. للتجميد ، اتركه يبرد تمامًا وقم بالتخزين في حاويات آمنة للمجمد (رابط تابع). دعه يذوب قبل إعادة التسخين. يمكنك أيضًا تجميد أجزاء أكبر في أكياس أو حاويات كبيرة بسحاب.
  • إعادة تسخين: ما عليك سوى إعادة التسخين على الموقد أو الميكروويف. إنه يعد وجبة رائعة للأسبوع مع نان محلي الصنع على الجانب لامتصاص العصائر.

الكلمات الدالة: مرق العدس الأحمر ، مرق العدس بالكاري ، وصفة مرق العدس النباتي

هل صنعت هذه الوصفة؟

محدث: تم نشر Curry Lentil Stew في الأصل في مارس 2013. وقد أعيد اختباره وتحديثه بالصور الجديدة والنصائح المفيدة في يناير 2020. لم يتم إجراء أي تغييرات على الوصفة - لن أجرؤ!

اتبع TSV على Facebook أو Instagram أو Pinterest أو RSS لمزيد من التحديثات والإلهام!


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
وقت: الاثنين ، 14 يونيو 2021 1:23:13 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في الاثنين ، 14 يونيو 2021 1:23:13 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


الحساسية الشائعة وغير الشائعة

لماذا هذه الأطعمة الثمانية على وجه الخصوص؟

90 في المائة من جميع أنواع الحساسية الغذائية في الولايات المتحدة سببها "الثمانية الكبار": منتجات الألبان والبيض والغلوتين وفول الصويا وجوز الشجر والفول السوداني والمحار والأسماك.

لكني أضفت نوعين آخرين من مسببات الحساسية الشائعة جدًا والتي لا يعرفها الجميع: قصب السكر والذرة.

يعتبر سكر القصب أحد أكثر المكونات انتشارًا في النظام الغذائي الأمريكي ، وستجده تقريبًا في كل طعام معبأ في سوقك. إن الاستهلاك المفرط الهائل لسكر القصب هو وباء خاص به ، وهناك المزيد والمزيد من الناس يجدون أن آثاره السلبية أعمق من انهيار السكر. سواء كانت الحساسيات والحساسية من قصب السكر ناتجة عن التعرض المفرط أو الاستعداد الوراثي ، فإنهما يحدثان نفس الشيء. سيخبرك العديد من أطباء العلاج الطبيعي الذين يوزعون اختبارات ELISA أنه دائمًا في أفضل ستة تفاعلات للأجسام المضادة الأكثر شيوعًا. أستطيع أن أشهد على هذا - فقد كان ذلك سببًا للحساسية لدى بيا ومحفزًا التهابيًا للكثيرين (بمن فيهم أنا وأمي) ودعني أخبرك ، إنه حقيقي جدًا. أردت أن أدرجها في هذه القائمة حتى يكون لدى أولئك الذين يعرفون أن لديهم مشكلة مع قصب السكر حلول للوصفات ، ولأولئك المنفتحين على الفكرة ، فرصة لاستكشاف طرق أخرى لتحلية طعامك. (لكن من فضلك لا تسيء تفسير هذا على أنه تشجيع على الانغماس في المحليات الاصطناعية مثل الأسبارتام والسكرين والسكرالوز - فأنا لا أستخدمها أو أؤيد استخدامها بأي شكل من الأشكال.) ومع ذلك ، فإن الأغاف والعسل وسكر جوز الهند والمواد العضوية غير العضوية يعتبر سكر البنجر المعدّل وراثيًا جزءًا من روتين مطبخنا!

ألبان

هذا هو أكثر مسببات الحساسية شيوعًا عند الرضع والأطفال الصغار ، وقد يجادل البعض في البالغين أيضًا. عادةً ما تكون حساسية منتجات الألبان الأكثر انتشارًا وخطورة هي رد فعل مناعي للكازين وبروتينات مصل اللبن الموجودة في منتجات الألبان. مضحك بما فيه الكفاية ، أقل انتشارًا (عادة ما يكون محددًا مسبقًا وراثيًا) عدم تحمل اللاكتوز. ويتميز هذا بعدم قدرة الجسم على معالجة سكر اللبن اللاكتوز. نوع حساسية اللاكتوز من منتجات الألبان أكثر احتمالا بثلاث مرات في أولئك المنحدرين من أصل جنوب آسيوي. يمكن أن تكون منتجات الألبان تأقية ، ولكن يمكن أن تشمل ردود الفعل التحسسية الأكثر شيوعًا تجاه منتجات الألبان أعراضًا في الجهاز الهضمي أو الجلد أو المسالك الهوائية ، عادةً في غضون ساعة من تناولها أو أقل. عادة ما تكون تفاعلات عدم تحمل اللاكتوز في المعدة والأمعاء. كما يعاني الكثير من الناس من التهاب الجلد (مثل حب الشباب) نتيجة تناول منتجات الألبان.

البيض هو ثاني أكثر أنواع حساسية الطعام انتشارًا. من الشائع أن تكون الحساسية للبروتينات في بياض البيض أكثر من صفار البيض. يمكن أن يسبب البيض الحساسية المفرطة لبعض الناس. بينما يمكن أن تحدث تفاعلات الجلد والمجرى الهوائي بمجرد تناول البويضة ، فإن معظم تفاعلات البيض تميل إلى الكشف عن نفسها في المعدة والأمعاء ، ويمكن أن تختلف شدتها وإطارها الزمني من فوري تقريبًا إلى ما يصل إلى 48 ساعة بعد الابتلاع. عادة ما تظهر حساسية البيض إما في الإسهال أو الإمساك المزمن. في منزلنا أيضًا ، يتركون وراءهم أثرًا من الإكزيما.

الغولتين

في حين أن هذا هو أكثر مسببات الحساسية الغذائية التي يتم تسويقها جيدًا ، إلا أنه في الواقع هو ثالث أكثر مسببات الحساسية انتشارًا. ردود الفعل على الغلوتين متنوعة. يمكن أن تكون شديدة مثل الحساسية المفرطة ، وهي مجموعة من الأعراض الجلدية مثل خلايا النحل والطفح الجلدي و / أو آثار المعدة والجهاز الهضمي مثل الغثيان والقيء والانتفاخ والتشنج والإسهال. مشاكل الجيوب الأنفية والرئة شائعة أيضًا ، حيث يمكن أن تلتهب أنسجة الأنف والرئة ، مما يؤدي إلى انسداد أو سيلان الأنف والعطس والتقطير الأنفي الخلفي بالإضافة إلى السعال الربو والصفير. من الشكاوى الشائعة أيضًا الصداع وتورم المفاصل. تحدث العديد من ردود الفعل على الفور ، على الرغم من أن البعض الآخر قد لا يتم ملاحظته حتى الصباح التالي. يمكن أيضًا أن تحدث حساسية أو حساسية الغلوتين بيئيًا عن طريق مستحضرات التجميل أو منتجات التجميل ، اعتمادًا على مدى حساسيتك. وأعتقد دائمًا أنه من المثير للاهتمام ملاحظة أن الغلوتين يمكن أن يسبب أعراضًا أكثر دراماتيكية لدى شخص يعاني من حساسية أو حساسية من الغلوتين من شخص مصاب بمرض الاضطرابات الهضمية. لذلك لا داعي للإصابة بمرض الاضطرابات الهضمية لتجربة هذه الأعراض.

يعتبر فول الصويا جزءًا من عائلة البقوليات ، على الرغم من أن وجود حساسية من فول الصويا لا يعني أن لديك فرصة أكبر للإصابة بالحساسية تجاه أفراد آخرين من عائلة البقوليات مثل الفول السوداني أو الفاصوليا. نادرًا ما تحدث الحساسية المفرطة كرد فعل لفول الصويا ، لكن التفاعلات الأخرى الأكثر شيوعًا تتراوح من خلايا النحل و "حكة الفم" إلى الغثيان والقيء والإسهال. غالبًا ما يرتبط انسداد الأنف والصفير والسعال الناجم عن الربو بهذه الحساسية.

شجرة الجوز

تشمل المكسرات الجوز واللوز والبندق والكاجو والفستق والجوز والصنوبر والجوز البرازيلي. عادة ما يميل الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجوز إلى التفاعل مع أنواع متعددة من المكسرات. على سبيل المثال ، عادة ما يكون هناك ارتباط بين الكاجو والفستق. لا تحتوي مكسرات الأشجار على الفول السوداني أو بذور السمسم ، على الرغم من أن تلك البذور أيضًا يمكن أن تكون مسببة للحساسية. إلى جانب الفول السوداني والمحار ، تعد هذه إحدى فئات الطعام التي من المرجح أن تسبب الحساسية المفرطة. يكتشف معظم الأشخاص المصابين بحساسية شجرة الجوز هذه الحساسية في مرحلة الطفولة ، ويعاني حوالي 90 بالمائة منهم من الحساسية مدى الحياة. من المهم أن نلاحظ أن أشقاء وأطفال الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجوز معرضون بشكل متزايد لخطر الإصابة بحساسية الجوز أيضًا. يمكن أن تتراوح هذه الحساسية في شدتها من الحساسية المفرطة إلى تفاعلات الهيستامين الأخرى مثل ضيق التنفس والحكة أو تورم الحلق أو الوجه أو العينين أو الفم. يمكن أن تؤدي أيضًا إلى آلام في البطن والقيء والإسهال. بالنسبة للأشخاص ذوي الحساسية الزائدة ، قد تتسبب جزيئات الجوز في الهواء وزيوت الجوز في حدوث تفاعل مثل الابتلاع. يمكن العثور على زيوت الجوز في منتجات التجميل والمستحضرات والصابون ، لذا تحقق من الملصقات إذا كنت تتفاعل مع هذه المنتجات.

الفول السوداني

الفول السوداني ، أحد أفراد عائلة البقوليات ، لديه معدل تحفيز مرتفع من الحساسية المفرطة. يتفاعل ما بين 25 و 40 في المائة من الأفراد المصابين بحساسية الفول السوداني أيضًا تجاه جوز شجرة واحدة على الأقل ، لكن حساسية الفول السوداني لا تعني أنك في خطر متزايد للإصابة بحساسية من البقوليات الأخرى مثل فول الصويا. الأشقاء والأطفال الذين يعانون من حساسية الفول السوداني معرضون بشكل متزايد لخطر الإصابة بحساسية الفول السوداني. يجد ما يصل إلى 20 في المائة من الأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني أنهم تخلصوا من الحساسية أو أن الحساسية تصبح أقل حدة بكثير. بالنسبة للأشخاص الأكثر حساسية للفول السوداني ، يمكن أن تتسبب حتى كميات ضئيلة ، أو في حالات نادرة ، جزيئات الفول السوداني في الهواء في ردود فعل شديدة. تكون الأعراض التأقية فورية تقريبًا ، مثل تفاعلات الهيستامين الأقل حدة مثل حكة الجلد والحلق والفم أو الكدمات. يمكن أن يسبب الفول السوداني الغثيان أو انسداد أو سيلان الأنف.

المحار

حسنًا ، هذه هي الصفقة ، "المحار" يشمل عائلتين: القشريات والرخويات. قشريات تميل حساسية المحار (للكركند وسرطان البحر والجراد والقريدس والروبيان) إلى أن تكون أكثر شدة وأكثر شيوعًا ، حيث تسبب سرطان البحر وسرطان البحر والروبيان غالبية ردود الفعل. الرخويات هي مجموعة أكبر بكثير تضم الأسقلوب والبطلينوس وبلح البحر والمحار والقواقع البحرية وأذن البحر وكذلك الأخطبوط والحبار. أولئك الذين يعانون من الحساسية تجاه الرخويات قد يجدون أن لديهم أيضًا ردود فعل تجاه اللافقاريات غير الغذائية مثل الصراصير وعث الغبار. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه إحدى المجموعات ، فقد تتمكن من تناول الطعام من المجموعة الأخرى دون أن تتأثر. قد تجد أيضًا أن نوعًا واحدًا أو نوعين فقط يؤثران عليك من إحدى المجموعات ، (كأنني لا أستطيع أكل الأسقلوب والبطلينوس وبلح البحر والمحار ، لكن يمكنني الحصول على الأخطبوط والحبار) ولكن اعتمادًا على شدة رد فعلك ، يجب أن تكون حريصًا للتأكد من أنها ليست المجموعة بأكملها. المحار مثير للاهتمام في أن 60 في المائة من الأشخاص المصابين بحساسية المحار لا يكتشفونها حتى سن البلوغ (هذا أنا!!) بمجرد إصابتك بها ، فهي حساسية مدى الحياة. تتنوع تفاعلات المحار وتتراوح من الحساسية المفرطة إلى ردود الفعل الشديدة مثل ضيق التنفس أو أجش في الحلق ، والسعال المتكرر ، وصعوبة البلع ، وتورم الوجه ، واللون الأزرق الشاحب ، والدوخة أو الارتباك. يمكن أن تشمل ردود الفعل الأقل حدة حرقة المعدة والقيء وتشنجات المعدة والانتفاخ والإسهال. إذا كان لديك أفراد من العائلة يعانون من هذه الحساسية ، فاحرص على الاهتمام بها. يعاني كل من والدي وجدتي من الحساسية من المحار ، لذلك لم أشعر بالصدمة عندما أدركت أنني قد أصبت بها.

تميل حساسية الأسماك إلى أن تستمر مدى الحياة ، حيث يكتشف 60 في المائة من المصابين الحساسية لديهم كأطفال و 40 في المائة كبالغين ، لذلك يعرف الكثير منكم بالفعل ما إذا كان لديك هذه الحساسية. ومع ذلك ، إذا كنت تعتقد أنك قد تكون مصابًا بحساسية تجاه الأسماك ، أو لديك قريب يعاني من حساسية تجاه الأسماك ، فقد لا ترغب في تضمين الأسماك ومنتجاتها في نظامك الغذائي. (من المهم ملاحظة أنه لا توجد علاقة بين الحساسية تجاه المحار والحساسية تجاه الأسماك - فقد يكون لديك حساسية تجاه أحدهما أو الآخر أو كليهما).

علبة سكر

قد يبدو هذا غير عادي ، لكنه أكثر شيوعًا مما تعتقد. كما أنه شخصي بالنسبة لنا ، لأنه كان السبب الرئيسي لعدوى الجيوب الأنفية الغامضة والمزمنة التي تصيب بيا. الأعراض الأكثر شيوعًا لحساسية أو حساسية قصب السكر هي مشاكل الأنف والجهاز التنفسي. يتسبب تفاعل الهيستامين في التهاب وتورم أنسجة الجيوب الأنفية ، مما يؤدي بعد ذلك إلى زيادة المخاط. يمكن أن يتراكم المخاط ، مما يسبب صداع الجيوب الأنفية ، وكذلك انسداد الأنف وسيلانه ، والتقطير الأنفي الخلفي ، وانتفاخ العينين. يمكن أن يلتهب الحلق أيضًا مما يؤدي إلى جشع الحلق والسعال المزمن وحتى التأثير على التنفس والتسبب في أعراض الربو مثل الصفير. إذا كان التعرض مستمرًا ، يمكن أن يتحول المخاط المركب في النهاية إلى التهاب في الجيوب الأنفية. يمكن أن تأتي تفاعلات سكر القصب أيضًا على شكل تفاعلات جلدية مثل خلايا النحل والطفح الجلدي.

هذا شيء لم أكتشفه لفترة طويلة. بعد سنوات من بدء تناول الطعام الخالي من مسببات الحساسية ، أخيرًا تخلصت من سبب مشكلتي الأخيرة مع بشرتي. وبالقضايا أعني حب الشباب. كانت ذرة. لعبت منتجات الألبان أيضًا دورًا ، لكن الذرة كانت متساوية تقريبًا. بالمناسبة الذرة في كل شيء. أكثر أعراض الذرة شيوعًا مرتبطة بالجلد حيث أن استهلاكها يمكن أن يسبب خلايا وطفح جلدي وحب الشباب ، وهي جميع أشكال الالتهاب. يمكن أن تكون مشاكل الجهاز الهضمي التي تتراوح من التشنج وعسر الهضم إلى الإسهال والقيء ردود فعل. يمكن أن تسبب الذرة أيضًا تفاعلات شديدة في المرجع تتراوح من الهستامين الأساسي (العطس وانسداد الأنف وسيلانها) إلى حالات نادرة من الحساسية المفرطة. وهو أيضًا رد فعل للربو لدى بعض الأشخاص.

أعتقد أنه من المفيد مشاركة بعض الأطعمة والتوابل معك ، رغم أنها أقل شيوعًا من مسببات الحساسية ، إلا أنها منتشرة بدرجة كافية بحيث تظهر مرارًا وتكرارًا في اختبار ELISA وقد تساعد في العثور على تلك الإبرة في كومة قش إذا كنت تكافح.


مايونيز بالحليب

هذه واحدة من تلك الوصفات التي تتطلب علامات اقتباس ، ليس بدافع التأثر ، ولكن لأنها ليست مايونيز حقيقي. لا يحتوي على صفار البيض أو الخردل. إنه ليس أكثر من مستحلب من الحليب والزيت. برازيلي أكثر منه برتغالي ، لقد بدأ الآن استخدامه في القارة. الطعم أخف وأنظف من المايونيز المعتمد على البيض ، مما يسمح بنكهات أخرى.

منذ أن أعطيت الوصفة ، لم أتوقف عن إيجاد طرق للطهي بها. الوصفة الرئيسية ليست سوى لوحة قماشية للإضافات. إلى جانب الاستخدامات في هذا الكتاب ، قمت & # 8217 بتلطيخ الاختلافات في اللحوم والأسماك المشوية ، واستخدامها كغمس وتتبيل ، ونشرها على السندويشات ، وتقليبها في سلطة البطاطس ، كما أفعل مع المايونيز الفعلي.

Atenção: مثل جميع المستحلبات ، يمكن أن تكون هذه الوصفة صعبة بعض الشيء. لكن إضافة الزيت في مجرى رقيق والتوقف عند الوصول إلى الاتساق الصحيح هو المفتاح. للحصول على نتائج مضمونة تقريبًا ، يعد الخلاط اليدوي هو الأفضل ، لكن الخلاط ذو العلبة الصغيرة بقاعدة ضيقة سيفي بالغرض. & # 8211ديفيد ليت


يستخدم للصلصة الحلوة والحامضة

الصلصة الحلوة والحامضة لذيذة في العديد من الأطعمة الآسيوية المختلفة ، بما في ذلك وجبات العشاء والمقبلات. أحتفظ ببرطمان في متناول اليد لخلطه مع الأرز أو نودلز الخضار ، لتقديمه كصلصة غمس ، واستخدامه كطلاء للدجاج ، وما إلى ذلك. يصل دفعة قريبا. مم ك؟

الآن ، دعونا # 8217 نناقش كيفية صنع الصلصة الحلوة والحامضة التي & # 8217s أفضل بالنسبة لك!


كيفية صنع روبيان الكاري الأحمر التايلاندي

لبدء هذا الطبق الرائع ، اقلي الجمبري الكبير حتى يصبح معتمًا بعض الشيء في الوسط. انزع الجمبري ودفئه تحت خيمة من ورق القصدير. يتم تنشيط الخضار المقطعة بعد ذلك. استخدم مقلاة عالية الحواف إذا استطعت. يصبح ممتلئًا جدًا في النهاية.

بمجرد أن تتكرمل الخضار قليلاً ، يجتمع الثوم والزنجبيل ومعجون الكاري وحليب جوز الهند وصلصة السمك وبرش الليمون والعصير معًا.

من الأفضل أن يتم قياس جميع المكونات وتكون جاهزة للاستخدام عندما يُطلب منك ذلك بسرعة.

سوف تغلي الصلصة قليلاً لتكثف ، ثم أضف الجمبري مرة أخرى إلى المقلاة مع الكثير من الكزبرة والريحان. ستمنحك الرائحة المشبعة بالبخار وجهًا لذيذًا وبالكاري!

حبات أرز الياسمين الطرية والحساسة موجودة لامتصاص الصلصة الفاتنة وتقترن بشكل مثالي مع الروبيان الممتلئ بالكاري. استمتع!

هل تريد المزيد من الكاري ؟! تحقق من & # 8230

بالإضافة إلى أن هناك المزيد من وجبات العشاء الخالية من الغلوتين التي يمكنك تناولها على الطاولة في أقل من ساعة!

أدوات المطبخ الأساسية المستخدمة في هذه الوصفة!

قبل أن تذهب ، ابق على اتصال على Instagram و Pinterest و Facebook ، واشترك أعلاه للانضمام إلى مجتمع البريد الإلكتروني الخاص بنا للحصول على آخر التحديثات!